Exclusive
ขายดีวันเป็นตัน! เจ๊เป้า อาหารทะเล ราคาถูก สร้างรายได้ถึง 7 หลักต่อเดือน “ไม่สด ยินดีคืนเงิน” ยุคนี้ จะไปหาอาหารทะเลสดๆ ราคาถูกได้จากที่ไหน ถ้าไม่ใช่ร้าน “เจ๊เป้า อาหารทะเล” เพราะเป็นร้านอาหารทะเลที่เจ้าของร้านอย่าง เจ๊เป้า-ทัศณี พิมพ์สิน ที่ตั้งมั่นเอาไว้ว่า อยากจะแบ่งปันให้คนมีรายได้น้อยได้กินอาหารทะเลราคาถูก และอยากให้คนในบ้านเกิดเดียวกัน คือพี่น้องชาวปทุมธานีและจังหวัดใกล้เคียงได้กินของดี เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ พอจะได้ยินคำร่ำลือของร้านเจ๊เป้ามาพอสมควรแล้ว ถึงเรื่องคุณภาพ ราคาเข้าถึงง่าย และที่สำคัญ เจ๊แกเคยบอกเอาไว้ว่า “ไม่สด ยินดีคืนเงิน” ทำให้มีความรู้สึกว่าอยากจะลองมานั่งคุยกับเจ๊เป้าดู และเมื่อได้นั่งคุยไป ทำให้เห็นเรื่องราวชีวิตของผู้หญิงคนนี้ จากเด็กที่งมหอยขมในคลองวันนั้น สู่เจ้าของแพกุ้ง และร้านอาหารทะเลที่คนรู้จักกันมากมาย “ความล้มเหลว” คือ “จุดเริ่มต้นที่ดี” ย้อนไปเมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว เจ๊เป้าเป็นแม่ค้าขายกุ้งตามตลาดนัด เริ่มต้นจากมีกุ้งอยู่ 10 กิโลกรัม เอาใส่กะละมังไปนั่งขาย แต่เกิดเหตุไม่คาดฝัน กุ้งเกิดตายหมด เลยไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรต่อไป แต่ก็ฉุกคิดขึ้นมาได้ว่า ต้องเอ
จากราเมน สู่ Cha-Men เมนูไวรัล ถ่ายรูปสวย อินฟลูฯ แห่รีวิว ขายดีสุดพีก 400 แก้วต่อวัน ชา เครื่องดื่มยอดนิยมของคนไทย ที่ไม่ว่าจะสะดุดไปที่มุมไหนของเมือง เมื่อเงยหน้ามาก็ต้องพบกับร้านชาอยู่ที่แห่งใดสักที่หนึ่ง ทั้งชานมไต้หวัน ชาไทย ชาจีน ชาไข่มุก ร้านน้ำชา หรือแม้แต่ขนมปังชาเย็น สะท้อนให้เห็นว่าคนไทยผูกพันกับ ชา มาอย่างยาวนานไม่เคยขาด แต่ในช่วง 4-5 เดือนที่ผ่านมา คงไม่มีร้านชาแบรนด์ไหนที่ถูกพูดถึงกันมากในโซเชียลมีเดียทั้งใน TikTok และ Facebook จนกลายเป็นไวรัลชนิดที่ว่า ใครไปเที่ยวตลาดปลาบางแสน จังหวัดชลบุรี ก็ต่างต้องตรงไปตามหา Cha-Men ชานมไข่มุกหน้าตาแปลกใหม่ไอเดียบรรเจิด ที่มีการตกแต่งหน้าตาเหมือน ราเมน และถูกเรียกชื่อใหม่ว่า ‘ชาเมน’ ที่มาที่ไปของ Cha-Men คุณปิยนุช ภู่ทิม หรือ หมอ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ฟังว่า จุดเริ่มต้นของ Cha-Men เกิดจากความชื่นชอบในการดื่มชาเป็นชีวิตจิตใจของตัวเธอเอง ชนิดที่ว่าขาดไม่ได้เลยแม้แต่วันเดียว พอวันที่ตัดสินใจอยากทำธุรกิจก็มานั่งนึกว่ามีอะไรที่ตัวเองอินบ้าง สิ่งนั้นก็หนีไม่พ้น ชา จึงเริ่มสำรวจตลาดจนพบว่า ปัจจุบันในตลาดชา แบรนด์ที่อยู
