Featured
เผยการลงทุน ร้านสเต๊ก แบบละเอียดยิบ แค่ทำให้อร่อย ก็ไม่ต้องง้อแฟรนไชส์ ผู้มีประสบการณ์เปิดร้าน สเต๊ก คุณหนึ่งฤทัย แพรสีทอง เผยกับ”เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า ถ้าพูดถึงร้านสเต๊กริมทาง ที่มีราคาขายประมาณ 49-69 บาทต่อจาน เป็นสเต๊กราคาไม่แพง เอาจริงๆ แล้ว ยังเป็นธุรกิจที่น่าสนใจ ด้วยเหตุผลที่ว่า สเต๊ก เป็นอาหารที่ไม่ได้เกลื่อนเหมือนร้านอาหารไทยทั่วไป คนทำยังมีไม่มาก (หรือที่มีอยู่ก็หาร้านอร่อยได้ยาก) ส่วนจะไปซื้อแฟรนไชส์ ผู้ขายก็ตั้งราคาไว้สูงเกิน จนเข้าถึงได้ยาก จากประสบการณ์ของคุณหนึ่ง เธอว่า ถ้าทำให้อร่อย และมีทำเลดี กิจการประเภทนี้ไปได้แน่นอน เพียงแต่ว่าเราจะหาคำตอบ สองประการนี้ได้อย่างไร ถ้าพูดถึงความอร่อย คุณหนึ่ง บอกว่า สเต๊กราคาถูก หรือสเต๊กริมทางส่วนใหญ่ เป็นชิ้นเนื้อหรือหมู ที่ไม่มีน้ำเกรวี่ หากแต่เป็นการกินแบบจิ้มซอสมะเขือเทศ ซอสพริกอะไรทำนองนั้น ดังนั้น ถ้าทำสเต๊กที่มีน้ำเกรวี่ ก็จะได้สเต๊กที่มีรสชาติดี บวกกับเทคนิคการหมักเนื้อที่พิถีพิถัน ทำออกมายังไงก็อร่อย ส่วนทำเล เธอแนะว่า แน่นอนว่าควรจะอยู่ในแหล่งชุมชน ซึ่งไม่จำเป็นต้องติดถนนใหญ่เสมอไป อาจจะอยู่ในซอย ในหมู่บ้านก็ได้ โดยเ
ทำใจยาก ปิดตำนาน สุกี้ โคคา สยามสแควร์ เหตุต้องดูแลพนักงานหลายร้อยชีวิต คุณนัฐธารี พันธุ์เพ็ญโสภณ เจ้าของกิจการเจนฯ 3 ในฐานะซีอีโอ ร้านอาหารชื่อดัง สุกี้ โคคา ที่ล่าสุด ประกาศปิดตัว สาขาสยามสแควร์ ซึ่งเป็นเหมือนตำนาน เพราะเปิดให้บริการมายาวนานถึง 54 ปี ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เมื่อวันที่ 18 พ.ค. ซึ่งเป็นวันสุดท้ายของการให้บริการ โดยย้อนความเป็นมาให้ฟังว่า ธุรกิจของครอบครัวนี้ เริ่มต้นเมื่อ พ.ศ. 2500 ตั้งแต่รุ่นคุณปู่ คุณย่า ช่วยกันก่อตั้งขึ้นมา ซึ่งทั้งสองอพยพมาจากเมืองจีน คุณย่าของเธอ มีฝีมือด้านอาหาร จึงเปิดร้านอาหารกวางตุ้งเล็กๆ ขนาด 20 ที่นั่ง หลังมีชื่อเสียง จึงขยายเป็นร้านโคคา สุกี้ สาขาสุรวงศ์ ซึ่งเป็นสาขาตั้งต้น มีทั้งหมด 3 ชั้น นั่งได้ 450 คน “ตอนนั้น โรงแรมดุสิตธานี เป็นตึกสูงที่สุดในย่านนั้น เรียกว่าร้านเราอินเทรนด์มาก ทุกคนรู้จักโคคา กลุ่มลูกค้าอายุ 30 อัพ นักธุรกิจ ชาวต่างชาติ คนญี่ปุ่น เยอะมาก หลังจากนั้นจึงขยายเป็นสาขา 2 ตอนนั้นจุฬาฯ สร้างสยามสแควร์ เป็นช็อปปิ้งมอลล์ แห่งแรกในกรุงเทพฯ ซึ่งคนยังคิดไม่ออกเท่าไหร่ว่าช็อปปิ้งมอลล์ คืออะไร แต่คุณปู่ก็ย้ายมาที่นี่ ส
