ข่าววันนี้
แฟรนไชส์คนไทย ร้อยสาขา จัดโปร ลงทุน 0 บาท เงินประกัน เลิกขายได้คืน “โทริมารุ คาราอาเกะ” เป็นกิจการของคนไทย ขายไก่ทอดคาราเกะ หรือ ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น แนว Street Food ได้แรงบันดาลใจจาก ผู้ร่วมก่อตั้ง มีความชื่นชอบในการทานของทอดและมีโอกาสไปลองชิมออริจินอล ที่เมืองเกียวโต ซึ่งผ่านกรรมวิธีการหมักและทอดที่พิเศษ จึงทำให้ได้ไก่ทอดที่กรอบนุ่ม ชุ่มใน โรยด้วยผงปรุงรสแทนการจิ้มซอส พวกเขาจึงเกิดความชื่นชอบในรสชาติความอร่อยของ ไก่คาราเกะ เป็นอย่างมาก เมื่อกลับถึงไทย ด้วยความอยากทานไก่ทอดที่มีรสชาติเหมือนกับที่เคยทาน จึงศึกษาจากเพื่อนชาวญี่ปุ่นและทำการคิดค้น ทั้งกรรมวิธีการหมัก แป้งที่ใช้ รวมทั้งวิธีการทอด จนเกิดเป็น ไก่คาราเกะ ที่มีความอร่อย เหมือนไปทานที่เกียวโต ต่อมาอยากแนะนำให้ผู้คนได้รู้จัก และได้ลิ้มลองไก่ทอดแบบใหม่นี้บ้าง ร้าน “โทริมารุ คาราอาเกะ” สาขาแรกจึงเกิดขึ้นที่ศูนย์การค้า เดอะ พาซิโอพาร์ค กาญจนาภิเษก เมื่อวันที่ 12 เมษายน 2558 ซึ่งได้การตอบรับเป็นอย่างดี กระทั่งปัจจุบัน “โทริมารุ คาราอาเกะ” มีหน้าร้านกว่า 100 สาขา คุณณัฐวุฒิ เนื่องสิกขาเพียร เจ้าของกิจการ แฟรนไชส์โทริมารุ คาราอาเกะ ให้ข
บาร์บีคิวพลาซ่า ปฏิวัติวงการร้านอาหาร เปิดตัวระบบใหม่ “GON ORDER-TO-PAY” สั่ง-จ่าย-จบ ทำเองได้ในมือถือ รวบการบริหารลูกค้าและหน้าร้าน (POS) ไว้ในระบบเดียว ลดนาทีรอ เพิ่มประสบการณ์ความสุขไม่ติดขัดตลอดมื้อ วันที่ 19 สิงหาคม 2567 เรืองชาย สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารสายงานปฏิบัติองค์กร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า “ปีนี้บาร์บีคิวพลาซ่ามุ่งเน้นพัฒนาสินค้าและบริการที่ตอบโจทย์ความต้องการผู้บริโภค ภายใต้คอนเซ็ปต์ ประสบการณ์ธรรมดาที่แสนพิเศษ ครึ่งปีแรก เราเริ่มต้นด้วยการพัฒนาสินค้าหรือเมนูใหม่ๆ ซิกเนเจอร์ข้าวกระเทียมหม้อร้อน ที่มาพร้อมบริการใหม่ให้พนักงานคลุกเสิร์ฟถึงโต๊ะ หรือการเปิดตัวเมนูเล่มใหม่เมื่อเดือนพฤษภาคมที่เสิร์ฟเมนูใหม่ขายดีอย่าง เต็มเตาหมูกระทะ และ น้ำจิ้ม GON กระทะ ที่ได้รับฟีดแบ็กดี จากลูกค้าหน้าใหม่ และหน้าเก่าเข้าร้านได้อย่างคึกคัก และบาร์บีคิวพลาซ่าว่าพร้อมแล้วที่จะก้าวไปข้างหน้าอีกขั้นด้วย GON ORDER-TO-PAY เริ่มจากแนวคิด Human-centered ลูกค้าของเราทั้ง 2 กลุ่ม ได้แก่ ลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gon Gang Member ที่มาใช้บริการ ต้องมีทางเลือกที่สะดวกมากขึ้น และ พนั
