How to

ของชอบคนพัทลุง กล้วยกรอบเเก้ว ทำไม่ยาก แต่ต้องใช้กล้วยไข่ปลูก 7 เดือน จากกล้วยไข่ในสวน ราคากิโลกรัมละเพียง 3 บาท สร้างสรรค์เป็นสแน็กกล้วยชั้นเยี่ยม กล้วยไข่กรอบแก้ว รสชาติหลากหลาย ตอบโจทย์คนรักสุขภาพในยุคปัจจุบัน คุณประทิ่น นาคมิตร วัย 64 ปี ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านลำสินธุ์ เล่าว่า เห็นกล้วยน้ำว้า และกล้วยไข่ ราคาตกต่ำมาก จากกิโลกรัมละ 40 บาท ลดลงเหลือเพียงกิโลกรัมละ 3 บาท สมาชิกทุกคนลงมติเป็นเสียงเดียวกันควรนำมาแปรรูป โดยเลือกใช้กล้วยไข่ เปลี่ยนเมนูพื้นๆ จากกล้วยฉาบ กล้วยเชื่อม กล้วยกวน ให้เป็นกล้วยกรอบแก้ว ปรุงรสแตกต่างจากท้องตลาด มี รสเค็ม รสหวาน รสปาปริก้า รสบาร์บีคิว รสต้มยำ และรสสาหร่าย แข่งกับขนมสมัยใหม่ได้ “ผลิตภัณฑ์กล้วยกรอบแก้ว มีแบบม้วน แบบแว่น แบบสไลซ์ และแบบแท่ง กรรมวิธีทำไม่ยาก หัวใจสำคัญอยู่ที่การเลือกกล้วยไข่ ต้องใช้กล้วยไข่ปลูก 7 เดือน ตัดก่อนกล้วยจะสุก 3 วัน กล้วยภาคใต้ลูกเล็ก เนื้อแน่น กรอบ สาเหตุที่เลือกใช้กล้วยลักษณะนี้ รสชาติจะไม่หวาน แต่จะให้ความมัน ปรุงรสชาติแล้วเข้ากันดี” สำหรับกรรมวิธีทำกล้วยกรอบแก้ว ผู้นำกลุ่ม เผยว่า ขั้นตอนแรก นำกล้วยสดล้างน้ำสะอาด จากนั

เพิ่มยอดขายในร้านอาหารด้วย 5 เทคนิค ไม่ซับซ้อนใช้งานได้จริง เทคนิคเพิ่มยอดขาย – ยูนิลีเวอร์ ฟู้ดโซลูชั่นส์ เปิด 5 เทคนิคสุดสร้างสรรค์ ที่ผู้ประกอบการจะนำเอาเทรนด์ไปต่อยอดกับร้านอาหารของตนเอง ได้ง่ายๆ นำ “ชาม” มาเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหาร จากเทรนด์ Food Bowl ที่เกิดจากกระแส #Bowl ในโซเชียลมีเดีย สู่การอธิบายเชิงจิตวิทยาถึงการรับประทานอาหารใน “ชาม” โดยนักจิตวิทยาแห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด Charles Spence กล่าวว่า “ความมหัศจรรย์ขณะที่ผู้คนโอบอุ้มภาชนะชามที่มีน้ำหนักในมือ สมองจะจินตนาการไปถึงความอร่อยล่วงหน้าแล้ว ประสาทสัมผัสจะทำงานเต็มที่ ประกอบกับกลิ่นหอมจากเครื่องปรุงที่ส่งกลิ่นเข้มข้น เสริมให้ต่อมรับรู้ทำงาน ทำให้เกิดเป็นความอร่อยล้ำกว่าเดิม” จะเห็นได้ว่านอกจากเมนูอาหารในชามที่เราคุ้นเคยอย่าง ก๋วยเตี๋ยว สุกี้ หรือราเมนแล้ว ยังจะได้เห็นเมนูข้าวหน้าต่างๆ หรือ สลัด แปลงร่างมาอยู่ในชามกันมากขึ้น สําหรับร้านอาหารสามารถประยุกต์เมนูชามอาหาร เริ่มจากการเปลี่ยนเมนูบางอย่างมาอยู่บนภาชนะดังกล่าว เลือกเอาเมนูที่จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคลุกเคล้าให้เข้ากัน เช่น สลัดต่างๆ หรืออาหารรสชาติกลางๆ เพื่อให้ส

