Featured
ผปก. คาด อาหารทะเลมีแววขาดตลาด-ราคาขึ้น เพราะโควิดแพกุ้ง จากกรณี สถานการณ์การระบาดโควิด-19 โดยพบผู้ติดเชื้อจำนวน 689 ราย เป็นยอดรวมผู้ติดเชื้อใน จ.สมุทรสาคร และจังหวัดรอบข้างที่เกี่ยวข้องกับตลาดกุ้งสมุทรสาคร ผู้สื่อข่าวสอบถามไปยัง ร้านเจคิว ปูม้านึ่ง Delivery เผยว่า เปิดให้บริการมานาน 7 ปี จำหน่ายอาหารทะเลหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ปูม้านึ่ง กุ้งเผา หอยจ๊อ ข้าวผัดปู ขนมจีนน้ำยาปู กุ้งแช่น้ำปลา ปูไข่ดอง ปลาทอด ฯลฯ โดยวัตถุดิบที่นำมาจำหน่ายทั้งหมด ไม่ได้รับวัตถุดิบจากมหาชัย แต่ส่งตรงจากต้นทาง ไม่ผ่านตลาดกลาง เช่น ปูม้า นำมาจากแพของเราเองที่สุราษฎร์ธานี กุ้งก้ามกราม นำมาจากราชบุรี หมึกสด หมึกแดดเดียวจากปราณบุรี ปลากะพง กุ้งขาว จากฉะเชิงเทรา ส่งตรงสดใหม่ถึงร้านทุกวัน เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery เผยต่อว่า ในปีนี้เจอผลกระทบสองทาง คือ ข่าวโควิดจากแพกุ้งมหาชัย ส่วนภาคใต้ก็มีพายุเข้า ชนกับช่วงปีใหม่ซึ่งเป็นช่วงที่คนมีกำลังซื้อสูงพอดี พอเกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้น อาจมีผลกระทบในวงกว้าง จึงคาดเดาว่า วัตถุดิบอาหารทะเลอาจขาดตลาด และมีราคาสูงขึ้น แต่ เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery จะพยายามตรึงราคาวัตถุดิบเท่าที่ทำได้
ชมรมผู้ค้ากุ้งสมุทรสาคร ขอรับผิดชอบ ปิดตลาดกุ้ง (ทะเลไทย) 21 ธ.ค.63-3 ม.ค.64 วันที่ 20 ธ.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ชมรมผู้ค้ากุ้งสมุทรสาคร ประกาศ ตลาดกุ้ง (ทะเลไทย) หยุดทำการซื้อขายตั้งแต่วันที่ 21 ธ.ค.63 – 3 ม.ค.64 รายละเอียดดังนี้
ร้านขายอาหารทะเล เผย รับวัตถุดิบจากแหล่งอื่น ย้ำทานได้ ถ้า ปรุงสุก ทานร้อน วันที่ 20 ธ.ค. จากกรณี พบผู้ติดเชื้อรายแรกที่ตลาดกลางกุ้ง โดยวันนี้ เวลา 11.00 น. ศบค. เผยแพร่ข้อมูลสถานการณ์การติดเชื้อโควิด-19 ประจำวันว่า มีผู้ติดเชื้อรายใหม่เพิ่มอีก 576 ราย เป็นการติดเชื้อในประเทศ 19 ราย ผู้ติดเชื้อในต่างด้าวจากการคัดกรองเชิงรุก 516 ราย และเป็นผู้เดินทางมาจากต่างประเทศเข้าสถานกักกันโรค 41 ราย ร้านขายกุ้งแม่น้ำดีลิเวอรี่ เจ้าหนึ่ง กล่าวว่า ทางร้านเปิดขายกุ้งและอาหารทะเลมานานพอสมควรแล้ว จากข่าวแพกุ้งที่มหาชัย ไม่ได้ส่งผลกระทบกับยอดขายของทางร้านเท่าใดนัก เพราะทางร้านไม่ได้สั่งกุ้งมาจากแหล่งดังกล่าว แต่สั่งมาจากสุราษฎร์ธานี โดยส่วนตัวคิดว่า โควิดเป็นการแพร่เชื้อที่ติดต่อกันจากคนสู่คน ส่วนอาหาร หากทำสะอาด ปรุงสุก ทานร้อน ก็ปลอดภัยในระดับหนึ่ง อีกทั้งทางร้านมีการระมัดระวังอย่างสม่ำเสมอ มีการตรวจวัดอุณหภูมิพนักงานในร้าน รวมถึง ซับพลายเออร์ ที่มาส่งของอยู่แล้ว จึงสามารถสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าที่มาสั่งซื้อสินค้าได้
