How to
อยากเปิด “ร้านอาหารผี” วางแผนดี ทำดี จะกลายเป็น “ร้านเทวดา” อย่าเพิ่งเข้าใจผิดว่าไปขายอาหารให้ “ผี” กิน หรือต้องตายก่อนถึงไปเปิด “ร้านอาหารผี” แต่เป็นศัพท์ที่แปลจากคำว่า “Ghost Restaurant” หมายถึงร้านอาหารที่ไม่ต้องมีหน้าร้าน ไม่ต้องจดทะเบียนร้านอาหาร ขายอาหารทางออนไลน์ เลยเรียก “ร้านอาหารผี” เพราะว่าไม่มีตัวตนแต่ขายอาหารได้ ที่จริงยังมีร้านผีๆ ชนิดอื่นอีกมาก ที่คนรุ่นใหม่กำลังนิยม ใครอยากขายอะไรก็ขาย แค่สมัครเข้าไปในเว็บ แอพขายของต่างๆ แต่ถ้าอยากเปิดร้านอาหารผีมันไม่ได้ง่ายๆ เหมือนโพสต์ขายกล้องมือสอง เพราะการทำอาหารขายออนไลน์ ไม่ได้อยู่แค่ที่ทำอาหารอะไรก็ได้ ใส่กล่อง สมัครในแอพขายอาหารแล้วจะขายได้ ขายดี กันทุกคนเมื่อไหร่ มันมีขั้นตอนดังนี้ครับ ต้องทำอาหารเป็น มีคนทำ ศึกษา คิดวิเคราะห์ว่าจะ “ขายอาหารอะไร” ถึงจะโดดเด่นขึ้นมาได้ ทดลองทำ แจกชิม แก้ไข ปรับปรุง จัดสรรพื้นที่การทำ สโตร์เล็กๆ สำหรับเก็บของ ควบคุมการซื้อของ ออกแบบอาหาร หน้าตา การแพ็ก ถ่ายรูป ทำเมนู คิดต้นทุน ราคาขายรวมกล่อง ค่าเปอร์เซ็นต์การขายให้แอพ เหลือแล้วได้กำไรเท่าไหร่ ควบคุมคุณภาพทั้งวัตถุดิบ หน้าตา วิธีการทำ การแพ็ก ติ
อยากขายปาท่องโก๋มาทางนี้! เปิดสูตรละเอียดยิบ พร้อมเคล็ดลับความอร่อย ทำขายได้จริง อีกทางเลือกของการประกอบอาชีพ ที่ไม่ต้องลงทุนเป็นหมื่นเป็นแสน หากมีทำเล ก็สามารถทำขายได้แล้ว กระทั่งคนวัยเกษียณอายุ ก็สามารถตื่นขึ้นมาทำขายได้ และดูจะเป็นอาชีพที่เหมาะกับคนที่คิดจะเริ่มต้นหาเงินด้วยการค้าขายด้วย ไม่ว่าจะเป็นอาชีพเสริม หรืออาชีพหลัก ก็เป็นอาชีพที่น่าสนใจไม่น้อย นั่นคือ การตื่นมาทอด “ปาท่องโก๋” ขายตอนเช้า สำหรับปาท่องโก๋สูตรนี้ ของอาจารย์ตุ๊กเป็นแบบ ปาท่องโก๋ สูตรนวดมือ โดยอาจารย์ตุ๊กให้สูตร วิธีการทำ เทคนิคและเคล็ดลับ ดังนี้ อุปกรณ์ ที่ต้องใช้ เตาแก๊สและหัวเร่ง ช้อนตวง โต๊ะทำแป้ง เหยือกตวง ลูกกลิ้ง พายยาง มีดตัด ถังน้ำขนาด 2 แกลลอน พร้อมฝาปิด แก้วและไม้แตะน้ำ ที่ร่อนแป้ง ผ้าสาลู 10×10 นิ้ว ถาดอะลูมิเนียม ถุงพลาสติกคลุมแป้ง ตะเกียบใหญ่ กระทะทอด 24 นิ้ว กระชอนสำหรับช้อนปาท่องโก๋ ส่วนผสม แป้งยี่ห้อ ตราชั่ง/ฮกแดง/ฮกดอกไม้ 1 กิโลกรัม ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 700 กรัม ไข่ไก่ เบอร์