ไวรัสทำให้เราต้องดิ้น! ไดมอนด์เกรนส์ ปรับตัว ขายอาหารมังสวิรัติ-น้ำสมุนไพรสกัด ดีลิเวอรี่ จากวิกฤตโควิด ส่งผลให้ คุณอูน-ชนิสรา วงศ์ดีประสิทธิ์ กรรมการผู้จัดการร่วม บริษัท บรันช์ไทม์ จำกัด เจ้าของ ผลิตภัณฑ์กราโนล่าคลีน เจ้าแรกในประเทศไทย แบรนด์ Diamond Grains ประกาศปิดตัว Diamond Grains Bowl 6 สาขาในห้าง พร้อมระบุว่า ไม่เคยได้รับการเยียวยาใดๆ ค่าใช้จ่ายต่างๆ ที่เกิดขึ้น ทางบริษัทออกเองทั้งหมด อ่านเพิ่มเติม ไม่เคยได้รับการเยียวยาใดๆ ตัดใจปิด 6 สาขา เพราะยื้อไปมีแต่เจ็บตัว โดยทีมข่าวสอบถามไปยัง คุณอูน เผยว่า Diamond Grains Bowl 6 สาขา ที่ปิดตัวไป ไม่ใช่แค่เรื่องการยกเลิกสัญญา แต่มีสิ่งก่อสร้างที่ลงทุนไปหลักล้าน ต้องทุบทิ้ง ทุกอย่างละลายหายไปหมด ส่วนที่ยังเหลืออยู่คือสาขาที่ไม่มีหน้าร้าน “ให้เปลี่ยนมาทำดีลิเวอรี่ ก็ไม่ได้เพราะโปรดักต์ไม่เหมาะ เราไม่สามารถพูดได้ว่า ถ้าเหนื่อยก็ทำดีลิเวอรี่สิ ใช่ว่าจะรอด ต่อให้ดูเหมือนจะรอดลองไปดูบัญชีหลังบ้านคนอื่นว่าเป็นยังไง ถ้าจะให้ปรับตัวแบบนี้ เราฟอร์มธุรกิจใหม่ขึ้นมารองรับแพลตฟอร์มดีลิเวอรี่ดีกว่า” ที่ผ่านมามีการยุบทีมต่างๆ ไป แต่เพื่อให้พนักงานยังได
รายได้เท่าทุน! คาเฟ่ดัง โอด ทุกวันนี้ต้องให้กำลังใจตัวเอง หาวิธีเอาตัวรอดวันต่อวันให้อยู่ได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณบีม-ทองย้อย แผ่สุวรรณ์ เจ้าของร้าน ทองย้อย คาเฟ่ อีกครั้ง เธออัพเดตให้ฟังว่า กิจการตอนนี้กำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 4 แล้ว อีกทั้งช่วงที่ผ่านมา ทองย้อย คาเฟ่ ได้ขยายสาขาเข้าไปในห้างดังอีก 2 แห่ง ได้แก่ เซ็นทรัล ลาดพร้าว และ สยามพารากอน “ทองย้อยคาเฟ่” ขนมไทยสุดหรู ประดับด้วยทองคำเปลว ดารา เซเลบ แห่ปักหมุด ทุกอย่างกำลังไปได้สวย จนกระทั่งเกิดเหตุการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้เธอได้รับผลกระทบเหมือนธุรกิจอื่นๆ โดยในการระบาดรอบแรก มีการสั่งปิดล็อกดาวน์ เธอจึงหันมาเน้นขายออนไลน์มากขึ้น โดยขายเมนูง่ายๆ สามารถซื้อเก็บไว้ทานที่บ้านได้หลายวัน และราคาไม่แพงมาก