โควิดแพกุ้งมหาชัย กระทบยอด-ลูกค้าลด ผปก.ยัน ซื้อวัตถุดิบจากแหล่งอื่น วันที่ 20 ธ.ค. จากกรณี พบผู้ติดเชื้อรายแรกที่ตลาดกลางกุ้ง โดยเมื่อเวลา 15.00 น. นพ.โอภาส การย์กวินพงศ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค รายงานจำนวนผู้ป่วยโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 จากการระบาดที่ อ.เมืองสมุทรสาคร จ.สมุทรสาคร มีทั้งหมด 689 ราย ผู้สื่อข่าวสอบถามไปยัง ร้านกุ้งหัวระเบิด นวมินทร์ 42 แสดงความเห็นว่า จากข่าวที่มีการติดเชื้อโควิดที่แพกุ้งมหาชัย เบื้องต้นทางร้านมีจำนวนลูกค้าที่ลดลง เพราะลูกค้าเกิดความวิตกกังวลจากข่าว จึงมีการทักเข้ามาสอบถามเข้ามาตลอด ซึ่งวัตถุดิบของทางร้านไม่ได้มาจากแหล่งดังกล่าว แต่มาจากแพกุ้งในจังหวัดสุพรรณบุรี และนครปฐมโดยตรงแบบวันต่อวัน ไม่มีการสต๊อกสินค้า จึงมีการเปิดเผยข้อมูลของวัตถุดิบให้ลูกค้าได้ทราบ เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้า ซึ่งเมื่อมีเหตุการณ์แบบนี้เกิดขึ้น “ส่วนตัวคิดว่า ทุกคนรวมถึงร้านค้าต่างก็มีความกังวลเหมือนกัน จึงมีการแก้ไขเบื้องต้น โดยคอยอัพเดตสถานการณ์วันต่อวัน ส่วนแหล่งวัตถุดิบก็ยังคงเป็นที่เดิม หากมีการแพร่ระบาดจำนวนมากอาจจะต้องหยุดร้านชั่วคราว เพื่อความปลอดภัยของลูกค้าแล
แพทย์จุฬาฯ ชี้ ไทยกำลังเจอการระบาดระลอก 2 ถ้าคุมไม่ได้ติดเชื้อวันละ 940 ราย เมื่อวันที่ 20 ธ.ค. ศ.นพ.ธีระ วรธนารัตน์ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เผยแพร่ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก ระบุว่า ภาพรวมทั่วโลกนั้นยังเจอการระบาดอันหนักหน่วง หลายประเทศกลับมาล็อกดาวน์อีกครั้ง เพราะมาตรการที่มุ่งกระตุ้นเศรษฐกิจในช่วงที่ผ่านมานั้นไม่ถูกเวลา แถมการไม่เข้มงวดเรื่องพฤติกรรมการป้องกันในประชาชน ทำให้เกิดระบาดซ้ำ ซึ่งหนักกว่าเดิม คริสต์มาสและปีใหม่ที่จะถึงนี้ ถือเป็น Blue Christmas and Blue New Year เพราะหลายประเทศจะต้องฝ่าฟันกับการระบาดที่หนักหน่วง ทั้งอเมริกา ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สหราชอาณาจักร อิตาลี ตุรกี รวมถึงอื่นๆ ในทวีปยุโรป สแกนดิเนเวีย อเมริกา อเมริกาใต้ และเอเชีย สำหรับเมืองไทยนั้น ชัดเจนว่าเรากำลังประสบกับปัญหาการระบาดระลอกที่สองครับ ขณะนี้อยู่ในช่วงต้น และมีโอกาสขยายวงรุนแรงกว่านี้ในอีก 4-8 สัปดาห์ข้างหน้า หากคุมไม่ได้ คาดว่าเราจะมีจำนวนการติดเชื้อสูงสุดต่อวันราว 940 คน สูงกว่าเดิม 5 เท่า และจะยาวนานประมาณ 88 วัน นานกว่าเดิม 2 เท่า ช่วงเวลาทองในการควบคุมโรคระลอกสองนี้ หากวิเคราะห์ตามประเทศอื่นๆ เ
5 ทางรอด พลิกฟื้นธุรกิจให้กลับมา แม้ไร้นักท่องเที่ยวต่างชาติ แม้ว่าสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ในบ้านเราตอนนี้จะดีขึ้น แต่เศรษฐกิจก็ยังไม่ฟื้นฟูกลับมา นักท่องเที่ยวจากต่างชาติยังคงไม่สามารถเดินทางมาเที่ยวในประเทศไทยได้ และหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับผลกระทบนั่นก็คือ “ธุรกิจท่องเที่ยว” โดย เพลิน by Krungsri ได้แนะนำ 5 ทางรอดช่วยฟื้นธุรกิจให้กลับมาอีกครั้ง ดังนี้ การจัดโปรโมชั่นเพื่อชวนคนไทยมาเที่ยวไทย