Featured
“อิมแพ็ค” จัดมหกรรมสัตว์เลี้ยงสุดยิ่งใหญ่แห่งปีที่คนรักสัตว์เลี้ยงไม่ควรพลาด กับงาน “สมาร์ทฮาร์ท พรีเซ้นต์ ไทยแลนด์ อินเตอร์เนชั่นแนล เพ็ท วาไรตี้ ครั้งที่ 8” ตอน อะโลฮ่า เริงร่า ฮาวายเอี้ยน งานเดียวที่ยกทัพสินค้าและบริการมาลดกระหน่ำส่งท้ายปีกว่า 200 ร้านค้า ร่วมตื่นตาตื่นใจกับการประกวดและการแข่งขันโชว์ความสามารถของเหล่าน้องหมา และผองเพื่อนฯ กิจกรรมจากเหล่าสัตว์เลี้ยงแสนรู้ อาทิ โชว์สุนัขอารักขา, การสาธิตการเล่นกิจกรรม Flyball, ชมสัตว์แปลกหายาก, แฟชั่นโชว์จาก Exotic Pets, การทำบัตรประชาชนสัตว์เลี้ยง และการเปิดตัวแมวไทยสายพันธุ์ใหม่ “วิฬาร์กรุงเทพ” พร้อมให้บริการฝังเข็มสัตว์เลี้ยง การทำธาราบำบัด และฉีดวัคซีนพิษสุนัขบ้าฟรี 4-7 ต.ค.นี้ อิมแพ็ค เมืองทองธานี คุณพรพรรณ บุลเนอร์ ผู้อำนวยการ อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น ออแกไนเซอร์ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด กล่าวว่า อิมแพ็คร่วมมือกับสมาคมอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สัตว์เลี้ยงไทย บริษัท เพอร์เฟค คอมพาเนียน กรุ๊ป และพันธมิตรธุรกิจ จัดงาน “เพ็ท วาไรตี้” ครั้งที่ 8 ซึ่งเป็นงานมหกรรมสัตว์เลี้ยงสุดยิ่งใหญ่แห่งปีที่มีการจัดการประกวดและการแ
เดือนที่แล้วผมได้ไปท่องเที่ยว โดยเป็นแขกรับเชิญของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ที่เพชรบุรีและประจวบคีรีขันธ์ ตอนแรกว่าจะไม่ไปเพราะเป็นรองช้ำ มาหลายวันแล้ว จุดที่เป็นก็คือส้นตีน หรือถ้าจะเรียกให้สุภาพสักหน่อยก็ได้ว่า ส้นเท้า เวลาเดินเอาส้นเท้าลงจะปวดมาก ปวดเหมือนมีเข็มเป็นร้อยๆ เล่มแทง กินยาแก้ปวดแล้วก็ไม่หาย หรือหายปวดแค่ประเดี๋ยวประด๋าว จากนั้นก็กลับมาปวดอีก เพียงแต่ปวดพอทนได้ ผมจึงรับคำเชิญร่วมเดินทางไป เพราะไม่อยากอยู่บ้าน โดยคิดในใจว่า ถ้าได้เที่ยวคงจะหาย ทว่า ไม่ได้หายอย่างที่คิด แต่ที่สามารถลงจากรถเดินเที่ยวได้ก็เพราะได้จัดหารองเท้าที่มีพื้นนิ่มสวมใส่สบาย พนักงานของ ททท. ได้พาผมและคณะสื่อมวลชนไปท่องเที่ยวหลายแห่ง เพราะแต่ละจังหวัดของไทยมีสถานที่ท่องเที่ยวมากเหลือเกิน สถานที่ท่องเที่ยวบางแห่งถ้าต้องเดินไกลผมก็ไม่ลงจากรถ ในวันเดินทางกลับ ได้ถูกพาไปแวะให้จับจ่ายของที่ศูนย์หัตถกรรมเขาเต่า อำเภอหัวหิน ที่ศูนย์แห่งนี้มีสินค้าหลายอย่างไว้ขาย มีทั้งเสื้อผ้า เครื่องจักสาน และของที่ระลึกประเภททำด้วยเปลือกหอย นอกจากนี้ ก็มีพวกของกินที่ได้มาจากทะเล เช่น กุ้งหวาน หอยลายทอดกรอบ ปลาหมึกย่า
