ในช่วงเวลาที่โรคระบาดโควิด-19 กำลังแพร่กระจาย ผู้ประกอบการทั่วโลกต่างหาทางรอดจากสมรภูมินี้กันอย่างดุเดือด ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการไทย หรือผู้ประกอบการในต่างประเทศ ซึ่งหลายๆ คน อาจไม่ได้มองสถานการณ์นี้ว่า “วิกฤต” แต่มองว่านี่อาจเป็น “โอกาส” ของธุรกิจก็ย่อมได้
เรื่องราวของ นิคกี้ ซีแมน หญิงสาววัย 29 ปี จากแอตแลนตา รัฐจอร์เจีย เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่สะท้อนให้เห็นว่า ถึงแม้ตนจะเผชิญกับวิกฤต แต่ก็ก้าวข้ามผ่านและได้พลิกวิกฤตช่วงโควิด-19 ให้เป็นโอกาสทอง สร้างแบรนด์มะกอก Freestyle Snacks ที่ไม่เพียงแต่แก้ปัญหาให้คนรักมะกอก แต่ยังสร้างยอดขายถล่มทลาย และเปลี่ยนใจคนที่ไม่ชอบมะกอก ให้หันมาหลงรัก
จุดเริ่มต้นจากช่วงล็อกดาวน์
ก่อนที่จะก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการเต็มตัว นิคกี้เคยทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านการจัดการให้กับ Bain & Company และได้ไปฝึกงานพิเศษที่ Whisps Cheese Crisps แนวคิดของ Freestyle Snacks เริ่มต้นขึ้นในปี 2021 ในช่วงที่โรคระบาดทำให้บาร์มะกอกสดในร้านขายของชำต้องปิดตัวลง
เธอซึ่งเป็นคนชอบมะกอกมากๆ อยู่แล้ว พบว่า มะกอกในขวดโหลแบบเดิมๆ ทั้งคุณภาพและความสะดวกสบายไม่ตอบโจทย์ เธอเลยตัดสินใจสร้างสรรค์วิธีที่ง่ายและอร่อยกว่าในการกินมะกอกแบบเดิมๆ
ก้าวแรกกับการลงทุนและการสำรวจข้อมูลเชิงลึก
เธอเริ่มต้นธุรกิจด้วยการให้ความสำคัญกับ ข้อมูลผู้บริโภค อย่างมาก เธอศึกษาและทำแบบสำรวจเพื่อทดสอบว่ามีความต้องการในตลาดจริงหรือไม่ เธอยืนอยู่ตามทางเดินที่มีร้านขายมะกอก เพื่อสัมภาษณ์คนรักมะกอกโดยตรงเกี่ยวกับความชอบของพวกเขา
หลังจากโทรหาโรงงานผลิตร่วมกว่า 200 แห่ง เธอก็สามารถหาพันธมิตรเพื่อทำให้ความต้องการของ Freestyle Snacks เป็นจริงได้ การลงทุนเบื้องต้นครอบคลุมค่าออกแบบบรรจุภัณฑ์ วัสดุ และการผลิตล็อตแรก อยู่ที่ประมาณ $50,000 ราว 1.8 ล้านบาท ซึ่งมาจากเงินเก็บส่วนตัวของเธอเอง
เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ ชุมชนผู้ก่อตั้งและพลังของ TikTok
เธอให้คุณค่ากับการสร้างชุมชนและการเรียนรู้จากผู้ก่อตั้งคนอื่นๆ ในอุตสาหกรรมเดียวกันเป็นอย่างมาก เธอมักจะจัดตารางการประชุมในวันศุกร์เพื่อพูดคุยกับผู้ก่อตั้ง CPG (สินค้าอุปโภคบริโภค) รายอื่นๆ เพื่อเรียนรู้จากความสำเร็จและความผิดพลาดของพวกเขา
สำหรับธุรกิจของเธอในปัจจุบัน TikTok กลายเป็นแหล่งทรัพยากรที่เหลือเชื่อ ด้วยการเข้าถึงแบบออร์แกนิกฟรีสำหรับลูกค้าหลายล้านคน ทำให้เธอทุ่มเทเวลาอย่างมากบนแพลตฟอร์มนี้ โดยเธอใช้ชื่อช่อว่า freestylesnacks ที่มียอดผู้ติดตามถึง 24,000 คน และมียอดคนดูสูงถึง 2.3 ล้านวิว
บทเรียนจากความท้าทาย อย่าแบกทุกอย่างไว้คนเดียว!
