บุฟเฟต์

ไม่คุ้ม แต่ต้องเดินหน้า สุกี้ตี๋น้อย ปรับขายชุดสุกี้ คิดราคาเป็นน้ำหนัก อิ่มคุ้มถูกใจลูกค้ายุคโควิด หากนึกถึง สุกี้ ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดีสวนทางกับราคาที่แสนถูก ที่สำคัญ อยากกินเมื่อไหร่ก็กินได้ สุกี้ตี๋น้อย คงเป็นชื่อต้นๆ ที่หลายคนนึกถึง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณเฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช วัย 29 ปี สาวเก่งผู้บริหารร้านสุกี้ตี๋น้อย ให้มีรายได้หลักร้อยล้านบาทต่อปี ภายในระยะเวลาเพียงไม่กี่ปีเท่านั้น คุณเฟิร์น เล่าที่มาที่ไปของร้านให้ฟังว่า เดิมทีเธอทำงานเป็นพนักงานบริษัทแห่งหนึ่ง อีกทั้งที่บ้านของเธอทำธุรกิจสวนอาหารมาได้หลายปี ชื่อ เรือนปั้นหยา ซึ่งเป็นร้านขนาดใหญ่ มีอยู่ด้วยกัน 2 สาขา ซึ่งมักประสบปัญหาเรื่องการควบคุมคุณภาพรสชาติไม่ค่อยได้ “ที่บ้านมีธุรกิจสวนอาหารอยู่แล้ว เฟิร์นก็เห็นว่าปัญหาในการขยายธุรกิจหลักๆ เลยคือ การคุมเรื่องรสชาติ ที่มันทำให้เหมือนกันเป๊ะๆ ในทุกสาขา มันยาก ตอนนั้นก็ยังเป็นพนักงานออฟฟิศอยู่ ตอนนั้น อายุ 25 แล้ว ก็รู้สึกว่า อีก 5 ปีก็จะ 30 แล้ว เราน่าจะทำธุรกิจอะไรสักอย่างเป็นของตัวเองนะ ด้วยความที่โตมากับร้านอาหารของที่บ้าน เลยตัดสินใจตั้งต้นจ

ขาดทุนไม่เป็นไร สุขที่ใจก็พอ “บุฟเฟ่ต์ 10 บาท” คนงบน้อยกินได้ ไม่คิดขึ้นราคา ในยุคเศรษฐกิจข้าวของเครื่องใช้ หรือแม้แต่อาหารต่างขึ้นราคา ทำเอาคนงบน้อยปาดเหงื่อทุกครั้งเมื่อเห็นราคา แต่ยังพอมีเรื่องราวดีๆ อยู่บ้าง เมื่อจิตอาสารุ่นใหญ่ผู้ยึดมั่นทำความดีตามรอยในหลวงรัชกาลที่ 9 ผันตัวมาเปิดร้านบุฟเฟ่ต์ราคาถูก ร่วมกับเพื่อนๆ จิตอาสา แม้จะขาดทุน แต่เขาบอกว่านั่นคือกำไร คุณบรรเจิด นวลเอียม คือหนุ่มรุ่นใหญ่ เจ้าของร้านบุฟเฟ่ต์อิ่มจัง เขาเล่าให้ฟังถึงที่มาของร้านนี้ว่า บ้านอยู่แถวสะพานพระรามแปด ตรงข้ามแบงก์ชาติ รถติดสาหัสทุกวัน จนในหลวงรัชกาลที่ 9 เสด็จฯ มาทอดพระเนตรการทำงานตอนตีสอง เพื่อหาทางแก้ปัญหารถติด นำวิศวกรมาวางแผน และใช้เงินส่วนพระองค์ในการสร้างถนนเส้นใหม่ ทำให้คนย่านนี้ใช้ชีวิตสบายขึ้น ตนซาบซึ้งมาก พระองค์ท่านทรงเป็นห่วงคนไทยมาก กลัวว่ารถจะติด จะไปทำงานไม่ทัน คุณบรรเจิด เล่าถึงความประทับใจที่มีต่อในหลวงรัชกาลที่ 9 ให้ฟังอีกว่า ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงก็เช่นกัน พระองค์ท่านทรงพระราชดำรัสไว้ หลายคนฟังแล้วไม่เชื่อ เพราะคิดว่าจะมีกินมีใช้ไปตลอด แต่สุดท้ายก็ไม่เป็นแบบนั้น เกิดวิกฤตฟ

