ก๋วยเตี๋ยวเรือ

นาราไทย คูซีน (NaraThai Cuisine) แบรนด์ร้านอาหารไทยพรีเมียมชั้นนำ ภายใต้การบริหารของ บริษัทนารา กรุ๊ป ที่มีแบรนด์ร้านอาหารในเครือ 9 แบรนด์ รวม 65 สาขาทั่วโลก ได้รับเกียรติจาก ‘การบินไทย’ คัดเลือกให้เมนู ‘ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา’ เข้าร่วมโครงการ “Street to Sky” ที่ยกเสน่ห์อาหารสตรีตฟู้ดไทยขึ้นไปเสิร์ฟบนเครื่องบิน เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์แห่งรสชาติไทยสู่ผู้โดยสารทั่วโลก โดยตลอดกว่า 20 ปี ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา สร้างสถิติเสิร์ฟไปแล้วกว่า 100 ล้านชาม และได้รับการันตีความอร่อยจากมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน นราวดี ศรีกาญจนา ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานกรรมการบริหารนารา กรุ๊ป กล่าวว่า เมนูที่ได้รับเลือกขึ้นไปเสิร์ฟบนสายการบินไทย คือเมนูซิกเนเจอร์อันเป็นตำนานอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวเรือนารา” เมนูเปิดตัวตอนเปิดสาขาแรกที่เอราวัณ ซึ่งนาราไทยเป็นเจ้าแรกในการบุกเบิกยกระดับก๋วยเตี๋ยวเรือริมคลองเข้ามาสู่ศูนย์การค้า พร้อมกับสูตรพิเศษต้นตำรับเข้มข้นถึงเครื่อง รสกลมกล่อมแบบดั้งเดิมของบ้านอิงคะวัตย่านริมคลองบางกอกน้อย จนกลายเป็นเมนูยอดนิยมอันดับ 1 สร้างชื่อให้กับร้านอาหารนาราไทย เป็นที่รู้จักทั้งลูกค้าชาวไทย และชาวต่างชาติ   ในวันนี้ น

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ‘ทองสมิทธ์’ หนึ่งในธุรกิจร้านอาหาร ของ ปลา iberry หรือ คุณอัจฉรา บุรารักษ์ ผู้ก่อตั้งเครือ iberry ที่ร่วมก่อตั้งกับหุ้นส่วน คุณกานต์ กิตติเวช, คุณโรจนินทร์ อรรถยุกติ และ คุณอินทิรา แดงจำรูญ ล่าสุดปีนี้ กวาดรายได้ทะลุ 1,000 ล้านบาทไปแล้ว ทองสมิทธ์ เปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2561 ที่ เซ็นทรัล เอ็มบาสซี จากนั้นได้ขยับขยายเปิดสาขาถึงปัจจุบันให้บริการ 23 สาขา  ความโดดเด่นของ ทองสมิทธ์ คือการคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม ทีมีเนื้อวากิวเป็นพระเอกของก๋วยเตี๋ยว รวมถึงการคิดค้นสูตรน้ำซุปขึ้นมาเองด้วยรสชาติสุดเข้มข้น และสร้างความแตกต่าง ด้วยการโรยกากหมูเจียว เพิ่มอรรถรสในการกินให้ลูกค้า โดยขายในราคาเริ่มต้นหลักร้อยบาท และยังแตกแบรนด์ร้านขนมหวาน ‘Thong Sweet’ (ทองสวีต) ไม่ว่าจะเป็น กล้วยทอด ไอศกรีมกะทิสดมะยงชิด ขนมถ้วย ไอติมไข่แข็ง เป็นต้น โดยขายควบคู่กับก๋วยเตี๋ยวเรือ ให้ลูกค้าได้ปิดท้ายมื้อแห่งความอร่อย นอกจากโดดเด่นเรื่องเมนู รวมถึงการแตกแบรนด์ ทองสมิทธ์ ยังเป็นแบรนด์ที่เก่งในเรื่องของการปรับตัวท่ามกลางวิกฤต  อย่างเช่น โควิด-19 จากประกาศห้ามนั่งทานอาหารในร้าน ทองสมิทธ์จึงปรับตัวขา