เธอเล่าว่า หากย้อนเวลากลับไปได้ อยากจะจ้างพนักงานพาร์ตไทม์ที่แข็งแกร่งกว่านี้ตั้งแต่แรก ในช่วงเริ่มต้น เธอต้องทำทุกอย่าง ตั้งแต่การจัดส่งตัวอย่าง การจัดการบัญชี ไปจนถึงการตอบอีเมลลูกค้า ซึ่งแม้จะดูเป็นการทำงานแบบสู้สุดใจแต่ก็ทำให้เธอเหนื่อยล้าและไม่ยั่งยืน เธอมองว่าการมีผู้ช่วยที่เหมาะสมตั้งแต่เนิ่นๆ จะช่วยปลดล็อกเวลาให้เธอไปโฟกัสกับงานที่ส่งผลกระทบสูงต่อธุรกิจได้มากขึ้น
เธอยังพบว่า การกระจายสินค้าไปสู่ร้านค้าปลีก แม้จะฟังดูน่าตื่นเต้น แต่ในทางปฏิบัติแล้วกลับเป็นเรื่องที่ซับซ้อนและต้องใช้การจัดการอย่างเข้มข้น ตั้งแต่การประสานงานด้านโลจิสติกส์ การจัดการส่วนลดจากผู้จัดจำหน่าย ไปจนถึงการวางแผนโปรโมชัน การนำสินค้าขึ้นเชลฟ์นั้นแพง และนั่นเป็นเพียงจุดเริ่มต้น ความท้าทายที่แท้จริงคือการทำให้สินค้าขายออกจากเชลฟ์
นอกจากนี้ ยังมีเหตุการณ์ที่ผิดพลาดในช่วงแรก คือการค้นพบว่าบรรจุภัณฑ์ที่สั่งมามีรูรั่วใกล้ซิปหลังจากบรรจุสินค้าไปแล้วหลายพันชิ้น โชคดีที่สามารถเร่งสั่งบรรจุภัณฑ์ใหม่และทดสอบอย่างละเอียดได้ทัน ปัจจุบันพวกเขาจึงระมัดระวังเป็นพิเศษกับซัพพลายเออร์ทุกราย
จากอาชีพเสริมสู่ยอดขาย 6 หลักต่อเดือน
เธอไม่ได้เลือกเส้นทางตลาดเกษตรกร แต่ทดสอบความต้องการของตลาดโดยตรงผ่านช่องทางออนไลน์ และผลลัพธ์ก็เกินคาด ภายใน 2 วันแรกของการเปิดตัว พวกเขาสามารถขายมะกอกได้กว่า $10,000 ประมาณ 3.6 แสนบาท อย่างไรก็ตาม การจะเห็นรายได้ที่สม่ำเสมอเป็นรายเดือนนั้น ต้องรอหลังจากปีแรก เมื่อผลิตภัณฑ์ของเธอเข้าสู่ร้านค้าปลีกรายใหญ่และความต้องการเริ่มคาดการณ์ได้มากขึ้น
ปัจจุบัน Freestyle Snacks วางจำหน่ายอยู่ในร้านค้าปลีกประมาณ 5,000 แห่ง รวมถึง Whole Foods, Target, CVS, Harris Teeter และ Giant Food ซึ่งเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น พวกเขามียอดขายในร้านค้าปลีกที่เติบโตอย่างแข็งแกร่ง และมียอดขายรายเดือนถึง 6 หลัก (Six Figures) ดอลลาร์ หรือหลักล้านบาท โดยการเติบโตนี้มาจากการขยายช่องทางการจัดจำหน่าย และอัตราการซื้อซ้ำที่สูงในร้านค้าปลีกเดิม
คำแนะนำสำคัญสำหรับผู้ประกอบการ ความมุ่งมั่นคือหัวใจ
นิคกี้ ซีแมน ฝากคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเป็นผู้ประกอบการไว้ว่า
“ในการที่จะประสบความสำเร็จ คุณต้องมีความมุ่งมั่น มี Passion และความพยายาม”
หากคุณจะต้องเผชิญกับการถูกปฏิเสธมากมาย ต้องรับมือกับความท้าทาย และบางครั้งอาจรู้สึกเหมือนโลกกำลังถล่มลงมา ผู้ประกอบการนั้นเปรียบเสมือนการนั่งรถไฟเหาะ เธอยึดหลักการที่จะดีขึ้น 1% ในแต่ละวัน และการพัฒนาเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ จะสะสมรวมกันเป็นสิ่งที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ
ที่มา entrepreneur
เหตุการณ์แผ่นดินไหวที่เกิดขึ้นต่อเนื่องในหลายพื้นที่ สะท้อนให้เห็นว่า “ภัยพิบัติไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป” แม้ประเทศไทยจะไม่ได้อยู่ในพื้นที่เสี่ยงรุนแรง แต่เมื่อเกิดเหตุ สิ่งที่ได้รับผลกระทบไม่ใช่เพียงอาคาร บ้านเรือน หรือระบบสาธารณูปโภค หากแต่รวมถึงระบบบริการสุขภาพที่อาจเข้าถึงได้ยากในช่วงเวลาวิกฤต ดร.ภญ.สุภาภรณ์ ปิติพร ประธานกรรมการบริหารมูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร กล่าวว่า การเตรียมพร้อมรับมือภัยพิบัติในวันนี้ ไม่ได้หมายถึงการเตรียมเพียงอาหาร น้ำดื่ม หรือไฟฉาย แต่ต้องรวมถึง “การเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพ” เพื่อให้ประชาชนสามารถดูแลตนเองและคนในครอบครัวได้ในช่วงเวลาที่ความช่วยเหลือยังเข้าไม่ถึง “เมื่อเกิดภัยพิบัติ โรงพยาบาลอาจมีผู้ป่วยจำนวนมาก ถนนอาจถูกตัดขาด ร้านขายยาอาจปิดชั่วคราว แต่สิ่งหนึ่งที่ยังอยู่กับเราเสมอ คือความรู้และทรัพยากรที่มีอยู่รอบตัว” ดร.สุภาภรณ์ กล่าว ดร.สุภาภรณ์ กล่าวว่า ประเทศไทยโชคดีที่มีสมุนไพรเป็น “เสบียงสุขภาพ” กระจายอยู่ในทุกชุมชน หลายชนิดปลูกอยู่ในรั้วบ้าน อยู่ในสวนครัว หรือหาได้จากตลาดใกล้บ้าน ไม่ว่าจะเป็น ขิง สำหรับบรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน และช่วย
กระแสอาหารไทยโบราณยังแรงต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูประจำฤดูร้อนอย่าง “ข้าวแช่นารา” ของ NARA Thai Cuisine ที่สร้างยอดขายกว่า 10,000 เซ็ต ภายในระยะเวลาเพียง 2 เดือน กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งของร้านในช่วงซัมเมอร์ที่ผ่านมา ภายใต้แคมเปญ “สำรับไทย..ไว้ใจนารา” หรือ TASTE NARA – TASTE OF THAILAND ตอกย้ำจุดยืนการยกระดับอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล ผ่านการนำเสนอสำรับไทยโบราณในรูปแบบร่วมสมัย เบื้องหลังความสำเร็จของ ข้าวแช่นารา โดยปีนี้นาราไทย คูซีน ยังได้นางเอกซุปตาร์อย่าง ใหม่-ดาวิกา โฮร์เน่ เป็นตัวแทนถ่ายทอดเสน่ห์สำรับไทยประจำฤดูกาล ผ่านเมนู ‘ข้าวแช่นารา’ จนสามารถขยายฐานกลุ่มนักชิมสู่คนรุ่นใหม่ได้มากขึ้น ปลุกกระแสความนิยมอาหารไทยโบราณให้กลับมาได้รับความสนใจอีกครั้ง นอกจากกระแสตอบรับจากนักชิมชาวไทยแล้ว ล่าสุดยังได้รับความสนใจจากบุคคลระดับโลก เมื่อ จูเลีย มอร์ลีย์ ประธานและซีอีโอองค์กรมิสเวิลด์ พร้อมด้วย ปิยาภรณ์ แสนโกศิก หรือ แม่ปุ้ย TPN ผู้ถือลิขสิทธิ์เวทีประกวด Miss World Thailand และเวทีนางงามระดับนานาชาติ ร่วมรับประทานอาหารไทย โดยมี คุณยีน-สิริโสภา จุลเสวก ผู้บริหารนารา กรุ๊ป ให้การต้อนรับที่ร้านนาราไท
