เซเว่นฯ

จากแอร์โฮสเตสสาวที่ลาออกมาเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ด้วยเงินสนับสนุนจากทางบ้าน หวังเริ่มต้นชีวิตใหม่ในฐานะเจ้าของธุรกิจ แต่ไม่นานร้านก็ต้องปิดตัว เพราะไม่ทำกำไร เธอไม่ยอมแพ้ ลองทำเบเกอรี่ฝากขาย แต่ก็ล้มเหลวอีกครั้งในเวลาเพียง 1 เดือน จนวันหนึ่ง การเดินทางไปเที่ยวฮ่องกงทำให้เธอได้ลองชิม ‘พายหมูแดง’ นำมาสู่การคิดค้นสูตรพายที่ถูกปากคนไทย นี่คือเรื่องราวของ คุณอร–กนกกัญจน์ มธุรพร เจ้าของ April’s Bakery ที่สร้างยอดขายทะลุ 630 ล้านบาท! คุณอร มีพื้นเพเป็นชาวนครสวรรค์ จบปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ ด้านบริหารธุรกิจ และเคยทำงานเป็นพนักงานต้อนรับของสายการบินต่างชาติอยู่ 2 ปีเศษ ก่อนตัดสินใจลาออกมาทำธุรกิจส่วนตัว โดยขอทุนทางบ้านมาเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ในคอมมูนิตี้แห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ แต่เปิดได้ไม่ถึงปีก็ต้องปิดตัว เพราะไม่ทำกำไร จากนั้นได้หันไปทำเบเกอรี่สไตล์อิตาเลียนฝากขายตามห้างสรรพสินค้า แต่ก็ ‘เจ๊ง’ ในเวลาเดือนเศษ เพราะไม่เคยศึกษาตลาด หรือพฤติกรรมของลูกค้ามาก่อน  แต่คุณอรยังเหลือไว้ 1 สาขา พร้อมกับเปลี่ยนมาขายเค้ก คุกกี้ และมัฟฟินแทน แต่ยอดขายก็ยังไม่กระเตื้อง ขณะเดียวกันก็ยังคิดไม่ออก ว่าจะทำอะไรมาขา

‘คุณเก๋ขนมหวาน’ จากขนมหน้าร้านยาของพ่อ สู่ธุรกิจขนมไทยในเซเว่นฯ ยอดขาย 100 ล้านชิ้นต่อปี! จากวุ้นโฮมเมดของแม่ ที่วางขายหน้าร้านขายยาของพ่อ ในย่านบางแค เพื่อหารายได้เสริมให้ครอบครัว หลังเผชิญวิกฤตต้มยำกุ้ง เมื่อปี 2540  แต่ใครจะคิดว่าร้านขนมเล็กๆ จะกลายเป็นจุดเริ่มต้นของ ‘คุณเก๋ขนมหวาน’ แบรนด์ขนมไทยที่เติบโต จนก้าวสู่การเป็นผู้นำตลาดขนมไทยพร้อมทานอันดับ 1 ใน เซเว่น อีเลฟเว่น ด้วยกำลังการผลิต 120,000 ชิ้นต่อวัน และสร้างยอดขายกว่า 100 ล้านชิ้นต่อปี   จากร้านเล็กๆ สู่เชลฟ์ร้านสะดวกซื้อ คุณกัน-มนสวรรณ ศรัณย์เวชกุล CEO บริษัท คุณเก๋ขนมหวาน จำกัด ทายาทรุ่น 2 เล่าให้ฟังว่า เมื่อก่อนแม่ของเธอเปิดร้านวุ้นคุณเก๋ ที่ตั้งตามชื่อพี่สาวคนโต โดยเริ่มต้นขายเป็นอาชีพเสริม ทั้งวุ้นเป็ด วุ้นมะพร้าวน้ำหอม วุ้นแฟนซี และอีกมากมาย ที่หน้าร้านขายยา ณ ตอนนั้น ขายออร์เดอร์แรกได้เพียงหลักสิบบาท ไปจนถึง 100 บาท  ก่อนขยับขยายไปเปิดหน้าร้านที่ตลาด อ.ต.ก. และ ตลาดบองมาร์เช่ เมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว ถือว่าเป็นร้านขนมเจาะกลุ่มลูกค้าไฮเอนด์ เพราะปรับราคาขายตามทำเล เป็นกล่องละ 50 กว่าบาท ก่อนพัฒนาสู่แบรนด์ ‘คุณ

