SMEs
การทำประมง ถือเป็นอีกหนึ่งอาชีพหลักของชุมชนชาวเกาะยอ จังหวัดสงขลา โดยชาวบ้านที่ยึดอาชีพนี้จะใช้เครื่องมือประมงที่สืบทอดกันมายาวนาน ไม่ว่าจะเป็น การดักไซนั่ง การดักไซนอน การดักโพงพาง และการเลี้ยงปลากะพงขาวในกระชัง ความได้เปรียบเชิงนิเวศทางธรรมชาติอันมาจากการมีสภาพน้ำถึง 3 อย่าง ได้แก่ น้ำเค็ม น้ำจืด และน้ำกร่อย จึงทำให้อาหารทะเลทุกชนิดมีรสชาติที่อร่อยกว่าที่อื่น แล้วถือเป็นโอกาสที่ชาวบ้านเกาะยอสามารถเลี้ยงปลากะพงในกระชังได้อย่างมีคุณภาพ จัดเป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจที่สำคัญของจังหวัดสงขลาด้วย ขณะเดียวกันการใช้เวลาเลี้ยงถึง 2 ปี กับผลตอบแทนที่ได้รับค่อนข้างสูง จึงทำให้ชาวบ้านที่ยึดอาชีพนี้ต้องใส่ใจและทุ่มเทต่อการเลี้ยงปลากะพงอย่างเต็มที่ คุณไพฑูรย์ ทีปบวร อยู่บ้านเลขที่ 37 หมู่ที่ 7 ตำบลเกาะยอ อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา เป็นชาวบ้านอีกคนของชุมชนแห่งนี้ที่ยึดอาชีพประมงด้วยการเลี้ยงปลากะพงในกระชัง ได้ให้รายละเอียดว่า ลูกพันธุ์ปลากะพงสั่งซื้อมาจากจังหวัดสตูลหรือปัตตานี มีขนาด 7 นิ้ว โดยนำมาปล่อยในกระชัง จำนวน 400-500 ตัว ต่อกระชัง คุณไพฑูรย์ ทีปบวร ทั้งนี้ จำนวนปลาที่ปล่อยควรสอดคล้องกับขนาดของกระชัง
มะพร้าว พืชผลทางการเกษตรที่สำคัญของไทย โดยเฉพาะในเขตพื้นที่ภาคใต้ที่มีสวนมะพร้าวจำนวนมาก การเก็บมะพร้าวนั้น แต่เดิมใช้ “แรงงานลิง”ที่ถูกฝึกมาอย่างดีเพื่อเก็บมะพร้าว รวมไปถึงการใช้แรงงานคน ภายหลังทั้ง “ลิง”และ “คนที่มีความสามารถ” ในการเก็บมะพร้าวอย่างเชี่ยวชาญ มีจำนวนลดน้อยถอยลง รวมถึงคนรุ่นใหม่อาจยังไม่เชี่ยวชาญชำนาญมากพอ อันอาจเกิดสิ่งไม่คาดฝันกับผู้ที่ปีนเก็บลูกมะพร้าวได้ จากความช่างสังเกตเห็นถึงปัญหา ทำให้นักเรียนจากโรงเรียนจุฬาภรณราชวิทยาลัย ตรัง ประกอบไปด้วย นางสาวดลยา ชูจันทร์ นางสาวพิชชานุช คงพูล และ นายณัฐภัทร น้อยนาดี โดยมี นางพัชรา พงศ์มานะวุฒิ ซึ่งเป็นอาจารย์ที่ปรึกษา ได้เข้าร่วมโครงการ “ต่อกล้าให้เติบใหญ่” ที่ดำเนินโครงการโดย ศูนย์เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์และคอมพิวเตอร์แห่งชาติ (NECTEC) และได้รับการสนับสนุนโดย ธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน) ได้ลงมือกันพัฒนา EASY – CLIMB อุปกรณ์ที่จะช่วยให้ผู้ที่ไม่เคยปีนต้นมะพร้าวมาก่อน ให้ได้รับความสะดวกและปลอดภัยยิ่งขึ้น โดยอุปกรณ์ปีนมะพร้าวนี้ เป็นอุปกรณ์ที่เรียบง่าย ประกอบด้วย 2 ชิ้น คือ ชิ้นแรกจะเป็นส่วนที่ใช้นั่ง เวลาใช้จะติดตั้งไว้
