Featured
ขายดีจนมีคนแอบอ้าง! “สะโบมั้ย” หม่าล่าเงินล้าน ขวัญใจ “สายเผ็ด” “ฮอตฮิต-ติดชาร์ต” ได้รับความนิยมเป็นวงกว้าง จนได้รับการโหวตมติเป็นเอกฉันท์ ยกให้เป็นกิจการมาแรง สำหรับ “หม่าล่า” สตรีตฟู้ด สายพันธุ์ต่างชาติ ซึ่งแผ่ขยายความนิยมมายังบ้านเรา ราว 4-5 ปีก่อน ว่ากันว่า อาหารเสียบไม้ปิ้งย่าง รสเผ็ดชา ชื่อเรียกแปลกหูดังว่า มีจุดเริ่มต้นอยู่ที่มณฑลเสฉวน ของจีน ก่อนจะข้ามน้ำข้ามทะเลมา เปิดตัวที่อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย หากความนิยมถึงขั้นขีดสุด เกิดขึ้นเมื่อมีคนนำไปเปิดขายที่จังหวัดเชียงใหม่ เมืองท่องเที่ยวสำคัญ ซึ่งได้รับการกล่าวยกให้เป็น “มหานครแห่งอาหารปิ้งย่าง” “หม่าล่า เป็นอาหารรสชาติแปลกใหม่ แถมยังเหมาะทานเป็นกับแกล้ม จึงไม่แปลกอะไรที่หม่าล่าจะฮิตระเบิดขนาดนี้” ชาวเน็ตท่านหนึ่ง วิเคราะห์ไว้บนกระดานความเห็นบนโลกออนไลน์ ก่อนจะมีความเห็นเสริมในเรื่องเดียวกัน วิเคราะห์ไว้น่าสนใจ “เรื่องฮิตหม่าล่า คิดว่าเป็นเทรนด์มากกว่า บ้านเราฮิตอะไรกันง่าย เดี๋ยวก็ล้มหายตายจากไป ถ้าของใหม่มา” แม้มีหลายเสียงค่อนข้างเห็นคล้อยตาม เกี่ยวกับความคิดข้างต้น ทั้งยังมีหลักฐานปรากฏ เมื่อ พ.ศ. ที่ผ่านมา บรรดา ร้าน “หม
มหาเศรษฐีแลนด์แอนด์เฮาส์ เลือก “ให้” ก่อน “รับ” แบบนี้ เขาเรียก “รวยจริง” หาก “รายได้” คือเป้าหมายของการทำธุรกิจ “กำไร” จึงกลายเป็นผลที่ต้องได้รับ แต่จะมีสักกี่คนเลือกมองข้ามสิ่งนี้ไปก่อน “อนันต์ อัศวโภคิน” คือหนึ่งในผู้คิดต่าง เขาเลือก “ให้ ก่อน รับ” และคำตอบของความคิดแบบนี้ นำมาซึ่งความ “รวย” ทุกครั้งที่ “อนันต์ อัศวโภคิน” บอสใหญ่ของแลนด์แอนด์เฮ้าส์ และธุรกิจในเครือรุกจะทำธุรกิจอะไรเป็นน่าจับตามองทั้งสิ้น เหมือนอย่างสมัยก่อนที่เขาปล่อยแนวคิดบ้านพร้อมอยู่ออกมา ใครๆ ในวงการอสังหาริมทรัพย์ต่างงงกันว่าเขาจะมาไม้ไหน เพราะนักธุรกิจอสังหาริมทรัพย์สมัยก่อนเขาจะขายกระดาษเพื่อเอาเงินสดใส่กระเป๋าก่อน แล้วถึงจะเริ่มก่อสร้างโครงการ แต่เขากลับไม่คิดเช่นนั้น เพราะเขาเชื่อว่าคนที่ซื้อบ้านต้องอยากเห็นบ้าน อยากจับต้องวัสดุ และอยากเห็นของจริงทั้งหมด ก่อนจะตัดสินใจซื้อบ้าน เพราะบ้านราคาไม่ใช่ถูก แถมยังต้องอยู่กันทั้งชีวิต เขาจึงตอบสนองลูกบ้านด้วยการให้ผู้ซื้อ เพียงแค่ยกกระเป๋าเดินทางเข้ามาก็สามารถอยู่ได้เลย จนกลายเป็นทอล์กออฟเดอะทาวน์ของลูกค้าเมื่อหลายสิบปีก่อน กระทั่งเขามีความคิดในการทำธุรกิจค้าปลีกอส