ทำไม่ยาก! แจกสูตรเมนูฮิต ลอดช่องวัดเจษฯ ปั่น เพิ่มความอร่อยได้ง่ายๆ ปั่นขายได้เลย ลอดช่องวัดเจษฯ ปั่น เย็นๆ ชื่นใจ เมนูกำลังฮิตในโลกโซเชียล จากหลายร้านที่ทำขาย แต่ถ้าใครอยากทำเองก็ไม่ยาก แค่ต้องมีลอดช่องวัดเจษฯ ก่อน โดยสูตรมีดังนี้ น้ำเชื่อม 20 ml นมสด 60 ml นมข้น 10 ml น้ำกะทิของลองช่องวัดเจษฯ 55 ml น้ำเปล่า 30 ml จากนั้นปั่นรวมกันให้เนื้อนวล แล้วตักใส่แก้วโดยสามารถใส่ลอดช่องเพิ่มเข้าไปได้ตามใจชอบ สำหรับใครที่อยากซื้อลอดช่องวัดเจษฯ มาปั่นกิน แต่เห็นว่ามีหลายเจ้าด้วยกัน เพราะลอดช่องวัดเจษฯ เป็นธุรกิจครอบครัวที่พี่น้องแยกย้ายกันไปทำโรงงานผลิต จึงมี 4 แบรนด์ ดังนี้ วัดเจษฯ แบรนด์ที่คนรู้จักมากที่สุด ส่วนหนึ่งจากการออกรายการครัวคุณต๋อย ซึ่งโรงงานตั้งอยู่หน้าวัดเจษฎาราม เป็นกิจการของน้อง วัดเจษฯ ซอย 6 เป็นแบรนด์ของพี่อีกคนหนึ่ง โรงงานตั้งอยู่ติดกันกับโรงงานแรกหน้าวัดเจษฎาราม เข้ามาในซอย จึงเป็นที่มาของการมีซอย 6 กำกับอยู่ที่ถุง วัดเจษฯ (กระทุ่มแบน) เป็นของพี่น้องอีกหนึ่งคน โรงงานตั้งอยู่ที่ อ.กระทุ่มแบน จังหวัดสมุทรสาคร ชลบุรี ซอยมาลัย คุณวิภา ไม่ได้ใช้ชื่อลอดช่องวัดเจษฯ แต่เป็นพี่น้อง
ทุน 3,000 บาท ขายไก่แดงย่างข้างเมรุ สูตรหมักน้ำตาลมะพร้าว ขายดีวันละ 1,000 ไม้ หมดเกลี้ยงทุกวัน ไม่ง่ายเลยที่จะขายไก่ย่างให้ได้วันละ 1,000 ไม้ แต่สำหรับแม่ค้า “เจ๊โอ๋-ภัสสร เหล็กมน” เจ้าของร้านไก่ย่างที่คนทั่วไปรู้จักกันในชื่อ “ไก่แดงย่างข้างเมรุ” เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้คนจดจำทั้งกลิ่นสีและรสชาติ ติดอกติดใจและบอกต่อกันจนกลายเป็นเมนูยอดฮิตในย่าน วัดโพธิ์เอน อ.บางกรวย จ.นนทุบรี ด้วยสีแดงที่เคลือบบนผิวไก่ประกอบกับกลิ่นหอมที่ย่างบนเตาถ่านโชยไปทั่วบริเวณนั้นทำให้ดึงดูดลูกค้าที่ชื่นชอบของปิ้งย่าง โดยเฉพาะไก่ย่างที่ไม่ได้มีเพียงเนื้อน่องไก่เท่านั้น แต่ยังมีให้เลือกหลากหลายในทุกส่วนความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องในไก่ ตับ เนื้อ ปีก ตูด และเนื้อติดโครงที่เคี้ยวเพลินยิ่งนัก ความโดดเด่นนี้ไม่เฉพาะแค่รสชาติแต่รวมไปถึงการย่างแบบสุกกำลังดีบ่งบอกความพิถีพิถัน แม้จะเป็นเพียงร้านเล็กๆ ข้างทางแต่ใส่ใจในทุกรายละเอียด จนทำให้ไก่แดงย่าง เมนูธรรมดาพื้นๆ ที่หากินได้ทั่วไป กลายเป็นของที่ต้องหากินและลองชิมในราคาเพียงไม้ละ 10 บาทเท่านั้น เจ๊โอ๋ เจ้าของร้านไก่แดงย่างข้างเมรุ เล่าว่า กว่าจะมาถ
