Exclusive
แฟรนไชส์ ครึ่งปีหลัง ธุรกิจไหนต้องระวัง ธุรกิจไหนน่าลงทุน ฟังกูรู ฟันธง คุณอมร อำไพรุ่งเรือง ในฐานะที่ได้การยอมรับ ยกให้เป็น “กูรู แฟรนไชส์” ให้สัมภาษณ์ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ว่า ช่วงเวลานี้ ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับ “การดูแลผู้สูงอายุ” และ “คลินิกความงาม” มีความคึกคัก บรรดานักลงทุนหลายท่าน ให้ความสนใจกันมาก สังเกตเวลาขับรถขึ้นทางด่วน จะเห็นโฆษณาธุรกิจดังกล่าวเป็นจำนวนมาก ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าธุรกิจทั้ง 2 ตัว ยังคงเป็นเทรนด์ และไปได้อยู่ คุณอมร บอกต่อ ธุรกิจร้าน “สะดวกซัก” ช่วงนี้ ยังไปได้ แต่ต้องเลือกทำเลให้ดี อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่ทานแล้วสวย น่าจะไปได้ ตราบใดที่สถานเสริมความงามยังดีอยู่ ธุรกิจตู้หยอดเหรียญ มีหลายค่ายกำลังจะออกตลาด และ สินค้าน่าจะมาแรงในไม่ช้า ได้แก่ ตู้หรือสถานีชาร์จรถไฟฟ้า “ธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร-เครื่องดื่ม หลายตัว อยู่ในภาวะแข่งขันรุนแรง อย่าง ชานมไข่มุก หรือกาแฟ ซึ่งมีผู้ประกอบการในตลาดจำนวนมาก คนที่คิดจะซื้อแฟรนไชส์ จึงต้องระวัง เลือกซื้อด้วยความรอบคอบ ศึกษาให้ดีว่าแฟรนไชซอร์ เป็นใคร ใช่พวก ตีหัวเข้าบ้าน หรือไม่” กูรูแฟรนไชส์ บอกอย่างนั้น หากไม่อยากเจอกับแฟรนไชส์ป
เนื้อแคมป์ไฟ จากไอเดียของมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ สู่งานกลุ่มของครอบครัว เกิดเป็นร้านอาหารที่ต่อยอดไอเดียไม่รู้จบ “ตอนลูกบอกในรายการมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ว่าอยากเปิดร้านอาหาร เราก็คิดว่าเขาพูดไปอย่างนั้น จนเวลาผ่านไปเขายังบอกอยู่ว่าอยากเปิดจริงๆ ผมเลยตัดสินใจลาออกจากงานประจำ มาทำร้านอาหาร ซึ่งเป็นงานกลุ่มของครอบครัว คือเรา 3 คน พ่อ แม่ ลูก” “เริ่มแรกขายไม่ดีเลย เราขายออนไลน์อย่างเดียว ไม่มีหน้าร้าน และเราเองไม่เคยทำร้านอาหารมาก่อน ต่อให้เราวางแผนอะไร มันก็ยากที่จะเป็นไปตามแผน ช่วงแรกทำเป็นเนื้อเสียบไม้แช่แข็ง ขายให้กลุ่มคนชอบไปแคมปิ้ง” นี่คือคำบอกเล่าของ คุณหนุ่ม-มณเฑียร ศิริพงศ์ปรีดา คุณพ่อผู้ร่วมก่อตั้งร้าน เนื้อแคมป์ไฟ ของ น้องฟิจิ-กฤตภาส ศิริพงศ์ปรีดา หนึ่งในผู้เข้าแข่งขันมาสเตอร์เชฟจูเนียร์ ซีซั่น 2 ที่บอกเล่ากับเรา ก่อนเล่าย้อนไปถึงจุดเริ่มต้นของ เนื้อแคมป์ไฟ ว่า จริงๆ แล้ว ชีวิตครอบครัวพวกเขาก็เป็นครอบครัวธรรมดาๆ ที่มีสมาชิกกันเพียง 3 คนคือ คุณหนุ่ม น้องฟิจิ และ คุณเจ (ปฑิตตา เอมโอช-คุณแม่) แรงบันดาลใจของหนุ่มน้อยฟิจิ ผนวกพลังบวกของครอบครัว ก่อนหน้านี้ คุณหนุ่มเป็นพนักงา
