ทุเรียน

ของเด็ด ฤดูร้อน ทุเรียนพูโต สุดครีเอต ลูกค้าช่วยรีวิว คนแห่ตามชิมเพียบ ทุเรียนพูโต คือ ทุเรียนหมอนทองเกรดคัดจากระยอง เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ ราดซอสแกงบวดทุเรียนเข้มข้น โรยถั่วทองกรุบๆ บนไอศกรีมโตนด Signature ของร้านย้อยหย่อย ร้านขนมหวานสไตล์น้ำแข็งไส ที่หลายคนอยากไปเช็กอิน ที่ อ.เมือง จ.นครปฐม “เมนูนี้ มีจนหมดหน้าทุเรียนเลย ค่ะ” คุณออม เจ้าของร้านย้อยหย่อย บอกกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น ก่อนเผยให้ฟังถึงที่มาของแนวคิดเมนูรับฤดูร้อนปีนี้ “เป็นคนชอบทานทุเรียนมากๆ เลยลองเอาทุเรียนเป็นพูมาผ่าครึ่ง ทำคล้ายกับไอติมขนมปังโบราณที่ใส่ไอติมข้างใน ทานคู่กับไอศกรีมโตนดของที่ร้าน ประกอบกับเป็นคนทำแกงบวดทุเรียนได้อร่อยเข้มข้น พอเอามาทานด้วยกัน มันเข้ากันมากค่ะ” คุณออม เล่ายิ้มๆ ถามถึงราคาขายเมนูทุเรียนพูโต คุณออม อธิบายว่า ราคาขึ้นอยู่กับพูที่ลูกค้าเลือก แต่ละพูราคาไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับไซซ์ของทุเรียน แต่โดยเฉลี่ย จะอยู่ระหว่าง 150-800 บาท “ที่ผ่านมา ลูกค้าจะสั่งประมาณพูละ 200-500 บาท ส่วนใหญ่ ราคาพู 200 บาท เป็นแบบทานคนเดียว แต่ที่ขายดีสุดจะราคาประมาณเกือบ 400 บาท ที่ต้องขายแบบนี้ เพ

ตลาดไท จัดอบรม “คัดทุเรียนแบบเซียน ทำกำไรได้งาม” ให้กับพ่อค้าแม่ค้า สร้างมาตรฐานทุเรียนคุณภาพออกสู่ตลาด   ตลาดไท ตลาดค้าส่งสินค้าเกษตรที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ จัดกิจกรรมอบรม “คัดทุเรียนแบบเซียน ทำกำไรได้งาม” ให้แก่ผู้ประกอบการ ตลอดจนพ่อค้าแม่ค้าที่มีความสนใจค้าขายทุเรียน โดยมีวิทยากรผู้เชี่ยวชาญร่วมบรรยายทั้งภาคทฤษฎีและลงมือปฏิบัติ เจาะลึกตั้งแต่เทคนิคการคัด ตัด และปอกทุเรียนเพื่อสร้างอาชีพ โดยไม่มีค่าใช้จ่าย ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ร่วมกิจกรรมกว่า 120 คน ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกทุเรียนรายใหญ่ทั้งด้านปริมาณและมูลค่าในอันดับ 1 ของโลก โดยปี 2564 ทุเรียนไทย มีมูลค่าส่งออกสูงถึง 3.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ มีอัตราการขยายตัวของการส่งออกสูงถึง 68% ในปีนี้ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ประกาศนโยบายให้เป็นปีทุเรียนไทยคุณภาพ มีการบูรณาการจากหน่วยงานหลายภาคส่วนในการรณรงค์ ควบคุม ป้องกันทุเรียนอ่อนและทุเรียนด้อยคุณภาพเข้าสู่ตลาด โดยสร้างมาตรฐานให้แก่ผู้ที่เกี่ยวข้องตลอด Supply Chain ด้วยมาตรการตรวจก่อนตัด กำหนดเปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้งในเนื้อทุเรียน เมื่อผนวกรวมกับการประกาศวันเก็บเกี่ยวทุเรียนภาคตะวันออกประจำปี