เคยเจ๊งแบบไม่เหลือ เถ้าแก่โรงพิมพ์ สู้ไม่ถอย ก่อนขึ้นแท่น SME ยั่งยืน  เพิ่งได้รับ รางวัล “เซเว่น อีเลฟเว่น เอสเอ็มอียั่งยืน 2023” ไปหมาดๆ สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานวุ้นมะพร้าว “แม่ละมาย” จาก ห้างหุ้นส่วนจำกัด แม่ละมาย แต่กว่าจะมามีวันนี้ได้ บอกเลยไม่ใช่เรื่องง่าย คุณวีระ ตั้งวุทฒิไกรวิทย์ เจ้าของกิจการ “แม่ละมาย” ที่หลายคนยกย่องให้เขาเป็นหนึ่งใน “เอสเอ็มอี ไอดอล” ด้วยเหตุผลเป็นคน “เคยล้ม” แต่สามารถ “ลุกขึ้น” ได้อย่างสง่างาม มาจนถึงทุกวันนี้ “กิจการโรงพิมพ์ของผมค่อนข้างไปได้ดี กระทั่งปี 2540 มาเจอวิกฤตต้มยำกุ้ง ขณะกำลังเตรียมขยายงาน เหมือนตึกถล่มลงมาเลย เจ๊งแบบไม่มีอะไรเหลือ ยอมรับว่าหมดตัวจริงๆ” คุณวีระ ย้อนความทรงจำเสียงหม่น ก่อนเล่าต่อ ช่วงนั้นกลับมาตั้งหลักที่จังหวัดสุพรรณบุรี บ้านเกิดของภรรยา เพื่อหารือกันจะทำอะไรต่อดี ก่อนตั้งคำถามกับตัวเอง มีความถนัดอะไร ได้คำตอบ มีความถนัดในการทำอาหาร เลยลงทุนใหม่ด้วยการเปิดร้าน “ปิ้งไก่” ขายหน้าบ้าน ริมถนนสายสุพรรณบุรี-ชัยนาท “เอาถัง 200 ลิตรมาผ่าครึ่งทำเป็นเตา ปิ้งไก่ขาย 2 คนกับแฟน ลูกค้าเยอะนะ บางคนขับรถเบนซ์มาซื้อ หลายคนชมว่ารสชาติดี เลยคิดว่าม

ร้านไอติมใกล้ฉัน! ‘แดรี่ควีน’ เตรียมขยายสาขาใน ‘เซเว่นฯ’ อีก 10 สาขา หลังกวาดรายได้ทะลุ 7-8 แสนบาท/เดือน จากการทดลองเปิดนอกห้าง  เมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ บริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือ MINT เปิดเผยว่า ปี 2568 แดรี่ควีน (Dairy Queen) เตรียมขยายสาขานอกห้างมากขึ้น โดยเฉพาะโมเดลใหม่คือการขยายไปในเซเว่น อีเลฟเว่น (7-11) ที่เป็นสาขาสแตนด์อโลน โดยจะใช้งบการลงทุนต่อสาขาอยู่ที่ประมาณ 2 ล้านบาท บนพื้นที่ประมาณ 40-50 ตร.ม. ซึ่งจะใช้งบมากกว่าสาขาในห้าง ที่ปกติมีพื้นที่ขนาด 25-30 ตร.ม. ใช้งบลงทุน 1.5-1.7 ล้านบาท/สาขา ก่อนหน้านี้ช่วงกลางปี 2567 เรามีการขยายในรูปแบบดังกล่าวไปแล้วประมาณ 5 สาขาในเขตพื้นที่ปริมณฑล โดยพบว่าสาขานอกห้างมียอดขายต่อเดือนและยอดการใช้จ่ายต่อบิลสูงกว่าในห้างอย่างมาก โดยสาขาใน 7-11 ต่อเดือนมียอดขายอยู่ที่ประมาณ 7-8 แสนบาท ขณะที่ในห้างจะมียอดขายอยู่ที่ประมาณ 5 แสนบาทต่อเดือน ส่วนยอดการใช้จ่ายต่อบิลสำหรับสาขานอกห้าง จะอยู่ที่ประมาณกว่า 200 บาท ขณะที่ในห้างจะมียอดใช้จ่ายต่อบิลอยู่ที่ 120 บาท ซึ่งในปี 2568 บริษัทมีแผนจะขยายในรูปแบบดังกล่าวเพิ่มอีก 1 เท่าตัว หรื