รกแค่ไหนก็เกลี้ยง! แมวบิน นักจัดระเบียบบ้าน เชื่อไหมอาชีพนี้ สร้างรายได้หลักแสนต่อเดือน มีคนอธิบายว่า การสะสม เหมือนกับกิจกรรมการแข่งขันกันอย่างเอาเป็นเอาตาย เหมือนกับการล่าหรืออยู่ในสมรภูมิ บางคนบอกว่า การสะสมคือโรคหรือภาวะที่ถูกครอบงำอย่างหนึ่ง และบางคนบอกว่า นักสะสมพยายามที่จะเติมเต็มสิ่งที่เขารักที่เขารู้สึกว่าขาดหายไปในวัยเด็ก (ข้อมูลจากเว็บไซต์ sac.or.th) จนบางครั้ง การสะสม ก็ทำให้เกิดปัญหา บ้านรก ขึ้นมาได้เหมือนกัน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณอิม-อิมยาดา เรือนภู่ วัย 35 ปี เจ้าของเพจ แมวบิน นักจัดระเบียบบ้าน ได้เล่าให้ฟังว่า ก่อนที่จะมาทำอาชีพ นักจัดระเบียบบ้าน คุณอิมเธอเคยเป็นพนักงานประจำ อยู่ในแวดวงอสังหาริมทรัพย์ โรงแรม-ที่พัก รวมถึงแวดวงการออกแบบตกแต่ง มาก่อน “ตอนนั้นก็คิดและถามตัวเองอยู่บ่อยๆ ค่ะว่า เราเป็นคนมีของคนหนึ่งเลยนะ เรามีความสามารถมากกว่าจะมานั่งทำงานออฟฟิศเฉยๆ นะ มันรู้สึกหดหู่ไปหมด ก็มานั่งคิดว่าแล้วเราจะทำอะไรที่มันจะทำให้ได้เงินมากกว่าเงินเดือนที่ได้จากบริษัท ให้เรามีความสุขไปกับมันด้วย ก็กลับมาทบทวนตัวเองว่า ตัวเราชอบอะไร คลุกคลีกับอะไรบ่อย
แฟรนไชส์มาแรง จับตา ศูนย์ผู้สูงอายุ คลินิกความงาม สถานีชาร์จรถไฟฟ้า สถานการณ์แฟรนไชส์ในบ้านเรา ช่วงครึ่งปีหลัง 2566 จะยังสดใสหรือหดตัวลงหรืออย่างไร เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ขอให้ทาง “กูรู” ของวงการ อย่าง คุณอมร อำไพรุ่งเรือง มาช่วยอัปเดตให้ในโอกาสนี้ “ที่ผ่านมารับงานที่ปรึกษาและบรรยายมาหลายเวที ประเมินเบื้องต้นได้ว่า ภาพรวมแฟรนไชส์บ้านเรา ช่วงครึ่งปีหลังนับจากนี้จะคึกคักพอสมควร เพราะเป็นปีแรกหลังโควิดซา เศรษฐกิจในทุกระดับเริ่มเดินและกำลังจะวิ่งได้แล้ว” คุณอมร เริ่มต้นอย่างนั้น ก่อนบอกต่อ ช่วงต้นปีที่ผ่านมา วงการแฟรนไชส์ เป็นสินค้าประเภท อาหาร-เครื่องดื่ม ราว 90-95 เปอร์เซ็นต์ แต่ช่วงเวลานี้มีธุรกิจโดดเด่นขึ้นมา โดยเฉพาะ ศูนย์ดูแลผู้สูงอายุ คลินิกเสริมความงาม งานบริการต่างๆ เช่น รับติดตั้งแอร์ ติดม่าน มุ้งลวด เหล็กดัด รวมถึงสถานีชาร์จรถไฟฟ้า ก็กำลังมีความคึกคักหลายเจ้า “ภาพรวมแฟรนไชส์ นับจากนี้ มีแนวโน้มที่ดี ซึ่งถ้าดูตัวเลขการติบโตของแฟรนไชซอร์ ในช่วงโควิด ความจริงไม่ได้ลดลง แต่เพิ่มขึ้นในอัตราที่ลดลง อย่างไรก็ตาม ช่วงครึ่งปีหลัง 2566 นี้ คาดว่าน่าจะกลับมาโตเหมือนเดิม แฟรนไชซอร์ ที่เป็นผู้
