ในยุคที่ AI เข้ามามีบทบาทมากขึ้น ไม่ใช่แค่เรื่องการทำงานหรือการใช้ชีวิตประจำวัน แต่ยังรวมถึงยังเป็นเครื่องมือสำคัญในการประกอบธุรกิจ โดยเฉพาะ “ธุรกิจร้านอาหาร” ที่ต้องรับมือกับทั้งการแข่งขัน พฤติกรรมผู้บริโภค และการบริหารจัดการที่ซับซ้อนขึ้น
ล่าสุด LINE MAN Wongnai ได้เปิดตัว “Wongnai Genie” ผู้ช่วยร้านอาหาร ที่พัฒนาโดยคนไทยเพื่อคนไทย
คุณยอด ชินสุภัคกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร LINE MAN Wongnai กล่าวถึงความน่าสนใจของ “Wongnai Genie” ว่า ทำหน้าที่เสมือนผู้ช่วยผู้จัดการร้านที่ให้คำปรึกษาได้ตลอด 24 ชั่วโมง
ครอบคลุมตั้งแต่ การดูภาพรวมธุรกิจ รวบรวมข้อมูลยอดขาย วิเคราะห์ต้นทุน-กำไรจากทุกช่องทาง และดึงรายงานต่างๆ จากระบบมาแสดง
เข้าใจลูกค้าและการขาย สามารถดูอินไซต์เมนูขายดี และช่วงเวลาที่ลูกค้าใช้บริการสูงสุด
วางแผนบริหารร้าน ช่วยจัดการพนักงานให้เหมาะกับยอดขาย
เพิ่มยอดขายจะลดต้นทุน สามารถให้คำแนะนำด้านโปรโมชันและแนวทางบริหารต้นทุน ช่วยให้เจ้าของร้านเห็นภาพช่วงอื่นได้ครบและตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
โดยกำลังพัฒนาให้สามารถเปรียบเทียบข้อมูลกับร้านประเภทเดียวกัน วิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้าผ่านข้อมูล CRM ช่วยจัดการเมนู ราคา และโปรโมชันต่างๆ แบบอัตโนมัติบนระบบ Wongnai POS และ LINE MAN
ปัจจุบันกำลังทยอยเปิดให้ร้านค้าที่ใช้ Wongnai POS สามารถใช้งานผ่าน Wongnai POS Web Owner และแอปพลิเคชัน Wongnai POS Manager ได้แล้ว
เบื้องต้นจะเปิดให้ร้านค้าใช้งานฟรีก่อน และหากในอนาคตมีการเพิ่มฟีเจอร์และความสามารถในการใช้งานมากขึ้น อาจพัฒนาเป็นเวอร์ชันพรีเมียมเพื่อให้บริการเพิ่มเติม โดยตั้งเป้าขยายการใช้งานไปยังร้านค้าทั่วประเทศกว่า 520,000 ร้าน
คุณอรรถกร รัตนารมย์ ผู้ก่อตั้งร้านชานมไข่มุก ‘BEARHOUSE’ กล่าวเสริมหลังใช้งาน “Wongnai Genie” ว่า “ทำให้เราได้ข้อมูลที่ถูกต้องและเป็นความจริง หากเดินไปถามผู้จัดการร้าน มีเมนูไหนที่ขายไม่ดีและอยากตัดออกไหม เขาอาจจะพูดจากทัศนคติตัวเองว่าทำยาก ตัดออกดีกว่า แต่ถ้าถาม AI เราจะได้ข้อมูลจริงช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้น”
ในมุมมองผู้บริหารช่วยให้ทำงานง่ายขึ้น และช่วยให้ประหยัดเวลาการทำงาน จากเดิมพนักงานหน้าร้านต้องนั่งทำ Excel วันละชั่วโมง หากนำไปคูณ 365 วัน และคูณจำนวนร้าน 80 สาขา เป็นเวลาที่เยอะมากๆ พอมี AI เข้ามาก็ช่วยให้พนักงานประหยัดเวลา และได้ข้อมูลที่ถูกต้อง
อย่างไรก็ตาม คุณยอดได้อัปเดตโครงการไทยช่วยไทย พลัส ว่า LINE MAN เป็นแพลตฟอร์มอันดับหนึ่งที่มีร้านค้าเลือกเข้าร่วมโครงการมากที่สุดกว่า 59,000 ร้าน
ที่น่าสนใจคือ ยอดขายรวมร้านค้าจากไทยช่วยไทย พลัส โตแซงคนละครึ่ง 1.8 เท่า แม้ยังไม่สิ้นสุดโครงการ โดยคาดว่าหลังสิ้นสุดโครงการยอดขายจะเติบโต 2 เท่า
