กรมการแพทย์แผนไทยฯ เผยความคืบหน้าเจ้าภาพจัดงานเวทีสุขภาพระดับโลก ‘Global Wellness Summit 2026’ จังหวัดภูเก็ต วันที่ 10-13 พฤศจิกายน 2569 ชู “High-Value Wellness Hub” ยกระดับเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจเวลเนส สร้างมูลค่าเพิ่ม ดึงดูดการลงทุน เชื่อมโยงอุตสาหกรรมสุขภาพของไทยกับตลาดโลก ชี้ก่อประโยชน์ต่อประเทศ 3 มิติ
ดร.นพ.พงศธร พอกเพิ่มดี อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก เปิดเผยถึงความคืบหน้า การเตรียมพร้อมเป็นเจ้าภาพจัดงาน Global Wellness Summit 2026 (GWS 2026) จังหวัดภูเก็ต ว่าในฐานะผู้ซื้อลิขสิทธิ์หลัก กรมการแพทย์แผนไทยฯ ได้ขับเคลื่อนงานร่วมกับภาคีเครือข่ายทั้งในและต่างประเทศอย่างเป็นรูปธรรม ภายใต้รูปแบบการบริหารงานร่วมกัน (Collaborative Governance) ปัจจุบันมีความคืบหน้าสำคัญใน 3 ส่วนหลัก คือ
1. การทำงานร่วมกับ Global Wellness Summit (GWS) สหรัฐอเมริกา โดยปัจจุบันได้ประชุมร่วมกับทีมบริหาร GWS สหรัฐฯ เป็นประจำในฐานะหุ้นส่วนเชิงยุทธศาสตร์ และในโอกาสฉลองครบรอบปีที่ 20 นี้ได้รับเกียรติให้ทำหน้าที่เป็น Co-Chair สำคัญในการจัดงานร่วมกับทีมบริหารของ GWS อเมริกาโดยตรง ทำให้ประเทศไทยมีบทบาทสูงสุด ในฐานะ Co-Creator ที่ร่วมกำหนดทิศทางและเนื้อหาบนเวทีหลัก ไม่ใช่เป็นแค่เพียงผู้สนับสนุนสถานที่จัดงาน (Host Country)
“ล่าสุดเราได้กำหนดธีมหลักของการจัดงานอย่างเป็นทางการร่วมกันแล้ว คือ ‘THE SCIENCE, ART & SOUL OF WELLNESS’ โดยงานจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 10–13 พฤศจิกายน 2569 ณ โรงแรม Angsana Laguna Phuket จังหวัดภูเก็ต” ดร.นพ.พงศธร กล่าว
2. การบูรณาการความร่วมมือระดับประเทศ (National Blueprint) กรมการแพทย์แผนไทยฯ ยังร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ ทั่วประเทศ ทั้งได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐ อาทิ TCEB การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จังหวัดภูเก็ต ฯลฯ ในการเตรียมความพร้อมด้านการอำนวยความสะดวก การประชาสัมพันธ์ และการพัฒนาศักยภาพพื้นที่ เพื่อรองรับผู้เข้าร่วมงานจากทั่วโลก ขณะที่ภาคเอกชน ได้รับการตอบรับทั้งกลุ่มโรงแรม รีสอร์ต สปา รพ.เวลเนส ผู้ประกอบการ ด้านสุขภาพ ตลอดจนแบรนด์เวลเนสชั้นนำของไทย สะท้อนให้เห็นถึงความพร้อมของระบบนิเวศเวลเนสไทยในการก้าวเข้าสู่ การเป็น Global Wellness Hub อย่างเป็นรูปธรรม
3. การยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมเวลเนสไทย (Standardization) กรมมุ่งยกระดับความพร้อมทั้งห่วงโซ่ ตั้งแต่ ต้นน้ำ คือการพัฒนาบุคลากรคุณภาพผ่านหลักสูตร Thai Wellness Therapist Program ร่วมกับมหาวิทยาลัยชั้นนำ เพื่อสร้างกำลังคนที่มีมาตรฐานรองรับตลาดโลก กลางน้ำ คือการยกระดับสถานประกอบการผ่านโครงการ Thai Wellness Destination (TWD) เพื่อสร้างความเชื่อมั่นและยกระดับคุณภาพบริการสู่มาตรฐานสากล และ ปลายน้ำ คือการสร้างโอกาส ทางธุรกิจและการเข้าถึงตลาดโลก ผ่านการจัดมหกรรมนวดไทยและเวลเนสแห่งชาติ ครั้งที่ 1 ซึ่งจะเป็นเวทีเชื่อมโยงผู้ประกอบการ นักลงทุน นักวิชาการ และเครือข่ายเวลเนสนานาชาติ ทั้งหมดนี้เป็นการเตรียมความพร้อมของระบบนิเวศเวลเนสไทยอย่างครบวงจร เพื่อให้มั่นใจว่าประเทศไทยมีความพร้อมทั้งด้านบุคลากร มาตรฐาน และศักยภาพทางธุรกิจ ก่อนการเป็นเจ้าภาพ GWS 2026
