Exclusive

Eatory : อิตาลีกลางกรุงเก่า เตะตาติดใจ กระตุ้นยอดขายด้วยความแตกต่าง เราต่างก็รู้จักอยุธยาในฐานะเมืองเก่าและเมืองโบราณ ซึ่งมีวัฒนธรรมที่ถือเป็นจุดเด่นของจังหวัด ใครจะรู้ว่าร้านอาหารเล็กๆ สไตล์อิตาลีแท้ๆ ที่เรียกตัวเองว่าเป็นร้านอาหารทางเลือกของคนที่มีสไตล์อย่าง Eatory ก็อยากจะทำให้พื้นที่ตรงนี้ให้เป็นแหล่งคอมมูนิตี้ และแลนด์มาร์กอีกแห่งของอยุธยา คุณปอม-ณภัทร เทพวัชรานนท์ หนึ่งในพาร์ตเนอร์ของ Eatory เล่าว่าจุดเริ่มต้นของร้านอาหารสไตล์อิตาลีแท้ๆ นี้เกิดขึ้นจากการรวมตัวกันของผองเพื่อนทั้ง 4 คนที่มีความหลากหลายด้านสายงาน แต่ทุกคนนั้นล้วนมีความอาร์ตอยู่ในตัว คนแรกคือ คุณหนุน-ทบสิน กลัดเจริญ อดีตเชฟร้านอาหารอิตาลี ซึ่งเป็นผู้พัฒนาและคิดสูตรให้กับทางร้าน สอง คุณอาร์ม-ภควัต วิภาตกนก เจ้าของบริษัทโฆษณา และเป็นเจ้าของพื้นที่ร้านในปัจจุบัน สาม คุณพีช-เอลิชา แสงโชติ นางงามและนางแบบที่จบสายโปรดักต์ดีไซน์มาดูแลเรื่องโปรดักต์หน้าร้าน และคนสุดท้ายคือ คุณปอม ผู้ดูแลเกี่ยวกับฝ่ายขายของบริษัทต่างชาติด้านแฟชั่น “แม้ว่าพวกเราจะมาจากสายงานที่แตกต่างกัน แต่การรวมตัวของเราในการเปิดร้าน Eatory นั้นมี 3 สิ่งที่เ

หมูสะเต๊ะ อยากขาย ต้องสร้างความต่าง ไม่รู้เทคนิค 4 อย่าง อย่าเพิ่งลงทุน คุณเจน-สมิทธานันท์ ธนาภิวงศ์ คือ เจ้าของกิจการ แม่ หมูสะเต๊ะ ออนไลน์ รายแรกๆ ในตลาด ปัจจุบันเธออายุเพียงยี่สิบต้นๆ แต่รับบทเป็นแม่ค้าเต็มตัวมาหลายปีแล้ว เนื่องจากอยากหาเงินมาใช้หนี้ให้กับครอบครัว “ทุกวันนี้หนี้ยังไม่เบาค่ะ แต่ขายหมูสะเต๊ะ ทำให้พออยู่ได้ มีตังค์จ่ายค่าเทอม มีเงินเลี้ยงแมว เริ่มมีกำลังเรื่องค่าใช้จ่ายในบ้าน ทำให้ทุกคนสบายขึ้น ในระดับหนึ่ง” คุณเจน เคยบอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ไว้อย่างนั้น อ่านเรื่องเกี่ยวข้อง สาวน้อยม.ปลาย ช่วยสางหนี้ 20 ล้านของครอบครัว ด้วย หมูสะเต๊ะออนไลน์ ฆ่าตัวตาย แล้วได้อะไร แม่ค้ากตัญญู สู้เพื่อแม่ อาชีพสุจริต ทำให้พออยู่ได้ ดำเนินธุรกิจมาหลายปี กระทั่งมีฐานลูกค้าประจำอยู่จำนวนไม่น้อย จึงอยากทราบเทคนิคการทำ หมูสะเต๊ะ ในแบบของเธอ คุณเจน เผยให้ฟังแบบไม่หวงสูตร เริ่มต้นจาก หนึ่ง เลือกใช้เนื้อหมูวัยกลางๆ เพราะจะนุ่มกว่าเนื้อหมูแก่ แต่แน่นกว่าเนื้อหมูเด็ก ซึ่งต้องไปตกลงกับโรงผลิตตั้งแต่แรกว่า จะรับเนื้อหมูแบบนี้ สอง ใช้หัวกะทิในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การหมักหมู การชุบย่างหมู เพราะจะทำให

