Exclusive
ไทบ้านต้องรู้! ก่อนเปิดร้านลาบที่ญี่ปุ่น มีร้านส้มตำเด้อ ส้มตำไทยระดับอินเตอร์ เปิดอยู่ก่อนแล้ว จากวลี “พ่อครับ…ผมว่าจะเปิดร้านลาบอยู่ญี่ปุ่น” ที่ผู้กำกับหนังชื่อดัง ต้องเต-ธิติ ศรีนวลได้ฝากไว้ในภาพยนตร์สัปเหร่อ นำมาสู่โปรเจ็กต์ใหม่หมาดๆ ที่หลายคนตั้งตารอ ไทบ้านเดอะซีรีส์ 3 ซึ่งหากมองในมุมธุรกิจ วลีดังกล่าวอาจไม่ใช่แค่บทพูดของนักแสดง แต่การไปเปิดร้านอาหารไทยในญี่ปุ่นนั้นมีผู้ประกอบการไทยบุกเบิกมาก่อนแล้ว นั่นคือ “ร้านส้มตำเด้อ” ร้านอาหารอีสานระดับอินเตอร์ที่เริ่มต้นจากประเทศไทย สู่การขยายสาขาในเมืองใหญ่ในต่างประเทศ ร้านส้มตำเด้อ ไม่ได้ประสบความสำเร็จแค่ในไทย เพราะหลังจากเปิดร้านที่กรุงเทพฯ เมื่อปี 2555 คุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ เจ้าของร้าน ได้พาอาหารอีสานรสแซ่บบินข้ามน้ำข้ามทะเลไปปักหมุดไกลถึงกรุงนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา เมื่อปี 2557 และได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในปี 2559 ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับร้านอาหารที่จะได้รับมิชลินสตาร์ ตราสัญลักษณ์ที่แสดงถึงคุณภาพมาตรฐานจากการจัดอันดับของมิชลิน ไกด์ ต่อมาในปี 2560 เจ้าของร้านส้มตำเด้อได้บินไปเปิดสาขาที่นครโฮจิมินห์ ประเทศเวียดนาม และกรุงโตเก
เปิดคาเฟ่นก ย่านเอกมัย ธุรกิจจากความชอบวัยเด็ก รวมนกสุดน่ารักกว่า 100 ตัว บินต้อนรับลูกค้า Happy Bird’s Day ไม่ใช่สุขสันต์วันเกิด แต่คือชื่อคาเฟ่นกใจกลางเมืองย่านเอกมัย ของ คุณเนส-ธนกฤต และ คุณชิชา-วันทิยา สุนทรกัลปกิจ คู่รักที่เป็นคนรักสัตว์ โดยเฉพาะคุณเนส ชายหนุ่มผู้ชื่นชอบและอยากเลี้ยงนกมาตั้งแต่เด็ก แต่…ไม่มีโอกาส กระทั่งโตขึ้นเขาได้เปิดคาเฟ่กระต่ายและเริ่มเลี้ยงนก เมื่อเห็นว่านกสามารถเข้ากับผู้คนได้ดี จึงเริ่มขยับขยายมาเปิดอีกคาเฟ่ในปี 2021 โดยมีนกหลายสายพันธุ์ที่เลี้ยงสะสมไว้คอยบินเล่นต้อนรับลูกค้า “ผมเปิดคาเฟ่กระต่ายและได้เลี้ยงนกในนั้นด้วย พอเลี้ยงไปเลี้ยงมาเห็นว่านกสามารถเข้ากับคนได้ และคาเฟ่กระต่ายค่อนข้างเล็กเลยตัดสินใจเปิดคาเฟ่นกเพิ่ม อันที่จริงผมตั้งใจเปิดตั้งแต่ปี 2020 แต่เกิดโควิดก่อน เลยได้มาเปิดในปี 2021 ระหว่างนั้นผมใช้เวลาสะสมนกไว้หลายสายพันธุ์จาก 40 กว่าตัว เพิ่มเป็น 100 กว่าตัวครับ” ปัจจุบัน Happy Bird’s Day มีนกสายพันธุ์ม็องก์ พาราคีต, ฟอพัส, เลิฟเบิร์ด, ฮันมาคอว์, กระตั้ว, แบล็กเฮดไคก์, ค็อกคาเทล, ซันคอนัวร์, คริมสันคอนัวร์, กรีนชีคคอนัวร์, จาร