ถึงตอนนี้จะไม่มีนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่อย่าลืมไปว่าในช่วงสิ้นปีแบบนี้ ยังมีนักท่องเที่ยวคนไทย ที่กำลังมองหาสถานที่ผ่อนคลายในช่วงวันหยุด ลองจัดทัวร์ระหว่างโรงแรม รีสอร์ตของเรา กับร้านอาหารในละแวกใกล้เคียง การทำแบบนี้นอกจากจะทำให้ธุรกิจมีรายรับเข้ามา ยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจรอบๆ ตัวภายในชุมชนได้ดีอีกด้วย เช่น โรงแรมของเราตั้งอยู่ใกล้ๆ ชายหาด แต่ไม่สามารถแบกรับต้นทุนทางด้านอาหารได้ ก็อาจจะเป็นพาร์ตเนอร์กับร้านอาหารท้องถิ่น นำนักท่องเที่ยวไปรับประทานอาหารช่วยเหลือซึ่งกันและกัน เป็นต้น เพิ่มกิจกรรมที่ให้ลูกค้ามีส่วนร่วมกับธุรกิจ หากว่าธุรกิจของคุณเป็นธุรกิจท่องเที่ยว เช่น โรงแรม รี
ลูกค้าติดงอมแงม! เค้กสก๊อตไบรท์ ราดน้ำผึ้ง-ฟองนม คาเฟ่เชียงใหม่ ทำขายยาวๆ ถึงสิ้นปี หากได้เล่นเฟซบุ๊กบ่อยๆ จะเห็นว่า หน้าฟีดของคุณ มีเค้กที่หน้าตาเหมือนสก๊อตช์-ไบรต์มากๆ ถึงกับต้องหยุดดูกันเลยทีเดียว โดยผู้ที่สร้างกระแสเค้กสก๊อตไบรท์ให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง คือ คาเฟ่ในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งทำเค้กชนิดนี้มาเพื่อสร้างความสนุกให้กับลูกค้า และดูเหมือนว่าตอนนี้จะต้องทำเค้กสก๊อตไบรท์ยาวไปจนถึงสิ้นปี คุณขิม-สารินทร์ ชนะวรรณ์ เจ้าของร้าน Into The Woods คาเฟ่ในจังหวัดเชียงใหม่ เล่าว่า เปิดคาเฟ่มานาน 7 ปี ปัจจุบันมี 2 สาขา ตั้งอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ (ใกล้กับประตูช้างเผือก) และพญาไท (กรุงเทพฯ) มีหลากหลายเมนูให้เลือกทาน ทั้ง อาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ สำหรับเมนูยอดฮิตของทางร้าน คือ เค้กสก๊อตไบรท์ คุณขิม เผยว่า มียูทูบเบอร์ หรือคนอื่นๆ ทำเค้กสก๊อตไบรท์ กันมาบ้างแล้ว แต่ว่าแต่ละสูตรไม่เหมือนกัน เห็นว่าน่ารักดี เป็นอะไรที่แปลกใหม่ และอยากสร้างความสนุกให้กับลูกค้า จึงนำมาทำบ้าง โดยดัดแปลงใช้สูตรบัตเตอร์เลม่อนเค้กของร้านในการทำ “เริ่มทำเค้กสก๊อตไบรท์ เมื่อเดือนพฤศจิกายน ตอนแรกกะว่าจะทำแค่เดื
พายขายมา 20 กว่าปี ก๋วยเตี๋ยวเรือ พี่เอ๋ เตี๋ยวเรือเจ้าสุดท้ายในคลองมหาสวัสดิ์ รู้ไหมว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือ ถือเป็นอาหารที่ผูกพันกับวิถีชีวิตคนไทยมาอย่างยาวนาน สมัยก่อน อาหารประเภทนี้เราจะเห็นมีขายในเรือไม้ โดยพ่อค้าแม่ค้าจะพายเรือขายไปตามลำคลองที่มีคนอาศัยอยู่ ด้วยเหตุนี้ จึงกลายเป็นที่มาชื่ออาหารนั่นเอง เอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวเรือคือ ชามที่ใส่จะมีลักษณะเล็ก แต่ในปัจจุบัน ด้วยวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป เหล่าพ่อค้าแม่ขายที่ขายก๋วยเตี๋ยวเรือ หันมาเปิดร้านในอาคารพาณิชย์แทนกันมากขึ้น แต่ยังไม่ละทิ้งความเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือไปอย่างสิ้นเชิง จึงมีการนำเรือมาตั้งไว้ที่หน้าร้าน