How to
ลูกเกษตรกรจังหวัดร้อยเอ็ด ชีวิตลำบากตั้งแต่ยังเล็ก ต้องหาเลี้ยงตัวเองด้วยการรับจ้างทุกอย่างจนกระทั่งเรียนจบปริญญาตรี ก่อนมาเป็นเจ้าของธุรกิจความงามอดีตเคยขาดทุนโดนเจ้าหนี้นอกระบบซ้อมเกือบปางตาย ถูกโกงหมดตัว ทั้งชีวิตมีเงิน 60 บาท สุดท้ายจับทางถูกไปขอความช่วยเหลือให้โรงงานผลิตสบู่ จากนั้นนำไปขาย อาศัยทำการตลาดแบบบ้านๆ ไม่น่าเชื่อยอดขายปีเดียว 300 ล้าน คุณธนกฤต ผ่องใส หรือ คุณเอ กรรมการผู้จัดการ บริษัท นีออนไวท์ ไทยแลนด์ จำกัด เผยเรื่องราวชีวิตว่า เป็นลูกชายคนสุดท้องในบรรดาพี่น้อง 3 คน พ่อและแม่เป็นเกษตรกรทำนาอยู่ที่จังหวัดร้อยเอ็ด ครอบครัวฐานะยากจน พี่ชายได้เรียนหนังสือจนถึงชั้นมัธยมศึกษา ส่วนตัวเองอาศัยทำงานรับจ้างทุกอย่าง ทำอาหาร ทำขนมไปขายที่โรงเรียน จ่ายค่าเทอมเองจนจบปริญญาตรี ลักษณะนิสัยที่โดดเด่นของคุณเอ คือ ชอบค้าขาย เขาฝันไว้ตั้งแต่เด็กว่าอยากเป็นนักธุรกิจ ฉะนั้น จึงเลือกเรียนด้านการตลาด พร้อมกับเปิดร้านขายเสื้อผ้าที่จังหวัดมหาสารคามตั้งแต่อายุยังน้อย ด้วยความรู้เท่าไม่ถึงการณ์โดนหลอกเข้าสู่ระบบเงินกู้ผิดกฎหมาย อายุ 21 ปีเป็นหนี้เกือบ 2 แสนบาท โดนซ้อมปางตาย ในที่สุดดรอปเรียน “ผ
เมื่อวัยเยาว์ฉันอยู่บ้านไม้ เป็นบ้านไม้มีใต้ถุนสูง เราไม่เคยรู้จักแอร์ อย่าว่าแต่แอร์เลย พัดลมยังไม่รู้จัก รู้ว่าร้อนเมื่ออยู่กลางแดดก็เข้ามาอยู่ในที่ร่มๆ ก็หายร้อน เออ…ชีวิตมันเคยง่ายอย่างนี้เอง ไม่ต้องมีพัดลมก็อยู่ได้ เมื่อโตขึ้นมาหน่อยหนึ่ง ที่หน้าตลาด ผู้คนสร้างบ้านตึก ทำด้วยปูน กลับมาบอกพ่อว่า อยากอยู่บ้านตึกบ้าง ดูรวยดี บ้านเราจนไปไหม พ่อบอกว่า “เราก็พออยู่พอกิน” ฉันไม่ชอบคำตอบพออยู่พอกินเลย และไม่ชอบที่พ่อเขียนในสมุดพกนักเรียนว่า ฐานะปานกลางพออยู่พอกิน แต่ดูจากสมุดพกของเพื่อนๆ ทุกคนก็เหมือนกันระบุฐานะปานกลางพออยู่พอกินทั้งนั้น น่าแปลกไหม ทำไมต้องระบุฐานะ ฐานะปานกลางพออยู่พอกิน พออยู่พอกินเพราะเรามีข้าวกิน ทำนา ทำสวน และที่สำคัญของการพออยู่พอกินคือ พ่อปลูกผักในที่ลุ่มที่มีน้ำท่วมทุกปี เมื่อก่อนน้ำท่วมไม่ใช่ปัญหาใหญ่ หรือไม่ใช่ปัญหาเลย ท่วมก็ท่วมไป หลังน้ำท่วมก็ปลูกผักได้ผักสวยด้วย ปลูกๆ ไปเรื่อย จนถึงฤดูน้ำหลากก็เก็บให้หมดแปลงและรอปลูกใหม่ ไม่ได้เดือนร้อนว่าต้องเก็บกักน้ำสร้างเขื่อน ต้องปล่อยน้ำเมื่อน้ำมาก ในช่วงน้ำหลากก็หาปลาแม่น้ำกินไป อาหารในช่วงน้ำหลากก็มีมากมายให้กิน และน้ำห
