ข่าววันนี้
“ผัดกะเพรา” ขึ้นอันดับ 3 เมนูที่ดีที่สุดในโลก ปี 2023 พาอาหารไทย 4 จานติด 1 ใน 100 ด้วย เมื่อวันที่ 13 ธันวาคมที่ผ่านมา ผู้สื่อข่าวรายงานว่า Tasteatlas เว็บไซต์คู่มือเดินทางอิงประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิม ต้นตำรับ ตามบทวิจารณ์และคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ ตลอดจนนักวิจารณ์อาหาร ได้เผยแพร่อันดับ 100 เมนูที่ดีที่สุดในโลก ปรากฏว่า ‘เมนูอาหารไทย’ ติดถึง 5 เมนู ได้แก่ อันดับที่ 3 ผัดกะเพรา อันดับที่ 6 ข้าวซอย อันดับที่ 10 พะแนง อันดับที่ 15 ต้มข่าไก่ และอันดับที่ 73 แกงมัสมั่น สำหรับ เมนูผัดกะเพรา ที่ติดอันดับสูงสุดคือที่ 3 นั้นทางเว็บไซต์ระบุว่า เมนูจานผัดดั้งเดิมนี้ผสมผสานระหว่างเนื้อสับ หรืออาหารทะเล กับโหระพา ตลอดจนส่วนผสมอื่นๆ เช่น หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกไทย เติมรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล น้ำปลา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไข่ดาว และมีน้ำปลาเป็นเครื่องเคียง ที่น่าสนใจคือ ผัดกะเพรา ยังติดอันดับที่ 4 ในหมวดจานโปรดของชาวต่างชาติในไทยด้วย ที่มา 100 Best Dishes in the World TasteAtlas แจกสูตร ผัดกะเพรา ที่อร่อยที่สุดในโลก แจกสูตร ผัดกะเพรา ที่อร่อยที่สุดในโลก ครัวเนื้อหอม ผู้ชน
ถอดบทเรียน อุบัติเหตุเผายาหน้าท้อง เรียกร้อง เร่งหาทางออกเป็นรูปธรรม จากกรณีเมื่อไม่นานมานี้ สถานพยาบาลที่เป็นสหคลินิกแห่งหนึ่ง ได้กระทำการที่ไม่ถูกต้องตามกรรมวิธีการแพทย์แผนไทย โดยมีการเผายาหน้าท้องให้ผู้ป่วยรายหนึ่ง กระทั่งเกิดความเสียหายเกิดเพลิงไหม้ตามร่างกาย สร้างผลกระทบเป็นอย่างมาก ทั้งต่อผู้ป่วยและภาพรวมวงการแพทย์แผนไทยและการแพทย์แผนตะวันออก เมื่อเร็วๆ นี้ วิทยาลัยการแพทย์แผนตะวันออก มหาวิทยาลัยรังสิต จึงจัดงานแถลงข่าว ถอดบทเรียนกรณีอุบัติเหตุการเผายา กับภูมิปัญญาการแพทย์แผนตะวันออก พร้อมเปิดแถลงการณ์จุดยืน โดย อาจารย์ปานเทพ พัวพงษ์พันธ์ คณบดี และคณาจารย์ วิทยาลัยการแพทย์แผนตะวันออก มีวัตถุประสงค์เพื่อให้เกิดความเชื่อมั่นการแพทย์แผนตะวันออก และให้ความรู้การใช้การรักษาโดยใช้ไฟ ในการรักษา ส่วนหนึ่งของแถลงการณ์จุดยืนดังกล่าว ระบุว่า แพทย์แผนไทยคนดังกล่าว สถานพยาบาลแห่งนั้น ต้องเยียวยาผู้ที่ได้รับความเสียหายอย่างเต็มที่ ขณะเดียวกัน สภาการแพทย์แผนไทย และกระทรวงสาธารณสุข ควรเร่งรัดการสืบสวน สอบสวนข้อเท็จจริง และหาทางออกในกรณีนี้อย่างเป็นรูปธรรม แถลงการณ์ ระบุด้วยว่า การเผายา เป็นกรรมว
