ตรุษจีน

ของไหว้เจ้าเหลือ ไม่ใช่ปัญหา แนะวิธีเปลี่ยนเป็นเมนูอาหารใหม่ง่ายๆ วันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2565 นายแพทย์สุวรรณชัย วัฒนายิ่งเจริญชัย อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ตามประเพณีของคนไทยเชื้อสายจีน จะนิยมนำของไหว้ อาทิ เป็ด ไก่ หมู หลังจากเสร็จพิธีมาปรุงประกอบอาหารบริโภคภายในครอบครัว เพื่อความเป็นสิริมงคล ซึ่งอาหารบางชนิดสามารถเก็บไว้กินได้นานโดยไม่บูดเสีย แต่อาหารจำพวกเป็ด ไก่ จะบูดเสียง่าย จึงนิยมนำมาทำเป็นอาหารเมนูใหม่ เพื่อประหยัดค่าใช้จ่าย เก็บไว้บริโภคได้นานขึ้น และก่อนนำมาปรุงประกอบอาหารนั้น ต้องทำความสะอาดบริเวณภายนอกให้ทั่ว โดยเฉพาะขนอ่อน หากมีหลงเหลือต้องถอนออกให้หมด เป็ด ไก่ ที่บริโภคไม่หมดในวันเดียว ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หรือแบ่งเก็บเป็นส่วนๆ เพื่อความสะดวกในการนำมาทำอาหารครั้งต่อไป ซึ่งเมนูเนื้อสัตว์อย่างเป็ด ไก่ หมู หากจะกินให้ได้สารอาหารครบถ้วนตามหลักโภชนาการ ควรกินร่วมกับอาหารกลุ่มข้าว-แป้ง เลือกแบบที่ไม่ขัดสี และกินร่วมกับเมนูอื่นที่มีผักเป็นส่วนประกอบ เช่น แกงจืด ผัดผักรวม หรือกินคู่กับผักสดต่างๆ เมนูที่นิยม ได้แก่ ต้มพะโล้ 1 ถ้วย ให้พลังงานประมาณ 358 กิโลแคลอรี ข้าวมันไก่ 1 จาน ให

สีสันตรุษจีน! ขนมเข่งปลาคาร์พ โพสต์ขายไม่กี่วัน ออร์เดอร์ปังมาก สีสันตรุษจีนปีนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีไอเดีย “ขนมเข่งปลาคาร์พ” ขนมมงคลไหว้เจ้าวันตรุษจีน ของสองสาวเมืองจันท์มาฝาก โดย คุณเจนจิรา ลิขิตเลิศ อายุ 38 ปี และคุณไอริน แซ่โก อายุ 37 ปี ช่วยกันคิดช่วยกันทำ คุณเจนจิรา เล่าว่า ยึดอาชีพขายเบเกอรี่ ขนมไทย วุ้น ฯลฯ มานาน 5-6 ปี สำหรับไอเดียขนมเข่งปลาคาร์พ มีจุดเริ่มต้นมาจากเทศกาลตรุษจีน มีคนทำขนมเข่งขายจำนวนมาก แต่ส่วนใหญ่คือขนมเข่งใส่ใบตองธรรมดา จึงช่วยกันคิดกับเพื่อนหาไอเดียแปลกใหม่ ที่สุดแล้วได้ขนมเข่งปลาคาร์พออกขาย ซึ่งปลาคาร์พนั้นมีความหมายสื่อถึงความเป็นสิริมงคล  “เราสองคนทำขนมขายอยู่แล้ว ทำให้มีอุปกรณ์ในการทำขนมอย่างพิมพ์วุ้นอยู่ เมื่อได้ไอเดีย เลยสามารถทำขายได้ทันที” คุณเจนจิรา เล่าต่อว่า ทดลองทำอยู่นาน แรกๆ ทำแป้งเหนียวติดพิมพ์แกะไม่ออก หรือเอาสีมาทาแล้วเลอะเทอะไปหมด จึงต้องลองปรับวิธีอยู่หลายครั้งจนสำเร็จ  “วิธีการทำคร่าวๆ คือ เอาน้ำกับน้ำตาลทรายมาผสมกัน ตั้งไฟแล้วคนให้ละลาย จากนั้นปิดเตาพักไว้ให้เย็นสนิท แล้วผสมแป้งข้าวเหนียวลงไป นวดให้เข้าก

