Featured
หมูปิ้ง ย้อนยุค เนื้อเป็นชิ้น มีมันแทรก 1 ปี 7 สาขา ขายแฟรนไชส์ เมื่อพร้อม “หมูแข็งแรง หมูปิ้งโบราณ” คือ แบรนด์สินค้าเมนูคลาสสิค อย่าง ข้าวเหนียว-หมูปิ้ง มี คุณบอมบ์-ธันยพัฒน์ เจริญทรัพย์ อดีตนักร้องหนุ่มค่ายดังย่านลาดพร้าว วัย 40 กว่า เป็นหัวเรี่ยวหัวแรงสำคัญในการก่อตั้งธุรกิจ โดยมีปฐมเหตุเหมือนกับหลายอาชีพ คือ ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 “พอไม่มีรายได้ ทำให้เริ่มคิดว่า ต้องหาอะไรทำเพื่อประทังชีวิต เลยคิดอยากขายของ แต่ก็ยังไม่รู้จะขายอะไร สุดท้ายนึกถึงหมูปิ้ง เพราะว่าตอนเด็ก ชอบทานมาก แต่รู้สึกว่าสมัยนี้ หมูปิ้งแบบที่เคยทานในวัยเด็กของเรา มันหายไป ค่อนข้างจะหาทานยาก เลยจุดประกายความคิดจากตรงนั้น” คุณบอมบ์ เล่าจุดเริ่ม ก่อนอธิบายถึง หมูปิ้งวัยเด็ก ที่เขาตามหา ก็คือ หมูปิ้งที่เนื้อเป็นชิ้นๆ ไม่ใช่หมูบดอัด แล้วก็จะมีการเสียบมันหมูแยกสลับกับเนื้อหมูตลอดไม้ หลังจากมีเป้าหมายสินค้าที่ชัดเจนแล้ว คุณบอมบ์จึงเดินหน้าต่อ ด้วยการคิดค้นสูตรของตัวเอง ด้วยการเดา ใช้เวลานับเดือนกว่าจะพอใจ จากนั้นจึงเริ่มทดลองขายในงานอีเวนต์กลางกรุง แต่ด้วยความที่ไม่เคยค้าขายมาก่อน นักร้องหนุ่ม จึงถึงกับเสีย
เปิด 6 ร้านอาหารขายดี ที่นักช้อปสายกินเลือกซื้อ จากแคมเปญ 11.11 คุณสุชญา ปาลีวงศ์ ผู้จัดการอาวุโสฝ่ายการตลาด ช้อปปี้ (ประเทศไทย) กล่าวว่า “ช้อปปี้ รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สร้างแรงขับเคลื่อนสำคัญในมหกรรมช้อปปิ้งช่วงปลายปี ผ่านความสำเร็จของแคมเปญ Shopee 11.11 ลด ใหญ่ มาก หนึ่งในความยิ่งใหญ่ของแคมเปญ 11.11 คือ การกระตุ้นยอดขายให้กับแบรนด์และผู้ประกอบการท้องถิ่น – สำหรับแคมเปญ Shopee 11.11 ลด ใหญ่ มาก ช้อปปี้มุ่งเน้นการผลักดันยอดขายสินค้าจากกลุ่มธุรกิจท้องถิ่นและแบรนด์ ผ่านการเชื่อมต่อความสามารถทางธุรกิจผ่านระบบดิจิทัลบนแพลตฟอร์มช้อปปี้ โดยเห็นการเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัวของร้านค้า พบว่า ร้านค้าท้องถิ่นบางรายมียอดขายเพิ่มขึ้นถึง 400 เท่าเมื่อเทียบกับวันที่ 11 พฤศจิกายน ปีที่แล้ว นอกจากนี้ ช้อปปี้ ยังมองเห็นถึงเทรนด์การช้อปปิ้งออนไลน์ในช่วงปลายปีสำคัญที่เกิดขึ้นในประเทศไทย ช่วงแคมเปญ 11.11 ได้แก่ ShopeeFood – ส้มตำ, ก๋วยเตี๋ยว ผลไม้ คือคำค้นหายอดนิยม บน ShopeeFood โดย ชาไทย, พิซซ่า, เป็ดย่าง คือ 3 เมนูอาหารและเครื่องดื่มยอดนิยมของนักช้อปสายกิน – นอกจากนี้ ร้านค้าท้องถิ่นบ