เปิด 7 สินค้า SMEs ยุคใหม่ สู้ไม่ถอย ปั้นยอดขายทะลุร้อยล้าน แถมยังโตต่อเนื่อง ปีที่ผ่านมา SMEs หลายเจ้าปล่อยสินค้าของดีของเด็ดให้เลือกมากมาย และเช่นเคย เซเว่นฯ จะมารวบรวมลิสต์สินค้า SMEs สุดปัง ฮิตติด Best Seller ที่ขาช้อปตัวยงต้องซื้อติดบ้าน เซเว่น อีเลฟเว่น ในฐานะผู้ให้การสนับสนุนและส่งเสริมผู้ประกอบการ SMEs ในทุกมิติ สำหรับ 7 สินค้า SMEs ดีจนต้องบอกต่อ ยอดขายปังทะลุ 100 ล้าน มีดังนี้ หนึ่ง ชุดรวมขนมทองมงคล จาก “ขนมไทยบ้านทองหยอด” กลายเป็นสินค้าได้รับความนิยมในหมู่คนไทยสายบุญ สายมู โดยชุดรวมขนมทองมงคล ถูกรังสรรค์ ขนาดไซซ์มินิ น้ำหนักเบา ราคาเพียง 27 บาท โดดเด่นด้วยแพ็กเกจที่ทันสมัยออกแบบเพื่อให้สะดวกในการรับประทาน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานเอง หรือทำบุญในวาระต่างๆ พิธีไหว้บูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ตามความเชื่อของคนไทย ซึ่งประกอบไปด้วย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และเม็ดขนุน จุดเด่นของชุดรวมขนมทองมงคล เป็นการรวมขนมไทย 4 อย่างไว้ใน 1 กล่อง และผลิตสดใหม่ ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผ่านการผลิตระดับมาตรฐาน GHP&HACPP ที่ควบคุมให้ขนมสดใหม่ อร่อย กลมกล่อม กลิ่นหอมตามสูตรที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

เริ่มต้นจากรักสุขภาพ สู่ธุรกิจ “คิวมินซี” เครื่องดื่มสายเฮลตี้ โตไม่หยุด ผลิตล้านขวดต่อเดือน ขยายไปแล้วกว่า 10 ประเทศ จากไลฟ์สไตล์รักสุขภาพ และชอบออกกำลังกายเป็นชีวิตจิตใจ นำมาสู่แพชชันในการสร้างธุรกิจ “คิวมินซี” เครื่องดื่ม Functional Drink ตัวขายดีในร้านเซเว่นฯ และดังไกลไปถึงต่างประเทศ คุณท๊อป-ฐานธิษณ์ ยืนยงเตชะหิรัณ ประธานกรรมการ บริษัท เทรา ฟู้ด แอนด์ เบฟเวอเรจ จำกัด ผู้ก่อตั้งแบรนด์ คิวมินซี เล่าถึงแพชชันของการสร้างแบรนด์ว่า ไลฟ์สไตล์ส่วนตัวเป็นคนชอบออกกำลังกายมาตั้งแต่เด็ก อย่างน้อยสัปดาห์ละ 4 ครั้ง ทั้งวิ่ง เข้าฟิตเนส และเล่นกีฬาฟุตบอล  รวมถึงให้ความสำคัญเรื่องอาหารการกินเป็นพิเศษ ซึ่งมาจากการปลูกฝังของครอบครัว ที่มักเลือกทานอาหารปลอดสาร ปรุงสดใหม่ จากผักสวนครัวที่ปลูกไว้ทานเอง เช่น ถั่วฝักยาว คะน้า และกวางตุ้ง เป็นต้น  ที่สำคัญ เป็นคนชอบดื่มเครื่องดื่มที่สร้างความสดชื่นมาแต่ไหนแต่ไร ประกอบกับที่บ้านทำธุรกิจเกี่ยวกับอุตสาหกรรม คลุกคลีกับภาคเกษตรอยู่แล้ว จึงเป็นที่มาของการก่อตั้งแบรนด์ คิวมินซี เมื่อปี 2018 และตั้งโรงงานเมื่อปี 2019 ที่จังหวัดนครราชสีมา “ความตั้งใจของผมที่เป็นคนร

