Exclusive
ผ่านมาสารพัดอาชีพ แต่รุ่งเพราะ “ลูกชิ้นปิ้ง” พร้อมผุดแฟรนไชส์-ทุนหลักพันขายได้ สังเกตไหมคะ ไปไหนก็เจอ ลูกชิ้นแบรนด์นี้ “ลูกชิ้นทิพย์” ซึ่งเป็นเจ้าตลาดลูกชิ้นหมูปิ้ง “เบอร์หนึ่ง” ของบ้านเราอยู่เวลานี้ มีกำลังการผลิตอยู่ที่ 10-15 ตัน ต่อวัน หรือราววันละ 7 แสนไม้ ส่วนยอดขายเฉลี่ยแล้วอยู่ที่เดือนละ 60-70 ล้านบาท คุณศราลี พรอำนวย กรรมการผู้จัดการ บริษัท พงษ์-ศรา ดิสทิบิวชั่น จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์ ลูกชิ้นหมูปิ้ง ตรา “ลูกชิ้นทิพย์” เล่าว่า พื้นเพเป็นคนอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี อาชีพดั้งเดิมของคุณพ่อ-คุณแม่ คือ ทำไร่อ้อยส่งโรงงานน้ำตาลทราย แต่ตัวเธอเองไม่มีโอกาสช่วยมากนัก เพราะอายุยังน้อย คุณศราลีเคยทำงานมาแล้วสารพัด ทั้งรับจ้างซักรีดเสื้อผ้า เปิดโต๊ะสนุ๊กเกอร์ ขายเสื้อผ้าสำเร็จรูปตามตลาดนัด ซึ่งอาชีพหลังนี้ น่าจะเป็นจุดเปลี่ยนที่ทำให้เธอพอมีทุน “ลืมตา อ้าปาก” ได้ “ชอบค้าขาย แต่ไม่มีทุนรอนมากมาย อะไรที่พอทำได้ก็ทำไปก่อน เห็นใครทำอะไรดีก็อยากทำบ้าง อย่าง ตอนขายเสื้อผ้า จะไปรับมาจากย่านประตูน้ำหรือสวนจตุจักร ก่อนใส่รถตระเวนไปกับสามีสองคน เปิดแผงขายตามตลาดต่างจัง
อย่าติดกับดัก “คิดต่าง-คิดการใหญ่” เพราะโอกาสธุรกิจอยู่รอบตัวเราเสมอ เห็นข่าวชิ้นเล็กๆ ในเซกชั่นการตลาด หนังสือพิมพ์ประชาชาติธุรกิจ พาดหัวข่าวว่า “สะดวกซักมาเลเซีย บุก 24 ชม. ผนึกแอลจีลุยขายแฟรนไชส์” แล้วทำให้คิดว่าบางทีคนที่ทำธุรกิจมักจะติดกับดักตัวเอง หมายความว่าเรามัวแต่คิดการใหญ่ คิดแต่จะทำอะไรที่แตกต่างเสียจนเกินไป จนลืมไปว่าบางทีธุรกิจเล็กๆ ที่เห็นดาษๆ มานานหลายปี บางทีอาจทำธุรกิจได้เช่นกัน ยิ่งเฉพาะในตอนนี้ที่คอนโดมิเนียม ผุดกันราวกับดอกเห็ดบริเวณรถไฟฟ้าสายสีต่างๆ ไม่นับคอนโดมิเนียม อพาร์ตเมนต์ ตามต่างจังหวัดอีกมากมาย เพราะอย่างที่ทราบๆ ทุกครั้งที่มีหอพัก, อพาร์ตเมนต์ คอนโดมิเนียม เกิดขึ้นตามชุมชนต่างๆ เรามักจะเห็นร้านซัก-อบ-รีด เกิดขึ้นตามมา เพียงแต่ระยะหลังๆ เราอาจเห็นเครื่องซักผ้าหยอดเหรียญเริ่มเข้ามาแจมบ้าง ซึ่งส่วนใหญ่คนที่เป็นเจ้าของหอพัก อพาร์ตเมนต์ มักทำธุรกิจเสียเอง ด้วยการไปซื้อเครื่องซักผ้ามา 4-5 เครื่อง จากนั้นก็ติดตั้งเครื่องหยอดเหรียญคอยให้บริการผู้ที่อยู่อาศัยภายในอาคารเหล่านั้น ถามว่าคุณภาพดีไหม? ก็แล้วแต่การบริหารจัดการของเจ้าของสถานที่ต่างๆ แต่เท่าที่ประสบกา