กลยุทธ์ ฝ่ามรสุม ครีมแตงโม เจ้าดัง ครีมซองระดับประเทศ สู่ยอดขาย 154 ล้านบาท จากความที่เชื่อว่า “ผู้หญิงทุกคนอยากสวย” คุณสมหญิง กรอบเพ็ชร, คุณอัจฉรา–อังคณา ชุติไพจิตร จึงจับมือเดินหน้าทำธุรกิจผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้า จนประสบความสำเร็จเติบโตสู่ธุรกิจครีมซองระดับประเทศ ภายใต้แบรนด์ ซิสต้าร์ ที่มียอดขายจากร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ในปี 2564 สูงถึง 154 ล้านบาท จากยอดขายรวมทั้งบริษัท 235 ล้านบาท และคาดว่าในปี 2565 ยอดขายจะโตประมาณ 9% คุณหญิง–สมหญิง กรอบเพ็ชร กรรมการบริษัท เบสท์ แอนด์ บิลเลี่ยน บิวตี้ จำกัด เจ้าของแบรนด์ ซิสต้าร์ (SISTAR) เล่าว่า ซิสต้าร์ เปิดตัวและวางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2561 ที่ร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ด้วยสินค้าเพียง 2 รายการสร้างชื่อ นั่นคือ ซิสต้าร์ วอเตอร์เมลอน อีอี ครีม (EEแตงโม) และเซรั่มแครอทวิตซี ที่สามารถทำยอดขายต่อเนื่องได้มากกว่า 40 ล้านบาทต่อปีตั้งแต่เริ่มจำหน่ายปีแรก กระทั่งเผชิญวิกฤตโควิด-19 ส่งผลให้ยอดขายลดลง ทำให้ต้องมาดูระบบหลังบ้านอย่างเรื่องสต๊อกสินค้าให้อยู่ในระดับที่บริหารจัดการได้ พร้อมการบริหารระบบหน้าบ้าน แจ้งลูกค้าให้ทราบถึงช่องทางการขายที่สามารถหาซื
ขายของใน ติ๊กต็อก ต้องทำคลิปไวรัลให้ดังข้ามคืน รู้เทคนิคก่อน รวยก่อน จากเด็กมีใจรักการค้าขาย ถึงกับเคยโดดเรียนไปเปิดแผงขายของที่ตลาดนัด โตมาก็หางานทำสายการตลาดอยู่พักหนึ่ง ก่อนหันมาเปิดธุรกิจของตัวเอง ตั้งต้นจากร้านขายเครื่องดื่มยามค่ำคืน เรียกว่าประสบความสำเร็จด้านยอดขาย แต่ร่างกายทรุดโทรมสู้ไม่ไหว จึงปิดตัวลง ก่อนเปลี่ยนสายมาเปิดร้านขายเครื่องดนตรี มีชื่อเก๋ๆ ว่า อีกามิวสิค แรกๆ ก็ไปได้ดี แต่แล้วเมื่อราว 2 ปีที่แล้ว ต้องประสบกับสถานการณ์โควิด-19 จึงต้องหาทางสร้างรายได้ใหม่ ชนิดปรับตัว 360 องศา กันเลยทีเดียว อ่านเรื่องราวเพิ่มเติม : ก็ใจมันรัก เคยหนีเรียนไปเปิดแผงตลาดนัด โตมา เป็นเจ้าของ อีกามิวสิค “ช่วงที่ร้านขายเครื่องดนตรีกำลังดิ่งเหว เงินเก็บแทบไม่เหลือ แต่สิ่งที่เห็นในตอนนั้นคือ แม่ค้าออนไลน์ขายของดีมาก เพราะไม่มีใครออกจากบ้าน คนเริ่มกักตุนอาหาร พวกกวยจั๊บแห้ง หมูยอ ขายดีมาก ส่งทุกวันเป็นร้อยบ้าน เห็นแล้วตกใจมาก เลยไปศึกษาการค้าขายออนไลน์เลย เพราะหนูเป็นคนที่ปรับตัวเร็วมาก” คุณติตัส-จิราภรณ์ การบุญ เจ้าของเรื่องราวข้างต้น ขมวดปมไว้อย่างนั้น ก่อนเล่าต่อว่า การที่เธอจะพาตัวเอง เข้
