Inspiration

บูม กิตตน์ก้อง พระเอกหนุ่มหน้าคม ยิ้มละมุน ดาวรุ่งช่อง 7 กวาดรางวัลคนดีมาหลายเวที  เปิดร้านเบเกอรี่ราคาประหยัด 24 บาททุกชิ้น เสิร์ฟความอร่อย 30 ไส้ เมนูขายดี คัสตาร์ดชาไทย เนยสดลาวา มะพร้าวอ่อน ลูกเกดฝอยทอง ไส้เครมบรูเล่ ประเดิมเปิดร้านแรกกลางตลาดมีนบุรี เมื่อ 26 มกราคม 2561 ผ่านมา 1 ปี ตอนนี้ “Boom’s bakes (บูมส์เบกส์)” ร้านเบเกอรี่ของ บูม-กิตตน์ก้อง ขำกฤษ พระเอกช่อง 7 ได้ขยายไปแล้วถึง 5 สาขา แถมไม่ใช่แค่ในเมืองไทย แต่ยังบุกตลาดไกลไปถึงประเทศจีน “น่าจะเพราะผลบุญที่ผมกับหุ้นส่วนตั้งใจทำกัน” พระเอกวัย 29 ปีบอกยิ้มๆ ก่อนขยายความ “ที่ทำธุรกิจแบบนี้ ผมได้เห็นคนมีรอยยิ้มทุกวัน เห็นคนกลับมาซื้อเพราะอร่อย ราคาถูก แต่เขาไม่รู้หรอกว่านั่นคือสิ่งที่พวกผมตั้งใจ เพราะผมอยากเป็นผู้ให้” สำหรับจุดเริ่มต้นของบูมส์เบกส์นั้น มาจากเจ้าของร้านเบเกอรี่ “Sasaki (ซาซากิ)” ในตลาดมีนบุรี ซึ่งเป็นคุณอาที่คุ้นเคยกับบูมมาตั้งแต่เด็กๆ เห็นว่าลูกชายกำลังจะเรียนจบจึงอยากให้มีธุรกิจเกี่ยวกับขนมปังขยายออกมาจากร้านเดิม และอยากได้ดารานักแสดงมาเป็นหุ้นส่วน “คุณอาเรียกบูมเข้าไปคุย ทีแรกก็งงๆ ว่าเราจะมาทำขนมปังเหรอ แต่ว่าต

ตอนนี้เมืองไทยเข้าสู่หน้าฝนแล้ว ถึงหน้าฝนทีไร คนส่วนใหญ่มักไม่อยากไปเที่ยวไหน เพราะขี้เกียจหลบฝนนั่นเอง  เเต่จากประสบการณ์การท่องเที่ยวของผู้เขียน ถึงจะเป็นหน้าฝนผมก็เที่ยวได้ เพราะฝนไม่ได้ตกตลอดเวลา จะมีเวลาหยุดตก ให้คนได้ท่องเที่ยวโดยไม่ต้องเป็นห่วงว่าจะเปียกฝน ประการสำคัญ เวลาฝนหยุดตก อากาศจะแจ่มใส สดชื่น หายใจได้สบายใจอีกต่างหาก ถ้าผู้อ่านอยากไปเที่ยวช่วงหน้าฝน ผมแนะนำให้ไปเที่ยวที่อำเภอปัว จังหวัดน่าน น่าจะได้ความสุขจากธรรมชาติอย่างเต็มอิ่ม ที่ผู้เขียนกล้ายืนยัน เพราะผมเคยไปเที่ยวมาแล้ว  ปกติ ถ้าไปเที่ยวน่านหน้าหนาว สิ่งที่จะได้พบมากที่สุดก็คือคน ถูกแล้ว ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะนักท่องเที่ยวชอบไปเที่ยวน่านตอนหน้าหนาวนั่นเอง แทบไม่มีใครเชื่อว่า หน้าฝนก็เที่ยวได้สนุกและมีความสุขไม่แพ้หน้าหนาว วิธีไปเที่ยวน่านให้ได้รสชาติเต็มรูปแบบก็คือให้เที่ยวในตัวเมืองก่อน แต่เวลาพักให้ไปพักในบริเวณที่เรียกว่าป่า เขา เพราะจะพบกับบรรยากาศดีเหลือเกิน ที่พักที่ผมอยากแนะนำคือ โฮมสเตย์สกาดดี ตั้งอยู่ที่ดอยสกาด ตำบลสกาด อำเภอปัว จังหวัดน่าน ใช้เวลาเดินทางจากสนามบินน่านไปประมาณชั่วโมงครึ่งเท่านั้น ที่พักตั้

