SMEs
การปลูกพืชผักบนดาดฟ้าหรือพื้นที่ขนาดเล็ก เป็นอีกหนึ่งความฝันของใครหลายๆคน ยิ่งปลูกแบบไม่ใช้ดิน หรือ ไฮโดรโปรนิกส์ด้วยแล้วตอนนี้กำลังเป็นที่นิยม ทีเดียว เช่นเดียวกับ เจ้าของโรงงานเม็ดพลาสติกย่านเทพารักษ์ จังหวัดสมุทรปราการ คุณรุ่งโรจน์ เวชสิทธิ์ ที่มีอาชีพเสริมโดยการปลูกเมล่อน ด้วยระบบโฮโดรโปรนิกส์ แต่ที่น่าสนใจ คือ เขาปลูกถั่วฝักยาว และฟักทองด้วยระบบไฮโดรโปรนิกส์ บนดาดฟ้าของโรงงาน การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน หรือ ระบบไฮโดรโปรนิกส์ เป็นวิธีการปลูกพืชผักในสารละลายธาตุอาหารในภาชนะ ซึ่งการปลูกด้วยระบบนี้จะปลูกได้ 2 ลักษณะ คือ การใช้ระบบปั๊มอากาศ กับไม่ใช่ระบบการปั๊มอากาศ คุณรุ่งโรจน์ ได้ไอเดียนี้ มาจากประเทศอิสราเอล ซึ่งเขาพบว่า บ้านเราก็น่าจะทำได้ อีกทั้ง เรื่องของไฮโดรโปนิกส์ ในประเทศไทยก็บูมเมื่อสักราว 8-9 ปีที่ผ่านมานี้เอง สำหรับระบบการปลูกผักไฮโดรโปรนิสก์ของคุณรุ่งโรจน์ จะใช้ถังพลาสติกกลมที่เจาะรูด้านข้างเป็นภาชะปลูก โดยภายในถังจะใส่หินภูเขาไฟเม็ดกลมๆเป็นวัสดุปลูกแทนดิน ซึ่งกลไกลการทำงานก็จะเหมือนกับการปลูกผักไฮโดรโปรนิกส์ทั่วไป ขั้นตอนการปลูก ในส่วนการเตรียมต้นกล้านั้น โดยเลือกจา
นานๆ จะมีโอกาสไปตลาดโรงเกลือ อำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว แต่ทุกครั้งที่ไปจะต้องแวะทานมื้อกลางวันที่ “สวนฐานิกุล” หรือ ร้านหม้อใหญ่ ใกล้เทสโก้ โลตัส อรัญฯ ก่อนจะถึงตัวอำเภออรัญฯ เพราะนอกจากรสชาติจะอร่อยถูกปากแล้ว ยังมีเมนูให้เลือกสารพัดในราคาสบายกระเป๋า ใครที่ชอบทานขนมจีนก็มีทั้งน้ำยาป่า น้ำยาธรรมดา น้ำพริก และแกงเขียวหวาน ส่วนผักนั้นสามารถตักได้เท่าที่ต้องการ กรณีคนที่ชอบเมนูส้มตำ ไก่ทอด ก็มีให้เลือกสารพัด จะเป็นส้มตำไทย ส้มตำปู หรือส้มตำผลไม้ก็มี ตบท้ายด้วยน้ำแข็งไสถ้วยละ 10 บาท ซึ่งทางร้านใจดีให้ตักเอง สูตรน้ำยาจากนครนายก ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปากใครต่อใคร ลูกค้าของร้าน “สวนฐานิกุล” จึงมีตลอดทั้งวัน และจะแน่นในช่วงเที่ยงถึงบ่ายโมง ส่วนใหญ่เป็นคนในพื้นที่ทั้งคนทั่วไปและบรรดาข้าราชการจากหน่วยงานต่างๆ รวมถึงนักธุรกิจจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างกัมพูชาด้วย “สวนฐานิกุล” ร้านอาหารมีชื่อของอรัญประเทศแห่งนี้ เป็นของ “คุณดำเนิน พวงมาลัย” หรือที่เรียกขานกันว่า “ลุงตุ๋ย” ข้าราชการวัยเกษียณ ซึ่งเป็นกิจการที่เขาทำกับคนในครอบครัวทั้งภรรยาและลูกสาว 1 คน พร้อมคนงานอีก 6 คน โดยภรรยาและลูกสาวเป็นแม่ครัว