คนจีนที่เข้ามาอาศัยในเมืองไทย นอกเหนือจากความขยันขันแข็งแล้ว ยังมีอีกสิ่งหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นั่นก็คือ วัฒนธรรมด้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทำน้ำปลา ซอสปรุงรส รวมถึงวิธีประกอบอาหาร ทั้งการผัด การต้ม หรือตุ๋น สำหรับเมนูอาหารที่ถือเป็นภูมิปัญญาของชาวจีนที่นำติดตัวมาจากแผ่นดินใหญ่มีมากมายทั้งคาวและหวาน “ขนมเปี๊ยะ” นับเป็นอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของชาวจีนที่นิยมทำกัน เพื่อนำมาประกอบพิธีไหว้ จนมีการทำกันอย่างเป็นล่ำเป็นสันในหลายพื้นที่ ปัจจุบันขนมเปี๊ยะ จึงแพร่หลาย และมีรสชาติที่แตกต่าง พัฒนาตามความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคนทำ “The Mom – เดอะมัม” นับเป็นขนมเปี๊ยะอีกหนึ่งแบรนด์ ซึ่งมีที่มาจากความพยายามของคนรุ่นใหม่ ที่ใฝ่รู้ โดยการเรียนรู้ รวมถึงศึกษาด้วยตัวเอง นำข้อเด่นของแต่ละแห่งมาผสมผสานกัน จนกลายเป็นขนมเปี๊ยะรสอร่อยที่มีรูปลักษณ์ที่ทันสมัย “ขนมเปี๊ยะ The Mom อาจทำให้ความรู้สึกในการทานขนมเปี๊ยะของคุณเปลี่ยนไป! ด้วยสัมผัสที่นุ่มนิ่ม ละมุนลิ้นของแป้งและไส้ขนม บวกกับความหวานและหอมที่มาคู่กันแบบพอดี รวมถึงแพ็กเกจจิ้งที่ดูโมเดิร์น เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนยุคใหม่ ทำให้ขนมเปี๊ยะ The Mom เป็นที่ชื่
หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับแมลงทอดสารพัดชนิดที่สมัยก่อนมักตั้งขายกันตามงานวัด หรือรถเข็นข้างทาง แต่ใครจะคาดคิดว่าเจ้าสัตว์ตัวเล็กๆ เหล่านี้จะกลายเป็นอาหารยอดฮิตของผู้คนทั่วโลก ผู้ประกอบการต่างก็สร้างสรรค์สารพัดเมนูแมลงเพื่อเอาใจผู้บริโภค ซึ่งไม่ได้มีเฉพาะในร้านอาหารริมทาง แต่ยังเสิร์ฟกันในภัตตาคารด้วย แถมยังมีการพัฒนาเป็นอาหารสำเร็จรูปที่สามารถซื้อไปทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ ซุปเปอร์มาร์เก็ต “Coop” ในสวิตเซอร์แลนด์เพิ่งวางจำหน่ายเบอร์เกอร์และลูกชิ้นทำจากแมลง ซึ่งวาขายอย่างถูกต้องตามกฎหมายครั้งแรกในยุโรป นับเป็นแหล่งโปรตีนใหม่ นอกเหนือจากสเต๊ก ไส้กรอก สัตว์ปีก และปลา บริษัทสตาร์ตอัพด้านอาหาร “เอสเซนโต้” เป็นผู้คิดค้นเมนูใหม่นี้ โดยนำร่องวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต 7 สาขาในสวิตเซอร์แลนด์ และบริษัทมีแผนจะขยับขยายเพื่อจำหน่ายในวงกว้างภายในสิ้นปีนี้ ในเมนูเบอร์เกอร์ ประกอบด้วยตัวอ่อนหนอนนก นอกนั้นก็มีส่วนผสมของข้าว ผัก และเครื่องปรุง ซึ่งในเบอร์เกอร์ขนาด 100 กรัม จะมีโปรตีนอยู่ราว 10 กรัม หรือเท่าๆ กับในเบอร์เกอร์เนื้อขนาดสำหรับเด็ก ก่อนหน้านี้ สวิตเซอร์แลนด์เพิ่งแก้กฎหมายเพื่ออนุญาตให้สามารถขาย