แจก 5 สูตร เมนูอิตาเลียนโซดา เย็นซ่า สดชื่น ต้อนรับหน้าร้อน ทำเองก็ง่าย ทำขายก็เริ่ด ประเทศไทยเข้าหน้าร้อนแล้ว เห็นว่าปีนี้จะร้อนหนักมาก อากาศร้อนๆ แบบนี้ หลายคนคงมองหาเครื่องดื่มเย็นๆ สดชื่น ดับกระหาย วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มาแจกสูตรให้ถึง 5 สูตรเลยทีเดียว เมนูทำง่าย ส่วนผสมไม่เยอะมาก ทานได้ทุกเพศทุกวัย โดยสูตรอิตาเลียนโซดานั้นมีหลากหลาย สามารถเลือกน้ำหวานได้ตามใจชอบ เปรี้ยวหวานลงตัว ผสมผสานกับโซดาเย็นๆ ซ่าๆ ดับกระหายคลายร้อน เตรียมตัวให้พร้อม แล้วมาลองทำอิตาเลียนโซดากันเลย! วัตถุดิบ – น้ำผลไม้เข้มข้นยี่ห้อใดก็ได้ (ในสูตรนี้จะใช้ยี่ห้อติ่งฟง ราคา 73 บาท) – โซดา ขวดละ 11 บาท – แก้ว 22 ออนซ์ ราคา 70 บาท (แถวละ 50 ใบ ตกแก้วละ 1.4 บาท) – น้ำแข็ง 1. สตรอเบอร์รีโซดา ขั้นตอนการทำ – ใช้น้ำสตรอเบอร์รี 50-60 ml (ใส่ได้ตามชอบ) – ใส่โซดา 50 มล. และคนให้เข้ากัน – เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว – และเติมโซดา 100 มล. 2. บลูฮาวายโซดา ขั้นตอนการทำ – ใช้น้ำบลูฮาวาย 50-60 มล. (ใส่ได้ตามชอบ) – ใส่โซดา 50 มล. และคนให้เข้ากัน – เติมน้ำแข็งให้
แฟรนไชส์น่าลงทุน เดือนมีนาคม รวมเครื่องดื่ม เบเกอรี่ แบรนด์ดัง เริ่มต้นหลักหมื่น ไปกันต่อ เดือนมีนาคม เข้าสู่ช่วงหน้าร้อนอย่างเป็นทางการ นอกจากอากาศที่ฮอตแล้ว ภาคธุรกิจการสร้างอาชีพก็ฮอตไม่แพ้กัน เพราะมีหลายธุรกิจใหม่ๆ น่าลงทุน และวันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวบรวมแฟรนไชส์น่าลงทุนเดือนมีนาคม ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มนานาชนิด หรือเบเกอรี่ ลงทุนเริ่มต้นที่หลักหมื่น มีอะไรบ้าง ไปดูกัน 1. YOGURUTO (โยกุรุโตะ) ที่มาของธุรกิจ ร้านโยกุรุโตะ (YOGURUTO) ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2563 จากความชื่นชอบโยเกิร์ตสดปั่นสู่ร้านโยเกิร์ตสดปั่นพร้อมดื่มสไตล์ญี่ปุ่นอันดับ 1 ที่ทางร้านใช้เวลามากกว่า 1 ปีในการคิดค้นและพัฒนาจนได้เครื่องดื่มสูตรเฉพาะที่มีความหอมหวาน เข้มข้น เนื้อนุ่มเนียนละเอียด ง่ายต่อการรับประทาน โดยชื่อ ‘โยกุรุโตะ’ นั้นเป็นภาษาญี่ปุ่นแปลว่า “โยเกิร์ต” ที่ทางร้านตั้งใจสื่อถึงคุณภาพและรสชาติของวัตถุดิบนั่นเอง รูปแบบการลงทุน ค่าแฟรนไชส์ เริ่มต้น 95,000 บาท ระยะเวลาสัญญา 3 ปี งบลงทุน 400,000-800,000 บาท ช่องทางการติดต่อ Facebook : Yoguruto Thailand โยกุรุโตะ Line ID : @yogurutofc 2. AKIKO’