รู้ทันร้านบุฟเฟ่ต์! เพจดังแนะ วิธีดูเนื้อฉีดไขมัน จะได้ไม่ถูกย้อมแมว เพจหมอเวร โพสต์แนะนำวิธีการดูเนื้อฉีดไขมัน ระบุว่า “โพสต์นี้ไม่ใช่เรื่องใหม่อะไร แต่เชื่อว่าหลายคนยังแยกไม่ออก และโดนหลอกให้ซื้อเนื้อฉีดไขมันลายสวยราคาแพงกันอยู่บ่อยๆ บางคนงงและทำหน้าสงสัย ว่า เอ๊ะ!! มีสิ่งนี้อยู่บนโลกด้วยเหรอหมอ? เนื้อมันก็คือเนื้อซิ จะไปฉีดไขมันได้ยังไงกัน ฉีดไขมันมีแค่ฉีดบนหน้าเพื่อเสริมความงามอย่างเดียวไม่ใช่เหรอหมอ? เอาล่ะ ไม่เป็นไร ไม่รู้ย่อมไม่ผิด เพราะวันนี้หมอเวรจะพาไปทำความรู้จักกับเทคโนโลยีที่ทำให้เนื้อธรรมดา กลายร่างเป็นเนื้อชั้นยอดที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยไขมัน ใครเคยเข้าใจว่ามันคือลายเนื้อแท้ๆ สารภาพมาใต้เมนต์นี้ได้เลย” https://www.facebook.com/Mhorwen/posts/630118051048006 เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ วันจันทร์ที่ 8 มิถุนายน พ.ศ. 2563

คุณลุงวันเลิด ต้นตำรับ ชาบู นางใน เปิดหลักคิดปั้นแบรนด์ ยึดความสุขของลูกค้าเป็นหลัก จากดราม่า ร้านชาบูดัง เมื่อลูกค้ารายหนึ่ง เปิดเผยเรื่องราว กินบุฟเฟ่ต์ แต่กลับถูกร้านขู่เก็บเงินเพิ่ม เพราะทานเยอะเกินไป ภายหลังร้านชาบูดัง ออกมาโต้กลับว่า ลูกค้ารายนี้เป็นลูกค้าประจำมานาน 3 ปี และมักจะทานเนื้อล้วน ทางร้านจึงแจ้งลูกค้า โดยไม่มีการข่มขู่ ว่า สามารถทานได้ แต่ครั้งหน้ามีนโยบายขอขึ้นราคาบุฟเฟต์เนื้อแบบไม่อั้น ทานเนื้ออย่างเดียว หรือรวมกุ้งล้วนอย่างเดียว เป็นราคา 549 หรือ เพิ่มจากเดิม 200 บาท และไม่จำกัดเวลาเช่นเดิม ซึ่งเรื่องดังกล่าวถูกพูดถึง และวิพากษ์วิจารณ์ออกไปในหลายแง่มุมมอง หากมองในอีกมุม ร้าน ชาบู ชาบู นางใน เป็นร้านที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ถึงขนาดว่า ลูกค้ายอมยืนต่อแถวรอคิวเพื่อช่วงชิงเก้าอี้ แล้วเข้าไปนั่งกินชาบูชิลๆ ในร้าน คุณชนิดา ศิริพงษ์ เจ้าของธุรกิจ เคยให้สัมภาษณ์กับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เมื่อปี 2558 ว่า ชาบู ชาบู นางใน เกิดจากความตั้งใจของ คุณวันเลิด พวงพยอม ผู้เป็นพี่ชาย ซึ่งหากย้อนไปกว่า 6 ปีก่อนหน้านี้ คุณวันเลิด คือชายวัยใกล้เกษียณ ที่เริ่มต้นกับการมองหาอาช

