SMEs
เริ่มต้นเล็กๆ จากปลูกถั่วงอก สู่ฟาร์มออร์แกนิก ธุรกิจใหม่ “ป่าน วงวีทรีโอ” บนที่ดิน 9 ไร่ของครอบครัว หากใครชื่นชอบฟังดนตรีคลาสสิคคงคุ้นเคยกับวงวีทรีโอของสามพี่น้องผู้มีหัวใจรักในการเล่นดนตรี โดยหนึ่งในสมาชิกของวง คุณป่าน-กัญภัส ศรีณรงค์ ชยานุวัฒน์ นอกจากงานดนตรีและเป็นหนึ่งในเจ้าของธุรกิจโรงเรียนวีมุสแล้ว ปัจจุบันเธอได้แตกไลน์ธุรกิจเพื่อสุขภาพออร์แกนิกแบบยั่งยืน นำที่ดิน 9 ไร่ของครอบครัวในเขาใหญ่มาเนรมิตเป็นฟาร์ม Wenzel Organic Farm Khao Yai ซึ่งเกิดจากแรงบันดาลใจของเธอและสามี (คุณแชมป์-นพพล ชยานุวัฒน์) ในช่วงโควิด-19 ระบาด คุณป่านได้อยู่ใกล้ชิดธรรมชาติจึงทำให้เธอเกิดไอเดียสร้างธุรกิจ โดยมีสามีเป็นหัวเรือใหญ่ลงแรง ทั้งศึกษาองค์ความรู้ด้านการปลูกพืชผักอย่างจริงจัง และนำโนว์ฮาวมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับการปลูกแต่ละฤดูบริเวณที่ดินเขาใหญ่ เพื่อต้องการสร้างความยั่งยืนด้านสุขภาพจริงๆ “จุดเริ่มต้นเล็กๆ ของเรา 2 คนจากการปลูกถั่วงอก ปลูกผักง่ายๆ รวมระยะเวลากว่า 4 ปี และวางแผนการบริหารจัดการที่เป็นระบบ จากนั้นต่อยอดด้วยการยกระดับถมดินขึ้นเพื่อทำเป็นร้านอาหารรองรับในฟาร์ม และเราได้
โลกเราเหงาขึ้นทุกวัน ผู้ประกอบการ เข็น “ไอเทมเพื่อคนโสด” ออกมาเพียบ หลายประเทศกำลังเข้าสู่ภาวะครัวเรือนที่มีสมาชิกคนเดียว ทำให้สินค้าและบริการที่ตอบสนองคนกลุ่มนี้เพิ่มขึ้น รวมถึงแอปพลิเคชันที่ช่วยให้การใช้ชีวิตตัวคนเดียวเป็นเรื่องสะดวก ในเกาหลีใต้มีครัวเรือนที่มีสมาชิกคนเดียวคิดเป็นสัดส่วนเกือบ 1 ใน 3 ของครัวเรือนทั้งหมด หลายบริษัทพัฒนาแอปพลิเคชันสำหรับเป็นผู้ช่วยเหล่าคนโสดหรือผู้ที่ใช้ชีวิตตามลำพัง “โคเรีย เฮรัลด์” รวบรวมแอปพลิเคชันที่ผู้มีไลฟ์สไตล์เดี่ยวต้องห้ามพลาด รวมถึง The King of Honjok ที่พัฒนาขึ้นเพื่อช่วยให้ผู้ใช้มีพฤติกรรมการดูแลบ้านที่ดี โดยสามารถกำหนดตารางสิ่งที่ต้องทำในแต่ละสัปดาห์ อาทิ ตื่นนอนให้เร็วขึ้น กินมื้อค่ำก่อน 20.00 น. ทำความสะอาดบ้านอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงเก็บออมเงิน และใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทุกๆ ภารกิจที่ผู้ใช้งานทำสำเร็จ ผู้พัฒนาแอปจะบริจาคเงินให้กับองค์กรการกุศล และแอปนี้ยังมีข้อมูลและเคล็ดลับดีๆ สำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์เพียงลำพัง อีกแอปที่เติบโตอย่างมากตั้งแต่วิกฤตโควิด คือ Half of Thing เป็นแอปที่ช่วยลดรายจ่ายค่าส่งอาหาร โดยสามารถแชร์กับเพื่อนๆ ท