พร้อมจัดโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาซื้อ “พอโควิดรอบแรกก็หันมาขายออนไลน์เหมือนกันกับที่หลายๆ เจ้าทำกันนั่นแหละค่ะ ผลตอบรับก็ดีเลยค่ะ เราไม่ได้ขายแพง เรียกว่าขายราคาต้นทุนเลยก็ว่าได้ เพราะเป้าหมายของบีมคือ ขอให้มีเงินมาเลี้ยงพนักงานได้ก็พอแล้ว เพราะบีมมีพนักงานรวมกันทั้งหมด 20 คน พอมีโควิดก็ไม
ขายคู่กันมา 50 กว่าปี! ร้านเกาลัด ใจหาย ปิดตำนาน โคคา สยามสแควร์ แต่ไม่ย้ายตาม ระหว่างลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศร้าน โคคา สุกี้ ย่านสยามสแควร์ หลังประกาศปิดกิจการ 54 ปี โดยทีมข่าวได้พบกับร้านขายเกาลัด จอดขายในพื้นที่ใกล้ๆ กัน จึงเข้าไปสอบถาม ทราบว่าร้านนี้เปิดขายมานานกว่า 50 ปี เป็นสัญลักษณ์คู่ร้าน โคคา สุกี้ สยามสแควร์ มานาน คุณตี้ บอกว่า เกาลัดร้านนี้เป็นกิจการครอบครัว คั่วขายมากว่าห้าสิบปี ช่วงนี้โรงเรียนปิด จึงมาช่วยที่บ้าน ยอดขายทุกวันนี้ ลดไปเยอะกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ เอาแน่เอานอนไม่ได้ ลูกค้ามีทั้งคนไทยและต่างชาติ เช่น คนจีน แต่ตอนนี้หายหมด จึงอาศัยขายคนไทย กับส่งจักรยานยนต์ ถ้าลูกค้าโทรมาสั่ง สำหรับร้าน โคคา สุกี้ สยามสแควร์ ที่ประกาศปิดตำนาน คุณตี้ บอกว่า รู้สึกเสียดาย แต่คงไม่ย้ายร้านตาม อ่านเพิ่มเติม ปิดตำนาน 54 ปี ‘สุกี้ โคคา สยามสแควร์’ เปิดให้บริการ วันสุดท้าย 18 พ.ค.
รู้ไหม คีย์เวิร์ดไหน ที่คนไทยเสิร์ชในเว็บหางานมากที่สุด? ยุคนี้สมัยนี้ คนถูกเลิกจ้างจากโควิด-19 ก็เยอะ ไหนจะเด็กจบใหม่อีกมากมาย ที่เคว้งคว้างกับการเริ่มต้นทำงานในยุคโรคระบาด เพจ JobThai ได้อัพเดตตำแหน่งงานใหม่น่าสนใจ ตาม Keywords ยอดฮิต ที่คนหางานค้นหามากที่สุดในแพลตฟอร์ม JobThai โดย 10 คำค้นหาที่คนมักเสิร์ชกัน ได้แก่ 1. นักศึกษาจบใหม่ 2. ผู้จัดการ 3. ภาษาจีน 4. สัมภาษณ์งานออนไลน์ 5. ปวส. 6. หยุดเสาร์ อาทิตย์ 7. บัญชี 8. ภาษาญี่ปุ่น 9. นักศึกษาฝึกงาน 10. วิศวกร
เริ่มจากศูนย์! “โน้ต วิเศษ” ฉายเดี่ยวธุรกิจสุขภาพ ผุด โนล่า ซุปเปอร์ฟู้ดส์ ยอดขายเดือนละแสนขวด แฟนดารา ไฮโซหมื่นล้าน นี่คือภาพจำที่คนมักนึกขึ้น เมื่อพูดถึง คุณโน้ต-วิเศษ รังษีสิงห์พิพัฒน์ ทายาทเรเซอร์การไฟฟ้า วัย 38 ปี แต่ในอีกมุม ชายหนุ่มมีบทบาทเป็นนักธุรกิจด้วยเช่นกัน