ไม่สนใครว่าบ้า เป็นหนี้-เมียด่า ก็ไม่เลิก มั่นใจ “ถั่งปั่นเครื่องดื่มเป็นวุ้นใน 5 นาที” ขายดีแน่ คุณประดิษฐ์ ฮกชุน อายุห้าสิบปลาย เจ้าของผลิตภัณฑ์ถังปั่นเครื่องดื่มเป็นวุ้น ภายใน 5 นาที เจ้าเดียวในไทย แบรนด์ MAGIC COOLS (เมจิกคูลส์) ย้อนความเป็นมาส่วนตัวให้ฟังว่าพื้นเพ เป็นคนจังหวัดสมุทรสงคราม จบการศึกษาปริญญาตรีด้านกฎหมาย ก่อนหน้าเคยทำงานประจำ ทำหน้าที่อยู่ฝ่ายบุคคลได้ 5 ปีเศษ จึงลาออกมาทำธุรกิจส่วนตัวเริ่มจากขายเสื้อผ้าเก่าตามตลาดนัดเปิดท้าย ก่อนหันมาทำกรอบรูปวิทยาศาสตร์ และ ปลาเรซิ่นใส่ตู้ปลา “แต่ละอาชีพที่ผ่านมาไม่เหมือนกันสักอย่าง อาจเพราะชอบอิสระ และใช้จินตนาการ ไม่เหมือนคนอื่น” คุณประดิษฐ์ เผยถึงบุคลิกประจำตัว ซึ่งเป็นที่มาของความคิดประดิษฐ์ ถังปั่นเครื่องดื่มเป็นวุ้น ก่อนอธิบายถึงที่มาของแนวคิด “ผมรู้สึกทึ่งกับถังปั่นไอศกรีมหลอดของสมัยโบราณ ที่แค่ใส่น้ำอัดลมหรือน้ำหวานลงในหลอดอะลูมิเนียม แล้วใช้มือหมุนไม่กี่นาทีกลายเป็นไอศกรีมแล้ว ประกอบกับเป็นคนชอบดื่มเบียร์เป็นวุ้น เลยลองนำขวดเบียร์ มาแช่ในถังทำไอศกรีมหลอดดู ปรากฏเบียร์เย็นเร็วกว่าเดิมแถมเป็นวุ้น ทำให้เกิดความ
พาเดินเล่น-ทำบุญใส่บาตรพระล่องแพ ที่ “โอ๊ะป่อย” ตลาดริมน้ำ จ.ราชบุรี “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ได้เดินทางร่วมกับกรมพัฒนาชุมชน ไปยัง อำเภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี มีโอกาสได้ไปเยี่ยมชม “โอ๊ะป่อย” ตลาดริมน้ำภาชี หนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี บรรยากาศที่ตลาดเต็มไปด้วยความร่มรื่นจากต้นไม้ และความเย็นสบายจากริมธารใกล้ๆ โดยคำว่า “โอ๊ะป่อย” มีความหมายว่า “พักผ่อน” ในภาษากะเหรี่ยง ที่ตลาดโอ๊ะป่อยแห่งนี้ มีสินค้าหลากหลาย ทั้งอาหารคาว-หวาน เครื่องดื่ม และข้าวของเครื่องใช้ รวมถึงสินค้า OTOP ต่างๆ โดยเมนูแนะนำ ที่ใครไปใครมาที่ตลาดแห่งนี้จะต้องลิ้มลองกัน คือ “ข้าวแดกงา” ขนมที่นำข้าวเหนียวและงาดำ มาตำรวมกัน นำไปนวดแล้วจึงนำไปย่างบนเตาถ่าน รสชาติอร่อย หอมกลิ่นงาคละคลุ้งในปาก “บ้าบิ่นมะพร้าว” เนื้อบ้าบิ่นเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นมะพร้าว มีทั้งแบบทอดและแบบปิ้ง เป็นหนึ่งในสินค้า OTOP ท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดเลยจริงๆ อีกทั้งราคาอาหารและข้าวของต่างๆก็ไม่แพง ทำให้ซื้อเพลินมือเลยทีเดียว หรือใครที่อยากนั่งเล่นกินลมชิวๆ ที่นี่เขาก็มีที่นั่งใต้ต้นไม้ใหญ่และที่นั่งริมลำธารจัดไว้ให้นั่งกันด้วย เอกลั