การชูจุดเด่นของงานอย่าง “High-Value Wellness Hub” คือ การเป็นศูนย์กลางเศรษฐกิจเวลเนสที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม ดึงดูดการลงทุน และเชื่อมโยงอุตสาหกรรมสุขภาพของไทยเข้ากับตลาดโลกได้อย่างเป็นรูปธรรม ภายใต้ธีม “The Science, Art & Soul of Wellness” โดยเสนอจุดแข็งของประเทศไทย 3 มิติสำคัญ ได้แก่
“The Science” คือ การแสดงศักยภาพของ Medical Wellness และภูมิปัญญาไทยที่มีงานวิจัยและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรไทย การแพทย์แผนไทย เวชศาสตร์ชะลอวัย และนวัตกรรมสุขภาพ ซึ่งสามารถต่อยอดสู่การลงทุนและอุตสาหกรรมสุขภาพมูลค่าสูงได้ในอนาคต
“The Art” คือ การยกระดับ Soft Power ของไทยให้เป็น Economic Power ผ่านอาหารไทยเพื่อสุขภาพ การบริการเวลเนสระดับพรีเมียม การออกแบบประสบการณ์สุขภาพ และมาตรฐานสถานประกอบการที่สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก โดยเฉพาะการขับเคลื่อนมาตรฐาน Thai Wellness Destination (TWD)
“The Soul” คือ การนำเสนออัตลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย ทั้งนวดไทย สมุนไพรไทย และแนวคิด การดูแลสุขภาพแบบองค์รวมที่เชื่อมโยงทั้งกาย ใจ และคุณภาพชีวิต ซึ่งเป็นสิ่งที่ทั่วโลกให้ความสนใจมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง
“ไฮไลต์สำคัญ คือ การเปิดพื้นที่ให้เกิดการจับคู่ธุรกิจ เชื่อมโยงนักลงทุน และนำเสนอนวัตกรรมเวลเนสจากไทย และต่างประเทศ เพื่อให้ GWS 2026 เป็นมากกว่าเวทีประชุม แต่เป็นเวทีสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ การลงทุน และความร่วมมือระหว่างประเทศ โดยเป้าหมายสูงสุด คือการใช้ GWS 2026 เป็นจุดเปลี่ยนสำคัญในการยกระดับประเทศไทยจาก “จุดหมายปลายทางด้านเวลเนส” ไปสู่การเป็น Global High-Value Wellness Hub ที่สามารถสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ ดึงดูดการลงทุนคุณภาพสูง และกระจายรายได้สู่ผู้ประกอบการและชุมชนไทยอย่างยั่งยืน” ดร.นพ.พงศธร กล่าว
ดร.นพ.พงศธร กล่าวเพิ่มเติมว่า ประโยชน์ที่ประเทศไทยจะได้รับจากการเป็นเจ้าภาพครั้งนี้ ประกอบด้วย 3 มิติ คือ
มิติที่ 1 เศรษฐกิจและการลงทุน (Economic Impact) เวทีที่รวบรวมผู้นำธุรกิจ นักลงทุน และผู้กำหนดนโยบาย ด้านเวลเนสจากทั่วโลกไว้ในที่เดียว จึงเป็นโอกาสสำคัญในการสร้างความเชื่อมั่นและเปิดประตูสู่ความร่วมมือทางธุรกิจ การลงทุน และการขยายตลาดของผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะในกลุ่ม Medical Wellness, Wellness Hospitality, Longevity, สมุนไพรไทย และบริการสุขภาพมูลค่าสูง ซึ่งจะช่วยสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศ ในระยะยาว
มิติที่ 2 การยกระดับประเทศและการพัฒนาพื้นที่ (Ecosystem Legacy) การเป็นเจ้าภาพครั้งนี้จะช่วยเร่ง การพัฒนาระบบนิเวศเวลเนสของประเทศ ทั้งด้านมาตรฐาน บุคลากร และสถานประกอบการ พร้อมต่อยอดการพัฒนา จังหวัดภูเก็ตและพื้นที่อันดามันให้เป็นต้นแบบของจุดหมายปลายทางด้านเวลเนสระดับโลก ผ่านการขับเคลื่อนมาตรฐาน Thai Wellness Destination (TWD) และความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และท้องถิ่น
