“Laluka Pizza” (ลาลูก้า พิซซ่า) ร้านแป้งย่างแห่งลำลูกกา ธุรกิจเล็กๆ ในบ้านของ “คุณหมู-อนุสรณ์ เสนีย์ประกรณ์ไกร” อดีตนักออกแบบบ้าน ที่พบปัญหาสุขภาพจนกลายเป็น “จุดเปลี่ยน” ให้เริ่มต้น “สร้างอาชีพใหม่”
ในคอลัมน์ New Chapter “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ขอพาไปพูดคุยกับคุณหมูถึงการเปิดร้านพิซซ่า จากทำไม่เป็นสู่ร้านที่ลูกค้าอุดหนุนมายาวนาน 6 ปี
คุณหมูทำงานออกแบบบ้านทั้งภายในและภายนอกมานาน 30 ปี ก่อนพบปัญหาสุขภาพ ทำให้เขาเริ่มเดินเหินไม่สะดวก เข้าไซต์งานลำบาก ส่งผลกระทบต่อการทำงาน กลายเป็นจุดเปลี่ยนให้เขาเริ่มมองหาสิ่งใหม่ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน
“สิ่งแรกที่ผมตั้งใจไว้ถ้าออกมาทำอย่างอื่น คือต้องทำได้ด้วยตัวคนเดียว จากงานที่ผ่านมาของผมมีหลายปาร์ตี้ มีความวุ่นวายมากขึ้นเรื่อยๆ ผมแก่แล้วเลยรู้สึกว่าอะไรที่จะลดความวุ่นวายได้บ้าง คิดไว้หลายอย่างจะทำนู่นทำนี่ แต่สุดท้ายจบที่อาหารเพราะผมชอบกิน แต่เผอิญว่าทำไม่เป็น ดังนั้นจะทำอาหารอะไรก็ยากพอๆ กัน” คุณหมูเล่าให้ฟัง
จากโจทย์ที่คุณหมูตั้งไว้ คำตอบที่ได้คือ “พิซซ่า” เป็นเมนูที่เขามองว่าสามารถทำคนเดียวได้ที่บ้าน ด้วยกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบใช้เวลาไม่มาก แต่ก็มีความท้าทายเพราะไม่มีพื้นฐานการทำอาหารมาก่อน
“สิ่งแรกที่คิดต้องไปเรียน ซึ่งตกลงกับร้านพิซซ่าร้านหนึ่งไว้แต่เจอโควิดเลยไม่ได้ไป แล้วเราจะทำยังไงดี อยู่เฉยๆ ก็ไม่ได้อะไร เลยเริ่มเปิดยูทูบ ด้วยอายุผมไม่รู้จักโซเชียลมีเดียอย่างอื่น ก็ดูแต่ยูทูบ ซึ่งมารู้ตอนหลังเฟซบุ๊กมีข้อมูลลึกๆ ให้ศึกษาเยอะมาก
ค่อยๆ ทำตาม ปรับไปเรื่อยๆ หนึ่งเดือนผ่านไปโควิดยังไม่ไปสักที คงไม่ได้ไปเรียนแล้ว และรู้สึกว่าเราเริ่มจะทำได้แล้ว ก็เลยฝึกทำต่อประมาณ 2-3 เดือน ลองเป็นร้อยๆ ครั้งในการทำแป้ง ทำทิ้งทุกวัน” เขาเล่าถึงการลองผิดลองถูก
จากความพยายามของคุณหมูทำให้เขาสามารถเปิดร้านขายพิซซ่าได้สำเร็จ โดยเลือกขาย “พิซซ่านาโปลี” เพราะอยู่ในสายอาร์ตมาก่อนจึงมองว่าพิซซ่าสไตล์นี้มีความเป็นศิลปะในตัวจากขั้นตอนการผสมแป้ง หมักแป้ง ขึ้นรูปด้วยมือ ไปจนถึงการใช้เตาฟืน อีกทั้งยังได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรมเลยยิ่งทำให้พิซซ่าสไตล์นี้มีความพิเศษมากขึ้น
โดยเลือกเปิดขายอยู่ในบ้าน ซึ่งแทบไม่ได้ปรับอะไรมากมาย เพียงแค่ขยับสิ่งของในครัวเล็กน้อย ลงทุนซื้อเตาพิซซ่าและอุปกรณ์เพิ่มเติมก็สามารถทำพิซซ่าขายได้
