ฝรั่ง-จีน-ไทย ชอบใจสารพัดของกินริมทางถนนข้าวสาร ยามนี้ “จระเข้ย่าง” คนมุงเพียบ

เรื่องราวของ Haanee Tyebally และ Braedan Tegenfeldt สามีชาวอเมริกันที่ช่วยกันปั้นแบรนด์กรีกโยเกิร์ตในชื่อ Annie’s All Natural เสิร์ฟในโรงแรมหรู 5 ดาวหลายแห่ง โดยมีกำลังการผลิตถึง 4,000 กิโลกรัมต่อเดือน แปรรูปนมมากกว่า 8,000 ลิตร ทว่าแบรนด์นี้กลับไม่ได้เริ่มต้นในประเทศสิงคโปร์ แต่เริ่มที่เมืองย่างกุ้ง ประเทศเมียนมา สถานที่ที่คู่รักคู่นี้เติบโตมาด้วยกันและร่วมกันสร้างชีวิต แม่ของ Braedan ทำกรีกโยเกิร์ตให้กินที่บ้านหลังกลับจากไปเที่ยวพักผ่อนที่ประเทศกรีซ ซึ่งในตอนนั้นเริ่มมีชาวต่างชาติและคนท้องถิ่นย้ายกลับมาเมียนมาจำนวนมาก แต่กรีกโยเกิร์ตคุณภาพดีกลับหาซื้อยาก  ช่องว่างในตลาดนี้ ทำให้ Braedan เริ่มก่อตั้งธุรกิจนี้ในปี 2014 เขาลาออกจากงานประจำและเริ่มผลิตกรีกโยเกิร์ตโฮมเมดในโรงจอดรถที่บ้านของพ่อแม่ จากนั้นธุรกิจก็ค่อยๆ เติบโตขึ้น จากการเป็นซัพพลายเออร์ส่งให้โรงแรม เช่น Belmond’s Governor’s Residence ไปจนถึงวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดของเมียนมา ส่วน Haanee ภรรยาของเขายังทำงานประจำ ก่อนตัดสินใจมาร่วมธุรกิจในปี 2020 หลังย้ายไปอยู่สิงคโปร์ด้วยกัน โดยเวลาเกือบ 2 ปี สร้างโรงงานขึ้นมาใหม่

Saboten หนึ่งในเชนร้านทงคัตสึที่ใหญ่และเก่าแก่ที่สุดของประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1966 ที่ย่านชินจูกุ และสั่งสมความเชี่ยวชาญด้านทงคัตสึมายาวนานกว่า 60 ปี ปัจจุบันมีมากกว่า 600 สาขา ใน 10 ประเทศทั่วโลก ได้แก่ ญี่ปุ่น ไทย แคนาดา จีน สิงคโปร์ เกาหลีใต้ ไต้หวัน ฮ่องกง มาเก๊า และฟิลิปปินส์ สำหรับประเทศไทย Saboten เป็นการร่วมทุนระหว่าง บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) บริษัท โซจิทสึ (ประเทศไทย) จำกัด และบริษัท กรีน เฮ้าส์ ฟู้ดส์ จำกัด ประเทศญี่ปุ่น เปิดสาขาแรกเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม 2551 และดำเนินธุรกิจต่อเนื่องมากว่า 18 ปี ปัจจุบันมีทั้งหมด 6 สาขา ได้แก่ เดอะ พรอมานาด เซ็นทรัล พระราม 9 เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า เทอร์มินอล 21 พระราม 3 เซ็นทรัล พัทยา และเจพาร์ค ศรีราชา ล่าสุด Saboten ประกาศรีเฟรชแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบ 18 ปี เพื่อรับมือการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่น พร้อมยกระดับภาพลักษณ์ร้านและประสบการณ์ของลูกค้า โดยยังคงจุดแข็งด้านคุณภาพอาหารภายใต้แนวคิด “เพิ่มคุณภาพ แต่ไม่เพิ่มราคา” คุณอภิเศรษฐ ธรรมมโนมัย กรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เพรซิเดนท์ เบเกอรี่ จำกัด (มหาชน) เผยว

