Exclusive
เปิดแนวคิด “แฟรนไชส์ให้ยืม” ของร้านขนมจีบซาลาเปาเจ้าดัง ตลาดยิ่งเจริญ แฟรนไชส์ให้ยืม – ขนมจีบ-ซาลาเปา เรียกได้ว่าเป็นอาหารประเภทติ่มซำที่คนไทยนิยมขายและรับประทานกันมาก สวนทางกับการทำ ที่ต้องใช้ความประณีตละเอียดอ่อน ค่อยๆ ปั้นไปทีละลูก ติ่มซำจึงเป็นอาหารคำเล็กๆ ที่อัดแน่นไปด้วยความใส่ใจกับการเลือกวัตถุดิบและการปรุง อีกทั้งยังผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ลงไปด้วย คุณแตน-ธัญลักษณ์ และคุณวิฒน์-เดชาวิฒน์ คงอยู่ สองสามีภรรยาเจ้าของร้าน “เป๋าตุง” ร้านขนมจีบซาลาเปาเจ้าดังในตลาดยิ่งเจริญ ได้เล่าที่มาที่ไปให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังว่า เดิมทีสองสามีภรรยาคู่นี้ไม่ได้เปิดร้านขายติ่มซำนี้มาก่อน แต่มีอาชีพเป็นพ่อค้าแม่ค้ารถเข็นข้างทางที่ขายขนมถังแตก “เมื่อก่อนพี่เป็นแม่ค้าขายเร่ค่ะ ขายพวกขนมถังแตกอะไรแบบนี้ ทีนี้พี่ไปเห็นคนเขาขายพวกขนมจีบที่ตลาดสำโรง ก็เกิดเป็นแรงบันดาลใจว่า เราน่าจะมาทำขายได้เหมือนกันนะ เพราะพี่ชายเราก็เป็นกุ๊กที่ทำงานอยู่ที่สิงคโปร์ แล้วเขาจะกลับมาอยู่ไทย มาทำอาหารขาย เราก็น่าจะไปทำร่วมกับพี่ชายได้นะ ก็เลยไปช่วยๆ กันกับพี่ชายแล้วก็เริ่
สตาร์ตอัพ สิงคโปร์ ผุดธุรกิจบริการ บู๊ธป้อนนมลูก เคลื่อนย้ายได้หลายทำเล หลายๆ ครั้ง ไอเดียธุรกิจใหม่ๆ ก็เกิดขึ้นจากความจำเป็น เพื่อตอบโจทย์ปัญหาที่ผู้บริโภคบางกลุ่มเผชิญอยู่ ซึ่งเจ้าของธุรกิจนั้นๆ ก็คือคนที่เคยประสบปัญหามาก่อน เว็บไซต์แชนแนลนิวส์เอเชีย หยิบยกเรื่องราวธุรกิจของ “วิเวียน ลี” ซีอีโอและผู้ร่วมก่อตั้ง Go!Mama สตาร์ตอัพจากสิงคโปร์ ที่เน้นให้บริการบู๊ธสำหรับคุณแม่ในการให้นมลูก ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการทดลองให้บริการ “ลี” บอกว่า บู๊ธเสิร์ฟน้ำนมแม่สไตล์ Go!Mama เน้นความเป็นส่วนตัว สะอาด และมีสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัย เพื่อให้บรรดาแม่ๆ ป้อนน้ำนมลูกได้อย่างมีคุณภาพ ขณะนี้บู๊ธให้นมลูกเปิดทดลองใช้อยู่ 5 แห่ง บนเกาะเซ็นโตซา โดยเปิดให้ทดลองใช้เป็นเวลา 6 เดือน สำหรับการใช้งานบู๊ธให้นมลูก ผู้ใช้จะต้องดาวน์โหลดแอพพลิเคชั่น Go!Mama ซึ่งจะสามารถตรวจสอบได้ว่าบู๊ธตรงไหนว่างพร้อมใช้งาน และระบุพิกัดสำหรับผู้ใช้ นอกจากนี้ แอพยังรวบรวมพื้นที่สำหรับให้นมลูกในสิงคโปร์เอาไว้ด้วย ผู้ใช้จะได้รับรหัส PIN ในการเปิดเข้าบู๊ธ หลังจากยืนยันตัวตนผ่าน SingPass หรือระบบการจดทะเบียนกับรัฐบาลสิงคโปร์สำหรับดำเนินธุร