สร้างมูลค่าสินค้าเกษตรจาก ‘ทุเรียนอ่อนเหลือทิ้ง’ สู่การผลิตเครื่องสำอาง ต่อยอดรายได้มหาศาลให้เกษตรกรไทย ฤดูกาลของ ‘ทุเรียน’ ราชาแห่งผลไม้ไทย พืชเศรษฐกิจที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและชื่อเสียงให้กับประเทศ เนื่องจากในแต่ละปีไทยส่งออกทุเรียนไปยังประเทศต่างๆ มากมายทั่วโลก ซึ่งฤดูกาลของทุเรียนได้แก่ช่วงเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม แต่บางพื้นที่สามารถให้ผลผลิตได้ถึงเดือนตุลาคมเลยทีเดียว และนอกจากจะกินทุเรียนสดๆ แล้ว ยังสามารถนำมาแปรรูปทุเรียนให้เกิดเป็นเมนูใหม่ที่แสนอร่อยและช่วยเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ทุเรียนทอด ทุเรียนเชื่อม เพื่อให้เก็บไว้กินได้นานขึ้นอีกด้วย เรื่องที่หลายๆ คนไม่เคยรู้เกี่ยวกับ ‘ทุเรียนอ่อน’ แม้ทุเรียนจะสามารถนำมาแปรรูปทุเรียนให้เกิดประโยชน์อีกมากมาย แต่ก็น่าเสียดายว่ายังมีผลทุเรียนอีกจำนวนมากที่ยังไม่ถูกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ โดยชาวสวนทุเรียนจะต้องตัดผลทุเรียนอ่อนทิ้งโดยเฉลี่ยประมาณ 200-300 ผลต่อ 1 ต้น เพื่อให้มีจำนวนผลบนต้นทุเรียนที่เหมาะสม ไม่มากเกินไป เนื่องจากทุเรียน 1 ต้นจะออกดอกจำนวนมาก หากทุกดอกกลายเป็นผลทั้งหมด จะทำให้ต้นทุเรียนรับน้ำหนักไม่ไหว ทำให้กิ่งหักได้

ต่อยอด ทุเรียนเบตง ด้วยนวัตกรรม ไนโตรเจนเหลว แช่แข็งทั้งลูก ส่งขายทั่วโลก เพิ่มมูลค่าได้กว่าเดิม 3 เท่า! นางซูเหวิน มงคลประจักษ์ ผู้บริหาร บริษัท สกายออน อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายทุเรียนแปรรูป จาก อ.เบตง จ.ยะลา ด้วยกระบวนการแช่แข็ง แบบโฟรเซ่นและไนโตรเจนเหลว เล่าถึงจุดเริ่มต้นของธุรกิจ ว่า อ.เบตง มีการปลูกทุเรียนจำนวนมาก ทั้งในรูปแบบสวน หรือภายในพื้นที่อยู่อาศัยของชาวบ้าน เมื่อผลผลิตออกมาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ทุเรียนไม่ได้ราคาเท่าที่ควรจะเป็น ดังนั้น เราจึงเห็นช่องทางทำธุรกิจในปี 2556 ที่ริเริ่มปรับปรุงอาคารเก่า เพื่อผลิตและจำหน่ายกาแฟผสมทุเรียนสำเร็จรูป จำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวชาวจีนและไต้หวัน ชาวจีนนิยมบริโภคทุเรียนเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง ถือเป็นโอกาสในการขยายกิจการรับซื้อทุเรียนและแปรรูปเพื่อการส่งออก จึงจัดตั้ง บริษัท สกายออน อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด เป็นโรงงานแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรครบวงจร เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าทางการเกษตรให้กับเกษตรกร ประกอบด้วย ห้องแกะทุเรียน ห้องแช่แข็ง และตู้ Freeze Dry เพื่อส่งสินค้าไปจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ   ปรับตัวตามกระแสรับการเปลี่ยนแปลงของเท

