ในยุคที่ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับ “Longevity” หรือการมีชีวิตที่ยืนยาวอย่างมีคุณภาพ การดูแลสุขภาพจึงไม่ได้หมายถึงแค่การเข้ายิมหรือออกกำลังกายหนักเพียงอย่างเดียว
แต่ยังรวมถึงการดูแลสุขภาพใจ การจัดการความเครียด การนอนหลับที่มีคุณภาพ และการสร้างบาลานซ์ให้กับชีวิต ผ่านศาสตร์แห่งการบำบัด
เริ่มต้นด้วย “Ikigai” (อิคิไก) แนวคิดหรือปรัชญาการค้นหาความหมายของชีวิตของชาวญี่ปุ่น มาจากสองคำรวมกัน คือ “อิคิรุ” แปลว่า การใช้ชีวิต และ “ไก” แปลว่า คุณค่า
ปรัชญานี้สอนให้มนุษย์ “รู้จักเห็นคุณค่าของชีวิต” รู้จักชื่นชมความงามของสิ่งรอบตัว ไม่ว่าจะทำอาชีพอะไรหรือเป็นใครก็ตาม
โดยเฉพาะในยุคที่เต็มไปด้วยความกดดัน หลายคนเกิดความเครียด และหมดไฟในการทำงาน ปรัชญานี้สามารถเข้าไปช่วยเติมพลังใจ สร้างความสุขให้เราได้ ผ่านหลักการ 4 ข้อ 1. อะไรคือสิ่งที่เรารัก 2. อะไรคือสิ่งที่เราทำได้ดี 3. สิ่งที่ทำให้เกิดรายได้ และ 4. สิ่งที่สังคมต้องการ
ซึ่งในชีวิตคนเราสามารถพบอิคิไกได้เยอะมาก เช่น รู้สึกดีใจที่เรายังมีชีวิตอยู่ ได้มานั่งทานขนมหรืออาหารอร่อยที่แม่ตั้งใจทำ แค่นี้ก็เกิดเป็นความสุขเล็กๆ ในแต่ละวัน
หรือในแง่ของการทำงาน ชายคนหนึ่งทำหน้าที่โบกรถ ถ้ามองผิวเผินคืองานทั่วไป แต่ถ้านำปรัชญาอิคิไกมาใช้ จะมองว่าการที่เรามาทำหน้าที่นี้เป็นสิ่งที่มีคุณค่ามากๆ เพราะถ้าไม่ยืนโบกรถก็อาจจะชนกันแล้วก็ได้
เหล่านี้ไม่ใช่การอวยตัวเอง แต่เป็นการ “เห็นคุณค่าในตัวเอง”
ต่อด้วย “Sound Healing” ศาสตร์การบำบัดด้วยคลื่นเสียงที่กำลังเป็นเทรนด์ในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ที่ต้องการดูแลสุขภาพจิตและฝึกสมาธิ ท่ามกลางวิถีชีวิตที่เต็มไปด้วยความวุ่นวายและความเครียด
การบำบัดด้วยศาสตร์นี้ใช้เครื่องกำเนิดเสียงแตกต่างกันไป เช่น คริสตัลโบวส์, ขันหิมาลัย, กลอง หรืออุปกรณ์อื่นๆ เพื่อสร้างคลื่นความถี่และแรงสั่นสะเทือน เมื่อคลื่นเสียงเดินทางผ่านร่างกาย จะเข้าไปสั่นสะเทือนและนวดผ่อนคลายกล้ามเนื้อ อวัยวะภายใน ไปจนถึงระดับเซลล์ อีกทั้งยังช่วยดึงความสนใจของเราไปโฟกัสกับเสียงที่ลอยวนอยู่รอบตัว ก็จะช่วยให้เราเกิดความผ่อนคลายและสงบมากขึ้น
อีกกิจกรรมน่าสนใจ “Scent Creation” การออกแบบกลิ่นจาก Essential Oils ซึ่งจะได้กลิ่นเฉพาะตัว กลิ่นไม่เพียงสร้างความหอม แต่ยังช่วยผ่อนคลายความเครียด สร้างสมาธิ ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น เติมพลังและความสดชื่น และสร้างความสมดุลทางอารมณ์ได้ด้วย
และสุดท้ายคือ “Art Therapy” หรือศิลปะบำบัด คือการใช้กิจกรรมทางศิลปะ เช่น วาดภาพ ระบายสี ปั้นดิน เพ้นต์กระจก จัดดอกไม้ มาช่วยให้เราระบายสิ่งต่างๆ ในใจหรือความรู้สึกของตัวผ่านงานศิลปะนั้นๆ ได้ เพราะในบางครั้งคนเราก็ไม่สามารถอธิบายความรู้สึกในใจออกมาเป็นคำพูดได้ทั้งหมด
ดังนั้นเป้าหมายจึงไม่ใช่การสร้างผลงาน แต่ช่วยให้เราเข้าใจสิ่งที่เกิดขึ้นในใจ เข้าใจอารมณ์ของตัวเอง นอกจากนี้ยังช่วยลดความเครียด วิตกกังวล หรืออาการซึมเศร้าได้ด้วย
สอดคล้องกับมุมมองของ คุณปรมะ อินทศร Co-founder & MD Iwelty แพลตฟอร์มกิจกรรม Wellness ครบวงจร กล่าวว่า “ผู้คนในปัจจุบันมีความเครียดจากการทำงาน เพราะต้องทำมากขึ้น ไม่ว่าอยู่ส่วนไหนก็ยังต้องทำงาน ทำให้กิจกรรมด้าน Mental Wellness จึงตอบโจทย์กับคนกลุ่มนี้