คาเฟ่ขนมไทย ร้านดังบ้านโป่ง ผุดงานศิลป์มหึมา หวังสร้างแลนด์มาร์กใหม่ หลังรื้อนั่งร้านลงไป ภาพขนาดใหญ่มหึมาเท่ากำแพงตึก 3 ชั้นก็ปรากฏโฉม ภาพหญิงสาวบนกำแพงถือถาดขนม และถุงขนมของร้านขนมกัญญาบ้านโป่ง ความน่าสนใจของภาพนี้อยู่ที่แนวคิดและเทคนิคที่ศิลปินคนไทย การวาดล้อกับภาพเหมือนของ Adele Bloch-Bauer I ที่โด่งดัง (หรือที่รู้จักในชื่อ “Golden Lady” หรือ “Golden Woman”) ซึ่งวาดโดย ศิลปินชาวออสเตรีย Gustav Klimt ในปี 1903 คุณรวินันท แดนศิลป์ ทายาทของร้านขนมกัญญา ซึ่งเป็นร้านขนมไทยเก่าแก่แห่งอำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี เปิดเผยถึงที่มาที่ไปของสตรีตอาร์ตดังกล่าวว่า ตั้งใจอยากสร้างแลนมาร์กใหม่ให้อำเภอบ้านโป่ง เพราะเริ่มมีคนรุ่นใหม่ เดินทางมาท่องเที่ยวและมีความสนใจสตรีตอาร์ต พากันไปเช็กอินตามจุดต่างๆ ทางร้านขนมกัญญา จึงอยากทำสตรีตอาร์ตในอีกรูปแบบหนึ่งที่แตกต่างออกไป ประกอบกับปัจจุบัน ร้านขนมกัญญา ได้เปิดร้านขนมกัญญาคาเฟ่ สาขา 2 ไว้บริการลูกค้า ซึ่งมีทั้งขนมไทย เครื่องดื่ม ผสานขนมไทยกับวิถีของคนรุ่นใหม่อีกด้วย จึงตั้งใจให้ที่แห่งนี้ เป็นอีกหนึ่งจุดเช็กอินที่รอต้อนรับแขกผู้มาเยือน อ่านเรื่องเกี่ย
กะเพราหมูสับ ไข่ดาว มือใหม่อยากหัดขาย อธิบายให้ฟัง เหมือนจับมือทำ มือใหม่หัดเข้าครัว อยากทำผัดกะเพราหมูสับ ไข่ดาว จะทำขายหรือทำกิน ได้เหมือนกัน อาจารย์ยศพิชา คชาชีวะ กูรูด้านอาหาร อธิบายให้ฟัง เหมือนจับมือทำ เริ่มต้นจาก ส่วนผสมต่อ 1 จาน ประกอบด้วย หมูสับ 1/4 ถ้วย กระเทียมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงจินดา (พริกแดงส้มตำ) 2 เม็ด ชอบเผ็ดมาก 3 เม็ด น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) ซอสลับที่ทำไว้ ประกอบด้วย ซอสหอยนางรม 100 กรัม ซอสปรุงรส 50 กรัม ซีอิ๊วขาว 50 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม ตักมาเตรียมไว้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (อ่านว่า หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย (ถ้าเอาแบบกะเพราแห้งไม่ต้องใส่น้ำ) ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย เริ่มต้น โขลกกระเทียมกับพริกแดงจินดาพอหยาบ หรือไม่มีครก ก็ใช้สับเอา ลงมือผัด เอากระทะตั้งไฟ มือใหม่ควรใช้กระทะเคลือบใช้คู่กับพายไม้หรือตะหลิวสำหรับกระทะเคลือบ เปิดไฟกลางๆ อ่อนหน่อย อย่าแรง ใส่น้ำมันพืช ไม่ต้องรอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ เริ่มผัดเขี่ยๆ ไป พอกระทะร้อนกลิ่นกระเทียมกับพริกจะหอมขึ้นมา (อาจจะจามตอนนี้ ใส่แมสก์ไว้) อย่ารอให้กระเทียมไห
