SMEs
บอร์โบเล็ตต้า กระเป๋าแบรนด์ไทย ที่ทำรายได้หลักล้านต่อเดือน ด้วยคอนเซ็ปต์ รักษ์โลก “หนูหวานก่อตั้งแบรนด์กระเป๋าถือของผู้หญิง โดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า บอร์โบเล็ตต้า (Borboleta) ในปี 2012 โดยคำว่า บอร์โบเล็ตต้า (Borboleta) ในภาษาโปรตุเกส แปลว่า ผีเสื้อ ซึ่งตรงกับคอนเซ็ปต์ของแบรนด์ ที่เราอยากทำกระเป๋าเน้นวัสดุที่เบา ดีไซน์เก๋ๆ เข้ากับไลฟ์สไตล์ของผู้หญิงยุคใหม่ ที่ชอบเดินทางท่องเที่ยว กระเป๋าทุกใบ ทำจากหนังวิทยาศาสตร์นวัตกรรมจากญี่ปุ่น ทนทาน ไม่ลอก กันน้ำ ดูแลง่าย เพราะเราเชื่อว่า ผู้หญิงทุกคนสวยได้โดยไม่ต้องทำร้ายโลกหรือสัตว์ค่ะ” นี่คือปณิธานความตั้งใจของ คุณหนูหวาน-วโรณิกา จูน เรซ วัย 39 ปี กรรมการผู้จัดการ ผู้ก่อตั้งและดีไซเนอร์ แบรนด์กระเป๋า Borboleta ภายใต้ชื่อบริษัท เธโซรา จำกัด ได้เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังถึงที่มาที่ไปของแบรนด์กระเป๋ารักษ์โลกที่ดำเนินธุรกิจมาได้กว่า 11 ปีแล้ว “ก่อนมาทำแบรนด์กระเป๋า หนูหวานอยู่ที่อเมริกามา 10 กว่าปีค่ะ และพอเรียนจบก็ได้มีโอกาสทำงานให้กับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร เพราะหนูหวานเป็นหนึ่งในผู้รอดชีวิตจากเหตุการณ์สึนามิ เหมือนได้โอกาสครั้งที่ 2 ใน
เปิดอาณาจักร StarvingTime จากหนุ่มวิศวะสู่เพจรีวิวอาหาร ที่เริ่มจากมือถือเครื่องเดียว สู่ผู้ติดตามมากกว่า 5 ล้านคน เพราะเรื่องกินคือเรื่องใหญ่ เราจึงได้เห็นเพจรีวิวอาหารมากมายอยู่ในโซเชียลมีเดียทุกๆ แพลตฟอร์ม แต่ถ้าให้พูดถึงเพจที่ทุกคนรู้จักและคุ้นชินเป็นอย่างดี นั่นคือชื่อของ StarvingTime ที่เริ่มต้นเมื่อ 7 ปีก่อน โดยผู้ก่อตั้งและพนักงานคนเดียว “คุณไมเคิล-เกษมศักดิ์ ศิริรักษ์” หนุ่มวิศวะจากรั้วจามจุรีที่ชื่นชอบการทานอาหาร ปัจจุบัน StarvingTime เติบโตขึ้นมากและไม่ได้เป็นเพียงแค่เพจรีวิวอาหารเท่านั้น แต่กลายเป็นอาณาจักรที่มีหลายธุรกิจ แต่จะมีอะไรบ้างนั้น มาเปิดอาณาจักร StarvingTime ไปพร้อมๆ กับคุณไมเคิล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท มูฟฟ์ มีเดีย จำกัด กันเลย คุณไมเคิล เรียนจบชั้นมัธยมศึกษาจากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ปทุมวัน และเข้าศึกษาต่อในภาควิชาวิศวกรรมสำรวจ คณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แม้จะมีความฝันเล็กๆ ว่าอยากเป็นเจ้าสัวรับเหมา แต่เมื่อมานั่งวาดเส้นทางให้ตัวเองดูแล้ว ก็มีทั้งเรื่องเงินทุน เรื่องความรู้ความสามารถที่อาจยังไม่เพียงพอ ซึ่งกว่าจะถึงเป้าหมาย