สืบเนื่องมาจากเทคโนโลยีดิจิทัลเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน ส่งผลต่อพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ต้องปรับตัวครั้งใหญ่ คือ อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งแม้ว่าจะเป็นตลาดที่ยังเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง แต่ก็ถือได้ว่าเป็นอุตสาหกรรมที่มีคู่แข่งมหาศาลในทุกมุมโลก สำนักงานคณะกรรมการนโยบายวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและนวัตกรรมแห่งชาติ (สวทน.) โดยโครงการเมืองนวัตกรรมอาหาร หรือ ฟู้ดอินโนโพลิส ร่วมกับ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) จึงได้จัดกิจกรรม Cutting Edge Technoplogy ขึ้น เพื่ออัพเดทเทรนด์ด้านอุตสาหกรรม ให้เห็นถึงพัฒนาการของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้ก้าวทันความต้องการของโลก โดยครั้งนี้จัดในหัวข้อ “SMART Technology for Smart Food Industry” ซึ่งมีผู้ให้ความสนใจเข้ารับฟังเป็นจำนวนมาก ทั้งนี้ ผู้จัดได้เชิญกูรูระดับแถวหน้าทั้งด้านการวิจัย ด้านการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งภาครัฐและเอกชน ประกอบด้วย ดร.พงศพันธ์ แก้วตาทิพย์ ผู้อำนวยการฝ่ายอุตสาหกรรม สกว. นาย ธนารักษ์ โกศัลวิตร จาก บริษัท ซีพีเอฟ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) .ดร.เดี่ยว กุลพิรักษ์ ดร.ธีรณี อจลากุล และ ดร.ชนิกานต์ ว่องวิริยะว
ร้าน Cake Pound หนึ่งร้านเบเกอรี่ที่ใช้ช่องทางออนไลน์ เป็นสื่อในการขาย โดยคุณแม่คนเก่ง คุณปอน-อำพร จันทร์ปาน อายุ 38 ปี ก่อนหน้านี้แม่ปอนทำงานเป็นพนักงานของโรงพยาบาลเอกชนแห่งหนึ่งในจังหวัดนครศรีธรรมราช หลังมีลูกคนที่สาม จึงลาออกมาเลี้ยงลูกแบบเต็มตัว แม้จะเป็นคุณแม่เลี้ยงลูกอยู่บ้าน แต่แม่ปอนไม่ได้นิ่งนอนใจ ยังคงนำความชอบมายึดเป็นอาชีพสร้างรายได้ ด้วยการทำเบเกอรี่ขาย ผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวรวมทั้งทำส่งร้านกาแฟในจังหวัดมาร่วม 1 ปีแล้ว “ทำแรกๆ ยังไม่มีเตาอบ เลยทำแบบนึ่งกับเตาแก๊ส ช่วงหลังมีอุปกรณ์ครบ ก็เริ่มทำเต็มตัว ลงเรียนคอร์สออนไลน์ เข้ากลุ่มทำเค้ก เพื่อไว้อัพเดตสูตร และรูปแบบเค้กต่างๆ เป็นประจำ” มีเบเกอรี่เด่นๆ หลายอย่าง ตอนนี้คือคุกกี้ไส้สับปะรด ดีไซน์การ์ตูนน่ารัก เช่น ซุปเปอร์ฮีโร่ เจ้าหญิงดิสนีย์ ตามด้วยเค้กส้มที่เป็นลูกส้ม พร้อมด้วยบราวนี่นูเทลล่า ก็ขายดีไม่แพ้กัน ราคาขาย คุกกี้สับปะรด กล่องละ 169 บาท 12 ชิ้น เค้ก เฉลี่ยปอนด์ละ 250-300 บาท แล้วแต่รูปแบบและความยาก บราวนี่ ขายเป็นถาด ตัดได้ 25 ชิ้น ถาดละ 550 บาท หลายคนสงสัยว่าแบ่งเวลาอย่างไร เพราะเห็นเบเกอรี่มีหลายรายการ แม่ปอน