SMEs เด่น สายบิวตี้แบรนด์ไทย “เขาค้อทะเลภู” ชูเทคโนโลยีต่อยอดภูมิปัญญา ปัจจุบันกระแสอุดหนุนสินค้าภูมิปัญญาไทย ยังคงได้รับการตอบรับที่ดีอย่างต่อเนื่อง การนำเอาของดี ของเด็ด วัตถุดิบของไทยมาพัฒนาและต่อยอด เติมไอเดียใหม่ๆ โดยเฉพาะการนำเอางานวิจัยและเทคโนโลยี เข้ามาช่วยส่งเสริมกระบวนการผลิต ก็สามารถช่วยส่งเสริมภูมิปัญญาไทยให้มัดใจผู้บริโภค ล่าสุด มี SMEs เด่นในร้านเซเว่น อีเลฟเว่น ที่นำเทคโนโลยีมาต่อยอดภูมิปัญญาไทยได้อย่างโดดเด่น เริ่มจากสินค้าสายบิวตี้ แบรนด์ไทยอย่าง เขาค้อทะเลภู ที่นำเอาสมุนไพรไทย อย่าง มะกรูดและใบบัวบก มาพัฒนาเป็นแฮร์โทนิก สูตรออร์แกนิก ที่ช่วยลดผมขาดหลุดร่วง เปิดตัวในร้านเซเว่น อีเลฟเว่น เมื่อเร็วๆ นี้ คุณนครินทร์ นฤหล้า กรรมการผู้จัดการ บริษัท ผลิตภัณฑ์ ธรรมชาติ ทะเลภู จำกัด เล่าว่า มะกรูดและใบบัวบก ช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์รากผมและเร่งให้เกิดการสร้างผมใหม่ และเพิ่มการผลิต Collagen ที่ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม และเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่สามารถนำมาใช้ทดแทนสารเคมีอันตราย บริษัท จึงได้นำมะกรูดและใบบัวบกมาพัฒนาเป็น แฮร์โทนิก สูตรออร์แกนิก โดยนำงานวิจัยและเทคโนโล

ซีพี ออลล์-เซเว่นฯ สร้าง “ผู้ประกอบการจิ๋ว” วิชาการควบวิชาชีพ สร้างรายได้สู่ชุมชน คุณยุทธศักดิ์ ภูมิสุรกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ซีพี ออลล์ จำกัด (มหาชน) ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่นและเซเว่น เดลิเวอรี่ กล่าวว่า การสร้างคนผ่านการศึกษา ถือเป็นหนึ่งในกรอบกลยุทธ์ด้านความยั่งยืน ที่บริษัทยังคงมุ่งหน้าขับเคลื่อนอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด จึงได้เดินหน้าขับเคลื่อนการพัฒนาโรงเรียนภายใต้ มูลนิธิสานอนาคตการศึกษา คอนเน็กซ์อีดี (CONNEXT ED) เฟสที่ 6 จัดงานสัมมนา “โครงการปั้นผู้ประกอบการจิ๋ว 6 ภูมิภาค” คัดเลือกโรงเรียนนำร่องจากแต่ละภูมิภาค ที่สามารถบูรณาการหลักสูตรการเรียนการสอนที่ช่วยพัฒนาทักษะการเรียนรู้ ทักษะอาชีพ ทักษะชีวิต พร้อมทั้งพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนได้อย่างโดดเด่น และนำผู้บริหาร ครู นักเรียน จากโรงเรียนแต่ละแห่ง มาร่วมพัฒนาทักษะการเป็นผู้ประกอบการเพิ่มเติม เพื่อสร้างโอกาส สร้างอาชีพ ให้โรงเรียนและชุมชนใกล้เคียง เกิดความยั่งยืน “ร่างพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติฉบับใหม่ ให้ความสำคัญกับการพัฒนาทักษะวิชาการและวิชาชีพควบคู่กัน เรามองว่าทักษะการเป็นผู้ประกอบการ คือรากฐานสำคัญในการต่อยอดสู่วิชาชี

