Featured
เคล็ดไม่ลับ สำหรับคนชอบกินเส้น ลวกหมี่อย่างไรให้เหนียวนุ่ม ไม่ยุ่ยเละ ลวกหมี่ – เคล็ดไม่ลับครั้งนี้ เอาใจคนชอบกินเมนูเส้น อย่างก๋วยเตี๋ยว หรือพ่อค้าแม่ขายที่เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว อยากทำเส้นเหนียวๆ นุ่มๆ กินอร่อย แต่ไม่รู้จะทำอย่างไร ทางเพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหารและของรอบตัว ได้บอกเคล็ดลับ ไว้ดังนี้ “บ่อยครั้งที่หลายๆ คนที่อยากกินเส้นหมี่แต่มักจะใจร้อน ขี้เกียจแช่ให้นิ่มก่อนนำมาลวก เลยจัดการนำเส้นแห้งนั้นไปลวกน้ำร้อนเลย ซึ่งมันเป็นอะไรที่ผิดมากๆ เนื่องจากว่ากว่าเส้นจะสุกทั่วกันนั้น ก็จะทำให้เส้นเละเปื่อยยุ่ยไม่มีความเหนียวนุ่มหลงเหลือเลย ถ้าขี้เกียจแช่เส้นหมี่ก่อนลวก แนะนำให้ลองใส่น้ำส้มสายชูในน้ำที่อุณหภูมิห้องก่อนประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำประมาณ 2 ถ้วยตวง แล้วเอาเส้นนั้นจุ่มในน้ำนั้นแล้วค่อยต้มหรือนำเข้าไมโครเวฟจะทำให้เส้นหมี่ที่ได้นั้นมีความเหนียวนุ่ม ไม่ยุ่ยเละ เนื่องจากว่าน้ำส้มสายชูนั้นสามารถที่จะลดอุณหภูมิการเกิดเจลของแป้ง (gelatinous point) ได้ อีกทั้งยังเป็นการค่อยๆ ทำให้เส้นนั้นสุกพร้อมกันทุกส่วนด้วย เนื่องจากว่าเส้นหมี่นั้นมักจะมีความหนาที่เกิดจากการเกาะกันของเส้นแห้งไม่เท่
“ไข่เจียว” ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน แต่ไม่อมน้ำมัน เขาทำกันยังไงนะ?! ไข่เจียว – หากจะพูดถึงกับข้าวพื้นฐาน ที่ไม่ว่าจะชายหรือหญิงล้วนต้องทำได้ เมนูที่ผุดขึ้นมาในหัวลำดับต้นๆคงหนีไม่พ้นเมนูที่เกี่ยวกับไข่ อย่าง “ไข่เจียว” เป็นแน่แท้ ถึงจะเป็นเมนูง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่นาน แต่จะทำให้ ออกมามีสีเหลืองทอง อร่อยเหาะ แถมกรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมันนั้น น้อยคนนักที่จะรู้ว่าทำอย่างไร! สมาชิกเว็บไซต์พันทิป หมายเลข 5501754 ได้ตั้งกระทู้ แชร์เคล็ดลับในการทอดไข่เจียวอย่างไร ให้กรอบนอกนุ่มในแต่ไม่อมน้ำมัน โดยจั่วหัวกระทู้พร้อมแนบคลิปวิธีการทำไว้ดังนี้ วิธีการทอดไข่เจียวให้กรอบนอก นุ่มใน และไม่อมน้ำมันวิธีนี้ ขัดใจแม่เล็กน้อย ซึ่งท่านเคยสอนพวกเราว่า ให้ใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันร้อนๆ นะ พวกเราเลยทดลองจากสูตรที่แชร์กันในยูทูป คือใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทฤษฎีของเขาก็คือ เวลาใส่ไข่ลงไปตอนน้ำมันไม่ร้อน เนื้อไข่จะยังคงจับตัวกันและค่อยๆ สุกจากด้านล่าง ซึ่งถ้าเราใส่ไข่ตอนน้ำมันร้อนๆ จะสังเกตเห็นว่า ไข่จะฟูมาก ซึ่งจะทำให้มีโพรงอากาศ ทำให้น้ำมันเข้าไปแทรกข้างในนั่นเอง ฝากติดตามช่อง Week