และพบว่า ยอดขายเฉลี่ยต่อวันเพิ่มขึ้น 67% สะท้อนให้เห็นว่าช่วยให้ร้านอาหารขายดีต่อเนื่อง ยกตัวอย่าง ร้านประจักษ์ เป็ดย่าง ยอดขายโตขึ้น 130% และร้านตำยำยั่ว by โบตั๋น ยอดขายโต 44%
ในวันที่ธุรกิจอาหารไม่ได้แข่งขันกันเพียงเรื่องรสชาติ แต่ยังต้องสร้างความแตกต่างและประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้บริโภค “แม่หยกปากหม้อ” จึงเกิดขึ้นในฐานะร้านอาหารน้องใหม่ที่พัฒนาขึ้นจากทีมงานของ “หยกสด” แบรนด์ขนมไทยใบเตย โดยครั้งนี้เลือกต่อยอดจากความเชี่ยวชาญด้านอาหารไทย สู่เมนูของคาวที่มีเอกลักษณ์และหาทานได้ยากขึ้นในปัจจุบันอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” “แม่หยกปากหม้อ” เป็นร้านที่ทีมงานหยกสดร่วมกันพัฒนา โดยตั้งใจนำเสนออาหารในรูปแบบที่เรียบง่าย เข้าถึงได้ และสามารถรับประทานได้เป็นประจำในชีวิตประจำวัน ภายใต้แนวคิด “อร่อย เรียบง่าย คุ้มค่า และได้กินผักหลายชนิด” โดยก๋วยเตี๋ยวปากหม้อของแม่หยก เสิร์ฟในราคาชามละ 60 บาท (ที่บูธ 85 บาท) พร้อมเครื่องและผักหลากหลายชนิด เพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่ทั้งอิ่ม อร่อย และทานได้เรื่อยๆ อีกหนึ่งความตั้งใจสำคัญ คือการนำเมนูอาหารไทยที่กำลังหาทานได้ยากกลับมาอยู่ในชีวิตประจำวันอีกครั้ง เพราะ “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ” ถือเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งวิธีการทำสดและการรับประทานที่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ขณะที่ปัจจุบันร้านที่นำเสนอเมนูดังกล่าวมีจำนวนไม่มากนัก การเ
นามปากกา: เด็กหอ (ปางบุญ สุทธิวงษ์) เมื่อนึกถึง “ปากคลองตลาด” สิ่งแรกที่เรามักจะนึกถึงตอนนี้คงเป็นเทรนด์ถ่ายรูปคู่กับช่อดอกบัว หรือสถานที่สำหรับไปเดินเลือกซื้อดอกไม้เพื่อนำมามอบให้กับคนพิเศษ และประดับงานอีเวนต์ แต่ล่าสุด พส.ไทยได้ปลุกเทรนด์ใหม่อย่าง “มาลัยเกล้าผม” แฟชั่นสุดชิค ที่หยิบเอาภูมิปัญญาไทยสุดประณีตมาประยุกต์ใช้เป็นเครื่องประดับกันอีกครั้ง ก่อนจะไปถ่ายรูปตามโลเคชันย่านเก่าแก่จนกลายเป็นกระแสตามโซเชียล จนสาวๆ และอินฟลูแห่ไปทำตามกันอย่างล้นหลาม “พวงมาลัย” ความงามที่เคยเป็นแค่ดอกไม้สำหรับไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ พวงมาลัย คืองานฝีมือที่ถูกรังสรรค์ด้วยการร้อยกลีบดอกไม้และใบไม้ธรรมดาให้กลายเป็นงานศิลปะ จนเกิดเป็นความงามที่แสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์ของความเป็นไทย ที่ถึงแม้จะดูเรียบง่ายแต่กลับเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์อันงดงาม เพราะฉะนั้นไวรัลของ “มาลัยเกล้าผม” กลับทำให้พวงมาลัยธรรมดาๆ กลายเป็นเครื่องประดับที่ไม่ว่าเจเนอเรชันไหนๆ ก็ต้องหยิบเอามาใส่เป็นแอกเซสซอรีคู่กาย กระแสดังกล่าวยังทำหน้าที่เหมือนกับสะพานเชื่อมที่ชวนให้ทุกคนกลับมาเดินปากคลองตลาดอีกครั้ง เพื่อช่วยกระจายรายได้ และสนับสนุนฝีมือแ
