ชาวนาสู่หัวหน้าทีมสำรวจขั้วโลกใต้ ภารกิจสุดยิ่งใหญ่ของจีน
ชาวนาสู่หัวหน้าทีมสำรวจขั้วโลกใต้ – เว็บไซต์ เซาท์ ไชน่า มอร์นิง โพส์ เผยแพร่รายงานพิเศษ ถึงชีวิตของ ดร.เฉิน ต้าเคอ นักวิทยาศาสตร์ทางทะเลชาวจีน ที่เคยตรากตรำในท้องทุ่งนาในชนบทห่างไกลในมณฑลหูหนาน ภาคใต้ของจีน ช่วงปฏิวัติวัฒนธรรม จนกลายเป็นหัวหน้าในภารกิจระดับชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของจีน คือการสำรวจทวีปแอนตาร์กติก ขั้วโลกใต้
ดร.เฉินเป็นหนึ่งในชาวจีนหลายล้านคนที่ชีวิตถูกเปลี่ยนรูปแปลงร่างจากปัจจัยสิ้นสุดการปฏิวัติวัฒนธรรมและการตัดสินใจเปิดมหาวิทยาลัยหลายแห่งของประเทศ
เส้นทางชีวิตที่ต่างออกไปอย่างมาก ต้องออกจากโรงเรียนมัธยมปลายในเมืองเฉิงชา เมืองเอกของมณฑลหูหนาน กลางทศวรรษ 1970 ถูกบังคับให้ทำงานในนา 3 ปี เพราะพ่อแม่เป็นปัญญาชน กลุ่มปัญญาชนเป็นเป้าหมายการโจมตีระหว่างปฏิวัติวัฒนธรรม และด้วยภูมิหลังเป็นชนชั้นกลางจึงถูกบีบไม่ให้เรียนมหาวิทยาลัย
ชีวิตเปลี่ยนแปลงหลังพรรคคอมมิวนิสต์ยกเลิกคำสั่งห้ามคนชนชั้นกลางเรียนหนังสือในปี 2520 เป็นสิบปีหลังมหาวิทยาลัยหลายแห่งถูกปิดช่วงปฏิวัติวัฒนธรรมโหมหนัก
“ผมแทบจะไม่มีเวลาและพลังที่จะเตรียมสอบเอ็นทรานซ์ แต่ผมคิดว่าคนอื่นๆ ที่เข้าสอบอาจเหนื่อยเหมือนกัน และว่า ผมจำได้ว่าคนหนุ่มสาวเกือบทุกคนในชนบทที่ผมทำงานต่างเข้าสอบ” ดร.เฉิน กล่าว
ถึงการที่ตนเองเป็นหนึ่งในนักเรียนราว 5.7 ล้านคนที่รีบสอบเอ็นทรานซ์เข้าเรียนวิทยาลัยในช่วงฤดูหนาวปี 2520
ฤดูใบไม้ผลิต่อมาเข้าเรียนที่มหาวิทยาลัยหูหนาน นอร์มอล เพื่อเรียนฟิสิกส์ แต่แม้กระทั่งการเลือกเรียนสายวิทย์ยังถูกป้ายสีโดยบรรยากาศการเมืองแห่งยุคสมัย
ดร.เฉิน เลือกเรียนวิทยาศาสตร์ ด้วยเห็นว่าปลอดภัยกว่าเรียนสายมนุษยศาสตร์
“ตอนเป็นเด็ก ผมมักสนใจวรรณกรรมและประวัติศาสตร์มากกว่าวิทยาศาสตร์ แม้ว่าผมทำได้ดีทุกวิชาในโรงเรียน” ดร.เฉิน กล่าว
“เคยคิดหลายครั้งว่าผมอาจสร้างชื่อในฐานะนักเขียนหรือนักประวัติศาสตร์”
“อย่างไรก็ตาม ทันทีหลังจากการปฏิวัติวัฒนธรรมก่อให้เกิดความเสียหาย ประชาชนยังคงกลัวการทำสิ่งซึ่งเกี่ยวข้องทางวัฒนธรรมหรือสังคมอยู่ ดังนั้นวิทยาศาสตร์ถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่ามาก” ดร.เฉิน กล่าว
