ใครจะคิดว่าจากผู้ประกอบการสู้ชีวิตที่เริ่มต้นธุรกิจส่งมะพร้าวน้ำหอมขายในเซเว่นฯ เพียงอย่างเดียว วันนี้จะก้าวสู่การเป็นตัวจริงด้านผลไม้สดครบวงจร ส่ง “เงาะมังคุด และลองกอง” ขายในเซเว่นฯ สูงถึง 120 ตันต่อเดือน
คุณกิตติศักดิ์ พิพัฒน์คณาพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทย เบสท์ โปรดักส์ โฮลดิ้ง จำกัด เล่าถึงการเดินทางกว่า 10 ปีในการทำธุรกิจว่า เขาต้องการกระจายผลไม้ที่มีความสดใหม่ไปถึงมือผู้บริโภค และตั้งใจอยากโฟกัสกับการพัฒนาคุณภาพสินค้า ประกอบกับเชื่อมั่นในศักยภาพการกระจายสินค้าของเซเว่นฯ จึงตัดสินใจเลือกปักหมุดไปที่เซเว่นฯ เพียงที่เดียว
โดยใช้วิธีติดต่อแบบ Walk-in เข้าไปนำเสนอสินค้ากับฝ่ายจัดซื้อโดยตรง เพราะเชื่อมั่นในจุดแข็งของตัวเองที่มีความพร้อมของซัพพลายวัตถุดิบ สามารถบริหารจัดการให้มีผลผลิตหมุนเวียนมาจำหน่ายได้อย่างต่อเนื่อง
ย้อนกลับไปช่วงเริ่มต้นธุรกิจ คุณกิตติศักดิ์ทำตลาดส่งออกมะพร้าวน้ำหอมไปประเทศจีน ออสเตรเลีย และสิงคโปร์ จนมีความเชี่ยวชาญและระบบเริ่มนิ่ง ทำให้เขามองเห็นโอกาสในประเทศ
“ตอนนั้นตลาดผลไม้สดพร้อมทานในร้านสะดวกซื้อยังไม่มีใครกล้าทำ โดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม ที่บริหารจัดการยากมาก แต่ผมเลือกที่จะนำจุดแข็งคือ รับผลไม้สดตรงจากสวน มีปริมาณยอดสั่งซื้อ และกำลังการรับซื้อที่ค่อนข้างเยอะ
ทำให้เรามีศักยภาพในการบริหารจัดการ ตั้งแต่การควบคุมคุณภาพ คัดเกรดผลผลิต ไปจนถึงการจัดการต้นทุน เพื่อให้มั่นใจว่าผลไม้สดทุกแพ็กที่จะไปอยู่บนเชลฟ์มีมาตรฐานที่สม่ำเสมอ และดีที่สุดแก่ผู้บริโภค จนเกิดเป็นแบรนด์ COCO+ (โคโค่ พลัส) มะพร้าวน้ำหอมสด พร้อมทานที่เริ่มต้นขึ้นร่วมกับเซเว่นฯ”
เมื่อสินค้าของเขาประสบความสำเร็จ ก็ตั้งใจนำองค์ความรู้และประสบการณ์ของทีมเซเว่นฯ ตั้งแต่การคัดเกรดผลผลิต การรักษาความสด การบริหารจัดการขนส่ง ไปจนถึงการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ผลักดันให้ผู้ประกอบการและเครือข่ายเกษตรกรร่วมกันยกระดับมาตรฐานผลผลิตให้ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดมากขึ้น
โดยเลือกที่จะใส่เพียงโลโก้บริษัทฯ คือ ไทย เบสท์ โปรดักส์ ลงไป เพราะอยากให้ผู้บริโภครู้สึก และสัมผัสได้ถึงความเป็นผลไม้สดที่คัดสรรมาจากสวนของกลุ่มเกษตรกรไทยจริงๆ
ความสำเร็จนี้สร้างโอกาสและสร้างรายได้มั่นคงให้กลุ่มเกษตรกรเครือข่ายรวมกว่า 300 ราย อาทิ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนมังคุดแปลงใหญ่คิชฌกูฏ จังหวัดจันทบุรี, กลุ่มบ้านเงาะ (เขาสมิง) จังหวัดตราด,กลุ่มแปลงใหญ่ลองกองจันท์ จังหวัดจันทบุรี และกลุ่มลำไยภาคเหนือ
ที่ผ่านเกณฑ์การคัดเลือกอย่างเข้มงวดตั้งแต่หน้าสวน เพื่อตัดวงจรพ่อค้าคนกลาง และควบคุมคุณภาพผลผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี หรือ GAP (Good Agricultural Practices)