เมื่อวันที่ 19 ธันวาคม นายบัญชา ศรีชาหลวง นายก อบต.พิมาน อ.นาแก จ.นครพนม พร้อมด้วยนายอมรเทพ แสนสุข นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร ปฏิบัติการสำนักงานเกษตร อ.นาแก นำเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องและสื่อมวลชนลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมชมความสำเร็จของเกษตรกรต้นแบบคือ นายสมพิศ ชูสังฆ์ อายุ 49 ปี เกษตรกรชาวบ้านดอนพัฒนา ต.พิมาน อ.นาแก จ.นครพนม ที่ประสบความสำเร็จในการทดลองปลูกสตรอเบอรี่ ถือเป็นเกษตรทางเลือกที่สร้างรายได้เป็นอย่างดี เดือนละไม่ต่ำกว่า 1 แสนบาท โดยได้ทดลองปลูกเมื่อ 2 ปีที่ผ่านมา เริ่มจากการปลูกใส่กระถางขนาดเล็กๆ เพื่อจำหน่ายต้น จนกระทั่งประสบความสำเร็จเป็นที่ต้องการของตลาด ทำให้มีการขยายการปลูกมากขึ้น พร้อมมีการทดลองทำการปลูกลงดิน เปิดสวนทดลองปลูกสตรอเบอรี่ในพื้นที่ขนาดเล็ก ในเนื้อที่ประมาณ 3 งาน เพื่อให้เกษตรกรหรือผู้ที่สนใจได้มาเที่ยวชมศึกษา เป็นแหล่งเรียนรู้ทดลองปลูกสตรอเบอรี่ เกษตรทางเลือกสร้างรายได้ แบบครบวงจร ซึ่งไม่เน้นเพียงขายผลผลิตสตรอเบอรี่ ยังได้เน้นการพัฒนาขยายพันธุ์ให้เกษตรกรนำไปปลูกสร้างรายได้ในชุมชน นายสมพิศเปิดเผยว่า ในอดีตตนชอบทำการเกษตรมาก ทำมาหลายอย่าง รวมถึงทำนา ทำสวนยางพารา แ
ในปี 2560 กระแสความนิยมบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง หากใครยังคิดไม่ออกว่าควรปลูกพืชชนิดไหน ขอแนะนำให้ทดลองปลูก “หม่อนยูนนาน-มะนาวหอม” เป็นอีกหนึ่งทางเลือก เพราะพืชทั้ง 2 ชนิด ปลูกง่าย ให้ผลดก ขายได้ขายดี เป็นที่ต้องการของผู้ซื้อ ไม่ว่าจะเป็นผลสด หรือกิ่งพันธุ์ “หม่อนยูนนาน-มะนาวหอม” เป็นผลผลิตจาก สวนเอฟเวอร์กรีน เขาใหญ่ เจ้าของสวนแห่งนี้คือ คุณน้อยหรือ คุณนิรันดร์ชัย เกษบึงกาฬ โทร. (081) 790-1924 และ seedplannet.biogspot.com ได้ยืนยันว่า “หม่อนยูนนาน-มะนาวหอม” เป็นสินค้าเพื่อสุขภาพที่ได้รับความสนใจจากผู้ซื้อในวงกว้าง หลังจากได้เปิดขายในงานแสดงสินค้า และสื่อออนไลน์ต่างๆ ในช่วงที่ผ่านมา สำหรับหม่อนยูนนาน ขายส่งในราคา กิ่งละ 80 บาท มีออเดอร์จากทั่วประเทศ เดือนละนับ 1,000 กิ่ง คุณน้อย หรือ คุณนิรันดร์ชัย เกษบึงกาฬ เจ้าของสวนเอฟเวอร์กรีน เขาใหญ่ คุณน้อย เรียนจบสาขาพืชสวน จากสถาบันเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตบางพระ สาขาพืชสวน หลังจากนั้นทำงานกับโบนันซ่า เขาใหญ่ และทำอาชีพรับจ้างจัดสวนอยู่หลายปี ก่อนจะหันมาทำอาชีพเกษตรกรรมอย่างเต็มตัว โดยใช้ชื่อสวนเกษตรแห่งนี้ว่า สวนเอฟเวอร์ก
