Restech 2024
เปิดเคล็ดลับ สร้างแบรนด์ให้ปัง ด้วย “How to รู้จักตัวเองก่อนสร้างแบรนด์” “How to รู้จักตัวเองก่อนสร้างแบรนด์” หนึ่งในเซกชั่นน่าสนใจ ที่งาน Restech – Restaurant Technology Expo 2024 ที่จัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 – 15 กันยายน 2567 โดย คุณแสน-พรชัย แสนชัยชนะ – PenguinX ร่วมแชร์ความรู้ว่า โลกธุรกิจในปัจจุบันอยู่ในยุคที่เรียกว่า “พลังการผลิตมากกว่าพลังการซื้อ” ทุกวันนี้มีสินค้าคล้ายกัน หลายยี่ห้อ หลายแบรนด์วางจำหน่ายจำนวนมาก ทำให้การตลาดแบบเดิมไม่เพียงพอ ผู้ประกอบการควรสร้างแบรนดิ้ง ที่ไม่ใช่แค่การออกแบบโลโก้หรือยิงโฆษณา แต่ควรเริ่มจาก “กระดุมเม็ดศูนย์” คือ “การสร้างจุดยืนที่ชัดเจน” สิ่งนี้จะช่วยเป็นเข็มทิศในการทำธุรกิจ และช่วยให้แบรนด์มีคาแร็กเตอร์มากยิ่งขึ้น อีกสิ่งสำคัญคือต้อง “มีความรู้” เพื่อเข้าใจธุรกิจให้มากขึ้น เช่น รู้จักคู่ค้า หรือรู้จักคู่แข่ง เพื่อทำการตลาดตอบสนอง และ “ควรรู้จักตัวเอง” เพื่อไม่ให้สูญเสียตัวตนระหว่างทาง โดยอาจจะเริ่มตั้งคำถามกับตัวเองว่า อะไรคือสิ่งที่เราทำได้ดี
เปิด 2 สูตรลับ “รีดกำไรให้ธุรกิจด้วยเมนูเครื่องดื่ม” “รีดกำไรให้ธุรกิจด้วยเมนูเครื่องดื่ม” อีกหนึ่งเซกชั่นน่าสนใจที่งาน Restech-Restaurant Technology Expo 2024 โดยคุณเคน-คัคเนศวร์ โชติปัญญาวณิช – Channel Development Manager, บริษัท ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค เบเวอเรจ (ประเทศไทย) จำกัด สำหรับไฮไลต์ของเวทีนี้คือ สูตรลับการรีดกำไรให้ธุรกิจด้วยเมนูเครื่องดื่ม โดยมีสูตรลับ ดังนี้ 1. ทำให้จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้น ด้วยอินฟลูเอนเซอร์หรือ KOL เพื่อช่วยโปรโมตสินค้าให้เป็นที่รู้จัก ผ่านสื่อโฆษณาหรือแพลตฟอร์มต่างๆ รวมถึงการบอกต่อ การออกงานอีเวนต์ เพื่อขยายฐานลูกค้า หากลุ่มตลาดใหม่ๆ และการจำหน่ายผ่านช่องทางดีลิเวอรี ที่จะช่วยให้ขายได้มากขึ้น 2. เพิ่มยอดซื้อต่อลูกค้า ด้วยการสร้างความคุ้มค่า เช่น การจัดชุดคอมโบอาหารคู่เครื่องดื่ม หรือการออกเมนูพิเศษเพื่อสร้างประสบการณ์การทานใหม่ๆ หรือขายสินค้าขนาดใหญ่ขึ้น นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลอินไซต์ น่าสนใจ ดังนี้ หากมีการปรับขึ้นราคาอาหาร 85% ของผู้บริโภคจะซื้อ “น้อยลง” และ 24% ของผู้บริโภคจะ “งด” อาหารมื้อนั้น รวมถึงไลฟ์สไตล์ที่เปลี่