5 เรื่องควรระวัง นักธุรกิจวัยสร้างตัว ห้ามลืม ถ้าอยากมีชีวิตการเงินที่มั่งคั่ง ปัจจุบัน มีนักธุรกิจวัยสร้างตัวที่ไม่ต้องรอให้อายุถึงเลขหลัก 30 40 เกิดขึ้นมามากมาย และกลุ่มคนเหล่านี้ก็กำลังทำงานหนัก เพื่อสร้างความสำเร็จทางธุรกิจ ผลิตกำไร และเตรียมเงินทุน แต่อาจเผลอละเลยเรื่องสำคัญซึ่งเป็นรากฐานของความสำเร็จทางการเงินและความมั่งคั่งไป การมุ่งเน้นพัฒนาธุรกิจและสร้างกำไรในวัยนี้คือเป้าหมายหลัก แต่ขณะเดียวกัน 5 เรื่องที่ เว็บไซต์ ttb จะกล่าวถึง ก็เป็นสิ่งสำคัญที่คุณอาจจะลืมนึกถึง ดังนี้ 1. บริหารกระแสเงินสดที่เข้ามาในธุรกิจไม่ให้ขาดมือ “กระแสเงินสด” (Cash Flow) คือหัวใจสำคัญของธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจที่กำลังเติบโต การมีกระแสเงินสดอย่างเพียงพอเพื่อเตรียมความพร้อมในการพัฒนาธุรกิจอยู่ตลอดเวลานั้นจำเป็นมาก กระแสเงินสดสามารถเป็นตัวชี้วัดของธุรกิจได้เลยว่าจะอยู่รอดหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักธุรกิจในวัยสร้างตัว การเรียนรู้ที่จะบริหารกระแสเงินสดอย่างมีประสิทธิภาพและไม่ขาดมือจึงเป็นสิ่งที่ห้ามลืม โดยเทคนิคในการบริหารกระแสเงินสดที่นำมาฝากกันนั้น ประกอบด้วย 1. หมั่นตรวจสอบสถานะกระแสเงินสดสม่ำเสมอ
How To ทำ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ง่ายๆ ด้วยถ้วยชา-กาแฟ โดยสูตร 1:2 (ไข่ 1 ส่วน : น้ำ 2 ส่วน) ไข่ตุ๋น หนึ่งในเมนูตระกูลไข่ ที่ทำง่าย เครื่องปรุงหรือวิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากนัก สำหรับคนที่ทำอาหารไม่เป็น แต่การทำให้ออกมาให้ น่าทาน นอกจากกรุ่นกลิ่นหอมๆ รสชาติอร่อยแล้ว รูปลักษณ์ ก็เป็นตัวช่วยเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกขั้น คุณหมิง–วิลาวัณย์ วงศ์วิวัฒนฉายา ดีไซเนอร์และเจ้าของแบรนด์ผู้ผลิตชุดยูนิฟอร์ม แบรนด์ เมซิน ผู้ผันตัวเองมาเข้าครัว จับตะหลิวทอดไก่ขายในยุคโควิด ใจดีเปิดสูตรการทำ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น โดยใช้ถ้วยกาแฟหรือถ้วยขนมมาทำให้มีลักษณะน่าทานยิ่งขึ้น โดยสูตรการทำ มีดังนี้ เศรษฐกิจย่ำแย่ ดีไซเนอร์เครื่องแบบยูนิฟอร์ม จึงมาทอดไก่ขาย! เปิดเคล็ดลับ ทอดไก่ยังไง ให้ขายได้ปังๆ เหมือนไก่ทอดแบรนด์ดังในห้าง How To ทำ ไข่ต้ม ให้สวยน่ากิน แบบร้านราเมนคนญี่ปุ่น ไม่ต้องใช้เกลือ วัตถุดิบ – ไข่ไก่ 270 กรัม (ประมาณ 4-5 ฟอง) – น้ำ 540 กรัม (2 เท่าของน้ำหนักไข่) * ถ้ามีน้ำซุปใช้น้ำซุป – ผงดาชิ (ผงซุปปลาคัทซึโอ) * ถ้าไม่มีใช้รสดี – ซีอิ๊วขาว นิดหน่อย วิธีทำ 1. ตีไข่ น้ำ ผงซุป และซีอิ๊ว แล้วคนจนเข
