How to
เปิดให้บริการได้เพียง 2 ปี แต่สร้างปรากฏการณ์คนใช้งานเป็นล้าน สำหรับ 3 บริการจากไลน์แมน (Line Man) มี บริการส่งพัสดุ บริการเรียกรถแท็กซี่ และบริการสั่งอาหาร จุดขายเน้นความสะดวก และแม้ทุกบริการไลน์แมนไม่ได้เป็นเจ้าแรก แต่เข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างถ่องแท้ เลยชนะคู่แข่งไปอย่างขาดลอย ไลน์แมน ส่งพัสดุไม่มีวันหยุด คุณธารวิทย์ ดิษยวงศ์ ผู้บริหารไลน์แมนที่ขับเคลื่อนธุรกิจจัดส่งพัสดุ รับผิดชอบเรื่องการส่งของเร่งด่วนและจัดส่งของทั่วประเทศ ฉายภาพว่า ไลน์แมนมีคอนเซ็ปต์นำเสนอบริการที่หลากหลาย หวังตอบโจทย์ให้ชีวิตประจำวันของทุกคนง่าย และสะดวกสบายขึ้นกว่าเดิม ซึ่งบริการไลน์แมนส่งอาหารนั้นเกิดขึ้นก่อน ในปี 2016 ปัจจุบันมีผู้ใช้บริการ 1.2 ล้านรายต่อเดือน จำนวนคนที่โหลด APP ไลน์แมน 4 ล้านคน มีร้านอาหารในระบบมากกว่า 40,000 แห่ง ส่วนผู้ใช้งานแอพพลิเคชั่นไลน์ 42 ล้านราย “ไลน์แมน บริการส่งอาหาร จุดประสงค์ คือ ต้องการช่วยเจ้าของร้านให้มีช่องทางจัดจำหน่ายมากขึ้น เพราะธุรกิจอาหารไม่ได้อาศัยแค่ฝีมือ สมัยนี้ต้องมีทำเลดีๆ ซึ่งทำเลดีก็ค่าเช่าแพง อีกด้านหนึ่งไลน์แมนหวังตอบสนองความต้องการผู้บริโภคที่อยากกินอาหารอร
อาชีพการเกษตร มีความอ่อนไหวต่อสภาพ ดิน ฟ้า อากาศ บางปีก็แล้ง บางช่วงก็น้ำท่วม ทำให้ผลผลิตเสียหาย หนำซ้ำเสี่ยงเจอความไม่แน่นอนเรื่องราคาสินค้าเกษตรที่ผันผวน เลยอยากชวนเกษตรกรนำพืชสมุนไพร ไม้ดอกที่มีกลิ่นหอมนำมาแปรรูปในลักษณะ “ น้ำมันหอมระเหย” เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มทางการตลาด และขยายช่องทางการขายเพิ่มมากขึ้น น้ำมันหอมระเหย (Essential Oil) คือ น้ำมันที่พืชสร้างขึ้นและเก็บไว้ในส่วนต่างๆ ของพืช เช่น ดอก ใบ ผล ลำต้น ตลอดจนเมล็ด ซึ่งจะพบแตกต่างกันไปในพืชแต่ละชนิด คุณสมบัติที่เด่นชัดคือมีกลิ่นหอมและระเหยได้ง่ายที่อุณหภูมิปกติ ปริมาณและคุณภาพน้ำมันหอมระเหยขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น ดิน ภูมิอากาศ อุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน ความสูงจากระดับน้ำทะเล การเก็บเกี่ยว ตลอดจนเทคนิค และวิธีการสกัดและการกลั่นใส ทุกวันนี้ “ น้ำมันหอมระเหย” เป็นที่ต้องการในวงการอุตสาหกรรมอย่างกว้างขวาง ทั้งอุตสาหกรรมอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง ผงซักฟอก ธุรกิจสปา ฯลฯ ล้วนต้องการใช้น้ำมันหอมระเหย มาช่วยปรุงแต่งกลิ่นผลิตภัณฑ์สบู่ ยาสีฟัน แชมพูสระผม น้ำมันใส่ผม โลชั่น โคโลญ สินค้าอุปโภคบริโภคประเภทต่างๆ ปัจจุบันประเทศไทยผลิตน