อดีตข้าราชการครูวัยเกษียณใช้ทักษะและความชำนาญด้านฝีมือช่างและงานศิลป์ที่มีติดตัว รังสรรค์รากไม้ไร้ค่าให้กลายเป็นผลงานสุดทึ่ง ที่ผสมผสานระหว่างภูมิปัญญา สถาปัตยกรรม และประติมากรรม เรียกว่า “จินตนาการจากรากไม้” จำลองเป็นรีสอร์ตสุดเหมือน ฐานชุกชี และประติมากรรมธรรมชาติ ใช้ประดับตกแต่ง ถูกอกถูกใจต่างชาติรุมอุดหนุน สร้างรายได้นับแสนบาทต่อเดือน คุณนิพนธ์ หัสดี ในวัย 78 ปี เท้าความว่า จบ ปวช. ช่างก่อสร้างที่อุเทนถวาย จากนั้นต่อปริญญาตรี วิจิตรศิลป์ มหาวิทยาลัยราชภัฎพระนคร ยึดอาชีพครูมายาวนาน 36 ปี ตำแหน่งสุดท้าย คือ อดีตรองผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคโนสระแก้ว จังหวัดสระแก้ว กระทั่งปี 2532 ลาออกมาดูแลบุพการี และรับบำนาญเลี้ยงตัวเอง ด้วยความที่คุณนิพนธ์ เป็นคนมีความคิดสร้างสรรค์ เขา บอกว่า ไม่อยากอยู่ว่างๆ อยากหากิจกรรมที่มีประโยชน์ โดยส่วนตัวชอบงานไม้ เลยอยากสร้างชิ้นงานที่ทำจากไม้ เลยเป็นที่มาของไอเดีย “ผมเกิดไอเดียเพิ่มมูลค่ารากไม้ ให้กลายเป็นผลงานประติมากรรม จากการที่ได้นั่งมองรากไม้ไร้ค่า ที่มีรูปทรงแตกต่างกันไป คิดว่าหากนำมาสร้างบ้าน หรือจำลองเป็นเป็นรีสอรต์ สะท้อนวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนไ
“พระองค์ภาฯ” ประทานโอวาทแก่ผู้ต้องขัง เศรษฐกิจพอเพียง ไม่ได้ห้ามรวย ขอแค่รู้จักวางแผนการตัดสินใจและมีสติในการใช้ชีวิต เมื่อวันที่ 5 มี.ค.ที่ผ่านมา พระเจ้าหลานเธอ พระองค์เจ้าพัชรกิติยาภา ทรงเป็นประธานเปิดศูนย์เรียนรู้และแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ในการน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาปรับใช้ในเรือนจำ ที่เรือนจำชั่วคราวเขาระกำ จังหวัดตราด โดยมีเจ้าหน้าที่ข้าราชการและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เฝ้ารับเสด็จ ในการนี้ เสด็จไปยังศูนย์การเรียนรู้การท่องเที่ยวในการน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง มาปรับใช้ในเรือนจำ ทรงเปิดป้ายศูนย์เรียนรู้และแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ก่อนจะทรงเปิดอาคารนิทรรศการโครงการกำลังใจ พร้อมทอดพระเนตรการจัดแสดงภายในนิทรรศการ จากนั้น ทรงร่วมกิจกรรมพี่สอนน้องกับผู้ต้องขังในโครงการกำลังใจฯ รุ่นที่ 9 รวมทั้งให้โอกาสบุคคลต้นแบบที่เคยเข้าร่วมโครงการ มาถ่ายทอดประสบการณ์ในการดำรงชีวิตภายนอก ก่อนประทานโอวาทเพื่อเป็นแนวทางในการดำรงชีวิตแก่ผู้ต้องขังหลังพ้นโทษ ข้อความตอนหนึ่งว่า “เศรษฐกิจพอเพียง ไม่ได้ห้ามรวย ไม่จำเป็นต้องมาเลี้ยงสัตว์ ปลูกผัก แค่รู้จักวางแผนการตัดสินใจ และมีสติในการใช้ชีวิต