ราคานี้หาที่ไหนได้! ชาบูชีส เริ่มต้น 19 บาท บางสาขานั่งกินได้ยาวๆ ยันตีสี่ ยอมรับจริงๆ ว่าสมัยนี้อาหารแนวปิ้งย่าง อย่างหมูกระทะ ชาบู บุฟเฟ่ต์นั้นกำลังมาแรง โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่น เรียกว่าเป็นอาหารมื้อหลักกินแทนข้าวไปแล้ว หากเป็นเมื่อก่อนคนจะนิยมกินอาหารประเภทนี้ในวันพิเศษ หรือวันเงินเดือนออก แต่ปัจจุบันเป็นวันไหนก็กินได้ เพราะราคาถูกมากขึ้น คนเข้าถึงง่าย   “กินกันจัง ชาบูชีส” คืออีกหนึ่งร้านชาบูในดวงใจของกลุ่มวัยรุ่นที่เปิดให้บริการเพียง 3 ปี แต่ขยายไปแล้ว 8 สาขา เสิร์ฟราคาย่อมเยา เริ่มต้นเพียง 19 บาท สั่งได้จุใจมีให้เลือกมากกว่า 50 เมนู นั่งกินได้ยาวๆ เพราะปิดให้บริการดึกมาก 01.00 น. 02.00 น. และ 04.00 น. คุณพชร เรืองพีระกุล เจ้าของร้านวัย 31 ปี เล่าว่า ก่อนหน้านี้เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเรือมานาน 2 ปี กิจการไปได้ดี จึงขยายมาเปิดชาบู เพราะเห็นว่า คนนิยมกินอาหารแนวนี้ โดยสาขาแรก คุณพชรใช้เงินลงทุนไปมากถึง 500,000 บาท หนึ่งห้องแถว นั่งได้ 10 โต๊ะ ตั้งอยู่ที่จรัญสนิทวงศ์ 61 “สมัยนี้คนชอบกินอาหารแนวๆ หมูกระทะ ชาบู เลยเลือกเปิดชาบู ไม่ใช่แบบบุฟเฟ่ต์ แต่ทำแบบอาลาคาร์ท หรือสั่งแบบจานต่อจาน” ด

เรียนรู้จากความล้มเหลว ‘บาร์บีคิว พลาซ่า’ ใช้เวลา 15 ปีกว่าจะค้นพบความสำเร็จ คุณเรืองชาย สุพรรณพงศ์ ผู้บริหาร BBQ Plaza สัมมนาของ BRAND’S Summer Camp#31 ในห้วข้อ “ความล้มเหลวของบาร์บีคิว พลาซ่า” ว่า กว่าจะมาถึงวันนี้ เคยทำธุรกิจมามากกว่า 5 อย่าง ตั้งแต่ร้านเฟอร์นิเจอร์ ขายมะพร้าว กระทั่งมาจบที่อาหารพร้อมปรุง และเพิ่งรู้ตัวว่าชอบธุรกิจอาหาร แต่ใช้เวลานานถึง 15 ปี กว่าจะค้นพบ จึงอยากนำประสบการณ์ทำบาร์บีคิว พลาซ่า มาเล่าให้ฟัง ทุกคนเห็นบาร์บีคิว พลาซ่า ประสบความสำเร็จ แต่รู้หรือไม่ว่าบทความสำเร็จมีบทเรียนซ่อนอยู่มากมาย บาร์บีคิว พลาซ่า เป็นแบรนด์ที่อัดแคมเปญเยอะมาก ครึ่งปีที่ผ่านมาออกไป 90 แคมเปญ แต่ 40 เปอร์เซ็นต์ของแคมเปญไม่ประสบความสำเร็จ ไม่เข้าเป้า และไม่เวิร์ก “ยกตัวอย่าง แคมเปญอิ่มฟินิตี้ คือบุฟเฟ่ต์ที่ขายไอเท็มเดียว ไม่มีที่ไหนทำ เช่น สันคอหมูอย่างเดียว ปกติขายอยู่วันละประมาณ 2.5 ตัน หรือ 2,500 กิโลกรัม คาดว่าอย่างเก่งน่าจะขายได้ 3 เท่า เราเตรียมสต๊อกไว้ 50 ตัน พอเหลือเฟือสำหรับระยะเวลา 1 เดือน เปิดมาวันแรกเราขายไปทั้งหมด 25 ตัน มากกว่าปกติ 10 เท่า สต๊อกที่เตรียม