ปลูกมะพร้าวน้ำหอม ดีกว่าอย่างอื่น เพราะตลาดต้องการ นักท่องเที่ยวจีนนิยมมาก ผมรับงานจัดรายการให้สถานีวิทยุมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ งานหลักที่ผมต้องทำคือการสัมภาษณ์คนทำงานศิลปะทั้งที่เป็น หนังสือ การวาดรูป และคนที่ประกอบอาชีพทางเกษตร งานชิ้นแรกของผมที่จะนำออกอากาศ ผมต้องไปสัมภาษณ์พูดคุยกับเจ้าของสวนมะพร้าวน้ำหอมรายใหญ่ที่สวนเคหฟาร์ม ตำบลระแหง อำเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี โทร. 081-855-8938 ที่ว่ารายใหญ่ก็เพราะเจ้าของสวนคือ คุณเปรม ณ สงขลา ปลูกมะพร้าวน้ำหอมไว้ถึง 2,000 ต้น บนเนื้อที่ 70 ไร่เศษ วันที่ผมไปที่สวนจังหวะไม่ค่อยดีเท่าไร ทั้งนี้ก็เพราะเจ้าของสวนได้เก็บมะพร้าวส่งให้ผู้มาซื้อ ซึ่งมีทั้งลูกค้าประจำและขาจร เรียบร้อยไปแล้ว ไม่นั้นจะได้ภาพสวยๆ น่าตื่นเต้นมาฝากผู้อ่าน จะไม่ตื่นเต้นได้อย่างไรในเมื่อมีมะพร้าวจำนวนเป็นหมื่นๆ ลูก กำลังถูกขนส่งขึ้นรถ ผมกล้ายืนยันเช่นนี้ ทั้งๆ ที่ไม่ได้มาเห็นก็เพราะ ไม่ต้องมาก มะพร้าวต้นหนึ่งได้เพียง 10 ลูก ถ้า 2,000 ต้น ก็จะได้ถึง 20,000 ลูก เลยทีเดียว มารู้ตอนหลังว่า ราคาขายในเดือนนี้ ปลายปี 2564 ตกมาก คือ ขายได้ลูกละเพียง 5 บาท เท่านั้น “เคยขายได้ถึงลูกล
แอร์ฯ สจ๊วต กัปตัน งัดสกิลต่อยอดอาชีพสู้วิกฤต ไม่หยุดแค่งานบริการบนอากาศ จากดราม่าร้อนเมื่อ เจ้เล้ง หรือ อารียฉัตร อภิสิทธิ์อมรกุล เจ้าของร้านเจ้เล้งดอนเมือง หลุดปากพูดถึงอาชีพพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินว่า เป็นคนใช้บนอากาศ ห้ามลูกหลานทุกคนเป็นแอร์เพราะเป็นอาชีพที่หางานอื่นต่อไม่ได้ มันเป็นธุรกิจที่จบสั้นๆ ทำชาวเน็ตร่วมวิพากษ์วิจารณ์จำนวนมาก ลองมาดูกันดีกว่าว่าช่วงวิกฤตที่ผ่านมา แอร์ฯ สจ๊วต กัปตัน เขาต่อยอดอาชีพอะไรกันบ้าง บอกเลยว่าธุรกิจของแต่ละคนนั้นไม่ธรรมดา กัปตันขายบราวนี่ คนแรก คุณเดช-เดชพนต์ พูลพรรณ กัปตันประจำสายการบินแห่งหนึ่ง แม้จะเป็นผู้ชายอกสามศอก แต่ก็สามารถเข้าครัวเปิดเตาอบทำบราวนี่ขายได้อย่างคล่องแคล่ว แถมรสชาติอร่อยถูกปากลูกค้า จนเกิดเป็นธุรกิจเล็กๆ ในช่วงวิกฤต “ปกติเวลาไปบิน ผมชอบซื้อขนมติดไม้ติดมือไปฝากลูกเรือ และเพื่อนร่วมงานเพื่อสร้างบรรยากาศในการทำงาน จนวันหนึ่งมาคิดว่าอยากทำของให้ลูกเรือให้เพื่อนๆ ด้วยตัวเอง ทำเค้กคงไม่ไหวพกพาลำบาก ต้องทะนุถนอม ส่วนบราวนี่ชิ้นเล็ก พกพาง่ายและผมชอบทาน ผมเลือกเรียนบราวนี่ คุกกี้ และขนมเปี๊ยะ ซื้ออุปกรณ์ทุกอย่างมาไว้ที่บ้าน พอเรียนจบ