ครบรอบ 28 ปี “ท็อปส์” กางแผนลงทุน 1.6 พันล้าน ตั้งเป้าขยายสาขากว่า 1,000 แห่งในปี พ.ศ. 2570 ย้ำภาพผู้นำเบอร์ 1 ธุรกิจฟู้ดรีเทลเมืองไทย วันที่ 19 สิงหาคม 2567 นายสเตฟาน คูม ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มฟู้ด เซ็นทรัล รีเทล กล่าวว่า บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด บุกเบิกธุรกิจซูเปอร์มาร์เก็ต “ท็อปส์” สาขาแรกในประเทศไทย เมื่อปี 1996 ที่ RCA จากนั้นได้พัฒนาธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ถึงปัจจุบันเป็นเวลา 28 ปี สำหรับความสำเร็จในครึ่งแรกของปี 2567 มีปริมาณการใช้บริการที่ร้านเพิ่มขึ้น 11% และมีจำนวนลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ซึ่งในสิ้นปีนี้ ท็อปส์ จะมีสาขาเปิดให้บริการครอบคลุมในทุกฟอร์แมตรวมกว่า 730 สาขา ได้แก่ ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ 20 สาขา ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต รวมมากกว่า 150 สาขา ท็อปส์ เดลี่ อีกกว่า 520 สาขา เพราะอยากขยายไปทุกที่ที่มีโอกาสให้เข้าใกล้ลูกค้ามากขึ้น ตามด้วยท็อปส์ ไวน์ เซลล่าร์ มากกว่า 10 สาขา และ มัทสึคิโยะ อีก 25 สาขา อีกทั้งยังวางแผนขยายและอัปเกรดสาขาอย่างต่อเนื่องเฉลี่ยมากกว่า 100 สาขาต่อปี และในปีที่ผ่านมา ได้มีการรีแบรนด์และปรับโฉมโมเดล ท็อปส์ เด
ใครเป็นนายกฯ ผู้ประกอบการก็ต้องช่วยเหลือตัวเอง วอน เหลียวแลการท่องเที่ยวจริงจัง “คนก่อนทำไม่เท่าไหร่ เปลี่ยนอีกแล้ว ผู้ประกอบการก็งง ไม่รู้ไปทางไหน แต่ไม่ว่าจะมีอะไรเกิดขึ้น เราต้องช่วยเหลือตัวเองให้ได้” คือ คำให้สัมภาษณ์จาก คุณศรีรัตน์ ศรีภิญโญ เจ้าของกิจการรีสอร์ต-ร้านอาหาร ชื่อดังบนเกาะช้าง จังหวัดตราด เมื่อถูกถามถึงการเปลี่ยนแปลงผู้นำประเทศไทยคนล่าสุด ก่อนบอก ถ้าเสียงของเธอจะไปถึงรัฐบาลชุดใหม่ อยากบอกให้หันมาเหลียวแลการท่องเที่ยว เละช่วยเหลืออย่างจริงจังกว่านี้ ที่ผ่านมา แม้จะมีการออกข่าวว่าช่วย แต่ช่วยแบบไม่จริง เช่น บอกมีโครงการ ให้เงินกู้ แต่สรุปแล้วผู้ประกอบการไม่เคยได้ตั้งแต่สถานการณ์โควิด-19 ผู้ประกอบการ ต่างเดือดร้อน ต้องการกู้เงินมาพยุงธุรกิจ มาเสริมสภาพคล่อง แต่ไม่เคยเห็นมีโครงการช่วยได้จริงๆ “ดอกเบี้ยเงินกู้ อย่าเพิ่งขึ้นได้ไหม ทุกวันนี้เศรษฐกิจแย่อยู่แล้ว ทำได้เท่าไหร่เหมือนเอาไปใช้หนี้หมด จะให้เปลี่ยนอาชีพตอนนี้คงไม่ทันแล้ว ต้องเดินหน้าธุรกิจต่อไป ปรับปรุงสินค้า-บริการ ของเราให้ลูกค้ามาอุดหนุน” คุณศรีรัตน์ บอก และขอฝากไปถึงรัฐบาล “อุ๊งอิ๊ง” ด้วยว่า “เกาะช้าง ไม่ค่อยได้