ทูน่ากระป๋อง อาจเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย เปิดฝากระป๋องก็พร้อมกิน หรือเอาไปทำสลัด แซนด์วิช และอาหารได้อีกหลายเมนู แต่รู้หรือไม่ว่า เบื้องหลังอาหารกระป๋องธรรมดาๆ กลับเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมส่งออกสำคัญของประเทศไทย เพราะประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกทูน่ากระป๋องอันดับ 1 ของโลก ประเด็นนี้ถูกหยิบยกขึ้นมาพูดถึงภายในงาน The 19th INFOFISH World Tuna Trade Conference & Exhibition หรือ INFOFISH TUNA 2026 งานประชุมและแสดงสินค้าระหว่างประเทศด้านอุตสาหกรรมทูน่า ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 14–16 กันยายน 2569 ณ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ โดยประเทศไทยร่วมเป็นเจ้าภาพ แต่สิ่งที่น่าสนใจคือ ไทยเองก็ไม่ได้พึ่งพาเฉพาะปลาทูน่าที่จับได้ในประเทศ เพราะในปี 2568 ประเทศไทยมีการนำเข้าวัตถุดิบปลาทูน่าประมาณ 737,135 ตัน มูลค่า 43,031 ล้านบาท ก่อนนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ ประเทศไทยมีบทบาทสำคัญในส่วนของการแปรรูปและส่งออก โดยนำเข้าวัตถุดิบจากต่างประเทศ ก่อนผ่านกระบวนการผลิตในไทยแล้วส่งต่อไปยังตลาดทั่วโลก ในปี 2568 ไทยส่งออกปลาทูน่ากระป๋องและผลิตภัณฑ์แปรรูปประมาณ 542,814 ตัน คิดเป็นมูลค่า 76,666 ล้านบาท โ
ลบภาพจำแบบเดิมๆ กับการทำธุรกิจที่ต้องใช้ประสบการณ์หลายปี แต่การทำธุรกิจในยุคนี้ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะการเปิดร้านอย่างทุกวันนี้ไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้านก็ขายได้ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับ แทน-นพรุจ อังอติชาติ วัย 24 ปี ดีกรีเด็กอักษรฯ จุฬาฯ ที่เริ่มจากการเป็นอินฟลูเอนเซอร์สายติ๊กต็อก ที่มีผู้ติดตามหลักล้าน สู่บทบาทใหม่กับการเป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟ Ease Up Coffee ซึ่งเคยไปเปิดหน้าร้านในห้าง แต่ต้องปิดตัวลง เพราะห้างกำลังจะรีโนเวตใหม่ เขาจึงตัดสินใจยกเครื่องทำกาแฟ อุปกรณ์ต่างๆ มาเปิดร้านกาแฟหน้าบ้าน ขายเฉพาะในแอป ดีลิเวอรี หลังจากเปิดมาได้เพียง 3 อาทิตย์ ก็ทำยอดขายพุ่งไปกว่า 6 หลักเลยทีเดียว Chapter 1 : เริ่มจากเปิดหน้าร้าน แทนเล่าว่า สมัยก่อนคุณแม่เปิดร้านขนมชื่อว่า “Nom & Noey” โดยร้านนี้เปิดมากว่า 30 ปีแล้ว แต่ทว่าช่วงหลังร้านที่ขายอยู่ในห้างลูกค้าเริ่มลดลง บวกกับตอนนั้นเป็นช่วงที่เรียนจบพอดีและไม่อยากทำงานประจำ จึงขอแบ่งพื้นที่ร้านกับคุณแม่ครึ่งหนึ่ง มาเปิดร้านกาแฟชื่อว่า “Ease Up Coffee” “ตอนนั้นเราเน้นทำเกี่ยวกับงานอินฟลูฯ เป็นหลัก เพราะตั้งใจอยากจะเข้าไปในวงการ