ชูเนื้อไทยพรีเมียม “เนื้อสยาม” ร้านไม่ลับฝั่งธนฯ ของเชฟวัย 32 ที่ตั้งใจอยากสนับสนุนเกษตรกรไทย ก่อนจะมาเป็นร้าน เนื้อสยาม เนื้อไทยพรีเมียมสุดฉ่ำ สไตล์โฮมเมดที่ Beef Lover ชื่นชอบ และชวนกันลัดเลาะไปตามซอยจรัญสนิทวงศ์ 13 บางแวก 112 เพื่อมาลิ้มลอง รู้ไหมว่าร้านนี้เกิดขึ้นมาด้วยพรหมลิขิต เชฟติ๋ว-รัตติกาล จับใจนาย เจ้าของร้านหน้าใส พ่วงตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อ เรียนจบ Meat Science หรือว่า วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์มาโดยตรง เล่าว่า แรกเริ่มทำงานประจำแล้วจับพลัดจับผลูมาเปิดร้าน House of beeF ที่ขายแค่เมนู บาร์บีคิว แบบออนไลน์ ไม่มีหน้าร้านในช่วงโควิด-19 ซีซัน 2 แน่นอนว่ายากมาก! แต่ก็ผ่านมาได้ด้วยความมุ่งมั่นและตั้งใจ จนขยับขยายกลายมาเป็นร้านเนื้อคู่ ที่มีหน้าร้านและอาหารให้เลือกมากมาย และสุดท้ายไม่ท้ายสุดก็เปลี่ยนมาเป็น ร้านเนื้อสยาม ในปัจจุบัน “คำว่า เนื้อสยาม เราตั้งใจสื่อสารกับลูกค้าทุกคนอย่างตรงไปตรงมาว่า สยาม หมายถึง ประเทศไทย เพราะฉะนั้น วัตถุดิบหลักของเนื้อสยาม ส่วนใหญ่จึงเป็นเนื้อไทยร้อยเปอร์เซ็นต์ ยกเว้นวัตถุดิบรองอื่นๆ เช่น เป็นผักบางชนิดหรือว่าลิ้นวัวที่นำเข้าจากอาร์เจนต
รวมหนังชิงออสการ์ สร้างแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจ ปลุกพลังใจ ปลุกไฟแห่งความสำเร็จ การประกาศผลรางวัลออสการ์ ครั้งที่ 96 เพิ่งผ่านพ้นไป มีหนังดีหนังดังที่ได้รับรางวัลมากมายหลายเรื่อง ซึ่งที่ผ่านมามีหนังที่ได้เข้าชิงรางวัลออสการ์ และสร้างความประทับใจให้กับผู้ชมเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะหนังสร้างแรงบันดาลใจ ที่จะคอยช่วยส่งต่อแนวคิด สร้างแรงฮึดให้กับผู้ชมมุ่งหน้าไปสู่เป้าหมายอย่างไม่ย่อท้อ รวมไปถึงบอกเล่าบทเรียนในการทำธุรกิจให้ผู้ชมเกิดความไม่ประมาท วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ มีหนังดี 5 เรื่องที่จะมาช่วยสร้างแรงบันดาลใจในการทำธุรกิจ พร้อมปลุกไฟแห่งความสำเร็จให้ลุกโชนขึ้นอีกครั้ง รับรองว่าเมื่อดูจบแล้ว จะได้รับความประทับใจ มีแรงผลักดันในการทำธุรกิจมากขึ้นกว่าเดิมแน่นอน “ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก ใช้ความหลงไหลในการสร้างแรงผลักดัน” – The Social Network หนังดังเปิดประวัติชีวิต มาร์ค ซัคเคอร์เบิร์ก ผู้ก่อตั้ง Facebook “ใช้ความล้มเหลวเป็นแรงผลักดัน อย่าย่อท้อ โอกาสของเรายังมี ต้องมีความหวัง” – The Wolf of Wall Street หนังสร้างแรงบันดาลใจให้กับนักขาย ผ่านประวัติชีวิต Jordan Belfort หมาป่าแห่งถนนว
