Featured
ทำง่าย สร้างรายได้ไม่ยาก “ข้าวผัดอเมริกัน” เชฟกอล์ฟ Top Chef แจกสูตร เมื่อวันที่ 1 มิ.ย. ที่สามย่านมิตรทาวน์ ในงานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 #ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย มีเวที ชิมข้าวเล่าเรื่อง เปิดประวัติที่มา “ข้าวผัดอเมริกัน” เมนูฮิตสมัยสงครามเย็น และมีการสาธิตเมนูโดย เชฟกอล์ฟ-ภัควลัญชญ์ เวชมนต์ จากรายการ TOP CHEF โดยเชฟกอล์ฟ กล่าวระหว่างการสาธิตทำ “ข้าวผัดอเมริกัน” ตอนหนึ่งว่า เมนูนี้ เป็นเมนูที่โดนใจและชอบทานมาตั้งแต่เด็ก กระทั่งปัจจุบัน หากมีโอกาสจะสั่งทานเป็นประจำ เพราะเหมือนได้ย้อนวัยเด็ก ทำให้หวนนึกถึงความทรงจำดีๆ จึงต้องขอบคุณทุกๆ ท่าน ที่คิดค้นอาหารชนิดนี้ขึ้นมา “สูตรการทำข้าวผัดอเมริกัน อาจมีหลายสูตรแตกต่างกันไปตามความชอบ ซึ่งเรื่องอาหารไม่มีถูกไม่มีผิด อย่างไรก็ตาม เมนูนี้จะมีวัตถุดิบพื้นฐาน อย่าง ลูกเกด หอมใหญ่ เนย มะเขือเทศ แฮม ส่วนข้าวนั้น เลือกใช้ ข้าวหอมมะลิ 105 ที่หุงออกมาใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ เป็นเม็ด มีเงา มียาง สามารถนำไปผัดได้เลยไม่ต้องแช่เย็น ก็ไม่เละ” เชฟกอล์ฟ บอกอย่างนั้น และว่า ข้าวผัดอเมริกัน เป็นอาหารที่รวมของอร่อยหลายอย่างไว้ในจานเดียว ทั้งข้าว ไก่ ไข่ แฮม ไ
เปิดสูตรเด็ด “ข้าวขยำสไตล์ไทย จากข้าวหอมกระดังงานราธิวาส” ในงานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 อร่อยเด็ดวันที่สอง! ที่ งานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 กับ กิจกรรมกินข้าวเรื่องใหญ่ ชิมเมนูข้าวสุดมหัศจรรย์ กับ Starving Time พบกับการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ “ข้าวขยำสไตล์ไทย จากข้าวหอมกระดังงานราธิวาส” โดย เชฟโอ๊ต-หัสนัย สุขวิวัฒน์ศิริกุล StarvingTime Chef โดยการสาธิตเมนูในวันนี้ เชฟโอ๊ต เลือกใช้ “ข้าวหอมกระดังงานราธิวาส” เข้ามาเป็นไฮไลต์สำคัญ ซึ่งเป็นข้าวนาปี เมื่อหุงสุกจะนุ่มร่วนแต่ไม่แข็ง มีกลิ่นหอมคล้ายดอกกระดังงา อีกทั้งเป็นข้าวที่มีปริมาณอมิโลสปานกลาง มีธาตุแคลเซียมและไฟเตตสูง สำหรับขั้นตอนการทำ เชฟโอ๊ตเริ่มต้นหมักหมู ด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และสามเกลอแบบผง เติมน้ำเปล่าลงไปอีกนิด เทคนิคนี้จะช่วยทำให้หมูนุ่ม จากนั้นค่อยๆ ใช้มือนวดประมาณ 5-10 นาที น้ำหมักจะค่อยๆ ซึมเข้าไปในเนื้อหมู แล้วนำแป้งมาคลุกให้ทั่ว ต่อมาคือวิธีการทอดหมู เชฟโอ๊ตแนะนำ ใส่น้ำมันให้ท่วมกระทะ เพราะจะทำให้เนื้อหมูมีสีสม่ำเสมอ และเนื้อสุกทั่วทั้งชิ้น ก่อนนำหมูลงไปทอด ต้องรอให้น้ำมันร้อน สามารถเทสต์ความร้อนได้ด้วยการใช้หลังมืออังบนกระทะ หรือ
