Exclusive

เปิดประวัติ ที่นอนโฮมแมท ร้านเฟอร์นิเจอร์ห้องแถว สู่อาณาจักรที่นอนและเครื่องนอนระดับไฮเอนด์ การพักผ่อนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด สิ่งที่หลายคนนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ คือ การนอนหลับ แต่การนอนหลับแต่ละครั้ง ควรใส่ใจในการเลือกที่นอน ที่มีทั้งคุณภาพและประสิทธิภาพในการใช้งาน และต้องเป็นที่นอนที่ดี เหมาะสมกับตัวของเรา เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีโอกาสได้คุยกับ คุณไพโรจน์ สิริวรวิทย์ ทายาทธุรกิจรุ่นที่ 2 แห่ง บริษัท รุ่งแสงไทย อินเตอร์แมทเทรส จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายที่นอนสัญชาติไทยเบอร์ต้นๆ ของวงการที่นอน ที่หลายๆ คนคุ้นหน้าคุ้นตากันดี ภายใต้แบรนด์ Homematt (โฮมแมท) “ก่อนที่จะมาเป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายที่นอน เริ่มแรกในธุรกิจของเราเป็นธุรกิจครอบครัว เริ่มมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ เมื่อ 40 กว่าปีที่แล้ว ก็คือคุณพ่อกับคุณแม่ทำร้านขายเฟอร์นิเจอร์ทั่วไป เป็นธุรกิจซื้อมาขายไป ซื้อตู้ ซื้อที่นอนมาขาย สมัยก่อนก็มีแต่ที่นอนนุ่นอะไรแบบนี้ แต่คุณพ่อผมเป็นคนที่มองอะไรได้ไกล ท่านก็มองว่า ถ้าวันหนึ่งเกิดขายไม่ดี ทั้งสองคนคงเดินธุรกิจอะไรต่างๆ ด้วยความยากลำบาก เลยมองว่า น่าจะหาโอกาสในการเพิ่มช่องทางทำธุรกิจอย่างอื่น

กัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง นำมาประกอบอาหาร จะได้เมนูไหนบ้าง? ผ่านไปแล้วกับกิจกรรมเผยแพร่องค์ความรู้ ในการนำส่วนประกอบของกัญชาที่ไม่ใช่ยาเสพติดมาใช้ประโยชน์ ที่จัดขึ้น ณ อาคารพิพิธภัณฑ์การสาธารณสุขและการแพทย์ไทย กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก เมื่อวันที่ 15-16 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ผู้สื่อข่าว เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศภายในงาน พบว่า มีร้านค้ามาตั้งบู๊ธขายของมากมาย อีกทั้งมีโซนจำหน่ายและเปิดตัว ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกัญชาซึ่งอยู่ในขั้นตอนการทดลอง มาให้ชิมกันในงานด้วย ไม่ว่าจะเป็น ขนมเขียว หรือ ขนมครกใบเตยผสมกัญชา จากร้าน KANOM SIAM (ขนมสยาม) 2. คอนเฟล็กผสมใบกัญชา จาก แบล็กแคนยอน 3. พะโล้ ไข่เจียว และลาบหมู ผสมใบกัญชา จาก ร้านเขียวไข่กา l Kiew Kai Ka 4. แกงไก่ผสมกัญชา  5. วัวยิ้ม เนื้อโคขุนหมักด้วยกัญชา ทานคู่กับน้ำซอสกัญชา จาก สำนักงานสาธารณสุข จังหวัดสกลนคร 6. ผลิตภัณฑ์สบู่เหลว ยาหม่อง และสบู่รังไหม ผสมกัญชา จาก สำนักงานสาธารณสุข จังหวัดสกลนคร 7. ลูกชิ้นหมูที่มีส่วนผสมของสารสกัดกัญชา   8. ชาจากใบกัญชาออร์แกนิก จาก ฟาร์มเกษตรอินทรีย์เพชรล้านนา  