สรุปเรียก น้ำปลาพริก ไม่ใช่ พริกน้ำปลา เปิดวิธีการทำง่ายๆ รสกลมกล่อม เราคุ้นเคยกับการเรียก “พริกน้ำปลา” อยู่บ่อยๆ แต่บางคนก็เรียกว่า “น้ำปลาพริก” จนช่วงหนึ่งเมื่อ 4 ปีก่อน เกิดการถกเถียงบนโลกออนไลน์ จนทำให้เพจ ‘คำไทย’ ต้องส่งอีเมลสอบถามผู้เชี่ยวชาญในราชบัณฑิตยสภา ว่าแท้จริงแล้วเรียกว่าอะไรกันแน่ น้ำปลาพริก เป็นการนำคำนาม 2 คำ มารวมกัน ได้แก่ น้ำปลา น. น้ำสำหรับปรุงอาหารให้มีรสเค็ม ทำจากปลา เป็นต้น หมักกับเกลือ และ พริก น. ชื่อไม้ล้มลุกในสกุล Capsicum วงศ์ Solanaceae ผลมีรสเผ็ด มีหลายชนิด เช่น พริกขี้หนู ไม่เพียงแค่นั้น เมื่อ 4 ปีก่อน เกิดกระแสออนไลน์ในการถกเถียงว่าแท้จริงแล้วต้องเรียกว่า ‘พริกน้ำปลา’ หรือ ‘น้ำปลาพริก’ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไปทาง พริกน้ำปลา เสียมากกว่า อย่างไรก็ดี เพจ คำไทย ได้มีการอีเมลไปหา คุณพรทิพย์ เดชทิพย์ประภา พนักวรรณศิลป์ชำนาญการ ถึงข้อถกเถียงดังกล่าวว่าแท้จริงต้องใช้คำไหน โดยในเนื้อความกล่าวว่า “หากพิจารณาความหมายของคำทั้งสองตามที่ ปรากฏในพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พุทธศักราช ๒๕๕๔ คำว่า “น้ำปลาพริก” ห
กามเทพ AI แชตบอต แสนฉลาด จับคู่หารักแท้ เช็กข้อมูลไม่ตรงปก ปรากฏการณ์แชตบอตอัจฉริยะที่มาแรงมาก ไม่เพียงแต่ถูกใช้ในการให้บริการลูกค้า แต่ยังขยายไปรับบทกามเทพยุคออนไลน์ที่ฉลาดมากขึ้นในการช่วยผู้คนตามหารักแท้ เว็บไซต์ “บิสซิเนสอินไซเดอร์” ระบุว่า ทีมงานบางส่วนของแอปพลิเคชันแบ่งปันภาพถ่าย “ดิสโป” (Dispo) กำลังพัฒนาแอปพลิเคชันใหม่สำหรับหาคู่ ซึ่งมีชื่อว่า “ทีเซอร์ เอไอ” (Teaser AI) “ทีเซอร์ เอไอ” อธิบายตัวเองว่า “พูดน้อย ทำมาก” โดยเป็นแอปพลิเคชันหาคู่ใหม่ที่อยู่ระหว่างการพัฒนาเพื่อผนวกรวมเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ากับการหาคู่ออนไลน์ โดยทีมผู้พัฒนาเดียวกันกับ “ดิสโป” “ทีเซอร์ เอไอ” ระบุว่า ผู้ใช้งานจะสามารถจับคู่และแชตพูดคุยในเวอร์ชัน AI ได้ โดยเมื่อเริ่มต้นใช้งานแอป เทคโนโลยี AI จะเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับผู้ใช้งาน ผ่านประวัติที่แจ้งไว้และการพูดคุย ทำให้ฉลาดขึ้นทุกๆ ครั้งที่ใช้งาน คนที่ถูกจับคู่จะสามารถแชตกับ AI ของผู้ใช้งานได้ และผู้ใช้ก็สามารถทำแบบนั้นได้ เมื่อมีการจับคู่เกิดขึ้น แอปจะแสดงการสนทนาของ AI ในการแชต และคนทั้งคู่สามารถควบคุมในส่วนนี้ได้ “ทีเซอร์ เอไอ” มีกำหนดเปิดตัวปลายเดือน