รู้หรือไม่ 5 สิ่งนี้ แม้แต่เศรษฐีพันล้าน ไม่เคยคิดจะซื้อ! ส่องแนวคิดจากเศรษฐีตัวจริง หากเราลองจินตนาการว่าถ้าเราเป็นเศรษฐีพันล้าน เราจะซื้ออะไรให้ตัวเองบ้าง แต่พอคุยกับเศรษฐีพันล้านจริงๆ คุณจะรู้ว่าไม่มีใครร่ำรวยขึ้นมาด้วยการใช้เงินอย่างฟุ่มเฟือย ทางเว็บไซต์ของ CNBC Make It ได้มีการไปคุยกับเศรษฐีพันล้านหลายคนและมักจะถามคำถามนี้เสมอว่า “คุณไม่ยอมใช้เงินไปกับอะไร?” คำตอบที่ได้แสดงให้เห็นว่า แม้จะมีเงินเหลือเฟือ แต่การใช้เงินอย่างชาญฉลาดก็ยังเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณหวังที่จะเพิ่มพูนและรักษาฐานะของคุณไว้ สำหรับบางคนอย่าง Todd Baldwin เศรษฐีพันล้าน ที่คิดว่าการประหยัดเกือบจะเป็นเหมือนเกม เขามองว่า การสามารถซื้ออะไรสักอย่างได้ แต่เลือกที่จะไม่ซื้อ มันเป็นเรื่องที่ท้าทายและสนุกมาก และต่อไปนี้คือสิ่งที่เขาและเศรษฐีพันล้านอีก 4 คน ได้มาถ่ายทอดประสบการณ์และชี้ให้เห็นว่า พวกเขาไม่เคยใช้เงินไปกับอะไรบ้าง 1. Fast Fation Jonathan Sanchez เศรษฐีพันล้านและผู้ก่อตั้ง Parent Portfolio ประหยัดค่าเสื้อผ้าด้วยการเลือกเสื้อผ้าธรรมดาๆ เขาบอกว่า “ผมไม่คิดมากเรื่องชุด ผมมีเสื้อผ้าเรียบง่ายและไม่ตามยุค ในตู้
เช็กเลย! หมอช้างเปิดดวง 5 ราศี ดวงดีเดือนมิถุนายน ในที่สุดก็เดินทางมาถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมอันแสนยาวนาน เตรียมพร้อมเข้าสู่เดือนใหม่ มิถุนายน ด้วยความระมัดระวัง หรือใครจะดูดวงเพื่อวางแผนชีวิตในเดือนหน้าก็ไม่เสียหาย เมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม หมอช้าง ทศพร ศรีตุลา ได้ออกมาเปิดเผยถึง 5 อันดับราศีดวงดีเดือนมิถุนายน จะมีราศีใดบ้าง ดังนี้ 1. ราศีเมถุน (15 มิ.ย.-16 ก.ค.) 2. ราศีตุล (18 ต.ค.-16 พ.ย.) 3. ราศีมีน (15 มี.ค.-13 เม.ย.) 4. ราศีพฤษภ (15 พ.ค.-14 มิ.ย.) 5. ราศีเมษ (14 เม.ย.-14 พ.ค.) ที่มา ข่าวสด
“กฤช เหลือลมัย” ปรุงเมนู “กะเพราไก่บ้านสับ” สูตรลับ 70 ปี! กะเพรา ถือเป็นหนึ่งเมนูซอฟต์พาวเวอร์ที่เราคุ้นเคย หรือเรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตเลยก็ว่าได้ ในงานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 พบกับเวทีชิมข้าวเล่าเรื่อง เมนูกะเพรา โดย คุณกฤช เหลือลมัย พร้อมสาธิตการปรุงกะเพราไก่บ้านสับ สูตรลับ 70 ปี คุณกฤช กล่าวถึงต้นกำเนิดของกะเพราว่า เป็นพืชที่มีมานานกว่า 100 ปี โดยมีการนำกะเพรามาใส่อาหารประเภทข้าวแกง เช่น แกงปลาไหล และเมนูอื่นๆ จึงเรียกได้ว่าคนไทยชอบกินกะเพรามาเป็นร้อยๆ ปีแล้ว ส่วนผัดกะเพรา ในบันทึกเก่าๆ ที่เคยพบ นั่นคือ โฆษณาร้านน้ำพริก เขาบอกด้วยว่ามีเมนูผัดกะเพรา อีกทั้งในปี 2497 มีรายการวิทยุรายการหนึ่ง ออกประกาศเรื่องการทำกับข้าวกับปลา การเลือกกินอาหาร และได้พูดถึงผัดกะเพราเนื้อวัว จึงเป็นหลักฐานอย่างหนึ่งว่าเมนูผัดกะเพรามีมานาน 70 ปี โดยสูตรผัดกะเพราดั้งเดิม ต้องมีพริกสด กระเทียม ใส่พริกไทย และเกลืออีกนิดหน่อย และวัตถุดิบที่สำคัญมากๆ อีกอย่างคือใส่ดอกกะเพรา ที่เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีใครใส่กันแล้ว ส่วนเครื่องปรุงมีแค่น้ำปลา และน้ำตาลอีกนิดหน่อยเช่นกัน แต่ทุกวันนี้ผัดกะเพราตามร้าน มีการใส่ซอส การผสมขอ
