Exclusive

บั๋นหมี่สะใภ้เวียดนาม อร่อยแสงออกปาก เหมือนชาวเวียดนามทำให้ทาน บั๋นหมี่ หรือ แซนด์วิชเวียดนาม เป็นขนมปังแบบบาแกตต์ขนาดเล็ก นิยมกินกับ ปาเต้ (Pate) หรือ ตับบด ทากับขนมปัง และใส่แฮมชนิดต่างๆ ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากฝรั่งเศสในยุคล่าอาณานิคม ถือว่าเป็นอาหารสตรีตฟู้ดที่มีขายทั่วไปในเวียดนามชนิดหนึ่ง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณแก้ว-สุทธิกา สายะสิต วัย 33 ปี เจ้าของ บั๋นหมี่สะใภ้เวียดนาม ร้านดังย่านมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ที่ใครได้มาทานต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยได้รสชาติแบบเวียดนามแท้ๆ คุณแก้ว เล่าว่า เรียนจบปริญญาตรี จากมหาวิทยาลัยรังสิต เอกภาษาจีน และจบปริญญาตรี Guangxi Normal University Guilin China โดยระหว่างที่เรียนอยู่ที่จีน ก็ได้พบรักกับสามีชาวเวียดนาม หลังจากเรียนจบ และแต่งงาน สามีย้ายมาอยู่กับคุณแก้วที่ไทย เมื่อจากบ้านเกิดเมืองนอนมาสร้างครอบครัวในอีกประเทศ อยู่ไปนานๆ สามีของคุณแก้วก็เริ่มคิดถึงอาหารเวียดนาม อีกทั้งโดยส่วนตัว คุณแก้วเป็นคนชอบทานและได้ทานอาหารเวียดนามบ่อยครั้งก็พบว่า อาหารเวียดนามแบบออริจินอลนั้นหาทานค่อนข้างยากในประเทศไทย โดยเฉพาะ บั๋นหมี่ ซึ่งร้านที่ขาย

แฟรนไชส์ แค่มีเงินลงทุน อาจไม่พอ แต่ต้องมี “สิ่งนี้” ก่อน ถึงจะรุ่ง  คุณนัท-กษิดิ์เดช ชัยพฤกษยะนนท์ เจ้าของแฟรนไชส์ หมีกระป๋อง เจ้าของสูตร นมปั่นหลายรสชาติ ขวัญใจบรรดานักเรียน-นักศึกษา-คนรุ่นใหม่วัยทำงาน มีหน้าร้านหลักอยู่ในย่านลิโด สยามสแควร์ ซอย 3 สละเวลามาให้ข้อมูลธุรกิจ กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง โดยแนะนำตัวให้รู้จักกันมากขึ้น ว่า จบปริญญาตรีวิศวกรรมอุตสาหการ ปริญญาโทบริหารธุรกิจอุตสาหกรรม หลังเรียนจบก็ทำงานในโรงงาน แต่นิสัยส่วนตัวชอบทำงานขายเป็นหลัก เลยพยายามหานู่น-หานี่ มาทำ มาขาย จนได้เริ่มจับธุรกิจที่เป็นจริงจัง เป็นธุรกิจ โฮสเทล อพาร์ตเมนต์ ไล่เรียงมาถึงร้านสมูทตี้ผลไม้ ก่อนจะมาเป็นแฟรนไชส์ หมีกระป๋อง เปิดมาได้ 3 ปีเศษ มี 16 สาขาทั่วประเทศ เมื่อชวนคุยถึงสถานการณ์โรคระบาดที่ผ่านมา คุณนัท เล่าให้ฟังว่า โควิด-19 ทำให้ลูกค้าไม่มี ลูกค้าน้อยลง คนเดินน้อยลง ทุกร้านได้รับผลกระทบหมด แต่โชคดีที่เจ้าของพื้นที่ลดค่าเช่าให้ เลยพอประคองตัวเองได้ ประกอบกับมีการขายแฟรนไขส์ ทำให้ช่วงนั้นคนที่พอมีกำลัง หรือว่าคนที่ว่างงาน ที่ได้รับผลกระทบจากโควิด เริ่มสนใจที่จะมารับแฟรนไชส