แก้ว-สัญ คู่รัก Master Chef ผุดร้านครัวซองต์ยุคโควิด กระแสดี ยอดจองยาวเป็นเดือน เมื่อไม่นานมานี้ ครัวซองต์ กลายเป็นขนมมาแรงแซงทุกโค้ง ที่ไม่ว่าใครต่างหันมาทำครัวซองต์ขายกันเต็มไปหมด ซึ่ง คุณแก้ว-ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร แชมป์คนแรกจาก มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่น 1 ก็หันมาจับธุรกิจครัวซองต์กับเขาด้วย โดยควงหวานใจ คุณสัญ-เวชกร เจริญปัญญาวุฒิ จาก มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ซีซั่น 4 มาเปิดร้านด้วยกัน คุณแก้ว เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า เธอและคุณสัญ ร่วมกันเปิดร้านครัวซองต์ Bear & Bunny มาได้เดือนกว่าแล้ว โดยเปิดตัวช่วงเดือนเมษายน 2564 ที่ผ่านมา เดิมทีเธอเปิดร้านอาหารที่ชื่อว่า Le Lapin (เลอลาแปง) ร่วมกับเพื่อนที่มีความฝันที่อยากเปิดร้านอาหารแนวเทพนิยายเหมือนๆ กันมาก่อน “ตอนทำ เลอลาแปง เหมือนทำตามความฝัน อยากเปิดร้านอาหารที่อยากให้ทุกคนที่ได้มากินมีความสุขและสนุกเหมือนหลุดเข้าไปในโลกเทพนิยาย แต่ก็ได้แค่ทำตามความฝัน เพราะไม่ตอบโจทย์ทางธุรกิจ สถานที่ค่อนข้างไกล รายจ่ายเยอะกว่ารายได้ เพราะที่ร้านอาหารเป็นแบบไพรเวต ใช้วัตถุดิบอย่างดีในทุกเมนู และรับลูกค้าได้สูงสุด 8 คน เลยตัดสินใจปิดร้านไปช่ว
เปิดคัมภีร์ฝ่าวิกฤต โควิด-น้ำท่วม สไตล์ ร้านอาหารริมน้ำ แกรนด์เจ้าพระญา อยุธยา จาก ผู้บริหารรุ่นใหม่ พร้อมโซนใหม่ เดอะไวน์ กับความตั้งใจที่อยากให้คนได้ลิ้มรสอย่างทั่วถึง หากใครไปเที่ยว อยุธยา แล้วหาร้านอาหารบรรยากาศดีๆ นั่งทานอาหารสักที่ แกรนด์เจ้าพระญา คงเป็นร้านลำดับต้นๆ ที่ใครๆ ก็นึกถึง เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้พูดคุยกับ คุณคุณ-ชัชช์ธิราช หงส์อุปถัมภ์ชัย เจ้าของร้านคนปัจจุบัน วัย 31 ปี เขาเล่าว่า ร้านอาหารริมน้ำ แกรนด์เจ้าพระญา เปิดให้บริการมาได้ 11 ปีแล้ว โดยจุดเริ่มต้นของร้านมาจาก คุณแม่เป็นคนชอบทำอาหารมาก และคุณคุณและคุณพ่อชอบไปตีกอล์ฟกันและรู้สึกว่า ไม่มีที่ไว้นั่งกินข้าวดีๆ หลังตีกอล์ฟเสร็จเลย ประกอบกับ เพื่อนของคุณพ่ออยากได้ที่ดินริมน้ำในอยุธยา โดยให้คุณพ่อช่วยดูที่ให้ แต่เมื่อเขาดูไปดูมาเกิดความชอบใจเลยซื้อที่ตรงนั้นเก็บไว้เอง “ตอนแรกก็ไม่ได้กะเปิดเป็นร้านอาหาร คือซื้อไว้แล้วมีโต๊ะรับรองเพื่อนพ่อเวลาตีกอล์ฟเสร็จมานั่งกินข้าวกัน ก็มีอยู่ 4-5 ชุด จนที่บ้านก็เกิดไอเดียกันว่า น่าเปิดร้านอาหาร เพราะบรรยากาศมันก็ดี วิวสวยๆ ก็รู้สึกว่า มันเริ่มมีจุดเด่น มีจุดขาย เลยเริ่