“ป้าตาบอดสู้ชีวิต “ขายขนมปังเลี้ยงชีพมา 20 กว่าปี เผย เกิดมาแล้วต้องสู้ พึ่งตัวเองให้ได้ คุณป้าใจแกร่งวัย 71 ปี ไม่ยอมแพ้ต่อความพิการของร่างกาย สู้ชีวิตหาเลี้ยงชีพด้วยการขายขนมปังหน้าวัดบวรนิเวศน์ วันละ 60 ชิ้น ได้กำไรเพียงชิ้นละ 5 บาท รายได้ทุกบาททุกสตางค์ เป็นค่าอาหาร ค่าเช่าบ้าน ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่ารถเมล์ ย้ำเกิดมาแล้ว ไม่ว่าร่างกายจะพิการยังไง ต้องอดทน ลุกขึ้นสู้ด้วยตัวเอง อย่าไปท้อ ถ้าไม่มีใครดูแล ก็ต้องพึ่งตัวเองให้ได้ “เส้นทางเศรษฐี” พามารู้จักคุณป้านิด – นิตยา ช่วงชู หญิงตาบอด วัย 71 ปี ที่ไม่ยอมแพ้ต่อความพิการ ลุกขึ้นสู้ชีวิตด้วยการขายขนมปังเลี้ยงชีพ หญิงพิการใจแกร่ง ย้อนความหลังให้ฟังว่า เป็นคนจังหวัดสุรินทร์ แต่เข้ามาเรียนหนังสือในโรงเรียนคนตาบอดกรุงเทพฯ หลังจากพ่อแม่เสียชีวิต ญาติพี่น้องก็แยกย้าย และทิ้งให้อยู่เพียงลำพัง จึงเลี้ยงชีพด้วยการขายลอตเตอรี่ ก่อนจะเปลี่ยนอาชีพไปขายขนมปังที่บริเวณหน้าวัดบวรนิเวศน์ ตามคำแนะนำของเพื่อน คุณป้านิด ขายขนมปังมานานกว่า 20 ปีแล้ว เธอต้องตื่นตั้งแต่เช้า เพื่อนั่งรถเมล์จากบ้านที่พาต้า ออกไปขายขนมปังที่รับมาจากร้านพรชัย วันละ 60 ชิ้น
“หักดิบ” เลิกใช้สารพิษ หันทำสวนทุเรียนอินทรีย์ รายได้ไม่มาก แต่ชีวิตดีขึ้นลิบลับ คุณสมเจตน์ สมวงศ์ วัยเจ็ดสิบ เจ้าของสวนทุเรียน พื้นที่ขนาด 60 ไร่ บนเกาะสมุย จังหวัดสุราษฏร์ธานี ให้สัมภาษณ์ ถึงความเป็นมาและเป็นไปในอาชีพเลี้ยงครอบครัวว่า สมัยหนุ่มๆ หลังเรียนจบชั้นม.ศ.2 ลาออกจากโรงเรียนมาฝึกวิชาช่างยนต์ ก่อนลงทุนเปิดร้านซ่อมมอเตอร์ไซค์ควบคู่ไปกับการทำนา กระทั่งมาใช้ชีวิตคู่กับคุณเตือนใจ ภรรยา จึงขยับขยายหันมาทำร้านอาหาร ต่อมาปี 2525 ลงทุนทำบังกะโลบนที่ดินของตัวเองย่านหาดละไม ช่วงนั้นยังเป็นหลังคามุงจาก ราคาเช่าคืนละสามสิบบาท พอปี 2528 มีฝรั่งเข้ามาท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก นับเป็นปีทองของบังกะโลบนเกาะสมุย ผ่านไปสองปี ราว พ.ศ. 2530 มีเงินเก็บก้อนหนึ่ง จึงนำที่ดินแถวหาดละไม ไปค้ำประกันขอกู้ธนาคาร นำเงินหลายแสนบาท ไปซื้อที่ดินบนเขาราว 60 ไร่ เพื่อทำสวนทุเรียน คุณสมเจตน์ – คุณเตือนใจ สมวงศ์ สองสามีภรรยา เจ้าของเรื่องราว “ช่วงเวลานั้น ทุเรียนบนเกาะสมุย ทำรายได้ดีมาก กำไรดีกว่าค้าของเถื่อนอีก เราจึงพากันไปปลูกทุเรียนบ้าง เพราะอยากได้เงิน เราหลงเงิน” คุณเตือนใจ กล่าวเสริมจริงจัง และว่า