อดีตสาวออฟฟิศ ยึดอาชีพทำ “โตเกียวคาวหวาน 13 ไส้” ขายดิบขายดีวันละเป็นหมื่น โตเกียวฟิวชั่น – โตเกียว หนึ่งในขนมยอดนิยมตลอดกาลของคนไทย แม้เป็นธุรกิจเล็กๆ นอกสายตาใครหลายคนแต่หารู้ไม่ว่าอาชีพนี้ สามารถเปลี่ยนชีวิตของอดีตพนักงานออฟฟิศธรรมดาคนหนึ่ง ให้เป็นเจ้าของธุรกิจรายย่อย ที่สร้างรายได้หลักหมื่นต่อวัน เฉลี่ยเดือนหนึ่งไม่ต่ำกว่าแสน รูปจากเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ กว่าจะมีวันนี้ได้ คุณวิภา เขียวอรุณ วัย 40 ปี  เจ้าของธุรกิจ “โตเกียวซูโม่” ร้านดังย่านสาทร เธอเล่าให้  “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า ก่อนหน้านี้ ตนทำอาชีพเป็นพนักงานประจำออฟฟิศแห่งหนึ่ง แต่ทำไปได้สักระยะก็เกิดความรู้สึกว่า ตนเองทำงานหนัก แต่รายได้กลับน้อยนิด แถมถูกเอารัดเอาเปรียบจากหัวหน้างานอีก จึงลาออกมาขายลูกชิ้นทอดหน้าโรงเรียน แต่ลงทุนเยอะ กำไรน้อย ก็ไม่ประสบความความสำเร็จตามที่หวัง จนสุดท้ายหันมาทำโตเกียวขาย เพราะแม่ขายมาก่อนอยู่หลายปีแล้ว รูปจากเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ คุณวิภา เล่าให้ฟังต่อว่า แม่มีอาชีพขายโตเกียว ข้างตึกเอ็มไพร์ สาทร มา 40 ปี ตนจึงขอรับช่วงต่อ ทำให้การลงทุนเรื่องของอุปกรณ์ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย จริงๆ เธอมีสูตรโตเก

เมื่อไม่กี่วันก่อน “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสได้ไปเดินเล่นในงานแฟร์แห่งหนึ่ง ภายในงานมีร้านอาหารต่างๆ มาออกบู๊ธหลากหลาย ทั้งร้านข้าว ร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านขนมหวานต่างๆ เดินซื้อกินไปเรื่อย ก็ไปเจอกับร้านขนมหวานร้านหนึ่ง ลักษณะเหมือนร้านขายน้ำแข็งไส ขนมหวานเย็นทั่วๆ ไป เพราะมีทั้งเครื่องสำหรับใส่ในน้ำแข็งไส ซ่าหริ่ม ลอดช่อง ทับทิมกรอบ และเฉาก๊วย แต่เมื่อสังเกตดีๆ กลับไม่เจอน้ำแดงหรือน้ำเขียว และนมข้น อุปกรณ์เบสิกที่ร้านน้ำแข็งไสทุกร้านจะต้องมี จึงถือโอกาสพูดคุยกับแม่ค้าพ่อค้าคู่หนึ่ง ที่ยืนมองด้วยรอยยิ้ม โดยมี คุณยุ้ย – ทัศนภรณ์ ไข่เกตุ แม่ค้าวัย 41 ปี ยืนตอบคำถามด้วยน้ำเสียงชัดถ้อยชัดคำอยู่ตลอด เธอเล่าให้ฟังว่า ร้านนี้ชื่อร้าน บ้านขนมพิชามญชุ์ เป็นสถานีนมที่ขาย นมสดทรงเครื่อง จริงๆ แล้ว เธอเพียงมาช่วยขายของเท่านั้น เพราะร้านนี้เป็นร้านของลูกสาว ซึ่งก็คือ น้องเมย์ – พิชามญชุ์ ไข่เกตุ วัย 22 ปี ที่เพิ่งเรียนจบจากมหาวิทยาลัยศรีปทุม มาหมาดๆ ยังไม่ได้สมัครงานหรือทำงานประจำที่ไหนได้มาช่วยงานธุรกิจทำขนมหวานส่งโต๊ะจีนของเธอมาตลอดอยู่แล้ว บวกกับน้องเมย์ไม่อยากเป็นลูกจ้างใคร จึงคิดต่อยอดธุ

