How to
ฝึกฝีมือทำอาหารง่ายๆ สำหรับมือใหม่ ด้วยเมนู ข้าวไก่อบ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ ฟินมาก สวัสดีค่ะเพื่อนๆ Health kitchen ทุกคน วันนี้มีอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ฝึกฝีมือ สำหรับมือใหม่ เพื่อการอยู่บ้านแบบคูลๆ เราต้องเป็นเชฟเพื่อสุขภาพกันด้วย เมนู ข้าวไก่อบ วันนี้ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ ฟินมากกก ลืมไปเลยว่าทานข้าวบ้านอยู่ ทำกับข้าวเสร็จแล้ว อย่าลืมหมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอนะคะ เราได้ทำงานอยู่ที่บ้าน ลดระยะเวลาในการเดินทางไปได้ตั้งเยอะ เอาเวลาส่วนนี้หันมาดูแลสุขภาพร่างกายตัวเองด้วยนะคะ ทำความสะอาดบ้าน รดน้ำต้นไม้ ก็ถือเป็นการออกกำลังกายยืดเส้นยืดสายได้อย่างหนึ่งเช่นกัน ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ส่วนผสม ไก่ส่วนสะโพก chicken thigh ½ กิโลกรัม มันฝรั่ง potato 1 ลูก แคร์รอต carrot 1 หัว *ก้านบล็อกโคลี่ broccoli core 1 ก้าน *ก้านดอกกะหล่ำ cauliflower core 1 ก้าน ข้าวโพด corn ½ ถ้วย ถั่
ข้าวผัดสับปะรด แจกสูตรง่ายๆ น่าลองทำขาย อาจารย์ยศพิชา คชาชีวะ คอลัมนิสต์ คอลัมน์ ตู้จดหมายพลศรี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ กูรูด้านอาหารไทย อาหารตะวันตก อาหารอบ และอาหารเพื่อสุขภาพ กล่าวว่า “ข้าวผัดสับปะรด” เป็นอาหารจานเดียวที่มีหลายรสชาติ ซึ่งเกิดจากการนำเอาข้าวมาผัดกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นนำไปอบกับสับปะรด จนเกิดเป็นเมนูใหม่ ซึ่งไม่มีสูตรที่ตายตัว สามารถประยุกต์หรือดัดแปลงส่วนผสมได้ตามใจชอบ “ข้าวผัดสับปะรด มีลักษณะคล้ายข้าวผัด ไม่มีสูตรที่ตายตัว ไม่มีมาตรฐานใดมาชี้วัดได้ว่าที่ถูกต้อง ต้องเป็นแบบไหน แล้วแต่ความต้องการของผู้ปรุงได้เลย ต่างชาติมีการนำสับปะรดมาทำอาหารนานแล้ว อาทิ พิซซ่า สเต๊ก หมูอบสับปะรด” ในเมื่อขณะนี้ “ข้าวผัดสับปะรด” กำลังเป็นที่รู้จัก และเป็นที่นิยมของต่างชาติโดยเฉพาะคนจีน ถามกูรูด้านอาหารว่า “ข้าวผัดสับปะรด” จะมาแทนที่ต้มยำกุ้ง หรือ แกงเขียวหวาน ได้หรือไม่ อาจารย์ยศพิชา ตอบว่า ข้าวผัดสับปะรด เพิ่งเป็นกระแสโด่งดัง เชื่อว่าต่างชาติก็อยากจะลิ้มลอง ฉะนั้น ถ้าทำขายช่วงนี้ก็มีโอกาสทำเงินได้ โดยเฉพาะคนจีน สูตร “ข้าวผัดสับปะรด” วัตถุดิบ ข้าวหุงสวย
