How to

แจกสูตร น้ำขิง สมุนไพรใกล้ตัว ประโยชน์มหาศาล ดีต่อสุขภาพ อากาศหนาว ลมเย็นๆ พัดมาแบบนี้ คงต้องซดน้ำขิงร้อนๆ สักหน่อยให้ร่างกายอบอุ่น โดยเพจ สมุนไพรอภัยภูเบศร ได้อธิบายถึงสรรพคุณของขิงไว้ว่า ขิง เป็นเครื่องเทศคู่ครัว คู่ตำรับสำรับอาหารมานาน ทั้งไทยและหลายประเทศ มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ยืนยันสรรพคุณ และข้อดีของขิงให้เราได้ทราบกัน เช่น ฤทธิ์ช่วยย่อย บรรเทาอาหารท้องอืดเฟ้อ จุกแน่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ แก้หวัดคัดจมูก เพิ่มความอบอุ่นร่างกายและคลายหนาว การที่ขิงมีความร้อนจะไปช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น เพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย มีรายงานการศึกษาว่า ขิง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ จึงเหมาะกับคนเจ้าเนื้อ คนอ้วนง่าย ในทางการแพทย์แผนไทย ขิง มีความร้อนจึงช่วยลดการกำเริบของเสมหะและลม ซึ่งจะพบในโรคหวัด ไอ หอบหืด ตำรับน้ำขิงแก้หวัดแก้ไอจึงเป็นที่รู้จักกันดี งานวิจัยสมัยใหม่ของขิง นอกจากการขับลม การป้องกันและบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียนแล้ว ยังพบว่าขิงมีฤทธิ์ในการแก้ปวดแก้อักเสบ มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญของเชื้อ Helicobacter pylori (H. pylori) 19 สายพันธุ์ รวมทั้งสายพันธุ์ cagA+ ซึ่งมีความสัมพันธ์กับการ

แย่แต่ไม่ท้อ! นศ.สาวปี 4 เปิดคอร์สสอนออนไลน์ หาเงินค่าหน่วยกิต ส่งตัวเองเรียน  เชื่อว่าหลายคนได้รับผลกระทบจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 การค้าขายต้องหยุดชะงัก การเรียนต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบ การแก้ปัญหาที่หลายคนทำ คือ การใช้ “พื้นที่ออนไลน์” ที่ตนเองมี นำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ เช่นเดียวกันกับ คุณปาล์มมี่-นิจชยา พันธุ์รัตน์ นักศึกษาชั้นปีที่ 4 สาขาวิชาธุรกิจระหว่างประเทศ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต นอกจากเป็นนักศึกษาแล้ว ปาล์มมี่ ยังเป็นเจ้าของเพจสอนภาษาอังกฤษที่มีชื่อว่า Speakit by Palmy รับสอนภาษาอังกฤษอีกด้วย แต่หลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้เธอและครอบครัวได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก เธอต้องหาเงินส่งเสียตัวเองเรียนมหาวิทยาลัย และรับผิดชอบค่าใช้จ่ายของครอบครัวด้วย คุณปาล์มมี่ เล่าให้ฟังว่า  ครอบครัวของเธอ ต้องเผชิญกับปัญหาเรื่องรายรับ-รายจ่าย เหมือนกับหลายๆ คน บริษัทของคุณพ่อ-คุณแม่ โดนสั่งปิดหมด สูญเสียรายได้หลักแต่ยังมีรายจ่ายเท่าเดิม เลยทำให้สถานะทางการเงินของทางบ้าน “อาการหนัก” พอสมควร ส่วนตัวเธอเอง ได้รับผลกระทบจากการสอนพิเศษที่รายได้หายไปว่า 70 เปอร์เซ็นต์ แ