ทำเลหน้าบ้าน เปิดร้านไก่กระเทียม-ลาบหมู ห่อละ 30 บาท ขาย 3 ชั่วโมง รายได้เฉียดครึ่งหมื่น จากข้าวแกงกะหรี่ เมนูกู้วิกฤตของครอบครัวชาวประมงที่ลูกๆ ช่วยกันทำขายในช่วงโควิด จนชื่อเสียงของ ไต๋ไต๋ แกงกะหรี่ เป็นที่รู้จักในจังหวัดสมุทรสาคร แต่เมื่อเวลาเปลี่ยน เมนูเดิมที่เคยขายได้อาจไม่ดีเหมือนแต่ก่อน การปรับตัวจึงเป็นกลยุทธ์สำคัญที่จะนำพาธุรกิจให้อยู่รอด คุณเนย-ภัทราพร โพธิ์เพียรทอง เจ้าของร้านไต๋ไต๋ แกงกะหรี่ เล่าให้ฟังว่า ยอดขายของไต๋ไต๋เริ่มซบเซาลง จากเดิมขายได้วันละ 7,000 บาท จำนวนนี้ยังไม่ได้หักค่าใช้จ่าย ลดเหลือ 2,500 บาท เป็นอย่างนี้อยู่ครึ่งปี ประกอบกับเป็นเมนูเฉพาะกลุ่ม มีราคาค่อนข้างสูง ทำให้อยากลองหาลูกค้าใหม่ที่ซื้อง่ายขายคล่อง เพื่อกระตุ้นยอดขายกลับมา “ยอดขายตกกระทบหลายอย่างเลย เรือประมงก็ไม่ได้ออกแล้ว ยกเลิกกิจการไปแล้ว รายได้เลยไม่เพียงพอ ในยุคเศรษฐกิจแบบนี้ ต้องทำอะไรที่ซื้อง่ายขายคล่อง เราเริ่มกำหนดราคาก่อนที่จะคิดด้วยซ้ำว่าจะขายอะไร โจทย์คือราคา 30 บาท เป็นราคาที่หาค่อนข้างยากสำหรับร้านอาหารในจังหวัด ถ้าขายราคาสูงกว่านี้เราอาจจะไม่ได้ลูกค้า และถ้าขายราคานี้ได้ปริมาณเ
เปิด 4 เมนูหมู ทำง่ายๆ ไม่มีสกิลทำอาหาร ก็ทำได้! เมนูหมู ทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ หมูเป็นเนื้อสัตว์อีกหนึ่งชนิดที่คนนิยมบริโภค อีกทั้งยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ ไปจนถึงเมนูปราบเซียน วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะมาเปิด 4 เมนูหมู ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องเรียนหลักสูตรทำอาหาร ก็สามารถจับกระทะ หยิบตะหลิว จุดเตา เข้าครัวทำได้เลย หมูอบโชยุ ส่วนผสม (สําหรับ 4 ที่) 1. ชิ้นเนื้อหมูส่วนต้นขา 500 กรัม 2. ซอสโชยุ 1.5-2 ถ้วย วิธีทำ 1. ใส่เนื้อหมูลงไปในหม้อที่ขนาดพอดีกัน ใส่โชยุให้ท่วมทั้งชิ้น ไม่จําเป็นต้องใช้เครื่องปรุงอื่นๆ 2. ใช้ฟอยล์เป็นฝาปิด เริ่มจากไฟกลาง ถ้าโชยุเดือดให้ใช้ไฟแรงต้ม 30 นาที เมื่อสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นตามชอบ – นําไข่ต้มปอกเปลือกใส่ลงในน้ำซอสโชยุของหมูย่าง ต้มไฟแรง 10 นาที จะได้ไข่ต้มโชยุ น้ำโชยุที่เหลือใส่เหยือกเก็บไว้ในตู้เย็นใช้ได้อีกหลายครั้ง ใช้กับอาหารเมนูผัดจะได้รสชาติเข้มข้น ชะบุแบบเย็น ส่วนผสม (สําหรับ 4 ที่) 1. สไลซ์หมูสันนอกให้เป็นชิ้นบางๆ (สําหรับชะบุชะบุ) 500 กรัม 2. หัวไชเท้า 3. ต้นหอมญี่ปุ่นหรือหอมแดง 4. ซอสโชยุรสเปรี้ยว 5. น้ำจิ้มงา