“เทศกาลเรียนหลน” บุฟเฟ่ต์ทุเรียนคลองแสง กินไม่อั้นจนถึงเดือนสิงหาคม ราคาหัวละ 300 บาท แถมผลไม้อีกนานาชนิด นอกจากนี้ยังมีข้าวหลามปลายอกปลาส้ม ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่น บุฟเฟ่ต์ทุเรียนคลองแสง วันที่ 20 ก.ค. ที่กลุ่มการท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ชุมชนเขาเทพพิทักษ์ หมู่ 1 ต.เขาพัง อ.บ้านตาขุน จ.สุราษฎร์ธานี นายกล้าณรงค์ ยุติธรรม นายอำเภอย้านตาขุน นายทรงภูมิ พงษ์กสิเทวิญ ผู้ช่วยผู้อำนวยการเขื่อนรัชชประภา ร่วมเป็นประธานเปิด “เทศกาลเรียนหลนครั้งที่ 6 ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ สืบสานวัฒธรรม ลุ่มน้ำคลองแสง” จัดกิจกรรมกินทุเรียนคลองแสง และผลไม้ของดีประจำอำเภอบ้านตาขุน โดยมีประชาชนในพื้นที่อำเภอบ้านตาขุน และอำเภอใกล้เคียง ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี รวมถึงนักท่องเที่ยวจากหลายจังหวัด และเจ้าหน้าที่จากเขื่อนรัชชประภา และธนาคาร ธกส. ร่วมสนับสนุนกิจกรรม นายกล้าณรงค์ กล่าวว่า เทศกาลเรียนหลน บ้านคลองแสงจะจัดขึ้นปีละ 1 ครั้งในช่วงเดือนกรกฎาคมจนถึงเดือนสิงหาคม นักท่องเที่ยวที่เดินทางมาเที่ยวที่ บ้านคลองแสง ต.เขาพัง อ.บ้านตาขุน จ.สุราษฎร์ธานี นักท่องเที่ยวจะต้องเดินข้ามสะพานแขวนจะได้เห็นภูเขารูปหัวใจ เข้าสู่สวนทุเรียน 100

บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดดัง ย่านปุณณวิถี ปิ๊งไอเดียทำ “เตาปิ้งสุกไว” แก้ปัญหาสุกไม่ทันกิน บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ด – ธุรกิจร้านอาหาร ซีฟู้ด ถือว่าได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอยู่ตลอดเวลา เพราะมีราคาไม่แพง อีกทั้งยังสามารถรับประทานได้อย่างไม่อั้น ทำให้มีผู้สนใจประกอบธุรกิจประเภทนี้อยู่เป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ตลาดอาหารเกิดการแข่งขันอย่างดุเดือด รูปจากร้าน Seafood land “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พาไปทำความรู้จัก ซีฟู้ด แลนด์ (Seafood Land) ซอยปุณณวิถี 28 สุขุมวิท 101 เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลเจ้าดัง ที่เปิดมาแล้วกว่า 4 ปี คุณเสาร์-ชัชวาล มะลิหอม ผู้เป็นเจ้าของ เล่าให้ฟังถึงจุดเริ่มต้นว่า “เดิมทีตนเรียนจบ คณะบริหารธุรกิจ ประกอบอาชีพเป็นนักการตลาด รับจัดอีเว้นต์ทั่วไป ทางบ้านประกอบธุรกิจเกี่ยวกับประมง จึงทำให้พอมีความรู้ในเรื่องอาหารทะเลมาบ้าง จนเมื่อคุณพ่อเสีย คุณเสาร์จึงกลับมาสืบทอดธุรกิจของครอบครัว ต่อยอดด้วยการเปิดร้านบุพเฟ่ต์ ด้วยความเชื่อที่ว่า “อาหารเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่คนไทยขาดไม่ได้ ยังไงก็อยู่รอด” คุณเสาร์และพี่สาว คุณเสาร์ เผยว่า ในช่วงเปิดร้านแรกๆ เขาขาดทุนทุกเดือน เฉลี่ยครั้งละ 100,000-200,000 บาทเลยทีเดียว  ร