“ปั้นธุรกิจร้านอาหารยังไงให้ได้พันล้าน” อีกหนึ่งเวทีน่าสนใจในงาน Restech 2023 โดยมี คุณปลา-อัจฉรา บุรารักษ์ หัวเรือใหญ่แห่ง iberry Group ร่วมพูดคุย เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักอาณาจักร iberry Group กันเป็นอย่างดี เพราะมีร้านอาหารชื่อดังในเครือมากมาย ประมาณ 14 แบรนด์ รวมทั้งหมด 123 สาขา ไม่ว่าจะเป็น ชิ้นโบแดง กับข้าว กับปลา, รสนิยม, โรงสีโภชนา, ข้าวต้มกุ๊ยโรงสี, เจริญแกง, ฟ้าปลาทาน, เบิร์นบุษบา และ รวมมิตร Cloud Kitchen เป็นต้น คุณปลา เล่าให้ฟังว่า จุดเริ่มต้นของการก้าวเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร มาจากการเปิดร้านไอศกรีม iberry จากนั้นขยับขยายสู่การเปิดร้านแรก กับข้าว กับปลา ร้านที่ทำให้คุณปลาได้เริ่มค้นหาตัวเอง ได้เรียนรู้ ได้ลองทำหลายสิ่งหลายอย่างจนเติบโตขึ้น และได้แตกแบรนด์อื่นๆ ตามมาอีกมากมาย ในทุกการสร้างแบรนด์ของคุณปลา จนกลายเป็นอาณาจักร iberry Group มาจากการเห็นความสวยงามและเห็นคุณค่าของอาหารไทย “เราเติบโตมาในเมืองไทย รับประทานอาหารไทยทุกวัน รู้สึกว่า เราน่าจะสามารถสร้างแบรนด์อาหารไทย โดยหยิบวัฒนธรรมของอาหารหลายๆ รูปแบบมาแตกไลน์ได้ เช่น หมูกระทะ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา ข้าวต้ม
อัปเดต ร้านอาหารคว้ารางวัลดาวมิชลิน ปี 2567 “บ้านเพทา-ร้านกา” 2 ร้านดังได้มิชลิน 2 ดาว ในงานเปิดตัว มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2567 (The MICHELIN Guide Thailand 2024) ซึ่งเป็นคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ ฉบับที่ 7 ของประเทศไทย มิชลินได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่คว้ารางวัลดาวมิชลิน (MICHELIN Star) และรางวัลพิเศษอื่นๆ พร้อมทั้งฉลองความสำเร็จให้แก่บุคลากรมืออาชีพในแวดวงร้านอาหารของประเทศไทยที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในครั้งนี้ รางวัลมิชลิน 1 ดาว จำนวน 28 ร้าน ได้แก่ – ร้านเจ๊ไฝ – ร้านซิกเนเจอร์ – ร้านน้ำ – ร้านอิกนีฟ – ร้าน ชิม บาย สยามวิสดอม – ร้านฮาโอมา – ร้านเสน่ห์จันทน์ – ร้านซูชิ มาซาโตะ – ร้านอักษร – ร้านแคนวาส – ร้าน 80/20 – ร้านเคเดนซ์ บาย แดน บาร์ค – ร้านข้าว สาขาเอกมัย – ร้านเอเลเมนท์ อินสไปร์ บาย เซลเบลอ – ร้านโพทง – ร้านพรุ ภูเก็ต – ร้านโค้ท บาย เมาโร โคลาเกรคโค – ร้าน Maison Dunand – ร้านเลอ นอร์มังดี บาย อลัง รูซ์ – ร้านสวนทิ