กว่า 10 ปี กับงานสวน “วนเกษตร” ที่กบินทร์บุรี เน้นพืชหมุนเวียน-ปลูกสมุนไพรกันแมลง ระบบวนเกษตร หมายถึง การทำเกษตรในพื้นที่ป่า เช่น ปลูกพืชเกษตรแซมในพื้นที่ป่าธรรมชาติ หรือการนำสัตว์ไปเลี้ยงในป่า การเก็บผลผลิตจากป่ามาใช้ประโยชน์อย่างยั่งยืน และการใช้พื้นที่ป่าทำการเพาะปลูกในบางช่วงเวลา สลับกับการปล่อยให้ฟื้นคืนสภาพกลับไปเป็นป่า รวมถึงการสร้างระบบเกษตรให้มีลักษณะเลียนแบบระบบนิเวศป่าธรรมชาติ คือมีไม้ยืนต้นหนาแน่นเป็นส่วนใหญ่ ทำให้ระบบมีร่มไม้ปกคลุมและมีความชุ่มชื้นสูง บางพื้นที่มีชื่อเรียกเฉพาะตามลักษณะความโดดเด่นของระบบนั้นๆ การเกษตรรูปแบบนี้ส่วนใหญ่พบในชุมชนที่อยู่ใกล้ชิดกับพื้นที่ป่าธรรมชาติ เกษตรกรจะผลิตโดยไม่ให้กระทบต่อพื้นที่ป่าเดิม เช่น ไม่โค่นไม้ป่า หรือการนำผลผลิตจากป่ามาใช้ประโยชน์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ “วนเกษตร” เป็นแนวคิดและทางเลือกปฏิบัติทางการเกษตรแบบหนึ่ง ซึ่งรูปแบบจะแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น โดยสามารถแบ่งเป็นหลายประเภท ดังนี้ 1. วนเกษตรแบบบ้านสวน มีต้นไม้และพืชผลหลายชั้นความสูง โดยปลูกไม้ผล ไม้ยืนต้น สมุนไพร และพืชผักสวนครัวในบริเวณบ้าน 2. วนเกษตรที่มีต้นไม้แทรกในไร
หนุ่มไฟแนนซ์ เปิดจ๊อบนอกเวลางาน ทำ “ขนมจีนน้ำยาปู” ขายออนไลน์ ออร์เดอร์ล้น 80 กล่องต่อรอบ ขนมจีนน้ำยาปู – “ขนมจีน” แม้ชื่อจะมีคำว่าจีน แต่เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมอญ ถือเป็นเมนูอาหารยอดฮิตเมนูหนึ่งของคนไทย ด้วยความที่เป็นอาหารทานง่าย วิธีการทำไม่ยุ่งยาก และหาร้านทานง่าย ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยเฉพาะตามงานเลี้ยงที่มีคนจำนวนมากๆ คุณเป้ – วสุพล พัฒนเมธากุล วัย 37 ปี ผู้อำนวยการ ฝ่ายการตลาด จำนำทะเบียนรถ บริษัท ซัมมิท แคปปิตอล ลีสซิ่ง จำกัด ก็เป็นอีกหนึ่งคน ที่หารายได้เสริมจากการทำธุรกิจขายอาหาร โดยเขาเล่าให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า ตนนั้นทำงานในสายงานการตลาดมากว่า 18 ปีแล้ว ด้วยความที่เป็นลูกหลานชาวจีน จึงมักจะมีการทำอาหารทานกันเองในครอบครัว โดยเขาเองก็ได้เข้าไปช่วยคุณแม่ที่เป็นแม่ครัวใหญ่ทำอาหารบ้าง จึงทำให้เกิดเป็นความชอบในการทำและทานอาหารเป็นอย่างมาก โดยเมนูที่ทางบ้านของคุณเป้ชื่นชอบและทำกินกันเป็นประจำคือเมนูขนมจีน อีกทั้งเขาเองก็ชอบทานปูอยู่แล้ว และคุณแม่ก็มีสูตรขนมจีนน้ำยาและเป็นคนทำอาหารอร่อย จึงได้ชักชวนคุณแม่ให้ลองมาทำขนมจีนน้ำยาปูขายด้วยก