อดีตนักศึกษาปริญญาโท ภาควิชารัฐศาสตร์ วิทยาลัยทองสุข จากที่เคยเป็นพนักงานออฟฟิศ และเจ้าของผับชื่อดังจังหวัดนครปฐม ไม่มีความรู้การทำเกษตรแม้แต่นิดเดียว อยู่มาวันนึงต้องมาสวมบทบาทเกษตรกร ปลูกมะกรูด 30 ไร่ที่จังหวัดราชบุรี และนครปฐม เลือกตัดเฉพาะใบขายเฉลี่ยวันละ 100 กิโลกรัม ส่งตลาดต่างประเทศเท่านั้น ในราคากิโลกรัมละ 100 บาท ในที่สุดกลายเป็นผู้พลิกโฉมหน้าพืชโบราณนอกสายตาสู่พืชเศรษฐกิจที่น่าสนใจ คุณศิวาวุธ สงวนทรัพย์ หรือคุณเก่ง ชายหนุ่มวัย 33 ปี ไอดอลของผู้ปลูกมะกรูด เล่าว่า หลังจากเรียนจบเคยทำงานอยู่ฝ่ายส่งออกชุดชั้นในแห่งหนึ่ง ทำได้ไม่นาน รู้สึกไม่ชอบลักษณะงานที่ต้องนั่งอยู่กับโต๊ะ เลยออกมาหุ้นกับเพื่อนเปิดผับเปิดได้ 3 ปี เริ่มสนใจอาชีพเกษตร โดยเฉพาะมะกรูด เพราะคิดว่าปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก เป็นพืชที่ขายง่าย ตลาดมีความต้องการทุกวัน น่าจะเหมาะกับเกษตรกรมือใหม่ แต่ทว่าทุกอย่างตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง มะกรูดปลูกยากกว่าที่คิด “คุณพ่อซื้อที่ดิน 4 ไร่ ที่ตำบลดอนยายหอม อำเมืองเมือง จังหวัดนครปฐม ผมอยากใช้ที่ดินบริเวณนี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดเลยคิดจะปลูกพืช เบื้องต้นไปอบรมเรื่องการปลูกมะนาว ที่ ม.เกษ
วันก่อนมีโอกาสไปเจอเพื่อนสาว “คุณรัสริน จรัสพลธนภรณ์” เจ้าของบริษัทที่ปรึกษากฎหมายในนครย่างกุ้ง เลยสอบถามเรื่องร้านกาแฟในเมืองธุรกิจแห่งนี้ เพราะช่วงที่ไปพม่าจุดที่ไปไม่ค่อยได้เห็นร้านกาแฟทันสมัยเหมือนบ้านเรา จะเห็นเฉพาะร้านชาร้านกาแฟที่ยังเป็นแบบเดิมอยู่ แบบมีโต๊ะและเก้าอี้เตี้ยๆ ร้านกาแฟเทรนด์ใหม่ในพม่า คุณรัสริน เล่าให้ฟังว่า ได้เห็นร้านกาแฟเปิดใหม่หลายร้าน ทว่าไม่ได้ตกแต่งเก๋ไก๋เหมือนบ้านเรา แต่ก็นับว่าเป็นการปฏิวัติร้านกาแฟในพม่าค่อนข้างมาก เพราะถ้าเทียบกับเมื่อ 5-6 ปีก่อนยังไม่เห็นเทรนด์ใหม่ๆ แบบนี้ผุดขึ้นมา ยกเว้นร้านแบล็คแคนยอนของนักธุรกิจไทยที่ไปเปิดสาขาในพม่าเป็นแห่งแรก ซึ่งเคยไปใช้บริการมาแล้ว และรู้สึกประทับใจมาก เนื่องจากสั่งกาแฟเย็นแต่ปรากฏว่าใส่น้ำแข็งมาให้ 2-3 ก้อนเท่านั้น ประเภทเอาแค่เย็นนิดหน่อยก็พอแล้ว อาจเป็นเพราะว่าเมื่อก่อนพม่ายังไม่มีกำลังผลิตน้ำแข็งก้อนเท่าตอนนี้ สังเกตได้จากการขายน้ำหวานหรือน้ำเย็นข้างถนน ซึ่งใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ใส่ถุงผ้าแบบถุงกาแฟแล้วใช้น้ำหวานหรือน้ำเทผ่านน้ำแข็งให้เย็นพอชื่นใจเท่านั้น ร้านกาแฟสมัยใหม่ในย่างกุ้งจะมีเค้กไว้บริการด้วย เพื่อนสาวน