เท่าที่ผมสังเกต ดินแดนภาคใต้ โดยเฉพาะแถบนครศรีธรรมราช มีวัฒนธรรมกินขนมจีนเป็นอาหารเช้าอย่างค่อนข้างเข้มข้นกว่าภาคอื่นๆ ที่มักเริ่มกินตอนมื้อกลางวันมากกว่านะครับ แถมขนมจีนของปักษ์ใต้ยังมีเอกลักษณ์รุนแรงตรงน้ำแกงที่กินกับเส้นแป้ง ทั้งแป้งหมักและแป้งสด คือมันมีรสจัด เผ็ดเครื่องพริกแกงที่หนักพริกขี้หนูแห้ง กะปิ ขมิ้นชัน และเครื่องสมุนไพรสดอื่นๆ แล้วไหนยังจะสัดส่วนการผสมพริกแกงในหม้อ ที่ค่อนข้างหนักมืออีก ทำให้มีความหนักแน่น ทั้งน้ำยากะทิ น้ำยาป่า แกงไตปลา แกงขี้ปลา ฯลฯ อย่างเห็นได้ชัด เมื่อ “หนัก” ขนาดนั้น เส้นอย่างเดียวจึงไม่พอจะถ่วงรสชาติ จำต้องมี“ผักเหนาะ” คือทั้งผักสดนานาชนิด ผักดองเร็วๆ รสเปรี้ยวอมหวาน โดยเฉพาะผักสดนั้นแทบสามารถเลือกเฟ้นเอาชนิดที่กลิ่นแรง เนื้อหยาบหนาอย่างไรก็ได้ เพื่อถ่วงดุลรสเผ็ดร้อนเครื่องพริกแกงนั้นให้บรรเทาเบาบางลงจนเกิดเป็นรสอร่อยเฉพาะตัวขึ้นได้ ยังไม่นับไข่ต้ม ปลาเล็กปลาน้อยทอด และกุ้งหวานอีกนะครับ ที่จะมะรุมมะตุ้มเข้ามาในสำรับ เนื่องมาจากความเผ็ดร้อนอันเป็นปฐมเหตุนั้น เพราะอย่างนี้ คนที่ชอบกินเผ็ด ชอบกินผักสดผักดอง ชอบกินเส้นขนมจีน ย่อมจะฝันถึงมื้อเช้าวันหยุดแ
กำลังได้รับความนิยมจากบรรดานักชิม สำหรับร้านชาบูเดอแบร์ SHABU DE BEAR สโลแกน เนื้อชิ้นใหญ่เท่าหน้า มัดใจลูกค้าด้วยหลากเมนู ทั้งชาบู และซูชิหลายหน้า มีฟัวกราส์ เอนกาวะ ปลาไหล รวมไว้ในร้านเดียว และแม้จะเป็นร้านชาบูน้องใหม่ แต่ชื่อเสียงความอร่อยและความคุ้มค่าไม่แพ้ร้านดัง เปิดร้านได้เพียงปีเดียว ขยายได้ 3 สาขา รวมถึงขายแฟรนไชส์ได้อีกด้วย ฉัตรทิพย์ แม้นหมาย เจ้าของร้านชาบูเดอแบร์ เล่าที่มาของร้านว่า จบ ป.โท ด้านบริหารธุรกิจ จากประเทศอังกฤษ ปัจจุบันรับตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายการตลาดบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง ด้วยความรักในการรับประทานอาหาร และอยากมีธุรกิจส่วนตัว เมื่อเดือนมีนาคม ปี 2559 ตัดสินใจเปิดร้านชาบู สาขาแรกตั้งอยู่ที่ถนนนิมมานเหมินทร์ จังหวัดเชียงใหม่ รูปแบบบุฟเฟต์ในราคา 299 บาท และ 399 บาท แต่ปัจจุบันสาขานี้ถูกปรับราคาเป็น 399 บาท และ 599 บาท ตามกำลังซื้อและความต้องการของลูกค้า “ก่อนจะตัดสินใจเปิดร้านอาหาร ผมศึกษาหาข้อมูล พบว่าธุรกิจอาหารที่ยังมีแนวโน้มการเติบโตดี มี 3 ประเภท คือ ไก่ทอด ซูชิ และชาบู ซึ่งส่วนตัวชอบทานซูชิและชาบู นอกจากนั้นยังลงเรียนคอร์สการทำธุรกิจในจังหวัดเชียงใหม่ เรียนรู้ลั