รับเทศกาลเจ! “บ๊ะจ่างเจ๊ม้วยนี้” ปรับเครื่อง แต่ไม่เปลี่ยนสูตร ลูกค้าอุดหนุนตรึม หลังจากเปิดตัวอย่างสวยงามกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จนกลายเป็นแม่ค้าเนื้อหอม กระทั่งมีสื่อหลายแขนง ติดต่อขอสัมภาษณ์กันแบบหัวบันไดไม่แห้ง สำหรับ “บ๊ะจ่างเจ๊ม้วยนี้” สูตรซัวเถา ตกทอดกันมานานกว่าสามสิบปี ซึ่งเวลานี้กำลังขายดิบขายดีอยู่ที่ตำบลมหาชัย อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสาคร สื่อทีวีมาถ่ายทำถึงร้าน และเพื่อเป็นการตอบแทนลูกค้าที่เรียกร้องเข้ามา อยากให้มี “บ๊ะจ่างเจ” ช่วงเทศกาลงานบุญในปีนี้ คุณมณี ปราณีธยาศัย หรือ “เจ๊ม้วยนี้” เจ้าของตำรับวัยเจ็ดสิบเศษ จึงยินดีและเต็มใจทำออกมาขายให้ใน ราคาเดิม แต่ที่เพิ่มเติม คือ ความอิ่มบุญ อุ่นใจ และอร่อยได้แบบไม่มีเนื้อสัตว์ ลูกค้าอุดหนุนกันเพียบ “บ๊ะจ่างเจ เจ๊ม้วยนี้ ปรับเครื่องแต่ไม่เปลี่ยนสูตร ประกอบด้วย ข้าวเหนียวเขี้ยวงู คลุกเคล้ากับน้ำกะทิสดใส่ไชโป๊สับลงไปในข้าวเหนียวแทนกระเทียมเจียว จากนั้นนำไส้บ๊ะจ่างปรุงรส ประกอบด้วย แปะก๊วย ลูกบัว เห็ดหอม ถั่วลิสง และโปรตีนเกษตร อย่างดี มาห่อรวมในใบไผ่เพื่อรมกลิ่นให้หอมเมื่อนำไปนึ่ง” เจ๊ม้วยนี้ ฝากมาอย่างนั้น เ
หมอออกโรงเตือน! แอลกอฮอล์ และยา 5 ประเภท ทำเสี่ยงหยุดหายใจ นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ กล่าวว่า กลไกการหายใจของคนเราไม่ได้เริ่มจากอก แต่เริ่มจากสมอง ที่เป็นดั่งศูนย์บัญชาการใหญ่ สั่งลงไปให้หายใจแบบอัตโนมัติ จัดให้มีการสูดลมหายใจเข้าปอดเติมออกซิเจนไปให้ลดความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นเองแบบไม่ต้องร้องขอ ดังนั้น การแกล้งกลั้นหายใจเองให้ตายแบบในละครนั้น ทำไม่ได้ เว้นไว้เสียแต่ว่าจะถูกทำให้หยุดหายใจด้วยเหตุใดๆ ก็ตาม “ความน่าห่วงอยู่ตรงนี้ที่มีกิจกรรมบางเรื่อง ทำให้เกิดเรื่องขึ้นได้อาจโดยตั้งใจหรือไม่ตั้งใจก็ตาม เช่น การดื่มแอลกอฮอล์หรือกินยานอนหลับ สำหรับหลายคนอาจไม่ตายเพราะบอกว่าทำอยู่หลายครั้งตลอดชีวิตไม่เห็นเป็นไร แต่อย่าลืมว่าปัจจัยเสี่ยงแต่ละคนไม่เหมือนกัน ถ้าดื่มหนักๆ หรือถูกกรอกเหล้าเข้าปากมากจนแอลกอฮอล์เกินขนาด ก็อาจตายได้ หรือบางคนตั้งใจกินยานอนหลับเพื่อฆ่าตัวตาย หนักหน่อยกินยานอนหลับหรือสารกดประสาทพร้อมสาดแอลกอฮอล์ตาม” นพ.กฤษดา กล่าว และว่า ทั้งนี้ ปัญหาที่พบบ่อยคือ การใช้สารกดประสาทร่วมกันและเกินขนาด ทำให้ส่วนของสมอง
