SMEs

อยากลงทุน เลือกซื้อแฟรนไชส์ ทั้งเล็ก ทั้งใหญ่ ต้องไม่มองข้าม เรื่องอะไร คุณอมร อำไพรุ่งเรือง กูรูด้านแฟรนไชส์ กล่าวกับ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ในประเด็นคำถาม “เลือกซื้อแฟรนไชส์ ทั้งเล็ก ทั้งใหญ่ ต้องไม่มองข้ามเรื่องอะไรบ้าง” นั้น ว่า การเลือกซื้อแฟรนไชส์ไม่ว่าจะเป็นขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ มีหลายสิ่งหลายอย่างให้พิจารณา ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับผลตอบแทนที่คาดหวัง ตั้งแต่ รายได้ต่อเดือน หรือ ระยะเวลาคืนทุน ของเงินที่เราจ่ายเพื่อซื้อแฟรนไชส์มาทำ แต่ทั้งนี้ ยังมีมุมมองอื่นๆ ที่ต้องนำมาพิจารณา  เช่น แบรนด์เป็นที่ยอมรับแค่ไหน ทัศนคติของแฟรนไชซอร์เป็นอย่างไร  องค์ความรู้ในการทำธุรกิจการฝึกอบรม ระบบในการให้ความช่วยเหลือหรือสนับสนุนแฟรนไชซีเป็นอย่างไร ซึ่งต่างๆ เหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องไม่มองข้ามเด็ดขาด นอกจากนี้ ยังมีปัจจัยภายนอกอื่นๆ ที่ต้องนำมาพิจารณาร่วมด้วย เช่น ทำเลที่จะไปตั้งร้าน มูลค่าตลาดเติบโตแค่ไหนในอนาคต หรือแม้กระทั่งจะเป็นธุรกิจที่ถูก Disruption ในอนาคตหรือไม่ เป็นต้น   เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ 28 สิงหาคม พ.ศ. 2566

อาชีพขับแท็กซี่ ให้ขยันอย่างเดียว รับรองไปรอด ไม่กี่ปี มีรถเป็นของตัวเอง  จากบ้านที่สำโรง ผมนั่งรถแท็กซี่ไปทำธุระที่ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย วันนั้นก่อนขึ้นทางด่วนรถก็ติด ลงจากทางด่วนรถก็ติด แม้อยู่บนทางด่วนรถก็ไม่สามารถเคลื่อนตัวได้คล่อง ผมแก้เครียดกับการต้องนั่งไปบนรถนานด้วยการชวนคนขับรถแท็กซี่คุย อย่างน้อยๆ อาจจะได้เรื่องของเขามาเขียน แล้วก็ได้จริงๆ คนขับแท็กซี่แม้อยู่ในหน้ากากอนามัยป้องกันติดเชื้อโควิด แต่ก็ดูรู้ว่า เขายังเป็นคนหนุ่ม แต่พอได้ยินเสียงเขาพูดแล้ว รู้สึกแปร่งหู จะว่าแป็นคนอีสานก็ไม่ใช่  หรือเป็นคนสุพรรณฯ ยิ่งไม่ใช่ พอได้เห็นป้ายชื่อของเขาที่ติดอยู่ในรถว่า จำนงค์ ละมินโท ทำให้ยิ่งแปลกใจตรงนามสกุลว่าเขาไม่น่าจะเป็นคนไทย “น้องเป็นคนที่ไหน” ผมอดถามไปตรงๆ ไม่ได้ “คนสุรินทร์ครับ” พอรู้ว่าเขาเป็นคนสุรินทร์ ทำให้ผมเข้าใจได้ทันทีว่าเขาคงจะมีเชื้อสายเขมรแน่ๆ แล้วก็จริงดังคาด เมื่อเขาบอกผมว่า “พ่อผมเป็นคนเขมรครับ” “พ่อเป็นเขมร แต่แม่เป็นไทย” “ไม่ใช่ครับ แม่ผมเป็นลาว” “อ้าว ไม่มีเชื้อสายไทยเลยหรือ” “ครับ แต่ผมเกิดเมืองไทย ผมจึงเป็นคนไทย” ถึงตรงนี้รถติดแยกไฟแดง เขาจึงหันหลังมาพูด