สินค้าท้องถิ่น แปรรูปด้วยนวัตกรรม SMEs เด่น ช่วยสร้างชุมชนยั่งยืน เด่นเรื่องการต่อยอดภูมิปัญญา และ “รวมมิตร” สินค้าท้องถิ่นมาแปรรูปด้วยนวัตกรรม เพื่อให้ดีต่อสุขภาพผู้รับประทาน โดย คุณอติวิชญ์ สุขทอง กรรมการผู้จัดการ ห้างหุ้นส่วนจำกัด ซันฟิชโปรดักท์ เอสเอ็มอีท้องถิ่นเมืองพัทลุง เจ้าของปลาแผ่นข้าวสังข์หยด ซันฟินิช เล่าให้ฟังว่า การแปรรูปสินค้าขนมส่วนใหญ่มักจะต้องใช้แป้งมันและการทอด สิ่งที่เขาทำคือเลือกเทคโนโลยีการแปรรูปและสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาใช้ทดแทนสิ่งเหล่านั้น “เรามีวัตถุดิบหลัก คือ ปลาทรายแดง ถึงราว 80% จึงใช้เทคโนโลยีเปลี่ยนโครงสร้างโปรตีนจากเนื้อปลาให้สามารถยึดจับกันเองได้ เพื่อที่จะได้ไม่ต้องใช้แป้งมัน แต่เลือกใช้แป้งจากข้าวสังข์หยด เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีใยอาหารสูงส่งผลดีต่อการขับถ่าย โดยใช้วิธีการควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และอบแห้งด้วยตู้อบพาราโบลาโดม แทนการทอด ทั้งหมดทำให้ผู้บริโภคได้รับโปรตีนจากเนื้อปลา ได้ความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่” คุณอติวิชญ์ กล่าว และว่า นอกจากปลาทรายแดงและข้าวสังข์หยดแล้ว วัตถุดิบหลักอีกอย่างหนึ่งที่ได้จาก
หลักคิด สถาปนิกเจ้าของโรงแรม ปัญหาแก้ไม่ได้ตัดทิ้ง ทำเรื่องอื่นให้ดีก่อน “สถาปนิกต่อให้ไปทำธุรกิจอื่นควบคู่ไปด้วย ก็ทิ้งงานออกแบบไม่ได้อยู่ดี เพราะนั่นคืออาชีพหลักที่ทำแล้วมีความสุข” คุณอรรถ-สุรชาติ ชาววัง ศิษย์เก่าคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต รุ่นที่ 9 เจ้าของโรงแรมเดอลีท หรือ de Lit Hotel จังหวัดอุบลราชธานี และบริษัทออกแบบ APTS Studio เริ่มต้นบทสนทนา อย่างนั้น ก่อนคุยกันต่อได้ความว่า คุณอรรถ จบมัธยมต้น จากโรงเรียนเบ็ญจะมะมหาราช ซึ่งเป็นโรงเรียนประจำจังหวัดอุบลราชธานี และไปเรียนสายวิชาชีพ ปวช. ด้านไฟฟ้า จากคำแนะนำของครอบครัวเพราะคิดว่าน่าจะหางานง่าย เมื่อต้องเรียนต่อ ปวส. เริ่มรู้สึกตัวว่าเรียนไฟฟ้าไม่น่าจะใช่ทาง เลยเริ่มทบทวนกับตัวเองว่าตัวเองชอบขีดๆ เขียนๆ ชอบวาดรูป และตลอด 3 ปีที่เรียนด้านไฟฟ้ามามีเนื้อหาการเรียนอย่างตัวเลข วิชาคำนวณที่ไม่ถนัดสักเท่าไรจึงตัดสินใจว่าหากเรียนต่อ ปวส. จะเลือกเรียนทางด้านสถาปัตย์ หรือ ศิลปกรรม ตามเทรนด์แนวละครในยุคนั้น ที่คาแร็กเตอร์ เด็กแนวอาร์ตมาแรง ทำให้เริ่มอยากเรียน อยากทำงานด้านนี้ “ความที่รู้ศักยภาพตัวเอง เอนทรานซ์ไม่น่าจะติดอยู่แล้ว เ
