อีสาน

“ลาบเสียบ” ร้านอาหารอีสานแห่งความทรงจำของ “ฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร” ศิลปิน นักวิชาการ และพ่อค้าผู้หยิบเอาวัฒนธรรมอาหารอีสานมาเล่าใหม่ให้น่าสนใจกว่าเดิม ผ่านการ “เสียบไม้” สไตล์อิซากายะญี่ปุ่น โดยยังให้เกียรติความเป็นอีสานผ่านการใช้วัตถุดิบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด การใช้เนื้อสดใหม่ ข้าวคั่ว หรือพริกป่นที่คั่วเอง มาชูรสชาติได้อย่างลงตัว ในอีกมุมหนึ่งลาบเสียบไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านอาหาร แต่คือพื้นที่แห่งการปลดปล่อยความทุกข์และสร้างความสุข ผ่านอาหาร วัฒนธรรม และเสียงดนตรี ที่หลอมรวมอยู่ในที่เดียวกัน  “คำว่า “อีสาน” ในเชิงผัสสะหรือการรับรู้ มันคือความง่ายๆ ผ่อนคลาย ถอดเนคไท ถอดเสื้อโค้ตออก แล้วนั่งกินฟังดนตรีหมอลำที่เราเปิดไปแล้วเฮฮากัน KPI ของลาบเสียบไม่ได้ว่าลูกค้ากินหมดกินเหลือ แต่ลูกค้ายิ้มและหัวเราะดังเท่าไหร่อันนั้นคือความสำเร็จของลาบเสียบ” คำบอกเล่าจากฝ้าย  จุดเริ่มต้นของ “ลาบเสียบ” ฝ้ายผู้บ่าวยโสธรผู้เป็นทั้งศิลปิน นักวิชาการ และในอีกบทบาทคือ “พ่อค้า” เขาสร้างธุรกิจของตัวเองด้วยการเปิดร้านหนังสือและคราฟ์เบียร์ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของ “ลาบเสียบ” จากแนวคิดเรียบง่ายของเ

“ลาบเสียบ” ร้านกับแกล้มอีสานสไตล์อิซากายะ ของ “ฝ้าย-อาทิตย์ มูลสาร” ศิลปิน นักวิชาการ และพ่อค้าที่หลอมรวมแพสชันและวัฒนธรรมวงเหล้าอีสานเข้าไว้ด้วยกัน ฝ้ายเริ่มต้นร้านนี้ด้วยแนวคิดเรียบง่าย แค่ “อยากทำกับแกล้ม” ไว้ที่ร้านคราฟต์เบียร์อีกหนึ่งธุรกิจของเขา  ในช่วงที่กระแสหม่าล่าจากจีนกำลังฮิตในเมืองไทย แต่สำหรับฝ้าย หม่าล่ากลับไม่ตอบโจทย์สายดื่ม เพราะความเผ็ดชาทำให้ลิ้นไม่สามารถรับรู้รสชาติของเครื่องดื่มได้เต็มที่ เขาจึงหยิบ “อาหารของความทรงจำ” จากวงเหล้าอีสานในยุคพ่อแม่ ไม่ว่าจะเป็น ลาบ ก้อย ซอยจุ๊ หรือหมกหน่อไม้ มาตีความใหม่ในรูปแบบ “เสียบไม้” เปลี่ยนหน้าตาและเทกซ์เจอร์ให้ร่วมสมัย โดยยังคงให้เกียรติรากเหง้าและวัตถุดิบดั้งเดิมอย่างครบถ้วน ลาบเสียบ เปิดสาขาแรกที่ซอยวัดลาดปลาดุกใกล้บ้านของฝ้าย ร้านเล็กๆ ที่เปรียบเสมือนสตูดิโอให้เขาได้คิดไอเดียและรังสรรค์เมนูใหม่ๆ ก่อนตกผลึกเป็นสูตรจริงจัง ต่อมาคือสาขาจิม ทอมป์สัน อาร์ต เซ็นเตอร์ ที่กลายเป็นพื้นที่สำหรับต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองไปโดยปริยาย ด้วยทำเลซึ่งมีนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติแวะเวียนมาไม่ขาด และสาขาที่สาม สาทร ซึ่งวางตำแหน่งเพื่อหนุ่มส