พาไปชม 7 ขั้นตอนการผลิต “หมอนยางพารา” คุณสายสุณี สีสด สมาชิกสหกรณ์ยางพาราเนินดินแดงตราด จำกัด อธิบายกระบวนการผลิตที่ค่อนข้างพิถีพิถันว่า การผลิตมี 7 ขั้นตอน ดังนี้  การปั่นน้ำยางข้น ใช้น้ำยาง 60 เปอร์เซ็นต์ ชั่ง 8-10 กิโลกรัม นำไปปั่นกวนในถังสเตนเลส เติมน้ำยาส่วนผสม 3 ชนิด ตามอัตราส่วน เริ่มจาก ผสมฟองสบู่ปั่นประมาณ 30 นาที ให้พองฟู น้ำใส จากนั้นใส่กำมะถันป้องกันเชื้อรา กันบูด กวนให้เข้ากันอีก 2 นาที และใส่สารที่ช่วยให้แข็งตัว คงรูป ไม่ยุบตัว กวนต่ออีก 1.40 นาที เทน้ำยาง 60 เปอร์เซ็นต์ ลงในถังปั่น  การเทใส่บล็อกหรือแบบพิมพ์ นำน้ำยางที่กวนแล้วเทใส่บล็อกรูปหมอน ปาดน้ำยางให้เรียบ ปิดฝาทิ้งไว้ให้ยางแข็งตัว 15 นาที  การอบไอน้ำ นำหมอนออกจากบล็อกใส่ตู้อบ อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 30 นาที อบไอน้ำให้แห้ง หมอนจะพองฟู นำไปล้างน้ำ  การล้างทำความสะอาด-ตากลม ล้างน้ำให้สะอาดในถังซีเมนต์ 3-4 ครั้ง และนำไปสลัดให้แห้งด้วยเครื่องปั่นแห้ง (เครื่องซักผ้า) ประมาณ 15 นาที และนำไปผึ่งลมบนแผงตะแกรงเป่าลมด้วยพัดลมขนาดใหญ่ให้แห้ง ใช้เวลา 18 ชั่วโมง  การอบให้แห้งสนิท สร้างโรงอบใส่แผ่นกระเบื้องพลาสติกใสให้ม

ถึงเราจะไม่ใช่คาร์แคร์…แต่เราแคร์คาร์ของคุณไม่แพ้ใคร ธุรกิจล้างรถดีลิเวอ รี่ ของ 2 คู่ซี้พนักงานประจำที่โดนวิกฤตโควิด ถ้ายังจมกับความทุกข์ เวลาจะผ่านไปช้ามาก ใช้ความชอบส่วนตัว สร้างบริการล้างรถเคลื่อนที่ เจ้าของวางใจให้ล้างรถหรูซุปเปอร์คาร์คันละกว่า 14 ล้าน  พนักงานประจำ 2 คู่ซี้ ที่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 ทั้งโดนลดเงิน ลดงาน เพราะบริษัทยุติกิจการชั่วคราว แต่ยังคงสภาพพนักงาน ขอใช้เวลาว่างทำสิ่งที่ใจรักและถนัด นั่นคือ บริการล้างรถดีลิเวอรี่ CarCare by CareCar (คาร์แคร์ บาย แคร์คาร์ ) คุณภาพคับแก้ว ใช้น้ำยาล้างรถพรีเมี่ยม ล้างด้วยมือทุกขั้นตอน ดั่งสโล แกน ถึงเราจะไม่ใช่คาร์แคร์…แต่เราแคร์คาร์ของคุณไม่แพ้ใคร เราคือ Car Care ที่มีสาขาใกล้คุณมากที่สุด…เพราะให้บริการถึงหน้าบ้านคุณ คุณเบรน – ธีร์ธรรศ จงสุขพัทธี อายุ 30 ปี พนักงานฝ่ายการตลาดโรงแรมแห่งหนึ่ง เล่ากับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า คาร์แคร์ บาย แคร์คาร์ บุกเบิกร่วมกันกับ คุณมาร์ช – นภัส พันธุ์แสงอร่าม สจ๊วตการบินไทย เราทั้งคู่ได้รับผลกระทบจากวิกฤตโควิด-19 โดนพักงาน 4 เดือน ลดเงินเดือน แต่ยังคงสภาพพนัก