จึง เตี่ย ฮวด ธุรกิจกระดาษเงิน กระดาษทอง กว่า 6 ทศวรรษ เข้าสุ่ยุคออนไลน์ ในหนึ่งปีจะขายดีมากช่วงเทศกาลตรุษจีน สารทจีน และเช็งเม้ง สำหรับ กระดาษเงิน กระดาษทอง ซึ่งคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีนที่มีความเชื่อและศรัทธาต่อบรรพบุรุษจะต้องมาซื้อของเซ่นไหว้ ส่งผลให้ธุรกิจสินค้าประเภทนี้ยังคงอยู่คู่เทศกาลดีๆ ของคนจีนอย่างขาดไม่ได้ จึง เตี่ย ฮวด ร้านขายกระดาษเงิน กระดาษทอง เก่าแก่บนถนนเยาวราช ติดกับศาลเจ้าหลีตี๊เมี้ยว เปิดมานาน 60 ปี ปัจจุบันทายาทรุ่น 3 เข้ามาสานต่อ เติมไอเดียคนรุ่นใหม่ด้วยการเปิดเพจเฟซบุ๊กขายออนไลน์และมีบริการจัดส่งทั่วไทย หวังผลขยายกลุ่มลูกค้า นอกจากนั้น ยังให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกของไหว้แก่บรรดามือใหม่หัดไหว้เจ้าอีกด้วย คุณนัท-พีรสรณ์ จิรพิชิตชัย เจ้าของร้าน “จึง เตี่ย ฮวด” วัยเพียง 25 ปี เล่าว่า ร้านนี้เปิดมา 60 ปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นอากง อาม่า ท่านมาจากประเทศจีน แรกเริ่มขายในตลาดเก่าเยาวราช ต่อมาขยายร้านอยู่ริมถนนพลับพลาไชย ประเภทสินค้าที่ขาย มีของไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ งานกงเต๊ก และสินค้ามงคล มีทั้งขายปลีก ขายส่ง เกือบทั้งหมดรับจากประเทศจีนเพราะต้นทุนถูก ในส่วนของกระดาษเงิน กระด
สาวไทยในอเมริกา ขับรถสิบล้อ อาชีพเงินดี ขับอาทิตย์หนึ่งรายได้เกือบ 6 หมื่น! อาชีพ ขับรถสิบล้อ ถือเป็นอาชีพเสี่ยงบนท้องถนนอาชีพหนึ่ง หากประมาทไปแม้เสี้ยววินาทีอาจเกิดอุบัติเหตุได้ อีกทั้งต้องคอยระวังเรื่องการขนสินค้า หากทำสินค้าเสียหายก็โดนหักเงิน แต่ต้องยอมรับว่าอาชีพนี้ มีค่าตอบแทนสูงมากเลยทีเดียว ยูทูบเบอร์ช่อง MrJiroChan ได้สัมภาษณ์ และตามไปดูชีวิตของ คุณปิ๋ม-สุภาวดี นามชารี สาวไทยวัย 25 ผู้ยึดอาชีพขับรถบรรทุกในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นอาชีพที่มีรายได้ดี แต่กว่าจะมีใบอนุญาตสำหรับขับรถบรรทุกนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย! เพจ New York ออกสาว ได้แชร์ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณปิ๋มว่า เธอเกิดในครอบครัวที่ประกอบอาชีพเกี่ยวกับรถขนของ โดยพ่อและแม่ของเธอต้องขับรถบรรทุกส่งของ ซึ่งต้องออกต่างจังหวัดเป็นประจำ ทำให้เธอนั้นเติบโตและเลี้ยงดูมากับคุณตาคุณยาย โอกาสเดียวที่เธอจะได้อยู่กับพ่อและแม่ ต้องอาศัยช่วงวันหยุดหรือปิดเทอมเพื่อที่จะนั่งรถบรรทุกส่งของและเดินทางติดตามไปกับพ่อแม่ของเธอ นั่นก็ทำให้เธอได้ซึมซับกับประสบการณ์การขับรถบรรทุกส่งของตั้งแต่เด็กๆ ตอนวัยเด็กคุณปิ๋ม ก็เหมือนเด็กต่างจังหวัดทั่วๆ ไป ที่