‘หมูสับผัดปลาเค็มขิงทอด’ สุดยอดของแนมสไตล์จีน โดย กฤช เหลือลมัย ปลาอินทรีเค็มเนื้อซุยๆ กับเนื้อหมูปนมันๆ มักถูกจับให้เป็นเนื้อคู่ชู้ชื่นกันอยู่เสมอในหม้อในกระทะของแทบทุกครัวเรือนนะครับ ถ้าเราพอนึกออก ก็เช่น หมูสามชั้นอบปลาเค็ม หมูสับนึ่งปลาเค็มที่มีไข่แดงเค็มเด่นเป็นดวงกลมสีส้มสวยโปะหน้าอยู่ ไหนจะไข่เจียวหมูสับใส่เนื้อปลาเค็มหอมๆ บี้ ละเอียดๆ อีก ล้วนแต่เป็นสำรับที่กินเปลืองข้าวต้มข้าวสวยทั้งสิ้น แล้วก็ยังเหมาะจะแนมกับกับข้าวรสจัดอื่นๆ ได้ดี ถ้าเราไม่ปรุงให้เค็มและมันจนเกินไป การปรุงรสกับข้าวแต่ละจานก็เป็นแบบนี้แหละครับ มันขึ้นอยู่กับว่า เราจะกินมันยังไง เมื่อไหร่ กับอะไร กระทั่งกับใครในมื้อนั้นๆ ด้วย พอดีผมนั่งอ่านหนังสือเปิดสำรับตำรับจีน (พ.ศ.2547) ของคุณสมนึก องค์รัตนะคณา แล้วมีสูตร “หมูผัดปลาเค็มและขิงทอด” โอ้โห มันน่ากินมากๆ เลยครับ ผมคิดว่าสำรับนี้มีลักษณะผสมผสานกับข้าวหลายอย่างที่เราต่างคุ้นเคยเข้าไว้ด้วยกัน อย่างน้อย ก็ทำให้นึกถึงหมูผัดขิง และหมูผัดปลาเค็ม สูตรของคุณสมนึกนี้เรียบง่ายมาก แค่เอาขิงแก่ซอยละเอียดผัดน้ำมันให้เหลืองกรอบ ใส่หมูสับและเนื้อปลาเค็มทอดลงผัดยีเข้ากันจนกระท
จากธุรกิจข้าวโนเนมที่รู้จักเพียง 3 อำเภอ ใน จ.ชลบุรี กลายเป็นธุรกิจที่มีมูลค่าหลักสิบล้านบาทต่อปี เมื่อ “กอล์ฟ-ธีรินทร์ ธัญญวัฒนกุล” เข้ามาสานต่อจากบิดา “สุนทร ธัญญวัฒนกุล” ด้วยความมุ่งมั่นที่อยากประสบความสำเร็จ และเป้าหมายที่ “คิดใหญ่” อยากให้ผลิตภัณฑ์ข้าวบรรจุถุง “ข้าวตราไก่แจ้” ขายได้ทั่วประเทศ ทำให้ธุรกิจข้าวเท่ได้และรวยได้ ข้าวตราไก่แจ้ – ภายในระยะเวลา 15 ปี ธีรินทร์ขยายธุรกิจอย่างก้าวกระโดดจากสิบล้าน เป็นกว่า 2 พันล้านบาท!! เรียกได้ว่า ยิ่งกว่าอายุน้อยร้อยล้าน หากเป็น “อายุน้อยพันล้าน” ที่วันนี้ไม่ได้จับเพียงธุรกิจข้าวเฉพาะในประเทศ แต่ยังส่งออกไปขายทั้งอเมริกา ยุโรป รวมทั้งยังขยายทำธุรกิจสแน็คแบบไทยๆ และสยายปีกทำด้านอสังหาริมทรัพย์และโลจิสติกส์ กอล์ฟ-ธีรินทร์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท สุนทรธัญทรัพย์ จำกัด จบการศึกษาระดับปริญญาตรีจาก California State University of Fullerton สาขา Supply Chain Management และปริญญาโท University of La Verne สาขา Management Information System จากประเทศสหรัฐอเมริกา นอกจากงานราษฎร์แล้ว เขายังรับงานหลวง โดยดำรงตำแหน่งประธาน YEC หอการค้าชลบุรี และคณะกรรมการส