FLYNOW เคยใหญ่ ตอนนี้เล็ก ไม่เห็นเป็นไร เชื่อ ความล้มเหลวกลัวคนจริง พื้นเพเป็นคนอำเภอไพศาลี จังหวัดนครสวรรค์ ครอบครัวทำการเกษตร แต่ตัวเขาไม่ชอบการเกษตรเท่าไหร่ เพราะชอบอะไรสวยๆ งามๆ ชอบความคิดสร้างสรรค์ และอยากทำงานด้านศิลปะ คือคำแนะนำตัวจาก คุณลิ้ม-สมชัย ส่งวัฒนา ผู้ก่อตั้ง FLYNOW เสื้อผ้าแบรนด์ดังในตำนาน ที่ปัจจุบันดำเนินธุรกิจมาต่อเนื่องได้ 40 ปีแล้ว “สมัยเรียนมหาวิทยาลัย เรียนปุ๊บ มีเมียปั๊บ มีลูกปุ๊บ แล้วก็ถูกไล่ออกตอนเรียนครบ 8 ปีพอดี คือเหลืออีกไม่กี่หน่วยกิตจะจบ แต่ในเมื่อไม่ให้เรียนต่อ เราก็เลิกเรียน” คุณลิ้ม ย้อนอดีต น้ำเสียงเรียบๆ ก่อนเล่าให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังต่อ เขาเป็นลูกชายซึ่งคุณพ่อห่วงมากที่สุด เพราะมีพฤติกรรมส่อเสี่ยงว่าน่าจะทำทุกอย่างที่ตรงกันข้ามกับคำสอน เช่น ตอนเล็กให้เรียนหนังสือให้ดี ตอนโตหามหาวิทยาลัยดีๆ แล้วหางานดีๆ จบออกมาให้หาเมียดีๆ ขณะที่ตัวเขาเป็นคนชอบคิดนอกกรอบ และมักมีการตั้งคำถามกับหลายเรื่องในชีวิต อย่างไรก็ตาม เขาได้ตั้งประเด็นไว้น่าคิดตรงที่ว่า ถ้า กล้าคิด กล้าทำ แล้ว ต้องกล้าพิสูจน์ด้วยว่า สิ่งที่เราคิด สิ่งที่เราทำนั้น ต้องไม่ทำ
ซื้อแฟรนไชส์ เหมือนเลือกคู่แต่งงาน ก่อนตัดสินใจ ต้องพิจารณาอะไร เมื่อไม่นานมานี้ อาจารย์อมร อำไพรุ่งเรือง ในฐานะกูรูแฟรนไชส์ ลำดับต้นของเมืองไทย เคยให้คำแนะนำความรู้ ห้ามมองข้าม ก่อนตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ ไว้ว่า ให้ดู 3 เรื่องสำคัญ ซึ่งประกอบด้วย หนึ่ง ปัจจัยภายนอก ตั้งแต่ เศรษฐกิจ สังคม การเมือง การตลาด เทคโนโลยี คู่แข่งขัน ทำเลที่ตั้ง สอง แฟรนไชซอร์ ที่จะมาเป็นคู่ค้ากัน เหมือนกับการเลือกคู่แต่งงาน เพราะมีการเซ็นสัญญาที่อาจผูกมัดกันตั้งแต่ 1 ปี 3 ปี อันดับแรกต้องดูว่าแฟรนไชซอร์ ทำธุรกิจประสบความสำเร็จหรือเปล่า เพราะธุรกิจแฟรนไชส์คือโคลนนิ่งจากหนึ่งไปสอง ไปสาม ไปสี่ รวมถึงต้องมีการสนับสนุนโดยเฉพาะเรื่องมาร์เก็ตติ้ง การฝึกอบรม คู่มือ การตรวจสอบ เงื่อนไขต่างๆ ตลอดจนค่าธรรมเนียมที่ต้องเสีย สาม มองตัวเอง ในเรื่องการเงิน ให้ลองล้วงกระเป๋าตัวเองดูว่ามีเงินจำนวนเท่าไหร่ ควรลงทุนซื้อแฟรนไชส์ราคาประมาณไหน รวมถึงดูความชอบ เช่น ถ้าไม่ชอบกาแฟ แต่เลือกซื้อแฟรนไชส์ร้านกาแฟ เมื่อต้องอยู่กับมันทุกวันก็อาจทำให้ทรมานและไม่มีความสุข แต่ถ้าเป็นความชอบก็จะมีความพยายามและทำให้สำเร็จ แม้จะซื้อแฟรนไชส์มาก็ตาม อ
ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ให้คำปรึกษา การเซตระบบแฟรนไชส์ร้านหมานก๋วยเตี๋ยวเรือ ธุรกิจด้านอาหารแม้เป็นตลาดใหญ่ที่ความต้องการมีต่อเนื่อง แต่ในฐานะของผู้ประกอบการจำเป็นต้อง มีวิสัยทัศน์กว้างไกล สามารถมองตลาดและวิเคราะห์คู่แข่งได้ชัดเจน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ ต้องมีความเข้าใจการวางระบบแฟรนไชส์ได้อย่างถูกต้อง และควรได้รับคำแนะนำจากบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถในเรื่องนี้ เพื่อให้ระบบแฟรนไชส์นั้นพัฒนาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ThaiFranchiseCenter.com ในฐานะเป็นเว็บไซต์ที่รวบรวมธุรกิจแฟรนไชส์ที่ใหญ่ที่สุดในไทย มองเห็นความสำคัญเรื่องนี้มาโดยตลอด เราจึงได้รวบรวมความรู้เกี่ยวกับการวางระบบให้กับธุรกิจที่สนใจ และอัปเดตความรู้ใหม่ๆ ให้ผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง โดยมีวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิประจำไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์จำนวนมากที่พร้อมให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการทั่วประเทศ ล่าสุด ไทยแฟรนไชส์เซ็นเตอร์ให้บริการคำปรึกษาการเซตระบบแฟรนไชส์ร้านหมานก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งเป็นธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยมาก มีเมนูให้เลือกหลากหลาย คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี โดดเด่นด้วยการจัดร้านสวยงาม มีพนักงานที่คอยให้บริก
เฉลยแล้ว พี่ธีร์-น้องพีร์ ลูกชายบีม D2B ขึ้นหน้าฉลากใหม่ ซีอิ๊วขาว เด็กสมบูรณ์ วันที่ 10 ธันวาคม เฟซบุ๊ก ผู้บริโภค โพสต์รูปฉลากตราเด็กสมบูรณ์ว่า “เปลี่ยนฉลากใหม่ นึกว่าของก๊อบถามแบบไม่รู้เลยนะ เด็กสองคนนี้ใคร #ผู้บริโภค” ซึ่งหลายคนเลือกซื้อ แล้วนึกว่าของปลอม เพราะไม่คุ้นชินกับรูป ก่อนจะมีคนมาเฉลยว่าเป็น น้องธีร์และน้องพีร์ลูกชายของบีม D2B นั่นเอง ทั้งนี้ มีคนเข้ามาแสดงความเห็นมากมาย อาทิ ลูกของเด็กสมบูรณ์ คนแรกครับ 2 คนนี้คือรุ่นต่อไป, ต้องอุดหนุนค่ะ เพราะรักเด็ก, น่ารักที่สุดจ้า, ยอดขายพุ่งแน่นอน, แบบนี้ต้องเหมา ยอมเป็นไตเลย