เปิดลิสต์ แฟรนไชส์ร้านกาแฟ น่าลงทุน คืนทุนไว จะมีแบรนด์ไหนบ้าง? ธุรกิจร้านกาแฟ ยังคงเป็นธุรกิจที่คนให้ความสนใจและอยากจับจองเป็นเจ้าของกันอยู่เสมอๆ โดยเฉพาะตามปั๊มน้ำมัน ที่มักมีคนแวะเวียนเข้ามาใช้บริการ แต่การจะผุดแบรนด์ของตัวเองขึ้นมาก็มีทั้งข้อดีข้อเสีย ดังนั้นแล้ว แฟรนไชส์ จึงเป็นอีกทางเลือกที่ตอบโจทย์ให้กับผู้ที่สนใจ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รวบรวม แฟรนไชส์ร้านกาแฟ แบรนด์ยอดฮิตต่างๆ ที่มีสาขาในปั๊มและสถานที่ขนส่งทั่วประเทศ ซึ่งแต่ละแบรนด์ที่คัดสรรมาเป็นแบรนด์ที่ได้มารตราฐานและมีระบบการจัดการ ระบบบริหารแฟรนไชส์ที่เป็นระบบชัดเจน จึงเหมาะให้กับผู้ที่สนใจได้พิจารณาและเตรียมตัวลงทุน ดังนี้ 1. คาเฟ่ อเมซอน (Cafe Amazon) ร้านกาแฟ Cafe Amazon ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในปี 2545 จากวิสัยทัศน์ของผู้บริหาร บริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ที่เล็งเห็นถึงโอกาสในการเพิ่มศักยภาพทางการตลาดของสถานีบริการน้ำมัน ปตท. จึงได้วางแนวคิดให้เป็นธุรกิจหนึ่งในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. ที่สร้างรายได้ให้กับสถานีฯ และตอบสนองต่อไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคและคนเดินทางได้มากขึ้น ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ร้าน CafeAmazon ถูกพัฒนาให้เป็นจุด
แจกสูตร “ก๋วยเตี๋ยวหลอด” ทำในวันหยุดอยู่บ้าน ขายบ้าง ให้บ้าง พอได้ทุน อาหารโบราณ “ก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบรถเข็น” มีเส้นใหญ่ตัดเป็นเส้น ใส่กุ้งแห้งแดง (กินสีมากไม่ดีนัก ถึงแม้จะเป็นสีผสมอาหารก็ตาม) เต้าหู้ หมูสามชั้น ต้มพะโล้ ใส่กุนเชียงหั่น กุ้งแห้งทอด โรยกระเทียมเจียว กากหมู ราดน้ำจิ้มซีอิ๊วดำพริกตำ กินร้อนๆ ถ้วยใคร ถ้วยมัน ห่างกันสามวา ทำให้วันหยุดยาว หฤหรรษ์ขึ้นไม่น้อย ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบรถเข็น เส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยวหลอดจะมีกุ้งแห้งแดงแทรกอยู่ หั่นเป็นเส้นยาว 1 กิโลกรัม (ไม่มีใช้เส้นใหญ่ธรรมดา) ถั่วงอก 1 กิโลกรัม กุ้งแห้งตัวเล็กทอดกรอบตามชอบ กุนเชียงหั่นเล็กทอดสุกตามชอบ มันหมูแข็งหั่นเล็ก เอาไปเจียวให้กรอบ กระเทียมสับเจียวกับน้ำมันหมู ต้นหอม ผักชี ซอยไว้โรยหน้า ส่วนผสม น้ำพะโล้ราด รากผักชีทุบ 4 ราก โป๊ยกั้ก 4 ดอก อบเชย 1 แท่ง ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็กทอดพอสุก 1 แผ่น เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม หั่นเล็ก ผัดพอสุก 4-5 ดอกใหญ่ หมูสามชั้นหั่นเล็กบาง ทอดพอสุก 2-3 ขีด น้ำเปล่า 6-7 ถ้วย ซีอิ