รายได้เกือบหมื่นต่อวัน อดีตพนักงานห้าง ขายก๋วยเตี๋ยว 8 บาท รับทรัพย์แบบปังๆ  สังคมสมัยนี้ อาหารการกินก็มีราคาสูง แทบจะเป็นยุคข้าวยากหมากแพงไปเสียแล้ว บางทีมีเงินอยู่แค่ 10 บาท แต่อยากจะกินก๋วยเตี๋ยวสักถ้วย จะหาที่ไหนถึงจะได้กิน เพราะบางที่เริ่มต้นก็ 20 บาทแล้ว แต่ว่าวันนี้ เรามีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดมาฝาก ราคาเริ่มต้นที่ 8 บาท คนงบน้อยก็สามารถกินได้ แต่ทุกคนรู้ไหมว่า ก่อนที่จะมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวในราคา 8 บาท แล้วมีคนตามไปกินกันเยอะอย่างทุกวันนี้ มันมีเรื่องราวที่ทำให้เกิดจุดเปลี่ยนขึ้น คุณเอ-ปรารถนา ณ ลำปาง เจ้าของร้านครัวเพื่อนกัน ก๋วยเตี๋ยวเรือ จิ้มจุ่มหมูกระทะ อายุ 49 ปี ได้วางตะกร้อลวกก๋วยเตี๋ยวแล้วมานั่งเล่าเรื่องราวของตนเองให้เราฟังอย่างภาคภูมิใจ  ย้อนไปก่อนหน้านี้ร่วม 10 กว่าปี เธอเองได้ทำงานเป็นพนักงานห้างแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ ด้วยอุปนิสัยเป็นคนที่หลงใหลในรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอย่างมาก มีร้านไหนเด็ด พอถึงวันหยุดก็จะตามไปกินอยู่เสมอ  หลังจากตัดสินใจลาออกจากการเป็นพนักงานห้าง จึงกลับมาทำงานที่บ้านเกิด จังหวัดราชบุรี มาอยู่บริษัทที่ขายเกี่ยวกับรองเท้าแบรนด์หนึ่ง ก็ทำอย่างนั้น

เจาะลึกข้อมูล “ก๋วยเตี๋ยว” เมนูเส้นยอดฮิตของคนไทย ตอบโจทย์ทุกกลุ่มลูกค้า “ก๋วยเตี๋ยว” หนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยเหตุผลหลักคือความสะดวก รวดเร็ว และหลากหลาย ทำให้เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกช่วงเวลาและทุกเพศทุกวัย จากการวิเคราะห์ข้อมูลของ คุณหนุ่ย-ณัฐพล ม่วงทำ เจ้าของ เพจการตลาดวันละตอน ที่ปรึกษาด้าน Data Driven Marketing ได้เผยให้เห็นถึงข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ “Data ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่ทำเอง ก๋วยเตี๋ยวเรือมาแรง” ด้วยเครื่องมือ Social Listening โดยเน้นไปที่ความนิยมที่เพิ่มขึ้น ความหลากหลาย และพฤติกรรมการบริโภคของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นกระแสของ ก๋วยเตี๋ยวเส้นคลุก ตำเส้นเล็ก ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวเรือ และบะหมี่หมูแดง แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของ ‘เส้นก๋วยเตี๋ยว’ ที่สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู เป็นการสร้างความแตกต่างโดยเน้นไปที่วัตถุดิบพิเศษที่เป็นเอกลักษณ์ หรือแม้กระทั่งการเล่าเรื่อง Storytelling เพื่อเป็นการสร้างแบรนด์ ตอบโจทย์กับการตลาดยุคใหม่มากยิ่งขึ้น ความนิยมของ ‘ก๋วยเตี๋ยว’ ในสื่อสังคมออนไลน์ คนไทยนิยามคำว่า ก๋วยเตี๋ยว ว่าเป็น “Comfor