ตีตลาดคนไกลบ้าน “จั๊บ จั๊บ” กวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป เมนูขึ้นชื่อเมืองอุบลฯ ช่วยคนไม่ตกงาน จากงานวิจัยสู่ธุรกิจสุดปัง “จั๊บ จั๊บ” คือแบรนด์กวยจั๊บอุบลฯ กึ่งสำเร็จรูป ของ SMEs หน้าใหม่ คุณมนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย หรือ คุณยุ้ย หัวเรือใหญ่ ผู้นำสิ่งใกล้ตัวมาเพิ่มมูลค่า สร้างแบรนด์ จนกลายมาเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างรายได้อย่างยั่งยืน เจ้าของแบรนด์ จั๊บ จั๊บ เล่าให้ฟังว่า ในปี 2559 เห็นข่าวงานวิจัยเส้นกวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป ของ ผศ.ดร.จิตรา สิงห์ทอง อาจารย์คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ในฐานะศิษย์เก่าและโปรดปรานเมนูนี้มาก จึงคิดต่อยอดทำธุรกิจ ด้วยการขอซื้อสิทธิบัตรงานวิจัยดังกล่าว ด้วยเงินทุน 60,000 บาท ซึ่งคณะอาจารย์เล็งเห็นถึงความตั้งใจจริง จึงมอบสิทธิทางการค้าให้ ส่วนเครื่องเคียงมาเพิ่มเองทีหลัง โดยใช้เวลาพัฒนานาน 6 เดือน  “ตอนแรกไม่มั่นใจเลยว่ากวยจั๊บกึ่งสำเร็จรูปจะขายได้ อาศัยใจรักเมนูนี้ ถ้าไม่สำเร็จอย่างที่คิด เราใช้เวลาพัฒนาต่ออีก 6 เดือน อาทิ ลดขนาดเส้นให้เล็กลง เพิ่มเติมเครื่องเคียง อาทิ น้ำซุป หอมเจียว หมูยอ ฯลฯ น้ำซุปใช้ผงสำเร็จรูปซื้อจากร้านทั่วไป หมู

ช่วงคนเฮโลพากันมาวัดไอ้ไข่ เมืองคอน บอกเลย ยอดขายโรตีบังบ่าว ถล่มทลาย ขอรับรองเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ว่า ผู้ใดไปเที่ยวที่เมืองคอน (นครศรีธรรมราช) จะต้องหาโอกาสกินโรตี ร้านขายโรตีเฉพาะในตัวเมืองคอนมีไม่น่าจะต่ำกว่า 200 ร้าน ทั้งนี้ก็เพราะคนเมืองคอนนั้น ถ้าไม่ได้กินโรตีก่อนนอน จะนอนกันไม่ค่อยหลับ อะไรทำนองนี้แหละ แม้วัยรุ่นของเมืองคอนก็นิยมนัดกันมาจิบน้ำชากับโรตีกันมาก โดยกินโรตีไปด้วย ดูถ่ายทอดฟุตบอลไปด้วย ส่วนนักท่องเที่ยวนั้นก็อย่างที่ผมพูดตอนแรกๆ นั้นแหละว่า แทบทุกรายจะต้องหาโอกาสกินโรตี เหตุที่โรตีเป็นอาหารโปรดก็เพราะว่ามีรสอร่อยนั้นแหละ อีกทั้งกินเข้ากับน้ำชาดีนักแล ผมเป็นคนเมืองคอน ทุกครั้งที่กลับบ้านก็จะต้องกินโรตีก่อนนอนทุกคืน ล่าสุดไปเมืองคอนเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่า ร้านโรตีที่ขายดีที่สุดก็ยังเหมือนเดิมคือร้านโรตีบังบ่าว ไปเมืองคอนครั้งนี้ ผมได้ไปกินโรตีที่บวรบาซาร์ ซึ่งเป็นร้านหลักของทุกสาขา เพราะเจ้าของร้านคือ บังบ่าว  ตั้งหลักอยู่ร้านแห่งนี้ ปกติ ผมกินโรตีที่ร้านบังบ่าวก็จริง แต่ไม่เคยเจอบังบ่าว ซึ่งเป็นเจ้าของกิจการ เจอแต่ลูกๆ และลูกน้องของบังบ่าว ทว่าการมากินโรตีที่บวรบาซาร์ครั้