จากการตัดสินใจครั้งนั้นทำให้เฉินกลายเป็นนักสมุทรศาสตร์ที่มีชื่อเสียง กำลังนำทีมนักวิจัย 350 ชีวิตขึ้นเรือฝ่าน้ำแข็ง เสวี่ยหลง หมายถึง มังกรหิมะ ในภารกิจขยายบทบาทจีนที่ขั้วโลก
ทีมล่องเรือจากนครเซี่ยงไฮ้ช่วงต้นพ.ย. ด้วยเป้าหมายทำภารกิจให้ลุล่วง รวมถึงการสร้างทางวิ่งเครื่องบินใกล้สถาบันวิจัยจงชาน ด้านตะวันออกของทวีป
ทีมจะติดตั้งอุปกรณ์วิจัยค้นคว้าที่สถานีไท่ชาน หนึ่งในสี่ศูนย์วิจัยของจีนในทวีปแอนตาร์กติก รวมถึงสำรวจและทำแผนที่เกาะอินเอ็กซ์เพรสซิเบิล หนึ่งในสถานที่ไม่เหมาะสำหรับอยู่อาศัยมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลกเพื่อเตรียมสร้างสถานีวิจัยแห่งที่ห้าของจีน
สถานีแห่งที่ห้าจะอนุญาตให้จีนสะสมข้อมูลการเคลื่อนไหวของมหาสมุทรจากเซาท์เทิร์น โอเชียน ซึ่งเป็นน้ำแห่งสุดท้ายรอบทวีปแอนตาร์กติกที่ชาวจีนยังไม่ได้สำรวจ
การศึกษาพลวัต ความผันผวนของอุณหภูมิมหาสมุทร ทางทีมวิเคราะห์จากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงด้านสภาพภูมิอากาศ นอกจากนี้ ทางทีมจีนจะช่วยสร้างเขตสงวนสำหรับเพนกวินที่อาศัยอยู่บนเกาะ
นักวิทยาศาสตร์จีนยังล้าหลังกว่าหลายประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา แต่เฉินกล่าวว่า การหลั่งไหลของงบจะช่วยให้จีนไล่ทัน
“ช่องว่างระหว่างจีนและสหรัฐอเมริกาในการค้นคว้าด้านมหาสมุทร ไม่ได้กว้างเหมือนที่เคยเป็นในทศวรรษที่ 1980 และ 1990 และเราจะยังคงตามให้ทันต่อไป ด้วยอัตราที่คล้ายกับการวิจัยวิทยาศาสตร์สาขาอื่น”
หลังจบมหาวิทยาลัย และสถาบันสมุทรศาสตร์ เฉินจึงไปต่อปริญญาเอกที่สหรัฐอเมริกาก่อนกลับจีนในปี 2549 มีบทบาทนำศูนย์การทำลองด้านพลวัตมหาสมุทรแห่งชาติที่เพิ่งก่อตั้งขึ้นใหม่ในนครหางโจว
ดร.เฉินระบุถึงการตัดสินใจครั้งนั้นว่า “ผมเห็นการพัฒนาทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็วในจีนและผมมั่นใจว่าส่งผลด้านการวิจัยวิทยาศาสตร์ของจีนอย่างมากด้วย ผมเพียงไม่ต้องการเป็นผู้ยืนมองและพลาดกิจกรรมที่วิเศษเหล่านี้ไป”