ท่ามกลางสถานการณ์เศรษฐกิจที่ยังคงท้าทาย คนรุ่นใหม่ของอีสานกำลังสร้าง “ทางรอด” ให้กลายเป็น “ทางรุ่ง” พวกเขากำลังสร้าง “ธุรกิจ” จากชุมชน OTOP ภาคอีสาน และเปลี่ยนแพลตฟอร์มความบันเทิงให้กลายเป็นโอกาสในการดำเนินธุรกิจผ่าน TikTok Shop โอทอปบ้านซ่ง สืบสานภูมิปัญญาพื้นบ้านของไทย โอทอปบ้านซ่ง ไม่ใช่แค่ร้านขายของฝากทั่วไป แต่คือร้าน OTOP เบอร์หนึ่งของจังหวัดมุกดาหาร และยังเป็นแหล่งรวมผลงานสร้างสรรค์ที่มาจากชุมชน เพราะทางร้านเปิดโอกาสให้ชาวบ้านนำสินค้าที่ผลิตเองมาวางจำหน่าย โดยไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ เป็นการส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่มรดกทางวัฒนธรรม แต่ยังได้กลายเป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจ ที่หล่อเลี้ยงชีวิตคนในชุมชน “พวกเราไม่ได้แค่ทอผ้า ขายเสื้อผ้า แต่พวกเรากำลังช่วยกันสืบสานภูมิปัญญาพื้นบ้านของไทย เพื่อสร้างรากฐานและส่งต่อให้กับลูกหลานในอนาคต” คุณฟ้า-อนงค์นาถ น้อยทรง ทายาทโอทอปและเจ้าของช่อง โอทอปบ้านซ่ง ผ้าฝ้ายทอมือมุกดาหาร กล่าว สะท้อนถึงความมุ่งมั่นที่จะรักษาภูมิปัญญาไทยไว้ในยุคดิจิทัล “ตอนแรกที่บ้านขายเสื้อลูกไม้ที่เป็นผ้า

“ทำร้านลาบก็เท่ได้ ไม่จำเป็นต้องธรรมดา” เรื่องราวของ “Studio Larb” (สตูดิโอลาบ) ร้านที่เกิดจากส่วนผสมอันลงตัวของ ตั้ม-กฤตวัฒน์ สุริย์ และหุ้นส่วนอีก 3 คน เหมือน “ลาบที่ครบรส” ไปด้วย พริก ข้าวคั่ว และน้ำปลา เพราะร้านนี้อัดแน่นไปด้วยตัวตนของตั้มและเพื่อนๆ ที่ช่วยกันนำของสะสม ตั้งแต่ แผ่นเสียง เฟอร์นิเจอร์ ไปจนถึงของตกแต่งชิ้นเล็กชิ้นน้อย มาตกแต่งร้าน สลับสับเปลี่ยนกันมาเปิดแผ่นเสียงเพิ่มความม่วน ทั้งพลงแจ๊ส ฮิปฮอป เร็กเก้ ลูกกรุง ไทยเดิม ยิ่งเพิ่มอรรถรสในการกินอาหารอีสานสูตรนครพนม ที่ตั้มบอกอย่างภูมิใจว่าเป็น “รสมือพ่อ รสมือแม่” ของเขา จึงทำให้ร้านนี้กลายเป็น “อีสานโมเดิร์น” ที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว สร้างประสบการณ์ให้ลูกค้ารู้สึก “พิเศษ” และ “เท่” กว่าใคร เมื่อได้มานั่งกินลาบ 📌2/9 พหลโยธิน, กรุงเทพฯ หน้าร้านสังเกตง่ายป้าย ลาบ ลาบ ลาบ 📍https://g.co/kgs/pS539Vg ✅ Line OA : https://lin.ee/jyq59zj ☎️ 064-586-6029 ร้านเปิดเวลา 17.00-23.59 น. หยุดทุกวันพุธ