อยากเป็นเจ๊ต้องอดทน เปิดตำนาน เหล่าเจ๊สู้ชีวิต เป็นรุ่นใหญ่ไม่ใช่เรื่องง่าย เป็นรุ่นใหญ่ในวงการธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่าย เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ พาไปเปิดชีวิตเหล่าเจ๊สู้ชีวิต ก่อนเป็นตำนานอย่างทุกวันนี้ เจ๊ไฝ เจ้าของร้านอาหารดาวมิชลิน ร้านเจ๊ไฝประตูผี, เจ๊จงเจ้าของกิจการหมูทอดเจ๊จง, เจ๊โอวสามย่าน เจ้าของร้านเจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด, เจ้เล้ง เจ้าของร้านเจ้เล้ง, เจ๊ไข่เจ้าของร้านเจ๊ไข่ซีฟู้ด เจ๊จง-จงใจ กิจแสวง เจ้าของกิจการหมูทอดเจ๊จง พลิกชีวิตจากคนติดลบ ด้วยเมนูหมูทอด จนมีชื่อเสียงโด่งดัง กลยุทธ์การขายของเจ๊จง คือความมีน้ำใจ แบ่งปันผักผลไม้ให้ลูกค้าทานฟรี เติมข้าวไม่อั้น ปัจจุบันเจ๊จงได้ขยับขยายธุรกิจมาไลฟ์ขายของในเพจแทบทุกวัน จนตอนนี้กลายเป็นมืออาชีพด้านการไลฟ์ไปแล้ว สามารถติดตามเจ๊จงได้ทางเพจเฟซบุ๊ก ร้านหมูทอดเจ๊จง อ่านเพิ่มเติม ไม่ทิ้งเวลาสูญเปล่า เจ๊จง ไลฟ์ขายของ ไม่สนกำไร เพราะทำแล้วมีความสุข เจ๊โอวสามย่าน หรือ คุณหมวย แซ่ฉั่ว เจ้าของร้านเจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด การันตีความอร่อยด้วยรางวัล มิชลิน เส้นทางชีวิตของเจ๊โอวลำบากมาตั้งแต่เด็ก ด้วยความขยันจึงช่วยกันกับสามีสานต่อกิจการครอบครัว ซึ่งหาบข้าวต้มเ
Good Noodle อาณาจักรบะหมี่กึ่งฯ ดังเปรี้ยงปร้าง แม้ไม่ทำโฆษณา บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คือ อาหารที่คนไทยคุ้นชินกันอย่างดี และมักถูกพูดถึงในเชิงว่า ถ้ากินบะหมี่กึ่งฯช่วงสิ้นเดือนแสดงว่าเงินหมดแล้ว แต่ไม่จริงเสมอไป เพราะบะหมี่กึ่งฯ คืออาหารสำเร็จรูป สามารถทานได้ในช่วงเวลาเร่งรีบ ช่วยให้อิ่มท้อง และปัจจุบันมีให้เลือกทานหลายรสชาติ จากหลายสัญชาติ จึงไม่แปลกที่คนจะชอบ รู้หรือไม่ว่าในไทย มีอาณาจักรบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซ่อนอยู่ “Good Noodle” คือร้านที่รวมบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากหลากสัญชาติ หลายประเภท ซึ่งก็รวมไปถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทางเลือก ไม่ว่าจะสายสุขภาพ สายฮาลาล สายเผ็ด สายหวาน สายขนม ก็มีหมด พร้อมท็อปปิ้งกว่า 30 รายการที่หมุนเวียนเปลี่ยนกันออกมา เพื่อสร้างความหลากหลายและสร้าง Noodle Journey ที่แปลกใหม่ ให้คนไทยได้ซู้ดปากกันอย่างสนุกสนานทุกวัน ไม่จำเจ นอกจากนี้ หากใครไม่อยากซื้อกลับไปรอซดที่บ้าน ภายในร้านเขาก็ให้บริการเครื่องต้มบะหมี่กึ่งฯ สุดล้ำ ที่จะมอบประสบการณ์ให้ทุกคนสามารถอิ่มอร่อย และลองลิ้มชิมบะหมี่กึ่งฯ รสชาติใหม่ๆ ได้ทันที ซึ่งภายในร้านก็มีเคาน์เตอร์บาร์สำหรับนั่งทานเก๋ๆ รองรับลูกค้า หร