รอยัล เบเกอรี่ ขนมปังขวัญใจชาวใต้ ถูก อร่อย คุณภาพดี ขายดิบขายดีมากว่า 20 ปี ผลิตทีวันละ 5 หมื่นชิ้น การจะทำขนมบรรจุซองที่อร่อย คุณภาพดี และขายในราคาถูก ติดตลาดครองใจผู้บริโภคได้อย่างยาวนาน ไม่ใช่เรื่องง่ายนัก ซึ่งกระบวนการกว่าจะทำได้ตามเป้าดังกล่าว ต้องอาศัยประสบการณ์อันเชี่ยวชาญ รู้ลึก รู้จริง ที่มาพร้อมกลยุทธ์ทั้งบู๊-บุ๋น อย่างครบเครื่อง จากสมองและสองมือของ เจ๊วรรณี-วรรณี ชุติมาภรณ์ หญิงร่างเล็กแต่ใจใหญ่ แห่งเมืองร้อยเกาะ เจ้าของ บจก.รอยัลเบเกอรี่ ผู้ผลิตและจำหน่ายขนมปัง แบรนด์ รอยัล เบเกอรี่ ต.มะขามเตี้ย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี สามารถพาให้ รอยัล เบเกอรี่ กลายเป็นขนมที่ครองใจผู้บริโภคในพื้นที่มาได้อย่างยาวนาน คุณวรรณี เล่าว่า ตนได้บุกเบิกธุรกิจเมื่อประมาณ 20 ปีที่แล้ว โดยเปิดโรงงานขนาดย่อม ผลิตและจำหน่ายข้าวเกรียบ ตามด้วย ขนมเปี้ยะ ส่งขายตามร้านค้าส่ง ในจ.สุราษฎร์ธานีและใกล้เคียง ซึ่งระยะแรกธุรกิจขายส่งข้าวเกรียบและขนมเปี๊ยะยังไม่ได้รับความนิยมมากนัก เนื่องจากมีสินค้าใกล้เคียงกันในตลาดจำนวนมาก “หลังทำข้าวเกรียบ ต่อด้วยขนมเปี้ยะ มาสักระยะ ก็เปลี่ยนมาทำขนมปัง เพราะมันเป็นของที่ทำได้เร็

“ก๋วยเตี๋ยวเรือ 10 บาท” ธุรกิจพลิกวิกฤตโควิด-19 ของสาวพิษณุโลก เตี๋ยวเรือสู้โควิด – ในยุคโควิด-19 แพร่ระบาดแบบนี้ ธุรกิจทั่วทุกหย่อมหญ้าต่างได้รับผลกระทบกันหมด แต่ธุรกิจที่เป็นปัจจัย 4 อย่าง “ธุรกิจอาหาร” กลับสวนทาง ทำให้หลายๆ คนที่ตกงาน หรือได้รับผลกระทบจากสถานการณ์ดังกล่าว หันมาทำอาหารทั้งคาวหวานขายกันมากมาย คุณโบ-เปมิกา บัวแย้ม สาววัย 23 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดพิษณุโลก ก็เป็นอีกคนที่หันมาประกอบธุรกิจเกี่ยวกับอาหารในยุคโควิด-19 โดยเธอเล่าให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า เดิมทีที่บ้านประกอบธุรกิจรับจัดโต๊ะจีนมาเกือบ 20 ปีแล้ว จนเมื่อโควิด-19 แพร่ระบาด ทำให้ไม่มีการจัดจ้างเลี้ยงโต๊ะจีน คุณโบที่เพิ่งเรียนจบได้ไม่นาน จึงเข้ามาช่วยที่บ้านคิดหาทางออกกับสถานการณ์นี้ “รายได้มันหายไป แต่ค่าใช้จ่ายมันยังมีอยู่ทุกวัน แล้วโบก็ช่วยธุรกิจครอบครัวมาเรื่อยๆ อยู่แล้ว ก็มีวิชาการทำอาหารติดตัวอยู่บ้าง ก็ทำกับข้าว ทำก๋วยเตี๋ยวได้ แถวบ้านก็มีร้านอาหารตามสั่งเยอะแล้ว แล้วเราก็มีสูตรก๋วยเตี๋ยวอยู่ในมือ เลยคิดว่างั้นเปิดก๋วยเตี๋ยวดีกว่า” คุณโบ