งานรีวิวเพียบ ทั้ง น้ำพริก รีสอร์ต ยัน วัตถุมงคล บ่งบ้ง แมวแม่ค้า ช่วยหาเงินเข้าบ้าน อาจกำลังเป็นขวัญใจของบรรดาทาสแมวหลายคน สำหรับ บ่งบ้ง แมวแม่ค้า หน้าตาน่าเอ็นดู ปัจจุบันมีแหล่งพำนักอยู่ที่จังหวัดมุกดาหาร คุณปุ้ย-กรชวัล สิทธิกานต์ วัยสามสิบเศษ ที่แนะนำตัวเป็นคุณแม่ของบ่งบ้ง ให้สัมภาษณ์ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยอัธยาศัยเป็นกันเอง ย้อนความเป็นมาให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้ตัวเธอ กับคุณวิจัย ทองกาล หรือคุณพ่อของบ่งบ้ง เคยช่วยกันเลี้ยงสุนัขพันธุ์เฟรนช์บูลด๊อก มาก่อน แต่มาเกิดอุบัติเหตุเศร้า ทำให้เสียชีวิตไป กระทั่งช่วงสิ้นปีที่ผ่านมา ไปเจอกับแมวจรตัวหนึ่ง รู้สึกสงสาร จึงรับมาเลี้ยง ก่อนตั้งชื่อให้ว่า มีมี่ เลี้ยงไปพักหนึ่ง เห็นว่าเหงาเกินไป จึงไปหาซื้อแมวมาเลี้ยงเป็นเพื่อน ซึ่งก็คือ บ่งบ้ง นั่นเอง “บ่งบ้ง เป็นแมวพันธุ์สกอตติช ตอนไปเลือกมี 3 ตัว บ่งบ้ง ตัวเล็กสุด ผอมสุด แฟนคิดว่าคงจะขายไม่ออก เลยเอาตัวนี้แล้วกัน ก็ได้มาเลี้ยงคู่กับมีมี่ ตอนแรกเข้ากันไม่ค่อยได้ แต่ตอนนี้เริ่มดีขึ้นแล้ว” คุณปุ้ย เล่ายิ้มๆ ก่อนคุยให้ฟังต่อ ตัวเธอเปิดร้านขายของเล่นอยู่ที่ตลาดอินโดจีน แต่เนื่องจากสถานการณ์โควิด ทำให
ขายส้มตำ อาชีพยอดฮิต อยากให้ลูกค้าติด ต้องมีเทคนิคความอร่อยอะไร ขายส้มตำ เป็นอีกหนึ่งอาชีพยอดฮิต มีแทบทุกภาคของประเทศ ใครที่ตกงาน ไม่มีงาน หรือเข้ามาหางานในเมืองกรุง อาชีพแรกๆ ที่คิดถึงคือ ขายส้มตำ แต่สังเกตหรือไม่ว่า พ่อค้าแม่ค้าที่ขายดี ก็ขายดีมาก คนต่อคิว แต่ก็มีอีกไม่น้อยที่ต้องเลิกราไปด้วยเหตุผลง่ายๆ คือ ไม่มีลูกค้า เทคนิคเคล็ดลับอยู่ที่ ความอร่อย ซึ่งเป็นเรื่องที่พูดง่าย แต่ทำยาก กระนั้นก็ไม่ยากจนเกินไปถ้ามีความพยายาม “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” พูดคุยกับ แม่ค้าส้มตำขายดีท่านหนึ่ง พร้อมเผยเทคนิค เคล็ดลับละเอียดยิบ เริ่มจากเลือกวัตถุดิบ ใช้ น้ำตาลอ้อย เพราะรสกลมกล่อมกว่า ไม่มันเหมือนน้ำตาลมะพร้าว แม่ค้าส้มตำบางคน ใช้น้ำตาลที่ขายกัน กิโลละ 20 บาทส่วนใหญ่ อันนั้นหวานโดด ไม่รู้ว่า เป็นน้ำตาลอะไร แต่พอนำมาทำส้มตำ ทำให้ปรุงยาก ส่วน น้ำปลา ถ้าใช้ น้ำปลาถูกขวดละ 10 กว่าบาท บางทีเหม็น คาว ควรใช้น้ำปลาดี น้ำปลาแท้ ไม่ใช่น้ำปลาผสม ส้มมะขาม ต้องปรุง ให้ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ให้รสไม่เปรี้ยวโดด คือใส่ให้รสกลมกล่อม โดยต้องใช้มะนาวลูกร่วมด้วย เพราะทำให้หอมกว่ามะนาวขวด มะละกอ ถ้าซื้อยกถุง มักจะมีมะละกอ