ตรุษจีนปีนี้ คนกรุงลดงบแต๊ะเอีย ใช้จ่ายรัดกุม รับมือค่าครองชีพสูง  ราคาสินค้าและค่าครองชีพที่สูงขึ้นเป็นปัจจัยหลักที่กดดันการใช้จ่ายของคนกรุงเทพฯ ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2565 ซึ่งแม้ว่าการระบาดของโควิดสายพันธุ์โอมิครอน จะสร้างความกังวลต่อผู้บริโภคอยู่บ้าง แต่คนไทยเชื้อสายจีนบางกลุ่มยังให้ความสำคัญกับเทศกาลตรุษจีน จึงยังวางแผนทำกิจกรรม แม้จะเป็นไปอย่างระมัดระวังและมีการปรับตัวให้สอดคล้องกับสภาพตลาดและกำลังซื้อ โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดว่า เม็ดเงินใช้จ่ายในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2565 ของคนกรุงเทพฯ อยู่ที่ราว 11,790 ล้านบาท ทรงตัวเมื่อเทียบกับปีก่อนที่หดตัวกว่า 10.4% เนื่องจากมีการวางแผนงบประมาณอย่างรัดกุม โดยยังคงให้น้ำหนักกับการซื้อเครื่องเซ่นไหว้เป็นหลัก ซึ่งแม้ราคาจะสูงขึ้น แต่คนกรุงเทพฯ ส่วนใหญ่ปรับตัวโดยลดปริมาณการซื้อลง และหันมาปรับพฤติกรรมการใช้จ่ายในส่วนอื่น อาทิ จากผลสำรวจชี้ว่าแม้จะมีการออกมาทำบุญ/ท่องเที่ยวมากขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อน แต่ก็จะใช้จ่ายอย่างระมัดระวังภายใต้งบประมาณที่ได้ตั้งไว้ รวมถึงปรับลดงบประมาณแต๊ะเอีย ทั้งจำนวนเงินและจำนวนผู้ให้ โดยเม็ดเงินดังกล่าวแบ่งเป็น ค่าใช้จ่าย

นักเคมีสาว จับเทรนด์ตรุษจีน ทำอาลัวทองคำขาย โกยรายได้หลักแสน  ก่อนถึง วันตรุษจีน นอกจากเตรียมของไหว้เจ้าแล้ว หลายๆ คนยังต้องจัดเตรียมของขวัญของฝากวันตรุษจีนเพื่อมอบให้คนในครอบครัวอีกด้วย ลองมาดูไอเดีย “อาลัวทองคำ” ขนมมงคลของนักเคมีสาว คุณเมย์-ณวรัณ เจียมเงิน เจ้าของร้าน R-LUE by เดอะซิ้ม ที่ลูกค้าเห็นแล้วบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าสวยเนี้ยบจนไม่กล้ากิน ซึ่งอาลัวทองคำนี้สามารถสร้างรายได้ถึงหลักแสนบาทเลยทีเดียว  คุณเมย์ เล่าให้ฟังว่า เริ่มทำอาลัวทองคำมาตั้งแต่เดือนธันวาคม และทำต่อเนื่องมาจนใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน โดยมีอาลัว 2 แบบ คือ อาลัวทองแท่ง และอาลัวกิมตุ้ง   สำหรับขั้นตอนการทำ คุณเมย์ บอกว่า เหมือนอาลัวทั่วไป มีเพียงขั้นตอนอัดพิมพ์และปัดผงทองคำเท่านั้นที่ต่างกัน คือ นำแป้งสาลีและน้ำตาลมาผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นผสมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกวนบนกระทะจนกว่าเนื้อจะไม่ติดกระทะและไม้พาย จากนั้นนำมาอัดพิมพ์ รูปทองคำแท่ง และกิมตุ้ง เสร็จแล้วปัดผงทองชนิดกินได้ ขัดให้ขึ้นเงา เมื่อนำไปอบแล้วจะได้เนื้อเนียนสวยเหมือนทองจริง  “อาลัวทองคำใช้ความละเอียดมากกว่าอาลัวทั่ว