เปิดที่มา SOS ร้านเสื้อผ้าขวัญใจวัยรุ่น ที่รวมแบรนด์ดังออนไลน์ไว้กว่า 500 แบรนด์ เอสโอเอส หรือชื่อเต็ม เซนส์ ออฟ สไตล์ (SOS-SENSE OF STYLE) ร้านมัลติแบรนด์ชื่อดัง เปิดตัวไปเมื่อปี 2558 เกิดจากวัยรุ่นจบใหม่ 4 คนที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง (ภายหลังเพิ่มเป็น 9 คน) หนึ่งในนั้นมีพระเอกหนุ่มชื่อดัง สน ยุกต์ รวมอยู่ด้วย จากปัญหานำพาสู่ธุรกิจ ช่วงบ่ายของวันทำงานมีโอกาสได้ร่วมพูดคุยกับสองตัวแทนจากเอสโอเอส คุณนำ–ทรัพย์สิทธิ์ ดำรงรัตน์และ คุณพิมพ์–พิมพ์จิรา เจริญลักษณ์ นานกว่าครึ่งชั่วโมง พอจับใจความได้ว่า เอสโอเอสเกิดจากการมองเห็นปัญหานำพาสู่ธุรกิจ คุณนำ หนึ่งในเจ้าของร้าน เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า หลังเรียนจบตนและเพื่อนๆ อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ทุกคนมองเห็นปัญหาเหมือนกัน ว่าสมัยนี้คนนิยมซื้อของผ่านออนไลน์กันเยอะ โดยเฉพาะสาวๆ สะดวกจริงแต่ปัญหามีให้เห็นบ่อยครั้ง เช่น สินค้าไม่ตรงภาพบ้าง สีไม่ถูกใจบ้าง สั่งมาใส่ไม่ได้ส่งกลับไปแก้ไขกว่าจะได้ใส่ใช้เวลานาน “แบรนด์ออนไลน์มีเยอะมากในเมืองไทย ลึกๆ แล้วแบรนด์พวกนี้อยากมีหน้าร้าน แต่มีข้อจำกัดเรื่องค่าเช่าที่ ค่าใช้จ่ายร้าน รวมถึงการก่อสร้าง เ
ยุง เป็นศัตรูกับมนุษย์อย่างต่อเนื่องและยาวนาน อีกทั้งมีแนวโน้มว่า จะเป็นศัตรูกันต่อไปอีก จนกว่าเผ่าพันนธุ์ใดจะหายไปจากโลก ถิ่นแถวบ้านเรา เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ละประเทศเต็มไปด้วยยุง สมัยก่อนยังไม่มีกล้องถ่ายภาพ ชาวต่างชาติเดินทางเข้ามาแถบบ้านเรา ได้เขียนภาพชีวิตชาวบ้านขณะนอนหลับใต้ต้นไม้ไว้ ตามร่างกายมียุงหลายตัวเกาะกินเลือด ยุงคงกินอย่างสบายอารมณ์ ส่วนคนก็หลับสบายเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น ผู้เขียนเคยเดินทางไปในประเทศยุโรป ยุงบางประเทศแทบไม่มี อย่างประเทศที่เป็นเมืองหนาว ยิ่งหนาวเป็นน้ำแข็งยุงยิ่งไม่มี เพราะยุงตัวนิดเดียว ขนาดน้ำทั้งแม่น้ำยังเป็นน้ำแข็ง ยุงมีเลือดในตัวนิดเดียวแถมบอบบาง ถ้าขืนโผล่เข้าไปรับประกันได้ว่าแข็งตายแหงแก๋ ส่วนประเทศไทยอากาศร้อนชื้น แหล่งน้ำมากมาย เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์ยุงเป็นที่ยิ่ง น่าสงสารชาวชาวยุโรปที่เดินทางเข้ามา หลายคนต้องจบชีวิตลงด้วยไข้มาลาเรีย การรักษาไข้นี้ชาวยุโรปอาจมีการคิดค้นผลิตวัคซีนได้แล้ว แต่เมื่อเดินทางเข้ามาแถบบ้านเรา การเดินทางไม่สะดวก เชื่องช้า กว่าจะเดินทางกลับไปรักษาในประเทศได้ ต้องใช้เวลานาน ดังนั้น ต้องรักษาไปตามมีตามเกิด หลายคนต้อ
