ข่าววันนี้

ทั่วโลก กำลังซื้อลด นักวิชาการขอผู้ผลิตอาหารแพลนต์เบส อย่าเพิ่งถอดใจ เทคโนโลยีได้เข้ามามีบทบาทอย่างยิ่งต่อการพัฒนาความก้าวหน้าในด้านต่างๆ รวมถึงภาคเกษตรกรรม ในการเพิ่มมูลค่า และพัฒนาศักยภาพของสินค้าเกษตรให้ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค และรองรับการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจได้มากยิ่งขึ้น ผศ.ดร.สุภัทร์ ไชยกุล อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล คือหนึ่งในความภาคภูมิใจในฐานะ “ปัญญาของแผ่นดิน” ตามปณิธานฯ ผู้อุทิศสร้างสรรค์นวัตกรรมและถ่ายทอดเทคโนโลยีอาหารทางการแพทย์ จากข้าว-น้ำนม เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตคนไทย และเศรษฐกิจชาติ จนได้รับพระราชทานโล่รางวัล “นักวิจัยด้านการเกษตรดีเด่น ประจำปี 2566“ จาก สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ไปเมื่อเร็วๆ นี้ ภายใต้แนวคิดสร้างสรรค์นวัตกรรมบนความเรียบง่าย แต่มากมายด้วยประโยชน์ ทำให้ในช่วงกลางปี 2567 นี้ คนไทยจะได้สัมผัสกับอาหารทางการแพทย์ฝีมือคนไทย จากการเพิ่มคุณค่าข้าวไทยในส่วนที่เหลือจากโรงสีข้าว ขยายผลเพิ่มเติมคุณค่าด้วยน้ำนมข้าว จาก “ข้าวระยะเขียว” ซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าจากสารอาหารต่างๆ มากมาย ก่อนต่อยอ

ของไหว้ตรุษจีน 2567 ท็อปส์ ส่งเมนู ชุดชาบูหม่าล่า-ซีฟู้ดพรีเมียม ลงตลาด ตอบโจทย์คนรุ่นใหม่ ตั้งเป้ากระตุ้นยอดขายเติบโต 15% ในช่วงเทศกาลนี้ วันที่ 22 มกราคม 2567 นายจักรกฤษณ์ จตุปัญญาโชติกุล รองกรรมการผู้จัดการฝ่ายการตลาด ประชาสัมพันธ์ และกิจกรรมเพื่อสังคม บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด รีเทล จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล กล่าวถึงภาพรวมการบริโภคในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีที่ผ่านมามีเงินหมุนเวียนมากกว่า 45,000 ล้านบาท หรือเติบโตขึ้น 13.6% เมื่อเทียบกับปี 2565 ซึ่งถือว่าสูงสุดในรอบ 3 ปี โดยคาดว่าปีนี้ 2567 จะยังคงมีแนวโน้มที่เติบโตขึ้น โดย ท็อปส์ ในฐานะผู้นำค้าปลีกธุรกิจฟู้ดรีเทล จึงได้จัดแคมเปญแรกแห่งปี “DISCOVER CHINA’S BEST 2024 ค้นพบมหัศจรรย์พลังมงคล” พร้อมตั้งเป้ากระตุ้นยอดขายเติบโต 15% ในช่วงเทศกาลนี้ 3 เทรนด์ตรุษจีน น่าสนใจ จากข้อมูลดาต้าลูกค้าของท็อปส์ ในช่วงตรุษจีน 2566 ที่ผ่านมา พบ 3 เทรนด์หลักน่าสนใจดังนี้ 1. Traditional Authenticity & Adaptability ผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังให้ความสำคัญกับการเลือกซื้อสินค้าของไหว้ที่ถูกต้องตามประเพณี ขณะเดียวกัน คนรุ่นใหม่ก็มองหาสินค้าที่ตอบโจทย์