เริ่มจากศูนย์ ไปให้สุด ล่าสุดเปิดบู๊ธในห้าง สร้างโรงงานเล็กๆ เตรียมต่อยอดแฟรนไชส์ ถูกนำเสนอบนพื้นที่ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มามากกว่า 1 ครั้ง สำหรับเรื่องราวของ คุณคเณค์ ณิชกุลกัลยาภา อดีตนักร้องหนุ่มค่าตัวแพง ประจำตามผับ/เธค ที่ประเทศสิงคโปร์ ที่โดนพิษโควิด ต้องกลับมาบ้านเกิดที่จังหวัดเพชรบูรณ์ ก่อนปิ๊งไอเดีย คิดทำ กล้วยโมเลน (กล้วยพันแป้งก่อนนำไปทอด) ไปยืนขายตามสี่แยกไฟแดง โดยลงทุนแต่งกายเป็น มนุษย์ต่างดาว ปรากฏถูกใจชาวโซเชียล แห่ถ่ายคลิปจนกลายเป็นกระแสไวรัลโด่งดัง ติดลมไปแล้ว อ่านข่าวเกี่ยวข้อง ไม่อายเลยครับ! นักร้องหนุ่มค่าตัวแพง แต่ง พรีเดเตอร์ ขายกล้วยทอดสี่แยกไฟแดง ร้อนหนักมาก พรีเดเตอร์ แต่งชุดไทยขายกล้วยทอดกลางสี่แยก รับสงกรานต์ เมื่อกลายเป็นคนดังบนโลกออนไลน์ ทำให้ผู้คนที่สัญจรผ่านไปมาบริเวณสี่แยกไฟแดงอาเซียน (กกโอ) อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ ต่างถามหา และอยากอุดหนุน กล้วยทอดโมเลน กันแทบทุกคัน กระทั่งหนุ่มเจ้าของกิจการ ต้องเพิ่มทีมขาย เป็น 3 คน แต่ไม่ทิ้งแนวคิดแต่งตัวเป็นมนุษย์ต่างดาว แถมเพิ่มเติมลูกเล่น เป็นการเต้นตามเพลง เรียกสีสันการขายมากขึ้นไปอีก และล่าสุด กิจการของอดีต
ลุงเจี๊ยบ แหวกอก ขยันปั้นคอนเทนต์ ล้อกระแส สักวันต้อง…ปัง กลายเป็นร้านดังชั่วข้ามคืน สำหรับร้าน เตี๋ยวยันหว่าง ซึ่งก่อนหน้านี้ เคยเป็นสวนอาหารกึ่งผับ ชื่อ Mixer พระประแดง มีดนตรีสดเล่น แต่ด้วยพิษโควิด ประเทศมีอันต้องล็อกดาวน์ โดยเฉพาะร้านอาหาร ต่อให้ทำอร่อย หรือบรรยากาศจะดีแค่ไหน ก็ไม่มีลูกค้ามาอุดหนุน เพราะถูกคำสั่งห้ามนั่งทานที่ร้าน คุณเจี๊ยบ-เฉลิมพงษ์ สารรัตน์ อายุ 59 ปี ในฐานะเจ้าของกิจการ จึงต้องทำทุกวิถีทาง เพื่อให้ร้านอาหารที่เขาฟูมฟัก มายาวนานกว่า 27 ปี ได้ไปต่อ เริ่มต้นจากเปลี่ยนเมนูหลัก จากอาหารตามสั่ง มาเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมู ซึ่งยอดขายก็พอถูไถไปได้วันๆ ทำให้ “แป๋ม” เพื่อนรุ่นน้องของเขา อดรนทนไม่ไหว ขอเข้ามาช่วยกระตุ้นยอดขาย ด้วยการเป็นแอดมินเพจ ปั้นคอนเทนต์ เพื่อช่วยประชาสัมพันธ์ให้ลูกค้ารู้จัก โดยจับเอาเรื่องฮอตๆ บนโลกออนไลน์ มาล้อ มาแหย่ ให้พอได้ยิ้ม เรียกว่า โดนบ้าง ไม่โดนบ้าง ก็ไม่สน ก้มหน้าก้มตาทำไปอย่างตั้งใจ กระทั่งเร็วๆ นี้ มีข่าว น้องโอลีฟ ที่จังหวัดเชียงใหม่ ขายขนม ใส่เสื้อแหวกอก ที่ทำเอาตกอกตกใจกันทั่วบ้านทั่วเมือง ซึ่งงานนี้ มีหรือที่ แอดมินเพจ