มิติที่ 3 การยกระดับคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจฐานราก (Inclusive Growth) มุ่งให้ประโยชน์จากการเติบโตของอุตสาหกรรมเวลเนสกระจายสู่ทุกระดับตั้งแต่การพัฒนาบุคลากรผ่านหลักสูตร Thai Wellness Therapist Progr การยกระดับมาตรฐานวิชาชีพและรายได้ของผู้ให้บริการไปจนถึงการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับผู้ประกอบการและชุมชนท้องถิ่น โดยเฉพาะกลุ่มผู้ผลิตสมุนไพร วัตถุดิบสุขภาพ และบริการที่เกี่ยวข้องตลอดห่วงโซ่อุปทาน
“การจัดงาน GWS 2026 จึงไม่ใช่เพียงงานประชุมระดับโลก แต่เป็นโอกาสสำคัญในการเปลี่ยนศักยภาพด้านสุขภาพและภูมิปัญญาของไทยให้เป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจ สร้างการลงทุน ยกระดับมาตรฐาน และสร้างรายได้ให้กับคนไทย ในทุกระดับอย่างยั่งยืน” อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยฯ กล่าว
ตี๋น้อยบาร์บีคิว คือร้านปิ้งย่างภายใต้อาณาจักรสุกี้ตี๋น้อย แต่ทำไม ถึงยังเลือกเปิดร้านปิ้งย่างอีกร้าน จะไม่แย่งลูกค้ากันเองหรือ? คำถามที่หลายคนคงคิดเมื่อเห็นข่าวการเปิดร้านปิ้งย่างใหม่ “นายพรานหมูกระทะ” ในเมื่อสุกี้ตี๋น้อยมี “ตี๋น้อย บาร์บีคิว” อยู่แล้ว ทำไมถึงยังลงทุนเปิด “นายพรานหมูกระทะ” เพิ่มอีกแบรนด์หนึ่ง ทั้งที่ดูเผิน ๆ แล้วต่างก็เป็นธุรกิจปิ้งย่างบุฟเฟต์เหมือนกัน ในทางการตลาด นี่คือกรณีศึกษาที่น่าสนใจของแนวคิด Brand Cannibalization หรือ “การกินส่วนแบ่งตลาดกันเอง” ซึ่งปกติแล้วเป็นสิ่งที่หลายบริษัทพยายามหลีกเลี่ยง แต่สำหรับบางองค์กร การยอมให้แบรนด์ในเครือแข่งขันกันเอง อาจเป็นกลยุทธ์ที่ดีกว่าปล่อยให้คู่แข่งจากภายนอกเข้ามาแย่งลูกค้าไป Brand Cannibalization คืออะไร Brand Cannibalization คือสถานการณ์ที่แบรนด์หนึ่งของบริษัทเข้าไปดึงยอดขายจากอีกแบรนด์หนึ่งของบริษัทเดียวกัน ตัวอย่างเช่น หากลูกค้าที่เคยกินตี๋น้อย บาร์บีคิว เปลี่ยนมากินนายพรานหมูกระทะแทน รายได้อาจไม่ได้เพิ่มขึ้นจริง เพราะเป็นการย้ายเงินจากกระเป๋าซ้ายไปกระเป๋าขวา โดยปกติแล้ว นักการตลาดมักมองว่าการ Cannibalization เป็นเรื่อ
ในย่านสวนตะไคร้ จังหวัดนครปฐม มีร้านเต้าหู้เก่าแก่ที่มีชื่อเสียงคือ “เต้าหู้ต้ามู่” ขึ้นชื่อเรื่องการทำเต้าหู้ทำมือ ใช้กรรมวิธีดั้งเดิมมานานนับ 100 ปี จุดเด่นอยู่ที่เนื้อเต้าหู้นุ่มละมุน ที่ขายมาตั้งแต่ก้อนละ 50 สตางค์ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสเดินทางไปถึงจังหวัดนครปฐม ได้ดูกระบวนการทำแบบดั้งเดิม ตั้งแต่ขั้นตอนการโม่ถั่ว กรองถั่ว จนได้เป็นเต้าหู้หนึ่งก้อน พร้อมพูดคุยกับ อาม่าสุรีย์พร อางนานนท์ ทายาทรุ่น 3 วัย 70 ปี และ คุณเอก-วิโรจน์ อางนานนท์ ทายาทรุ่น 4 เกี่ยวกับเบื้องหลังของโรงเต้าหู้แห่งนี้ ว่าทำอย่างไรให้อยู่ได้มานานกว่า 100 ปี ส่งต่อกรรมวิธีจากรุ่นสู่รุ่น ก่อนจะไปเจาะลึกถึงเรื่องขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน อาม่าเล่าย้อนความหลังให้ฟังว่า ร้านนี้เป็นของเหล่ากงมาจากเมืองจีน สมัยนั้นก็มาแบบเสื่อผืนหมอนใบ กระทั่งอาม่ามารับช่วงต่ออาชีพนี้ตั้งแต่อายุ 17 ปี หลังจากแต่งงานเข้ามาในครอบครัวนี้ ซึ่งตอนแต่งเข้ามาใหม่ๆ ขายก้อนหนึ่ง 50 สตางค์ “สมัยก่อนจะใช้ถั่วทางเชียงใหม่ที่เดียว ที่อื่นใช้ไม่ได้ มันไม่สวย มันกระด้าง น้ำเต้าหู้มันจะไม่เหมือนกัน” ในส่วนของกระบวนการทำ อาม่าบอกว่าต้องเริ่