ร้านสเต๊ก ราคานักศึกษา มีแต่คนขอซื้อแฟรนไชส์ แต่ขายให้ไม่ได้ เพราะ… ถูก “รีวิว” จากหลายแหล่ง ยกให้เป็น ร้าน “สเต๊ก” อร่อยหลากหลาย แถมราคาไม่แพง และชื่อของ “แซม สเต๊ก แอนด์ มอร์” จึงอาจคุ้นเคยดี สำหรับนักศึกษาย่านรังสิต-บางเขน คุณวุฒิ-วรวุฒิ ศิวะพรประเสริฐ เจ้าของกิจการ “แซม สเต๊ก แอนด์ มอร์-SAM Steak And More” กรุณาสละเวลามาให้ข้อมูลกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เริ่มต้นแนะนำตัว จบการศึกษาระดับปริญญาตรี ภาควิชาวิศวกรรมคอมพิวเตอร์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ช่วงยังสวมเครื่องแบบนิสิต ชื่นชอบเมนู “สเต๊ก” แถวสามย่านเป็นกำลัง ก่อนเรียนจบ จึงตั้งใจอยากมีร้านสเต๊กเป็นของตัวเองสักแห่งหนึ่ง เพราะเห็นว่าวัยรุ่นกำลังนิยมและคงใช้เงินลงทุนไม่มากนัก และด้วยความมุ่งมั่นแน่วแน่ แม้จะได้งานประจำทำที่บริษัทแห่งหนึ่งแล้ว คุณวุฒิ ได้เชิญ “เชฟ” ซึ่งเป็นเพื่อนของเพื่อน ให้มาช่วยสอนการทำอาหารฝรั่ง อย่าง สเต๊ก สปาเกตตี สลัด มันบด ฯลฯ โดยเสียค่าเรียนรู้เป็นรายวันในราคาไม่แพง ใช้เวลาศึกษาวิชาการทำอาหารดังว่าทั้งจากเชฟและฝึกฝนด้วยตัวเองนานนับปี ก่อนจะก้าวมาถึงขั้นตอนต่อไปคือ มองหาทำเล และด้วยความที
หมูยอเยาวภา ขายดีวันเป็นแสน ผุดแฟรนไชส์ ราคาเริ่มต้นหลักพัน หมูยอ สินค้าขึ้นชื่อของภาคเหนือและภาคอีสานของไทย แต่ที่โดดเด่นเป็นพิเศษ หลายคนคงยกมือให้ จังหวัดอุบลราชธานี ว่ามีชื่อเสียงเป็นอันดับต้นๆ แต่จะว่าไป “หมูยออุบลฯ” ก็มีหลากหลายแบรนด์ ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ชนิดที่คนต่างถิ่นซึ่งไม่คุ้นเคย อาจจะมึนงงนิดหน่อย ไม่รู้จะซื้อเจ้าไหน ไปเป็นของฝากคนทางบ้านดี “หมูยอเยาวภา” คือหนึ่งในร้านขึ้นชื่อ อยู่ที่อำเภอวารินชำราบ จังหวัดอุบลราชธานี มีลูกค้าอุดหนุนทั้งปลีก/ส่ง มานานกว่า 30 ปี ปัจจุบันเข้าสู่รุ่นเจน 2 มาสานต่อกิจการ ขายทั้งออฟไลน์ ออนไลน์ มียอดขาย ที่เผยให้ฟังได้แบบไม่กลัวภาษีย้อนหลัง ตกวันละเป็นแสน แถมกำลังจะขยายธุรกิจรูปแบบแฟรนไชส์อีกต่างหาก แต่กว่าจะ “รุ่ง” อย่างที่เป็นอยู่ในวันนี้ บอกเลย ไม่…ง่าย สาวนิติฯ ใจรักค้าขาย “เรียนจบนิติศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี แต่ไม่ได้ทำงานตรงสายที่เรียนมา เพราะใจชอบการขายของมากกว่า” คุณฝ้าย-สุกัญญา บานชื่น วงศ์ประเทศ ทายาทกิจการหมูยอเยาวภา เจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ เริ่มต้นบทสนทนากับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ อย่างนั้น ก่อนเล่าให้ฟังต่อ เ