หากจะพูดถึงเรื่องการเงินส่วนใหญ่คนไทยเรา มักจะนึกถึงเรื่องราวของธนาคาร หรือสถาบันการเงินเป็นส่วนใหญ่ แต่ใครจะนึกล่ะว่า ยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจที่อยู่เบื้องหลังสถาบันการเงินเหล่านี้ ที่จะช่วยขับเคลื่อนให้การทำธุรกรรมการเงินต่าง ๆ ผ่านไปได้ด้วยดี อรจรรยา จันทวรสุทธิ์ แม่ทัพหญิงเหล็ก แห่งกรุงไทยธุรกิจบริการ ที่ถือว่าเป็นผู้บริหารหญิงอีกหนึ่งท่านที่น่าจับตาในเวลานี้ เพราะนอกจากจะเป็นผู้บริหารหญิงเพียงหนึ่งเดียวที่ดูแลธุรกิจรถขนเงินแล้วนั้น ยังมีหน้าที่ต้องดูแลพนักงานเจ็ดพันกว่าชีวิตในองค์กร ซึ่งถือว่าไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ ที่ผู้หญิงจะต้องบริหารจัดการ จัดว่าเป็นงานที่มีความท้าทายที่ต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์ในการบริหารจัดการ เพราะหัวใจหลักของบริษัทคือ “คน” สำหรับอรจรรยานั้น จบการศึกษาจากคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และปริญญาโท การบริหารจัดการด้านสถาปัตยกรรมอีกเช่นกันจาก ยูนิเวอร์ซิตี้ออฟอิลลินอยส์ แอท เออร์แบนา-แชมเปญจน์ สหรัฐอเมริกา เคยผ่านงานด้านการบริหารทางด้านธุรกิจเรียลเอสเตทมาก่อน ก่อนที่จะผันตัวเข้ามาสู่ธุรกิจแวดวงบริการให้กับสถาบันการเงิน จนมาถึงปัจจุบัน คุณอรจรรยา ได้เปิ
“ชุดคาบาเร่ต์โชว์” หรือชุดที่สร้างสรรค์มาเพื่องานแสดงโชว์ ฝีมือช่างไทยสร้างความสวยตะลึง ไม่เคยแพ้ชาติใดในโลก ส่งไปขายแทบจะทั่วโลกแล้วก็ว่าได้ ไม่เป็นลูกจ้าง มาเปิดกิจการ ร้านขายชุดคาบาเร่ต์โชว์ ครบวงจร คุณวรรณา กออุทัยเสถียร เจ้าของร้าน KIM (กิม) ซึ่งเป็นธุรกิจร้านผลิตและจำหน่ายขนนก อุปกรณ์ตกแต่ง หมวก ชุดเสื้อผ้า ชุดเต้นโชว์ คาบาเร่ต์โชว์ และผู้เป็นเจ้าของแนวคิดข้างต้น เล่าว่า “กว่าจะมาเป็นร้านกิม อย่างทุกวันนี้ ไม่ได้มาเพราะโชคช่วย ทำงานเป็นลูกจ้างขายของในร้านขายเครื่องประดับ ชุดเต้นโชว์มาก่อน ทำงานเป็นลูกจ้าง รับเงินเดือนมากว่า 20 ปี ระหว่างที่เป็นลูกจ้างก็ยังรับงานปักผ้า ปักดิ้น ปักเหลื่อมต่างๆ ที่ใช้เป็นส่วนประกอบในชุดคาบาเร่ต์ด้วย แต่ชีวิตต้องหันกลับมาคิดทบทวนใหม่ เพราะไม่ได้อยากเป็นลูกจ้างตลอดชีวิต ประจวบกับมีลูก จึงตัดสินใจลาออก เมื่อตัดสินใจลาออก ก็มาเปิดกิจการร้านค้าเล็กๆ เป็นของตัวเอง ตรงประตูน้ำ เป็นร้านที่รับปักงานต่างๆ ทั่วไป ซึ่งก็เกี่ยวข้องกับชุดโชว์ ชุดคาบาเร่ต์ อยู่เหมือนเดิม จากร้านเล็กๆ ก็เริ่มมีการขยับขยายร้านใหญ่ขึ้น ที่ขยับขยายได้ก็เพราะลูกค้าที่มาซื้อ