สมุนไพรไทย สุดเจ๋ง วิจัยพบสารสกัด มีฤทธิ์ป้องกัน-ชะลอ อัลไซเมอร์ ด้วยเทคโนโลยีวิทยาศาสตร์ที่ล้ำหน้าในปัจจุบันสามารถพิสูจน์ได้แล้วว่า “สมุนไพรไทยนวโกฐ” ซึ่งประกอบด้วย โกฐสอ โกฐเขมา โกฐหัวบัว โกฐเชียง โกฐจุฬาลัมพา โกฐก้านพร้าว โกฐกระดูก โกฐพุงปลา และ โกฐชฎามังสี ไม่ได้มีสรรพคุณเพียง “แก้ลม” แต่อาจใช้ป้องกันและชะลอการเกิด “โรคอัลไซเมอร์” ได้ต่อไปในอนาคต ผศ.ดร.เภสัชกรหญิงบุญรัตน์ จันทร์ทอง หัวหน้าห้องปฏิบัติการพิษวิทยาและการตรวจวิเคราะห์ชั้นสูง ศูนย์ตรวจวินิจฉัยทางการสัตวแพทย์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้ทำการศึกษาวิจัยสารสกัดจากสมุนไพรไทยนวโกฐ จนสามารถค้นพบว่ามีกลไกการออกฤทธิ์และให้ผลป้องกันการเสื่อมต่อระบบประสาทในหลอดทดลอง ผลงานวิจัยดังกล่าว ได้รับการตอบรับตีพิมพ์ในวารสารวิชาการระดับนานาชาติ “Journal of Ethnopharmacology” (Q1) เมื่อเร็วๆ นี้ โดย ผศ.ดร.เภสัชกรหญิงบุญรัตน์ เป็นผู้ประพันธ์บรรณกิจ (Corresponding Author) ในผลงานดังกล่าว แม้จะเป็นเพียงความสำเร็จในหลอดทดลองกับแบบจำลองเซลล์ประสาทและเซลล์ที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อประสา
เปิด 5 กลยุทธ์ ธุรกิจร้านอาหาร ทำอย่างไร ให้เติบโต แบบสุดปัง จากสถานการณ์ในปัจจุบัน ประเทศไทยได้กลับมาเปิดประเทศอีกครั้ง ทำให้สถานการณ์ท่องเที่ยวมีความคึกคักมากขึ้น เป็นผลดีต่อธุรกิจอาหารของประเทศไทย ที่ตลาดรวมมีมูลค่ากว่า 4 แสนล้านบาท ผู้ประกอบการ จะทำอย่างไรให้ธุรกิจอาหารเติบโตแบบสุดปัง ลองมาดู 5 ทริกน่าสนใจ ประกอบด้วย การทำร้านอาหารต้องสร้างเอกลักษณ์ (Signature) ช่วยสร้างการจดจำ คุณประพล มิลินทจินดา ประธาน คอมมูนิตีมอลล์ พีเพิล พาร์ค อ่อนนุช ให้คำแนะนำแก่ผู้ประกอบการที่ทำธุรกิจร้านอาหาร จะต้องวางระบบมาตรฐานของบริษัท เพื่อดูแลบริหารจัดการร้านให้มีประสิทธิภาพ และบริหารต้นทุนได้อย่างรอบคอบ พร้อมกับการมุ่งสร้างแบรนด์ร้านอาหารให้มีลายเซ็นของตัวเอง หรือเอกลักษณ์ของร้าน (Signature) ทั้งร้านที่เปิดขายเฉพาะช่องทางออนไลน์ หรือเปิดสาขาให้มีหน้าร้าน เพื่อช่วยเพิ่มความโดดเด่น สร้างการรับรู้แก่ลูกค้าสามารถจดจำร้านได้และกลายเป็นลูกค้าประจำของร้านที่เข้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง การรักษามาตรฐานคุณภาพสินค้า (Quality Standard) ช่วยเปิดโอกาสขยายธุรกิจ คุณเต้-ภูริต ภิรมย์ภักดี กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริ
ต่อยอด ถั่งเช่า สู่ สารสกัดผสมอาหาร ทางเลือกใหม่ผู้บริโภค สร้างเงินให้เกษตรกร-ผปก. ศ. (วิจัย) ดร.ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต ผู้ว่าการ วว. กล่าวว่า จากความสำเร็จของ วว. โดย ศูนย์ทดสอบและมาตรวิทยา กลุ่มงานบริการอุตสาหกรรม ภายใต้การดำเนิน “โครงการพัฒนาศักยภาพอุตสาหกรรมและนวัตกรรมอาหารปลอดภัย” ในการวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้ข้าวหอมมะลิ 105 ในพื้นที่จังหวัดพิษณุโลก ให้มีสารสำคัญทางยาสมุนไพร อย่างเช่น Cordycepin และ Adenosine ซึ่งมีอยู่ในถั่งเช่า ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือดและช่วยเรื่องภาวะหัวใจเต้นผิดปกติ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ป้องกันภัยคุกคามจากเชื้อโรคในปัจจุบัน และสารสำคัญอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปัจจุบันเกษตรกรร่วมกับ วว. อยู่ระหว่างการวิจัยและพัฒนาต่อยอด ที่จะทำให้เกิดสารสำคัญในข้าวสายพันธุ์อื่นๆ อีกหลายสายพันธุ์ รวมทั้งทำการทดลองกับพืชเกษตรชนิดอื่นที่มีอยู่ในพื้นที่และมีศักยภาพเศรษฐกิจด้านสมุนไพร เช่น เตยหอม ต้นใบบัวบก ข่าตาแดง รวมทั้งมะพร้าวน้ำหอม พร้อมทั้งอยู่ระหว่างการแปรรูปใบข้าวที่มีสารสำคัญของถั่งเช่า โดยวิธีการสกัดให้เป็นผงสำหรับนำไ
พาส่องเทรนด์ผู้บริโภค หลังโควิดคลี่คลาย ผู้ประกอบการร้านอาหารรู้ไว้ จะได้ปรับตัวทัน! เว็บไซต์ สำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า เผย ผลการสำรวจประชาชนในช่วงเดือนกันยายน 2565 จำนวน 7,188 คนทุกอำเภอทั่วประเทศ เกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารในบ้าน–นอกบ้าน หลังสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย พบว่า ส่วนใหญ่ยังคงนิยมรับประทานอาหารในบ้านทุกวัน โดยซื้ออาหารสดมาทำเองและการซื้ออาหารปรุงสำเร็จมารับประทานในบ้าน ขณะที่การสั่งผ่านบริการดีลิเวอรี่มีแนวโน้มลดลง สำหรับการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านมีไม่บ่อยนัก โดยนิยมรับประทานอาหารในร้านอาหารทั่วไปและริมบาทวิถี ส่วนร้านระดับหรูและปานกลางมีแนวโน้มลดลง ขณะที่ผู้มีรายได้น้อยปรับลดและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้าน แสดงถึงวิถีชีวิตของประชาชนในปัจจุบันที่ใช้จ่ายโดยคำนึงถึงความประหยัดและคุ้มค่ามากขึ้น โดยมีรายละเอียดผลการสำรวจ ดังนี้ การรับประทานอาหารในบ้าน พบว่า – ความถี่ในการรับประทานอาหาร เกือบทุกอาชีพและช่วงรายได้นิยมรับประทานอาหารในบ้านทุกวัน โดยเฉพาะผู้ไม่ได้ทำงาน/บำนาญ เกษตรกร อาชีพอิสระ และผู้ที่มีรายได้ไม่เกิน 20,000 บาท/เดือน เป็นที่น่าสั