‘ช้อปปี้’ ขนแบรนด์ชั้นนำ ร่วมส่งโปรโมชั่นสุดคุ้ม ในแคมเปญ 10.10 Brands Festival ช้อปปี้ ผู้นำแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และไต้หวัน เปิดตัวแคมเปญ 10.10 Brands Festival พร้อมให้นักช็อปเพลิดเพลินกับไลฟ์สตรีมมิ่งแบบน็อนสต๊อป และโปรโมชั่นสุดคุ้มจากแบรนด์ชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ ตั้งแต่วันที่ 23 กันยายน – 10 ตุลาคม 2562 โดยนักช็อปจะได้สนุกสนานไปกับไลฟ์สตรีมมิ่งจากแบรนด์ชั้นนำกว่า 100 แบรนด์ นอกจากนี้ นักช็อปยังได้พบกับโปรโมชั่นพร้อมส่วนลดสูงสุด 50% จากแบรนด์ชั้นนำบน Shopee Mall อีกด้วย คุณอากาธา โซห์ หัวหน้าฝ่ายการตลาด ช้อปปี้ ประเทศไทย กล่าวว่า แบรนด์ในปัจจุบันหันมาขยายธุรกิจผ่านช่องทางออนไลน์มากขึ้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่แบรนด์เหล่านั้นจะต้องสร้างจุดขายให้มีความโดดเด่นและแตกต่างจากคู่แข่ง ผู้ให้บริการแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซจึงมีส่วนสำคัญในการช่วยสนับสนุนและผลักดันให้แบรนด์สามารถนำเสนอจุดเด่นให้เผยออกมาได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ และในแคมเปญ 10.10 Brands Festival นี้ เชื่อมั่นว่าเราจะเป็นกำลังสำคัญที่ช่วยให้ธุรกิจของแบรนด์และร้านค้าประสบความสำเร็จบนแพลตฟอร์มของช้อปปี้ สำหรับแค
“หมอโอม ถอดรหัสชีวิต” เจ้าของเพจ หมอโอม ถอดรหัสชีวิต อนุรักษ์โหราศาสตร์และอารยธรรมโบราณ เปิดดวงรายสัปดาห์แต่ละราศี ระหว่าง วันที่ 22 กันยายน – 28 กันยายน 2562 ราศีเมษ มีอุปสรรคและปัญหาควรใช้สติ การงาน มีอุปสรรคศัตรูคอยขัดขวางให้ตามแก้ไข ควรรอบคอบใช้สติ หากคุณไม่ประมาทบทสรุปจะออกมาในทิศทางที่ดี ลูกน้องบริวารยังคงนำความวุ่นวายมาให้ปวดหัวตามแก้ไข การเงิน มีรายจ่ายหลายด้าน ควรประหยัดงดใช้จ่ายฟุ่มเฟือย ความรัก งดการใช้อารมณ์ควรใช้หลักเหตุผลให้มาก อาจเกิดปัญหาเข้าใจผิดระหว่างกันในหลายๆเรื่องหลายประเด็น สุขภาพ ระวังปวดหัวไม่สบาย รวมถึงโรคที่เกิดจากความเครียด เคล็ดลับมงคล หาโอกาสปล่อยชีวิตสัตว์ ร่วมทำบุญใหญ่บุญกฐินผ้าป่าจะเกิดความมงคลโชคดี ราศีพฤษภ สัปดาห์แห่งการประนีประนอมในทุกๆเรื่อง การงาน โปรเจคแผนงานที่เตรียมไว้มีเกณฑ์สำเร็จได้รับคำชื่นชม มีโอกาสเห็นลู่ทางช่องทางแห่งรายได้ใหม่ๆ การเงิน มีการลงทุนรวมถึงเสียเงินให้กับบริวารบุตรหลาน มีรายได้จากการติดตามกิจการงาน รวมถึงได้รับรายได้จากการแก้ไขปัญหาต่างๆ หากขยันสู้ในสัปดาห์นี้มีโอกาสได้รายได้เพิ่มจากงานใหม่ลูกค้าใหม่ๆ ความรัก คนรักยังคงเอาแต่