นักแสดงหญิงคุณภาพที่อยู่ในวงการมานาน เป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตา ล่าสุดกับละครดัง รากนครา ดาราสาว ก้อย ศิรินุช ที่รับบทเป็น ขิ่นแหม่ คนใช้คนสนิทของ ซูซู ที่รักและเทิดทูน เป็นมือขวาของเจ้านายรัก ซูซู เท่าชีวิต ทำให้ทุกอย่าง เจ้าตัวโชว์ฝีมือการแสดงอีกเรื่องหนึ่งได้ใจคนดู ทำเอาคนเกลียดทั้งบ้านทั้งเมือง ที่ผ่านมา ก้อย รับบทบาทการแสดงหลายเรื่องแบบตีบทแตกมาแล้ว สร้างสีสันในละครไม่แพ้พระเอกนางเอก แม้ในจอมักรับบท คนใช้ หรือ คนจน แต่ ขิ่นแหม่ นอกจอ ไม่ธรรมดา ส่องจากไอจีเจ้าตัวโพสต์ภาพชีวิตดี๊ดี มีทั้งของใช้แบรนด์หรูเงินกองโตด้วย แถมล่าสุดเจ้าตัวโพสต์ไอจี บอกว่า “ได้มาเพราะวงการบันเทิงค่ะ ถ้าไม่มีงานก็ให้เงินมันทำงานของมันเองค่ะ จัดมาค่ะ รับกำกับ แสดง สอน ทั้งในนอกประเทศค่ะ ฮุเร่ๆ #ขายของแรง” ที่มา : ข่าวสดออนไลน์
ใครที่ยังใส่ข้อมูลในลิ้นชักความทรงจำไว้ว่า ทางรถไฟที่ยาวที่สุดในโลก คือ ทางรถไฟสายทรานส์-ไซบีเรีย (Trans-Siberian Railway) นั้น เปลี่ยนความคิดได้แล้วนะคะ เพราะบัดนี้เรามีทางรถไฟสายใหม่เอี่ยมที่มีความยาวทุบสถิติเส้นทางสายทรานส์-ไซบีเรียอันโด่งดังแล้ว กลายเป็นทางรถไฟสายใหม่ที่มีความยาวที่สุดในโลก เส้นทางรถไฟสายนี้เริ่มต้นจากเมืองจีนพุ่งเข้าไปเจาะใจกลางกลุ่มสหภาพยุโรป โดยมีจุดหมายปลายทางที่กรุงมาดริด ประเทศสเปน โดยเริ่มทดลองเดินรถไฟครั้งแรกในวันที่ 18 พฤศจิกายน และไปถึงจุดหมายปลายทางที่มาดริด วันที่ 23 ธันวาคม 2557 รวมระยะเวลาการเดินทางทั้งสิ้น 21 วัน เส้นทางสายไหมผ่านรางรถไฟแห่งใหม่นี้เริ่มต้นจากเมืองอี้หวู่ มณฑลเจ้อเจียง ทางตะวันออกของจีน ซึ่งเป็นเมืองที่ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคขนาดใหญ่ วิ่งผ่านเมืองหลักในจีนแผ่นดินใหญ่ 12 จังหวัดและตัดผ่าน 9 ประเทศสำคัญในยุโรป เช่น คาซัคสถาน รัสเซีย เบลารุส โปแลนด์ เยอรมนี ฝรั่งเศส และสเปน เปิดตัวเป็นทางรถไฟที่ยาวที่สุดในโลก ด้วยระยะทางกว่า 13,000 กิโลเมตร เหนือกว่าสายทรานส์-ไซบีเรียของรัสเซียที่ครองแชมป์มายาวนานที่สุดในประวัติศาสตร์การรถไฟโลก ด้วยทางรถไ