“โก๋พลัส” ปาท่องโก๋ ผสาน นวัตกรรมสุญญากาศ สร้างรายได้หลักล้าน! เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณเปิ้ล-มนฑกานต์ อังศิริศักดิ์ ผู้บริหารและเจ้าของธุรกิจปาท่องโก๋อบกรอบ แบรนด์ โก๋พลัส ผู้ประกอบการไอเดียเจ๋งที่หยิบเอาปาท่องโก๋รถเข็นของที่บ้าน มาเพิ่มมูลค่าด้วยการใส่ นวัตกรรมสุญญากาศบรรจุซอง จนทำให้สร้างรายได้กับกิจการปาท่องโก๋สุญญากาศได้กว่าหลักล้านต่อปี แม้จะเป็นแบรนด์น้องใหม่ที่เพิ่งเปิดตัวไม่นานนัก “สูตรปาท่องโก๋ เป็นสูตรของอากงพี่เปิ้ลเองค่ะ ซึ่งท่านเป็นคนจีนที่เข้ามาอยู่เมืองไทยเมื่อ 70 ปีที่แล้ว ตอนที่เรียนอยู่ พี่เปิ้ลก็อยากทำธุรกิจสักตัวหนึ่งเป็นของตัวเองเพราะเราก็อยากหาเงินใช้เอง ประจวบเหมาะกับมีช่วงที่ที่บ้านโดนพิษเศรษฐกิจปี 40 พี่เปิ้ลก็เลยเอาสูตรปาท่องโก๋ของอากงมาพัฒนา แล้วก็เริ่มทำธุรกิจตั้งแต่เมื่อ 25 ปีที่แล้ว ในช่วงระยะเวลาที่ผ่านมา แล้วก็ปาท่องโก๋เป็นสินค้าที่อยู่คู่คนไทยมายาวนาน มีขายแทบทุกภูมิภาค แต่เป็นสินค้าที่ทุกคนก็มองกันว่า มันจะกลายเป็นธุรกิจนวัตกรรม ที่ไประดับโลกได้ยังไง แต่พี่เปิ้ลเชื่อว่ามันไปได้ เพราะเรามีการพัฒนามาตลอด จนกลายมาเป็น นวัตกร
Upskill Thailand 2023 “เล่าเรื่อง-เรียนรู้-รับรส” ชวนฝึกทักษะอาหารรอบด้าน! 26-28 พ.ค. นี้ ที่มติชนอคาเดมี เพราะ “อาหาร” คือซอฟต์พาวเวอร์ อันทรงพลัง “เครือมติชน” นำโดย “เส้นทางเศรษฐี” ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพเอสเอ็มอี “ศิลปวัฒนธรรม” ผู้นำสื่อด้านประวัติศาสตร์ ศิลปะ และวัฒนธรรม และ “มติชนอคาเดมี” ผู้นำด้านการฝึกอบรมสร้างอาชีพ จึงผนึกกำลังจัดงานใหญ่ Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” งานฝึกทักษะอาชีพอาหารที่ดีที่สุดในไทย ระหว่างวันที่ 26-28 พฤษภาคม 2566 ที่มติชนอคาเดมี 9 เวทีเสวนาเบื้องหลังความสำเร็จ 8 เวิร์กชอปเด็ดจากเชฟดัง 20 ร้านสุดปัง เสิร์ฟความอร่อยครบรส เสริมความรู้ ต่อยอดทักษะ พัฒนาความแกร่งด้าน “อาหาร” ให้ทุกคนพร้อมก้าวเข้าสู่ความท้าทายใหม่ของประเทศไทยหลังผ่านพ้นวิกฤต และหลังจากผ่านการเลือกตั้งครั้งสำคัญ ที่จะเป็นหมุดหมายใหม่ในการพัฒนาประเทศไทยให้ก้าวหน้าทุกด้าน Upskill Thailand 2023 “ถึงรส ถึงชาติ” นำองค์ความรู้ของเส้นทางเศรษฐี ศิลปวัฒนธรรม และมติชนอคาเดมี มาร่วมกันพัฒนาทักษะ “อาหาร” อย่างรอบด้าน เชื่อมโยงถึงกันด้วยกิจกรรม 3 มิติ ได้แก่ เล่าเรื่อง, เรียนรู้ และ รับ