“ใบตองห่อเค้ก” ไอเดียรักษ์โลกของสาวรุ่นใหม่ ช่วยลดขยะแถมได้ใจลูกค้า คงดีไม่น้อยหากมนุษย์ตัวเล็กๆ อย่างเราช่วยกันคนละไม้คนละมือ งดใช้ถุงพลาสติกตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดขยะ คุณต่าย-พัฒน์นรี ตั้งจิตเอื้อบุญ สาววัย 32 เจ้าของร้าน “Rabbit Mafia Cake & Coffee” เธอกำลังช่วยโลกด้วยการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต จากใช้พลาสติกมาใช้ใบตองจากธรรมชาติแทนได้อย่างน่าสนใจ คุณต่ายในวัย 32 ปัจจุบันเธอเป็นเจ้าของร้านคาเฟ่ เรียนจบจากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ และทำงานด้านนิเทศฯ ต่ออีก 2 ปี กระทั่งตัดสินใจลาออกจากงาน ไปเรียนทำขนมอย่างจริงจังราว 3-4 เดือน “เริ่มทำเค้กขายตามอีเวนท์ในกรุงเทพฯ หลายเดือนอยู่เหมือนกัน ไปออกบู๊ธเกือบสิบรอบ แต่สู้ความเหนื่อยไม่ไหว กอบกับที่บ้านเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว แม่จะปรับปรุงร้านใหม่ เราเห็นว่าไหนๆ ก็จะปรับปรุงร้าน ก็เอาเค้กมาขายรวมกันเลย กลายเป็นขายทั้งก๋วยเตี๋ยว ขายอาหาร และคาเฟ่ขนมของตัวเองเล็กๆ ตั้งอยู่ในร้านเดียวกัน” คุณต่ายเล่าถึงที่มาของร้าน สำหรับไอเดียน่ารัก นำใบตองมาห่อเค้ก นั้นมาจากการที่คุณต่าย ตระหนักถึงเรื่องการรักษาสิ่งแวดล้อม และอยากเป็นส่วนห
จากแม่ค้าขายไข่-ก่อนได้เป็นไกด์ตามฝัน สู่เจ้าของ “นารายา” สินค้าขายดีทั่วโลก “We never negociate our quality -เราไม่เคยขอต่อรองเรื่องคุณภาพ สิ่งนี้คือคติประจำใจในการทำธุรกิจตั้งแต่แรกเริ่มจนถึงทุกวันนี้” คุณวาสนา รุ่งแสงทอง ลาทูรัส ประธานกรรมการบริหาร บริษัท นารายณ์ อินเตอร์เทรด จำกัด วัยหกสิบกว่า เจ้าของสินค้า แบรนด์ Naraya-นารายา ผลิตภัณฑ์งานฝีมือทำจากผ้ากว่าหนึ่งหมื่นแบบ ซึ่งว่ากันว่าใครมาเที่ยวเมืองไทย ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ของเธอติดไม้ติดมือกลับไป ไม่อย่างนั้นอาจมาไม่ถึง เริ่มต้นให้ฟัง ก่อนย้อนเรื่องราวส่วนตัวในอดีตให้ฟังด้วยน้ำเสียงอารมณ์ดี บ้านของเธอเป็นครอบครัวไทยเชื้อสายจีน ที่ไม่ให้ลูกสาวเรียนหนังสือเยอะ ตัวเองจบแค่ ป.สี่ ก็ต้องออกจากโรงเรียนไปขายของที่ตลาดประตูน้ำ “เป็นแม่ค้าขายไข่ไก่ ไข่เค็ม ขายถุงพลาสติก อยู่ที่ประตูน้ำนานยี่สิบปี ใจจริงไม่อยากขายของ ไม่ชอบบรรยากาศในตลาด อยากเรียนหนังสือมากกว่า แต่ตอนนั้นเลือกไม่ได้ เลยพยายามหาเวลาไปเรียนช่วงกลางคืน จนได้เทียบวุฒิมัธยมฯ พอคุณแม่เสีย เลยตัดสินใจไม่เป็นแม่ค้าประตูน้ำอีกแล้ว” คุณวาสนา ย้อนความทรงจำ และเผยถึงอาชีพที่ใฝ่ฝัน อย