แต่เดิมการค้าขายผลไม้จำกัดอยู่เพียงภายในประเทศ การควบคุมคุณภาพไม่ว่าจะเป็นรูปทรง รสชาติ สีผล อาจยังไม่ค่อยสำคัญนัก กระทั่งเมื่อเข้าสู่ยุคการแข่งขันที่ต้องควบคุมรักษาคุณภาพมาตรฐานของไม้ผลจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพราะส่งผลต่อการนำไปขายยังตลาดต่างประเทศ ขณะเดียวกัน ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมีส่วนสำคัญที่ช่วยส่งเสริมคุณภาพของพืชและไม้ผลได้อย่างมาก ความนิยมบริโภคมะพร้าวเพื่อสุขภาพสร้างความตื่นตัวต่ออุตสาหกรรมการผลิตมะพร้าว เป็นการตื่นตัวที่กระจายไปทั่วโลก จนทำให้ตัวเลขความต้องการบริโภคมะพร้าวเพิ่มขึ้นอย่างน่าตกใจ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ประเทศที่มีศักยภาพในการผลิตมะพร้าวหันกลับมาพัฒนากระบวนการตั้งแต่การปลูก การแปรรูป และการส่งออกพร้อมไปกับการนำเทคโนโลยีทางด้าน ดีเอ็นเอ มาพัฒนาคุณภาพมะพร้าวให้มีมาตรฐานคงที่ งานสัมมนา “มะพร้าว…พืชเศรษฐกิจทำเงิน” ขอนำท่านผู้อ่านไปรับทราบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีคัดพันธุ์มะพร้าว โดยใช้เทคโนโลยี ดีเอ็นเอ จาก ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ภาควิชาพืชไร่ คณะเกษตรกำแพงแสน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ดร.ศิวเรศ อารีกิจ ดร.ศิวเรศ กล่าวถึงงานที่ได้รับมอบหมายว่าเกี่ยวกับการนำเทคโนโลยี ดีเ
หลายคนคงเคยตื่นตาและอลังการกับมะละกอแปลงใหญ่ ระดับ 100 ไร่ ของ คุณณรงค์ ร่างใหญ่ ประธานชมรมผู้ปลูกมะกรูดตัดใบเพื่อการค้า ที่หลายคนคงจะรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยเฉพาะคนที่สนใจมะกรูด เพราะอาจกล่าวได้ว่า ชมรมมะกรูดตัดใบเป็นกลไกสำคัญที่ทำให้เกิดการปลูกมะกรูดตัดใบเพื่อการค้าเกิดขึ้นอย่างเป็นรูปธรรมในบ้านเรา ซึ่งเกิดจากการบุกเบิกและผลักดันทั้งด้านการขยายพื้นที่ปลูกและการขยายตลาดมะกรูดให้เติบโตอย่างแข็งแกร่งมากขึ้นเรื่อยๆ วันนี้ คุณณรงค์ ร่างใหญ่ ก้าวสู่พืชชนิดอื่นเพิ่มขึ้นด้วยการปลูกมะนาวตาฮิติ 100 ไร่ และปลูกมะละกอแซมข้างร่องเป็นพืชเสริมรายได้ ก่อนที่มะนาวตาฮิติจะให้ผลผลิตเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 1 ปีครึ่ง แต่มะละกอสามารถให้ผลผลิตเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่อายุ 7 เดือน แถมคุณณรงค์ยังใช้พื้นที่ทุกกระเบียดนิ้วให้คุ้มค่าด้วยการปลูกมะเขือยาวลงไปในพื้นที่ว่างบนร่องระหว่างมะนาวตาฮิติอีก เรียกว่าทุกตารางนิ้ว ทำเงินได้หมด ทิ้งชีวิตพนักงานเงินเดือนมาทำสวน คุณณรงค์ เล่าว่า เรียนจบด้านกฎหมาย จากมหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ แต่หลังจากทำงานบริษัทตามวิชาชีพที่ได้ร่ำเรียนมาได้เพียงปีเดียว กลับพบว่าไม่ใช่เส้นทางที