DIY ดินเนอร์สองเรา ทำเอง กินเอง นักเลงพอ หวานรับวาเลนไทน์ สไตล์นิวนอร์มอล นอกเหนือจากการซื้อของขวัญให้คนรักในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ อีกทางเลือกหนึ่งที่บรรดาคู่รักนิยมแสดงความสวีต คือ การออกไปรับประทานอาหารค่ำนอกบ้านในร้านที่บรรยากาศสุดแสนโรแมนติก แต่ปีนี้การเฉลิมฉลองวันแห่งความรักแตกต่างจากเดิมอย่างแน่นอน จากการระบาดของโควิด-19 ที่เกิดขึ้นทั่วโลก ทำให้คู่รักต้องปรับเปลี่ยนการสวีตมื้อพิเศษให้สอดคล้องกับชีวิตยุคนิวนอร์มอล สำนักข่าวเอพี นำเสนอไอเดียฉลองวันวาเลนไทน์สำหรับคู่ที่ให้ความสำคัญกับมื้อพิเศษแทนภาษารัก เพื่อให้ชีวิตคู่คงความหวานชื่น ขณะเดียวกัน ก็ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพ เริ่มจาก DIY ดินเนอร์สองเรา คู่รักจะรับบทเชฟ ทำเอง กินเอง นักเลงพอ ส่วนบ้านไหนมีลูก หรือสมาชิกครอบครัวอื่นๆ ก็ถือเป็นมื้อกระชับความสัมพันธ์ในครัวเรือน เป็นวันแห่งความรักอีกรูปแบบหนึ่ง คู่รักอาจจะหาแรงบันดาลใจจากทริปท่องเที่ยวที่แสนประทับใจ ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ฮันนีมูน หรือออกเดตครั้งแรก แล้วออกแบบเมนูอาหารให้เข้ากับบรรยากาศ เป็นการย้อนระลึกถึงความรู้สึกดีๆ ร่วมกันตั้งแต่วันแรกๆ หรือไม่ก็ตั้งต้นด้วยสถานที่ที่ทั้งคู่

เชฟคนดัง ยก มิโซะ วัตถุดิบชั้นดีปรุงอาหารไทย แนะเมนู ทำขายได้สบาย แม้ “มิโซะ” จะเป็นวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่น แต่สามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารไทย เป็นตัวเลือกชั้นดีในการปรุงอาหาร เพราะช่วยชูรสชาติ และเพิ่มความอูมามิให้กับอาหารชนิดนั้นได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นการทำยำ สลัด หรือแม้แต่แกงไทย เชฟจึ๊ก-จารึก ศรีอรุณ เชฟคนดังแห่งวงการอาหาร แนะว่า มิโซะขาว เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล เช่น ปลา ฯลฯ ส่วน มิโซะแดง เข้ากันได้ดีกับ เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้แต่เนื้อแกะ ที่ว่ามานี้ ทำให้เชฟจึ๊ก เลือกปรุงเมนูพิเศษ “แกงแดงเนื้อ” และ “ปลากะพงแดงทอดน้ำปลากับน้ำยำแอปเปิ้ล” ในกิจกรรม WORLD’S GREAT INGREDIENTS ที่เชฟเอ่ยปากว่า คือการโชว์ฝีมือทำอาหารไทยผสมผสานกับวัตถุดิบญี่ปุ่น “มิโซะ” อย่างจริงจังครั้งแรก “แกงแดงเนื้อ เมนูนี้คนไทยคุ้นชินกันดี ใช้มิโซะแดงและมิโซะขาว เป็นส่วนประกอบปรุงร่วมกับเนื้อวากิว จากประเทศญี่ปุ่น นำไปตุ๋นในน้ำกะทิใส่มิโซะแดงและพริกแกงแดง เพิ่มความกลมกล่อมให้เนื้อ ส่วนที่สอง ทำซอสทานคู่กับเนื้อวากิวที่นำไปซูวี และนำมาทอด ราดด้วยมิโซะเดรส ทำจากมิโซะขาวผสมมิริน และสาเกะ เผาไฟด้านบนเพ