ปาท่องโก๋เสวย ร้านเด็ดมิชลิน สูตรจากเมืองจีนเก่าแก่ 40 กว่าปี ขายได้วันละหมื่น หากเอ่ยถึงขนมหวานที่คนไทยหลายคนชอบกิน คงต้องยกให้ปาท่องโก๋ ที่กินคู่ได้ทั้งน้ำเต้าหู้ หรือกินคู่กับโจ๊กอาหารเช้าก็แสนจะอร่อย แถมอิ่มท้อง ปาท่องโก๋เสวย ร้านปาท่องโก๋เก่าแก่ที่ เส้นทางเศรษฐี อยากแนะนำ โดย คุณธนกร เจริญพิมลกุล ทายาทรุ่นที่ 3 ของร้านปาท่องโก๋เสวย สาขาเยาวราช ย้อนความให้ฟังว่า ปาท่องโก๋เสวยก่อตั้งเมื่อขึ้นปี พ.ศ. 2519 หลังอากงย้ายมาจากเมืองจีน ได้นำวิชาความรู้ที่ติดตัวมา เปิดร้านขายปาท่องโก๋อยู่ตรอกมะยม ย่านบางลำพู เดิมชื่อร้านปาท่องโก๋โต้รุ่ง เพราะทำขายกันตอนเช้ามืด ก่อนจะเปลี่ยนชื่อร้าน เมื่อเกือบ 50 ปีที่แล้ว เพราะสมัยก่อน ย่านบางลำพูเป็นเขตพระราชวัง คนในวังมาซื้อกันเยอะ ลูกค้าจึงเรียกกันติดปากว่า ปาท่องโก๋ทรงเสวย แต่ปัจจุบัน เหลือเพียงคำว่า ปาท่องโก๋เสวย เมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูคู่บุญของร้านเลย คือ “ปาท่องโก๋กับสังขยา” ปาท่องโก๋ทอด เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน หากเบื่อน้ำมัน ให้เลือกทานปาท่องโก๋ย่าง น้ำมันน้อย แป้งบาง กรุบกรอบทุกคำ ยิ่งทานคู่กับสังขยา ที่มีรสหวานกลมกล่อม ห
ราคานี้หาที่ไหนได้! ชาบูชีส เริ่มต้น 19 บาท บางสาขานั่งกินได้ยาวๆ ยันตีสี่ ยอมรับจริงๆ ว่าสมัยนี้อาหารแนวปิ้งย่าง อย่างหมูกระทะ ชาบู บุฟเฟ่ต์นั้นกำลังมาแรง โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น เรียกว่าเป็นอาหารมื้อหลักกินแทนข้าวไปแล้ว หากเป็นเมื่อก่อนคนจะนิยมกินอาหารประเภทนี้ในวันพิเศษ หรือวันเงินเดือนออก แต่ปัจจุบันเป็นวันไหนก็กินได้ เพราะราคาถูกมากขึ้น คนเข้าถึงง่าย “กินกันจัง ชาบูชีส” คืออีกหนึ่งร้านชาบูในดวงใจของกลุ่มวัยรุ่นที่เปิดให้บริการเพียง 3 ปี แต่ขยายไปแล้ว 8 สาขา เสิร์ฟราคาย่อมเยา เริ่มต้นเพียง 19 บาท สั่งได้จุใจมีให้เลือกมากกว่า 50 เมนู นั่งกินได้ยาวๆ เพราะปิดให้บริการดึกมาก 01.00 น. 02.00 น. และ 04.00 น. คุณพชร เรืองพีระกุล เจ้าของร้านวัย 31 ปี เล่าว่า ก่อนหน้านี้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมานาน 2 ปี กิจการไปได้ดี จึงขยายมาเปิดชาบู เพราะเห็นว่า คนนิยมกินอาหารแนวนี้ โดยสาขาแรก คุณพชรใช้เงินลงทุนไปมากถึง 500,000 บาท หนึ่งห้องแถว นั่งได้ 10 โต๊ะ ตั้งอยู่ที่จรัญสนิทวงศ์ 61 “สมัยนี้คนชอบกินอาหารแนวๆ หมูกระทะ ชาบู เลยเลือกเปิดชาบู ไม่ใช่แบบบุฟเฟ่ต์ แต่ทำแบบอาลาคาร์ท หรือสั่งแบบจานต่อจาน” ด