กว่าจะเป็น Salmon Chef ชีวิตล้มเหลวตั้งแต่อายุ 17 สู่เจ้าของธุรกิจหลักล้าน “ผมอยากจะบอกว่าผมมีวันนี้ได้ด้วยความล้มเหลว” “ผมเริ่มทำธุรกิจตั้งแต่อายุ 17 เรียนจบแค่ ม.3 เริ่มจากเด็กล้างจาน กรรมกร คนสวน เด็กเสิร์ฟ คนเฝ้าร้านเกม พนักงานขายก๋วยเตี๋ยว คือแทนทำธุรกิจเจ๊งมามากกว่า 20 ธุรกิจแล้วครับ” คุณแทน-ศรัณย์ ธนพัชญ์เดโชติ เจ้าของร้าน Salmon Chef เริ่มต้นธุรกิจจากเงิน 5,000 บาท และสามารถเติบโตจนมียอดขายหลักแสนต่อเดือนภายใน 1 ปี และปัจจุบันเปิดสาขาที่กรุงเทพฯ มา 2 เดือนมีรายได้หลักล้าน จุดเริ่มต้นของ Salmon Chef เริ่มธุรกิจแซลมอนด้วยเงิน 5,000 บาท ในบ้านที่จังหวัดขอนแก่น มีมีด มีเขียง ซื้อเนื้อปลาแซลมอน ซื้อบรรจุภัณฑ์มา แล้วก็มาทำน้ำจิ้มเองด้วย ก็จะโดนลูกค้าติ เกือบทั้งร้อยคนเลย จากคนซื้อ 100 คน โดนติสัก 99 คน แทนก็เลยนำคำติของลูกค้ามาลิสต์เป็นหัวข้อ ค่อยๆ แก้ทีละปัญหา ซึ่งปัญหาตอนแรกก็จะมี น้ำจิ้มไม่อร่อย เนื้อแซลมอนแล่ไม่สวย สารพัดเลยครับ ตอนนั้นก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้แทนเปลี่ยนแปลงปรับปรุง เริ่มขายก่อนโควิดประมาณไม่กี่เดือน แต่ว่าขายไม่ได้เลย แต่พอเห็นช่วงวิกฤตโควิดแล้วเรามาทำธุรกิจแซลม
ปล่อยจอย หนุ่มสาวจีนไม่สนอาชีพรายได้มั่นคง ขอทำงานที่ชอบพอ ปรากฏการณ์ Lie Flat เกิดขึ้นในจีนมาสักพักแล้ว และกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่บีบคั้นและเคร่งเครียด ทำให้คนรุ่นใหม่ ปล่อยจอย อารมณ์แบบช่างมัน พอแล้ว นิยามของ “Lie Flat” คือ ขาดความกระตือรือร้นและไม่ต้องการประสบความสำเร็จ แค่ทำงานให้มีรายได้เพียงพอกับที่ใช้จ่ายพื้นฐาน และเอาเวลาไปทำสิ่งที่ตัวเองมีความสุข รอยเตอร์ส หยิบยกเรื่องราวของ “ชู ยี” หญิงสาววัย 23 ปี ที่อาศัยในนครเซี่ยงไฮ้ โดยเธอตัดสินใจลาออกจากบริษัทแฟชั่นเมื่อ 2 ปีก่อน เพราะต้องทำงานล่วงเวลาบ่อยครั้ง และไม่ชอบเจ้านาย ปัจจุบัน เธอทำงานจากที่บ้านให้กับบริษัทด้านการท่องเที่ยวแค่ 1 วันต่อสัปดาห์ ทำให้มีเวลาเหลือเฟือสำหรับฝึกฝนงานสัก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกงาน 6 สัปดาห์ เพื่อเป็นช่างสักที่ทำงานแบบเต็มเวลา “ชู ยี” ไม่ใช่วัยรุ่นคนเดียวที่ใช้ชีวิตแบบนี้ แม้จะไม่มีข้อมูลแน่ชัดว่า หนุ่มสาวจีนเลือกที่จะไม่ทำงานในองค์กรเหมือนที่ผ่านมา ขณะที่อัตราว่างงานของคนรุ่นใหม่เพิ่มขึ้นทำสถิติ 21.3% เมื่อกลางปีที่แล้ว ท่ามกลางเศรษฐกิจที่ซบเซา และคนรุ่นใหม่เหล่านี้ก็ไม่ไ
