หลายธุรกิจเริ่มต้นมาจากความชอบ เช่นเดียวกับเรื่องราวของ “Ariel Tang” เธอชื่นชอบการทำขนมมาตั้งแต่เด็ก โดยเริ่มหัดทำเล่นๆ ตั้งแต่อายุ 14 ปี
ความชอบนี้จริงจังมากขึ้น เมื่อเธอตัดสินใจลงเรียนหลักสูตรวิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร พร้อมหารายได้เสริมจากการขายคัพเค้กและบราวนี่ในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น ตรุษจีนและคริสมาสต์ และใช้เวลา 2 ปี หาประสบการณ์ในร้านเบเกอรีหลังเรียนจบ
อย่างไรก็ตาม เพื่อความมั่นคงในชีวิตทำให้ Ariel บนเข็มไปเรียนต่อปริญญาตรีด้านการสื่อสารมวลชนแทน และทำงานในสายประชาสัมพันธ์ (PR) ที่มีความเครียมสูง ทำให้เธอหันมาทำขนม โดยหาแรงบันดาลใจและดูสูตรในอินเตอร์เน็ต
ขนมที่ Ariel เลือกทำคือ บอมโบโลนี หรือโดนัทสไตล์อิตาเลียน รูปทรงกลม ผิวกรอบสีเหลืองทอง ซึ่งได้ปรับสูตรดั้งเดิมมาใช้ยีสต์ธรรมชาติ ทำให้ขนมมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานเป็นเอกลักษณ์ จนได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และเพื่อนๆ ก็กลายเป็นแฟนคลับกลุ่มแรกที่ขอให้เธอเริ่มขายขนมนี้ โดยเปิดขายออนไลน์จากครัวในบ้าน ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของร้าน The Fat Kid Bakery
ขายออนไลน์จากครัวในบ้าน แต่กระแสตอบรับดี
ในตอนแรก Ariel พยายามแบ่งเวลาทำงานประจำควบคู่ไปกับการขายบอมโบโลนี บางครั้งถึงกับทำงานยาวถึง 24 ชั่วโมง แต่เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้น การทำงานสองอย่างจึงเป็นไปไม่ได้ เพราะขายบอมโบโลนีได้มากถึง 100 ชิ้นต่อวัน เธอจึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำในเดือนกรกฎาคม ปี 2020 มาทุ่มเทให้กับร้านเบเกอรีเต็มตัว
ร้านของ Ariel เติบโตอย่างรวดเร็ว และเป็นที่สนใจจากสื่อต่างๆ ในช่วงปลายปี 2020 หนังสือพิมพ์ฉบับหนึ่งได้นำเสนอเรื่องราวของ The Fat Kid Bakery ร้านโดนัทที่กำลังมาแรงในสิงคโปร์ ทำให้ยอดสั่งซื้อพุ่งสูงขึ้นในชั่วข้ามคืน เกินกว่าที่ครัวในบ้านของเธอจะรับมือได้
“ฉันตกใจมาก ฉันตื่นขึ้นมามีข้อความมากกว่า 99 ข้อความใน DM ของอินสตาแกรม พอเลื่อนดูก็พบว่ามียอดสั่งกว่า 500 ออร์เดอร์ ทำให้กังวลว่าจะไม่สามารถส่งสินค้าได้ทั้งหมด” แอเรียลเล่าเสริม
ด้วยแรงผลักดันจากกระแสตอบรับที่ล้นหลาม แอเรียลจึงเปิดร้านเบเกอรีแห่งแรกที่ Floral Vista ในปี 2021 ด้วยเงินเก็บถึง 150,000 ดอลลาร์สิงคโปร์ หรือประมาณ 3.8 ล้านบาท
ย้ายทำเล พัฒนาเมนู หัวใจสำคัญสู่ความสำเร็จ
ตั้งแต่เปิดหน้าร้านแห่งแรก Ariel ได้รับการสนับสนุนจาก Isaac และ Jai สองพาร์ตเนอร์ที่อยู่เคียงข้างเธอมาตลอด ไม่ว่าจะยากลำบากแค่ไหนก็ตาม
หลังจากร่วมงานกันมาสองปี ทั้งสามคนตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะขยายกิจการร้านเบเกอรีไปในที่พื้นที่ที่ใหญ่กว่า ดังนั้นในปี 2023 จึงย้ายร้านไปอยู่ที่ Amoy Street ย่านใจกลางเมือง ซึ่งมีห้องครัวกว้างขวางและพื้นที่ให้ลูกค้ามากขึ้น