เปิดดวงประจำวันเกิด คนเกิดวันไหนได้โชคจากเลขทะเบียนบ้าน ทะเบียนรถ ได้โชคจากคนขายสลาก หมอเค้ก Magic stone เปิดชะตา ดวงโชคลาภประจำวันเกิด คนเกิดวันไหนได้โชคจากเลขทะเบียนบ้าน ทะเบียนรถ ได้โชคจากคนขายสลากที่ตั้งแผงในวัด โดยมีรายละเอียดดังนี้ วันอาทิตย์ : ได้โชคจากเลขทะเบียนบ้าน ทะเบียนรถ วันจันทร์ : ได้โชคจากความฝันลางสังหรณ์ วันอังคาร : ได้โชคจากคนมีอายุผู้เฒ่าผู้แก่ วันพุธ : ได้โชคจากการทำบุญ วันพฤหัสบดี : ได้โชคจาก 3 ตัวท้ายธนบัตรขวัญถุง วันศุกร์ : ได้โชคจากคนขายสลากที่ตั้งแผงในวัด วันเสาร์ : ได้โชคจากบริวารเพื่อนร่วมงาน ที่มา เพจ หมอเค้ก Magic stone
สายมูห้ามพลาด! ม.ศิลปากร เปิดคอร์สออนไลน์ “ศิลปะกับฮวงจุ้ย” ฟรี! เรียนรู้ศาสตร์แห่งฮวงจุ้ยประยุกต์ใช้กับชีวิต ในปัจจุบัน โหราศาสตร์เป็นเรื่องไม่ไกลตัว ไม่ว่าอะไรก็ต้องมูไว้ก่อน ไม่ว่าจะเป็นตำแหน่งการตกแต่งบ้าน ต้องทำอย่างไรถึงจะถูกหลักฮวงจุ้ย ทำแล้วปัง ทำแล้วจึ้งแน่นอน! วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงมีคอร์สเรียนฟรีของม.ศิลปากร หลักสูตร “ศิลปะกับฮวงจุ้ย” มาแนะนำ โดยหลักสูตรนี้จะเป็นการเรียนรู้พื้นฐานและความเข้าใจเกี่ยวกับศาสตร์ฮวงจุ้ยประยุกต์ การนำหลักฮวงจุ้ยมาใช้กับชีวิตประจำวัน ความสัมพันธ์ระหว่างฮวงจุ้ยกับศิลปะ และการนำความเข้าใจของฮวงจุ้ยมาประยุกต์เพื่อส่งเสริมสิริมงคลให้แก่ชีวิต ตลอดจนความเข้าใจในวัฒนธรรมมงคลจีนกับฮวงจุ้ย หลักสูตรระยะสั้น มีหัวข้อ ดังนี้ บทที่ 1 การเรียนรู้ฮวงจุ้ยสำคัญอย่างไร? บทที่ 2 ฮวงจุ้ยประยุกต์ บทที่ 3 หลักเบญจธาตุ (อู่สิง) บทที่ 4 จัตุรัสลั่วซู และธาตุประจำตัว บทที่ 5 ธาตุประจำปีเกิด บทที่ 6 จิตรกรรมในฮวงจุ้ย บทที่ 7 สัญลักษณ์มงคลฮวงจุ้ย บทที่ 8 เคล็ดเสริมฮวงจุ้ยภายในบ้าน หลักสูตรศิลปะกับฮวงจุ้ยลงทะเบียนได้ที่นี่! วิธีลงทะเบียน สมัครสมาชิกที่เ
เริ่มแล้ว! ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ 31 พ.ค. – 2 มิ.ย. ครั้งแรกของการจัดงานข้าวไทยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในใจกลางกรุงเทพฯ เครือมติชน นำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดมหกรรมงานข้าวสุดยิ่งใหญ่ ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ ภายใต้ธีม #ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย ยกทัพ 20 พันธุ์ข้าว GI และข้าว GI พันธุ์ใหม่มาให้ชิม พร้อม 15 กิจกรรมไฮไลต์-เวทีทอล์กจากกูรูเรื่องข้าว-เวทีสาธิตเมนูสุดพิเศษจากข้าว และ 100 ร้านค้าเด็ด วันที่ 31 พ.ค. – 2 มิ.ย. 67 ณ ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ เมื่อวันที่ 31 พ.ค. 67 เครือมติชน นำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดพิธีเปิดงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ โดยได้รับเกียรติจาก ร้อยเอก ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานพิธีเปิดงาน ร่วมด้วย นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร ผศ.ดร.ณัฐพล นิมมานพัชรินทร์ ผู้อำนวยการใหญ่ สำนัก