“มองมุมกลับ ปรับวิธีคิด” วิธีคิดเรื่องเงินสุดแปลก ของเหล่าผู้บริหารที่ประสบความสำเร็จ เรื่องเงินเป็นเรื่องที่สร้างปัญหาให้กับใครหลายๆ คน ส่วนวิธีการจัดการเงินก็กลายเป็นสิ่งที่สร้างความกังวลและตึงเครียด ถึงแม้จะมีคำแนะนำด้านการเงินอยู่มากมายก็ตาม วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาทุกท่าน ไปดูแนวคิดเรื่องเงิน จากเหล่าผู้บริหาร ที่มีวิธีการจัดการที่แปลก และไม่เหมือนใคร แต่นำมาซึ่งการประสบความสำเร็จ โดยแนวคิดนี้คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน! 1. สร้างธุรกิจด้วยตัวเอง โดยไม่ต้องพึ่งเงินทุนจากภายนอก Gary Vaynerchuk ผู้ก่อตั้งและ CEO ของ VaynerX ผู้เขียนหนังสือ Crushing It กล่าวว่า คุณควรที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจอย่างเต็มตัว หากไประดมทุนจากใครมานั่นหมายถึงว่า คุณไม่ได้เป็นเจ้าของธุรกิจแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ ผมเจอผู้ประกอบการหลายคนทุกวัน ซึ่งเก่งทั้งด้านการระดมทุนและการสูญเสียเงินทุนไปพร้อมๆ กัน เพราะผู้ประกอบการบางอาจจะสูญเสียเงินหลายล้านเพื่อทำผลงานที่ไม่ได้ผลกำไร แต่ต้องเป็นหนี้ที่ได้ระดมทุนมา ยังคงมีวิธีที่ดีอีกมากมายและดีกว่าการเป็นหนี้ โดยอาจจะเริ่มต้นจากสิ่งของใกล้ตัว เช่น ซื้อของมือสองจากตลาดนัดแล้วน
ถ้ามัวอาย ลูกจะอยู่ยังไง อดีตผู้ตรวจสอบภายใน หันขายไส้กรอกอีสาน คุณโมเช่-สมิทธิ กาญจนโภคิน ปัจจุบันอายุ 52 ปี คือ เจ้าของเรื่องราวนับจากนี้ ยินดีพูดคุยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ด้วยความเต็มใจ เริ่มต้นให้ฟัง เรียนจบสาขาบัญชีจากมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เคยทำงานเป็นผู้ตรวจสอบภายใน ประจำหน่วยงานรัฐวิสาหกิจและองค์การมหาชน มานานกว่า 20 ปี ล่าสุดทำงานเป็นที่ปรึกษาบริษัทรักษาความปลอดภัยแห่งหนึ่ง ทำหน้าที่ดูแลระบบตั้งแต่ต้นน้ำ-ปลายน้ำ แต่เมื่อไม่นานมานี้ บริษัทที่ทำงานอยู่ ประสบปัญหาด้านการเงิน อันเป็นผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 จึงถูกขอให้ลดวันทำงาน เป็นสัปดาห์ละ 1 วัน และลดเงินเดือนเหลือ 25 เปอร์เซ็นต์ เลยคิดว่าต้องหารายได้มาเติมให้ได้จำนวนเท่ากับที่เคยได้ แต่ครั้นจะไปสมัครงานใหม่ รู้สึกเบื่อ หันซ้ายหันขวาอยู่ไม่นาน จึงตัดสินใจทำ ไส้กรอกอีสาน ขาย “เป็นเมนูที่ลูกสาวชอบทาน ประกอบกับเมื่อประมาณปี 2540 ช่วงฟองสบู่แตก มีเพื่อนตกงาน เคยไปล้อมวงให้กำลังใจ ช่วยเพื่อนทำไส้กรอกอีสานขาย เลยมีวิชาติดตัว” คุณโมเช่ บอกที่มา ก่อนเล่าต่อ กระทั่งเมื่อ 6-7 ปีที่แล้ว ตัวเขามาลองทำขายเอง แต่ทำได้ไม่นานต้องพักไป เพร