ไม่ว่าจะวัยรุ่นสร้างตัว วัยเกษียณ วัยทำงาน หรือวัยไหนๆ ที่พอจะมีเงินสักก้อนอยากลงทุน เพื่อมีธุรกิจเป็นของตัวเอง เร่เข้ามา วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มัดรวมแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวดังมาให้แล้ว ซึ่งแต่ละแบรนด์นั้นนับว่ามีชื่อเสียง สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับผู้ลงทุนล้นหลาม ไม่เพียงแค่นั้น ตัวแบรนด์เองก็มีความแข็งแกร่ง มีความเสี่ยงน้อยต่อการจะทิ้งเราไว้ข้างหลังในการบริหารจัดการร้านเอง ซึ่ง 6 แบรนด์แฟรนไชส์ที่นำมานี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่มีเรื่องราวความสำเร็จในการต่อยอดธุรกิจ ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว ก่อตั้งเมื่อปี 2537 โดย คุณพันธ์รบ กำลา ประธานบริหาร ซึ่งมองเห็นโอกาสทางการตลาดในรูปแบบระบบแฟรนไชส์ จึงพัฒนาสูตรเส้นบะหมี่ น้ำซุป ของตนเอง และสร้างระบบการกระจายสินค้าให้สามารถครอบคลุมพื้นที่ทั่วประเทศ เพื่อให้เข้าถึงลูกค้าแฟรนไชส์ทั่วประเทศ จนปัจจุบันเป็นแฟรนไชส์บะหมี่เกี๊ยว ที่มีสาขามากที่สุดในประเทศไทย จำนวน 4,500 สาขา ประเภท แฟรนไชส์ รถเข็นรุ่น ไฮคลาส โมเดิร์น อุปกรณ์พร้อมขาย ราคาพิเศษเริ่มต้น 68,636 บาท รถเข็นรุ่น มินิช็อป อุปกรณ์พร้อมขาย ราคาพิเศษเริ่มต้น 102,115 บาท รถเข็นรุ่น
ยกระดับสินค้าพื้นถิ่น สู่ ครามสกล อาณาจักรผ้าย้อมครามสุดเก๋ ดังไกลต่างแดน สกลนคร ถือเป็นแหล่งปลูกครามรายใหญ่ของประเทศจังหวัดหนึ่ง จึงไม่แปลกที่จะมีสินค้าชุมชนเกี่ยวกับ การย้อมคราม ผลิตออกมาให้นักท่องเที่ยวได้เลือกชมเลือกซื้อ ซึ่ง ครามสกล ก็เป็นหนึ่งในแบรนด์ธุรกิจดังกล่าว ที่มีชื่อเสียงมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและสนใจผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับการย้อมคราม คุณหมิว-ณฐมน เผ่าวงศ์ษา ผู้จัดการร้าน ครามสกล เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ร้านครามสกล ก่อตั้งโดย คุณนก-สกุณา สาระนันท์ เนื่องจากคุณนกได้ทำงานร่วมกับหน่วยงานหลากหลายและเป็นหนึ่งใน 5 ปราญช์ที่ทำเกี่ยวกับการย้อมครามในจังหวัดสกลนครมาอย่างยาวนาน โดยเริ่มกิจการเมื่อวันที่ 10 มิถุนายน 2555 “คุณนกท่านทำเกี่ยวกับการย้อมครามมานานมาก แล้วท่านก็เห็นว่า เมื่อก่อนชาวบ้านมักจะเอาครามมาย้อมผ้าฝ้าย ทำใช้ทำใส่กันเอง แล้วก็ใส่ไปทำนากัน ท่านก็เกิดความสนใจเลยเข้าไปดูว่า ชาวบ้านเขาถนัดอะไร ทำอะไรกันบ้าง ท่านก็เข้ามาช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของชาวบ้านที่เขาได้รายได้จากการทำนากันเพียงทางเดียว เลยเกิดเป็นไอเดียตั้งร้าน ครามสกล ขึ้น เมื่อก่อนหมิวทำงานเป็นพนักงานบร