เคยดรอปเรียน ไม่มีเงินจ่ายค่าเทอม สู่เจ้าของแบรนด์สุดป๊อปบน TikTok วัย 21 ปี สร้างยอดขายสุดพีก 300,000 ชิ้นต่อเดือน! การ ‘ดรอปเรียน’ ในวัย 18 ปี ไม่ใช่เรื่องที่ตัดสินใจง่ายๆ แต่ คุณเมษา-เมษยา กวินบริกุล ก็เลือกที่จะทำแบบนั้น เพราะเธอไม่มีเงินมากมายส่งเสียตัวเองเรียน ทั้งยังไม่ได้รับการซัพพอร์ตจากครอบครัว แม้รู้สึกสิ้นหวัง เสียดาย เสียใจ แต่ระยะทางระหว่างนั้นเธอมองว่าทุกอย่างคือ ‘ประสบการณ์’ เพราะได้ลองทำงานหลากหลายหน้าที่ อีกทั้งได้เริ่มสร้างธุรกิจเครื่องสำอาง Velenta (เวเลนตา) ปัจจุบันในวัย 21 ปี แบรนด์ของเธอเติบโตมีตัวแทนจำหน่ายราวๆ 1,000 คน มีออร์เดอร์ วิปปิ้งบลัชมูส ผลิตภัณฑ์สุดป๊อปของแบรนด์พีกสุด 300,000 ตลับต่อเดือน เส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบของคุณเมษาเป็นมาอย่างไร ติดตามได้ในบทสัมภาษณ์นี้ คุณเมษาทำงานไปด้วยเรียนไปด้วยตั้งแต่ชั้นมธยมจนเข้าเรียนปี 1 ด้านการโรงแรม มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ พร้อมทำงานพาร์ตไทม์ควบคู่ เพราะต้องหาเงินมาเป็นค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน รวมถึงค่าเทอม แม้จะกู้ กยศ. แต่ก็ไม่เพียงพอ จึงตัดสินใจดรอปเรียนปี 1 ช่วงอายุ 18 ปี ด

แรงบันดาลใจ ของเด็กชาย 11 ขวบ ขายบ้านราคาย่อมเยา สิ่งแวดล้อมดี  คุณธาม สมุทรานนท์ นักธุรกิจหนุ่มวัยสามสิบเศษ ในฐานะประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท ภูริ      พราวด์ ดิเวลลอปเม้นท์ จำกัด เจ้าของโครงการหมู่บ้าน ภูริ บาย เดอะ พราวด์ อำเภอหนองแค จังหวัดสระบุรี ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงความเป็นมา ก่อนจะมาเป็นผู้ประกอบการ “น้องใหม่” แห่งวงการอสังหาริมทรัพย์ ว่า ไม่เคยคิดจะมาทำธุรกิจบ้านจัดสรร กระทั่งได้ไปเจอกับเหตุการณ์ที่ฝังใจมากๆ ตอนอายุประมาณ 11 ขวบ เรียนอยู่ชั้น ป.5 ไปเจอกับพี่แม่บ้าน ได้พูดคุยกันทุกเย็น จนรู้สึกเหมือนเป็นเพื่อนคนหนึ่ง กระทั่งได้รู้มาว่า พี่เขาไม่ได้ทำอาชีพแม่บ้านมาตั้งแต่แรกนะ แต่เคยทำงานอยู่บริษัทการเงินมาก่อน แต่มาเจอพิษเศรษฐกิจปี 2540 ซึ่งพี่เขา สูญเสียทุกอย่าง ทั้งอาชีพที่เคยทำ กระทั่งต้องโดนยึดบ้าน “เรารู้ว่าชีวิตเขาโดนอะไรมา แต่ช่วยอะไรไม่ได้ เราเป็นเด็ก 11 ขวบคนหนึ่ง มันเหมือนอยู่หน้าความทุกข์ยากของเขา แล้วมือเราโดนมัดอยู่ข้างหลัง ทำอะไรไม่ได้เลย เลยอึดอัดฝังใจว่า โตขึ้น อยากทำธุรกิจสร้างบ้านขาย เป็นบ้านที่ราคาย่อมเยา จับต้องได้ แต่คุณภาพดี อยู่ใ