“ผมคิดว่าล้มที่บ้านน่าจะปลอดภัยกว่า เรียก รปภ. มาช่วยได้ (หัวเราะ) มันมีอยู่ไวบ์หนึ่งขับรถไปหาลูกค้า 3 ชั่วโมง คุยงาน 1 ชั่วโมง ขับกลับ 4 ชั่วโมง เรารู้สึกว่า 1 วันได้ทำงานแค่ชั่วโมงเดียว ถ้าเกิดเราอยู่บ้านแปลว่าไม่ต้องไปไหน ไม่ต้องเสียเวลากับการเดินทาง ประกอบกับอยากทำคนเดียว ถ้าไปอยู่ข้างนอกหนีไม่พ้นต้องให้คนอื่นมาช่วย ด้วยปัจจัยหลายอย่าง เลยคิดว่าถ้าทำคนเดียว ขายที่บ้าน จำนวนไม่ต้องเยอะ พอใจแบบนั้นมากกว่า”
ถึงปัจจุบันร้านพิซซ่าโฮมเมดของคุณหมูเปิดให้บริการมาแล้ว 6 ปี เติบโตจากวันแรกที่ “แทบไม่มีลูกค้า” ในตอนนั้นเขาเริ่มต้นหาลูกค้าด้วยการพรินต์ใบปลิว 6,000 ใบแจกเพื่อนบ้านที่มีอยู่ประมาณ 6,000 หลัง
“6,000 หลังคาเรือนเรารองรับได้อยู่แล้ว แทบไม่ต้องไปหาอะไรเลย แต่มันก็เป็นการที่เราคิดเอง แจกใบปลิวทุกหลัง แต่ก็เงียบ วันหนึ่งอาจจะได้ 2 ถาด 3 ถาด พอเริ่มผ่านไปสักเดือนเหมือนมีคนหลงมาทานแล้วเขาก็เริ่มบอกต่อ มันก็เลยค่อยๆ ทยอยมา
เนื่องจากเราไม่ต้องการเยอะอยู่แล้ว เลยไม่ใช่เรื่องที่รู้สึกตกใจกับการที่ไม่มีใครมา เตรียมใจไว้ระดับหนึ่ง คิดจะหาอะไรทำเพื่อประคองไว้ พอ 2-3 เดือนมีคนมาทาน และมีรายการมาถ่ายทำ อาจจะเป็นตัวจุดประกายให้คนเริ่มรู้จักเรามากขึ้น”
เขาเล่าเสริมว่า “ปัจจุบันขายได้ 3-4 ถาด บางวันยังมีศูนย์ แบบไม่มีเลย แต่ก็ไม่แน่ บางวันก็ 10 ถาด บางวัน 2 ถาด แต่เฉลี่ยเดือนหนึ่ง 100 กว่าถาด ถ้าเรามองทีละวันมันน่าจะทำร้ายตัวเอง จริงๆ เราก็มองภาพรวมเดือนนี้ถ้ายังได้ 100 กว่าถาด 200 กว่าถาด ก็โอเคนะ
ราคาเริ่มต้น 315-400 กว่าบาท แล้วแต่หน้า ทั้งหมดมี 14 หน้า ขายดีสุดคือทรัฟเฟิลแชมปิญอง เบสิกของคนไทย ก็มีฮาวายเอี้ยน”
ลูกค้าของลาลูก้า พิซซ่า ส่วนใหญ่แล้วเป็นคนมาไกล 30-40 กิโลเมตร และชอบมานั่งทานที่ร้าน จนคุณหมูต้องเสริมโต๊ะที่ 2 เข้ามาจากปกติมี 1 โต๊ะในบ้าน เพราะอยากให้ลูกค้าที่ตั้งใจมาได้นั่งทาน
“ลูกค้า 70-80% รู้สึกดี อีก 20% รู้สึกเกร็ง ท้ายที่สุดถ้าพูดคุยความเกร็งจะหายไป ส่วนที่ไม่เกร็งเขาชวนเราคุย หลังๆ เรามีลูกค้าที่มาเป็นเพื่อน เป็นพี่ เป็นน้องกันเยอะมาก มากันบ่อย อย่างน้องๆ ที่เป็นสถาปนิกก็ได้งานจากผมไปด้วย บางคนมานั่งปรึกษาเรื่องบ้านก็มี” คุณหมูแชร์ให้ฟัง
แม้ ลาลูก้า พิซซ่า จะเป็นร้านเล็กๆ ไม่ได้อยู่ในทำเลทองหรือมีบรรยากาศหรูหราเหมือนร้านอื่น แต่ระยะเวลา 6 ปีที่ผ่านมาพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า ลูกค้ายังกลับมาอุดหนุนซ้ำอย่างต่อเนื่อง
“ผมรู้แค่อย่างเดียวคือทำยังไงให้ดีที่สุด เราทำอาหารสิ่งสำคัญควรจะต้องอร่อยก่อน สอง การพูดคุยน่าจะทำให้เขาอยากกลับมา มีหลายคนบอกว่าพิซซ่าดูเป็นเรื่องรองมาก เขาอยากมาคุยมากกว่า”