ในยุคที่ภาคเกษตรกรรมไทยต้องเผชิญกับความผันผวนด้านราคาและกลไกตลาด การปรับตัวจากเกษตรกรถือเป็นทางรอดสำคัญ และหนึ่งในนั้นเป็นเรื่องราวของ คุณนพเก้า จันโย เกษตรกรรุ่นใหม่แห่ง “บ้านสวนย่าน้อย” อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ผู้ที่เปลี่ยนความหลงใหลในการปลูกกุหลาบให้กลายเป็นสินค้ามูลค่าสูง ด้วยการบริหารจัดการในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ พร้อมต่อยอดเป็น“กุหลาบอินทรีย์อบแห้ง” ขายในราคากิโลกรัมละ 5,000 บาท และยังถูกนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เช่น โลชั่นบำรุงผิว รวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวอื่นๆ เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค จุดเริ่มต้นกุหลาบอินทรีย์ จุดเริ่มต้นของธุรกิจเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2555 เมื่อคุณนพเก้าตัดสินใจกลับมาสานต่ออาชีพเกษตรของครอบครัว พร้อมกับตั้งโจทย์ว่า “จะทำเกษตรอย่างไรให้ยั่งยืน และไม่ทำลายสุขภาพ” คำตอบจึงตกอยู่ที่การทำ “เกษตรอินทรีย์” เริ่มจากนาอินทรีย์ และขยายผลมาสู่ “กุหลาบ” ซึ่งเป็นดอกไม้ที่ตนเองชื่นชอบและสะสมสายพันธุ์ไม้ต่างๆ มาโดยตลอด โดยมองเห็นโอกาสในตลาดคนรักสุขภาพที่กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง เธอจึงเลือกปลูกเป็นกุหลาบพันธุ์ไทยที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น 2 สายพันธุ์ ได้แก่ มอญไกลกังว
ในสภาวะเศรษฐกิจปัจจุบันที่ผู้บริโภคต้องรัดเข็มขัดและมีเงินในกระเป๋าลดลง แบรนด์เครื่องสำอางระดับตำนานอย่าง Mistine (มิสทิน) ได้ปรับตัวและวางหมากรุกทางธุรกิจไว้อย่างน่าสนใจ ทั้งการตอบโจทย์กลุ่ม Gen Z การพัฒนาผลิตภัณฑ์สกินแคร์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงการขยายฐานการผลิตในต่างประเทศ แม้ตลาดบิวตี้และสกินแคร์จะมีการแข่งขันอย่างดุเดือด โดยเฉพาะการรุกคืบอย่างหนักของแบรนด์จากประเทศจีน (C-Beauty) แต่มิสทินแบรนด์เครื่องสำอางไทยระดับตำนาน ได้เปิดเผยถึงมุมมอง ทิศทาง และกลยุทธ์การปรับตัวเพื่อครองใจผู้บริโภคทุกเจเนอเรชัน ชูศักยภาพการปรุงสูตรของไทย ปฏิเสธไม่ได้ว่าแบรนด์จีนมีความเชี่ยวชาญด้านโซเชียลมีเดียสูงมาก ทั้งการใช้ KOL และการยิงแอดโฆษณาที่เข้าถึงผู้บริโภคได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากเติบโตมาจากแพลตฟอร์มออนไลน์เป็นหลัก อย่างไรก็ตาม สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์สกินแคร์ (Skincare) การจะเปลี่ยนให้ผู้บริโภคมาเปิดใจใช้แบรนด์ที่ไม่รู้จักนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะต้องเกิดจากการทดลองใช้จริง ซึ่งนี่คือจุดที่ประเทศไทยยังคงมีข้อได้เปรียบ แม้สารสกัดสำคัญ (Ingredients) หรือเทคโนโลยีใหม่อย่าง PDRN จะเป็นเทรนด์ระดับโ