เมนูนี้ จะทานเป็นอาหารกลางวันหรือของว่างก็ได้นะคะ เด็กจะชอบ เพราะหมูทอดทงคัตสึที่อร่อยและความน่ารักที่ขนมปังปิต้า ถูกนำมาตัดครึ่งและเอามีดเซาะให้คล้ายกระเป๋า ขนมปังปิต้า เป็นขนมปังที่นิยมทานกันแถวเมดิเตอร์เรเนียน หาซื้อได้ตามฟู้ดแลนด์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต กูร์เมต์ มาร์เก็ตและวิลล่า วันนี้ตั้งใจทำให้เป็นชุดอาหารกลางวัน มีทั้งทงคัตสึในขนมปังปิต้า องุ่นสดและไอศกรีม คุณหนูอิ่มแปล้เลยค่ะ ไอศกรีมนั้น ชอบรสไหน ยี่ห้ออะไร สามารถเลือกได้ตามชอบใจค่ะ ส่วนผสม ทงคัตสึ หมูสันใน 1/2 เส้น ซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น แป้งมัน ไข่ไก่ 2 ฟอง เกล็ดขนมปังละเอียด น้ำมันพืช ซอสทงคัตสึ ผักตกแต่ง ผักใบแล้วแต่ชอบ มะเขือเทศ แคร์รอตซอย ยอดทานตะวัน ไอศกรีม ไอศกรีมช็อกโกแลต ไอศกรีมวานิลลา วิปปิ้งครีมแบบขวดบีบ เชอร์รี่เเดง องุ่นเขียวหรือผลไม้ที่ชอบ วิธีทำ ทงคัตสึ ล้างทำความสะอาดหมูเส้น ซับให้แห้ง หั่นตามขวาง ใช้ค้อนทำอาหารทุบหมูทั้ง 2 ด้าน หมักด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยขาวป่น พักไว้ เตรียมแป้งมัน ไข่ไก่ขยำให้พอแตก เกล็ดขนมปังแบบละเอียด วางเรียงลำดับตามการคลุกก่อนทอด เอาน้ำมันพืชใส่ในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ทดสอบโดยใส่เกล็ดขนมปังเล็กน
‘เครื่องเงิน’ ในประเทศไทยนั้น ช่างไทยเรามีฝีมือไม่แพ้ชาติใดในโลกโดยเฉพาะผู้ประกอบการจากภาคเหนือ ทั้งความละเอียดในเนื้องาน เนื้อเงินคุณภาพ ลวดลายที่ทันสมัย สร้างสรรค์ผ่านรูปแบบเครื่องประดับ ต่างหู กำไล สร้อยคอ ก็ดี หรือจะเป็นเครื่องใช้ตั้งโชว์นั้นสวยงามไม่แพ้กัน ด้วยเหตุผลเหล่านี้เองส่งผลให้เครื่องเงินไทยนั้นส่งออกเป็นอันดับ 3 ของโลก และมีมูลค่าการตลาดมากถึง 1,700 ล้านดอลลาร์ เลยทีเดียว แน่นอนว่าภายในงาน มีร้านเครื่องเงินเก่าแก่และหน้าใหม่มาร่วมงานกันคึกคัก ต่างชูจุดเด่นของร้านอย่างไม่ยอมกัน เริ่มต้นที่ร้าน Montri Sukhothai Silver Jewelry โดยคุณมนตรี นนทธิ อายุ 46 ปี จากสุโขทัย ร้านนี้คร่ำหวอดอยู่ในวงการเครื่องเงินมายาวนาน 16 ปี จนขยับขยายมาเปิดร้านได้ 8-9 ปีแล้ว โดยเอกลักษณ์ของทางร้านคือการติดลายกับสลุลาย และดีไซน์รูปแบบที่ร่วมสมัย สามารถใส่กับเสื้อผ้าได้หลายแบบ จำหน่ายตามงานอีเว้นต์และออกตามบู๊ธต่างๆ “อยากให้เครื่องเงินเป็นที่รู้จัก และมีตลาดรองรับมากขึ้น เพราะจะได้เผยแพร่ความเป็นเอกลักษณ์ของสุโขทัย ช่วยชุมชนมีรายได้ ลูกหลานก็อยากกลับมาสืบทอดกิจการ” คุณมนตรี กล่าว ร้านที่สองยาวนานไม่