“ฉันรักแกว่ะ” ขนมถุงไทยแลนด์ ถูกใจเซเลบระดับโลก ดารา-ไอดอล ลองแล้วอร่อยจนต้องแชร์ อร่อยฟินไวรัล! วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จะพาไปส่องขนมถุงไทยและร้านอาหารในไทยที่คนดังหลายคนลองแล้วติดใจ จนต้องแชร์ลงโซเชียลทำให้เกิดเป็นไวรัลและโด่งดังขึ้นในชั่วข้ามคืน ส่งผลดีต่อการตลาดมากที่ได้คนดังมารีวิวให้แบบเรียลๆ จนหลายคนโดนป้ายยาแล้วต้องไปซื้อตามๆ กัน จะบอกว่าบางอย่างหาซื้อยากมากเพราะของขาดตลาด โดยเฉพาะขนมขบเคี้ยวยี่ห้อดังในตำนานที่ไม่ว่าใครก็ตามได้ลองชิมก็จะโดนตกกันเป็นแถว ถือเป็นการปลุกกระแสขนมถุงสุดฮิตที่เคยกินในวันวานขึ้นอีกครั้ง ล่าสุดหลังจบคอนเสิร์ตไปเมื่อวันที่ 10 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ด้าน Ed Sheeran ศิลปินซูเปอร์สตาร์ระดับโลก ได้ทำคลิปรีวิวขนมจาก 7-11 ลงช่องทาง TikTok edsheeran ที่มีผู้ติดตามในช่องถึง 14.9 ล้านคน สิ่งที่ซื้อมาก็คือ เจ้าขนมไดโนเสาร์สุดฮิต ขนมมะเขือเทศในตำนาน เยลลี่ สาหร่ายทอดกรอบ และชารสข้าวญี่ปุ่น โดยในคลิปเจ้าตัวได้เผยสิ่งที่ชอบที่สุดมาเป็นอันดับหนึ่งเลยคือ ขนมเยลลี่ รองลงมาเป็นเจ้าขนมไดโนเสาร์ในตำนาน ซึ่งคอมเมนต์จากแฟนคลับต่างประเทศขอให้เขามารีวิวแบบนี้ที่ประเ
อาชีพ รับตัด-ตกแต่ง ต้นไม้ รายได้ดี มีงานไม่ขาด ทำแทบไม่ทัน ตอนที่ผมไปเที่ยวที่จังหวัดน่าน ได้พบกับคนที่มีอาชีพรับปลูกต้นไม้ หมายถึงว่า ผู้ใดจะให้เขาปลูกต้นไม้ชนิดใด เขาก็จะรับปลูก โดยคิดราคาเป็นต้นๆ แพงหรือถูกขึ้นอยู่กับขนาดและชนิดของต้นไม้ แต่ในกรุงเทพฯ หรือในตัวเมือง อาชีพรับปลูกต้นไม้แทบไม่มี มีแต่รับตัดต้นไม้ คำว่ารับตัดต้นไม้หมายถึงรับตัดหญ้าด้วย คนที่มีบ้านอยู่ในตัวเมือง ถ้าเป็นบ้านจัดสรร ส่วนใหญ่ย่อมมีสนามหญ้า พอหญ้ารก ตัดเองไม่ไหวก็จะจ้างให้คนมาตัดให้ และมีอยู่ไม่น้อยที่ไม่ได้มีแต่สนามหญ้า แต่มีต้นไม้ยืนต้นด้วย เช่น ต้นมะม่วง ต้นขนุน ต้นสาเก และอีกหลายชนิดที่นิยมปลูก บางบ้านชอบต้นไม้ทั้งๆ ที่มีรั้วคอนกรีตหรือรั้วเหล็กอยู่แล้ว ก็ยังไม่พอใจ ต้องปลูกต้นไม้เป็นรั้วอีกแนว การมีสนามหญ้า หรือการมีต้นไม้ที่บ้าน จำเป็นจะต้องตกแต่งตามระยะเวลา เป็นเดือนบ้าง เป็นปีบ้าง เจ้าของบ้านมักจะสู้กับต้นไม้ไม่ไหว เพราะแต่ละชนิดงอกงามไม่ยอมหยุด มีทางเดียวเท่านั้น คือ ต้องจ้างให้คนมาตัด ตกแต่งต้นไม้ให้ เวลาผมจะใช้บริการให้คนมาตกแต่งต้นไม้ที่บ้าน ผมจะใช้เจ้าประจำ ซึ่งทำงานกันแค่ 2 คนเท่านั้น ทั้ง 2 คน