หลายปีมานี้จะเห็นว่าผู้ประกอบการในบ้านเราทั้งรายเล็กรายใหญ่ มีการนำข้าวไรซ์เบอรี่มาแปรรูปเป็นอาหารและเครื่องสำอางกันหลายเจ้า เนื่องจากทราบกันดีว่าข้าวชนิดนี้ประกอบด้วยสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยโปรแกรมสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรม (ITAP) มีส่วนสำคัญในการต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางธุรกิจเหล่านี้ เป็นการนำผลงานวิจัยมาสู่ภาคการผลิตอย่างเป็นรูปธรรมชัดเจน อร่อยและมีประโยชน์ อย่างการพัฒนาสูตรไอศกรีมข้าวกล้องงอกของห้างหุ้นส่วนจำกัด ลูกจงรัก อ.เมือง จ.พิษณุโลก ที่มีคุณจงรัก ธนูพันธุ์ชัย เป็นหุ้นส่วนผู้จัดการ ซึ่งทางสวทช. ภาคเหนือ ได้เชิญ”อาจารย์พัชรียา พิทักษ์สุธีพงศ์” ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม พิษณุโลก ไปให้คำปรึกษาแนะนำ คุณปิยะฉัตร ใคร้วานิช เบอร์ทัน ผู้อำนวยการ สวทช. ภาคเหนือ ให้ข้อมูลว่า ไอศกรีมที่มีจำหน่ายทั่วไป มีส่วนผสมหลัก ประกอบด้วย ไขมัน ของแข็งที่ไม่ใช่มันเนย น้ำตาล และน้ำ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่ช่วยทำให้ไอศกรีมมีคุณสมบัติตามความต้องการ เช่น สารให้สี ให้กลิ่น การทำให้คงรูป และสารที่ทำให
ในบรรดาร้านอาหารแนะนำของกรุงเวียงจันทน์ สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว (สปป.ลาว) ที่นักชิมทั้งไทยและเทศเห็นตรงกันนั้นมีอยู่ด้วยกันไม่กี่ร้าน อย่างเช่น ขอบใจเด้อ, Joma Café, Kong View และร้าน เฝอแซ่บ (PHO ZAP )ที่มี “คุณเวียงวิไล บุญเลิศ” คนลาวเชื้อสายเวียดนามเป็นเจ้าของ ร้านใหญ่แห่งนี้อยู่ห่างจากประตูชัยไม่ไกลนัก เดินไปตามถนนล้านช้างลงมาทางไปแม่น้ำโขงประมาณ 300 เมตร เลี้ยวขวาเข้าถนนขุนบูลม แล้วเดินตรงไปประมาณ 300 เมตร ร้านตั้งอยู่ด้านขวามือ เปิดร้านมากกว่าครึ่งศตวรรษ หากใช้บริการรถสามล้อก็บอกชื่อร้านได้เลย แต่ต้องระบุด้วยว่าเป็นร้านที่อยู่ในซอยแยกจากถนนสายลมและถนนสีสะหวาด เพราะเฝอแซ่บมีอยู่ในเวียงจันทน์ถึง 4 สาขา โชคดีวันที่ไปทานช่วงมื้อกลางวันเจ้าตัวอยู่พอดี เลยได้คุยกับเธอในหลากหลายประเด็น และยังได้ลองลิ้มชิมรสเฝอชามใหญ่ ตบท้ายด้วยอะโวกาโดปั่นซึ่งอร่อยมาก ถ้าไปเวียงจันทน์ทีไรจะขอให้เจ้าภาพพาไปทานอะโวกาโดปั่นร้านนี้ คุณเวียงวิไล เล่าว่า ครอบครัวขายก๋วยเตี๋ยวมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว ตอนนี้มีรุ่นลูกมาช่วยในร้านด้วย โดยรุ่นพ่อรุ่นแม่เริ่มขายตั้งแต่ปี 2501 ตอนนั้นขายชามละประมาณ 2-3 บาท กระทั่