จากอดีตวิศวกร สู่เจ้าของ ‘หยกสด’ ขนมไทยโบราณ ยอดขายวันแรก 4,000 บาท สู่ 26 สาขาในปัจจุบัน “หยกสด ทำขึ้นเพราะอยากให้คนไทยได้เข้าถึงขนมไทย หยิบตัวขนมที่อาจจะหาทานไม่ได้ทั่วๆ ไป นำมาทำให้รสชาติ และรูปร่างหน้าตา มีความร่วมสมัยมากขึ้น” หยกสด เป็นแบรนด์ขนมไทยที่โด่งดังเรื่องความหอม หวาน และรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมของใบเตย โดยบทความนี้เป็นเรื่องราวของ คุณจ๊าก-มหศักย์ สุรกิจบวร ที่ชีวิตพลิกผันจากอดีตวิศวกร สู่เจ้าของแบรนด์ “หยกสด – ขนมไทยใบเตย 100%” ขนมไทยโบราณหาทานยาก จากวันแรกยอดขายเพียง 4,000 บาท สู่ 26 สาขาในปัจจุบัน จากความชอบ สู่ ธุรกิจจริงจัง คุณจ๊าก เล่าว่า จุดเริ่มต้นที่หันมาสนใจขนมไทย คือตอนที่ทำงานประจำเกี่ยวกับ Software แล้วเครียดจากงาน จึงได้ไปบวช และมีโอกาสได้ทาน ‘ขนมเปียกปูนกะทิสด’ ที่ชาวบ้านได้นำมาถวาย จึงเกิดความสนใจ เพราะรสชาติอร่อย ประกอบกับที่เขานั้นไม่เคยทานมาก่อน หลังจากสึกออกมา คุณจ๊ากได้ไปลองหาซื้อขนมเปียกปูนกะทิสด แต่หาไม่ได้ จึงลองทำด้วยตัวเอง เริ่มแรกก็เสิร์ชข้อมูลต่างๆ จากอินเทอร์เน็ต นำมาพัฒนาปรับปรุงสูตร และลองให้เพื่อนๆ ได้ลองทาน ปรากฏว่าได้รับผลตอบรับดีเยี่ยม จึง
ขนมไทย ใครว่าโบราณ! แค่ปรับลุกส์ใหม่ ก็ขายดี ขนมไทย ใครว่า โบราณ ขอเถียงขาดใจ! แค่นำมาปรับลุกส์ใหม่ ก็ขายดิบขายดี เช่น 3 ร้านดัง ที่ได้ทายาทรุ่นใหม่ มาสานต่อสูตรเด็ดของครอบครัว ร้านแรก ยายทำให้หลานขาย ใครอยู่ซอยอารีย์จะรู้จักเป็นอย่างดี ร้านนี้มีสูตรเด็ดความอร่อย ส่งต่อจากคุณยาย ที่ขายขนมไทยมากว่า 50 ปี นำมาใส่แพ็กเกจจิ้งหรู ใครเห็นก็อยากกิน ร้านสอง วลักษณ์ ขนมไทย นำขนมไทยโบราณสูตรเด็ดของคุณแม่ มาแต่งตัวใหม่ ด้วยแก้วชานมไข่มุก จนขายคล่องมือ และสุดท้าย ขนมไทยยายปู สานต่อร้านขนมของแม่ที่ขายมากว่า 30 ปี ให้ซื้อง่ายขายคล่อง ด้วยการใส่กระทงใบตองจิ๋ว ยายทำให้หลานขาย ไอเดียธุรกิจ ครอบครัวขนมไทย มีคุณยายเป็นเจ้าของสูตร ทำขายมากว่า 50 ปี ได้หลานคนเก่ง คุณนัท-พัชริดา มะลา อายุ 28 ปี และ คุณปู-อนงค์นาฎ สุหาลา ช่วยทำการตลาด เปลี่ยนแพ็กเกจจิ้งใหม่ จากขายตลาดนัด มาเปิดแผงเล็กๆ สับเปลี่ยน วันละ 20 เมนู ราคาเริ่มต้น 25-35 บาท ขายดี วันละหลักหมื่น พิกัด วันพุธกับศุกร์ ขายที่ซอยละลายทรัพย์ วันพฤหัส ขายที่ลาดพร้าว-วังหิน ซอย 14 ส่วนวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ ขายที่ซอยอารีย์ เปิดร้านตั้งแต่ 06.00-14.00 น.