SACICT เปิดนิทรรศการ “หัตถกรรมที่ใกล้สูญหาย” จ.พระนครศรีอยุธยา งานประณีตศิลป์ หรือ งานหัตถกรรมในประเทศไทย มีอยู่ด้วยกันหลากหลายชนิด บางชนิดยังคงสืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน บางชนิดก็เริ่มสูญหายไปตามกาลเวลาเช่นกัน คุณวิชชากร จันทรศิริ ผู้ช่วยผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมศิลปาชีพระหว่างประเทศ เป็นประธานเปิดงาน นิทรรศการ “หัตถกรรมที่ใกล้สูญหาย” จัดขึ้น ณ หอหัตถศิลป์ระหว่างประเทศ ชั้น 2 อ.บางไทร จ.พระนครศรีอยุธยา โดยมี คุณจักรกริศษ์ สุขสวัสดิ์ ช่างเครื่องรัก ประเภทงานลงรักประดับมุก (ครูช่างศิลปหัตถกรรม ปี 2558) ครูบุญธรรม วิเชียร ประธานกลุ่มสตรีสหกรณ์การเกษตรพนัสนิคม กลุ่มเครื่องจักสาน จ.ชลบุรี และ คุณพิเชฏฐ์ เกิดทรง ช่างเครื่องไม้ ประเภทงานเครื่องดนตรีไทย (ทายาทช่างศิลปหัตถกรรม ปี 2559) มาร่วมพูดคุยและนำงานหัตถกรรมมาแสดงโชว์ในงาน ภายในงานนิทรรศการ จะเสนอองค์ความรู้เกี่ยวกับงานหัตถกรรมที่ใกล้สูญหายทั้งของไทยและของกลุ่มประเทศอาเซียนมาจัดแสดง อาทิ งานไม้ เครื่องมุก และเครื่องจักสาน ซึ่งบางชิ้นงานมีอายุกว่า 300 ปี ซึ่งนิทรรศการนี้ เป็นอีกหนึ่งนิทรรศการที่ต้องการนำเสนอภูมิปัญญาในการเลือกสรรวัตถุ
ตลาดราตรีหน้าศาลากลางจังหวัดมุกดาหาร เป็นแหล่งของกินยามค่ำ ที่คุณจะได้พบกับอาหารเวียดนามนานาชนิดแบบที่ชาวเวียดนามกินกันในบ้านเกิด พ่อค้าแม่ค้าเชื้อสายเวียดนามจะมาเริ่มจัดของขายตั้งแต่บ่าย 4 โมง และจะคึกคักที่สุดช่วง 5 โมงเย็นจนถึง 1 ทุ่ม ซึ่งตลาดจะปิดราว 3 ทุ่ม ร้านที่มีคนมุงตลอดคือ ร้านขายปากหม้อญวน ซึ่งคนทำทำกันมือระวิงไม่ได้หยุด ปากหม้อนี้ภาษาเวียดนามเรียกว่า “บั๊นก๊วน” (Bánh cuốn) ที่นี่จะทำแบบเวียดนามทุกอย่าง ตั้งแต่การละเลงแป้งบนผ้าที่ขึงบนปากหม้อเพื่อรับไอน้ำร้อนที่จะทำให้แป้งสุก แล้วใช้ไม้บางๆ ยาวๆ ม้วนแป้งขึ้นมาวางแผ่ ใส่ไส้ที่เป็นหมูสับผัดกับต้นหอม ม้วนแล้วหยิบใส่จาน หั่น “จ๋าหลั่ว” (chả lụa) คือหมูยอ มาวางเคียง พร้อมถ้วยน้ำจิ้ม “เนื้อกจ้าม” (Nước chấm) ที่ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำปลารสเค็มๆ หวานๆ บนโต๊ะจะมีมะนาวหั่นซีกและพริกสดตำไว้ให้ปรุงรสเพิ่ม ชาวไทยจะคุ้นเคยกันดีเพราะมีขายอยู่ในร้านอาหารเวียดนามทั่วๆ ไป หลายคนจะเรียกว่าข้าวเกรียบปากหม้อ ซึ่งชื่อนี้ทำให้ฉันฉงนสงสัยมานานนับสิบปีว่าแป้งบางๆ นิ่มๆ ไม่เห็นจะกรอบแบบข้าวเกรียบ เหตุใดจึงเรียกว่าข้าวเกรียบปากหม้อ ฉันเพิ่งจะมาบรรลุเอาเม
