สร้างปรากฏการณ์คิวยาว “เคนภูปัง” ของ “เคน ภูภูมิ” พลิกบทบาทเป็นเจ้าของธุรกิจ กับเมนูฮิต ต่างชาติแห่ซื้อเพียบ
จากนักแสดงสุดฮอตสู่เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่สุดปัง คุณเคน-ภูภูมิ พงศ์ภาณุ ที่ไม่เพียงแต่มีความสามารถในการแสดงเท่านั้น แต่ยังมีการทำธุรกิจอื่นอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ธุรกิจขายต้นไม้ และล่าสุดกับธุรกิจเบเกอรี่ ‘Ken Phu Pang (เคนภูปัง)’ ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ
โดยปัจจุบันมีทั้งหมด 2 สาขา เปิดมา 7 เดือน ได้แก่ สาขาหาดใหญ่ และเซ็นทรัล ลาดพร้าว โดยได้รับกระแสตอบรับดีเกินคาด เมนูขึ้นชื่อตอนนี้ต้องยกให้ ‘สลัชชี่อะโวคาโด’ ที่ขายได้มากกว่า 100 แก้วต่อวัน
‘เคนภูปัง’
คุณเคน เล่าว่า จุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ เกิดจากการที่เขาต้องเดินทางไปหาดใหญ่บ่อยครั้ง เนื่องจากมีแพลนที่จะทำสวนทุเรียนที่นั่น และในระหว่างนั้นเขาได้ลองชิมขนมปังที่บ้านของพาร์ตเนอร์ จนรู้สึกประทับใจในรสชาติ โดยเฉพาะเมื่อนำไปย่างเป็น Toast ทำให้รสชาติอร่อยมากยิ่งขึ้น
ผมไม่เคยกิน Toast ที่อร่อยเท่านี้มาก่อน ก่อนที่คุณเคน จะเล่าเสริมว่า “เฮ้ยพี่ เราน่าจะทำ Toast อันนี้ขึ้นมานะ ขายนักท่องเที่ยวที่มาหาดใหญ่ ขายคนในพื้นที่ ทำเป็นร้านโลคอลเล็กๆ” เขากล่าว
หลังจากที่ตัดสินใจเปิดร้าน ‘เคนภูปัง’ สาขาแรกที่หาดใหญ่ กระแสตอบรับจากผู้คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวดีเกินคาด มีลูกค้าต่อคิวรอซื้อกันแน่นร้านตั้งแต่วันแรกที่เปิดขาย
“วันแรกคนเยอะมาก จนต้องมีคิวเลยครับ จำได้ว่าแจกบัตรคิวไปเกือบ 100 คิว เราขายหมดไวมาก เพราะไม่คิดว่าคนจะมาเยอะขนาดนี้ ขายหมดตั้งแต่ 4 โมงครึ่ง เราก็คิดว่าไม่ได้แล้ว ต้องรีบทำขนมปังเพิ่มเพราะเราทำมาไม่พอครับ”
เขาเล่าต่อว่า ร้านนี้ใช้งบลงทุนประมาณ 1 ล้านบาท ซึ่งส่วนใหญ่จะหมดไปกับค่าอุปกรณ์ในร้านเสียส่วนใหญ่ ส่วนของตกแต่งน้ำตกและต้นไม้ต่างๆ คุณเคนเป็นคนลงมือทำด้วยตัวเอง อีกทั้งพื้นที่ตรงนี้เป็นของเขาเอง จึงไม่ต้องทำการหาพื้นที่ใหม่ๆ เพราะทำเลตรงนี้อยู่ใจกลางเมืองหาดใหญ่ ทำให้ร้านนี้ได้ใส่ตัวตนของเขาลงไปได้อย่างเต็มที่
“คิดว่าโลเคชันส่งผลต่อยอดขายเยอะมากๆ ถ้าเราอยู่โลเคชันที่มันไม่ตรงทาร์เก็ตเรา ก็อาจจะเหนื่อยหน่อยครับ เพราะว่าเราชอบโลเคชันที่ลูกค้าหมุนเวียนมากกว่า แล้วโลเคชันหาดใหญ่ถือว่าตอบโจทย์ เพราะมีนักท่องเที่ยวมาตลอด”
ช่วงแรกจะเป็นคนในพื้นที่ บวกกับนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียที่มาเที่ยว พักผ่อน ส่วนใหญ่ที่มาเพราะคุณเคนได้ทำการโปรโมตไปยังประเทศมาเลเซียด้วย โดยใช้ช่องทาง TikTok และแอปพลิเคชันของทางประเทศจีน