แม้ว่าค่าเช่าจะสูงกว่า แต่เธอบอกว่ามันคุ้มค่ากับการแลกเปลี่ยน เพราะจะได้ลูกค้ามากขึ้นและได้รับการมองเห็นมากขึ้น เพราะทำเลที่ตั้งของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่กำหนดความสำเร็จ
หลังย้ายร้าน เมนูของร้านก็พัฒนาขึ้นมาก จากเดิมที่เน้นไส้หวาน แต่ตอนนี้มีไส้คาวให้เลือกด้วย ทำให้ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้หลากหลายยิ่งขึ้น
ความท้าทายเบื้องหลังความหวาน
Ariel เล่าว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา ร้าน The Fat Kid Bakery ขายโดนัทไปแล้วกว่า 200,000 ชิ้น และสามารถขายได้ถึง 40,000 ชิ้น ในช่วงเจ็ดเดือนแรกของปี 2025 ซึ่งไม่ได้มีแค่ลูกค้าทั่วไปมาอุดหนุน แต่ยังให้บริการลูกค้าชื่อดังอย่าง Netflix และ BMW รวมถึงออฟฟิศและชั้นเรียนต่างๆ ในบริเวณใกล้เคียง โดยรับผลิตขนมบอมโบโลนีสูตรพิเศษในปริมาณมาก
แต่แน่นอนว่า การทำธุรกิจเบเกอรีก็มาพร้อมกับความท้าทายมากมาย เพราะต้นทุนวัตถุดิบ โดยเฉพาะเนย แป้ง น้ำมัน และไข่ เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทำให้กำไรของร้านลดลงเรื่อยๆ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเธอก็พอใจที่จะมีกำไรน้อยลง เพราะยังคงสนุกกับการทำบอมโบโลนีและใช้เวลากับเพื่อนร่วมงาน ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นเพื่อนสนิทของเธอ
“ฉันแค่หวังว่าจะหาเงินได้มากพอจ่ายค่าเช่าเดือนนี้” Ariel พูดติดตลก แม้จะมีอุปสรรคมากมาย แต่เธอก็ยังคงเข้มแข็งอยู่เสมอ
ข้อมูลจาก
“ผมแค่อยากพาครอบครัวไปทานอาหารแล้วไม่ต้องดูราคา ผมแค่อยากใช้ชีวิตสบาย ๆ แต่คำว่าสบายมันต้องใช้เงิน” ประโยคที่ฟังดูจริงใจ ไม่ปรุงแต่งนี้ คือคำพูดแรกของคุณจี-จีรภัทร ศรีทองคำ ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” เมื่อถูกขอให้เล่าถึงเส้นทางธุรกิจจากศูนย์ ก่อนจะกลายมาเป็นเจ้าของอาณาจักรร้านอาหาร 400 ล้านบาทในปีนี้ จากอดีตพนักงาน HR Business Development ที่บริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง CP ประจำภาคเหนือ เริ่มต้นจากการเป็นพนักงานออฟฟิศที่มีความฝันว่าอยากจะรวย อยากสบาย กลายเป็นสิ่งผลักดันให้เขากล้าลอง กล้าเริ่ม กล้าล้ม คุณจีเริ่มเล่าว่า ตนเป็นนักศึกษาคณะจิตวิทยา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ซึ่งคณะนี้สามารถแบ่งออกได้เป็นนักจิตวิทยาสายคลินิก กับคนที่มาสายองค์กรเพื่อพัฒนาสายธุรกิจ ตอนที่เป็นพนักงานประจำก็ขับมอเตอร์ไซค์ไปทำงานยังไม่มีรถยนต์ขับ ที่บ้านไม่ได้มีธุรกิจ พ่อเป็นข้าราชการ แม่ขายก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่ง หลังเรียนจบมาก็มาเป็นพนักงานประจำอยู่ในสาย HR ล้วน 7 ปี “ผมอยากรวยครับ อยากใช้ชีวิตแบบสบาย ๆ ซึ่งคำว่าสบาย ๆ นี้มันต้องพึ่งพาสิ่งที่เรียกว่ามันนี่ ถ้าไม่มีตัวนี้ก็ไม่สบาย” เมื่อตอนสิบปีที่แล้วนั้น เงินเดือนสตาร์ท