ผู้สื่อข่าวรายงานว่าร้าน “ข้าวปุ้นก้อย 101” (ข้าวปุ้นก้อยร้อยเอ็ด) ที่เปิดขายริมถนนสายคูเมือง–พุทไธสง ใกล้กับทางพาด อ.คูเมือง จ.บุรีรัมย์ มีคนมาเข้าคิวรอซื้อแน่นร้านทุกวัน โดยข้าวปุ้นก้อยที่พูดถึงคือ ขนมจีนใส่น้ำปลาร้าต้มสุก ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนอีสาน และถึงแม้ข้าวปุ้นก้อยจะเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก แค่เพียงเส้นขนมจีนใส่น้ำปลาร้าต้มสุก รับประทานคู่ผักสด ผักลวก โดยร้านนี้ให้ลูกค้าบริการตัวเองทุกอย่าง ตั้งแต่ตักน้ำปลาร้าต้มสุกราดขนมจีนเอง ผักก็ลวกเอง หั่นเอง น้ำก็ต้องบริการตัวเอง ถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของทางร้าน ลูกค้าที่มานั่งรับประทานเป็นประจำก็จะรู้ แต่ละวันจะมีลูกค้าในพื้นที่อำเภอคูเมือง อำเภอใกล้เคียง และผู้ที่ขับรถสัญจรผ่านไปมาแวะเวียนมารับประทานไม่ขาดสาย บางคนนั่งรับประทานที่ร้านแล้วติดใจก็จะซื้อติดมือไปฝากญาติพี่น้องคนละ 10–20 ชุด ส่วนราคาขายข้าวปุ้นก้อยหรือขนมจีนน้ำปลาร้า มีชุดละ 10–20 บาท ส่วนผักบุ้ง ถั่วฟักยาว ผักชี ต้นหอมกำละ 5 บาท แต่ละวันสามารถขายได้กว่า 5,000 บาท หักต้นทุนแล้วจะกำไรกว่า 3,000 บาท นางธนพร งอนเนี้ยง อายุ 51 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ปกติก็ม
ตลาดสัตว์เลี้ยงในเมืองไทยยังคงคึกคัก และมีแนวโน้มเติบโตเห็นได้ชัด โดยเฉพาะคนเมือง เพราะด้วยไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตค่อนข้างเปลี่ยนแปลงไป คนยุคใหม่ใช้ชีวิตแบบอิสระ บางคนก็เป็นโสด บางคนแต่งงานแต่ก็ไม่มีลูก ทำให้สัตว์เลี้ยงกลายเป็นสิ่งที่มาเติมเต็มให้กับชีวิตครอบครัวของคนยุคนี้ได้เป็นอย่างดี สำหรับดาวเด่นในกลุ่มสัตว์เลี้ยงที่คนเมืองนิยมเลี้ยงไม่แพ้สุนัข คือ “แมว” เพราะน่ารัก เลี้ยงง่าย ไม่ต้องใช้พื้นที่มาก แต่ทว่าแมวเป็นสัตว์ 4 เท้าที่มีกลิ่นขับถ่ายค่อนข้างรุนแรง ต่อให้มีกระบะทรายก็ไม่สามารถเก็บกลิ่นได้ เพราะกระบะทรายสำหรับแมวนั้นช่วยแก้ปัญหาการขับถ่ายไม่เป็นที่ของแมว แต่ไม่สามารถเก็บกลิ่นเหม็น ถึงแม้จะตักทรายที่จับตัวกับอุจจาระและปัสสาวะออกแล้วก็ยังมีกลิ่นตกค้างอยู่ ฉะนั้น เลยมีห้องน้ำแมวอัจฉริยะ นวัตกรรมที่คิดค้นโดยคนไทย ขั้นตอนการใช้งานสะดวก ง่าย ไม่จำเป็นต้องสัมผัสกับอุจจาระ ปัสสาวะแมวโดยตรง ไม่ทิ้งกลิ่นตกค้างไว้ ควบคุมกลิ่นให้อยู่หมัด เจอปัญหากับตัว แก้ไข จนกลายเป็นธุรกิจ คุณสาธิต ศิวารัตน์ หรือ แจ๊ค ชายหนุ่มรักแมว เจ้าของอุปกรณ์ “Litter Twister” หรือห้องน้ำแมวอัจฉริยะ เล่าความเป็นมาว่า