ข้อมูลเบื้องต้นจากเว็บไซต์ www.thai-aec.com ระบุไว้ประเทศที่ผลิตข้าวเป็นอันดับ 1 คือ จีน ประมาณ 130 ล้านตัน/ปี อันดับ 2 คือ อินเดีย ประมาณ 80-90 ล้านตัน/ปี ส่วนไทย ผลิตข้าวมากเป็นอันดับ 6 ประมาณ 19 ล้านตัน/ปี แต่เป็นผู้ส่งออกข้าวอันดับ 1 ของโลก สำหรับข้าวที่ไทยส่งออกนั้นมีหลายชนิด ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมการบริโภคข้าวของประเทศนั้นๆ เช่น ไนจีเรีย แอฟริกาใต้ บริโภคข้าวนึ่ง ฟิลิปปินส์ บริโภคข้าวขาว ญี่ปุ่น บริโภคข้าวขาว 100% ส่วนตลาดพรีเมี่ยม คือ ข้าวหอมมะลิ จะส่งไปยังสหรัฐอเมริกา ลองโฟกัสเฉพาะ “ถุงข้าวสาร” ก็เพลินตาใช่เล่น บ้างมาแบบเรียบง่าย บ้างมาแบบอินเตอร์ บ้างมาแบบหรูหราจัดเต็ม เรียกว่าแต่ละถุงนั้นต่างสีสันละลานตา เปรียบได้กับงานศิลปะชิ้นหนึ่งกันเลยทีเดียว
แม้สังขารจะลาลับจากโลกนี้ไปแล้ว แต่เรื่องราวมากมายเกี่ยวกับตัวเขายังถูกกล่าวถึงอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะการต่อสู้ดิ้นรนทำมาหากิน หลังจาก “ชีวิตดารา” สมัยรุ่งโรจน์สุดขีดได้ผ่านพ้นไปอย่างไม่สวยงามนัก เหตุเพราะพฤติกรรมเป็น “นักดื่ม” ของเขา สำหรับ “โอ-วรุฒ วรธรรม” เพราะด้วยความที่เป็นนักดื่มตัวยง หลายต่อหลายครั้งทำให้เขาเสียงานเสียการ สุขภาพทรุดโทรม จนกระทั่งงานในวงการบันเทิงหดหาย แต่ถึงกระนั้นพระเอกหนุ่มท่านนี้ก็ไม่ย่อท้อ ขอตั้งหลักชีวิตใหม่ ด้วยการหันหลังให้แอลกอฮอล์เด็ดขาด ก่อนรับเชิญจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) “เดินสาย” เป็นวิทยากรบรรยายถึงผลกระทบจากการดื่มสุรา และยังหารายได้เลี้ยงตัวด้วยการเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในบ้านพักของตัวเองที่จังหวัดเชียงใหม่ ขายอาหาร-เครื่องดื่ม แบบง่ายๆ สไตล์เป็นกันเอง และนอกจากจะรับเชิญเป็นวิทยากร เปิดร้านอาหาร ดังกล่าวแล้ว “โอ วรุฒ” ยังผลิตสินค้าออกมาจำหน่ายอีกหนึ่งตัว ชื่อแบรนด์ “วรุฒ ซุปเปอร์คิล” โดยพระเอกหนุ่มผู้ล่วงลับ เคยโพสต์ไว้ในเพจ Varut Woratham เมื่อราวปลายเดือนก.พ.ที่ผ่านมาว่า “เนื่องจากโอ มีภาระต้องรับผิดชอบในการดูแลคุณพ่อ คุณแม