ตั้งรับอย่างมีสติ แฟรนไชส์จีน “สึนามิธุรกิจ” ซัดไทย ใครได้ ใครเสีย ต้องยอมรับนะครับว่าประเทศไทยเป็นชัยภูมิที่จีนอยากจะเข้ามาขยายธุรกิจด้วยเหตุผลหลายๆ ประการ ไม่ว่าจะเป็นทำเลที่เป็นศูนย์กลางของอาเซียนเชื่อมโยงการขนส่งได้ทุกทาง ทำให้เข้าถึงตลาดอาเซียนที่มีประชากรกว่า 600 ล้านคนได้อย่างไม่ยากเย็นนัก ประกอบกับประเทศไทย ก็มีโครงสร้างพื้นฐานรองรับได้เป็นอย่างดี ยิ่งมาพบกับคนไทยที่ยินดีต้อนรับคนจีนทั้งภาครัฐและเอกชนก็มีนโยบายส่งเสริมหรือร่วมลงทุนจากจีน โดยเฉพาะเอกชนรายใหญ่ๆ มักจะเป็นคนไทยเชื้อสายจีนมีการค้ากับจีนมาอย่างยาวนาน ปัจจัยต่างๆ เหล่านี้ล้วนทำให้ทุนจีนไหลทะลักเข้ามาในไทยได้อย่างรวดเร็ว เริ่มแรกที่เข้ามาส่วนมากจีนก็จะลงทุนด้านอุตสาหกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นด้านอิเล็กทรอนิกส์และเทคโนโลยี ธุรกิจยานยนต์โดยเฉพาะรถ EV หรือแม้กระทั่งการลงทุนในศูนย์ข้อมูลหรือ Data Centers เพื่อเป็นการขยายโครงสร้างพื้นฐานด้านเทคโนโยลีคู่กันไปกับภาคธุรกิจอื่นๆ ที่ทยอยเข้ามา แต่ที่สำคัญที่สุด ตอนนี้ทางจีนขยายธุรกิจเข้ามาในภาคธุรกิจค้าปลีกและร้านอาหาร ซึ่งมีทั้งเป็นรูปแบบที่มาลงทุนเปิดเอง และรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ ลั
ไทยว่าไง? เวียดนาม ผงาด ส่งออกผัก-ผลไม้ เพิ่มขึ้น 23.4% ใน 7 เดือน มูลค่าทะลุ 3.8 พันล้านดอลลาร์ เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม 2567 สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า สื่อเวียดนามอ้างอิงสมาคมผักและผลไม้แห่งเวียดนาม รายงานว่า มูลค่าการส่งออกผักและผลไม้ของเวียดนามรวมอยู่ที่ 3.8 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ หรือราว 1.32 แสนล้านบาท ในช่วง 7 เดือนแรก (มกราคม-กรกฎาคม) ของปีนี้ เพิ่มขึ้นร้อยละ 23.4 เมื่อเทียบปีต่อปี รายงานระบุว่า อุตสาหกรรมผักและผลไม้ของเวียดนามเกินดุลการค้าเกือบ 2.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ (ราว 9.09 หมื่นล้านบาท) ในช่วงเวลาดังกล่าว ดัง ฟุก เหงียน เลขานุการสมาคมฯ กล่าวว่า กลุ่มประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือ เช่น จีน เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น ครองสัดส่วนมูลค่าการส่งออกร้อยละ 80 สมาคมฯ ระบุว่า ความต้องการในตลาดที่เพิ่มขึ้นอย่างมากมีส่วนผลักดันให้การส่งออกผักและผลไม้เพิ่มสูงขึ้นนับตั้งแต่ต้นปี 2024 (แฟ้มภาพซินหัว : พนักงานติดป้ายบนทุเรียนที่เตรียมส่งออกสู่จีนในโรงงานแปรรูปทุเรียนที่จังหวัดดั๊กลักของเวียดนาม วันที่ 15 ก.ย. 2023)
