Featured หลักสูตรเรียนฟรี

ตามรอยอินฟลูฯ แจก 5 เมนูเครื่องดื่มมัตฉะ เทรนด์มาแรง ชงกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ตามรอยอินฟลูฯ แจก 5 เมนูเทรนด์มาแรง ชงกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ปัจจุบันเทรนด์การดื่มมัตฉะกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เห็นได้จากอินฟลูเอนเซอร์หรือคนดังหันมาแชร์วิธีการชงมัตฉะกันเต็มโซเชียล โดยเฉพาะติ๊กต็อก เช่น แม่ตุ๊ก Little Monster หรือ คุณพิมพ์สุข สองอินฟลูฯ ที่ชื่นชอบการดื่มมัตฉะ และมักแชร์คอนเทนต์การชงมัตฉะและดื่มด้วยความเอร็ดอร่อย จนหลายคนอยากกินตาม 

มัตฉะ 

มัตฉะกับชาเขียว ต่างกันที่กระบวนการผลิต โดยจะคลุมต้นชา 30 วันก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสารธีอะนีน (Theanine) เป็นแคทีชิน (Catechin) ที่ใบชาเมื่อโดนแสงแดด แล้วนำใบชาเขียวมาบดเป็นผงทั้งใบโดยไม่มีการคัดแยกกากออก ด้วยเหตุนี้ จึงทำให้เราได้รับประโยชน์จากการดื่มมัตฉะแบบเต็มๆ

โดยมีมัตฉะ 2 ประเภทที่ได้รับความนิยม ได้แก่ นิชิโอะมัตฉะ เป็นมัตฉะระดับพรีเมียม มีคุณภาพสูง นิยมใช้ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น และ อูจิมัตฉะ เป็นมัตฉะที่มาจากเมืองอูจิ จังหวัดเกียวโต มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและรสชาติที่ดีเยี่ยม

อีกทั้งวิธีการชงมัตฉะยังมีความเป็นเอกลักษณ์ ตามแบบพิธีชงชาของญี่ปุ่น 

เริ่มต้นด้วย การใช้ชะฉะคุหรือช้อนตักชา ตักผงชาจากโถใส่ชาลงในถ้วยชา จากนั้นใช้กระบวยตักน้ำ ตักน้ำร้อนใส่ถ้วยชา แล้วใช้ชะเซน (Chasen) หรืออุปกรณ์สำหรับคนชาให้เข้ากัน 

สำหรับผู้ดื่มชา จะจับถ้วยชาด้วยมือขวา โดยแบมือซ้ายเพื่อวางถ้วยชา โดยการหมุนถ้วยชาไปตามเข็มนาฬิกา แล้วค่อยดื่ม หลังจากดื่มชาแล้ว เช็ดขอบถ้วยตรงบริเวณที่ดื่ม จากนั้นหมุนถ้วยชาทวนเข็มนาฬิกา 3 ครั้ง แล้วจึงวางถ้วยชาเพื่อส่งคืน 

ประโยชน์ของมัตฉะ

การดื่มมัตฉะ ไม่ใช่แค่ความอร่อยที่หลายคนหลงใหล แต่ยังมาพร้อมสุขภาพ เพราะมากไปด้วยประโยชน์ ทั้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยเรื่องสมาธิและความจำ ช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการชะลอวัยและบำรุงผิวพรรณ เป็นต้น

แจกสูตรเครื่องดื่มมัตฉะ

และถ้าใครอยากชงมัตฉะดื่มบ้าง ลองมาดูสูตรเหล่านี้กันได้เลย 

เนสกาแฟ อเมริกาโน่ กรีนที

ส่วนผสม 

  • เนสกาแฟอเมริกาโน่เฮาส์เบลนด์ 90 มิลลิลิตร
  • ผงมัตฉะ 2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร
  • นมสดร้อน 30 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง 
  • วิปปิ้งครีม