5 พลังหญิงรันวงการ เก่งรอบด้าน สร้างคุณค่า ขับเคลื่อนพลังสตรี วันที่ 8 มีนาคม 2567 “วันสตรีสากล” (International Women’s Day) ของทุกปี เป็นหนึ่งในความพยายามเพื่อส่งเสริมสิทธิของผู้หญิงในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยในปี 1908 ได้มีการเคลื่อนไหวครั้งสำคัญในนิวยอร์ก ด้วยการเดินขบวนของผู้หญิงกว่า 15,000 คน เพื่อเรียกร้องชั่วโมงการทำงานที่สั้นลง ค่าจ้างที่ดีขึ้น และสิทธิในการลงคะแนนเสียง ต่อมาในปี 1921 ได้กำหนดให้วันที่ 8 มีนาคม เป็นวันสตรีสากลอย่างเป็นทางการ โดยในทุกๆ ปีจะมีการร่วมรำลึกการต่อสู้เพื่อเรียกร้องสิทธิของผู้หญิง อีกทั้งยังเฉลิมฉลองความสำเร็จของผู้หญิงในปัจจุบัน และร่วมกันขับเคลื่อนพลังสู่ความเท่าเทียมในอนาคต วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงได้รวมอาชีพที่มีผู้หญิงเป็นตัวขับเคลื่อน และทำให้ประสบความสำเร็จ ไม่ว่าจะเป็น 1. “Lisa Blackpink” ศิลปินระดับโลก ถ้าพูดถึงชื่อ ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล สาวไทยที่ดังไกลถึงระดับโลก หนึ่งในสมาชิกวง Blackpink นอกจากสเต็ปการเต้นและร้องเพลงแล้ว เธอยังโดดเด่นเรื่องแฟชั่น ล่าสุด สร้างความฮือฮาไปทั่วโลกโซเชียลในการปรากฏตัวกับแบรนด์ Louis Vuitton ที่ Paris Fashion W
พี่ญาคนรุม จากชีวิตยิ่งกว่าจน สู่แม่พระสร้างอาชีพ มอบชีวิตใหม่ให้ผู้คน “พี่ญาไม่ใช่คนจนนะ” เธอยิ้ม “ต้องบอกว่าโคตรจน โคตรจน บ้านเป็นพื้นดิน มีแม่ มีพี่น้อง 4 คน นอนด้วยกันที่พื้นดินในบ้านหลังนั้น เพราะพ่อกับแม่เลิกกันเลยไม่มีบ้านอยู่ ต้องอาศัยบ้านคนอื่นอยู่ เวลาจะกินข้าวก็ต้องไปยืมข้าวสารเขามากินก่อน” เพราะเราไม่รู้หรอกว่าชีวิตของแต่ละคนที่เดินผ่านหน้าเราไปนั้นเป็นอย่างไร ไม่มีสิทธิ์ไปตัดสิน แต่กลับเป็นเราเองต่างหากที่ต้องเข้าใจหรือเรียนรู้เรื่องราวที่ผ่านมาให้เดินต่อไปข้างหน้าแบบไหน เพราะสุดท้ายทั้งหมดอยู่ที่เรา เช่นเดียวกับ พี่ญา-อภิญญา ศรีสมบูรณ์ หรือที่หลายคนรู้จัก “พี่ญาคนรุม” พี่ญา เล่าให้เราฟัง ถึงชีวิตการทำงานของเธอนั้นเริ่มต้นอาชีพเป็นพี่เลี้ยงเด็กตอนอายุ 12 ปี พออายุ 15 ปี ก็ผันตัวไปเป็นคนใช้ อายุ 16 ปี ก็ไปเป็นแม่ค้าช่วยน้าขายของ จวบจนอายุ 20 ปี ก็มาเป็นสาวโรงงาน และปัจจุบันเธอมีโกดังราคา 30 ล้านบาท ไม่มีใครคิด แม้แต่ตัวของเธอเอง พี่ญา : คน(จน)รุม คนธรรมดา “ก่อนที่จะเป็นพี่ญาคนรุมก็คือพี่ญาธรรมดานี่แหละ เป็นพี่ญาขายไก่ทอด เป็นแม่ค้าตลาดนัดทั่วไปทำมาหมดแล้วทุกอาชีพ เป็นแม่ค้า