FLYNOW เคยใหญ่ ตอนนี้เล็ก ไม่เห็นเป็นไร เชื่อ ความล้มเหลวกลัวคนจริง พื้นเพเป็นคนอำเภอไพศาลี จังหวัดนครสวรรค์ ครอบครัวทำการเกษตร แต่ตัวเขาไม่ชอบการเกษตรเท่าไหร่ เพราะชอบอะไรสวยๆ งามๆ ชอบความคิดสร้างสรรค์ และอยากทำงานด้านศิลปะ คือคำแนะนำตัวจาก คุณลิ้ม-สมชัย ส่งวัฒนา ผู้ก่อตั้ง FLYNOW เสื้อผ้าแบรนด์ดังในตำนาน ที่ปัจจุบันดำเนินธุรกิจมาต่อเนื่องได้ 40 ปีแล้ว “สมัยเรียนมหาวิทยาลัย เรียนปุ๊บ มีเมียปั๊บ มีลูกปุ๊บ แล้วก็ถูกไล่ออกตอนเรียนครบ 8 ปีพอดี คือเหลืออีกไม่กี่หน่วยกิตจะจบ แต่ในเมื่อไม่ให้เรียนต่อ เราก็เลิกเรียน” คุณลิ้ม ย้อนอดีต น้ำเสียงเรียบๆ ก่อนเล่าให้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” ฟังต่อ เขาเป็นลูกชายซึ่งคุณพ่อห่วงมากที่สุด เพราะมีพฤติกรรมส่อเสี่ยงว่าน่าจะทำทุกอย่างที่ตรงกันข้ามกับคำสอน เช่น ตอนเล็กให้เรียนหนังสือให้ดี ตอนโตหามหาวิทยาลัยดีๆ แล้วหางานดีๆ จบออกมาให้หาเมียดีๆ ขณะที่ตัวเขาเป็นคนชอบคิดนอกกรอบ และมักมีการตั้งคำถามกับหลายเรื่องในชีวิต อย่างไรก็ตาม เขาได้ตั้งประเด็นไว้น่าคิดตรงที่ว่า ถ้า กล้าคิด กล้าทำ แล้ว ต้องกล้าพิสูจน์ด้วยว่า สิ่งที่เราคิด สิ่งที่เราทำนั้น ต้องไม่ทำ

สรุปไทม์ไลน์ ดราม่า แฟรนไชส์ลูกชิ้นเชฟอ้อย จากต้นจนจบ? ยังคงร้อนระอุกับประเด็น ‘แฟรนไชส์ลูกชิ้นเจ้าดัง’ ซึ่งพอพูดถึงต่างรู้เลยว่าเป็น เชฟอ้อย-ยุวดี ชัยศิริพาณิชย์ เจ้าของร้านลูกชิ้นที่ตักให้ล้นถุงมาพร้อมคำพูดแรงๆ ทำเอาดังข้ามคืนจากสไตล์  ในเวลาไม่นานเมื่อกระแสไวรัลมากขึ้น คนก็เริ่มให้ความสนใจ มีการถามขอซื้อแฟรนไชส์ลูกชิ้นเพราะแบรนด์และตัวเชฟอ้อย โดยราคาแฟรนไชส์เริ่มต้นอยู่ที่ 250,000 บาทต่อจังหวัด มีการสอนสูตร มีเครื่องปั้นลูกชิ้น ภายใต้คอนเซ็ปต์ปั้นสดตักล้นถุงในราคา 100 บาท เรื่องราวเหมือนจะเป็นไปอย่างราบรื่น แต่คลื่นเล็กๆ ระลอกแล้วระลอกเล่าก็เริ่มทวีคูณใต้ผืนดินเกิดแรงสั่นสะเทือน โพสต์ต้นเรื่อง วันที่ 8 ธ.ค. 66 เรื่องราวทั้งหมดเริ่มต้นเมื่อมีเพจเฟซบุ๊กหนึ่ง ออกมาโพสต์แฉเจ้าของแฟรนไชส์ลูกชิ้นร้านดัง เอาเปรียบผู้ซื้อ แถมอ้างว่ามีผู้เสียหายจ่อฟ้องเพียบ ซึ่งในเนื้อหาช่วงท้ายกล่าวว่า “ตอนนี้มีผู้เสียหายกับแฟรนไชส์นี้เยอะมากๆ เกิน 40 คนค่ะตอนนี้ ที่ทุกคนไม่ออกมาพูดเพราะมีความหวังว่าขายไปแล้วจะได้เงินคืน แล้วกลัวเจ้าของแฟรนไชส์มายึดคืน ซึ่งระบบทุกอย่างสร้างมาเพื่อเอาเปรียบผู้ซื้อแฟรนไชส์ทุก