รับทรัพย์เดือนเป็นแสน! นักกฎหมายวัย 29 ปี หารายได้เสริมจากการรับเลี้ยงสุนัข ควบคู่ไปกับงานประจำ อาชีพเสริม อาจเป็นอีกทางที่จะช่วยสร้างรายได้เพื่อใช้จ่ายสิ่งจำเป็นในแต่ละวัน บางทีอาจจะได้มากกว่างานประจำที่ทำอยู่ก็ได้ การหาอาชีพเสริมควบคู่กับงานประจำเป็นเรื่องดี แต่ก็ต้องบริหารเวลาให้ดีเช่นกัน อย่างเรื่องราวของเธอคนนี้ Alison Chan เพิ่งจบการศึกษาเกี่ยวกับกฎหมาย แต่ได้รับคำแนะนำว่าต้องลาออกจากงานประจำ หากต้องการสอบผ่านใบรับรองการเป็นทนายความ แต่การไม่มีรายได้ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับเธอ ในทางกลับกัน เธอต้องการหารายได้ที่เพิ่มขึ้นเพื่อจ่ายค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือน ไม่ว่าจะเป็น ค่าผ่อนรถ ค่าเช่าอพาร์ตเมนต์ ค่าอาหาร และค่ารักษาสัตว์เลี้ยงของเธอ ที่ชื่อว่า แอดดี้ สุนัขพันธุ์ผสมระหว่าง ปาปิยอง กับ ชิวาวา เธอเคยใช้บริการ Rover อยู่บ่อยๆ และเล็งเห็นโอกาสที่จะหารายได้เสริมด้วยการรับเลี้ยงสุนัขไว้ที่บ้านพัก ระหว่างที่กำลังเตรียมตัวสอบใบรับรองทนายความ ได้รับเลี้ยงสุนัขแล้ว ตั้งแต่วันนั้น เธอได้รับเลี้ยงสุนัขมาเป็นเวลา 3 ปี ในปี 2022 มีรายได้จาก Rover ประมาณ 32,000 ดอลลาร์ หรือประมาณล้านกว่าบาท และปี
ความสุขหลังเกษียณ ของป้าแป๋วแบ็คแพ็ค ขอไป ที่ชอบ ที่ชอบ ตอนมีชีวิตอยู่ ป้าแป๋ว-กาญจนา พันธุเตชะ จากเพจ ป้าแบ็คแพ็ค มาถ่ายทอดประสบการณ์ตอนหนึ่ง ในงาน Health Care 2024 งานแฟร์สุขภาพอันดับ 1 ของประเทศ บนเวทีสเปเชียลทอล์ก หัวข้อ “ป้าแบ็คแพ็ค นักเดินทางค้นหาความสุขหลังวัยเกษียณ” เมื่อวันที่ 28 มิ.ย. 2567 ว่า เคยรับราชการที่กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข เกษียณอายุราชการเมื่อปี 2557 ปัจจุบันอายุย่าง 71 ปี และยังพอไปไหนมาไหนเองได้ ก่อนหน้านี้ไม่มีเป้าหมายที่จะเดินทางด้วยตัวเอง ซึ่งคงเหมือนกับหลายคนที่หลังเกษียณแล้ว ไม่มีภาพอื่นเลย นอกจาก อยู่บ้าน ไปวัด ทำสวนเล็กๆ น้อยๆ หรือไม่ก็เลี้ยงหลาน แต่พอถึงวันเกษียณจริงๆ รู้สึกชีวิตเปลี่ยน จากคนที่เคยออกจากบ้านทุกวัน วันดีคืนดีต้องอยู่แต่บ้าน ช่วงปรับตัวหลังเกษียณ จึง “หาเรื่อง” ออกจากบ้านทุกวัน ไปศูนย์เยาวชนบ้าง ไปหอสมุดบ้าง ตามเรื่องตามราว และด้วยความที่ชอบอ่านหนังสือ เลยมีโอกาสได้ไปเจอหนังสือ “แบกเป้เที่ยว” เลยนำมาเป็นแรงบันดาลใจในการ “เที่ยวเอง” นับแต่นั้นมา ป้าแป๋ว เล่าต่อว่า ช่วงเที่ยวเองแรกๆ ยังอยู่ในเมืองไทย ต่อมาอยากไปเที่ยวเมืองนอกบ้าง เลยเริ่