แค่ชื่อร้านก็น่าสนใจแล้ว ทำไมต้องเป็น “ข้าวแกงยายปวด” อาหารใต้หรอยจังหู้ เมนูเด็ดแกงเหลืองปลากะพงกับยอดมะพร้าว ผัดเผ็ดปลาดุกทะเล แกงป่ากระดูกอ่อนลูกกล้วย ผมเป็นคนเมืองคอน (นครศรีธรรมราช) เคยพูดคุยกับใครต่อใครว่า “แกงใต้ที่อร่อยสุด ต้องข้าวแกงเมืองคอน” ไม่ว่าจะเป็นแกงเหลือง แกงไตปลา หรือคั่วกลิ้ง อร่อยทั้งนั้น ถ้าพูดสำนวนใต้ก็ได้ว่า หรอยจังหู้ อะไรประมาณนั้น คงเป็นเพราะอาหารปักษ์ใต้ของเมืองคอนอร่อยจึงทำให้คนขายอาหารใต้ทั่วประเทศชอบขึ้นป้ายว่า “ข้าวแกงเมืองคอน” ทว่าเมื่อไม่นานมานี้ผมไปเที่ยวที่ชุมพร มีคนพาไปกินอาหารใต้ที่นั่น ถึงผมไม่อยากกินก็ต้องกินเพราะคนชวนให้ไปกินเขาเป็นเจ้ามือ ที่ผมไม่อยากกินอาหารใต้ที่ชุมพรก็เพราะเชื่อว่ายังไงๆ ก็คงไม่อร่อย แต่พอได้ไปกินขึ้นมาจริงๆ ผิดคาด เพราะอร่อยอย่างคาดไม่ถึง ร้านอาหารใต้เจ้านี้ แม้แต่ชื่อก็น่าสนใจแล้ว มีชื่อว่า ข้าวแกงยายปวด ผมมารู้ตอนหลังว่าสมัยเด็กแกเจ็บป่วยบ่อย พ่อแแม่จึงตั้งชื่อเล่นให้ว่าปวด (ที่จริงน่าตั้งชื่อว่าป่วยจะตรงกว่า) วันนั้นเจ้าภาพสั่งแกงเหลืองปลาช่อนกับหยวกกล้วยป่า (หรือที่คนใต้เรียกว่ากล้วยเถื่อน) ปลาอินทรีทอด กุ้ง

เป็นอีกหนึ่งดาราดังที่ผันตัวเป็นเจ้าของธุรกิจ “บุ๋ม-ตรีรัก รักการดี” นักแสดงสาวมากฝีมือที่เคยฝากผลงานไว้ทั้งละคร ภาพยนตร์ และเจ้าของเพลงดัง “มีแฟนรึยังจ๊ะ” ที่โด่งดังมากในช่วงยุค 90 ทุ่มงบกว่า 10 ล้านบาท เปิดบริษัท ตรี ตรีรัก จำกัด ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายสบู่จิ๊กซอว์ แบรนด์ ME เกรดพรีเมี่ยม เจาะกลุ่มสปาและโรงแรม หลังออกจากวงการบันเทิงไปเมื่อปี 2532 คุณบุ๋มย้ายไปเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่สหรัฐอเมริกา ระหว่างนั้นเธอได้ทำงานในฐานะ Master Groomer ที่ LA Dogworks จนถึงปัจจุบัน ร่วม 20 ปีที่คุณบุ๋มใช้ชีวิตอยู่ในต่างแดน ในที่สุดเธอตัดสินใจย้ายกลับมาอยู่เมืองไทย เพราะเป็นหัวหน้าครอบครัว มีหลายชีวิตให้ต้องดูแล การทำธุรกิจจึงเป็นเรื่องอันดับต้นๆ ที่ต้องคิด คุณบุ๋มนำสิ่งที่ชอบเรื่องความสวยความงาม ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นตัวแม่ของสาวเซเลบวัย 50 ต้นๆ มาเป็นแนวคิดสร้างธุรกิจ “ใครๆ ก็อยากรู้เคล็ดลับความสวยงามจากพี่ ทำไมพี่ยังดูคล่องตัว ยังดูสดใส ไลฟ์สไตล์จับต้องได้ พี่เลยหันมาสร้างแบรนด์ความงามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ได้ทีมงานคุณภาพ คนในครอบครัว ช่วยกันทำ ตั้งแต่สร้างออฟฟิศจนถึงการทำโปรดักต์ เราทำเองทั้งหมดแบ