ฟังเสียงพ่อค้า-แม่ขาย อยากได้นโยบายอะไร เป็น “วาระแห่งชาติ” คุณจ่อย อายุ 70 ปี แม่ค้าขายขนมโดนัท บริเวณห้างฯ Center one ย่านอนุสาวรีย์ชัยฯ “อยากให้มีการจัดพื้นที่ให้ร้านค้าริมทางสามารถขายของได้อย่างอิสระ เพราะปัจจุบันมีการกวดขันจากเจ้าหน้าที่ ทำให้ไม่สามารถขายของริมทางได้ โดยเฉพาะบริเวณที่คนเยอะๆ” คุณสวัสดิ์ แก้วกาญจนะ อายุ 66 ปี พ่อค้าขายขนมกุยช่าย หน้ามหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางเขน “ต้องการนโยบายที่ให้ความสำคัญกับสวัสดิการของผู้สูงอายุ เพราะถ้าสังเกตแล้วส่วนใหญ่คนค้าขายที่เป็นผู้สูงอายุ มักได้ผลประกอบการไม่ดี เนื่องจากปัญหาทางด้านสุขภาพ อายุ ทำให้ได้รับการดูแลอย่างไม่ทั่วถึง” คุณสมวงษ์ กรเพ็ชร อายุ 59 ปี พ่อค้าขายขนมเค้ก ตลาดอมรพันธุ์ “ไม่ได้ต้องการนโนบายอะไรเป็นพิเศษ เพราะไม่ว่าจะมีการปกครองกี่ยุคสมัยเศรษฐกิจก็ไม่ต่างจากเดิม เลิกคาดหวัง หันมาให้ความสำคัญกับการค้าขายเพื่อความอยู่รอดของตัวเองดีกว่า” คุณรชรินทร์ ธิปัตย์ อายุ 25 ปี เจ้าของร้านขายรองเท้ามือสอง บริเวณหน้าวัดพระศรีฯ บางเขน “ไม่ได้ต้องการนโยบายและเลิกคาดหวังแล้ว เพราะนโยบายช่วยพ่อค้าแม่ค้า ไม่ว่าจะผ่านรัฐบาลกี่ยุคสมัยก็เก
ของดีเมืองตราด “สามกระต่าย” น้ำปลาไทยขวัญใจเพื่อนบ้าน ส่งขายกัมพูชาเดือนละแสนขวด “ธุรกิจนี้ว่าไปแล้ว ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะความตั้งใจเท่าไหร่ น่าจะมาแบบจับพลัดจับผลูมากกว่า” คุณวิบูลย์ เครือลอย ผู้บริหารวัย 60 เศษ ของบริษัท เทพพรชัย อุตสาหกรรม จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายน้ำปลา ตรา “สามกระต่าย” โอท็อป 5 ดาว ของจังหวัดตราด ที่มีเสียงร่ำลือหนาหู หากใครไปเที่ยวเมืองตราด แล้วไม่ได้หิ้วน้ำปลายี่ห้อนี้ติดไม้ติดมือกลับไปฝากคนที่บ้าน ถือว่าพลาดอย่างแรง เริ่มต้นบทสนทนาอย่างนั้น ก่อนย้อนที่มากิจการของครอบครัวให้ฟังว่า แต่เดิมเมื่อราว 40 ปีก่อน คุณกุลวิทย์ เครือลอย คุณพ่อของเขา ประกอบอาชีพทำการประมง มีเรือจับและรับซื้อปลาแถวเกาะกูด จังหวัดตราด ซึ่งปลาที่จับและรับซื้อมานั้น จะถูกขายต่อให้กับโรงน้ำปลาเจ้าใหญ่-แบรนด์ดัง อย่าง ทิพรส ปลาหมึก ตราชั่ง ฯลฯ ซึ่งฐานการผลิตอยู่ในพื้นที่แตกต่างกันไป มีทั้งอำเภอแม่กลอง จังหวัดสมุทรสงคราม ปากน้ำระยอง จังหวัดระยอง และ จังหวัดชลบุรี โดยโรงน้ำปลาแต่ละยี่ห้อนั้นจะมีเรือบรรทุกขนาดใหญ่ ความจุประมาณ 70-80 ตัน แล่นมารับซื้อ ปลาไส้ตัน หรือ “ปลาหัวอ่อน” ตามภาษาคนตราด จากกิจการ