อวตารอีกรอบ! แหลมเกต ขอโทษดราม่าบุฟเฟ่ต์ เจอสวนเดือด-คืนเงินมาก่อน หลังเป็นประเด็นดราม่าในโลกออนไลน์ เมื่อร้านบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลชื่อดัง ซึ่งก่อนหน้านี้ได้ออกโปรโมชั่นขายบัตรรับประทานบุฟเฟ่ต์ในราคาถูกเพียง 100 บาท แต่ปรากฏว่าเมื่อมาใช้โปรโมชั่นและทานอาหารจริง พบว่ารายการอาหารบางส่วนถูกตัดออกไป และยังใช้จานกระดาษแทน ก่อนร้านแหลมเกตจะโพสต์ชี้แจงต่อเรื่องดังกล่าว พร้อมยกเลิกโปรโมชั่น เนื่องจากยอดจองเกินความคาดหมาย ทำให้วัตถุดิบของทะเลไม่เพียงพอต่อความต้องการ ขณะที่ลูกค้าที่ซื้อโปรโมชั่นจากทางร้านและยังไม่ใช้บริการ สามารถทำเรื่องขอรับเงินคืนได้ ล่าสุด ร้านแหลมเกต ได้เคลื่อนไหวหลังเจอกระแสดราม่า โดยได้โพสต์ขอโทษพร้อมเปิดโปรโมชั่นใหม่ เป็นบุฟเฟ่ต์อาหารทะเล ราคาคนละ 555 บาท พร้อมระบุว่า “ขอโทษจากใจจริงกับเหตุการณ์ที่ผ่านมานะครับ เราสัญญาว่าจะทำทุกวันให้ดีขึ้น Laemgate Avatar ที่โชว์ดีซี พระรามเก้า เดินเข้ามา จ่าย 555 บาท อาหารทะเลอร่อย สดใหม่ รออยู่ด้านในครับ” ขณะที่คอมเมนต์ของชาวเน็ตในเพจแหลมเกต ต่างเข้ามาทวงเงินค่าบุฟเฟ่ต์อาหารทะเลที่ทางร้านยังไม่ได้คืนเงินให้ ขอบคุณที่มา Laemgate

เปิดพิกัด 10 สวน ‘บุฟเฟ่ต์ทุเรียน’ มีเงินไม่ถึง 500 บาทก็ทานได้!!! มาแรงตลอดกาล! กับราชาผลไม้ไทยอย่างทุเรียน ด้วยความอร่อย รสชาติหวานมัน ทำให้ทุเรียนกลายเป็นผลไม้สุดฮิตติดลมบน จนราคาพุ่งถึงกิโลกรัมละ 3000 บาท เลยทีเดียว “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จะพาไปรู้จักกับ 10 สวนบุฟเฟ่ต์ทุเรียน ที่มีเงินเพียง 500 บาท ก็สามารถทานได้ไม่อั้นแบบจุใจ 1. สวนละไม จ.ระยอง จุดเด่นของสวนละไม คือ การนั่งรถรางชมสวนเงาะ ซึมซับความสมบูรณ์ของธรรมชาติ พร้อมทานเครื่องดื่มสุดสดชื่น อิ่มท้องไปกับบุฟเฟ่ต์ผลไม้หลากชนิด อาทิ ทุเรียน เงาะ มังคุด สละ ลองกอง และเมนูของคาว เช่น ข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่ทอด และสามารถแวะเล่นกับแกะในฟาร์ม พร้อมถ่ายรูปชิลล์ ๆ บริเวณด้านหน้าสวนละไมได้ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่วันนี้ – 30 มิถุนายน 62 เวลา 8.00-17.00 น. บุฟเฟ่ต์ไม่จำกัดเวลา  ราคาบัตร : ผู้ใหญ่ 590 บาท / บัตรเด็ก ราคา 250 บาท (เด็กความสูงน้อยกว่า 100 ซม. = เข้าฟรี – เด็กความสูง 100-120 ซม. = 250 บาท – เด็กความสูง 120 ซม. ขึ้นไป = 590 บาท) โทรศัพท์ 098-737-4983, 098-737-4984  เฟซบุ๊ก  สวนละไม / Suan Lamai ที่ตั้ง  สวนละไม ถ.บ้านบ