“หมูกระทะจะเยียวยาทุกสิ่ง” คนไทยชอบกินหมูกระทะ ไม่ว่าจะเจอวิกฤตอะไรขอกินหมูกระทะก่อน ตลาดปิ้งย่างจึงยังขยายตัวเกือบทุกปี เป็นเซกเมนต์เนื้อหอมที่ใครก็อยากเข้ามาจับจองก้อนเค้กด้วยมูลค่ากว่า 9,000 ล้านบาท เพราะตลาดนี้ยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่งท่ามกลางตลาดธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในประเทศที่แข่งขันกันดุเดือด BNN Restaurant Group เจ้าของสุกี้ตี๋น้อยที่มองเห็นโอกาสในตลาดนี้ว่ายังมีช่องว่างที่แบรนด์สามารถเข้ามาเติมได้ จึงได้เปิดตัว “นายพรานหมูกระทะ” ร้านหมูกระทะบุฟเฟ่ต์แบบติดแอร์ ลุยตลาดบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง ขยายโอกาสทางธุรกิจ โดยมีจุดขายที่การปิดดึกตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ใช้ชีวิตกลางคืน นายพรานหมูกระทะเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.30 น. ถึง 05.00 น. ของทุกวัน บุฟเฟ่ต์ทานได้ไม่จำกัดในเวลา 2 ชั่วโมง นายพรานหมูกระทะ แตกต่างจาก ตี๋น้อย บาร์บีคิว อย่างไร ความแตกต่างจาก “ตี๋น้อยบาร์บีคิว” คือ ตี๋น้อยบาร์บีคิวจะเน้นคนที่ชอบทานเนื้อสัตว์ ซึ่งมีทั้งเนื้อริปอาย เนื้อใบพาย เนื้อน่องลาย เนื้อออสเตรเลีย บาร์สลัด กุ้งก้ามกราม แต่นายพรานจะเป็นชุดหมูหมักสไตล์ไทย น้ำจิ้ม 3 รสชาติ ได้แก่ น้ำจิ้มนายพรานสูตรเด็ดเฉพาะ น้ำจิ้มหม
หากเอ่ยถึง “นมออร์แกนิกแบรนด์ไทย” เชื่อว่าหลายคนนึกถึงชื่อ “แดรี่โฮม” ธุรกิจนี้เริ่มต้นมาจากความตั้งใจของ คุณพฤฒิ เกิดชูชื่น ที่อยากช่วยให้เกษตรกรโคนมไทยมีชีวิตที่ดีขึ้น ผ่านการทำฟาร์มออร์แกนิกอย่างยั่งยืน จนกลายเป็น ฟาร์มโคนมออร์แกนิกแห่งแรกของไทย เขาได้นำน้ำนมคุณภาพมาต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์นมออร์แกนิกหลากหลายรูปแบบ ด้วยนวัตกรรมที่ไม่เหมือนใคร ทำให้ แดรี่โฮม กลายเป็นแบรนด์ที่โดดเด่นในตลาด และครองใจผู้บริโภคมายาวนานกว่า 26 ปี เส้นทางการเติบโต และกลยุทธ์ ของแบรนด์นี้เป็นอย่างไร เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปพูดคุยกับ คุณพฤฒิ เกิดชูชื่น กรรมการผู้จัดการและผู้ก่อตั้ง บริษัท แดรี่โฮม วิสาหกิจเพื่อสังคม จำกัด จุดเริ่มต้นของ “แดรี่โฮม” คุณพฤฒิ เริ่มต้นชีวิตการทำงานในฟาร์มโคนมยักษ์ใหญ่ หลังจากเรียนจบสาขาสัตวบาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เมื่อสั่งสมประสบการณ์ได้มากพอ ประกอบกับวงการโคนมมีปัญหามากมาย จึงผันตัว ออกมาทำธุรกิจเกี่ยวกับโคนม ด้วยความปรารถนาอันแรงกล้า “อยากช่วยแก้ปัญหาให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม” เขายอมรับว่า ธุรกิจแรกล้มลุกคลุกคลานเป็นอย่างมาก เพราะจับธุรกิจใหญ่ของวงการโคนม อย่าง ธุรกิจอาหารสัตว