เปิดเงื่อนไข “สินเชื่อเพื่อผู้ประกอบอาชีพอิสระรายย่อย” ธนาคารออมสิน ให้กู้ 1 แสน ผ่อนนาน 8 ปี ตรวจสอบรายละเอียด เงื่อนไขการขอกู้ คุณสมบัติ ที่นี่ ธนาคารออมสิน มอบสินเชื่อเพื่อผู้ประกอบอาชีพอิสระรายย่อย เพื่อเสริมสภาพคล่องในการประกอบอาชีพ วงเงินสูงสุด 100,000 บาท ไม่ต้องใช้หลักประกัน ผ่อนชำระนานสูงสุด 96 งวด หรือ 8 ปี ดอกเบี้ยต่ำเพียง 1% ต่อเดือน (Flat Rate) โดยรายละเอียดเงื่อนไขมีดังนี้ คุณสมบัติผู้กู้ 1. ผู้ประกอบอาชีพอิสระหรือผู้ประกอบการรายย่อย เช่น ผู้ขับขี่รถมอเตอร์ไซค์รับจ้าง ผู้ขับขี่รถแท็กซี่ ผู้ขับขี่รถตู้สาธารณะ พ่อค้าแม่ค้า หรือผู้จำหน่ายสินค้า Online เป็นต้น 2. บุคคลธรรมดา สัญชาติไทย อายุครบ 20 ปีบริบูรณ์ขึ้นไป และเมื่อรวมอายุผู้กู้กับระยะเวลาชำระเงินกู้ ต้องไม่เกิน 70 ปี 3. เป็นผู้มีถิ่นที่อยู่หรือสถานประกอบการที่แน่นอน สามารถติดต่อได้ เอกสารการสมัคร เอกสารส่วนบุคคล – สำเนาบัตรประชาชนของผู้กู้/คู่สมรส – สำเนาทะเบียนบ้านของผู้กู้/คู่สมรส – สำเนาใบเปลี่ยนชื่อ-นามสกุลของผู้กู้/คู่สมรส (ถ้ามี) – สำเนาใบสำคัญการสมรส/ใบสำคัญการหย่า/ใบมรณบัตรของคู่สมรส (ถ้

โลกกำลังเดือด วิถีอินทรีย์ยั่งยืน ไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็น ทางรอด เมื่อเร็วๆ นี้ มูลนิธิสังคมสุขใจ จัดเวทีเสวนา หัวข้อ “รวมพลังขับเคลื่อนสังคมอินทรีย์” ชวนภาคีภาครัฐ ภาคเอกชน ร่วมผลักดันประเทศไทยพัฒนาไปสู่ความยั่งยืน ทั้งด้านสุขภาพ สังคม และสิ่งแวดล้อม ชี้ สังคมอินทรีย์ยั่งยืน ไม่ใช่แค่เทรนด์ หรือกระแส ไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นทางรอด ฉะนั้น ต้องเปลี่ยนให้เป็นพฤติกรรมที่ยั่งยืน คุณอรุษ นวราช เลขานุการมูลนิธิสังคมสุขใจและนายกสมาคมผู้บริโภคอินทรีย์ไทย หรือ TOCA กล่าวว่า การขับเคลื่อนสังคมอินทรีย์จะเกิดขึ้นไม่ได้ถ้าไม่ร่วมมือกัน สำหรับ TOCA มีเป้าหมายให้ผู้ประกอบการหรือผู้บริโภคไปพบเกษตรกรอินทรีย์ตัวจริง เพื่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ เกิดการท่องเที่ยว ความเชื่อมั่น เกิดสังคมอินทรีย์บนฐานของการค้าที่เป็นธรรม เพราะวันนี้วิถีอินทรีย์ไม่ใช่ทางเลือก แต่เป็นทางรอด เมื่อ UN บอกว่าโลกกำลังเดือด เนื่องจากกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์ที่ทำให้อุณหภูมิโลกเพิ่มสูงเกินกว่าที่จะเรียกว่าโลกร้อนแล้ว เราทุกคนจึงต้องเร่งช่วยกันเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม ซึ่งที่ผ่านมา TOCA ได้พัฒนาเทคโนโลยีร่วมกับหน่วยงานรัฐและสถาบันการศึกษ