ปัจจุบันบริษัทฯ มีโรงคัดบรรจุ แพ็ก และการกระจายสินค้าที่ได้มาตรฐานทั้งหมด 4 แห่ง ได้แก่ จังหวัดปทุมธานี, ลำพูน, ราชบุรี และจันทบุรี ซึ่งผ่านการอบรมอย่างเข้มงวดจากทีม QA ของเซเว่นฯ ที่เข้ามาแชร์องค์ความรู้ในการถนอมคุณค่าความสดใหม่
โดยเขาตั้งใจให้พื้นที่บนเชลฟ์ของเซเว่นฯ เป็นมากกว่าการซื้อมาขายไป แต่คือพื้นที่ส่งต่อคุณค่าของผลไม้ไทยจากหัวใจเกษตรกร
ทำให้พอร์ตโฟลิโอผลไม้สดของบริษัทฯ มีการคัดสรรผลผลิตหมุนเวียนเข้ามาสร้างความสดชื่นอย่างหลากหลาย ครอบคลุมตั้งแต่ เงาะ, มังคุด, พุทรานมสด, เคพกูสเบอร์รี่, มะพร้าวน้ำหอม, มะยงชิด และลำไย
คัดเกรดมังคุดคุณภาพตั้งแต่หน้าสวน
ด้าน คุณพิพัฒน์ เต็งเศรษฐ์ เจ้าของสวนเทพอวยชัย จังหวัดจันทบุรี และหนึ่งในกำลังสำคัญของวิสาหกิจชุมชนมังคุดแปลงใหญ่คิชฌกูฏ (KMK) เล่าว่า ทำงานร่วมกับ ไทย เบสท์ โปรดักส์มานานกว่า 5 ปี ในการส่งมังคุดกระจายสู่ร้านเซเว่นฯ
“เรามีพื้นที่สวนกว่า 100 ไร่ สำหรับการปลูกผลไม้ตามฤดูกาลหลากหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็น เงาะ มังคุด ทุเรียน และลองกอง มุ่งพัฒนาผลผลิตให้ได้มาตรฐาน GAP
ความใส่ใจของเราจึงเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการปลูก เก็บเกี่ยว โดยเฉพาะมังคุด เราจะใส่ใจเป็นพิเศษ ลูกไหนที่ร่วงตกพื้นเราจะไม่เก็บเพื่อป้องกันเนื้อภายในเสียหาย ส่วนผลผลิตที่ไม่ผ่านเกณฑ์จะถูกนำไปทำปุ๋ยหมุนเวียนในสวนทันที โดยจะเลือกคัดเฉพาะผลไม้เกรดดีตามไซส์ออกมาจากสวนเท่านั้น
ขณะเดียวกันเมื่อสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนมังคุดแปลงใหญ่คิชฌกูฏ (KMK) นำผลผลิตมาส่ง ก็ต้องผ่านกระบวนการคัดกรอง เพื่อตรวจสอบให้มั่นใจว่าได้เกรดตรงตามจริง
ดังนั้น มังคุดทุกลูกที่จะส่งต่อไปยัง ไทย เบสท์ โปรดักส์ และขึ้นสู่บนเชลฟ์ของเซเว่นฯ จะยังคงความสด และสมบูรณ์พร้อมทานมากที่สุด”
นอกจากนี้ เกษตรกรยุคใหม่ยังจำเป็นต้องขับเคลื่อนสวนด้วยองค์ความรู้ ทั้งการจัดการดินเพื่อลดต้นทุนอย่างรักษ์โลก การนำเทคโนโลยี Smart Farm เข้ามาทุ่นแรง รวมถึงการใช้นวัตกรรมปรับเปลี่ยนรูปแบบสินค้า ซึ่งจะเป็นโอกาสสำคัญในการส่งต่ออาชีพเกษตรกรไทยให้เติบโตได้อย่างมั่นคง
ผลไม้สดพร้อมทานที่วางบนเชลฟ์ของเซเว่นฯ ที่เราเห็นกัน จึงไม่ใช่แค่เรื่องของการกระจายสินค้าทั่วไป แต่คือปลายทางความพิถีพิถันของผลผลิตทุกลูกจากผู้ประกอบการ เกษตรกรผู้ปลูกผลผลิต และเซเว่นฯ
จากร้านข้าวสารเป็นที่รู้จักเพียง 3 อำเภอในจังหวัดชลบุรี ธุรกิจที่พ่อแม่สร้างขึ้นด้วยความขยันและอดทนมาตั้งแต่ปี 2527 แม้จะบอกกับลูกว่าเป็นงานหนัก งานร้อน และไม่ได้สร้างกำไรมากนัก แต่สำหรับ ธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล หรือ “คุณกอล์ฟ” ทายาทรุ่นสองของ “ข้าวตราไก่แจ้” กลับมองเห็นโอกาสในธุรกิจที่ตัวเองคลุกคลีมาตั้งแต่วัยเด็ก เขาจึงเลือกกลับมาสานต่อธุรกิจนี้หลังเรียนจบจากอเมริกา พร้อมสร้างการเปลี่ยนแปลงจาก “ระบบเถ้าแก่” สู่ “การบริหารแบบมืออาชีพ” จนกลายเป็นแบรนด์ข้าวไทยที่ส่งออกไปกว่า 40 ประเทศทั่วโลก และมียอดขายเติบโตแตะ 2,500 ล้านบาท ในคอนเทนต์ชุด “โอกาส” ธุรกิจเกษตร พาไปพูดคุยกับ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สุนทรธัญทรัพย์ จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายข้าวตราไก่แจ้ ถึงเส้นทางการเติบโต การเปลี่ยนแปลงท่ามกลางความท้ายทาย และการต่อยอดธุรกิจที่ไม่หยุดแค่การจำหน่ายข้าสาร ร้านข้าวของพ่อแม่ จุดเริ่มธุรกิจพันล้าน คุณกอล์ฟเติบโตมาในร้านข้าวสารของพ่อแม่ตั้งแต่วัยเด็ก ราวปี 2527 กิจการเล็กๆ นี้มี “สุนทร ธัญญวัฒนกุล และ นภา” ภรรยา เป็นผู้บุกเบิกในตำบลกุฎโง้ง อำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี ภาพจำของคุณกอล์ฟ คือไปวิ่งเล่นปี
เรื่องราวของ “ทำสวนกับมาดาม” เกิดขึ้นเมื่อตอนโควิด-19 เป็นช่วงที่ทำให้ คุณยุ้ย-อภิรดี นกสุวรรณ อยากปลูกผักกินเอง หลังจากนั้นเมื่อเริ่มปลูกเยอะขึ้นจนทำให้ทานไม่ทัน เธอจึงชวนรุ่นพี่ที่สนิทกันอย่าง คุณแหม่ม-พัฐพศิญา ทิพย์สุมณฑา มาขยายความฝัน สร้างพื้นที่ปลูกให้ใหญ่ขึ้น แต่ทว่าหลังจากหาพื้นที่ได้แล้ว กลับต้องเผชิญกับปัญหาดินพระราม 2 ที่มีความเค็ม ทำให้เมื่อนำมารดน้ำผักแล้ว สลัดที่ได้มาจึงออกมารสชาติเค็ม จนทำให้ต้องแก้ไขปัญหานี้โดยการปรุงดินใหม่ทั้งหมด ปัจจุบันที่คาเฟ่แห่งนี้ได้ต่อยอดสร้างรายได้มากกว่า 1 ทาง ไม่ว่าจะเป็น การปลูกดอกไม้กินได้ การทำสวนเลม่อน การทำโรงเรือนต่างๆ และต่อยอดเป็นคาเฟ่ที่ให้ผู้คนแวะเวียนมาเช็กอิน รวมถึงการทำเวิร์กช็อป หรือแม้กระทั่งการเปิดให้แบรนด์เข้ามาเช่าสถานที่ถ่ายรูปได้ จนกลายเป็นพื้นที่แห่งการแบ่งปันสุขภาพ ความรู้ และแรงบันดาลใจให้กับผู้คนที่แวะมาเยือน #ทำสวนกับมาดาม #คาเฟ่ #พระราม2 #ที่เที่ยว #เกษตร #ปลูกผัก
ใครจะคิดว่าจากผู้ประกอบการสู้ชีวิตที่เริ่มต้นธุรกิจส่งมะพร้าวน้ำหอมขายในเซเว่นฯ เพียงอย่างเดียว วันนี้จะก้าวสู่การเป็นตัวจริงด้านผลไม้สดครบวงจร ส่ง “เงาะมังคุด และลองกอง” ขายในเซเว่นฯ สูงถึง 120 ตันต่อเดือน คุณกิตติศักดิ์ พิพัฒน์คณาพร กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไทย เบสท์ โปรดักส์ โฮลดิ้ง จำกัด เล่าถึงการเดินทางกว่า 10 ปีในการทำธุรกิจว่า เขาต้องการกระจายผลไม้ที่มีความสดใหม่ไปถึงมือผู้บริโภค และตั้งใจอยากโฟกัสกับการพัฒนาคุณภาพสินค้า ประกอบกับเชื่อมั่นในศักยภาพการกระจายสินค้าของเซเว่นฯ จึงตัดสินใจเลือกปักหมุดไปที่เซเว่นฯ เพียงที่เดียว โดยใช้วิธีติดต่อแบบ Walk-in เข้าไปนำเสนอสินค้ากับฝ่ายจัดซื้อโดยตรง เพราะเชื่อมั่นในจุดแข็งของตัวเองที่มีความพร้อมของซัพพลายวัตถุดิบ สามารถบริหารจัดการให้มีผลผลิตหมุนเวียนมาจำหน่ายได้อย่างต่อเนื่อง ย้อนกลับไปช่วงเริ่มต้นธุรกิจ คุณกิตติศักดิ์ทำตลาดส่งออกมะพร้าวน้ำหอมไปประเทศจีน ออสเตรเลีย และสิงคโปร์ จนมีความเชี่ยวชาญและระบบเริ่มนิ่ง ทำให้เขามองเห็นโอกาสในประเทศ “ตอนนั้นตลาดผลไม้สดพร้อมทานในร้านสะดวกซื้อยังไม่มีใครกล้าทำ โดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม ที่บริหารจัดการยาก
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