ไกลแค่ไหนก็กลับมา! แห่ส่ง “หินงาม” คืนอุทยานฯ เผยหยิบไปแล้วมีแต่เรื่องซวย เกาะหินงาม แหล่งท่องเที่ยวสำคัญกลางท้องทะเลอันดามัน ตั้งอยู่ในอุทยานแห่งชาติตะรุเตา จังหวัดสตูล ว่ากันว่ามีความงดงามของธรรมชาติไม่แพ้ใคร ความโดดเด่นเของเกาะหินงามแห่งนี้ คือ ชายหาดที่ทรายถูกแทนที่ด้วยก้อนหินสีดำ เรียงรายทับถมกันไกลสุดลูกหูลูกตา ก้อนหินแต่ละก้อน กลมเกลี้ยงเนียนเรียบ ลวดลายสวยงาม เมื่อไหร่ก็ตามที่คลื่นซัดสาดเข้าฝั่งกระทบก้อนหินจะเกิดแสงสะท้อนมันวาววับ สีสันงดงามจับตา หากแต่ความอัศจรรย์ของธรรมชาติดังกล่าวนั้น กลับสร้างปัญหาใหญ่ขึ้น เมื่อนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ จำนวนหนึ่ง พากัน “หยิบหิน” ติดมือกันไปเป็นที่ระลึก ทั้งที่การกระทำดังกล่าวผิดทั้งกฎหมายและผิดทั้งมารยาททางสังคม ร้อนถึงเจ้าหน้าที่อุทยานฯ ต้องออกประกาศทั้งเตือนทั้งขู่ ถึงขั้นทำ “ป้ายคำสาป” แต่ถึงกระนั้น ก็ยังมีพฤติกรรมแย่ๆ เกิดขึ้นอยู่เป็นประจำ กระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ เกิดเรื่องฮือฮาขึ้น เมื่อจู่ๆ มีซองพัสดุส่งถึง อุทยานแห่งชาติตะรุเตา จังหวัดสตูล แกะออกพบก้อนหินและจดหมายบรรจุอยู่ภายใน ใจความระบุพูดถึงคำสาปที่เกี่ยวข้อง หลังจากที่หยิบ
สวยขยัน! “แพนเค้ก” ขายของเก่ง ทั้งแป้ง ตุ๊กตา เสื้อผ้า รองเท้า ก๋วยเตี๋ยวเป็ด แพนเค้ก – ดาราสาว แพนเค้ก-เขมนิจ จามิกรณ์ ดาราสาวสังกัดค่ายทรูโฟร์ยู ที่เริ่มเข้ามาโลดแล่นในวงการบันเทิง จากการเข้าประกวด ไทยซุปเปอร์โมเดลคอนเทสต์ 2004 จนปัจจุบัน เธอมีอายุการทำงานในวงการมา 10 กว่าปี นอกจากงานบันเทิงแล้ว แพนเค้กยังให้ความสำคัญกับงานด้านสาธารณกุศล จนได้รับรางวัลและฉายาต่างๆ มากมาย อีกหนึ่งบทบาทของดาราสาวคนนี้ คือการก้าวเข้าสู่การเป็นนักธุรกิจนั่นเอง “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พาส่อง อาณาจักรธุรกิจของดาราสาวคนเก่งผู้มากความสามารถ ว่าจวบจนถึงปัจจุบัน เธอมีธุรกิจอะไรแล้วบ้าง เริ่มที่ธุรกิจแรก Teddy House ธุรกิจตุ๊กตาหมี ที่เกิดมาจากความชื่นชอบส่วนตัวของเธอ ร้านตั้งอยู่ที่ สยาม สแควร์ ซอย 11 โดยแพนเค้กเป็นพรีเซ็นเตอร์และคนออกแบบคอลเล็กชั่นต่างๆ ด้วยตัวเองอีกด้วย ธุรกิจต่อมา BabyRose by pancake ธุรกิจแฟชั่น ที่ครอบคลุมทั้งเสื้อผ้า กระเป๋า รองเท้า เปิดขายผ่านไอจี @babyrosebypancake และมีหน้าร้านอยู่ที่เดอะไนน์ พระราม 9 มาถึงผลิตภัณฑ์ ยาสมุนไพรสตรี ตราโหรทศพรโอสถ ที่สาวแพนได