อีกทั้งยังมีการใช้ชามเล็กๆ อยู่ด้วย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้มาแถวคลองมหาสวัสดิ์ บังเอิ๊ญบังเอิญได้ยินเสียงเครื่องยนต์แว่วมาตามคลอง เห็นไกลๆ เป็นเรือไม้ลำเล็ก ที่มีคุณน้าผู้หญิงท่านหนึ่งกำลังบังคับหางเสือเรืออยู่ โดยข้างหน้านั้นมีหม้อลวกและถังน้ำแข็งอยู่บนเรือ จึงโบกเรียกให้จอดเทียบท่าเสียหน่อย แม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวเรือท่านนี้ชื่อ คุณเอ๋ วัย 49 ปี เธอเล่าว่า เธอยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวเรือมาได้ 20 กว่าปีแล้ว ร้านน้อยๆ
แจกสูตร สลัดกุ้งพันลี้ เมนูล้างตู้เย็น ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน หากบ้านใครมีวัตถุดิบเหลืออยู่ในตู้เย็น อย่างละนิดอย่างละหน่อย จะทิ้งก็เสียดาย จะเอามาทำอาหารก็ไม่รู้จะทำเมนูอะไร แอดขอแนะนำ สลัดกุ้งพันลี้ ให้ลองทำทานกันดู ชื่อเมนูเหมือนจะมีแต่ผักกับกุ้งต้มจืดๆ แต่ขอบอกเลยว่า ดีต่อใจกว่านั้น วัตถุดิบ บะหมี่ 2. กุ้งสด 3. ผักต่างๆ อาทิ มะเขือเทศ แคร์รอต กะหล่ำหั่นฝอย ข้าวโพด เป็นต้น 4. น้ำสลัด วิธีทำ ล้างผักต่างๆ ให้สะอาด จากนั้นหั่นฝอย หรือฝานให้เรียบร้อย 2. นำบะหมี่มายีให้คลายตัวจากการจับก้อน 3.จากนั้นนำบะหมี่ หยิบเป็นเส้นคู่ มาพันรอบตัวกุ้ง *ให้พันบางๆ อย่าพันทบกันหนาเกินไป 4. จากนั้นนำกุ้งที่พันบะหมี่เรียบร้อยแล้ว ลงไปทอดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง 5. ทอดจนได้สีเหลืองทอง แล้วจึงนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน 6. จัดจานด้วยกุ้ง ผักที่ฝานและหั่นฝอย แล้วตบท้ายด้วยราดน้ำสลัดคลุกเคล้าลงไป เท่านี้เป็นอันเสร็จ
เปิด 5 กลุ่มสินค้าขายดี จากการร่วมขบวนซีรีส์วาย บน LINE TV ซีรีส์วาย กลายมาเป็นอีกหนึ่งกระแสฮิต จากความชอบเฉพาะกลุ่ม กลายมาเป็นกระแสหลักในช่วงปีที่ผ่านมา สร้างฐานผู้ชมหน้าใหม่และกลุ่มแฟนด้อมของคู่ศิลปิน-ดาราจนกลายเป็นอาณาจักรย่อมๆ เห็นได้จาก LINE TV ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่มีซีรีส์วายให้ดูมากที่สุดในเมืองไทย มีฐานผู้ชมประเภทนี้เติบโตจากปี 2019 ถึง 3 เท่าตัว และคิดเป็นยอดรับชมมากขึ้นถึง 61% เมื่อเทียบกับปี 2016 ซึ่งจาก Y-Economy Study ที่ทาง LINE Insight จัดทำเพื่อสำรวจพฤติกรรมการจับจ่ายและสนับสนุนของกลุ่มผู้ชมซีรีส์วายในเมืองไทย ก็เผยข้อมูลที่น่าสนใจ หนึ่งในนั้นคือ 5 อันดับกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ร่วมขบวนทำการตลาดโฆษณากับกระแสฮิตดังกล่าว และเหล่าชาวด้อมวายก็พร้อมให้การสนับสนุนเป็นอย่างดี จนเกิดความนิยมในตัวสินค้าเพิ่มไปตามๆ กัน อันดับที่ 1 เครื่องดื่ม : โกยความนิยมสูงสุดในกลุ่มสินค้าทั้งหมด จากการถูกนำไป Tie-in สินค้าในคอนเทนต์ซีรีส์อย่างแนบเนียนเข้ากับเส้นเรื่อง เช่น ตัวละครยื่นเครื่องดื่มให้ตอนเล่นกีฬาเสร็จพร้อมพูดบทชวนฟิน ก็สามารถต่อยอดด้วยกิจกรรมทางการตลาดมากมาย ประกอบกับตัวสินค้าเข้าถึงง่าย