สุดท้ายนี้จากการเปลี่ยนอาชีพ คุณหมูในวัย 60 ปี ทิ้งท้ายว่า “รายได้เปลี่ยนไปเยอะ ช่วงแรกๆ เรายังคิดอยู่ว่ามันจะไหวหรือเปล่าการมีรายได้แค่นี้ แต่พอเริ่มไปเรื่อยๆ รายได้น้อยลงแต่เราไม่ได้ไปไหน รายจ่ายมันก็น้อยลง สำคัญที่สุดคือเรามีความสุข อันนี้บางทีเงินอาจจะซื้อไม่ได้ แต่เราได้มันมาด้วยการมาทำร้านอยู่ที่บ้าน มันมีความสุขกับไวบ์ที่เกิดขึ้นมากกว่าเงิน”
จากเรื่องราวของคุณหมู เจ้าของร้านลาลูก้า พิซซ่า สะท้อนให้เห็นว่า “การเริ่มต้นใหม่” ในสิ่งที่ไม่ถนัด ไม่ได้เป็นอุปสรรคเสมอไป แม้จะมี “ความท้าย” อยู่บ้าง แต่ถ้ามี “ความพยายาม” และพร้อมเปิดใจ “เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ” ก็สามารถก้าวไปสู่ความสำเร็จได้
พิกัด
95/132 หมู่บ้านฟ้าปิยรมย์ เลคแกรนด์เด เฟส 13 อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี โทร. 095-961-6569
เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 27 เมษายน 2026
“ผมแค่อยากพาครอบครัวไปทานอาหารแล้วไม่ต้องดูราคา ผมแค่อยากใช้ชีวิตสบายๆ แต่คำว่าสบายมันต้องใช้เงิน” ประโยคที่ฟังดูจริงใจ ไม่ปรุงแต่งนี้ คือคำพูดแรกของ คุณจี-จีรภัทร ศรีทองคำ ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” เมื่อถูกขอให้เล่าถึงเส้นทางธุรกิจจากศูนย์ ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าของอาณาจักรร้านอาหาร 400 ล้านบาทในปีนี้ จากอดีตพนักงาน HR Business Development ที่บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง CP ประจำภาคเหนือ เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานออฟฟิศที่มีความฝันว่าอยากจะรวย อยากสบาย กลายเป็นสิ่งผลักดันให้เขากล้าลอง กล้าเริ่ม กล้าล้ม คุณจีเริ่มเล่าว่า ตนเองเป็นนักศึกษาคณะจิตวิทยา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งคณะนี้สามารถแบ่งออกได้เป็นนักจิตวิทยาสายคลินิก กับคนที่มาสายองค์กรเพื่อพัฒนาสายธุรกิจ ตอนที่เป็นพนักงานประจำก็ขับมอเตอร์ไซค์ไปทำงานยังไม่มีรถยนต์ขับ ที่บ้านไม่ได้มีธุรกิจ พ่อเป็นข้าราชการ แม่ขายก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง หลังเรียนจบมาก็มาเป็นพนักงานประจำอยู่ในสาย HR ล้วน 7 ปี “ผมอยากรวยครับ อยากใช้ชีวิตแบบสบายๆ ซึ่งคำว่าสบายๆ นี้มันต้องพึ่งพาสิ่งที่เรียกว่ามันนี่ ถ้าไม่มีตัวนี้ก็ไม่สบาย” เมื่อตอนสิบปีที่แล้วนั้น เงินเดือนสตาร์