วิธีทำกาแฟชาเขียวมัตฉะ

  • ผสมผงมัตฉะกับน้ำร้อน เติมนมข้นหวาน และนมสด คนให้เข้ากัน ใส่ลงแก้วน้ำแข็ง
  • เติม เนสกาแฟอเมริกาโน่เฮาส์เบลนด์ 90 มิลลิลิตร ลงแก้วน้ำแข็ง
  • ใส่วิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยผงชาเขียวเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

มัตฉะลาเต้ สูตรแม่ตุ๊ก

ส่วนผสม 

  • ผงมัตฉะ 2 ช้อนชา
  • น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา 
  • น้ำร้อน 50 กรัม 
  • นมข้าวโอ๊ต 100 กรัม

วิธีทำ 

  • ตวงผงมัตฉะใส่กระชอนร่อน จากนั้นเติมน้ำเชื่อม และน้ำร้อน แล้วคนให้เข้ากัน ตีให้เป็นฟอง
  • ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทนมข้าวโอ๊ต ตามด้วยมัตฉะ เป็นอันเสร็จ

มัตฉะน้ำมะพร้าวสูตรแม่ตุ๊ก

ส่วนผสม 

  • น้ำมะพร้าว 
  • ผงมัตฉะ 2 ช้อนชา 
  • น้ำร้อน

วิธีทำ

  • เตรียมน้ำมะพร้าว เฉาะสดๆ จากลูก พร้อมคว้านเนื้อมะพร้าวใส่แก้ว
  • ตวงผงมัตฉะใส่กระชอนร่อน เติมน้ำร้อน แล้วคนให้เข้ากัน ตีให้เป็นฟอง
  • ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่น้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าว จากนั้นเทมัตฉะลงไป เป็นอันเสร็จ

มัตฉะมะปี๊ดน้ำผึ้งโซดา สูตรคุณพิมพ์สุข

ส่วนผสม 

  • ผงมัตฉะ
  • น้ำมะปี๊ดน้ำผึ้งโซดา ยี่ห้อ FarmZaa
  • น้ำร้อน

วิธีทำ

  • ตวงผงมัตฉะใส่กระชอนร่อน เติมน้ำร้อนลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ตีให้เป็นฟอง
  • ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทมัตฉะลงไป แล้วตามด้วยน้ำมะปี๊ดน้ำผึ้งโซดา พร้อมเสิร์ฟ

มัตฉะเอสเพรสโซ่

ส่วนผสม

  • ผงมัตฉะ 1 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
  • กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต ประมาณ 30 มิลลิลิตร
  • นมสด 150 มิลลิลิตร
  • น้ำเชื่อม 1-2 ช้อนชา 
  • น้ำแข็ง

วิธีทำ

  • ละลายผงมัตฉะในน้ำร้อน 30 มิลลิลิตร เติมน้ำตาล แล้วคนให้ละลาย
  • อุ่นนมสดด้วยไฟอ่อน หรือใช้เครื่องสตีมนมเพื่อให้ได้ฟองนมเนียนนุ่ม
  • ชงเอสเพรสโซ่ 1 ช็อตด้วยเครื่องชงกาแฟ หรือต้มด้วยวิธีที่สะดวก เช่น โมก้าพอต
  • เทมัตฉะที่ผสมไว้ลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งไว้ ตามด้วยนมสด หรือฟองนม จากนั้นค่อยๆ ราดกาแฟเอสเพรสโซ่ลงไปด้านบน เพื่อให้เป็นเลเยอร์ที่สวยงาม

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก 

https://www.nescafe.com/

https://www.wongnai.com/

TikTok tuklittlemonster / pimsook.s

https://www.taokaecafe.com/

Related Posts

MK GROUP สยายปีกอาณาจักรสุกี้ครบทุกเซกเมนต์ ตั้งเป้าโต 12%
สบายใจ ไม่รวย แต่พอกิน! คนรุ่นใหม่ทำเกษตร ปลูกผักสลัดบนดอย มีรายได้หลักหมื่น
“โก๋แก่” แตกไลน์เปิดตัว “โก๋นมถั่ว” (Nut Milk Bar) พร้อมเมนูถั่วสุดฟิน ปักหมุดสาขาใหม่ “ซีคอนบางแค” 1 มิ.ย. นี้!