ปูม้า เนื้อปูมีสีขาวนุ่มแนบแน่น จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อร่อยอย่าบอกใคร คนที่ชอบกินอาหารทะเลทุกคน รับรองว่าจะต้องชอบกินปูม้า ก็เพราะเป็นเช่นนี้ ปูม้าจึงมีราคาแพง เหตุที่แพงก็เพราะมีคนกินมากขึ้น ขณะที่มีปูม้าน้อยลงนั่นเอง เมื่อปูม้าเหลือน้อยจึงทำให้มีราคาแพง สมัยเมื่อหลายสิบปีมาแล้ว ปูม้าราคากิโลกรัมละไม่กี่สิบบาท สมัยที่ว่านี้ เวลามีปูม้าติดอวน ชาวประมงจะส่ายหน้าอย่างเหนื่อยอ่อนเพราะรู้ว่าตอนแกะปูม้าแต่ละตัวออกจากอวนนั้นค่อนข้างยาก เสร็จแล้วยังขายได้ราคาถูกอีกต่างหาก ทว่ามาถึงวันนี้ ชาวประมงทุกคนอยากให้ปูม้าติดอวน มากเท่าไรยิ่งดี ติดอวนมาแค่ 10 กิโลกรัม ก็จะขายได้ร่วม 3,000 บาททีเดียว ดูตามแนวโน้มแล้ว ปูม้าจากทะเลจะต้องเหลือน้อยลงอีก นับว่ายังโชคดีที่หมู่บ้านชาวประมงหลายแห่งของไทย จัดให้มีการนำปูม้าที่มีไข่มาเลี้ยง เพื่อให้มันสลัดไข่ แล้วนำไข่ไปปล่อยลงทะเล ถือเป็นการขยายพันธุ์อย่างได้ผล สถานที่ที่นำปูม้าที่มีไข่มาขยายพันธุ์ที่ว่า ส่วนใหญ่จะตั้งชื่อหน่วยงานนี้ว่า ธนาคารปูม้า มีที่เรียกตัวเองว่า โรงรับจำนำปูม้า น่าจะมีอยู่แห่งเดียว ซึ่งตั้งอยู่ที่ บ้านเลขที่ 18 หมู่ 1 ตำบลสะพลี อำเภอปะทิว จ

อี๊ด วงโปงลางสะออน หรือ “สมพงษ์ คุนาประถม “เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ต้องนึกถึงศิลปินอารมณ์ดีหัวหน้าวงโปงลางสะออน ที่ฝากผลงานมานับไม่ถ้วนทั้งงานเพลง งานแสดง รวมถึงคอนเสิร์ต ทว่าในอีกบทบาทหนึ่งเขาคือ นักธุรกิจซึ่งมีทั้งกิจการร้านชาบู ซูชิ แซ่บเวอร์ รวงผึ้งฮันนี่อี๊ดโกลด์ และข้าวแต๋นโปงลาง โดยอย่างหลังนั้นยอดผลิตมากถึงหลักแสนซองต่อเดือน!!!  ข้าวแต๋นโปงลาง…อร่อยง่ายๆ ยอดขายไม่ธรรมดา “ไม่คิดว่าจะได้ขนาดนี้ เราทำเพราะแค่อยากหาธุรกิจทำ” ศิลปินวัย 40 ปี เผยถึงความสำเร็จอย่างไม่คาดคิดของกิจการข้าวแต๋นที่เริ่มต้นเมื่อ 4-5 ปีก่อนในช่วงวงกำลังสั่นคลอน งานจ้างก็มีไม่มากนัก ก่อนเล่าย้อนว่า “ตอนนั้นเราแค่อยากลงทุนทำอะไรขาย ลงทุนสัก 400,000-500,000 บาท ผลิตแล้วก็ออกบู๊ธขาย ซึ่งด้วยความชอบทานข้าวแต๋นของเรา เวลาไปทัวร์คอนเสิร์ตชอบไปซื้อทานที่เป็นแผ่นใหญ่ๆ รสน้ำตาล เวลากัดกินก็แตก หกเต็มไปหมด เลยมาคิดว่าในเมื่อเราชอบทานจะทำยังไงให้เป็นอาชีพเลยคิดพัฒนาสูตร เดินทางไปดูโรงงานต่างๆ จนเกิดมาเป็นข้าวแต๋นโปงลางที่แผ่นเล็กพอดีคำ” “เริ่มจากรสแรกเป็นรสออริจินอล เราทำแพ็กเกจเพื่อส่งออกอย่างเดียวเลย เพราะ