ก๋วยเตี๋ยวเรือ ลงทุนไม่ถึงพัน ฟันกำไรเกินครึ่ง เชื่อไหม ทำได้จริง  ครูตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล อาจารย์สอนทำอาหาร สร้างอาชีพให้กับผู้คนมานักต่อนัก บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า ถ้าหากจะหาอาชีพขายของที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยที่ไม่ต้องลงทุนมากมายนักและสามารถอาศัยอุปกรณ์พื้นฐานที่มีในบ้านเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นลงทุนครั้งแรกได้ด้วย นั่นคือทำ ก๋วยเตี๋ยว ขาย เพราะเป็นอาหารจานเด็ด ตอบโจทย์คนไทย ทุกเพศทุกวัย ที่สำคัญคือ เป็นการลงทุนที่ไม่มาก เพียงแค่ซื้อวัตถุดิบอย่างพวกของสด ก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว และอาศัยเอาพวกหม้อต้ม ชาม ถ้วย ช้อน อุปกรณ์ในครัวเรือนที่มีในบ้านมาประยุกต์ใช้ในการขาย ก็สามารถขายก๋วยเตี๋ยวได้แล้ว “สำหรับ เงินทุน หรือการลงทุน ถ้าเริ่มต้นลงทุนเพียงแค่วัตถุดิบสด อย่างพวกผัก หมู เส้นต่างๆ กำเงิน 700 บาท ก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวขายได้แล้ว การลงทุนครั้งนี้จะสามารถทำก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ชามละ 15 บาท ขายได้ประมาณ 100 ชาม ก็จะได้เงินประมาณ 1,500 บาท” ครูตุ๊ก บอก แต่การค้าขายไม่ว่าจะขายอะไร ก็ต้องเก็บเงินให้เป็นระบบทั้งนั้น เพราะมันคือเงินสดที่เห็นได้ และสามารถหยิบเอาออกมาใช้

มัดรวม 10 แฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวเรือ น่าลงทุน เมนูเส้นเลิฟเวอร์คนไทย ทำง่าย ขายเร็ว ใครมีทุนอยากเปิดแฟรนไชส์ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมาทางนี้ มีเงินเริ่มต้น หลักหมื่น! ก็เปิดร้านได้ เริ่มต้นกับเมนูเส้นที่ใครหลายคนก็ต่างชื่นชอบ เมนูก๋วยเตี๋ยวที่ทำง่าย ขายคล่อง กินก็ง่าย กินได้ทุกวัน นิยมจนถึงขั้นที่ว่ามีกลุ่มคนที่เรียกตัวเองว่าเป็นชาวก๋วยเตี๋ยว Lover การันตีฐานลูกค้าที่มีอยู่ทั่วประเทศไม่ว่าจะมื้อไหน เมื่อไหร่ก็กินได้ตลอด  ด้วยความนิยมจนฉุดไม่อยู่ เกิดแฟรนไชส์ร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงมากมาย พร้อมให้ผู้ประกอบการหน้าใหม่ หรือผู้ที่อยากมีอาชีพเสริมได้เป็นเจ้าของ ใครที่กำลังหาแฟรนไชส์ร้านก๋วยเตี๋ยวอยู่  วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ รวบรวมมาไว้ให้ได้เลือกขายแล้ว ทั้งแฟรนไชส์มีชื่อเสียง และแฟรนไชส์ร้านใหม่ที่กำลังมาแรง!!! รสเด็ด ก๋วยเตี๋ยวกระทุ่มแบน  ราคาแฟรนไชส์พร้อมอุปกรณ์ครบชุดพร้อมขาย แฟรนไชส์ขนาดเล็ก ราคา 39,900 บาท คลิก http://bit.ly/2KbUCII แฟรนไชส์ขนาดกลาง ราคา 49,900 บาท คลิก http://bit.ly/2MieUmA แฟรนไชส์ขนาดใหญ่ ราคา 89,900 บาท คลิก http://bit.ly/2McT0Bh มีการสอนตั้งแต่การเปิดร้านทำง่าย ขาย

แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด บอกละเอียดทุกขั้นตอน ทำขายได้เลย  ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชอบกิน ในสมัยก่อนจะขายในเรือพายตามคลองจึงเป็นที่มาของชื่อก๋วยเตี๋ยวเรือ แต่ในปัจจุบันนี้ได้นำมาขายบนบกแล้ว บางร้านจะมีเรือวางไว้อยู่หน้าร้าน เพื่อเป็นสัญลักษณ์ว่าร้านนี้คือร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ  ซึ่งรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเรือนั้น ก็มีหลากหลายสูตร วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำอีกหนึ่งสูตรเด็ดมาแจกให้ทุกคนได้ทำตาม ส่วนผสม 1. น้ำสะอาด            14 ลิตร 2. ซีอิ๊ว (สูตร 5)         ½ กระบวย 3. เกลือป่น              1 ½ ช้อนโต๊ะ 4. ซอสปรุงรส          2 กระบวย 5. ซีอิ๊วขาว (สูตร 5)  1 กระบวย 6. เต้าหู้ยี้                1 ½ ก้อน 7. ผงชูรส (จะใส่หรือไม่ก็ได้)  2 ช้อนโต๊ะ 8. ผงรสดี/รสเนื้อ     ½ ซอง 9. น้ำกระเทียมดอง   2 กระบวย 10. น้ำตาลอ้อย        1 กระบวย 11. เต้าเจี้ยว (สูตร 2) ½ กระบวย 12. กระดูกหมู-เนื้อ   ½ กิโลกรัม 13. ใบเตย               1 กำ 14. รากผักชี            1 กำ 15. กระเทียมสดตำ   2 ช้อนโต๊ะ 16. เม็ดผักชี            1 ช้อนโต๊ะ  17. อบเชย               2-3 ก้าน  18. ดอกโป้ยกั๊ก       

อดีตสาวออฟฟิศ ใช้งบไม่ถึงแสน เปลี่ยนพื้นที่ว่างหน้าบ้าน มาขาย ก๋วยเตี๋ยวเรือ 15 บาท-ยำ-ส้มตำ-น้ำปั่น รายได้วันละหลักพัน แม้ไม่มาก แต่สุขใจ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้พูดคุยกับ คุณดรีม-อภิญญา กิจวิชา วัย 25 ปี อีกหนึ่งคนรุ่นใหม่ ที่ลาออกมาสร้างเนื้อสร้างตัวเป็นเจ้านายตัวเอง โดยใช้พื้นที่ว่างหน้าบ้าน รีโนเวตใหม่เป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ด้วยงบประมาณ 70,000 บาท หุ้นกันกับหวานใจสาว (คุณปั๊กกี้-อาภากร โพธิ์ทอง) คุณดรีม เล่าว่า ก่อนผันตัวเป็นแม่ค้าก๋วยเตี๋ยว เธอเป็นพนักงานในบริษัทรับเหมาติดอะลูมิเนียม-กระจก ทำได้ 2 ปีก็รู้สึกว่าไม่ใช่งานที่ถนัด ประกอบกับอยากมีกิจการที่สามารถเป็นเจ้านายตัวเองได้ จึงตัดสินใจลาออก และเลือกมาเปิด ร้านก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเป็นอาหารที่เธอและแฟนชอบทานนั่นเอง “ทำงานได้ 2 ปีก็รู้สึกว่า งานมันกินเวลาชีวิตเกินไป ก็อยากหางานที่เราเป็นนายตัวเองได้ทำ แล้วเราชอบกินก๋วยเตี๋ยว แฟนก็ชอบ เลยเลือกลาออกกลับมาบ้านที่ต่างจังหวัด แล้วคิดว่าจะเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะเราก็ชอบกินด้วย” “แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวมันก็มีเยอะใช่ไหมคะ ทีนี้เราจะทำยังไงให้ต่าง ก็เห็นว่า ในต่างจังหวัดโดยเฉพาะแถวบ้