ขยายสาขามากรุงเทพฯ
เมื่อกระแสการตอบรับดี จากหาดใหญ่ ส่งผลให้ร้าน “เคนภูปัง” มีโอกาสได้มาเปิดบูธ Pop Up ที่สยามพารากอน ในกรุงเทพฯ แม้ว่าช่วงเริ่มต้นจะขายได้เฉพาะเมนู Take Away เนื่องจากไม่มีที่นั่งให้ลูกค้า เขาจึงมองหาพื้นที่ที่เหมาะสม เพื่อที่จะให้ลูกค้านั่งทานในร้านได้
จนได้มาเปิดอีกสาขาที่ ‘เซ็นทรัล ลาดพร้าว’ มีประมาณ 9 โต๊ะ ปัจจุบันร้านเคนภูปังมีทั้งหมด 2 สาขา เปิดมาประมาณ 7 เดือนแล้ว
ซึ่งกระแสตอบรับก็ดีเกินคาดเช่นกัน “คนต่อคิวทั้งวันแล้วก็ทุกวันเลยครับ ถือว่ากระแสตอบรับดีมาก ตอนนี้ผมดูกล้องอยู่ก็คือตอนนี้คนล้นร้านเลยครับ” เขากล่าวด้วยน้ำเสียงตื่นเต้น
คลิปไวรัล “เล็กแต่อร่อยนะครับ”
หลายๆ คนอาจจะเคยเห็นคลิปไวรัล ที่มีชาวเน็ตอัดคลิปเมนูสลัชชี่อะโวคาโดจากร้านเคนภูปัง ที่ว่าแก้วมีขนาดเล็ก เธอจึงทำการบ่นกับแฟนว่าแก้วเล็ก และมีลูกค้าแถวนั้นได้ยิน จึงบอกกับเธอว่า เล็กแต่อร่อยนะครับ เมื่อคลิปเป็นไวรัลทำให้มีคนดู 2.9 ล้านเลยทีเดียว
@pnpimm เล็กแต่อร่อยจริงว่าไม่ได้ เข้มข้นเหมือน กินอะโวคาโดเป็นลูก #kenphupang #รีวิวของกิน ♬ เสียงต้นฉบับ – พิมพิม
เมื่อถามว่าคิดยังไงกับคลิปนี้ คุณเคน ตอบด้วยน้ำเสียงชอบใจว่า
“ผมก็ชอบนะครับ ผมดูแล้วก็แบบขำเลย ผมก็อยากให้ทุกคนมาชิมอะโวคาโดของเรา เพราะมั่นใจว่ามันอร่อย”
เขาเล่าต่อว่า ตอนแรกเคยคิดที่จะทำแก้วใหญ่กว่านี้ แต่เมื่อเขาชิมไปเรื่อยๆ จนเกิดความรู้สึกว่าทำไมยังไม่หมดอีก เพราะว่าเป็นสูตรที่เข้มข้นมากๆ ทำให้รู้สึกว่ากินแก้วใหญ่ไม่ไหว ทำแก้วไซซ์เล็กลงประมาณนี้น่าจะกำลังพอดี
จนกระทั่งตอนนี้เมนูที่ขายดีประจำร้านต้องยกให้ ‘สลัชชี่อะโวคาโด’ ซึ่งปัจจุบันสามารถขายได้มากกว่า 100 แก้วต่อวัน และรองลงมาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ นั่นคือ โทสต์ ขายได้ประมาณ 150 ชิ้นต่อวัน
อาชีพนักแสดงปรับใช้กับธุรกิจ
ส่วนหนึ่งที่ทำให้คนรู้จักร้าน เคนภูปัง ได้เร็ว นั่นเป็นเพราะการที่เป็นนักแสดงด้วย และในยุคนี้ที่ทุกคนมีสื่อโซเชียลในมือ สามารถนำเสนอสินค้าได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
“เราพยายามวางให้เป็นระบบ ให้ดูแลจัดการง่าย พยายามสร้างให้เป็นระบบดีกว่าที่ต้องแบกไว้เอง จะได้ไม่เหนื่อยมาก”
ฝากข้อคิด
“การมีแพชชันในการที่จะทำอะไรสักอย่างสำคัญมาก เพราะทำให้เรามีแรงขับเคลื่อนในการที่จะทำแล้วไม่เบื่อ ถึงแม้จะมีปัญหาหรืออุปสรรคก็ยังอยากทำอยู่ แต่ก็ต้องคำนวณดีๆ ด้วย เพราะแพชชันต้องมาควบคู่กับการคำนวณ”
ช่องทางการติดต่อ
Facebook : Ken Phu Pang