โดยธุรกิจของเขาเป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดี อย่าง Slin Drink (สลินดริ๊งก์) เครื่องดื่มแนว Functional Drinks ที่มาพร้อมนวัตกรรมเพื่อรูปร่างและสุขภาพที่ดีของคนรุ่นใหม่ ที่ได้ร่วมลงทุนทำกับหุ้นส่วนอีก 2 คน แต่วันนี้ ชายหนุ่มกำลังก้าวข้ามขีดจำกัดความสามารถของตัวเอง โดยการฉายเดี่ยวปั้นธุรกิจใหม่ตามเทรนด์สุขภาพ อย่าง NOLA Superfoods (โนล่า ซุปเปอร์ฟู้ดส์) ธุรกิจอาหารเสริมที่เข้มข้นด้วยโภชนาการที่ดีจากธรรมชาติ ด้วยน้ำพักน้ำแรงของตัวเอง โดยคุณโน้ต เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า โนล่า ซุปเปอร์ฟู้ดส์ ดำเนินกิจการมาได้ 3 ปีแล้ว จุดเริ่มต้นของธุรกิจมาจาก การที่มีคนในบ้านป่วยและมักปั่นน้ำผักทานในทุกเช้า ทำให้สุขภาพดีขึ้น ผนวกกับ คุณโน้ตเริ่มหันมาดูแลสุขภาพตัวเองและทานวิตามินอาหารเสริมมากขึ้น จึงเริ่มศึกษาเกี่ยวกับอาหา
ใครจะคิด แอร์สวยๆ จะมาขาย ทุเรียน! เปิดเคล็ดลับ ขายยังไงให้ได้ 10 ตัน กว่า 7 ปี ที่ คุณจีจี้-ชาภา พันสุทธิรางกูร ยึดอาชีพแอร์โฮสเตล ของการบินไทย ชีวิตส่วนใหญ่อยู่กับการเดินทาง ไปมาแล้วกว่า 50 ประเทศทั่วโลก บินไม่ต่ำกว่า 1,000 ชั่วโมงต่อปี แต่เพราะวิกฤตโควิด ทำให้แอร์สาววัย 30 ปี ต้องก้าวข้ามคอมฟอร์ตโซนของตัวเอง เพื่อเริ่มต้นสิ่งใหม่ ไม่ขายบราวนี่ ไม่ทำคุกกี้ แต่เข้าสวนขายทุเรียน เธอบอกว่ามีความสุขและภูมิใจที่ได้ส่งมอบทุเรียน อร่อยๆ จากสวน ให้ลูกค้าได้ชิม ก่อนมาเป็นแอร์โฮสเตส คุณจีจี้ เรียนจบจากคณะบัญชี ภาคภาษาอังกฤษ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และเข้าทำงานออฟฟิศ เป็นมนุษย์เงินเดือนตามแบบฉบับเด็กจบใหม่ทั่วไป กระทั่งการบินไทยเปิดรับสมัครลูกเรือ เห็นว่าน่าสนใจและไม่ชอบงานออฟฟิศ เพราะอยู่กับตัวเลข จึงลองไปสมัครโดยไม่คาดหวัง สุดท้ายเหมือนโชคชะตาเป็นใจให้ได้งานนี้ และอยู่มายาวนานถึง 7 ปี จากลูกเรือทำงานบนฟ้า อยู่ๆ เหมือนตกสวรรค์ เพราะโควิดระบาด ธุรกิจสายการบินอาการสาหัส “ได้รับผลกระทบเต็มๆ เราแพลนชีวิตแล้วว่าวันนี้จะไปไหน ไปญี่ปุ่น ไปลอนดอน ไปภูเก็ต พอโควิดมาปุ๊บตารางบินโล่งทันที เหมือนดึงตกจากฟ้า
เปิดสูตร ทำ ซุปฟักทอง พร้อมเคล็ดลับ ทำให้ซุปหอมหวาน ซุปฟักทอง เป็นซุปชนิดหนึ่งจากหลายๆ ชนิดที่รับประทานในคอร์สของอาหารฝรั่งที่เสิร์ฟก่อนจานหลัก หรือรับประทานเป็นอาหารอ่อนเวลาที่ไม่สบาย ซึ่งอยู่ท้องดีค่ะ ซุปฟักทอง จะใช้ฟักทองไทยหรือญี่ปุ่นได้หมด คราวนี้ใช้ฟักทองไทย จะหนักเปลือกหน่อย ฟักทอง 1 กิโล หั่นเปลือกกับเอาเมล็ดออก เหลือน้ำหนัก 1/2 กิโล ส่วนผสม (เสิร์ฟ 4 ที่) ฟักทองนึ่งบด 500 กรัม เนย Elle & Vire หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 500 มิลลิลิตร นมไขมัน 100% 200 มิลลิลิตร Full cream เกลือ พริกไทย วิธีทำ หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกนึ่ง 10 นาที หรือจนนุ่ม 2. ใช้ทัพพีบี้ฟักทองให้ละเอียด พักไว้ 3. ในหม้อใส่เนย ผัดหอมใหญ่ให้สุกเป็นสีทอง คนตลอด อย่าให้ไหม้ 4. ใส่แป้งอเนกประสงค์ คนให้แป้งสุก 5. เติมน้ำสต๊อก 6. ใส่ฟักทองบด คนให้เข้ากับน้ำสต๊อก ตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด 7. ใส่นม 8. ใช้ hand mixer ปั่นให้ละเอียดหรือใส่โถปั่นได้ 9. ยกหม้อลง ปรุงเกลือ พริกไทย 10. ก่อนเสิร์ฟค่อยใส่ full cream จะได้ไม่แยกต
17 พ.ค. ดีเดย์ พื้นที่ไหน คลายล็อก นั่งกินอาหารในร้านบ้าง? เช็กเลย เมื่อวันที่ 15 พ.ค.64 เว็บไซต์ ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ข้อกำหนด ออกตามความในมาตรา 9 แห่ง พ.ร.ก.บริหารราชการในสถานการณ์ฉุกเฉิน พ.ศ.2548 (ฉบับที่ 23) จากการแพร่ระบาดของโควิดอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้มีผู้ติดเชื้อจำนวนมาก ที่ผ่านมารัฐบาลกำหนดมาตรการควบคุมการแพร่ระบาดมาระยะหนึ่งแล้ว จึงสมควรผ่อนคลายมาตรการควบคุมบางกรณี ดังนี้ ข้อ 1 ข้อปฏิบัติในการสวมหน้ากากอนามัยหรือหน้ากากผ้า การสวมหน้ากากอนามัย เมื่ออยู่นอกเคหสถานหรือเมื่ออยู่ในที่สาธารณะ การจัดกิจกรรมซึ่งมีผู้เข้าร่วมเป็นจำนวนมากและมีโอกาสติดต่อสัมผัสกันได้ง่ายที่ได้ดำเนินการมาแล้วนั้น ในกรณีที่กลุ่มบุคคลที่จำเป็นต้องเข้าประชุมอยู่ในสถานที่หนึ่งที่ใดเป็นระยะเวลานานและต่อเนื่องหลายชั่วโมง ซึ่งการสวมหน้ากากอาจไม่สะดวกและเป็นอุปสรรคต่อการทำหน้าที่ในการประชุม หากการประชุมกำหนดมาตรการคัดกรองตามมาตรการป้องกันโรค เว้นระยะห่างในการประชุม ให้ผู้เข้าประชุมสวมหน้ากากอนามัย รวมทั้งแสดงใบรับรองผลการตรวจไม่มีความเสี่ยงติดเชื้อ โดยให้ผู้ควบคุมการประชุมกำหนดให้กลุ่มบุคคลดังกล่าวต้องสวมหน้าตลอ