คุยกับ “ต่อ เพนกวิน” กับปัญหาของคนทำร้านอาหาร ที่อาจทำให้ “เจ๊ง” ได้ ในยุคที่หลายคนหันมาทำธุรกิจส่วนตัวหรือหาอาชีพเสริม “ร้านอาหาร” ก็ถือเป็นอีกธุรกิจหนึ่งที่ตอบโจทย์เพราะเริ่มต้นได้ไม่ยาก เพียงแต่ต้องหาเมนูที่แตกต่าง รสชาติดี และแม้ไม่มีหน้าร้านก็สามารถขายได้ในรูปแบบดีลิเวอรี แต่ถึงอย่างนั้น คงต้องเตือนกันไว้ก่อน ว่าการเข้ามาเป็นเจ้าของร้านหน้าใหม่ ใช่ว่าจะง่าย เมื่อได้ขึ้นชื่อว่าธุรกิจ ก็ย่อมมีความเสี่ยงที่จะเจ๊งได้เหมือนกัน แล้วเรื่องอะไรบ้างที่จะทำให้ร้านอาหารของคุณ “เจ๊ง” มาหาคำตอบไปพร้อมๆ กับ คุณต่อ-ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของเพจ Torpenguin กันได้เลย 1. เจ้าของขาดประสบการณ์ เจ้าของร้านอาหารอาจมาจากอาชีพอื่น เช่น สถาปนิก วิศวกร นักการตลาด ฯลฯ โดยไม่มีประสบการณ์ด้านการจัดการร้านอาหาร เมื่อลงมือบริหารร้านก็ทำตามความชอบตัวเอง โดยไม่มองมุมอื่น จึงทำให้ร้านอาหารไปไม่รอด 2. ปัญหาเรื่องคน คนคือปัจจัยสำคัญในการทำร้านอาหาร หากปล่อยให้พนักงานทำงานกันเอง โดยไม่มีการเทรน นั่นหมายถึงเราได้ฝากร้านฝากแบรนด์ไว้ในมือพนักงาน นั่นจึงทำให้ร้านเกิดความเสี่ยง 3. เลือกทำเลผิด ถ้าทำ
โจนส์สลัด เจ้าพ่อคอนเทนต์สุขภาพสุดปัง ทำการตลาดอย่างไรถึงดัง ขยาย 20 สาขา ใน 10 ปี “ลุงโจนส์” การ์ตูนคาแร็กเตอร์บุคลิกโดดเด่น ผม หนวดสีน้ำตาล ใส่ชุดเอี๊ยม คอยมาให้ความรู้เรื่องสุขภาพอย่างสนุกสนาน เข้าใจง่ายผ่านโซเชียลมีเดีย เมื่อบวกกับความอร่อยของเมนูผักสลัดนานาชนิดที่ผู้บริโภคสัมผัสได้จริง กลายเป็นกระบวนการสร้างแบรนด์ที่แข็งแรงมากๆ ของร้านอาหารเมนูสลัดผัก “Jones’SALAD” คุณกล้อง-อาริยะ คำภิโล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โจนส์สลัด จำกัด บุกเบิกธุรกิจ Jones’SALAD มา 10 ปี จากแรงบันดาลใจที่ส่วนตัวหันมาใส่ใจสุขภาพ จนต่อยอดทำเป็นธุรกิจร้านอาหารเมนูผักพรีเมียม มุ่งตอบความต้องการของคนรุ่นใหม่ และต่อยอดเติบโตได้ในอนาคต โดยเลือกเมนู สลัดผัก เป็นพระเอกประจำร้าน เนื่องจากได้สูตร “น้ำสลัด” มาจากน้าเขยภรรยา ซึ่งเป็นชาวออสเตรเลีย ชื่อ “ลุงโจนส์” ซึ่ง “น้ำสลัดของลุงโจนส์” มีจุดเด่นเป็นโฮมเมด รสชาติหอมละมุน กินได้ทุกวัน ไม่เลี่ยน คุณกล้อง เล่าถึงจุดสตาร์ตธุรกิจว่า “ผมเลือกทำเล เปิดร้าน Jones’SALAD สาขาแรกที่จามจุรีสแควร์ โดยเป็นแผงขายเล็กๆ ตอนนั้น เรามีงบประชาสัมพันธ์น้อยมาก ก็เลยใช้วิธีทำตลาดแบบง่