ผปก.ร้านอาหารไทยในออสเตรเลีย ขอบคุณ “เชฟแนท” สร้างชื่อให้คนรู้จักอาหารไทยมากขึ้น หลังจากที่ เชฟแนท ไทยพัน สาวไทย วัย 28 ปี ที่สามารถคว้าแชมป์จากรายการ MasterChef Australia 2024 ได้สำเร็จ โดยการรังสรรค์เมนูไทย อย่าง ไส้อั่ว และน้ำพริกหนุ่ม ทำให้เกิดกระแสฮือฮา และแสดงความยินดีกับเธอกันอย่างล้นหลาม เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้มีโอกาสพูดคุยกับผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ที่ขายอยู่ในเมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย อย่างคุณแชมป์-สัญชัย ตราชู เจ้าของร้าน MANA Thai Bistro ที่เขาได้แสดงความคิดเห็นกับเรื่องราวนี้ผ่านเฟซบุ๊กส่วนตัวว่า “Congratulations, You’re the best. Thai food is the best.” นอกจากนี้ ยังได้ให้สัมภาษณ์กับทาง เส้นทางเศรษฐี อีกว่า “ดีใจ ดีใจมากๆ ผมมารู้จักเขาตอนลาบจิงโจ้ เพราะด้วยความที่เขาอยู่เมลเบิร์น ผมอยู่ซิดนีย์ ก็เลยไม่ได้รู้จักว่า นี่คือเชฟแนท พอมารู้จักจากลาบจิงโจ้ ก็ตามเขามาเรื่อยๆ จนมาถึงตอนชิงแชมป์เมื่อวานนี้ แล้วเขาได้ที่ 1 เลยรู้สึกว่า เจ๋งว่ะ มีความรู้สึกว่า เขาสร้างชื่อให้อาหารไทยมันดังขึ้น มันดีขึ้น ผมดูเขา ผมก็ได้ Inspiration เยอะนะ ดูแล้วมามองว่า ทำแบบนี้ได้ด้วยเหรอ เรา
ลูกค้าต้องบินข้ามโลกมากิน “ส้มตำอุทุมพร (เจ๊ใจ)” ร้านเด็ดย่านบางลำพู จากรสมือลูกอีสานแท้ๆ ส้มตำอุทุมพร (เจ๊ใจ) ร้านในตำนาน 25 ปี ย่านบางลำพู เป็นร้านส้มตำรถเข็นที่มีเมนูอาหารอีสานหลากหลาย พร้อมทั้งเมนูซิกเนเจอร์อย่าง ปลาและไก่ทอด โรยกระเทียมเจียวหัวโตๆ พร้อมถั่วลิสงแบบจัดเต็ม จึงทำให้ร้านส้มตำเล็กๆ นี้ เป็นที่รู้จักในกลุ่มลูกค้า เจ๊ใจ-อุทุมพร กิ้นบุราณ เป็นคนอีสานแท้ๆ จากจังหวัดมหาสารคาม เธอเข้ามาทำงานเป็นเด็กเสิร์ฟในกรุงเทพฯ ก่อนหันมาเปิดร้านส้มตำของตัวเองที่ย่านบางลำพูแห่งนี้ และขายที่นี่มาโดยตลอดกว่า 25 ปี ด้วยรสมือแบบอีสานแท้ๆ และการนำเสนออาหารอีสานหลากหลายเมนู ทั้งส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซ่บ ปรุงกันด้วยวัตถุดิบสดสะอาด น้ำปลาร้านัวๆ จึงทำให้ร้านของเธอเป็นที่ฮอตฮิต “ไม่ว่าจะเป็นปลาร้ายี่ห้อไหน เราก็ปรุงออกมาให้อร่อยเหมือนกันได้หมด เพราะวัตถุดิบพื้นบ้านอย่างปลาร้า แต่ละถิ่นมีความแตกต่างกัน แต่เรามีความชำนาญ ทำให้การปรุงน้ำปลาร้าเป็นเรื่องที่ถนัดที่สุด” รวมไปถึงน้ำมะขาม อีกหนึ่งหัวใจของเมนูอีสาน เธอก็เป็นคนคั้นเองสดๆ กับมือ อีกทั้งยังมีของทอดที่เป็นซิกเนเจอร์อย่าง