นศ.หอการค้า หารายได้ช่วงโควิด-19 เย็บผ้าผูกผม สร้างรายได้ ลดภาระพ่อ-แม่ นศ.หอการค้า หารายได้ช่วงโควิด-19 จากการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนา (โควิด-19) ส่งผลกระทบไปทั่วโลก ปัจจัยสำคัญผลกระทบต่อการจ้างงาน สภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.) ได้มีการคาดการณ์ว่าแรงงานมีความเสี่ยงต่อการถูกเลิกจ้าง 8.4 ล้านคนหลายภาคส่วนธุรกิจต่างปรับตัวกันอย่างหนัก นักเรียนนิสิตนักศึกษาหลายรายต่างสร้างอาชีพเสริมใหม่เพื่อช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายให้กับผู้ปกครอง บางรายสร้างรายได้มาก สามารถเปลี่ยนเป็นรายได้หลักในการช่วยเลี้ยงครอบครัวยามภาวะวิกฤตไวรัสโคโรนาอยู่ตอนนี้ นางสาวกชพร ภิลาศรี (น้องเมย์) วิทยาลัยผู้ประกอบการ ปี 3 มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เจ้าของร้านผ้าผูกผม PPSW.W เล่าว่า “ธุรกิจ PPSW.W เน้นเรื่องการทำผ้าผูกผม ที่สามารถผูกมือขึ้นเองได้เป็นรูปโบ จะมีทั้งรูปแบบเส้น และรูปแบบผ้าสามเหลี่ยมโพกผม ตอนแรกนั้นไม่ได้คิดที่จะทำอย่างจริงจัง แต่ประกอบกับช่วงที่ผ่านมาอยู่ในช่วงวิกฤตโควิด-19 ทำให้ต้องกักตัวอยู่บ้านและไม่ได้ไปเรียนที่มหาวิทยาลัย จึงทำให้มีเวลามากขึ้น อยากทดลองหาอะไรทำดู ประกอบกับส่วนตัวสามารถเย็บผ้าได้ ที่
ธุรกิจนำเข้าสินค้าชะงัก หันขายขนมเปี๊ยะสู้โควิด ออร์เดอร์ทะลักแทบไม่ได้นอน คุณเปรี้ยว-นภสร สังขพิจิตร ในวัย 33 ปี บอกกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า เปิดบริษัทนำเข้าสินค้าจากจีนร่วมกับเพื่อนมานาน 6-7 ปี แต่เพราะเกิดโควิด-19 ไม่สามารถนำเข้าสินค้าได้ รายได้หายไปร่วมแสนบาท เธอเลยต้องปรับตัวมาขายขนมเปี๊ยะ “สินค้าที่นำเข้าส่วนใหญ่ คือ กระเป๋า เสื้อผ้า รองเท้า ธุรกิจเรามาทรุดช่วงโควิด-19 เพราะนำเข้าสินค้าไม่ได้ ถึงนำเข้าได้ก็ไม่คุ้ม ขายออกยาก รายได้หายไปร่วมแสนบาท เลยต้องพักธุรกิจนี้ไว้ก่อน เพื่อนที่เป็นหุ้นส่วนแยกไปทำสวนลำไย ส่วนเรามาทำขนมเปี๊ยะขาย เรียนมานานแล้วแต่ไม่เคยทำขาย นำมาปรับสูตรให้พอดี เริ่มขายแถวหมู่บ้านก่อน ยังไม่ได้ลงออนไลน์ คนในหมู่บ้านกินแล้วบอกต่อ พอได้ออร์เดอร์จากคนนอกมาบ้าง เริ่มมั่นใจมากขึ้นว่ารสชาติถูกปากลูกค้า เลยเปิดเพจขาย ชื่อ ขนมบ้านพิจิ เป็นชื่อของลูกชาย” คุณเปรี้ยว เล่า ขนมเปี๊ยะบ้านพิจิ มี 2 รสชาติ “ไส้แรกที่ทำขายคือถั่วไข่เค็ม และคัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ซึ่งตอนนี้ขายดีกว่าไส้แรก จ้างป้าแถวบ้านมาช่วยทำไส้ถั่วไข่เค็ม ส่วนไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม
แองเจิลแฮร์ สปาเกตตี ไส้อั่ว อาหารจานเดียวกินง่าย สูตรนี้ไม่ยาก แองเจิลแฮร์ เป็นสปาเกตตีเส้นสีเหลืองนวล มีขนาดเล็กคล้ายเส้นผม จึงเปรียบเทียบกับเส้นผมของนางฟ้า หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตช่องที่ขายเส้นสปาเกตตี จริงๆ แล้ว อาหารจานนี้จะใช้เส้นสปาเกตตีหรือเส้นเฟตตูชินีก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ ที่เลือกเส้นแองเจิลแฮร์เพราะอยากใช้เส้นเล็กๆ จะได้มีขนาดแตกต่างกับชิ้นของไส้อั่ว และเวลาผัดกับไส้อั่วที่ยีแล้ว จะได้เข้าเนื้อกันได้ดีค่ะ เลือกทำเมนูนี้เพราะไปเชียงใหม่และซื้อไส้อั่วมา บางคนอาจถามว่าไส้อั่วคืออะไร ไส้อั่วพูดง่ายๆ คือ ไส้กรอกหมูของทางเหนือที่นำหมูไปบดกับสมุนไพร ปรุงรสให้อร่อย นำไปบรรจุหรือใส่ในไส้หมูที่ล้างสะอาด มัดหัวมัดท้าย แล้วนำไปย่างไฟอ่อนๆ ให้สุกและหนังพองกรอบนิดๆ ไม่เหนียว ไส้อั่วจะนิยมรับประทานกับน้ำพริกหนุ่มหรือน้ำพริกอ่อง แคบหมู ข้าวเหนียวและผักต้ม แต่วันนี้เราจะนำไส้อั่วมาผัดกับเส้นแองเจิลแฮร์ทำเป็นอาหารจานเดียว รับประทานง่ายๆ ค่ะ ส่วนผสม ส่วนที่ 1 สำหรับลวกเส้น เส้นแองเจิลแฮร์ น้ำ เกลือ น้ำมันมะกอก ส่วนที่ 2 เตรียมผัด ไส้อั่ว น้ำมันมะกอก กระเทียมหั่นตามยาว พริกแห้ง เกลือ พริกไทย
แชร์ไอเดีย ‘สารพัดเมนูข้าวผัด’ ห่อด้วยใบตอง ถูกจริตคนกรุง รักษ์โลก ขายดีเท่าตัว หากคิดจะขายข้าวผัด ณ เวลานี้ ย่อมต้องไม่ธรรมดา เพราะถ้าไม่ต่างจากร้านอื่น แน่นอนว่าแจ้งเกิดไม่ได้แน่ๆ เฉกเช่น คุณภัทรวิทย์ จันทร์ไทย หรือ เชฟปาร์ค เจ้าของร้าน Fried Dining สร้างจุดเด่นให้กับข้าวผัดด้วย เมนูข้าวผัดห่อด้วยใบตอง อาทิ ข้าวผัดลิ้นวัว ข้าวผัดหมูสามชั้นผัดกะปิ ข้าวผัดกุ้งพริกขิง ข้าวผัดบะเต็ง ข้าวผัดคลุกปูกะปิ นอกจากนั้นยังนำมาห่อด้วยใบตอง เพื่อดึงดูดความน่าสนใจ ถูกจริตคนกรุง แถมยังรักษ์โลก เชฟปาร์ค เล่าว่า ก่อนจะมาขายข้าวผัด เปิดร้านขายราเมน ชื่อว่า Chim ramen Bangkok อยู่ที่ซอยสุขุมวิท 33 ด้วยความที่ ‘ราเมน’ จะต้องกินที่ร้านได้อย่างเดียวห่อกลับบ้านไปจะไม่อร่อย เลยอยากลองเพิ่มเมนูที่สามารถนำกลับไปรับประทานที่บ้านได้ หรือสามารถซื้อฝากได้ เลยนึกถึง ‘ข้าวผัด’ แต่หากจะทำข้าวผัดแบบเดิมๆ คิดว่าคงไม่น่าสนใจ เลยเพิ่มเมนูแปลกใหม่ เช่น ข้าวผัดลิ้นวัว ข้าวผัดหมูสามชั้นผัดกะปิ ข้าวผัดกุ้งพริกขิง ข้าวผัดบะเต็ง ข้าวผัดคลุกปูกะปิ แถมยังห่อด้วยใบตอง ระยะเวลาเพียง 3 เดือน