“ระเบียบวาทะศิลป์ คือทางรอดของหลายชีวิต” คุยหลังฉาก “พ่อเอ๊ะ ระเบียบวาทะศิลป์” ผู้ทิ้งความฝัน เพื่อครอบครัวและชาวคณะ “สอย สอย พี่น้องฟังสอย นกแตดแต้บินข้ามปลายไผ่ ผู้ใดบ่ฮู้จักระเบียบวาทะศิลป์ ผู้นั้นคือเช้ยเชย จังซี่กะว่าสอย” ต้องยอมรับว่า ในยุคนี้หาน้อยมากที่จะไม่มีใครไม่รู้จักคณะหมอลำที่มีนามว่า “ระเบียบวาทะศิลป์” ชื่อเสียงเรียงนามนี้ ยืนยงอยู่ในวงการหมอลำมานานถึง 61 ปี ตั้งแต่มีแค่ป้ายชื่อที่ใช้ในการแสดง จนมาถึงวงหมอลำที่จัดเต็มไปทั้ง แสง สี เสียง ตะวันลับขอบฟ้า เป็นเวลาที่หมอลำเริ่มทำการแสดง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสเข้าไปดูเบื้องหลังม่านหมอลำ และได้ร่วมพูดคุยกับ พ่อเอ๊ะ-ภักดี พลล้ำ บุคคลสำคัญที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของวงหมอลำระเบียบวาทะศิลป์ในปัจจุบัน หรือทายาทรุ่นที่สองของวง ได้เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นของวงให้เราฟังว่า… ที่มาของ “ระเบียบวาทะศิลป์” หมอลำขวัญใจมหาชน ระเบียบวาทะศิลป์ ก่อตั้งขึ้นโดยคุณพ่อระเบียบ พลล้ำ และคุณแม่ดวงจันทร์ พลล้ำ สมัยก่อนคุณพ่อคุณแม่ไปเป็นตัวพระตัวนาง อยู่วงครูบาอาจารย์ หลังจากที่แต่งงานกันแล้ว ก็ขอแยกตัวมาทำเป็นวงของตัวเอง คือ ระเบียบวาทะศิลป์ ก

เปิดม่านชีวิต! ระเบียบวาทะศิลป์ ตลกหมอลำ สีสันประดับเวที ไม่หยุดพยายาม จนกลายเป็นอาชีพที่ทำให้มีอยู่มีกิน  “ตลกหมอลำ นอกจากจะเป็นนักเอนเตอร์เทนให้กับคนดูน่าเวทีแล้ว ยังเปรียบเสมือนกาวที่คอยอัดรูรั่วของคณะ หากมีเหตุการณ์ฉุกเฉิน บุคคลที่ขึ้นชื่อว่า ตลก จะต้องรับได้กับทุกๆ สถานการณ์ ต้องสแตนด์บายไว้ตลอดเวลา” ตลกสาวเสียงอ้อน เอมอร ระเบียบวาทะศิลป์ ศิลปินขวัญใจมหาชน ผู้ที่ดิ้นรนหนีความลำบาก มาตามล่าหาความสบายในวงหมอลำ เส้นทางชีวิตที่ไม่ได้โรยไปด้วยดอกไม้นานาชนิต แต่กลับโรยไปด้วยดินลูกรังที่มีพื้นผิวที่ขรุขระ ล้มบ้าง ลุกขึ้นได้บ้าง แต่ก็ก้าวเดินข้ามผ่านอุปสรรคเหล่านั้นมาได้ เอมอร ระเบียบวาทะศิลป์ หรือ ทรงชัย ศรีสารคาม อายุ 33 ปี ดาวตลกแห่งวงหมอลำระเบียบวาทะศิลป์ ที่ได้มาถ่ายทอดเรื่องราวผ่านเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ถึงชีวิตที่หอบความมุ่งมั่น อยากจะหารายได้เพื่อมาเลี้ยงปากเลี้ยงท้อง  เล่าย้อนไปกว่า 20 ปีที่แล้ว เธออยู่ในวงหมอลำคณะหนึ่ง ในช่วงแรกมีความตั้งใจที่จะเป็นแดนเซอร์ ก็เต้นไปทุกๆ วัน แล้วก็เก็บประสบการณ์มาเรื่อยๆ แล้วอาชีพตลกล่ะ เกิดขึ้นตอนไหน เธอเล่าว่า การที่มาเป็นตลก ไม่ได้เป