มรดกตกทอดหลายร้อยปี “นวดไทย” เสริมสมรรถนะนักกีฬาและคนรักการออกกำลังกาย ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร เลขาธิการมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้หยิบยกข้อมูลจากส่วนงานการแพทย์แผนไทย โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ที่ระบุว่า ปัจจุบันมีผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาด้านการแพทย์แผนไทย เนื่องจากการบาดเจ็บหลังออกกำลังกาย และฟื้นฟูอาการบาดเจ็บกล้ามเนื้อ มีจำนวนเพิ่มขึ้นทุกวัน เนื่องจากประชาชน รักการออกกำลังกายมากขึ้น จากการศึกษาพบว่า การนวดไทย เป็นศาสตร์อีกแขนงที่สามารถใช้บรรเทาและรักษาอาการบาดเจ็บกล้ามเนื้อได้ และประกอบกับภูมิปัญญานวดไทยที่มีการถ่ายทอดมาหลายศตวรรษ เป็นมรดกทางการแพทย์ที่จะนำสู่การประกาศเป็นมรดกของมนุษยชาติของยูเนสโก (UNESCO) จึงเห็นว่าน่าจะนำมาปรับใช้ในงานครั้งนี้ โดยการนวดไทย ยึดถือโครงสร้างตามแนวเส้นประธาน 10 ซึ่งสามารถนำมาประยุกต์ใช้กับการนวดสปอร์ต การนวดสวีดิช รวมถึงการทำกายภาพ เพื่อประโยชน์กับนักกีฬา ช่วยเสริมประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย และช่วยบรรเทาความเครียด ความตึงตัวของกล้ามเนื้อที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกาย หรือกรณีการบาดเจ็บเล็กน้อยจากการออกแรงมากเกินไปได้ โดยแบ่ง
“เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” มีโอกาสลงใต้ ไปเที่ยวที่ ชุมพร หมู่บ้านท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม “ชุมชนเกาะพิทักษ์” ต.บางน้ำจืด อ.หลังสวน จ.ชุมพร โดยหมู่บ้านแห่งนี้ตั้งอยู่บริเวณเวิ้งทะเล ฝั่งตะวันตก มี “ผู้ใหญ่หรั่ง” หรือ คุณอำพล ธานีครุฑ ผู้ใหญ่บ้านของหมู่บ้านเกาะพิทักษ์ ให้การต้อนรับอย่างอบอุ่น เขาเล่าให้ฟังว่า ชาวบ้านที่เกาะแห่งนี้ ประกอบอาชีพประมงเป็นหลัก มีการนำสัตว์น้ำต่างๆที่จับได้ ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา มาแปรรูปเป็นสินค้าผลิตภัณฑ์อย่างอื่น เพื่อทำกินเองและทำขาย ทั้ง กะปิ ปลาเค็มฝังทราย ปลาหวาน กุ้งแห้ง หมึกแห้ง รายได้จึงพอมีกินมีใช้เล็กน้อย ทางกระทรวงอุตสาหกรรม โดยกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ที่มีโครงการแผนพัฒนาหมู่บ้านอุตสาหกรรมสร้างสรรค์ ได้เข้ามาช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ของทางชุมชน มีการสอนองค์ความรู้ต่างๆ ทั้งหลักการขาย ไอเดียในการทำสินค้าให้แตกต่างจากของที่อื่นทั่วไป มีการส่งเสริมให้ทำการตลาดแบบออนไลน์ เพื่อเพิ่มช่องทางขายและแหล่งรายได้ อีกทั้งสอนการทำสื่อ ทำให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเยี่ยมเยียนมากขึ้น คุณผึ้ง – ภัสรา แก้วประสงค์ ประธานกลุ่มแปรรูปอาหารจากสัตว์น้ำ หมู่บ้านเกาะพิทักษ์ วัย