คุยกับ ‘ต่อ-เพนกวิน ชาบู’ เทรนด์ร้านอาหารปีนี้ ‘ชาบูหม่าล่า’ มาแรง และสิ่งที่ต้องระวัง ในปี 2566  การทำธุรกิจร้านอาหาร ไม่ใช่แค่ทำอย่างเดียว แต่ผู้ประกอบการจำเป็นต้องอัปเดตเทรนด์ในปีนั้นๆ เพื่อการปรับตัวของร้าน ยิ่งในปี 2566 นี้ หลายประเทศกลับมาเปิดประเทศอีกครั้งหลังเผชิญวิกฤตโควิด-19 และไทยก็เป็นหมุดหมายปลายทางอันดับต้นๆ ที่นักท่องเที่ยวอยากมา ดังนั้น ผู้ประกอบการร้านอาหารควรต้องรู้เทรนด์อะไรบ้าง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์พามาไขคำตอบกับ คุณต่อ-ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของธุรกิจ “Penguin Eat Shabu-เพนกวินกินชาบู” และ Torpenguin – ผู้ชายขายบริการ คุณต่อ กล่าวว่า จากการสังเกตในปีที่ผ่านมา ร้านอาหารที่มีความเฉพาะตัวมีจุดเด่นชัดเจนจะเป็นเทรนด์ต่อเนื่องมาถึงปี 2566 เช่น ร้านชาบูหม่าล่า ปัจจุบันมีการเติบโตเพราะเทรนด์จากคนจีนที่นำมาเปิด และในปีนี้นักท่องเที่ยวจีนกลับมาเที่ยวประเทศไทย จึงน่าจะได้เห็นร้านอาหารประเภทนี้เปิดมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่อยากลงทุนสามารถทำได้ แต่ต้องมี Know How เพื่อสู้กับร้านที่มาจากจีน เพราะคู่แข่งไม่ใช่ในประเทศอีกต่อไป มีคนจีนห

นักดนตรีกลางคืน เปิด ร้านกาแฟคุณพระ ลีลาสุดกวน ดังพลุแตกใน TikTok หากนึกอยากดื่มกาแฟขึ้นมาสักแก้ว เพียงเดินออกจากที่พักไม่กี่ก้าว ก็สามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ หรือร้านรถเข็นริมทาง ได้แล้ว แต่หากอยากดื่มกาแฟไปด้วย ได้รับพลังบวกพร้อมคลายเครียดไปด้วย ต้องมาเจอกับตัวตึงแห่งลพบุรี อย่าง คุณมั้ง-พงษ์พันธ์ วิจารย์ประสิทธิ์ หนุ่มนักดนตรีกลางคืน เจ้าของช่องยูทูบ คุณพระ และพ่วงด้วยตำแหน่ง เจ้าของร้าน หอมเอย สาขาคุณพระ ร้านดังใน TikTok นั่นเอง คุณมั้ง ได้พูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ความเป็นจริงแล้ว ชายหนุ่มประกอบอาชีพเป็นพนักงานร้านกาแฟเล็กๆ ในศูนย์อาหารบนห้างมาอย่างนานนม ผนวกกับเล่นดนตรีกลางคืนควบคู่กันไป กว่าจะรู้ตัวอีกทีก็ควบ 2 อาชีพมาได้กว่า 11 ปี ด้วยความรักในกาแฟ และเป็นคนรักอิสระ จึงทำงานเก็บหอมรอมริบ ตัดสินใจลาออกจากร้านกาแฟในช่วงที่เกิดการแพร่ระบาดของโควิด-19 พอดี “คือในช่วงที่ผมจะเปิด หนึ่ง Slow Bar มันถูกแพร่หลาย สอง Moka Pot เป็นกาแฟที่ลงทุนน้อย และขายได้จริง ตอนนั้นก็พูดกันตรงๆ เหลือแค่ 8,000 บาท เงินในบัญชีอ่ะ ก็เลยลงทุน Moka Pot เลยดีกว่า ให้มันเป็นเรื่องเป็นราว เพ