‘สุวัจน์’ ยก ‘อีสาน’ มีความพร้อม ครบ 10 จุดแข็ง กอบกู้เศรษฐกิจไทย  วันที่ 20 ธันวาคม 2565 ที่งานสัมมนา ‘ISAAN NEXT พลิกเศรษฐกิจไทย ฝ่าวิกฤตโลก’ นายสุวัจน์ ลิปตพัลลภ นายกสภามหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา กล่าวเปิดงานในหัวข้อ ‘เปิดอีสาน เปิดประตูสู่เวทีโลก’ ว่า สถานการณ์เศรษฐกิจขณะนี้เชื่อว่าประชาชนลุ้นให้เศรษฐกิจดี โดยมี 2 ปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจ คือ ปัจจัยภายนอกและปัจจัยภายใน  สำหรับปัจจัยภายนอก เชื่อว่าทุกประเทศทั่วโลกอยู่ภายใต้ปัจจัยนี้ โดยมีด้วยกัน 5 ปัจจัยย่อย  ปัจจัยที่หนึ่ง การเปลี่ยนแปลงด้านภูมิรัฐศาสตร์ ตั้งแต่สงครามการค้าและสงครามจริงๆ ทำให้เกิดการจับขั้วกันใหม่ของมหาอำนาจทางเศรษฐกิจของโลก ทำให้เขตภูมิรัฐศาสตร์ของโลกเปลี่ยนแปลงไป ส่งผลกระทบต่อการค้า การลงทุน การย้ายฐานการผลิต ทำให้เศรษฐกิจโลกเกิดความผันแปรสูง  ปัจจัยที่สอง ผลกระทบจากโควิด เพราะช่วงที่เกิดการระบาด ทุกประเทศทั่วโลกใช้จ่ายเงินจำนวนมากเพื่อแก้ปัญหา ทำให้มีการกู้หนี้ยืมสิน และทำให้เกิดเงินเฟ้อทั่วโลก นำไปสู่มาตรการการขึ้นดอกเบี้ยของธนาคารต่างๆ ทั่วโลก เพื่อกดเงินเฟ้อให้ต่ำ เมื่อดอกเบี้ยทั่วโลกสูง จึงส่งผลกระทบต

มหกรรมสินค้า U2T for BCG ลุยอีสานสำเร็จ “อว.” ไม่หยุดพัฒนาสินค้าชุมชนสู่ตลาดผู้บริโภค ลุยอีสานประสบผลสำเร็จเป็นที่พอใจ ภายหลังจาก ดร.ดนุช ตันเทอดทิตย์ เลขานุการรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ลงพื้นที่ 4 จังหวัดภาคอีสาน กาฬสินธุ์ ร้อยเอ็ด สกลนคร และ หนองคาย เปิด มหกรรมสินค้า U2T for BCG 4 พัฒนาภาคการผลิตสินค้าชุมชนในโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ) หรือ โครงการ U2T โดย กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) ผสานความร่วมมือกับ อุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี Science Park, คลินิกเทคโนโลยี ผู้ผลิตสินค้าระดับโอทอป (OTOP) และ หน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจในสถาบันอุดมศึกษา หรือ University Business Incubator : UBI นำเทคโนโลยีและนวัตกรรมเข้าไปพัฒนาผลิตภัณฑ์ของชุมชนรูปแบบต่างๆ จนได้ผลผลิตภูมิปัญญาชุมชน นำมาพัฒนาต่อยอดเป็นสินค้าที่จัดจำหน่ายให้กับผู้บริโภคได้ทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงพัฒนาชาวบ้านสู่การเป็นแม่ค้าออนไลน์ได้อย่างเป็นรูปธรรม มั่นใจว่าศักยภาพ อว. จะช่วยกระจายความรู้ ลดปัญหาการว่างงานไ