ใครเลยจะคิดว่ารถไฟไทยชั้นประหยัดที่คนไทยบ่นกันถึงความไม่น่าอภิรมย์ เป็นขนส่งสาธารณะที่คนพยายามจะหลีกเลี่ยงให้ได้มากที่สุด แม้จะประหยัดสตางค์ในกระเป๋าก็ตาม แต่ความธรรมดานี้ดันไปเตะตาสาวชาวจีนเข้าอย่างจัง ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น จุดเริ่มต้นของกระแสนี้มาจากภาพถ่ายของ “ฟางหยวน” (Fang Yuan หรือ Moka Fang) นางแบบและแฟชั่นบล็อกเกอร์ชื่อดัง ภรรยาของซูเปอร์สตาร์ฮ่องกง กัวฟู่เฉิง (Aaron Kwok) ที่โพสต์ภาพถ่ายบนรถไฟไทยในบรรยากาศย้อนยุค พร้อมวิวชนบทและแสงธรรมชาติที่สาดเข้ามาทางหน้าต่าง จนทำให้ภาพนั้นถูกแชร์ต่ออย่างมาก ชาวเน็ตจีนต่างอยากตามรอยไปถ่ายภาพเพื่อให้ได้รูปสวย ๆ แบบเธอ จนรถไฟไทยกลายเป็นโลเคชั่นถ่ายภาพใหม่ ที่นักท่องเที่ยวสาวชาวจีนกำลังพากันหลงใหลเสน่ห์ของความธรรมดารถไฟไทย จนเกิดเป็นกระแสไวรัลบนแพลตฟอร์ม Xiaohongshu แอปโซเชียลยอดนิยมของจีน ภาพเหล่านั้นไม่ได้ดูหรูหรา แต่กลับเต็มไปด้วยเสน่ห์บางอย่างที่ผู้คนรู้สึกได้ทันที ทั้งลมที่พัดผ่านหน้าต่างพัดลมเพดานแบบเก่า เบาะนั่งไม้ วิวทุ่งนาและบ้านเรือนริมทาง ให้ความรู้สึกคล้ายกับภาพยนตร์ญี่ปุ่นยุคเก่า รูปถ่ายเหมือนหลุดออกมาจากหนัง หลังจากภาพเหล่านี้กลายเ
สมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา ทรงเป็นพระราชธิดาพระองค์โตในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และพระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าโสมสวลี กรมหมื่นสุทธนารีนาถ ทั้งทรงเป็นพระราชนัดดาพระองค์แรกในพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร และสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง ทรงเป็นพระเชษฐภคินี ในสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิริวัณณวรี นารีรัตนราชกัญญา และสมเด็จพระเจ้าลูกยาเธอ เจ้าฟ้าทีปังกรรัศมีโชติ มหาวชิโรตตมางกูร สิริวิบูลยราชกุมาร ประสูติเมื่อวันที่ 7 ธันวาคม พ.ศ. 2521 ณ พระที่นั่งอัมพรสถาน พระราชวังดุสิต พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ทรงโปรดเกล้าฯ ให้จัดพระราชพิธีสมโภชเดือนและขึ้นพระอู่ ในวันที่ 11 มกราคม พุทธศักราช 2522 ณ พระที่นั่งอัมพรสถาน พระราชวังดุสิต ในพระราชพิธี พระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ทรงจรดพระกรรบิดกริบพระเกศา และทรงเจิมพระขวัญ ตามราชประเพณี ทรงเริ่มศึกษาที่โรงเรียนราชินีในระดับอนุบาลจนถึงชั้นมัธย
ซีพี ออลล์ จับมือ กระทรวง พม. เปิดตัว “โครงการผู้ใหญ่ใจดี ซีพี ออลล์” เดินหน้ายกระดับคุณภาพชีวิตวัยเก๋า เปิดรับสมัครผู้สูงอายุ (อายุ 60-75 ปี) จำนวน 1,000 อัตรา ทั่วประเทศ เพื่อส่งเสริมรายได้และการมีงานทำอย่างยั่งยืน โครงการผู้ใหญ่ใจดี ใส่ใจทุกช่วงวัย ก้าวไปพร้อมๆ กัน ตำแหน่ง : พนักงานดูแลพื้นที่ขาย คุณสมบัติ ตำแหน่ง : พนักงานดูแลลานจอดรถ คุณสมบัติ รายได้ : 400 บาท/วัน สมัครได้ที่ : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf6pwN9lkGC4v1X1rzXTpf-LvvVjgfrXX5wxTnYn8xoR5kjXQ/viewform ช่องทางการติดต่อ