เดินตลาดวันนี้ไม่ไปไกล ไม่ไปแปลก ไปแบบใกล้ๆ คุ้นๆ นี่แหละ แต่ก็มีคนไม่เคยไปอีกมากล่ะน่า พวกหนึ่งคือ พวกขี้เกียจตื่นเช้า พวกนี้จะพลาดทั้งใส่บาตรข้าวเหนียวและเดินตลาดเช้าหลวงพระบาง หลวงพระบาง ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขงและแม่น้ำคาน ซึ่งไหลมาบรรจบกันบริเวณนั้นเรียกว่า ปากคาน เป็นเมืองมรดกโลก คือเขาได้รับการจดทะเบียนเป็นมรดกโลกตรงถนนกลางเมืองสายเดียวนะ ที่มีอาคารบ้านเรือนสมัยโคโลเนียล มีวัดวาอารามสวยงาม รวมทั้งวัดเชียงทองนั่นล่ะ คือ สภาพแบบนี้ถูกจริตยูเนสโกที่เป็นองค์กรตะวันตก เขาชอบให้มีการอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมไว้ ยิ่งเก่ายิ่งดี แต่ถ้าย้อนไปได้แค่สมัยโคโลเนียลคือร้อยกว่าปีมานี่ เขาก็พอใจ ป้องปากนินทากันว่า อนุรักษ์ไว้ให้คนตะวันตกมาเดินเล่นนั่นแล อันนี้ฉันว่ามีมูล คนที่เข้าใจว่าหลวงพระบางเป็นเมืองมรดกโลกทั้งเมืองนั้น จึงเข้าใจเสียใหม่ยังไม่สาย พื้นที่อื่นนอกเหนือจากสองข้างถนนเส้นกลางเมืองแล้ว หาใช่เป็นมรดกโลกไม่ อาคารบ้านเรือนไม่ได้ถูกควบคุมโดยยูเนสโก หากแต่ถูกควบคุมโดยรัฐ ส่วนอาคารบ้านเรือนบนถนนสายกลางที่พาดผ่านใจกลางย่านริมโขงของหลวงพระบาง จะถูกควบคุมโดยยูเนสโก ใครจะใช้จะปรับแต่งบ้านเรือนอย่างไ
นักเรียนทำอาหารคนจีนแต่อยู่เมืองฝรั่ง “รีเควสท์” มา ขอกุ้งมังกรตัวโตๆ สดๆ ให้เอามาทำอาหารผัดๆ แบบไทยๆ เพราะเขาถนัดแต่อาหารจีน อาหารไทยไม่ถนัด เดือดร้อนผมเลยต้องหาข้อมูลกุ้งมังกร มันขายที่ไหน ราคาเท่าไหร่ ผมเคยเห็นขายที่ อ.ต.ก. เป็นแบบว่ายน้ำเป็นๆ สุดท้ายสั่งออนไลน์แต่ได้เป็นกุ้งล็อบสเตอร์แทน เจ้าล็อบสเตอร์กับกุ้งมังกรนี่จริงๆ เป็นคนละตัวกัน กุ้งมังกรมีอยู่มากในมหาสมุทรแปซิฟิก มหาสมุทรอินเดีย ในอ่าวไทย ก็มี ที่นิยมกันคือกุ้งมังกรเจ็ดสี กุ้งอย่างนี้ไม่มีก้ามมีหนวดยาวๆ ขายาวๆ เปลือกตอนสดๆ มีเจ็ดสี เวลาฝรั่งไปเที่ยวภูเก็ต มักจะซื้อเปลือกกุ้งมังกรสตัฟฟ์ไปติดฝาบ้าน สวยดี อย่างนี้เรียกกุ้งมังกร แต่พอแปลเป็นภาษาฝรั่งแล้ว ใช้คำว่า ล็อบสเตอร์ มันเลยไปสับสนกับ ล็อบสเตอร์ ตัวจริง ล็อบสเตอร์ เป็นกุ้งใหญ่เปลือกสีน้ำตาล หรือดำ พอสุกแล้วเป็นสีส้ม มีก้ามใหญ่ๆ น่ากลัว อยู่แถวทะเลในยุโรป อเมริกา ที่สำคัญมันเพาะเลี้ยงไม่ได้ ต้องจับจากธรรมชาติเท่านั้น ผิดกับกุ้งมังกร ทำฟาร์มเพาะเลี้ยงได้ ทั้ง 2 ตัวมีที่เหมือนกันคือ โคตรแพง กุ้งมังกรถูกกว่าล็อบสเตอร์ แล้วแต่ตัวเล็กตัวโต เริ่มตั้งแต่กิโลกรัมละ 400 บาท ไปถึง