อีสาน พลิกยุทธศาสตร์ หยิบ เกษตรทฤษฎีใหม่ เป็นทางรอดสู้วิกฤต “อีสานคิดใหม่ พร้อมก้าวต่อ” สู้วิกฤตโควิต-19 ปรับโครงสร้างเศรษฐกิจมุ่งพึ่งพา 3 ปัจจัยสำคัญ เกษตร ท่องเที่ยว นวัตกรรม ผลกระทบน้อยจากท่องเที่ยวต่างชาติ เน้นคนไทย จุดขายศิลปวัฒนธรรม หาแนวพัฒนาเกษตรแบบทันสมัย ขอภาครัฐแก้ไขปัญหาน้ำช่วยสนับสนุน เยียวยาภาคแรงงานให้ถูกจุด เข้าถึงแหล่งทุนง่าย เวที “คิดใหม่ ไทยก้าวต่อ” ครั้งที่ 2 ภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่จังหวัดขอนแก่น โดยความร่วมมือระหว่าง 8 องค์กรหลัก ได้แก่ ธนาคารแห่งประเทศไทย, สถาบันนโยบายสาธารณะและการพัฒนา, สถาบันวิจัยเศรษฐกิจป๋วย อึ๊งภากรณ์, ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร, มหาวิทยาลัยมหิดล, สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ โดยมูลนิธิปิดทองหลังพระฯ และสำนักข่าวไทยพับลิก้า เป็นผู้ประสานงานโครงการ เพื่อหารูปแบบใหม่ขับเคลื่อนสังคมไทยเพื่อสู้กับวิกฤต 3 ปัจจัยส่งผลภาวะเศรษฐกิจอีสานชะลอตัว นายประสาท สมจิตรนึก ผู้อำนวยการอาวุโสธนาคารแห่งประเทศไทย สำนักงานภาคตะวันออกเฉียงเหนือ กล่าวว่า ภาคอีสานมีประชากร 22 ล้านคน เป็นแรงงานนอกระบบ 6.5 ล้านคน เกษตรกร 5.6 ล้านคน พื้นที่และประชากร เป็น 1

“ธนาธร” ปลื้มชาวอุบลฯ แห่ฟังปราศรัยเยอะสุดในอีสาน ชี้ถึงเวลาเปลี่ยนแปลง ยุติรัฐรวมศูนย์ วันที่ 13 มี.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่าเมื่อวันที่ 12 มี.ค. ที่ จ.อุบลราชธานี นายธนาธร จึงรุ่งเรืองกิจ หัวหน้าพรรคอนาคตใหม่ ขึ้นเวทีปราศรัย บริเวณลานศาลากลาง (หลังเก่า) พร้อมเปิดตัว 10 ผู้สมัคร ส.ส.แบบแบ่งเขต พรรคอนาคตใหม่ จ.อุบลราชธานี ท่ามกลางประชาชนจำนวนมากที่ทยอยเข้ามาร่วมฟังอย่างต่อเนื่อง จนเก้าอี้ที่เตรียมไว้ไม่เพียงพอ บางส่วนต้องนั่งกับพื้น และบางส่วนยืนฟังอยู่โดยรอบ นายธนาธร กล่าวว่า ขอขอบคุณพี่น้องชาวอุบลราชธานี ที่มาฟังปราศรัยเป็นจำนวนมาก ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์ในภาคอีสานที่พรรคอนาคตใหม่จัดปราศรัยมา ที่มีประชาชนร่วมฟังปราศรัยเยอะที่สุด ทั้งนี้ ในภาคเหนือ เราได้เห็นพลังของประชาชนที่ต้องการความเปลี่ยนแปลงได้จากเวที จ.เชียงใหม่ ภาคใต้เห็นพลังนี้ได้จากเวที จ.ปัตตานี และในภาคอีสานคือที่เวทีแห่งนี้ ยิ่งใกล้ถึงวันเลือกตั้ง ประชาชนยิ่งแสดงให้เห็นพลังมากขึ้นเรื่อยๆ พรรคอนาคตใหม่ได้รับการต้อนรับจากประชาชนทั่วประเทศ นั่นคือคำตอบที่ชัดเจนว่า ถึงเวลาแล้วที่ประเทศไทยจะต้องเปลี่ยนแปลง ถึงเวลาแล้วที่ประชา