ทูลกระหม่อมฯ ทรงสวมชุด “มาเลฟิเซนต์” รับเทศกาลฮาโลวีน วันที่ 21 ต.ค. ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ทรงโพสต์ภาพและข้อความในอินสตาแกรมส่วนพระองค์ ทรงสวมชุด มาเลฟิเซนต์ เสด็จไปทอดพระเนตรภาพยนตร์ มาเลฟิเซนต์ (Maleficent: Mistress of Evil) โดยโพสต์ของพระองค์ระบุว่า “Good morning ka! It’s almost Halloween ก็เลยถือโอกาสแต่งชุด Maleficent ซะหน่อย เพราะเมื่อสัก 4 ปีก่อน ดิฉันได้แต่งชุด Maleficent (อีกชุด) ซึ่งใส่ยากมากเพราะมันหนักมาก และยาวมากขยับเขยื้อนยากมาก แต่คราวนี้ได้ชุดนี้ใหม่จาก @little_rabbit58 สำหรับใส่ไปดูหนัง Maleficent: Mistress of Evil เป็นไงคะ พอจะสู้ Angelina Jolie ได้มั้ย #ไม่ว่างไม่ใช่ไม่สวย”
เปิดทริกผัด “ข้าวผัด” อย่างไร ให้สีสวย-กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ ข้าวผัด – ข้าวผัด อีกหนึ่งเมนูทำง่าย ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ แต่น้อยคนนักที่จะทำข้าวผัดออกมาให้มีสีสันสวยงาม และกลิ่นหอมน่ารับประทาน เพราะถือเป็นอาหาร ที่ต้องใช้แรงข้อมือและทักษะในการทำกันพอสมควร เพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ได้แชร์บทความเกี่ยวกับ วิทยาศาสตร์การผัดข้าว ว่าผัดอย่างไรให้ออกมาสีสวย ส่งกลิ่นน่าทาน โดยเคล็ดลับที่ว่า อยู่ที่การเลือกข้าว โดยที่ข้าวสวยที่จะนำมาผัดนั้นควรจะเป็น ข้าวที่หุงค้างคืน ซึ่งข้าวที่หุงค้างคืน จะมียางข้าวหรือแป้งที่พองตัวเป็นเจลเคลือบเม็ดข้าวน้อย เนื่องจากเจลแป้งนั้นจะมีการตกผลึกซ้ำบางส่วน ทำให้ติดกระทะน้อยลง แต่ถ้าหากว่าไม่มีข้าวหุงข้างคืน ก็สามารถใช้ข้าวหุงใหม่ใส่ที่ผึ่งลมจนเย็นได้ แต่ควรที่จะลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อย และเติมน้ำมันพืช/น้ำมันสัตว์ลงไปขณะหุงเล็กน้อย เพื่อทำให้เกิดการเคลือบเม็ดข้าวบางส่วน ทำให้เม็ดข้าวที่ได้มีความนุ่มและเป็นเม็ดร่วน นอกจากนั้น เทคนิคที่นิยมกันอีกวิธีหนึ่งคือ การคลุกไข่ดิบกับข้าวสวย เนื่องจากไข่ที่เคลือบก็จะทำตัวเป็นชั้น patina ป้องกั