หลังผู้เป็นพ่อพลัดตกต้นไผ่ความสูงเกือบ 2 เมตร แถมแม่ก็ป่วย ทำให้ “ปานศิริ ปาดกุล” หรือ ตูมตาม ลูกชายคนเดียวในวัยเพียง 22 ปี ต้องกลายเป็นเสาหลักหาเลี้ยงครอบครัว เคยลำบากแม้กระทั่งไม่มีเงินซื้อข้าวสารกิโลกรัมละ 33 บาท เคยเป็นหนี้นอกระบบ ต้องทำสารพัดอาชีพแต่สุดท้ายจับทางถูก หันมาเลี้ยงปูนา บังคับผสมพันธุ์ปีละ 3 ครั้ง ส่งขายร้านอาหาร บางเดือนสร้างรายได้หลักล้านบาท คุณตูมตาม เล่าว่า หลังจบปริญญาตรี คณะรัฐประศาสนศาสตร์ ทำงานที่แรกในแผนกบัญชี บริษัทแห่งหนึ่ง จากนั้นย้ายไปอยู่โรงงานผลิตอะไหล่โทรศัพท์มือถือที่จังหวัดปทุมธานี ทำงานประจำได้ราว 5 เดือน ก็ลาออก เพราะต้องกลับบ้านเกิดที่จังหวัดสิงห์บุรีไปดูแลพ่อซึ่งประสบอุบัติเหตุขาหัก เดินไม่ได้ “ผมทำงานประจำ รับเงินเดือน 2 หมื่นบาท อยู่ราว 5 เดือน พอรู้ว่าพ่อในวัย 60 ปี ประสบอุบัติเหตุตกต้นไผ่ความสูงกว่า 2 เมตร ก็เลือกที่จะลาออก แล้วกลับบ้านมาดูแล พร้อมกับแบ่งเบาภาระบุพการี ด้วยการเป็นเสาหลักหารายได้เลี้ยงปากท้อง 3 คน” ในเบื้องต้นเด็กหนุ่มอนาคตไกลใช้เงินเก็บที่มีอยู่ซื้ออาหารและสิ่งจำเป็น ทว่าผ่านไปสักระยะ เงินเก็บเริ่มไม่พอ คราวนี้ต้องไปกู้เงินทั
เอาใจคนชอบทานเนื้อ กับร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าอร่อย ร้านดังในตลาดท่าม่วง ซึ่งเป็นร้านอาหารอิสลามเล็กๆ ตกแต่งแบบเรียบง่ายๆ เหมือนทานอาหารอยู่ในบ้าน โดบแต่ละเมนูพิถีพิถัน อย่างก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่นี่จะขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปเด็ด เนื้อนุ่มโดนใจ เพราะคัดสรรเนื้อชั้นดีเคี่ยวจนเปื่อยมาให้บริการแก่ลูกค้า รับรองว่าต้องถูกใจคนชอบทานเนื้อแน่นอน… นอกจากนี้ยังมี ข้าวหมกไก่ ที่เด่นไม่แพ้กัน เพราะทางร้านหุงข้าวเมล็ดเรียงสวย ไม่ร่วนเกินไป ทานคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ดของทางร้าน เสิร์ฟมาพร้อมซุปหางวัวและซุปเนื้อ จะสัมผัสได้ถึงความแซบ และความนุ่มของเนื้อ