เทรนด์ Longevity เปลี่ยนไปแล้ว ย้อนกลับไป 2 ปี ฝั่งภาครัฐพยายามผลักดันทุ่มงบจัดงานเต็มไปหมด แต่คนที่สนใจจริงๆ คือกลุ่มสูงอายุ รอให้ป่วยแล้วค่อยรักษา แต่ในช่วงนี้คอมมูนิตี้สุขภาพกลายเป็นหนึ่งในในไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ เขามาออกกำลังกายโดยที่เราไม่ต้องบอกอะไร มันเป็นมากกว่าเทรนด์แต่ฝังรากลึกไปอยู่ในวิถีชีวิตผู้คน”
กิจกรรมทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นว่า การมี Longevity หรือการมีอายุยืนอย่างมีคุณภาพ ไม่ได้หมายถึงเพียงการดูแลสุขภาพกายจากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการมี “สุขภาพใจ” ที่แข็งแรง สามารถจัดการความเครียด เข้าใจตัวเอง และใช้ชีวิตได้อย่างสมดุล ซึ่งทุกคนสามารถเริ่มต้นได้จากกิจกรรมเล็กๆ ที่ช่วยเติมพลังให้ทั้งกายและใจ
สำหรับผู้ที่สนใจ เครือมติชน กำลังจะจัดงาน Thailand Healthcare 2026 ภายใต้แนวคิด ‘Longevity: อยู่ดี แฮปปี้นาน’ เข้าฟรี ไม่เสียค่าใช้จ่าย
ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน เพื่อรับของที่ระลึก ➡️ https://evcnx.co/THCV26
🗓️ วันที่ 25 – 28 มิถุนายน 2569
⏰ เวลา 10.00 – 19.00 น.
📍 ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์
🚅 เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า MRT สถานีสามย่าน ทางออก 2
ข้อมูลจาก
hrnote.asia , Klaoshow , thairath , themomentum , theoasiscare
สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ทรงเป็นพระราชธิดาพระองค์โตในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ ทั้งทรงเป็นพระราชนัดดาพระองค์แรกในพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ทรงเป็นพระเชษฐภคินี ในสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิริวัณณวรี นารีรัตนราชกัญญา และสมเด็จพระเจ้าลูกยาเธอ เจ้าฟ้าทีปังกรรัศมีโชติ มหาวชิโรตตมางกูร สิริวิบูลยราชกุมาร ประสูติเมื่อวันที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2521 ณ พระที่นั่งอัมพรสถาน พระราชวังดุสิต พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ทรงโปรดเกล้าฯ ให้จัดพระราชพิธีสมโภชเดือนและขึ้นพระอู่ ในวันที่ 11 มกราคม พุทธศักราช 2522 ณ พระที่นั่งอัมพรสถาน พระราชวังดุสิต ในพระราชพิธี พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ทรงจรดพระกรรบิดกริบพระเกศา และทรงเจิมพระขวัญ ตามราชประเพณี ทรงเริ่มศึกษาที่โรงเรียนราชินีในระดับอนุบาลจนถึงชั้นมัธย
เมื่อประมาณสัปดาห์ที่แล้วมีโอกาสได้ไปเดินแถวๆ พลับพลาไชย อีกหนึ่งชื่อที่อยู่เชื่อมกับย่านเยาวราช จะเป็นชุมชนที่มีไทย-จีน อยู่กันเยอะ อยู่ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวหรือแหล่งธุรกิจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นตลาดสำเพ็ง พาหุรัด และยังมีร้านอาหารดังๆ ให้ได้เข้าไปลองชิม แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หนึ่งในร้านดังคู่ย่านพลับพลาไชยมาเป็นเวลากว่า 70 ปี ส่งต่อความอร่อยระดับตำนานจากรุ่นสู่รุ่น จากร้านที่ไม่มีชื่อกลายเป็นร้านรางวัลการันตีมิชลิน 6 ปีซ้อน เดินเข้าไปในร้าน ได้พบกับคุณแอน-พรหมพร