รู้จัก อาชีพมือซ่อมรับจ้าง คืนชีพของพัง ให้กลับมาปัง เหมือนใหม่ พูดถึงธุรกิจรับซ่อมเครื่องอิเล็กทรอนิกส์ หรือนวัตกรรมต่างๆ บางอย่างก็หาช่างซ่อมยากมากจนท้อ และรอซื้อใหม่ง่ายกว่า แต่ถ้าคุณเป็นเจ้าของสตาร์ตอัพ ธุรกิจ แฟรนไชส์ ที่ต้องมีอุปกรณ์ หรือเครื่องต่างๆ เป็นส่วนประกอบหนึ่งที่สร้างรายได้ให้ธุรกิจ คุณจะแก้ปัญหาในการดูแลและซ่อมบำรุงอย่างไร และ “มือซ่อมรับจ้าง” คือ ธุรกิจที่จะมาปิดจุดบอดของคุณ “หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจอะไรสักอย่าง ที่มีสาขาทั่วประเทศ แล้วจำเป็นต้องดูแลและซ่อมบำรุง แต่การฟอร์มทีมซ่อมบำรุงขึ้นมาเอง ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายและมีค่าใช้จ่ายที่สูงมาก ไหนจะค่าใช้จ่ายการเดินทางไปซ่อมบำรุงแต่ละจังหวัด ค่าเงินเดือนช่าง ค่าอะไหล่ ค่าเครื่องมือ มันเป็นการเพิ่มต้นทุน และที่สำคัญ ยังต้องใช้กำลังคนจำนวนมาก จะดีกว่าไหม ถ้าคุณจ้างเราซึ่งมีทีมสแตนด์บายอยู่ทั่วประเทศ ไปดูแลแทนคุณ” คำอธิบายจาก คุณเก๋-ศลีนา ศักดิ์เสรี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด บริษัท อินติเกรต ซิสเต้ม (ไทยแลนด์) จำกัด ที่ชี้ให้เห็นข้อดีของธุรกิจมือซ่อมรับจ้าง ก่อนเล่าต่อ ถึงที่มาของธุรกิจมือซ่อมรับจ้างให้ฟังว่า “อันที่จริง เราเป็

อดีตสาวแบงก์ ทิ้งงานห้องแอร์ มาทำ ฟาร์มเห็ด : กระท่อมเห็ด ฟาร์ม@ไทรน้อย สร้างรายได้กว่าหลักแสน ต่อเดือน บนพื้นที่เพียง 2 ไร่ ทำงานสบายๆ ในห้องแอร์ ได้เงินเดือนดีๆ คงเป็นงานในฝันของหลายคน แต่บางงานก็ต้องแลกมากับความเครียด หรือการไม่ตอบโจทย์ทางความมั่นคง จึงมีคนไม่น้อยที่เลือกจะลาออกแล้วไปหางานอื่นทำ แม้งานจะไม่สบายเหมือนเก่า แต่ก็ ดีต่อใจ เช่นเดียวกับ คุณจุ๊บ-นัยนา ยังเกิด เจ้าของ กระท่อมเห็ด ฟาร์ม@ไทรน้อย อดีตพนักงานฝ่าย Corporate Affairs ของธนาคารแห่งหนึ่ง ที่ทำงานมากว่าหลายปี แต่เลือกที่จะลาออกมาทำ ฟาร์มเห็ด ที่บ้านเกิด ในจังหวัดนนทบุรี เพราะแนวคิดที่ว่า ‘ทุกวันนี้ ไม่มีอาชีพอะไรที่มั่นคง’ “จริงๆ ฟาร์มเห็ด Mushroom Cottage กระท่อมเห็ด ฟาร์ม@ไทรน้อย นี้นะคะทำมานานแล้ว ประมาณ 10 ปี ทำคู่กับงานประจำอย่าง งานแบงก์ เพื่อรอเกษียณ เพราะว่าเราก็คิดค่ะว่า ทุกวันนี้มันไม่มีอาชีพอะไรที่มั่นคง การที่มีอาชีพรองรับเราในตอนนั้น มันก็น่าจะดี แล้วก็อยากหาอาชีพที่เหมาะกับผู้หญิงอย่างเรา คือ เราไม่ชอบการออกไปตากแดด ใช้แรงไม่เยอะ แล้วฟาร์มเห็ดมันตอบโจทย์ตรงที่ มันทำในร่ม เราเก็บขายได้ท

