Food Community หลัก “น้ำพึ่งเรือ เสือพึ่งป่า” พาร้านอาหาร รอดทั้งระบบ
ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ หนึ่งในผู้นำธุรกิจแก๊สปิโตรเลียมเหลว (แอลพีจี) ภายใต้แบรนด์ เวิลด์แก๊ส ยังคงเดินหน้า “เคียงข้างสร้างรอยยิ้ม” ให้กับคนไทยอย่างต่อเนื่อง จัดงานสัมมนา “เพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร” โดยปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 2 ด้วยวัตถุประสงค์เพื่อช่วยพัฒนาต่อยอดองค์ความรู้ และเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหารที่แข็งแกร่ง
ผ่านเวทีสัมมนาที่ได้กูรูด้านการทำธุรกิจยุคใหม่มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ อัปเดตเทรนด์น่าสนใจ ที่จะช่วยยกระดับความรู้ให้กับผู้ประกอบการร้านค้า ร้านอาหาร ทั้งขนาดกลางและขนาดเล็กที่เป็นลูกค้าของดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ รวมถึงบุคคลทั่วไป โดยงานจัดขึ้นที่ ห้องออดิทอเรียม อาคารทรู ดิจิทัล พาร์ค เมื่อเร็วๆ นี้
คุณนพวงศ์ โอมาธิกุล รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ จำกัด (มหาชน) เผยว่า กว่า 46 ปีในการดำเนินธุรกิจของดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ ยังคงมุ่งมั่นที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของคนไทยในมิติต่างๆ ภายใต้พันธกิจ “We Promise” ที่ให้คำมั่นว่าจะยังคงเคียงข้างสร้างรอยยิ้มให้คนไทยอย่างต่อเนื่อง
โดยหนึ่งในสิ่งที่เราให้ความสำคัญ คือการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารที่เป็นหนึ่งในลูกค้าหลักของเรามายาวนาน ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ เข้าใจว่าการแบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ ช่วยอำนวยความสะดวกในการเชื่อมโยง Network ระหว่างผู้ประกอบการ จะเป็นการสร้าง Food Community ที่แข็งแกร่ง และทุกภาคส่วนได้ประโยชน์ร่วมกันอย่างยั่งยืน
จึงได้จัดงานสัมมนา “เพื่อนคู่คิดธุรกิจร้านอาหาร” ซึ่งเป็นพื้นที่ปลอดภัยสำหรับผู้ประกอบการรายเล็ก-ขนาดกลาง ได้มาเติมเต็มความรู้จากตัวจริงในอุตสาหกรรมอาหาร และแวดวงครีเอเตอร์ยุคใหม่ เป็นการอัปเดตเทรนด์ทั้งในไทยและระดับโลก เพื่อยกระดับการทำธุรกิจของตนให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้นไป
คุณนพวงศ์ ได้ขึ้นบรรยายใน Talk Session ภายใต้หัวข้อ “เปิด Food Community ให้ยั่งยืน” โดยมีใจความว่า หลังสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ธุรกิจร้านอาหารพบความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ แม้จะมีหลายร้านที่ต้องปิดกิจการจากพิษเศรษฐกิจ แต่ก็มีอีกหลายร้านที่อยู่ต่อ รวมถึงหลายร้านที่เกิดใหม่ ซึ่งคาดการณ์ว่าในปลายปี 2568 มูลค่าธุรกิจอาหารจะเติบโตขึ้นอีก 7-8%
โดยในปัจจุบันพฤติกรรมผู้บริโภคเริ่มเปลี่ยนไป ผู้บริโภคเริ่มเน้นความสะดวกสบายมากขึ้น ทำให้ธุรกิจร้านอาหารต้องปรับตัวให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลง ไม่ว่าจะเป็นการนำเทคโนโลยี AI มาใช้ เช่น หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร การนำข้อมูลมาวิเคราะห์ หรือแม้กระทั่งการใช้ AI ช่วยคิดคอนเทนต์ในโลกออนไลน์เพื่อเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคผ่านช่องทางที่หลากหลาย
อย่างไรก็ตาม ต้องตระหนักว่าเราไม่ได้เก่งทุกเรื่อง การมี Food Community จึงเป็นสิ่งสำคัญ เพราะจะช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยน แบ่งปัน และช่วยเหลือซึ่งกันและกัน เสริมจุดแข็ง ปิดจุดอ่อน เพื่อให้เติบโตไปพร้อมกัน ตามหลักการ “น้ำพึ่งเรือ เสือพึ่งป่า”
“ดับบลิวพี เอ็นเนอร์ยี่ เล็งเห็นความสำคัญของ Food Community จึงได้ริเริ่มสร้าง “จักรวาล Food Community” เพื่อเป็นศูนย์กลางในการสนับสนุนผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ผ่านการจัดงานสัมมนาที่เป็นพื้นที่กลางให้ผู้ประกอบการได้มาเจอกัน เพื่อ Up-Skill & Re-Skill ให้ทันกับยุคสมัย รวมถึงจัดอีเวนต์สนับสนุนผู้ประกอบการให้มีพื้นที่เข้าถึงผู้บริโภคมากขึ้น รวมถึงการส่งเสริมแนวคิด Zero Waste และ Circular Economy เพื่อสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจร้านอาหารในระยะยาว” คุณนพวงศ์ กล่าวทิ้งท้าย