ปัจจุบันปฏิเสธไม่ได้ว่า อาชีพทางการเกษตรไม่ได้เป็นงานที่สนใจเฉพาะผู้อยู่ในวัยเกษียณหรือผู้ที่เข้าสู่วัยกลางคน แต่ยังเป็นอาชีพที่คนหนุ่มสาวในยุคปัจจุบันให้ความสนใจมากขึ้น โดยบางท่านเมื่อเรียนจบการศึกษาแล้ว เมื่อได้ไปทดลองทำงานในบริษัทได้สักระยะ รู้สึกว่ายังไม่ตอบโจทย์กับความต้องการของชีวิต จึงลาออกจากงานนั้นมาประกอบอาชีพที่เกี่ยวกับการเกษตรก็มี เพราะได้ทำในสิ่งที่รักและที่สำคัญยังมีเวลาอยู่กับครอบครัวโดยที่ไม่ต้องจากบ้านไปไหนไกล คุณบุญทวี ประดิษฐ อยู่บ้านเลขที่ 21/3 หมู่ที่ 4 ตำบลแม่แรม อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ เป็นหนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรงที่มีความสนใจที่อยากจะมีอาชีพทางการเกษตร ซึ่งเขามีดีกรีเป็นบัณฑิตแม่โจ้ รุ่นที่ 76 สาขาการผลิตสุกร คณะสัตวศาสตร์และเทคโนโลยี จากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ซึ่งเขาได้มาปลูกองุ่นโดยใช้พื้นที่บริเวณบ้านให้เกิดประโยชน์ เรียกว่าการปลูกองุ่นแทบไม่ได้ตรงกับสายที่เขาเรียนมาเลยก็ว่าได้ แต่เขาสามารถดูแลองุ่นให้มีผลผลิตที่ทำรายได้ให้กับเขาได้เป็นอย่างดี คุณบุญทวี ประดิษฐ ชอบงานเกษตร มาตั้งแต่เด็ก คุณบุญทวี เล่าให้ฟังว่า ได้จบการศึกษาระดับปริญญาตรี เมื่อประมาณปี 2558 จากนั้น
กล้วย เป็นพรรณไม้ล้มลุกในสกุล Musa มีหลายชนิดในสกุล บางชนิดก็ออกหน่อแต่ว่าบางชนิดก็ไม่ออกหน่อ ใบแบนยาวใหญ่ ก้านใบตอนล่างเป็นกาบยาวหุ้มห่อซ้อนกันเป็นลำต้น ออกดอกที่ปลายลำต้นเรียกว่า ปลี และมักยาวเป็นงวง มีลูกเป็นหวี ๆ รวมเรียกว่า เครือ เมื่อพูดถึงเรื่องของกล้วย เราต่างก็ทราบกันดีอยู่แล้วโดยทั่วไปว่า กล้วยสามารถนำเอาทุกส่วน ตั้งแต่ ลำต้น ใบ หัวปลี และลูก มาสร้างสรรค์ให้เกิดประโยชน์ได้อย่างมากมาย ไม่ว่าจะทำเป็นอาหารทั้งคาว-หวาน ใช้ทำเป็นภาชนะใส่ของ หรือทำเป็นของใช้สอยประโยชน์อย่างอื่นก็สามารถทำได้หลากหลาย อย่าง คุณขวัญจิต สุขสวัสดิ์ หรือ คุณเก๋ วัย 47 ปี เจ้าของร้านกล้วยปิ้ง ร้านเล็กๆ เปิดขายมากว่า 20 ปี ที่หน้ามหาวิทยาลัยสยาม โดยเธอมีอาชีพและสร้างรายได้จากการขายกล้วยปิ้ง เธอเล่าให้ฟังว่า “เมื่อยี่สิบปีก่อนที่จะมาขายกล้วยปิ้ง ก็เคยทำงานทั่วไปมาก่อน แต่ก็ได้ลาออกจากงานเพราะคุณแม่หันมาทำอาชีพค้าขาย โดยเปิดร้านขายผลไม้และต้องการคนมาช่วย จึงลาออกมาช่วยแม่ขายผลไม้ ต่อมาพอร้านขายผลไม้เข้าที่เข้าทาง ก็พอมีเวลาว่างเหลือ จึงมองหางานเสริมทำ ก็ได้เห็นว่าญาติทำกล้วยปิ้งขาย เขาก็ขายได้ และที่สำคัญมันไ