ทำไม ทุเรียนเวียดนาม ถึงเติบโตในตลาดจีน และทางรอดไทย แก้เกมยังไง หลังเวียดนามได้ไฟเขียวจากจีนให้นำเข้าทุเรียนสดได้ กลายเป็นเรื่องน่ากังวลใจของผู้ส่งออกไทย เพราะทุเรียนเวียดนามมีโอกาสเติบโตในตลาดจีน และในอนาคตข้างหน้า ยังมี ฟิลิปปินส์, สปป.ลาว และกัมพูชา ต่อคิวรับไฟเขียวจากจีน นอกจากนี้ ยังมีทุเรียนแช่แข็งจากมาเลเซียด้วย  นายสัญชัย ปุรณะชัยคีรี นายกสมาคมผู้ค้าและผู้ส่งออกผลไม้ไทย และเจ้าของล้ง “ดรากอน เฟรช ฟรุท” จังหวัดจันทบุรี ซึ่งเป็นผู้ส่งออกทุเรียนไทยรายใหญ่ กล่าวกับเว็บไซต์ประชาชาติธุรกิจ ว่า ทุเรียนเวียดนามมีโอกาสเติบโตในตลาดจีน ด้วยเหตุผล 3 ข้อหลัก คือ 1. ระยะทางขนส่งใกล้กว่า 2. ต้นทุน-ค่าแรงต่ำกว่า มีการใช้ปุ๋ย-สารเคมีน้อยกว่า และ 3. ทุเรียนตัดแก่เป็นที่ชื่นชอบตลาดจีน ปัจจุบันล้งของดรากอน เฟรช ฟรุท ได้ศึกษาลู่ทางที่จะเข้าไปตั้งโกดังรับซื้อทุเรียนในเวียดนามเช่นกัน เพราะทุเรียนเวียดนามถูกกว่าไทยเฉลี่ย กก.ละ 100 บาท เริ่มตั้งแต่ต้นทุนการผลิตของสวนเวียดนาม ถูกกว่าไทยอยู่ที่ประมาณ 20 บาท/กก. (ต้นทุนสวนทุเรียนไทยเฉลี่ย 35-50 บาท/กก.) ส่วนราคาที่ผู้ส่งออกซื้อทุเรียนเวียดนามได้ประมาณ 12

จีน ทำสำเร็จ ทดลองปลูกทุเรียน 2 สายพันธุ์ เกษตรกรไทย ต้องปรับกลยุทธ์อย่างไร ผู้สื่อข่าวรายงาน เมื่อเร็วๆ นี้ มีข้อมูลจากสถานกงสุลใหญ่ ณ นครกว่างโจว เผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ ศูนย์ข้อมูลข่าวสารอาเชียน กรมประชาสัมพันธ์ เปิดเผยว่า ทุเรียน ราชาผลไม้ ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังถือเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ทำเงินมหาศาลให้กับประเทศไทยอีกด้วย แต่เมื่อไม่นานมานี้ ประเทศจีน ได้ประกาศถึงความสำเร็จในการทดลองปลูกทุเรียนสายพันธุ์มูซานคิง และพันธุ์หนามดํา ซึ่งเป็นที่นิยมในตลาดอย่างมาก จากปรากฏการณ์ดังกล่าว ได้สร้างความหวาดหวั่นให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนชาวไทยได้ไม่น้อยเลยทีเดียว ทั้งนี้ เมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม 2565 เกษตรกรมณฑลม้าวหมิง มณฑลกวางตุ้ง ได้ประสบความสําเร็จในการปลูกทุเรียนพันธุ์มูซานคิงและพันธุ์หนามดํา ที่นําต้นกล้ามาจากมาเลเซีย โดยเริ่มปลูกครั้งแรก เมื่อปี 2561 ประสบผลสําเร็จครั้งแรกเมื่อเดือนพฤษภาคม 2565 และคาดว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในเดือนตุลาคม 2565 สำหรับพื้นที่ทดลองเพาะปลูกทุเรียนทั้ง 2 พันธุ์ดังกล่าวนั้น ตั้งอยู่ที่ตําบลกวนจู เมืองม้าวหมิง ซึ่งเป็นพื้นที