แค่ 10 นาทีก็ได้กิน! “ซูชิ มากิโรล จากข้าวก่ำล้านนา” อร่อยไม่แพ้ข้าวญี่ปุ่น โดย เชฟโอ๊ต-หัสนัย สุขวิวัฒน์ศิริกุล StarvingTime Chef ปังไม่หยุดฉุดไม่อยู่! กับ กิจกรรมกินข้าวเรื่องใหญ่ ชิมเมนูข้าวสุดมหัศจรรย์ กับ Starving Time พบกับการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษ “ซูชิ มากิโรล (ข้าวก่ำล้านนา)” โดย เชฟโอ๊ต-หัสนัย สุขวิวัฒน์ศิริกุล StarvingTime Chef ในงานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 กิจกรรมนี้ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมงานจำนวนมาก โดยเชฟโอ๊ตได้สาธิตการทำเมนูซูชิ มากิโรล จากข้าวก่ำล้านนา ตั้งแต่ขั้นตอนแรก โดยเริ่มจากนำข้าวก่ำล้านนาที่หุงเสร็จแล้วมาคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จะทำให้ได้ข้าวเม็ดเรียงสวย อย่าออกแรงกดเยอะ เพราะจะทำให้ข้าวกลายเป็นแป้งเปียก สำหรับการเลือกใช้ข้าวก่ำล้านนาแทนข้าวญี่ปุ่น เชฟโอ๊ต อธิบายว่า “ข้าวก่ำล้านนาให้เนื้อสัมผัสคล้ายข้าวญี่ปุ่น มีความเหนียว ความหอม ความนุ่มกว่ามาก และมีเปลือกให้เคี้ยวเบาๆ ทำให้การทานอร่อยมากขึ้น” ขั้นตอนต่อไปคือการห่อ เชฟโอ๊ตเริ่มต้นจากการวางเสื่อไม้ไผ่ม้วนซูชิ ตามด้วยสาหร่ายแผ่นใหญ่ ตักข้าวก่ำล้านนาวางด้านบน แล้วเกลี่ยข้าวให้เต็มแผ่น จาก
เปิดสูตร(ไม่)ลับ ‘ข้าวแช่สุริยาศัย’ เมนูคลายร้อนตำรับชาววังสมัยรัชกาลที่ 4 ใน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ “จะเห็นว่ากว่าจะได้ข้าวแช่สักจานไม่ใช่เรื่องง่าย และการอบควันเทียนก็ไม่ใช่เรื่องง่าย พอๆ กับการทำข้าวให้สวยงามและอร่อยพอดิบพอดี ทำให้ ‘ข้าวแช่สุริยาศัย’ ทำขึ้นมาเพียงปีละหนึ่งครั้งในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น” หนึ่งในความพิเศษของ ‘ข้าวแช่สุริยาศัย’ จากคำบอกเล่าของ คุณแซม – ไพศาล อ่าวสถาพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท บิสโตร เอเชีย จำกัด บริษัทในเครือ บมจ.ไทยเบฟเวอเรจ และร้านอาหารบ้านสุริยาศัย บนเวที ‘Special Talk : ข้าวแช่สุริยาศัย สำรับความอร่อยตำรับชาววัง’ ที่มาเล่าเรื่องราวประวัติอันยาวนานของเมนู ‘ข้าวแช่’ ในงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ จัดโดย เทคโนโลยีชาวบ้าน ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร ในเครือมติชน ที่ได้ผนึกกำลังกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดเทศกาลงานข้าวไทยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดใจกลางกรุงเทพฯ สัมผัสกลิ่นอายตะวันตกที่ ‘บ้านสุริยาศัย’ คุณแซม เริ่มต้นด้วยการเล่าย้อนถึงประวัติความเป็นมากว่าจะมาเป็นร้านอาหาร ‘บ้านสุริยาศัย’