สรุปดราม่า ‘เชฟอ้อย’ เปิดใจ แฟรนไชส์ลูกชิ้นร้านดัง ลั่นไม่ยอม เตรียมฟ้องกลับ เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม ที่ผ่านมา จากกรณีดราม่าสนั่นที่มีผู้ใช้ Facebook รายหนึ่ง ออกมาโพสต์แฉเจ้าของแฟรนไชส์ลูกชิ้นร้านดัง เอาเปรียบผู้ซื้อ แถมอ้างว่ามีผู้เสียหายจ่อฟ้องเพียบ ล่าสุดไม่ปล่อยให้ดราม่านาน ออกมาชี้แจงแล้ว สำหรับ “เชฟอ้อย” หรือ “ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์” หนึ่งในเชฟหญิงแกร่งจากรายการทำอาหารชื่อดัง ที่นอกจากมีฝีมือการทำอาหารรสจัดจ้านแล้ว ฝีปากของ ‘เชฟอ้อย’ ก็ไม่เป็นสองรองใคร ก่อนที่เจ้าตัวจะหันมาทำอาชีพแม่ค้าขายลูกชิ้นและก๋วยเตี๋ยวแซ่บแห้งจงอางหวงไข่ แถลงจากเชฟอ้อย งานนี้ “เชฟอ้อย” ก็ได้แคปภาพต้นโพสต์ดราม่า พร้อมเขียนชี้แจงผ่าน Facebook : CHARM GARDEN ว่า เนื่องจากในวันศุกร์ที่ 8 ธันวาคม 2566 เวลา 1 ทุ่มโดยประมาณ มีเพจหนึ่งได้ทำการลงข้อความและรูปภาพ ซึ่งข้อความดังกล่าว “เข้าข่ายการหมิ่นประมาทด้วยการโฆษณา และ พ.ร.บ.คอมพ์” ทาง เชฟอ้อย จึงจำเป็นต้องดำเนินคดีตามกฎหมายอย่างถึงที่สุด ทั้งผู้โพสต์ ผู้ที่คอมเมนต์ ในทางที่อาจจะก่อให้เกิดความเสียหาย และผู้ที่แชร์ต่อ ทางเชฟขอเรียนย้ำให้ทราบว่า ทางเชฟอ้อยจะดำเนินคดีข
ใช้บัตรเครดิตแบบไหน? ช่วยให้มี “เงินเหลือ” ทำง่าย ได้ผลจริง เชื่อหรือไม่? บัตรเครดิตก็เป็นพระเอกได้ ถ้าใช้ให้เป็น และใช้อย่างถูกวิธี แม้การใช้บัตรเครดิตจะมีดอกเบี้ยที่มีอัตราค่อนข้างสูง และคนไทยเองก็เป็นหนี้บัตรเครดิตมากเป็นอันดับสอง รองจากหนี้ส่วนบุคคล จนทำให้บัตรเครดิตอาจถูกมองเป็นผู้ร้ายสำหรับหลายๆ คน แต่จริงๆ แล้วบัตรเครดิตก็มีข้อดีอยู่ไม่น้อย หากใช้ให้เป็น ใช้ให้ถูกวิธี และมีวินัยในการใช้จ่าย เพียงเท่านี้ ก็สามารถทำให้เจ้าบัตรพลาสติกใบนี้พลิกบทบาทไปเป็นพระเอกได้เหมือนกัน วันนี้เลยขอนำทริกดีๆ ในการใช้บัตรเครดิตให้คุ้มค่าและช่วยให้มีเงินเหลือมาฝากกัน ๐ เช็กดอกเบี้ยและค่าธรรมเนียมให้ดี ก่อนตัดสินใจทำบัตรเครดิตเช็กให้ดี ทั้งเรื่องดอกเบี้ยและค่าธรรมเนียม เอาข้อมูลของบัตรมาเทียบกัน โดยค่าธรรมเนียมส่วนใหญ่จะมี 2 ประเภท ได้แก่ ค่าธรรมเนียมแรกเข้า และค่าธรรมเนียมรายปี ใครไม่อยากเสียค่าธรรมเนียมเหล่านี้ อาจเลือกเปิดบัตรเครดิตกับธนาคารที่ไม่เก็บค่าธรรมเนียมแรกเข้า หรือบางธนาคารอาจกำหนดยอดใช้จ่ายสะสมต่อปีไม่มาก เมื่อเราใช้จ่ายให้ครบตามจำนวนขั้นต่ำที่กำหนดไว้ก็จะได้รับการยกเว้นค่าธรรมเนียมรายป