วันที่ 17 ธ.ค. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายอิทธิกร ดอกบัว อายุ 26 ปี ที่ตำบลเมืองเก่า อำเภอกบินทร์บุรี จังหวัดปราจีนบุรี หลังจากเรียนจบจากสถาบันเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชา จ.ชลบุรี เปิดเผยว่า เดิมทีหลังจากเรียนจบอยากเข้าทำงาน แต่เมื่อมาเห็นพื้นที่ว่างเปล่าที่แม่ซื้อไว้ และเห็นแม่ปลูกต้นมะนาวไว้ กว่าจะได้ผลผลิตต้องใช้เวลา ดังนั้นคิดว่าน่าจะปลูกพืชแบบผสมผสานโดยใช้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลเดช จึงนำมาปฏิบัติโดยปลูกพืชระยะสั้น ใช้น้ำน้อย และได้ผลิตดี จึงลองปลูกดอกดาวเรืองพันธุ์ทองเฉลิม ซึ่งมีตลาดรองรับและขายได้ราคาดี นายอิทธิกร เปิดเผยว่าอีกว่า ก็เหมาะสมกับต้นทุนถ้าเราบริหารดี ไม่เกินตัว รายได้ก็ดีพอสมควร ถ้าเราปลูกแบบพอเพียงปลูกไม่เยอะแบบพอดีไม่เกินตัว ดูแลให้ดี เพราะดาวเรืองมีตลาดรองรับและเป็นที่ต้องการของตลาด มันก็สร้างรายได้ให้แบบพอเพียง หลังจากที่ทดลองปลูกดอกดาวเรืองแล้ว เริ่มมี พ่อค้า แม่ค้าในพื้นที่ติดต่อขอซื้อกันเป็นจำนวนมากจึงขยายแปลงปลูกเพิ่มขึ้น พร้อมกับปลูกพืชผลชนิดอื่นๆแบบผสมผสานจนเต็มพื้นที่ ส่วนดอกดาวเรืองก็จะมีราคาเริ่มต้นที่ดอกละ 80 สตางค
เรื่องโดย : อ้อมแอ้ม ณ แอลเอ คนไต้หวันชิลกว่าคนจีนทั่วไป อาจเพราะเขาเป็นเกาะ อากาศดี เย็นตลอดปี ดินก็ดีด้วย เขาเพาะปลูกอะไรก็งาม พืชผักที่เอามาปลูกแถวภาคเหนือของไทย จำนวนมากมาจากการส่งเสริมของไต้หวัน ได้พันธุ์มาจากไต้หวัน พุทธรานมสดนั่นไง ไหนจะองุ่นไร้เมล็ดอีก ไม่นับชาไข่มุก ที่มาจากเขามีชาคุณภาพดีมากและดื่มชากันมาก จนหาทางพัฒนาให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่คนรุ่นใหม่กินได้ และกลายเป็นวัฒนธรรมส่งออกไปทั่วโลก ไต้หวัน เป็นประเทศที่คนมักมองข้าม ไม่ว่าจะเรื่องท่องเที่ยว ไปร่ำเรียน หรือไปค้าขาย ใครต่อมิใครพากันไปจีน ถ้าไม่ชอบจีนก็พากันไปฮ่องกง แต่มักจะพากันข้ามเกาะเล็กๆอย่างไต้หวันไปเสีย ทั้งที่ไต้หวันมีอะไรมากมายให้สนใจใฝ่หากัน มหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวันนั้นอยู่ในระดับหน้าของมหาวิทยาลัยในเอเชีย แต่ก็มักจะไม่ค่อยมีใครรู้ แปลกเนอะ บอกตรงฉันก็ไม่ค่อยคุ้นกับไต้หวันมากนัก แม้จะเคยไปไต้หวันมานับสิบครั้ง แต่ก็ไปพักรอเครื่องบินเพื่อต่อไปยังประเทศอื่นเสียส่วนใหญ่ อย่างไปอเมริกานี่ถ้าไปสายการบิน EVA จะต้องพักไต้หวัน เพราะเป็นสายการบินของเขา เห็นไหม ขนาดเขาเป็นเกาะเล็กๆ เขามีสายการบินแห่งชาติเขาด้วย และบ