ปังไม่ไหว! เปิดใจเจ้าของ ก๋วยเตี๋ยวเรือ 50 สตางค์ จากโพสต์เล่นๆ สู่ ทำขายจริง เพราะลูกค้าเรียกร้อง!! หลังจากที่กลายเป็นที่ฮือฮาในโลกโซเชียลเมื่อหลายวันก่อน จนสื่อหลากหลายเจ้าได้นำเสนอข่าวกันอย่างครึกโครม สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวเรือถ้วยจิ๋ว ราคา 50 สตางค์ ที่ดังจนคนตามรอยกันเพียบ อ่านข่าว คลิก มีอยู่จริง! ก๋วยเตี๋ยวเรือ 50 สตางค์ จัดเต็มครบเครื่อง ทั้งอาทิตย์ เปิดขายแค่วันเดียว เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยสั้นๆ กับ คุณเอ-ทัศนา วงเวียน สาววัย 26 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเหาะ ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 185/77 หมู่ 4 ต.ริมกก อ.เมือง จ.เชียงราย หรือใกล้กับสำนักงานขนส่งจังหวัดเชียงราย ศูนย์ราชการ (เลยสำนักงานขนส่งจังหวัดเชียงรายไป ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ) ที่มาของก๋วยเตี๋ยวชามละ 50 สตางค์นี้ เธอเล่าว่า เมื่อตนเรียบจบ ก็ยังไม่ได้เข้าทำงานประจำที่ใดเป็นหลักเป็นแหล่ง ประกอบกับโดยส่วนตัวเธอชื่นชอบการทานเมนูเส้นอย่าง ก๋วยเตี๋ยว จึงมีคนรู้จักได้แนะนำให้ลองเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือขาย คุณเอจึงยึดอาชีพเป็นแม่ค้าและเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้มาได้ประมาณ 1 ปีแล้ว ซึ่งเป็นการเปิดร้านอาหารในยุคที่โควิด-19 ยังระบา

มีอยู่จริง! ก๋วยเตี๋ยวเรือ 50 สตางค์ ให้ครบทั้ง เส้น-หมู-ผัก-ลูกชิ้น-แคบหมู ทั้งอาทิตย์ เปิดขายแค่วันเดียว กลายเป็นกระแสฮือฮาในโลกโซเชียลเป็นอย่างมาก สำหรับ ก๋วยเตี๋ยวเรือ 50 สตางค์ โดย เว็บไซต์ ข่าวสดออนไลน์ รายงานว่า มีผู้ใช้ TikTok @maithongsonjai ได้แชร์คลิปขณะนั่งรับประทานก๋วยเตี๋ยวเรือในร้านแห่งหนึ่ง แต่ที่แปลกคือ ขนาดของชามก๋วยเตี๋ยว ที่มีขนาดเล็กมากเท่ากับถ้วยของขนมถ้วย ภายในประกอบด้วย เส้น ผัก และลูกชิ้น 1 ลูก ที่แทบจะล้นชามออกมา โดยระบุแคปชั่นว่า ก๋วยเตี๋ยว 50 สตางค์ #ขึ้นฟีดเถอะ #ก๋วยเตี๋ยวเรือเหาะ #เชียงราย หลังโพสต์ดังกล่าวเผยแพร่ไป ก็มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นและแชร์ออกไปจำนวนมาก จนล่าสุดยอดวิวคลิปดังกล่าวทะลุ 7.3 ล้านวิวแล้ว เบื้องต้นทราบว่า ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวชื่อว่า ‘ร้านเตี๋ยวเรือเหาะ’ อยู่ในพื้นที่ ต.ริมกก อ.เมือง จ.เชียงราย ใกล้กับขนส่งเชียงราย โดยทาง ช่อง 3 ได้ลงพื้นที่พูดคุยกับเจ้าของร้านทราบว่า แนวคิดมาจากเพื่อนที่ชื่อ มังกร นายคุณาวุฒิ จิตต์ใหญ่ ที่ต้องการให้ทุกคนได้รู้จักร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเหาะมากขึ้น ประกอบกับภาวะสินค้าขึ้นราคา จึงหาทางช่วยลูกค้าได้ประหยัดเงิน จน