พีอาร์สาว เข้าครัวทำ ขนมกลีบลำดวน ขายช่วงโควิด ชูรสมันม่วง-ชาเขียวมัตฉะ เอาใจสายเฮลตี้ สถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ดำเนินมาได้ครึ่งปีแล้ว ภาคธุรกิจ พนักงานทุกอาชีพ ต่างก็ได้รับผลกระทบและปรับตัวมาเป็นพ่อค้าแม่ค้ากันมากขึ้น หนึ่งในอาชีพยอดนิยมเลยคือ การทำอาหาร-ขนม ขาย ซึ่งก็มีคนทำเป็นอาชีพเสริมอยู่ก่อนแล้ว เช่นเดียวกับ คุณแอนนา-สุกัญญา สังขะมาน วัย 44 ปี กรรมการผู้จัดการบริษัท ไอเดีย คอมมูนิเคชั่น จำกัด คุณแอนนา เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธอทำอาชีพเป็นนักประชาสัมพันธ์องค์กร หรือ พีอาร์ มา 15 ปี ควบคู่กับการทำอาชีพเสริมอย่าง การทำขนมไทยขาย “พี่เป็นคนไม่ชอบทานเบเกอรี่ เลยจะทานพวกขนมไทย ซึ่งมันก็เป็นเรื่องของความชื่นชอบ พอชอบแล้วก็อยากทำ ก็ไม่ได้ไปเรียนทำขนมที่ไหน อาศัยครูพักลักจำ ดูในยูทูบบ้าง ไปทานขนมร้านไหนอร่อยๆ ก็มานั่งแกะสูตรมาทำให้สามีกับลูกทานบ้าง แล้วตอนเด็กๆ ปู่ย่าตายายทำให้ทาน พี่ก็จะจำได้ว่ารสชาติมันประมาณไหน ก็พยายามทำออกมาให้ได้แบบนั้น แล้วก็ทำแจกจ่ายให้คนรอบตัวลองทาน พอบ่อยเข้า เขาก็เกรงใจไม่อยากกินฟรี ก็จะมีขอซื้อบ้าง สั่งทำบ้าง เลยกลายมาเป็นกา

รู้ก่อนขาย! วิธีอัพเกรด อาหารจานเดียว ให้ดูว้าว แถมอัพราคาได้แบบไม่น่าเกลียด เพจ แม็คโครโฮเรก้าอคาเดมี มีข้อมูลน่าสนใจ เกี่ยวกับเทคนิค “อัพเกรด” เมนูอาหารจานเดียว ให้กลายเป็น จานไม่ธรรมดา อัพราคาได้แบบไม่น่าเกลียด และคิดว่าพ่อค้าแม่ขาย ทั้งหลาย น่าจะทำตามได้ไม่ยาก โดยเริ่มจาก เติมความไม่ธรรมดาด้วยวัตถุดิบ การจะอัพเกรดเมนูจานเดียวธรรมดาให้ดูพิเศษขึ้น วัตถุดิบที่ใช้ก็ต้องมีความพิเศษแตกต่าง เช่น เนื้อสัตว์ที่นำมาใช้ปรุง ลองนึกถึงเมนูกระเพราหมูดำคุโรบูตะภูพาน ที่มาพร้อมเรื่องราวให้เล่าถึงความเป็นมาของหมูดำโครงการพระราชดำริ ได้ทั้งความแตกต่างและเรื่องราว หรือ กระเพราเนื้อวากิว กระเพราแซลมอน กระเพราปู เท่านี้ก็ไม่ธรรมดาแล้ว เพิ่มความพิเศษด้วยความหลากหลาย แม้จะเป็นเมนูจานเดียว แต่ก็สามารถเพิ่มความหลากหลายเข้าไปให้เกิดตัวเลือกมากขึ้นไม่จำเจเป็นเมนูสิ้นคิด เช่น สารพัดเมนูผัดดกระเพรา ไม่ใช่มีแต่ หมู ไก่ เนื้อ ต้องมีทั้งเมนูธรรมดาที่ลูกค้าคุ้นชิน และ เมนู Wow Wow ที่ลูกค้าคาดไม่ถึงว่าจะมี เพื่อเป็นจุดขายให้ลูกค้าช่วยบอกต่อ เติมความไม่ธรรมดาด้วยหน้าตาจัดเสิร์ฟ เมื่อวัตถุดิบแตกต่าง มีจุดขายแล้ว ภาช