ห้างโรบินสัน และศูนย์การค้าโรบินสันไลฟ์สไตล์ ยืนหนึ่งเดสติเนชั่นแห่งความสนุกทุกเทศกาลต้อนรับตรุษจีนปีขาลด้วยความเฮง ส่งมอบความสนุกสดใส ครองใจทุกครอบครัวทั่วไทย จุดประทัดอัด Festive Marketing ส่งแคมเปญ “Robinson / Robinson Lifestyle The Great Chinese New Year” นายสเตฟาน จูเบิร์ท Head Of Marketing – Brand Communication บริษัท โรบินสัน จำกัด (มหาชน) ในเครือเซ็นทรัล รีเทล กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีน ถือเป็นหนึ่งในเทศกาลที่นักช็อปให้ความสำคัญมากเป็นพิเศษในการออกมาจับจ่ายใช้สอยในทุกกลุ่มสินค้า เพื่อเสริมความเป็นมงคลและเป็นของขวัญให้กับตนเอง ครอบครัว ญาติผู้ใหญ่ และคนรัก ตามหลักความเชื่อของคนจีนที่มีมาอย่างยาวนาน จึงเป็นที่มาของการใช้กลยุทธ์ Festive Marketing เพื่อตอกย้ำความเป็นเดสติเนชั่นแห่งความสนุกในทุกเทศกาลของห้างโรบินสัน ผ่านแคมเปญ ‘Robinson The Great Chinese New Year’ ต้อนรับเทศกาลตรุษจีนปีขาลแก่ทุกครอบครัวทั่วไทยให้รวยทรัพย์ รับสุข ปลุกพลังเสือ พร้อมสร้างประสบการณ์ความสนุกสุดเฮง ทั้งบรรยากาศการตกแต่งห้างที่มีกลิ่นอายของวัดจีน ประดับด้วยโคมไฟสุดตระการตา และธงจีนมงคล ให้ทุกครอบครัวได้มาเช็กอ

ฉลองตรุษจีนปีขาล ในงาน “เมกา วันเดอร์ฟูล ไชนีส นิวเยียร์ 2022” “กิน-ไหว้-จ่าย-เที่ยว” ได้ที่เมกาบางนา ตั้งแต่วันนี้ – 2 กุมภาพันธ์ 2565   ศูนย์การค้าเมกาบางนา ศูนย์การค้าที่จะทำให้ทุกๆ วัน เป็นวันพิเศษสำหรับคนพิเศษเช่นคุณ ต้อนรับเทศกาลมหามงคลตรุษจีนปีขาล ในงาน “เมกา วันเดอร์ฟูล ไชนีส นิวเยียร์ 2022” (Mega Wonderful Chinese New Year 2022) ภายใต้แนวคิด “Mega Shade of Prosperity” ที่สะท้อนถึงสีสันและสัญลักษณ์แห่งความสุข ความมั่งคั่ง สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ และโชคดี ต้อนรับปีเสือ โดยจัดเต็มกิจกรรมครบไลฟ์สไตล์สำหรับทุกคนในครอบครัว พร้อมคำนึงถึงมาตรการเว้นระยะห่างอย่างปลอดภัย (Social Distancing) เริ่มด้วย “กิน” อิ่มอร่อยกับร้านอาหารมากกว่า 165 ร้าน พร้อมงานเทศกาลอาหารสารพัดเมนูอร่อยรับตรุษจีน เตรียม “ไหว้” จับจ่ายซื้อของไหว้ที่ทั้งสดและสะอาด “จ่าย” ช็อปสนุก รับโชคอั่งเปาร่ำรวยแบบไม่ต้องลุ้น แจกซองอั่งเปาสื่อความหมายมงคล พร้อมบัตรกำนัลแทนเงินสดจากร้านค้าที่ร่วมรายการ และ พลาดไม่ได้! กับ “เที่ยว” ตระการตาไปกับบรรยากาศ การตกแต่งพื้นที่สุดอลังการ ทั้งประติมากรรมโคมเสือขนาดใหญ่ และสัตว์ที่มีคว