ไม่ต้องการเงิน แต่อยากให้ธุรกิจอยู่ต่อ! สองสามีภรรยาเจ้าของร้านจิวเวลรี่ มอบกิจการให้พนักงาน แทนการขายทิ้งในยุคเศรษฐกิจฝืดเคือง ท่ามกลางกระแสเศรษฐกิจถดถอย ที่ส่งผลกระทบต่อธุรกิจมากมาย แต่ยังมีเรื่องราวดีๆ เกิดขึ้น เมื่อ Harvey และ Maddy Rovinsky คู่สามีภรรยา เจ้าของร้านเครื่องประดับแห่งหนึ่ง ตัดสินใจมอบสิทธิ์การเป็นเจ้าของกิจการให้กับพนักงานของพวกเขาฟรีๆ หลังจากที่เขาทุ่มเทให้กับธุรกิจเครื่องประดับมานานกว่า 60 ปี Harvey และ Maddy Rovinsky คู่สามีภรรยา เจ้าของธุรกิจ Bernie Robbins Jewelers ตัดสินใจประกาศเกษียณอายุ พวกเขาเตรียมมอบสิทธิ์การเป็นเจ้าของกิจการให้กับพนักงานที่ทุ่มเทแรงกายแรงใจให้กับบริษัทมาอย่างยาวนาน สองสามีภรรยา บริหารร้านจิวเวลรี่มานานถึง 57 ปี เมื่อถึงจุดหนึ่งที่พวกเขาเริ่มคิดถึงการใช้เวลากับหลานๆ พวกเขาก็ตระหนักว่า ไม่มีใครเหมาะสมที่จะสืบทอดธุรกิจนี้เท่ากับพนักงานของพวกเขาเอง ซึ่งบางคนอยู่กับบริษัทมานานกว่า 20-30 ปีแล้ว เว็บไซต์ของ Bernie Robbins Jewelers ระบุว่า บริษัทจำหน่ายเครื่องประดับ มีร้านค้า 3 แห่ง ในนิวเจอร์ซีย์และเพนซิลเวเนีย ก่อตั้งโดยพ่อแม่ของ Maddy ในปี 1962
แข่งราคาจีน ไม่ไหว SMEs ไทย ต้องสู้ด้วย คุณภาพ วอนรัฐ ช่วยเสริม 4 ทาง จากกรณี สำนักวิจัย ธนาคาร ซีไอเอ็มบี ไทย ออกมาเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับ เศรษฐกิจไทยไตรมาส 3 มี 4 ปัจจัยเสี่ยงหลัก เรียกย่อๆ ว่า GERM ซึ่งประกอบด้วย G – Geo-politics – ความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์กำลังป่วนโลก E – Elections – การเลือกตั้งในหลายประเทศที่อาจเปลี่ยนขั้วการเมือง R- Interest Rate – อัตราดอกเบี้ยทรงตัวในระดับสูงและลากยาว M – Manufacturing – ภาคการผลิตอาจหดตัวต่อเนื่อง โดยข้อมูลตอนหนึ่งจากสำนักวิจัยดังกล่าว ระบุชัด จากการที่จีน ยังคงระดับการผลิตสินค้าเพื่อรักษาระดับการจ้างงานและการเติบโตทางเศรษฐกิจ แม้อุปสงค์ในประเทศชะลอและเผชิญสงครามการค้ากับชาติตะวันตก ซึ่งที่จริงจีน น่าจะผลิตลดลง แต่กลับนำผลผลิตส่วนเกินมาระบายในตลาดอาเซียน โดยเฉพาะไทย หากเป็นเช่นนี้ต่อเนื่อง ภาคการผลิตของไทย โดยเฉพาะโรงงานในกลุ่ม SMEs ที่ขาดความสามารถในการแข่งขันอาจต้องปิดตัวลง จนกระทบการจ้างงานและการบริโภคของคนไทยอีกทอดหนึ่ง ซึ่งหวังว่ารัฐบาลไทย จะมีความชัดเจนในการแก้ปัญหาสินค้าจีนที่ทะลักเข้ามา และเร่งให้ SMEs ไทย ปรับตัวได้ในไม่ช้า อ่านเรื่