จากยาดมหลอดเล็กที่อยู่คู่คนไทยมายาวนานกว่า 90 ปี วันนี้“ยาดมตราโป๊ยเซียน” กำลังก้าวสู่บทใหม่ของการเติบโต ด้วยการวางหมุดหมายสู่การเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีในอีกหนึ่งทศวรรษข้างหน้า ภายใต้วิสัยทัศน์ “100 ปีแห่งความยั่งยืน” ที่มุ่งสร้างสมดุลระหว่างการเติบโตทางธุรกิจ การพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ และการสร้างคุณค่าร่วมกับสังคม ดร.ณัฐพงศ์ ลาภบุญทรัพย์ กรรมการและที่ปรึกษา บริษัท โกลด์ มิ้นท์ โปรดักส์ จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่าย ยาดมตรา “โป๊ยเซียน” เปิดเผยว่า การก้าวผ่านวาระครบรอบ 90 ปี และเข้าสู่ปีที่ 91 ไม่ได้เป็นเพียงอีกหนึ่งหมุดหมายของธุรกิจ แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการเตรียมความพร้อมสู่ศตวรรษใหม่ของแบรนด์ โดยให้ความสำคัญกับการเติบโตอย่างยั่งยืนในทุกมิติ “ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา การเติบโตของแบรนด์เกิดขึ้นได้จากความไว้วางใจของผู้บริโภค พนักงาน คู่ค้า และสังคมรอบข้าง แบรนด์เชื่อว่าความสำเร็จของธุรกิจไม่ควรวัดจากตัวเลขทางธุรกิจเพียงอย่างเดียว แต่ต้องสะท้อนถึงคุณค่าที่องค์กรสามารถส่งมอบกลับคืนสู่สังคมได้ด้วย” ปัจจุบัน ยาดมตรา “โป๊ยเซียน” สามารถสร้างการเติบโตทางธุรกิจได้อย่างแข็งแกร่งและต่อเนื่อง ด้วยยอดขายที่ท
หลายคนยังคงใช้ชีวิตท่ามกลางความเครียด นอนดึก ไม่ออกกำลังกาย และปล่อยให้สุขภาพค่อยๆ ถดถอยโดยไม่รู้ตัว คำถามสำคัญคือ “จะดูแลตัวเองอย่างไรไม่ให้ป่วยตั้งแต่แรก” ทำให้ โป้ง – ปรมะ อินทศร และ หมอโบ๊ต – นพ.พลพงศ์ ชยางศุ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านศัลยกรรม ร่วมกันก่อตั้ง Iwelty แพลตฟอร์มค้นหา จอง และเข้าร่วมอีเวนต์ คลาส และกิจกรรมสุขภาพ ที่ต้องการทำให้การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องที่เข้าถึงได้สำหรับทุกคน จุดเริ่มต้นของ Iwelty แพลตฟอร์ม Iwelty เริ่มต้นเมื่อ 3 ปีก่อน จากเทรนด์ Wellness ที่กำลังมาแรง ประกอบกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตของผู้คน ทั้งการนอนดึก ตื่นสาย ไม่ออกกำลังกาย และเกิดความเครียดสะสม หากใช้ชีวิตแบบนี้ไปเรื่อยๆ อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ จึงอยากให้ทุกคนเริ่มดูแลตัวเองเชิงป้องกันมากกว่ารอรักษาเมื่อเกิดโรค ทำให้โป้งและหมอโบ๊ต ควักทุน 5 ล้านบาท ก่อตั้ง Iwelty ขึ้นมา เพราะอยากให้ผู้คนเริ่มดูแลสุขภาพแบบองค์รวม พร้อม Vision สำคัญคือ “อยากให้ทุกคนเข้าถึง Wellness” ไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ เพศไหน หรืออยู่กลุ่มใดก็ตาม เขาเริ่มจากการ “สร้างมีเดีย” เพื่อสื่อสารให้คนรู้ว่า Wellness คืออะไร และให้ความรู้เรื่องการปรั
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