สำหรับคนเมืองฤดูฝนไม่ได้หมายถึงเพียงสภาพอากาศที่เปลี่ยนไป แต่ยังมาพร้อมกับความท้าทายในการเดินทาง ทั้งการจราจรที่ติดขัด ส่งผลให้เกิดช่วงเวลารอคอยบนรถโดยสารสาธารณะที่ยาวนาน โลตัสมองเห็น “ช่วงเวลาที่สูญเปล่า” (Idle Time) นี้เป็นโอกาสในการสร้างประสบการณ์การตลาดที่สามารถเข้าถึงผู้บริโภคได้ในจังหวะที่เหมาะสมที่สุด จากพฤติกรรมเล็กๆ ที่เกิดขึ้นจริงในทุกวันฝนตก โลตัส (Lotus’s) ผู้นำธุรกิจค้าปลีกภายใต้ บริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ได้นำมาพัฒนา “Rain Coupons” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 เพื่อเปลี่ยนพฤติกรรมที่เกิดขึ้นจริงในชีวิตประจำวันให้กลายเป็น Touchpoint ใหม่ระหว่างแบรนด์กับผู้บริโภค พร้อมสร้างแรงจูงใจให้เกิดการเข้ามาใช้งาน Lotus’s SMART App และกระตุ้นการซื้อสินค้าผ่านข้อเสนอที่ตอบโจทย์ในช่วงเวลาจริง (Real-Time Relevance) แคมเปญ “Rain Coupons” นำแนวคิด Weather-Responsive Media มาผสานกับ Ambient Media เพื่อเปลี่ยนกระจกหน้าต่างรถโดยสารให้กลายเป็นสื่อโฆษณาที่ทำงานตามสภาพอากาศจริง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการสื่อสารในช่วงเวลาที่ผู้บริโภคมีโอกาสเปิดรับสารสูง พร้อมสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างจากสื่อโฆษ

บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอรี่ ร่วมกับสมาคมการค้าปลีกและเอสเอ็มอีทุนไทย จัดเวที SME x Influencer ครั้งที่ 6 ภายใต้หัวข้อ “PROUD TO BE MINE, MY SME เพราะแบรนด์ที่เติบโตในยุคนี้ คือแบรนด์ที่กล้าเป็นตัวเอง”  เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์จริงจากผู้ที่ประสบความสำเร็จ ให้ผู้ประกอบการ SME อินฟลูเอนเซอร์ และครีเอเตอร์รุ่นใหม่ ได้นำองค์ความรู้ไปต่อยอดสร้างธุรกิจของตนเอง จากเด็กวัดที่เริ่มต้นจากศูนย์ หาเงินตั้งแต่ยังเด็ก ชื่นชอบการกินสู่การเป็นอินฟลูเอนเซอร์สาย Foodie แถวหน้าของไทยที่มีผู้ติดตามรวมกว่า 20 ล้านคน แบงค์กิ –ทินกร ศรีวิชัย เจ้าของช่อง BANKII มองว่า  พฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบันเปลี่ยนไปจากเดิม ผู้ชมไม่ได้เลือกติดตามเพียงเพราะคอนเทนต์ แต่เลือกติดตาม “ตัวตน” ของผู้สร้างคอนเทนต์มากกว่า  ดังนั้นการยัดเยียดการขายแบบฮาร์ดเซลล์จึงไม่ใช่คำตอบ เพราะหากเนื้อหาไม่น่าสนใจ ผู้ชมก็พร้อมเลื่อนผ่านภายในไม่กี่วินาที แบงค์กิ แนะนำว่า คอนเทนต์ที่ดีต้องดึงความสนใจให้ได้ตั้งแต่ 1-2 วินาทีแรก พร้อมทำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้เจอสไตล์ของตัวเอง วาง Storytelling ให้คอนเทนต