มีแทบทุกปั๊ม! ไจแอ้น ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง แฟรนไชส์ขายง่าย ลงทุนหลักพัน เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณมอส-สารัช วัฒนกูล วัย 25 ปี เจ้าของรุ่นที่ 2 แฟรนไชส์ ไจแอ้น ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง ที่หลายๆ คนต้องเคยทานลูกชิ้นปลาทอดของแบรนด์นี้แน่ๆ เพราะเขาดำเนินธุรกิจมาตั้งแต่ปี 2009 หรือปี 2552 หากนับๆ แล้วก็ 10 กว่าปีแล้ว ที่แบรนด์ได้ก่อตั้งมา คุณมอส เล่าให้ฟังว่า แฟรนไชส์ ไจแอ้น ลูกชิ้นปลาระเบิดเถิดเทิง ก่อตั้งโดยคุณพ่อ หรือ คุณหน่อง-อนพ วัฒนกูล อดีตพนักงานฝ่ายขายในบริษัทญี่ปุ่นแห่งหนึ่ง ซึ่งตกตะกอนความรู้และเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากการทำงานด้านมาร์เก็ตติ้งมาหลายปี ซึ่งได้เห็นว่าในสมัยนั้น สินค้าในตลาดที่ขายดีนั้นมีอยู่มากมาย ทั้งไข่นกกระทาทอด ข้าวโพด ปลาหมึกราว ลูกชิ้นปิ้งและลูกชิ้นทอด กล้วยทอด ซึ่งมีศักยภาพในตัว แต่ยังไม่มีใครทำแบรนด์ออกมาให้เป็นที่รู้จัก จึงเกิดความสนใจอยากทำขาย จึงได้เริ่มศึกษาสินค้าทั้ง 4-5 ตัวนี้อย่างจริงจัง แต่ก็ไม่ตอบโจทย์ จนเปลี่ยนมาเริ่มศึกษากล้วยทอด โดยคุณหน่องได้ตระเวนชิมกล้วยทอดตามร้านต่างๆ ทั่วประเทศ จนไปพบกล้วยทอดเจ้าหนึ่ง มีความโดดเด่นมาก กรอบน
ชื่นชม หนุ่มน้อยวัย 17 ขายไม้ด่าง เก็บเงินปลดหนี้ ซื้อบ้านให้แม่ อยู่สบาย ช่วยทางบ้านหารายได้ ด้วยการเป็น “พ่อค้าไม้ด่าง” ตั้งแต่ ม.ต้น จนเก็บเงินปลดหนี้ก้อนใหญ่ให้แม่ได้ ตั้งแต่อยู่ ม.4 เรื่องเกี่ยวข้อง : ขายต้นไม้ออนไลน์ หารายได้ระหว่างเรียน พ่อค้า ม.4 ปลดหนี้ให้แม่ได้หลายแสน จากวันนั้น ถึงวันนี้ ผ่านมาได้ 2-3 ปี “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ขออัปเดตชีวิต หนุ่มน้อยคนขยัน ซัน-ยศสรัล โตสืบวงศ์ ว่า ธุรกิจที่ดูแลตั้งแต่เป็นนักเรียน เติบโตไปถึงไหนแล้ว “ตอนขายไม้ด่าง เรียนอยู่ ม.4 แต่ทางครอบครัวแบกภาระไม่ไหว เพราะโดนโควิด แม่ขายอาหารตามสั่งไม่ได้ พ่อขับแท็กซี่ ไม่มีคนขึ้น รายรับลดฮวบแต่รายจ่ายเท่าเดิม น้องต้องเรียน พี่ต้องเข้ามหาวิทยาลัย ผมเลยตัดสินใจลาออกมาขายของเต็มตัว” ซัน เริ่มต้นบทสนทนา เสียงหม่น ก่อนระบายความรู้สึก “ความจริงเสียดายโอกาสมากๆ เพราะเคยใช้ชีวิตมัธยมที่ไม่ต้องมีหน้าที่และความรับผิดชอบมากขนาดนี้ บางทีแอบร้องไห้ น้อยใจในบางที เสียใจที่ไม่ได้เรียนหนังสือในโรงเรียน” ซัน พรั่งพรูต่อ สมัยเรียน เป็นเด็กกิจกรรมล่าเกียรติบัตร ร้องเพลง ศิลปหัตถกรรม คัดลายมือ งานฝีมือ ประกวดมารยาทไทย ผม