AWC ผนึก 6 ศูนย์การค้าในเครือ จัดกิจกรรมฉลองตรุษจีนสุดยิ่งใหญ่ วันที่ 21 มกราคม 2565 นายภีม ลิ่วลม หัวหน้าคณะกลุ่มรีเทลล์ บริษัท แอสเสท เวิรด์ คอร์ป จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ในปี 2565 ศูนย์การค้าในเครือ AWC ทั้ง 6 แห่งทั่วกรุงเทพมหานคร มีแผนจัดงานเฉลิมฉลองในเทศกาลต่างๆ อย่างต่อเนื่องต้อนรับปีเสือทอง ล่าสุดคือ เทศกาลตรุษจีน โดยเตรียมจัดงานอย่างยิ่งใหญ่ เพื่อส่งมอบความสุขให้กับพันธมิตร และลูกค้าทุกคน กับกิจกรรม “Chinese New Year 2022 Lucky เฮง เฮง เฮง” ที่เชื่อว่าจะช่วยกระตุ้นยอดใช้จ่ายในช่วงเทศกาลปีใหม่ของครอบครัวคนไทยเชื้อสายจีน พร้อมตอบโจทย์ทุกความสุข โดยการสร้างบรรยากาศและรังสรรค์ให้ศูนย์การค้าทั้ง 6 แห่งกลายเป็นแลนด์มาร์กของเทศกาลตรุษจีนในปีนี้ ด้วยการเนรมิตจุดถ่ายรูปเช็กอินทั้ง 6 ศูนย์การค้า  ตลอดจนโปรโมชั่นและสิทธิพิเศษต่างๆ ที่จัดเต็มให้กับลูกค้า ประกอบด้วย Lucky ที่ 1 ส่วนลด และสิทธิพิเศษจากร้านค้าภายในศูนย์การค้า Lucky ที่ 2 รับฟรีแผ่นทองมงคลปีเสือ และของมงคลเสริมดวง ที่ได้ผ่านพิธีเสริมโชคลาภจากวัดเล่งเน่ยยี่ 2 เมื่อช็อปปิ้งครบตามเงื่อนไขของศูนย์การค้า Lucky ที่ 3 รับฟรีกระเป๋า

แม็คโคร ขนทัพสินค้ากว่า 1,000 รายการ ลดราคา สูงสุด 50% รับตรุษจีน   เป็นกำลังใจให้คนไทยฝ่าวิกฤตค่าครองชีพสูง “แม็คโคร” จับมือพันธมิตร ขนทัพสินค้าอาหารสด สินค้าอุปโภค มากกว่า 1,000  รายการ ลดราคาสูงสุด 50% บรรเทาภาระประชาชน ผู้ประกอบการรายย่อย ผ่านแคมเปญ “เฮง เฮง เฮง รับตรุษจีน ลุ้นรับโชค 3 เฮง กว่า 3 ล้านบาท” รุกหนักทั้งออฟไลน์ ออนไลน์ พร้อมย้ำชัดมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดโควิด-19 ขั้นสูงสุด   นางศิริพร เดชสิงห์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร สายงานการสื่อสารองค์กร บริษัท สยามแม็คโคร จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ท่ามกลางการระบาดของโควิด-19 ระลอกใหม่ ผู้บริโภคยังคงมีความระมัดระวังในเรื่องการจับจ่ายอย่างต่อเนื่อง ผนวกกับสถานการณ์ค่าครองชีพที่เพิ่มสูงขึ้น แม็คโคร จึงร่วมกับพันธมิตรทางธุรกิจ ผู้ผลิตเอสเอ็มอี จัดแคมเปญ ‘เฮง เฮง เฮง รับตรุษจีน ลุ้นรับโชค 3 เฮง กว่า 3 ล้านบาท’  เพื่อสร้างความคึกคักให้กับเทศกาลตรุษจีน โดยนำสินค้ามากกว่า 1,000 รายการ จัดโปรโมชั่นลดราคาช่วยผู้ประกอบการและผู้บริโภค ทั้งสินค้าสำหรับไหว้ อาหารแช่แข็ง ผักผลไม้ อาหารสด สินค้าอุปโภค เน้นย้ำมาตรฐานอาหารปลอดภัย ในราคาที่คุ้มค่า

ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน! เปิดสูตร ขนมปลามงคล กินอร่อย แถมความหมายดี ถูกใจผู้รับแน่นอน ตรุษจีน ถือเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน ที่ชาวจีนและพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีนให้ความสำคัญกันมาก ผู้คนเริ่มทำความสะอาดครั้งใหญ่ก็เริ่มขึ้นในวันก่อนตรุษจีน รวมถึงซื้อของต่างๆ เพื่อประดับบ้านเรือน จัดเตรียมอาหารและเสื้อผ้า รวมถึง ของขวัญ ที่จะมอบให้กันเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาล หลายๆ คนจึงมองหาของขวัญที่มีความหมายดีๆ นำไปมอบให้ผู้หลักผู้ใหญ่หรือคนรู้จัก เพื่อความเป็นสิริมงคลและสัมพันธภาพที่ดี และถ้าจะให้ถูกใจคนซื้อ ถูกใจผู้รับ การทำเองก็เป็นตัวเลือกที่ไม่แย่นัก โดยคุณครูนิด-นิสาภ์รัชฏ์ เหล่าก้อนคำ ที่ได้แบ่งปันสูตรการทำขนมปลามงคล ความหมายดี แถมรสชาติอร่อยไว้อย่างละเอียด ดังนี้ ส่วนผสมขนมปลามงคล – พิมพ์รูปปลา – แป้งสาคูเม็ดเล็กอย่างดี 250 กรัม – แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม – แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม – เกลือ 1/4 ช้อนชา – กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา – น้ำเปล่า 550 กรัม (ในส่วนของน้ำเปล่าสามารถปรับเปลี่ยนไปใช้กะทิหรือนมสดได้) วิธีทำ – นำแป้งสาคู แป้

ขออินเทรนด์หน่อย! ร้านขนมหวาน ผุดไอเดีย วุ้นกะทิชุดไหว้เจ้า ขนมาทั้งหมูทั้งไก่ ตอบโจทย์ ของแพง-รับเทศกาลตรุษจีน ราคาข้าวของปรับตัวสูงขึ้น ไม่ว่าจะเป็น หมู ไก่ ไข่ ยิ่งกว่าราคาหุ้นราคาทอง มีข่าวออกมาให้เห็นแทบทุกวันตั้งแต่ช่วงสิ้นปี ลากยาวมาจนปัจจุบัน ไหนจะเทศกาลสำคัญของพี่น้องชาวไทยเชื้อสายจีนอย่าง ตรุษจีน ที่ในการไหว้ ต้องซื้อบรรดาเนื้อสัตว์มาทำของไหว้อีก ทำให้ทั้งเกษตรกรผู้เลี้ยงเนื้อสัตว์สำหรับประกอบอาหาร คนขาย และผู้บริโภค ได้รับผลกระทบเรื่องของราคาวัตถุดิบไปตามๆ กัน และหากใครยังจำได้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยได้พูดคุยกับ คุณเนตร-ธนพัชร์ และ คุณโบ-วิราวรรณ มนตราประสิทธิ์ คู่สามีภรรยาเจ้าของร้าน น้ำใจ ร้านวุ้นกะทิ Homemade เจ้าของไอเดียวุ้นกะทิอาหารคาว อย่าง ส้มตำ-ผัดไทยกุ้งสด ที่เป็นที่ฮือฮาไปเมื่อหลายปีก่อน วันนี้ทั้งคู่กลับมาสร้างเสียงฮือฮาอีกครั้ง โดยการทำ วุ้นกะทิชุดไหว้เจ้า ที่ขนมาทั้งหัวหมู เป็ด-ไก่ทั้งตัว! อย่างเหมือน! วุ้นกะทิอาหารคาวสุดครีเอต ส้มตำ-ผัดไทยกุ้งสด ขายดีหลักหมื่น/เดือน โดยคุณเนตร เล่าว่า ปัจจุบัน กิจการร้านขนมหวานของเขากับภรรยา ย่างเข้าปีที่ 4 แล้ว จากวันนั้นก็