ก่อนมาเป็น “อุ๊งอิ๊ง” นายกรัฐมนตรีคนที่ 31 เคยทำงานพาร์ตไทม์ ที่แม็คโดนัลด์ มาก่อน เป็นที่แน่นอนแล้วว่า ประเทศไทย มีนายกรัฐมนตรีคนที่ 31 ชื่อ “อุ๊งอิ๊ง-แพทองธาร ชินวัตร” หลังจากสภาผู้แทนราษฎร มีมติเห็นชอบ 319 เสียง ทำให้ อุ๊งอิ๊ง แพรทองธาร กลายเป็นนายกฯ หญิงคนที่ 2 ของไทย ในวัย 37 ปี ซึ่งถือว่าอายุน้อยที่สุดในประวัติศาสตร์ไทย และเป็นคนที่ 4 ของตระกูลชินวัตร อย่างไรก็ตาม ก่อนมาเป็นนายกฯ หญิง ในวัยเรียนมัธยม ที่โรงเรียนมาแตร์เดอีวิทยาลัย อุ๊งอิ๊ง แพรทองธาร เคยทำงานพาร์ตไทม์ที่ร้านแม็คโดนัลด์ สาขาดิสคัฟเวอรี่ กับเพื่อนๆ ซึ่งการฝึกงานในครั้งนั้น เธอได้รับความสนใจจากสื่อมวลชนทุกแขนงทั้งในและต่างประเทศ เพราะหลายคนอยากมาเห็นหน้าลูกสาวอดีตนากยกฯ ทักษิณ ชินวัตร ซึ่งดำรงตำแหน่งนายกฯ ในสมัยนั้น จนต้องมีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย และผู้จัดการฝ่ายสื่อสารประชาสัมพันธ์มาคอยดูแล ข้อมูลจาก มติชนสุดสัปดาห์
“มติชน” โชว์ผลประกอบการไตรมาส 2 เติบโตต่อเนื่อง กวาดรายได้ 190 ล้านบาท มติชน โชว์ผลประกอบการแข็งแกร่ง แจ้งตลาดหลักทรัพย์ กำไรสุทธิไตรมาส 2 เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันเมื่อปีก่อน และไตรมาส 1 ปี 2567 ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่เปราะบาง สถานการณ์ความขัดแย้งระหว่างประเทศ และความไม่แน่นอนทางการเมืองในประเทศ เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม นายปราปต์ บุนปาน กรรมการผู้จัดการบริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) ได้ชี้แจงผลการดำเนินงานไตรมาส 2 และ งวด 6 เดือน ปี 2567 ส่งถึง กรรมการและผู้จัดการตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย ระบุว่า ในไตรมาส 2 ปี 2567 บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) และบริษัทย่อย มีผลประกอบการ ที่แข็งแกร่งเพิ่มมากขึ้น ทั้งเมื่อเทียบกับระยะเดียวกันของปีก่อน และเทียบกับไตรมาส 1 ที่ผ่านมา โดยในไตรมาสที่ 2 ปี 2567 บริษัทฯ มีกำไรสุทธิ 14.72 ล้านบาท จากรายได้รวม 190.14 ล้านบาท เทียบกับไตรมาส 2 ปี 2566 ที่มีกำไรสุทธิ 10.76 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 36.77 และเมื่อเทียบกับ ไตรมาส 1 ปี 2567 ที่มีกำไรสุทธิ 7.84 ล้านบาท เพิ่มขึ้นร้อยละ 87.75 ส่งผลให้ผลกำไรสุทธิงวด 6 เดือน ปี 2567 อยู่ในระดับเดียวกับงวด 6 เดือน ปี