การตอนกิ่ง เป็นหนึ่งในวิธีการขยายพันธุ์พืชที่นิยมใช้กันมาก โดยเฉพาะในกลุ่มไม้ผล เช่น มะนาว มะม่วง ส้ม ชมพู่ ฝรั่ง ส้มโอ และอื่นๆ ดังนั้น เพื่อความสะดวกในการตอนกิ่ง นายนิธิศ ทิพนี และคณะ แห่งวิทยาลัยการอาชีพบ้านตาก เลขที่ 116 ถนนพหลโยธิน ตำบลตากออก อำเภอบ้านตาก จังหวัดตาก โทร. (082) 170-3683 จึงคิดค้นอุปกรณ์ที่เรียกว่า เครื่องควั่นกิ่งตอน ขึ้น เครื่องควั่นกิ่งตอน ผลงานของวิทยาลัยการอาชีพบ้านตาก เป็น 1 ใน 113 ผลงาน ที่ส่งเข้าร่วมในการประกวดสิ่งประดิษฐ์คิดค้น ประจำปี 2560 ที่สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัด และจะมีพิธีมอบรางวัลสภาวิจัยแห่งชาติ : รางวัลผลงานประดิษฐ์คิดค้น ประจำปี 2560 ร่วมกับพิธีมอบรางวัลสภาวิจัยแห่งชาติในอีก 3 รางวัล ได้แก่ รางวัลนักวิจัยดีเด่นแห่งชาติ, รางวัลผลงานวิจัย และรางวัลวิทยานิพนธ์ ประจำปี 2559 ในวันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2560 ที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา เครื่องควั่นกิ่งตอน ผลงานของวิทยาลัยการอาชีพบ้านตาก เป็นอุปกรณ์ที่มีขนาดเล็กกะทัดรัด พกพาสะดวก มีประสิทธิภาพในการควั่นกิ่งตอนสูง สามารถควั่นกิ่งได้รวดเร็ว พร้อมลอกเปลือกได้ในเวลาเดียวกัน อีกทั้งสา
ต้องกลายเป็นหัวเรี่ยวหัวแรงใช้หนี้สินนับล้านบาท หลังจากสูญเสียแม่ไป ตั้งแต่จบ ม.6 สำหรับ สุวณีย์ ทิพย์หมัด หญิงแกร่ง แห่ง ต.พุมเรียง อ.ไชยา จ.สุราษฎร์ธานี เพราะเธอสามารถปลดหนี้ให้พ่อที่เคยคิดจะฆ่าตัวตายได้ภายในเวลาไม่กี่ปี ด้วยการรับซื้อเนื้อปูจากชาวประมง แล้วนำไปบรรจุลงกระป๋อง ส่งขายต่างประเทศ ปัจจุบันขยายกิจการมีพนักงาน 400 คน พื้นที่โรงงาน 40 ไร่ ตั้งเป้ารายได้ปีนี้ 500 ล้านบาท คุณสุวณีย์ ทิพย์หมัด ในวัย 40 ปลายๆ เล่าว่า เดิมนั้นครอบครัวมีอาชีพค้าขายเนื้อวัวในตลาด ต่อมาเมื่อแม่เสียชีวิต หลังจากจบการศึกษาชั้นมัธยมปีที่ 6 ต้องไปเรียนภาคค่ำ เพราะช่วงกลางวันไปช่วยพ่อขายเนื้อ ด้วยความสงสารวัว เปลี่ยนไปรับปลามาขาย ขายปลาได้ 3 ปี หนที่สุดเปลี่ยนไปขายปู จดทะเบียนกิจการรูปแบบบริษัท ชื่อ วิยะ อินเตอร์เครป 2003 จำกัด และบริษัท วิยะเครป โปรดักส์ จำกัดแต่กว่าจะประสบความสำเร็จเฉกเช่นปัจจุบัน ผ่านวิกฤตมาแล้วมากมาย “ดิฉันเห็นพ่อเชือดวัวแล้วน้ำตาไหล รู้สึกสงสาร เลยเปลี่ยนไปรับปลามาขาย ขายปลาได้ 3 ปี มองหาช่องทางการค้าใหม่ ด้วยการหันมาขายอาหารทะเล โดยมุ่งค้าขายปูม้าเป็นหลัก รับซื้อเนื้อปูจากชาวประม