เฟอร์นิเจอร์ ฝีมือไทย ไม่แพ้ชาติใดในโลก ถึงเวลา เจน 2 สร้างแบรนด์ตัวเอง คุณแก้ม-ชัญญา จรุงชัยยานนท์ หุ้นส่วนสำคัญ กิจการผลิตและจำหน่ายเฟอร์นิเจอร์ระดับไฮเอนด์ แบรนด์ LASUNYA (ลาซันย่า) เปิดโรงงานผลิตย่านสมุทรปราการ ใช้เป็นสถานพูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ก่อนย้อนความเป็นมาให้ฟังว่า โซฟา เก้าอี้ เฟอร์นิเจอร์ทุกชิ้นที่เห็นอยู่ในโชว์รูมนี้ ทำจากช่างฝีมือชาวไทย ที่ทำส่งให้คู่ค้าที่ประเทศ สวีเดน เดนมาร์ก เยอรมนี และ ญี่ปุ่น เป็น OEM มานานกว่า 40 ปี ตั้งแต่รุ่นคุณพ่อของเธอ ต่อมาเริ่มเปิดตลาดในประเทศ ทำส่งร้านอาหาร โรงแรม สปา ชั้นนำ เธอกับคุณก้อง พี่ชาย ซึ่งเป็นผู้บริหารรุ่นที่ 2 จึงอยากจะมีแบรนด์ เป็นของตัวเอง เลยสร้างแบรนด์ขึ้นมาเป็น LASUNYA (ลาซันย่า) มาถึงทุกวันนี้ จากเป็นแต่ผู้ผลิต ปัจจุบันหันมาสร้างแบรนด์ของตัวเอง ยากง่ายแค่ไหน ประเด็นนี้ คุณแก้ม บอกว่า มีความท้าทาย อยู่ไม่น้อย เพราะต้องหาว่า “จุดแข็ง” ของเราเป็นอะไร ในการสื่อสารและตอบโจทย์กับลูกค้า ที่มีความสนใจในแบรนด์ของเรา ซึ่งก็ค้นพบว่า แบรนด์ของเรามีจุดแข็ง คือ 3 C C แรก คือ CARE เป็นความใส่ใจในไลฟ์สไตล์ของผู้คน เพราะฉะนั้น โซฟ
จริงไหม? มือร้อน ปลูกอะไรก็ไม่ขึ้น หรือความจริงแล้ว แค่ไม่เข้าใจภาษาของผัก เห็นหลายๆ คนปลูกพืชผัก ปลูกดอกไม้ จนต้นโตเติบใหญ่ ออกดอกออกผลสวยงาม จนน่าอิจฉา เพราะกับบางคนปลูกอะไรก็แทบไม่รอด จนโทษว่าตัวเองเป็นคนมือร้อน ปลูกอะไรไม่ขึ้น แล้วความจริงนั้น ที่ปลูกอะไรไม่ขึ้น ใช่อย่างที่โทษตัวเองหรือเปล่า มาหาคำตอบกัน คุณโพธิ์-ดร.พสุธ รัตนบรรณางกูร เจ้าของ From Farm to Fork-Bangkok สวนผักในเมือง เผยว่า “การที่บอกว่าตัวเองเป็นคนมือร้อน ปลูกอะไรไม่ขึ้น ผมขอเถียงหัวเด็ดตีนขาด เพราะเชื่อว่าคนมือร้อนไม่มีอยู่จริง การปลูกผักก็เหมือนกับการเลี้ยงเด็ก เลี้ยงสัตว์ ที่เราต้องคอยสังเกตพฤติกรรม ดูลักษณะอาการว่าเขาเป็นอะไร เพียงแต่ผักนั้นไม่มีปากมีเสียง ภาษาที่ฟ้องออกมาจึงออกมาในลักษณะใบเหลือง ใบไหม้ เพราะฉะนั้น เราจึงต้องเข้าใจภาษาของผักให้ได้เสียก่อน สำหรับคนที่อยากเริ่มต้นปลูกผัก ผมมีคำแนะนำ 2 ข้อ ที่สามารถทำได้เลย ข้อ 1. การเรียนรู้ ผมเน้นย้ำเสมอมาว่าอยากให้คนหาความรู้โดยการเรียน เมื่อ 8 ปีที่แล้ว ยังไม่ค่อยมีใครเปิดคอร์สสอน ผมเลยลองผิดลองถูกเองเป็นส่วนใหญ่ บอกเลยว่า การเสียเงินไปกับการลองผิดลองถู