เซเว่น อีเลฟเว่น ส่งเสริมสินค้า SMEs จัดกิจกรรม “CP ALL Food Creator Contest 2024” เปิดพื้นที่ให้พนักงานสร้างสรรค์เมนูด้วยสินค้าหลัก SMEs ซีพี ออลล์ ผู้บริหารเซเว่น อีเลฟเว่น และเซเว่น เดลิเวอร์รี่ เดินหน้าส่งเสริมผู้ประกอบการ SMEs ภายใต้กลยุทธ์ “สร้างอาชีพ” ส่งเสริม SME โตไกลไปด้วยกันอย่างยั่งยืน จัดงานใหญ่ “CP ALL Food Creator Contest 2024” ชวนพนักงานทั่วประเทศประกวดสร้างสรรค์อาหารจากวัตถุดิบคุณภาพสินค้า SMEs ไทยในร้านเซเว่น อีเลฟเว่น สร้างการมีส่วนร่วมและความภาคภูมิใจในองค์กรให้กับพนักงานในการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ ให้กับ SMEs ไทย CP ALL Food Creator Contest 2024 โปรเจ็กต์พิเศษที่เฟ้นหาสุดยอดพนักงานรสมือดี โดยการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จากวัตถุดิบคุณภาพจาก SMEs ไทย ในร้านเซเว่น อีเลฟเว่น การแข่งขันแบ่งเป็น 2 เมนู คือ อาหารคาว และอาหารหวาน โดยเริ่มจากเมนูอาหารคาว ใช้วัตถุดิบหลักในการทำอาหาร นั่นคือ “น้ำพริก” สินค้าจากผู้ประกอบการ SMEs คู่ค้าของเซเว่น อีเลฟเว่น ที่มีหลากหลาย ที่เลือกมาใช้ในวันนี้ คือ น้ำพริกป้าแว่น, น้ำพริกคุณชาย, น้ำพริกรุ่งเจริญ และน้ำพริกเอมโอชา ที่เป็นวัตถุดิบชูโรงในค

เอพริล เบเกอรี่ ชูกลยุทธ์ มิกซ์แอนด์แมตช์ หวังยอดขาย 7 หมื่นกล่อง/วัน การนำวัตถุดิบที่ไม่เกี่ยวข้องกันโดยตรง มาจับคู่ผสมผสานกัน สร้างสรรค์เป็นสินค้าที่แปลกใหม่ หรือ กลยุทธ์ “มิกซ์แอนด์แมตช์” ถือเป็นอีกหนึ่งทฤษฎีและอาวุธสำคัญที่หลายๆ กูรูแนะนำให้ SMEs นำไปใช้ เพื่อช่วยสร้างความได้เปรียบให้กับธุรกิจ เพราะเชื่อว่า จะสามารถช่วยสร้างความแตกต่าง ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า ช่วยเพิ่มโอกาสในการขาย ช่วยขยายฐานลูกค้าไม่ให้จำกัดเพียงกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง รวมถึงยังช่วยสร้างการจดจำในแบรนด์ ซึ่งจะส่งผลดีต่อการเติบโตของธุรกิจอย่างแข็งแกร่งและยั่งยืนในอนาคต ซึ่งปัจจุบันมี SMEs หลายแบรนด์ นำกลยุทธ์ “มิกซ์แอนด์แมตช์” มาใช้จนเกิดเป็นรูปธรรม เอพริล เบเกอรี่ (April’s Bakery) แบรนด์ SMEs ชื่อดังที่เคย “คิดนอกกรอบ” ด้วยการนำขนมเปี๊ยะมามิกซ์แอนด์แมตช์กับพาย พร้อมปรับสูตรไส้เฉพาะตัวขึ้นมาจนสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ ล่าสุดมาได้ออกสินค้าใหม่ “โมจิลาวา ชาเอิร์ลเกรย์” ที่นับเป็นอีกหนึ่งสินค้าชิ้นมาสเตอร์พีซ คุณอร-กนกกัญจน์ มธุรพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท สิงหา ฟู้ด อินดัสทรีส์ ประเทศไทย จำกัด เจ้าของ “Apri