Mamawell กระเป๋ารักษ์โลก จากเศษผ้าชุดว่ายน้ำ เริ่มต้นจากวิทยานิพนธ์สู่ธุรกิจ รายได้ครึ่งแสนต่อเดือน เศษผ้าชุดว่ายน้ำชิ้นเล็กๆ ที่อาจดูไร้ค่า และคงไม่สามารถนำไปต่อยอดอะไรได้อีก แต่รู้หรือไม่ ว่าสีสันสดใสและคุณสมบัติพิเศษของผ้าประเภทนี้ สามารถนำไปเพิ่มมูลค่าเป็นแบรนด์กระเป๋าจากเศษผ้าชุดว่ายน้ำ Mamawell ธุรกิจที่ต่อยอดมาจากวิทยานิพนธ์ในห้องเรียนมหาวิทยาลัย ของ คุณเนย-สุนัดดา นรสาร วัย 29 ปี ผลงานนักศึกษา เข้าตาห้างดัง คุณเนย เล่าให้ฟังว่า ช่วงปี 4 ของการเรียนภาควิชาศิลปะอุตสาหกรรม คณะสถาปัตยกรรมศิลปะและการออกแบบ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เธอได้เลือกทำวิทยานิพนธ์ หัวข้อการออกแบบสิ่งทอที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยนำเศษผ้าจากชุดว่ายน้ำมาเพิ่มมูลค่าเป็นกระเป๋าใบเก๋ “เลือกใช้เศษผ้าชุดว่ายน้ำ เพราะยังไม่เคยมีใครนำมาทำ อีกทั้งมีสีสัน มีลวดลายที่ฉูดฉาดโดดเด่น ถ้านำมาทำโปรดักต์ก็จะดูน่าสนใจ ส่วนที่เลือกทำกระเป๋า เพราะเราเคยไปเรียนทำกระเป๋า ทำให้รู้เทคนิคต่างๆ และแหล่งซื้อวัสดุอปุกรณ์” ในช่วงเทอมแรก คุณเนยใช้เวลาทดลองหาเทคนิคการทำกระเป๋า เพราะเศษผ้าชุดว่ายน้ำมีชิ้นเล็ก บางชิ้
“อ่าวขนอมซีฟู้ด” พลิกธุรกิจรับเทรนด์ จากโรงแรมสู่ร้านอาหารทะเลสด เน้นของสด คุณภาพดี ราคาหลักร้อย! “การทำธุรกิจ เราจะฟิกซ์ตายตัวไม่ได้ ต้องดูว่าตอนนี้แนวโน้มตลาดมันเป็นยังไง อย่างที่พี่บอกว่าตอนนี้ซีฟู้ดเป็นแนวนี้ แต่อีก 10 ปีข้างหน้า อาจจะเปลี่ยนแนวไปแล้วก็ได้ ดังนั้น เราต้องเปลี่ยนไปตามเทรนด์” คุณลี-สุมาลี พยุหนาวีชัย เจ้าของร้านอาหาร “อ่าวขนอมซีฟู้ด” ที่ก่อนหน้านี้เคยทำธุรกิจมามากมาย อีกทั้งยังมีการปรับตัวให้เข้ากับเทรนด์อยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็น การทำธุรกิจโรงแรมมากว่า 18 ปี และต่อยอดทำร้านกาแฟ มีของทานเล่น มุมถ่ายรูป ซึ่งช่วงแรกๆ ที่เปิด มีลูกค้ามากว่า 4,000 คน แต่เมื่อกระแสคาเฟ่เบาบางลง จึงแตกไลน์ธุรกิจเพิ่ม เป็นร้านอาหารทะเล ที่เน้นของสด อาหารอร่อย ราคาจับต้องได้ และมีบรรยากาศที่สวยงาม ชวนให้อยากมาถ่ายรูปเช็กอิน จากโรงแรมสู่ร้านอาหาร ก่อนที่จะมาเปิดร้านอาหารทะเล คุณลี เล่าว่า ก่อนหน้านี้ทำธุรกิจโรงแรมมาก่อน จนปัจจุบันเปิดมาประมาณ 17-18 ปี ชื่อว่า “ราชาคีรี” ซึ่งขนอมเป็นแหล่งท่องเที่ยวแนวธรรมชาติ ลูกค้าที่มาพักที่โรงแรม ส่วนใหญ่จะพักแค่ 2 วัน 1 คืน แล้วก็กลับ เพราะที่ขนอมไม่มีกิจกรรม