ของใหม่ต้องโดน! ข้าวกะเพราทุเรียน หอมกลิ่นทุเรียนติดปลายลิ้น มีให้กินปีละครั้ง เขียง แบรนด์ร้านอาหารสไตล์สตรีตฟู้ด ในเครือ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ เซ็น กรุ๊ป ที่มีทั้งสาขาที่ลงทุนเองและแฟรนไชส์ รวมกว่า 90 สาขาทั่วประเทศ จัดเซอร์ไพรส์วงการสตรีตฟู้ด เปิดตัวเมนู “ข้าวกะเพราทุเรียน” ครั้งแรกกับการนำทุเรียนที่เป็นวัตถุดิบยอดฮิต ของดีเมืองจันท์ มาผสมผสานลงในเมนูซิกเนเจอร์ กะเพราหมู ของร้านเขียงได้อย่างลงตัว และถึงแม้จะเป็นเมนูใหม่ แต่ก็ยังคงรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย คุณศิรุวัฒน์ ชัชวาลย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหารธุรกิจแบรนด์ไทย บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า การออกเมนูกะเพราทุเรียนในครั้งนี้ ถือว่าเป็นครั้งแรกของแบรนด์เขียงที่คัดสรรวัตถุดิบยอดนิยมที่เป็นราชาผลไม้อย่างทุเรียน มารวมกับกะเพราหมูของไทยที่มีรสจัดจ้าน กลายเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติลงตัว และด้วยแนวคิดที่เกิดขึ้นนี้ ยังเป็นการตอกย้ำถึงความตั้งใจของทางแบรนด์ที่อยากจะพัฒนาเมนูอาหารและมอบประสบการณ์ใหม่ๆ พร้อมกับตอบโจทย์ทุกความต้องการของผู้บริโภคในหลากหลายรูปแบบให้ได้มากที่สุด ความพิเศษของเมนูข้าวกะเพราทุเรียน คือกา

ปังไม่ไหว!! บุกตลาดไท เปิดคัมภีร์ 4 ยักษ์ใหญ่ผู้ค้าส่งทุเรียนระดับประเทศ   กว่าจะมายืนหนึ่ง เป็นพ่อค้าแม่ค้าเก๋าเกมมากประสบการณ์ ไม่ใช่เรื่องง่าย หลายคนผ่านบททดสอบมาหลายรูปแบบ อย่างเจ้าของแผงค้าส่งทุเรียนรายใหญ่แห่งตลาดไท ที่กว่าจะมาเป็นยักษ์ใหญ่ผู้ค้าส่งทุเรียนระดับประเทศ ต้องเรียนรู้และสั่งสมวิทยายุทธทั้งแนวบู๊แนวบุ๋นกันมาอย่างเข้มข้น จนปัจจุบันกลายเป็นพ่อค้าแม่ค้าที่ครองใจลูกค้ามาอย่างต่อเนื่องและยาวนาน แต่ละคนล้วนมีวิชาที่อาจไม่ได้มาจากตำราเรียนแต่เกิดจากประสบการณ์ที่เรียนรู้มาทั้งชีวิต กนกนวล จินากลึง ร้านเจ๊น้อง & หรั่ง กว่า 24 ปี กับการเป็นเจ้าของแผงค้าส่งทุเรียนที่ตลาดไท การันตีได้ถึงความไว้วางใจของลูกค้าที่มีต่อ เจ๊น้อง-กนกนวล จินากลึง เจ้าของร้านน้อง & หรั่ง ร้านขายส่งทุเรียนเจ้าใหญ่แห่งตลาดไท ด้วยความช่างพูดช่างคุยอย่างเป็นกันเองทำให้ลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรแวะเวียนมาที่ร้านไม่ขาดสาย “ความซื่อสัตย์กับลูกค้า คือ คำที่เราท่องและทำมาตลอดชีวิตของการเป็นแม่ค้า เราอยู่ได้มาถึงวันนี้เพราะเรายึดคำว่าซื่อสัตย์ อะไรดีเราก็บอกว่าดี อะไรไม่ดีเราก็ต้องบอกอย่างตรงไปตรงมา ลูกค้าบาง