เปิดตำนานยาสมุนไพร 90 ปี “ขาวละออเภสัช” ยืนหยัดด้วยคุณภาพ สู่งานวิจัย “ขาวละออ เมาท์เจล” หากเอ่ยถึงยาสมุนไพรสักแบรนด์ในไทย หนึ่งในชื่อที่ติดทำเนียบ ครองใจคนไทยมาหลายยุคหลายสมัย คงเป็นใครไปไม่ได้นอกจาก “ขาวละออเภสัช” ผู้ผลิตและส่งออกยาจากสมุนไพร ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มจากธรรมชาติ และสารสกัดจากสมุนไพรเบอร์ต้นๆ อยู่คู่คนไทยมายาวนานถึง 90 ปี สืบทอดกิจการจากรุ่นสู่รุ่น โดยทั้งหมดเป็นผู้คร่ำหวอดในวงการแพทย์ ทั้งแพทย์แผนไทยและแผนปัจจุบัน ตลอดระยะเวลาอันยาวนานนี้ ขาวละออเภสัชเริ่มเป็นที่รู้จักจากตัวยาสมุนไพรชื่อดัง อย่าง ยาถ่ายพยาธิขาวละออ และยากวาดสมานลิ้นขาวละออ ขาวละออเภสัชยาสมุนไพรจากรุ่นสู่รุ่น จากยุคแรกจนถึงปัจจุบัน ขาวละออเภสัช ยังคงดำเนินกิจการเรื่อยมา โดยทายาทรุ่น 3 คุณวัชรพงษ์ พงษ์บริบูรณ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ขาวละออเภสัช จำกัด ในวัย 62 ปี หนุ่มใหญ่ท่าทางใจดีท่านนี้ เล่าถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังว่า ย้อนไปเมื่อปี พ.ศ. 2472 ตรงกับช่วงรัชกาลที่ 7 ปีเดียวกันกับการเริ่มมีกิจการบริษัทเดินอากาศไทย (การบินไทย) ห้างขายยาขาวละออโอสถ ถือกำเนิดขึ้นโดย หมอหลง ขาวละออ แพทย์และเภส
เมนูฮาร์ดคอร์! “ยุกฮเว” เนื้อทาร์ทาร์เกาหลี ใครไม่เคยลอง อาจทำใจลำบาก สำหรับสายสตรีตฟู้ดหากไปกรุงโซล ฉันแนะนำให้ไปที่ตลาดกวางจัง 광장시장 ที่ซึ่งมีอาหารนานาชนิดให้เลือกกินได้อย่างสนุกสนานและไม่แพง นอกจากนั้นยังมีวัตถุดิบสำหรับทำอาหารเกาหลีมากมายละลานตาดูน่าตื่นตาตื่นใจ ปลุกผีเกาหลีในกายของอดีตแม่บ้านเกาหลีอย่างฉันให้ฟื้นคืนชีพ เดินเข้าไปในตลาดก็อยากกินไปเสียหมด แต่เป้าหมายที่ตั้งใจมากินมีอยู่ในใจแล้ว เมนูที่จะพาไปกินวันนี้ดูฮาร์ดคอร์ แต่ที่จริงแล้วมันไม่ได้น่ากลัวอย่างที่เห็นเลย มันคือเนื้อดิบ ที่เรียกว่า “ยุกฮเว” 육회 สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองก็อาจจะทำใจลำบากสักหน่อย แต่ฉันขอบอกว่าหากได้ลองแล้วจะติดใจ เขาจะนำเนื้อสันในซึ่งเป็นส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อวัวไปแช่เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นเส้นๆ เนื้อวัวนั้นจะต้องเป็นเกรดดีที่สุดจึงจะนำมากินดิบ ฉันไว้ใจในมาตรฐานเกาหลีแม้จะในตลาดก็เถอะจึงกล้ากิน การทำยุกฮเวนั้นไม่ซับซ้อน เน้นความสดและคุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก นอกจากเนื้อวัวเย็นจัดหั่นเป็นเส้นแล้ว ก็หั่นสาลี่เกาหลีเป็นเส้น ต้นหอมนำมาหั่นท่อน ผสมน้ำยำด้วยกระเทียมสับ น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง น้ำมันงา เ