“ขายดีจนเจ๊ง” บทเรียนทำธุรกิจแบบไร้เดียงสา ของ “น้าเน็ก เก๊กฮวย” เข้าเนื้อแต่ไปต่อ นอกจากผลงานในวงการบันเทิงของ น้าเน็ก–เกตุเสพย์สวัสดิ์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา อีกหนึ่งบทบาทของน้าเน็ก คือ การเป็นเจ้าของแบรนด์ น้าเน็ก เก๊กฮวย ธุรกิจที่เรียกว่าเป็น อุทาหรณ์ เป็นบทเรียนชีวิตสำหรับเขาเลยก็ว่าได้ โดย น้าเน็ก ได้ถ่ายทอดเรื่องราว “ทำธุรกิจยังไงให้เจ๊ง” ในงาน Restech 2023 ไว้อย่างน่าสนใจ น้าเน็ก โลดแล่นอยู่ในวงการสื่อมาทั้งชีวิต นับว่ามีความเชี่ยวชาญ และประสบความสำเร็จในหน้าที่การงาน ไม่ว่าจะถ้วยรางวัลต่างๆ ที่มีเกือบครบ กระทั่งถึงช่วงโควิด-19 หลายคนเริ่มทำธุรกิจอาหาร ในตอนนั้นสินค้ายอดฮิตคือ บราวนี่ น้ำส้ม หรือใครมีสูตรอาหาร กับข้าวแม่ก็นำมาทำขายออนไลน์ ด้วยน้าเน็กมีแพลตฟอร์ม Nanake555 อยู่แล้ว จึงนำช่องทางนี้มาช่วยคนรีวิวอาหาร ซึ่งมีคนส่งเมนูมาให้กว่า 300 เมนู นั่นคือเรื่องราวที่เกิดขึ้นในช่วงโควิดซีซั่นแรก ต่อมา โควิดซีซั่นสอง น้าเน็กเริ่มคุยกับน้องๆ ในทีม เพื่อหาอะไรทำขายเป็นเพื่อนลูกเพจ และนึกขึ้นได้ว่าที่บ้านมีสูตรน้ำเก๊กฮวย ซึ่งเป็นสูตรแบบสมัยก่อน ที่ขายในตู้แช

ซื้อแฟรนไชส์ เหมือนเลือกคู่แต่งงาน ก่อนตัดสินใจ ต้องพิจารณาอะไร เมื่อไม่นานมานี้ อาจารย์อมร อำไพรุ่งเรือง ในฐานะกูรูแฟรนไชส์ ลำดับต้นของเมืองไทย เคยให้คำแนะนำความรู้ ห้ามมองข้าม ก่อนตัดสินใจซื้อแฟรนไชส์ ไว้ว่า ให้ดู 3 เรื่องสำคัญ ซึ่งประกอบด้วย หนึ่ง ปัจจัยภายนอก ตั้งแต่ เศรษฐกิจ สังคม การเมือง การตลาด เทคโนโลยี คู่แข่งขัน ทำเลที่ตั้ง สอง แฟรนไชซอร์ ที่จะมาเป็นคู่ค้ากัน เหมือนกับการเลือกคู่แต่งงาน เพราะมีการเซ็นสัญญาที่อาจผูกมัดกันตั้งแต่ 1 ปี 3 ปี อันดับแรกต้องดูว่าแฟรนไชซอร์ ทำธุรกิจประสบความสำเร็จหรือเปล่า เพราะธุรกิจแฟรนไชส์คือโคลนนิ่งจากหนึ่งไปสอง ไปสาม ไปสี่ รวมถึงต้องมีการสนับสนุนโดยเฉพาะเรื่องมาร์เก็ตติ้ง การฝึกอบรม คู่มือ การตรวจสอบ เงื่อนไขต่างๆ ตลอดจนค่าธรรมเนียมที่ต้องเสีย สาม มองตัวเอง ในเรื่องการเงิน ให้ลองล้วงกระเป๋าตัวเองดูว่ามีเงินจำนวนเท่าไหร่ ควรลงทุนซื้อแฟรนไชส์ราคาประมาณไหน รวมถึงดูความชอบ เช่น ถ้าไม่ชอบกาแฟ แต่เลือกซื้อแฟรนไชส์ร้านกาแฟ เมื่อต้องอยู่กับมันทุกวันก็อาจทำให้ทรมานและไม่มีความสุข แต่ถ้าเป็นความชอบก็จะมีความพยายามและทำให้สำเร็จ แม้จะซื้อแฟรนไชส์มาก็ตาม อ