อดีตพนักงานมาร์เก็ตติ้งสาว ผันตัวเป็นแม่ค้า ใช้แค่ครัวคอนโดฯ 30 ตร.ม. ขาย ครอฟเฟิล เมนูเดียว รับทรัพย์ 6 หมื่น/เดือน ปัจจุบัน ครัวในบ้าน หรือ ครัวคอนโดฯ กลายเป็นสถานที่สร้างรายได้ยอดนิยมที่เรียกว่า เป็นกระแสและได้รับความสนใจอย่างมากเลยทีเดียว สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณณัฐ-ณัฐชา ปัทธิสามะ วัย 25 ปี หนึ่งในคนรุ่นใหม่ที่เลือกลาออกจากงานประจำ แล้วผันตัวมาเป็นแม่ค้าขายขนมบนแอพ โดยใช้ครัวคอนโดฯ เป็นแหล่งผลิต แถมรายได้ต่อวันอยู่ที่ 3,000-4,000 บาท เฉลี่ยรับทรัพย์ 60,000 บาทต่อเดือน! คุณณัฐ เล่าว่า เดิมเมื่อเรียบจบมาก็ได้งานประจำทำ เป็นออนไลน์มาร์เก็ตติ้งของบริษัทแห่งหนึ่ง ทำได้ประมาณ 7 เดือนก็ลาออกเพราะรู้สึกว่า งานที่ทำไม่ค่อยตอบโจทย์ชีวิต “คืองานมันก็มีบอกว่า เข้าเวลานี้ เลิกงานเวลานี้ ทั้งๆ ที่แบบ เรามองว่างานออนไลน์ อยู่ที่ไหนมันก็สามารถทำได้เหมือนกัน เพราะที่บริษัทก็บอกว่า เลิกงานแล้วก็ยังต้องตอบแชต อะไรแบบนี้ เราก็คิดว่ามันไม่มีความจำเป็นที่ต้องเข้าบริษัท แต่มันก็ยังต้องเข้า บางทีทำงานเสร็จแล้วก็ยังต้องแกล้งทำนั่นทำนี่รอเวล

เมนูเดียว ขายดีเทน้ำเทท่า! เค้กแคร์รอต ของคุณแม่ลูกหนึ่ง ยอดปังๆ หลักแสนบาทต่อเดือน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณเกด-ปฐมาภรณ์ อรัญพิทักษ์ คุณแม่ลูกหนึ่งวัย 40 ปี ผู้ยึดอาชีพการเป็น แม่ค้าออนไลน์ ขายเพียง เค้กแคร์รอต ก็สร้างรายได้ที่ยังไม่หักต้นทุนต่อเดือนได้กว่า 30,000 บาท! คุณเกด เล่าว่า เดิมทีเธอเรียนจบเศรษฐศาสตร์ และทำงานอยู่ในสายโบรกเกอร์มาตั้งแต่สมัยเรียนจบหมาดๆ จนพบรักและแต่งงานกับสามีผู้ยึดอาชีพเป็นนักบิน กระทั่ง 4 ปีที่แล้วมีเจ้าตัวน้อย ก็เลือกที่จะลาออกมาเป็นแม่บ้าน แต่เมื่อเกิดโควิด จึงทำให้กลับไปเริ่มต้นชีวิตครอบครัวกันใหม่ที่จังหวัดเชียงใหม่ “พอมีเจ้าตัวน้อย เกดก็ออกมาเป็นแม่บ้านเต็มตัวค่ะ ส่วนสามีก็เป็นนักบินอยู่ที่สายการบินหนึ่ง ทีนี้พอมันว่างมากๆ เราก็คุยกันว่า จะทำอะไรดี ก็ตัดสินใจกันว่า เราจะกลับไปเริ่มต้นกันใหม่ที่เชียงใหม่บ้านเกิด แล้วขายอาหารเหนือออนไลน์กัน เกิดเป็นเพจร้าน เฮือนของลำ กิจการก็เป็นไปได้ด้วยดีค่ะ ทีนี้พอเกิดวิกฤตโควิดระบาด แน่นอนสามีเราก็ต้องหยุดบินไป มันทำให้เราได้ใช้เวลาเป็นครอบครัวด้วยกันมากขึ้น แล้วเกดจะชอบเสิร์ชดูพวกทำเบเกอรี่ คือชอบ