โอภาสจรัสเรือง วัย 49 ปี ทายาทรุ่นที่ 3 เป็นลูกสาวคนเล็กในครอบครัวท่ามกลางพี่ชายทั้งหมด 4 คน เธอได้เล่าเรื่องราวตำนานความอร่อย กว่าจะเป็นแอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อย่างทุกวันนี้ได้ ใช้เวลานานกว่า 10 ปี ทุกสิ่งที่ได้มาเพราะปริญญาชีวิต คุณแอนเป็นลูกคนที่ 5 ของครอบครัว เป็นลูกสาวคนเดียวในตระกูล มีพี่ชาย 4 คน ด้วยความเป็นครอบครัวคนจีน เขาก็จะเอ็นดูแต่ลูกผู้ชาย (เธอเล่าปนหัวเราะ) จึงทำให้เธอต้องทำงานตั้งแต่อายุ 6 ขวบ ฐานะของครอบครัวไม่ได้มีความมั่งคั่งแต่อย่างไร ล้มลุกคลุกคลานกันมา พอถึงวัยเรียนก็เรียนโรงเรียนวัดแถวๆ นั้น เลิกเรียนมาก็ช่ว
เด็กหลายคนเติบโตมากับภาพของ “วู้ดดี้” คาวบอยหนุ่มนายอำเภอ กับ “บัซ ไลท์เยียร์” นักบินอวกาศผู้เชื่อว่าตัวเองคือฮีโร่แห่งกาแล็กซี แต่มีคนไม่มากนักที่รู้ว่า ก่อน Toy Story จะกลายเป็นหนึ่งในภาพยนตร์แอนิเมชันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล มันเคยเป็นโปรเจกต์ที่เสี่ยงจะพา Pixar ล้มละลายมาแล้ว และที่น่าอึ้งกว่านั้นคือ แม้แต่ทีมผู้สร้างเองยังออกปากว่า มันคือ “ภาพยนตร์ที่คุณภาพแย่ที่สุด” ที่พวกเขาเคยทำมา แต่สุดท้าย หนังที่ไม่ได้สมบูรณ์แบบนี้ กลับถูกจดจำในฐานะแอนนิเมชั่นระดับตำนาน จุดเริ่มต้นของ Pixar บริษัทเล็ก ๆ ที่ไม่มีใครแน่ใจว่าจะรอด ย้อนกลับไปในปี 1986 Pixar ยังไม่ใช่สตูดิโอยักษ์ใหญ่แบบทุกวันนี้ ในตอนนั้นมันเป็นเพียงบริษัทเล็ก ๆ ที่เพิ่งถูกซื้อโดย Steve Jobs ด้วยเงินประมาณ 10 ล้านดอลลาร์ Pixar ยังไม่เคยสร้างภาพยนตร์ยาวเลยด้วยซ้ำ ผลงานส่วนใหญ่เป็นเพียงหนังสั้นและโฆษณา ผลงานที่ทำให้พวกเขาเริ่มถูกพูดถึงคือ “Luxo Jr.” หนังสั้นเกี่ยวกับโคมไฟตั้งโต๊ะที่มีชีวิต ซึ่งกลายเป็นต้นแบบโลโก้ของ Pixar ในเวลาต่อมา แต่ถึงแม้จะเริ่มมีชื่อเสียงในวงการเทคโนโลยีแอนิเมชันบ้างแล้ว แต่ไม่มีใครเชื่อจริง ๆ ว่าคอมพิวเตอร์
บทความโดย : ดร.ยศพิชา คชาชีวะ กูรูวงการอาหาร เจ้าของคอลัมน์ “ตู้จดหมายพลศรี” นักเรียนสาวคนหนึ่งของโรงเรียนแม่บ้านทันสมัย (ทุกคนที่มาเรียนเป็นสาวหมดเลยครับ 50 อัพก็ยังสาว) ขอสูตรแป้งทอดกรอบจะเอาไปชุบไก่ทอดขาย สูตรแป้งทอดกรอบชุบปีกไก่ ลูกชิ้นทอด ไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดข้าวมันไก่ ไก่ทอดฟาสต์ฟู้ด มีกันหลายสูตรมากมาย สูตรที่ 1 ตำรับที่ง่ายๆ ที่สุด เอาไว้หมักและชุบปีกไก่ คือ ใช้แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปโรยหมักไปกับไก่ ใส่ผงปรุงรสรสไก่โรยๆ ลงไป ไก่มีความชื้นอยู่แล้ว แป้งก็จะละลายข้นๆ หมักเก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน เป็นสูตรที่ทำกันทั่วไปและง่ายมาก เวลาทอดก็ตั้งน้ำมันร้อน ไฟกลาง เอาไก่ลงทอดได้เลย ไม่ต้องชุบแป้งอีกแล้ว กินร้อนๆ อร่อยมาก สูตรที่ 2 ยังเป็นแบบง่ายๆ เอาปีกไก่หมักกับผงปรุงรสไก่ ใส่พริกไทยพอหอม ขยำๆ หมักไว้ พอจะทอดเอาแป้งมันสำปะหลังละลายกับน้ำเย็นๆ สัดส่วน 1 : 1 ให้แป้งออกข้นหน่อย แล้วเอาไก่ที่หมักลงชุบแป้งทอดให้กรอบ สูตรที่ 3 แบบยังง้อแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปและผงปรุงรสไก่อยู่ แต่เพิ่มส่วนผสมอื่นให้มีแป้งกรอบเคลือบติดหนังไก่ กินกรอบๆ และกรอบทนมากขึ้น หอมเครื่องเทศ แปลงเป็นไก่ทอดหาดใหญ่ได้เลย สูตรนี้