ลูกค้ายังเต็มร้าน แต่สั่งของหวานน้อยลง โต๊ะยังแน่น แต่ใช้เวลานานขึ้นก่อนตัดสินใจ บางโต๊ะถามหาเซ็ตที่คุ้มกว่า บางโต๊ะเปิดมือถือเทียบราคา หรือเลือกใช้สิทธิประโยชน์จากบัตรเครดิตอย่างคุ้มค่า สิ่งที่เคยเป็น “การสั่งแบบไม่ต้องคิด” วันนี้กลายเป็น “การตัดสินใจที่ต้องคิดมากขึ้น” สำหรับคนทั่วไป เพราะคาดหวังว่าทุกบาทที่จ่าย ไม่ว่าจะผ่านเงินสดหรือบัตรเครดิค ต้อง “คุ้มจริง” นี่อาจเป็นเพียงพฤติกรรมเล็กๆ ระหว่างมื้ออาหาร แต่สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร นี่คือสัญญาณเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นจริงทุกวันหน้าร้าน เพราะร้านอาหารคือหนึ่งในธุรกิจแรกๆ ที่มองเห็นกำลังซื้อผ่านบิลอาหาร คือมุมมองของ “คุณจีรภัทร ศรีทองคำ” ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” จากอดีตสายงาน HR สู่ธุรกิจร้านอาหารหลายแบรนด์ ทั้ง พาสต้า อาม่า, ปูนแดง แกงร้อน และ KARAMIZU ที่เติบโตจนมีมูลค่ารวมเกือบ 400 ล้านบาท ภายในเวลาเพียง 5–6 ปี เบื้องหลังความสำเร็จนี้ไม่ได้เกิดจากแค่เมนูฮิต แต่เกิดจากการอ่านลูกค้าให้ทัน บริหารต้นทุนอย่างแม่นยำ สร้างทีมให้แข็งแรง และวาง “ระบบหลังบ้าน” ให้พร้อมรองรับการเติบโต รวมถึงการเลือกพาร์ทเนอร์ด้านการชำระเงินอย่างเคทีซี ที่ช่วยใ
ซัมซุง เดินหน้าขยายพอร์ตธุรกิจเครื่องใช้ไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ในประเทศไทย เปิดตัว “เครื่องซักและอบผ้าเชิงพาณิชย์ซัมซุง” (Samsung Commercial Laundry) นำเสนอโซลูชันใหม่สำหรับธุรกิจร้านสะดวกซัก และผู้ประกอบการยุคใหม่ ชูจุดเด่นด้านความทนทาน ประสิทธิภาพการซักอบ ดีไซน์ประหยัดพื้นที่ ระบบการจัดการที่ใช้งานง่าย และบริการหลังการขายครบวงจร 3 ปี ปัจจุบัน ตลาดเครื่องซักและอบผ้าเชิงพาณิชย์ในประเทศไทยมีมูลค่าสูงถึง 16,000 ล้านบาท และมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ปัจจัยหลักมาจากการขยายตัวของชุมชนเมือง ทำให้ธุรกิจร้านสะดวกซักเติบโตในคอมมิวนิตี้ คอนโดมิเนียม โรงแรม และโรงพยาบาล ควบคู่กับพฤติกรรมผู้บริโภครุ่นใหม่และคนเมืองที่ต้องการความสะดวก รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ ธุรกิจร้านสะดวกซักจึงตอบโจทย์ชีวิตคนเมืองยุคใหม่ และเปิดโอกาสการลงทุนใหม่ที่คุ้มค่าให้กับผู้ประกอบการไทย นายเซยุน คิม ประธานบริษัท ไทยซัมซุง อิเลคโทรนิคส์ จำกัด กล่าวว่า “ธุรกิจร้านสะดวกซักในประเทศไทยยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก และกำลังเปลี่ยนผ่านจากบริการพื้นฐานสู่บริการอัจฉริยะ ผู้ประกอบการยุคใหม่ไม่ได้ต้องการเพียงเครื่องซักและ
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
เรื่องราวของ คุณตุล-ธรพร โถวรุ่งเรือง คุณแม่ที่อยากให้ลูกพูดภาษาไทยได้ จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการเปิดโรงเรียนสอนภาษาไทยในนครซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย โดยใช้หลักสูตรที่เธอและครูสอนภาษาไทยหลายท่านร่วมกันพัฒนาจากประสบการณ์จริงและปัญหาที่พบในการสอน ก่อนปรับรูปแบบสู่ “คลาสออนไลน์” ที่สามารถเข้าถึงนักเรียนได้จากหลายประเทศทั่วโลก พร้อมต่อยอดเป็นโอกาสสร้างอาชีพให้กับครูและผู้ที่สนใจสอนภาษาไทยแก่ชาวต่างชาติ ท่ามกลางกระแสความนิยมประเทศไทยที่เพิ่มขึ้น ทั้งจากศิลปินไทย ซีรีส์วาย อาหารไทย และซอฟต์พาวเวอร์ด้านต่างๆ ที่ดึงดูดให้ชาวต่างชาติหันมาเรียนภาษาไทยมากขึ้น จากแม่ที่อยากให้ลูกพูดไทยได้ สู่ติวเตอร์สอนภาษา คุณตุลย้ายไปอยู่นครซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย ก่อนสร้างครอบครัวกับสามีชาวจีนและมีลูกวัย 7 ขวบ เธออยากให้ลูกพูดภาษาไทยได้ แต่หาครูสอนค่อนข้างยาก จึงเห็นโอกาสทางธุรกิจร่วมกับคุณครูคนไทยจากวิ่งไปสอนเด็กตามบ้านสู่การเปิดโรงเรียนสอนภาษาในปี 2018 ก่อนปิดตัวปี 2019 เพราะเจอโควิด เธอมองเป็นความโชคดี เพราะก่อนหน้านี้ต้องแบกค่าเช่าสถานที่ราคาสูง เปิดสอนจริงๆ ได้แค่วันเสาร์-อาทิ