สุกี้ แข่งขันรุนแรง แบรนด์พรีเมียม ทุ่มสาขาละ 20 ล้าน เจาะกลุ่มไฮเอนด์ คุณปรมินทร์ เปรื่องเมธางกูร ประธานกรรมการผู้จัดการกลุ่มธุรกิจในเครือยูซุ กรุ๊ป ผู้บริหารร้านสุกียากี้ระดับพรีเมียม ภายใต้แบรนด์ “Yuzu Suki” (ยูซุ สุกี้) เปิดเผยว่า ร้านสุกียากี้ระดับพรีเมียม ภายใต้แบรนด์ ยูซุ สุกี้ (Yuzu Suki) สาขาอารีย์ นับเป็นสาขาที่ 6 จากเดิมที่มีอยู่ 5 สาขา โดยสาขานี้มีขนาดพื้นที่ 230 ตารางวา และเป็นสาขา Stand Alone สาขาแรกในไทย มีความเป็นญี่ปุ่นที่สุด โดยใช้งบลงทุนกว่า 20 ล้านบาท เพื่อหวังเจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมายที่เป็นกลุ่มไฮเอนด์ ทั้งนี้ เป้าหมายของบริษัท คาดหวังให้สาขาอารีย์ จะเป็นสาขาที่ทำรายได้อันดับต้นๆ ภายในปี 2567 นี้ คาดว่าเติบโตต่อเนื่องปีละไม่น้อยกว่า 30% สำหรับการขยายสาขาใหม่ปี 2567 มีแผนขยาย 2-3 สาขา ภายในไตรมาส 3 และ 4 ใช้เงินลงทุนสาขาละ 20 ล้านบาท สาขาอารีย์เป็นสาขา Stand Alone แห่งแรก โดยปัจจุบันมีสาขาในห้างสรรพสินค้า 5 แห่ง รวมมีสาขาเปิดกระจายอยู่ทั่วประเทศกว่า 6 แห่ง เพื่อผลักดันให้ผลประกอบการของบริษัทฯ ในสิ้นปี 2567 ทำได้แตะ 780 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2566 ที่คาดว่าจะมีผลประกอ

 “หมก” เชฟเทเบิล อีสานสไตล์ มี “มัก” ไอศกรีมรสลาบเทา เป็น Best Seller คุณฝ้าย-ศิโรรัตน์ เถาว์โท เธอเป็นทั้งเชฟและเจ้าของกิจการ Mok (หมก) อยู่ที่จังหวัดอุบลราชธานี เป็นร้านอาหารสไตล์ Chef’s Table เปลี่ยนเมนูทุกฤดูกาล ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาเพิ่มมูลค่า แล้วเล่าเรื่องผ่านจานอาหารให้เข้าใจง่ายขึ้น ช่วงแรกๆ ไม่ได้มีแนวคิดอะไรมาก เน้นเป็นแนวครีเอทีฟ แต่พักหลังเริ่มมีความชัดเจนเรื่องอาหารอีสานมากขึ้น จนทำให้ได้สัญลักษณ์ Bib Gourmand ติดกัน 2 ปีซ้อน เลยเน้นเมนูอีสานนับแต่นั้น “ร้านหมก เกิดขึ้นเพราะ อยากกลับมาอยู่บ้านหลังจากทำงานในกรุงเทพฯ มา 20 ปี” คุณฝ้าย เริ่มต้น บทสนทนา อย่างนั้น ก่อนย้อนให้ฟังถึงชีวิตการทำงานที่ผ่านมา “ส่วนใหญ่ ทำงานเป็นเบื้องหลังมากกว่าเบื้องหน้า อยู่บริษัทยักษ์ใหญ่มากมาย ทั้งเป็นฝ่ายวิจัยและพัฒนาสินค้าอาหาร เป็น Corporate Chef แล้วเปิดบริษัท Consult เล็กๆ ของตัวเองควบคู่กันไปด้วย เลยใช้ร่างกายหนักเกินไป จนวันหนึ่งไม่สบาย อยากกลับไปทำร้านอาหารเล็กๆ อยู่ที่บ้าน อยากใช้ชีวิตให้ช้าลง” คุณฝ้าย เล่าต่อ ก่อนกลับอุบลฯ ทำงานอยู่กับ Food Passion ที่ทำบาร์บีคิวพลาซ่า 1 ปี แต่ทำให้มีม