Featured SMEs เกษตร

ผักบุ้งจีน เปลี่ยนชีวิต จากรับจ้างเข็นผักสู่เกษตรกร รายได้ไม่ขาดมือ หลักแสนต่อเดือน

ผักบุ้งจีน เปลี่ยนชีวิต จากรับจ้างเข็นผักสู่เกษตรกร รายได้ไม่ขาดมือ หลักแสนต่อเดือน

แม้ผักบุ้งจีนจะได้รับความนิยมมากในกลุ่มผู้บริโภคไทย แต่ด้วยราคาที่ไม่คงที่ของตลาด มักแปรผันไปตามปัจจัยที่คุมไม่ได้ตลอดเวลา และยังต้องส่งผ่านผลผลิตให้พ่อค้าคนกลาง บางครั้งทำให้รายจ่ายของต้นทุนไม่พอกับรายรับที่ได้มา จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการปลูกเอง ขายเอง เพื่อเป็นการเสริมสร้างรายได้ให้มั่นคง และอยู่รอดต่อไป

คุณวรวิทย์ ศิริกรรณิกา วัย 32 ปี เล่าให้ฟังว่า ก่อนมาปลูกผักบุ้งจีนขาย เคยรับจ้างเข็นผักที่ตลาดสี่มุมเมืองมาก่อน 

“ตอนนั้นผมอายุ 20 กว่าๆ ก็เริ่มมารับจ้างเข็นผัก ทำอยู่ประมาณ 4 ปี ก็มาเจอภรรยา เขามาขายผักบุ้งจีนกับแม่ที่ตลาดนี้ พอแต่งงานกัน เลยผันตัวมาเป็นเกษตรกรเต็มตัว จากวันนั้นถึงวันนี้ก็เกือบ 10 ปีแล้ว” 

คุณวรวิทย์ ศิริกรรณิกา วัย 32 ปี
คุณวรวิทย์ ศิริกรรณิกา วัย 32 ปี

ก่อนเล่าต่อว่า

“สมัยก่อนที่ครอบครัวภรรยาเริ่มต้นธุรกิจนี้ ก็ยังไม่ได้ขยายใหญ่โตเท่าทุกวันนี้ พอได้มาช่วย ก็มีหัวเรี่ยวหัวแรงเพิ่ม สามารถสลับกันมาขายได้ ทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ปัจจุบันทั้งปลูกเองด้วยและมีลูกสวนอยู่ประมาณ 40 ไร่

ปลูกแต่ผักบุ้งจีน อย่างเดียว พื้นที่ปลูกอยู่ที่ อ.ลาดบัวหลวง จ.พระนครศรีอยุธยา สามารถทยอยตัดผลผลิตมาขาย ยกตัวอย่างปลูก 10 ไร่ จะได้ผักบุ้ง 10 ร่อง 1 วันเก็บเกี่ยว 7.5/10 ร่อง จะได้ราว 1.5 ตัน หรือ 300 มัด (1 มัด = 5 กิโลกรัม) ต่อวัน สำหรับระยะเวลาที่ปลูก อยู่ที่ 20 วัน ก็เก็บเกี่ยวผลผลิตขายได้” คุณวรวิทย์ แชร์ให้ฟัง

ผักบุ้งจีน เปลี่ยนชีวิต จากรับจ้างเข็นผักสู่เกษตรกร รายได้ไม่ขาดมือ หลักแสนต่อเดือน
ผักบุ้งจีน เปลี่ยนชีวิต จากรับจ้างเข็นผักสู่เกษตรกร รายได้ไม่ขาดมือ หลักแสนต่อเดือน

เคล็ดลับการปลูกและการเก็บเกี่ยว

คุณวรวิทย์ เล่าต่อถึงเคล็ดลับการปลูกและการเก็บเกี่ยวผักบุ้งจีน คือการรดน้ำ ที่ต้องให้ในปริมาณที่พอดี ควรรดน้ำทุกวัน วันละ 1-2 ครั้ง แต่ถ้าวันไหนฝนตก ก็ไม่จำเป็นต้องรดน้ำ สิ่งที่สำคัญ อย่าให้ผักบุ้งจีนขาดน้ำ เพราะจะทำให้ขาดการเจริญเติบโต และห้ามรดน้ำเยอะเกินไปจนน้ำขัง เพราะทำให้ผักของเราไม่ได้คุณภาพ ไม่น่ารับประทาน และราคาตก