ท่ามกลางความวุ่นวายในกรุงเทพฯ ลึกเข้าไปในซอยจรัญ 13 แถวๆ นั้นจะมีร้านอาหารใต้สไตล์ชุมพรอยู่ร้านหนึ่ง ถ้าไม่ได้ตั้งใจมาจริงๆ ยังไงก็หาไม่เจอ ในบริบทที่บอกนี้ ผู้เขียนไม่ได้หมายความว่า “เป็นร้านลับ” แต่อย่างใด แต่ร้านนี้เขามีซิกเนเจอร์ เดี๋ยวจะเล่าให้ฟัง ปิดตา หรือ Pidta.Bkk ร้านอาหารใต้สไตล์ชุมพรของสองแม่ลูกคู่ซี้ ที่เปิดขายอยู่ในซอยพาณิชยการธนบุรี 11 เดินเข้าไปในซอยเจอกับบ้านปูนผสมไม้ 2 ชั้น รั้วหน้าบ้านสีเขียว มีต้นไม้ใหญ่ดูร่มรื่นอยู่หน้าบ้าน เมื่อเปิดประตูรั้วเข้าไป สิ่งแรกที่จะออกมาทักทายก่อนใคร ยกให้กับเจ้าตูบสีขาว ชื่อว่า “ความสุข” รีบวิ่งออกมารับรองแขกที่มาเยี่ยมทันที พอเดินเข้าไปก็ได้เจอกับ คุณต่วย-ธีฆา พุ่มภักดี อายุ 39 ปี และ แม่ตุ๊-ชเนตตา พุ่มภักดี อายุ 78 ปี เจ้าของร้านตัวจริงเดินออกมาต้อนรับอย่างอบอุ่น ระหว่างนั้นก็ได้ทักทายพูดคุยถึงการเดินทางต่างๆ จนมาถึงคำถามเกี่ยวกับการเริ่มต้นของร้านนี้ คุณต่วยและแม่ตุ๊หันมองหน้ากันแล้วเล่าให้เราฟังว่า แม่ตุ๊จบวิทยาศาสตร์การพิมพ์แล้วเกษียณงานมาตอนอายุ 73 ปี อยู่บ้านเพียงลำพังกับน้องความสุข เขาเลยคิดว่า อยากจะหาอะไรให้แม่ทำ ไม่อยากให้อย

ครึ่งปีแรกของปี 2569 เป็นช่วงเวลาที่คนไทยต้องเผชิญกับความผันผวนรอบด้าน ทั้งเศรษฐกิจโลกที่เปราะบาง ความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์ การเปลี่ยนผ่านทางการเมือง และค่าครองชีพที่พุ่งสูงขึ้น ขณะเดียวกัน ผู้คนยังคงมองหาความมั่นคง ความหวัง และความสุขผ่านวัฒนธรรม ความบันเทิง และการดูแลสุขภาพ ซึ่งกลายเป็นภาพสะท้อนสำคัญของสังคมไทยในช่วงครึ่งปีที่ผ่านมา LINE TODAY เผยผลสำรวจความคิดเห็นจาก LINE TODAY POLL เสียงสะท้อนจากมหาชนออนไลน์กว่า 12,000 โหวต ในช่วงวันที่ 15-28 มิถุนายน 2569 ที่ผ่านมา ชี้ให้เห็นว่าครึ่งปีที่ผ่านมาแม้สังคมไทยจะเผชิญความท้าทายรอบด้าน แต่ผู้คนยังคงให้ความสำคัญกับความมั่นคงทางเศรษฐกิจ คุณภาพชีวิต และการแสวงหาความสุขในชีวิตประจำวันอย่างไม่เคยลดลง พายุเศรษฐกิจโลกป่วน คนไทยฝากความหวังรัฐบาลใหม่เร่งแก้ปัญหาปากท้อง ท่ามกลางเศรษฐกิจโลกที่เผชิญแรงกดดันจากความตึงเครียดทางภูมิรัฐศาสตร์ ราคาพลังงาน และนโยบายการค้าของสหรัฐฯ คนไทยยังคงให้ความสำคัญกับ “ปากท้อง” และความมั่นคงทางเศรษฐกิจเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะในช่วงที่ประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่การเปลี่ยนผ่านทางการเมืองภายหลังการเลือกตั้งและการจัดตั้ง