ฟังไว้! ถ้าอยาก “ผัดผักบุ้ง” ให้สีเขียวสด ไม่เหี่ยว น่ารับประทาน เป็นปัญหาสำหรับคุณแม่บ้าน หรือพ่อครัวหลายคน ที่อยากจะผัดผัก โดยเฉพาะผัดผักบุ้ง ให้ออกมาเขียวสดน่ารับประทาน แต่ก็ยากซะเหลือเกิน เพราะเมื่อผักโดนความร้อนสีและรูปร่างก็เปลี่ยนไป เช่นเคยกับ เพจ เคมีฟิสิกส์ของสิ่งทอ อาหาร และของรอบตัว ได้มาบอกเคล็ดลับการทำผัดผักบุ้ง ให้กับพ่อครัว แม่ครัวทั้งหลาย ไว้ปรับใช้ในครัวเรือน ว่าทำอย่างไร ผักบุ้งจะไม่เหี่ยว แถมยังเขียวสดน่ารับประทานอีกด้วย โพสต์ดังกล่าวระบุว่า “การแช่ผักบุ้งน้ำในสารละลายเบกกิ้งโซดาก่อนผัด สามารถทำให้ผัดผักบุ้งที่ได้เขียวสวย และไม่เหี่ยวเหนียวได้ด้วย หลายๆ คนคงเคยได้ยินว่าสารละลายเบกกิ้งโซดา เพียงแค่ 1% นั้นสามารถใช้ล้างผักได้ดี นอกจากนั้นก็ยังใช้สำหรับแช่ผักที่ผัดยากอย่างผักบุ้งน้ำ ก่อนผัดด้วย เนื่องจากก้านของเขาแข็งเหนียวสุกยาก ในขณะที่ใบนั้นมีความอ่อนนุ่มสุกง่าย จึงทำให้เป็นผักที่ผัดยากเหลือเกิน เพราะถ้าผัดใช้เวลาสั้นเกินไป ก็จะทำให้ก้านมีกลิ่นเหม็นเขียวและพานจะดำหมองคล้ำง่าย เพราะสุกไม่เต็มที่ ในขณะที่พอผัดนานไปก้านจะเหี่ยวฟีบเหนียว และใบจะเหี่ยวเหนียวไปโดยปริยาย จน
เมื่อเศรษฐกิจโลกเผชิญกับความไม่แน่นอน การวางแผนการเงินอย่างรอบคอบกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการรักษาและเพิ่มพูนมูลค่าทรัพย์สินของตนเอง หนึ่งในวิธีการออมที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง คือการลงทุนในทองคำ ซึ่งถือเป็นสินทรัพย์ที่มีความมั่นคง เติบโต และสามารถป้องกันความเสี่ยงจากเงินเฟ้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทองคำ คือ สินทรัพย์ที่มั่นคงและมีมูลค่าในระยะยาว การออมเงินผ่านการฝากธนาคาร หรือการลงทุนในกองทุนรวม ถือเป็นวิธีที่มีความเสี่ยงต่ำและสามารถเข้าถึงได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ผลตอบแทนที่ได้รับอาจไม่สูงนักเมื่อเทียบกับการลงทุนในทองคำ ซึ่งแม้จะมีความผันผวนในระยะสั้น แต่ในระยะยาวทองคำมีแนวโน้มที่จะเพิ่มมูลค่าอย่างต่อเนื่อง ในการซื้อทองคำ สิ่งที่ควรให้ความสำคัญนอกเหนือจากราคาทองคำในแต่ละวัน คือ ค่ากำเหน็จ ซึ่งเป็นค่าบริการในการผลิตทองรูปพรรณ เช่น แหวน กำไล หรือสร้อยคอ โดยปกติค่ากำเหน็จจะเริ่มตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลายพันบาท ขึ้นอยู่กับขนาด ลวดลาย และความประณีตของชิ้นงาน หากซื้อทองคำในรูปแบบการลงทุน เช่น ทองคำแท่ง ค่ากำเหน็จจะน้อยกว่าทองรูปพรรณหรืออาจไม่มีเลย (ทองคำแท่งไม่มีค่ากำเหน็จ แต