สำหรับผักบุ้งจีนที่พร้อมเก็บเกี่ยว อายุเฉลี่ยประมาณ 25-30 วัน หรือต้นสูงประมาณ 30-35 เซนติเมตร ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้แล้ว ที่สำคัญ ก่อนเก็บเกี่ยวควรรดน้ำแปลงดินให้ชุ่ม เพื่อการเก็บเกี่ยวที่ง่ายขึ้น ทำให้รากผักบุ้งจีนไม่ขาดมาก สะบัดดินออก และนำไปล้างน้ำอีกรอบ ไม่ควรนำผักบุ้งไปตากแดด เพราะจะทำให้ผักบุ้งเหี่ยว จัดการมัดผักบุ้งเป็นมัดๆ และนำไปจำหน่ายต่อไป

ผักบุ้งจีน เปลี่ยนชีวิต จากรับจ้างเข็นผักสู่เกษตรกร รายได้ไม่ขาดมือ หลักแสนต่อเดือน
ผักบุ้งจีน เปลี่ยนชีวิต จากรับจ้างเข็นผักสู่เกษตรกร รายได้ไม่ขาดมือ หลักแสนต่อเดือน

ลูกค้าคือใคร และรายได้เป็นอย่างไร

เกษตรกรหนุ่ม แชร์ให้ฟังว่า ลูกค้าหลักคือ กลุ่มรถเร่ 40% ร้านอาหาร 40% และอีก 10% เป็นลูกค้าแผงผักที่มารับไปขายต่อ รายได้เฉลี่ยอยู่ที่วันละ 20,000-30,000 บาท (ยังไม่หักต้นทุน และค่าใช้จ่ายอื่นๆ)

ราคาผักบุ้งจะขึ้นลงในแต่ละวัน ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับจำนวนผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ ส่วนพวกปัจจัยอื่นๆ เช่น น้ำมันขึ้น ค่าครองชีพขึ้น ส่วนใหญ่จะไม่ค่อยเอามาบวกเพิ่ม อยากจะช่วยลูกค้า เป็นไปได้จะไม่ค่อยขึ้นราคานอกจากจำเป็นจริงๆ ต้นทุนไม่ได้แล้วถึงจะขึ้น

สำหรับราคาผักบุ้งจีน เกรดดีที่สุด ราคาเฉลี่ยประมาณมัดละ 80 บาท ตกกิโลกรัมละ 16 บาทเท่านั้น (ราคา ณ วันที่ 1 สิงหาคม 2567)

วิธีดูคือ ต้นต้องสวย และดูตรง ข้อ ต้องมีจำนวนน้อย ไม่ถี่ ไม่มีรอยช้ำ ปล้องของต้นจะยาว ส่วนใบ ต้องไม่มีจุด ไม่เหลือง ไม่มีราแป้ง

ส่วนเกรดที่ถูกที่สุด ส่วนใหญ่จะมีคนเหมาเอาไปเป็นอาหารให้ปลา จะอยู่ที่มัดละ 10 บาท เฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 2 บาทเท่านั้น

พิกัด อาคารรถผัก ทะเบียนรถ บร 60 หรือ บท 2475 ช่องทางการติดต่อ สามารถโทรสอบถามได้ที่ คุณอ๊อด 081-399-7737 

Related Posts

สบายใจ ไม่รวย แต่พอกิน! คนรุ่นใหม่ทำเกษตร ปลูกผักสลัดบนดอย มีรายได้หลักหมื่น
“โก๋แก่” แตกไลน์เปิดตัว “โก๋นมถั่ว” (Nut Milk Bar) พร้อมเมนูถั่วสุดฟิน ปักหมุดสาขาใหม่ “ซีคอนบางแค” 1 มิ.ย. นี้!
นางไปรยา ไทยชาติ ผู้อำนวยการฝ่ายพาณิชย์ บริษัท เพ็ญภาค เบฟเวอเรจ จำกัด
FULLFISH เปิดจักรวาล “Fulltopia” ครั้งแรกบนเวที THAIFEX 2026 ปิดดีลผู้นำเข้าจาก 6 ประเทศ