แฟรนไชส์ หลักพัน/หมื่น เห็นแทบทุกห้าง “ลูกชิ้นทิพย์” ยอดขายไม่ธรรมดา เคยให้ข้อมูลกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ไว้เมื่อหลายปีก่อน ช่วงดำเนินธุรกิจแบบทำเองขายเอง ก็มีตัวเลขยอดขายหลายร้อยล้านบาทต่อปี ไปแบบสบายๆ สำหรับ “ลูกชิ้นทิพย์” ลูกชิ้นปิ้งแบรนด์ดัง ที่มีให้เห็นแทบทุกห้างสรรพสินค้า หรือแหล่งชุมชน ทำเลสำคัญหลายพื้นที่ทั่วประเทศ แต่ล่วงมาถึง พ.ศ. นี้ มีการเดินหน้าการขายแฟรนไชส์แบบเต็มตัว คาดว่าตัวเลขยอดขายคงพุ่งไปไกลกว่าปีละพันล้านบาทแล้วแน่นอน เรื่องของตัวเลขยอดขาย เมนูสุดแสนธรรมดา ราคาไม้ละ 5 บาท 10 บาท ข้างต้น ที่ว่าน่าทึ่งแล้ว เรื่องราวของผู้ปลุกปั้นธุรกิจนี้ ยิ่งน่าสนใจ กว่าจะมาถึงวันนี้ได้ เธอผ่านอุปสรรคชีวิตมาไม่น้อย แต่ไม่ถอย ขอสู้ยิบตา ควรค่าแก่การเป็นกรณีศึกษาสำหรับคนทำมาค้าขาย…อย่างยิ่ง …“มีคนตั้งฉายาให้ว่า เจ๊ยี้…คือเวลาติดต่อธุรกิจกันแล้วจะจู้จี้เรื่องคุณภาพมาก อย่างเนื้อหมูถ้าไม่ได้มาตรฐานตามที่ตกลงกัน ไม่รับเลย คู่ค้าเลยว่าลับหลังว่าเรื่องมาก แต่การที่เรื่องมากนี้ เพราะเราอยากให้ลูกค้าได้ทานของดีๆ” คุณศราลี พรอำนวย เจ้าของกิจการ “ลูกชิ้นทิพย์” เล่าน้ำเสียงร่าเ
ยุค จอมพล ป. ผัดไทย ไม่ใช่อาหารสร้างชาติ แต่เป็นวิวัฒนาการของสังคม ผัดไทย เป็นเมนูที่ง่ายเพียงแค่น้ำซอสสามรส จาก มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวให้ข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดใส่เส้นจันท์ ตามด้วยไข่ กุ้ง หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามใจชอบ ถึงกระนั้นหลายคนก็มองว่า ผัดไทย เป็นเมนูสร้างชาติไทยในช่วงสมัยของ จอมพล ป. เอาเข้าจริงมีหลายข้อสันนิษฐานเล่าไปต่างๆ นานาว่า อาจมีส่วนในช่วงรณรงค์บริโภคก๋วยเตี๋ยว แต่ไม่มีหลักฐานไหนเลยที่ปรากฏว่าผัดไทยเป็นเมนูสร้างชาติ แม้แต่ตัวทายาทจริงๆ ของจอมพล ป. ก็ปฏิเสธว่าเห็นมานาน ในเรื่อง “ผัดไทย” ไม่ใช่นวัตกรรม จอมพล ป. ที่ กฤช เหลือลมัย ได้เขียนไว้อย่างละเอียดใน ศิลปวัฒนธรรม ได้บอกที่มาที่ไปของเมนูผัดไทยนี้ไว้หลายมุมมอง สิ่งที่น่าสนใจเด่นๆ นั่นคือผัดไทยไม่ใช่ไทยแท้ ทั้งในมุมมองจากเรื่องท้องถิ่น ประวัติศาสตร์เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มาจากจีน และจากปากของทายาทจอมพล ป. “เมื่อได้ไถ่ถาม อาจารย์ณัฐพล ใจจริง ผู้เชี่ยวชาญประวัติศาสตร์การเมืองไทยสมัยใหม่ อาจารย์กรุณาเล่าว่า เคยคุยเรื่องนี้กับทายาท จอมพล ป. และได้รับคำตอบปฏิเสธ ว่าผัดไทยไม่เกี่ยวอะไรกับท่านจอมพลเลย แถมยังบอกว่าพวก