ทุเรียน ขาย 24 ชั่วโมง คึกคัก ร้านเดียว ลงขั้นต่ำ วันละเกือบ 2 หมื่นกิโล   เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ลงพื้นที่สำรวจตลาดสี่มุมเมือง แหล่งขายส่งผัก-ผลไม้ ขนาดใหญ่ย่านรังสิต โดยดูบรรยากาศในโซน ทุเรียนท้ายรถ ขาย 24 ชั่วโมง ปรากฏเห็นความคึกคักถ้วนหน้า ทั้งคนซื้อ-คนขาย ซึ่งรูปแบบการขายส่วนใหญ่จะบรรจุลงเข่งไว้ ติดป้ายแจ้งว่าระดับความสุกอยู่ที่ไหน และจะขายยกเข่ง ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ราวกิโลกรัมละ 100-150 บาท อย่างไรก็ตาม แบบขายปลีกเป็นลูกก็มีอยู่บ้าง แต่จะให้ลูกค้า นำไปปอกเอง พูดคุยกับตัวแทนร้านเจ๊ฟีม ร้านใหญ่ในตลาดสี่มุมเมือง เล่าให้ฟัง ช่วงนี้ ทุเรียนของทางร้านรับมาจากจังหวัดจันทบุรี ลงวันละ 2-5 คันรถบรรทุก ซึ่งคันหนึ่ง บรรทุกทุเรียนมาประมาณ 9 ตัน หรือ 9,000 กิโลกรัม เมื่อมาถึงก็จะนำมาแยกเป็นกองๆ เช่น ห่าม สุก เกรด +++ และทุเรียนตกไซซ์ ก่อนจะนำลงเข่งรอลูกค้ามาเลือกซื้อไป “ทุเรียนตกไซซ์ คือ ทุเรียน ที่พูลีบ หรือพูดง่ายๆ คือ ทุเรียนพิการ ซึ่งราคาจะถูกลงมา แต่ก็มีลูกค้ามาซื้อไปแกะลงแพ็กขาย” ตัวแทนร้านทุเรียนเจ๊ฟีม ตลาดสี่มุมเมือง คุยให้ฟังอย่างนั้น นอกจากนี้ ช่วงปลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ทางตลาดสี่มุมเมือง

ทุเรียน นั่งกินในห้องแอร์ กิมมิกเข้าท่า ขายหน้าร้าน-ออนไลน์ วันเป็นร้อยโล ทุเรียน กับ ห้องแอร์ ไม่ใช่ของคู่กันอย่างสิ้นเชิง บางท่านอาจเคยมีประสบการณ์ เดินตลาดตอนพักกลางวัน เห็นผลไม้โปรดน่ารับประทาน จึงซื้อมาสัก 2 พู หวังกินให้หายอยาก ปรากฏที่ออฟฟิศไม่มีพื้นที่อำนวย แถมเพื่อนร่วมงานที่ไม่ใช่ “สายเรียน” เดินผ่าน ถึงกับเอามือปิดปากปิดจมูก เลยต้องหอบของอร่อย (ในแบบของเรา) ไปนั่งแทะอยู่ข้างตึก เหงื่อแตกซิกๆ ทุเรียนนั่งกิน คือ ร้านทุเรียน เปิดบู๊ธอยู่ในห้างติดแอร์ ที่ลูกค้าสามารถซื้อ 1 พู ชั่งน้ำหนัก แล้วนั่งทานที่ร้านได้ ไม่ต้องกลัวใครเดินผ่าน แล้วจะแสดงอาการไม่ชอบใจให้เสียอารมณ์ และหากรสชาติถูกปาก อยากซื้อกลับบ้าน ค่อยสั่งเพิ่มได้ตามกำลังทรัพย์ของแต่ละคน ทุเรียนนั่งกิน เป็นกิจการน้องใหม่ของวงการผลไม้พรีเมี่ยม ที่เวลานี้มีคนพูดถึงกันไม่น้อย เป็นธุรกิจล่าสุดของคุณเต้-ทัตพงศ์ พงศทัต หรือ เต้ วงสวอน นักร้อง-นักแสดง รุ่นใหญ่ ที่หลายคนยังจำบทบาทของเขาได้ “ทุเรียนนั่งกิน สามารถนั่งทานที่ร้านได้ เผื่อมันจะดังแบบลูกชิ้นยืนกินไงครับ” คุณเต้ เคยบอกไว้อย่างนั้น วันก่อน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสไปสั