แจม-กานต์ จาติกวณิช สปอร์ตเกิร์ลใบหน้าเก๋ไก๋ เป็นลูกสาวของ คุณกรณ์-คุณวรกร จาติกวณิช หลังจากที่เธอเรียนจบและผ่านการทำงานมาหลายสายงาน สุดท้ายพบเส้นทางที่ลงตัวกับการสร้างแบรนด์สุขภาพในชื่อ HEYDAY โปรตีนทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพ ซึ่งเธอออกแบบและดูแลด้วยตัวเองทุกขั้นตอน ปัจจุบันเดินทางเข้าสู่ปีที่ 4 แล้ว และได้รับการตอบรับอย่างดี
แจม เกิดและเติบโตในไทย เริ่มต้นการศึกษาที่ St. Stephen’s International School (ปัจจุบันคือ Brighton College Bangkok ย่านวิภาวดีรังสิต) กระทั่งอายุ 11 ขวบ ทางบ้านตัดสินใจส่งไปเข้าเรียนที่ Badminton School โรงเรียนประจำสตรีที่เมืองบริสตอล ประเทศอังกฤษ เพื่อฝึกวินัยและดูแลตัวเอง
“ไปเรียนต่างประเทศตั้งแต่เด็กทำให้โตไวขึ้น ต้องหัดทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ตั้งแต่ซักผ้า จัดเตียง ทำการบ้านซึ่งแตกต่างจากการอยู่กับพ่อแม่ที่มีคนคอยช่วยเหลือ และตัวเองอยากไปอังกฤษอยู่แล้ว เพราะผูกพันจากการไปเที่ยวกับครอบครัว อีกทั้งคุณพ่อ เคยเรียนที่นั่น ทำให้วัฒนธรรมและวิถีชีวิตแบบอังกฤษเป็นสิ่งที่ชอบ” แจม เล่า
แจมเลือกเรียนต่อด้าน วรรณคดีอังกฤษ ที่ มหาวิทยาลัยเดอรัม (Durham University) ซึ่งมีชื่อเสียงอันดับต้นๆ ด้านนี้ และเพราะความหลงใหลในหนังสือและวรรณกรรม สิ่งที่ได้จากการเรียนไม่ใช่แค่ความรู้ด้านวรรณคดี แต่คือ การใช้ภาษาและการคิดวิเคราะห์ ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำคัญในการสร้างธุรกิจในอนาคต
หลังเรียนจบ แจมตั้งใจทำงานต่อที่อังกฤษ แต่ด้วยความคิดถึงครอบครัวจึงตัดสินใจกลับมาไทย เธอเริ่มงานที่ Bangkok Post และต่อมากับ Burda ผู้ผลิตนิตยสารออนไลน์ด้านไลฟ์สไตล์เอเชีย งานเหล่านี้ทำให้เธอค้นพบความสนใจใหม่ด้าน การตลาด การสร้างแบรนด์ และคอนเทนต์ครีเอทีฟ
เธอมีโอกาสทำงานกับเอเยนซีด้านแบรนดิ้ง และจัดงานศิลปะ แต่เมื่อโควิด-19 แพร่ระบาด ทุกอย่างหยุดนิ่ง จึงเลือกลาออกจาก Burda ด้วยเหตุผลว่าอยากพัฒนาตัวเองมากกว่าที่จะปล่อยเวลาให้สูญเปล่า
และการแพร่ระบาดของโควิด-19 กลายเป็นจุดเปลี่ยน เมื่อเธอได้พบกับ “อเล็กซ์” พาร์ตเนอร์ธุรกิจ ทั้งคู่ใช้เวลาร่วมกันในการออกกำลังกาย ดูแลสุขภาพ และทดลองวิถีการกินแบบใหม่
“เริ่มเห็นชัดว่าการกินส่งผลต่อสุขภาพมาก ตอนเรียนมหาวิทยาลัย เคยลองหยุดกินเนื้อสัตว์ รู้สึกว่ามีพลังมากขึ้นทั้งการเรียนและการออกกำลังกาย ทำให้เชื่อว่าการกินสำคัญกับชีวิตมาก” เธอเล่า
เมื่อมองมาที่ตลาดในไทย ทั้งคู่พบว่าโปรตีนพืชคุณภาพสูงยังหายาก ต่างจากเมืองนอกที่มีตัวเลือกมากมาย จึงเกิดแนวคิด ทำแบรนด์โปรตีนวีแกนของตัวเอง เพื่อตอบโจทย์ผู้รักสุขภาพในไทย
ปลายปี 2021 คือ จุดเริ่มต้นของ HEYDAY แบรนด์ผงโปรตีนวีแกน ที่เน้นวัตถุดิบออร์แกนิก โปรตีนจากข้าวกล้องและถั่วลันเตา พร้อมเสริมจุลินทรีย์เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น
และเธอใช้ความถนัดด้านภาษาอังกฤษ ถ่ายทอดสตอรี่และแรงบันดาลใจของแบรนด์ ตั้งแต่แรกก็วางแผนขยายตลาดไปต่างประเทศ ทำให้ HEYDAY แตกต่างจากหลายแบรนด์ที่สื่อสารด้วยภาษาไทยเพียงอย่างเดียว
จากจุดเริ่มต้นออนไลน์ ปัจจุบัน HEYDAY มีวางจำหน่ายแล้วที่ วิลล่า มาร์เก็ต, ฟู้ดแลนด์, กูร์เมต์ มาร์เก็ต และร้านค้าสุขภาพในกรุงเทพฯ, ภูเก็ต, เกาะสมุย และเชียงใหม่ รวมทั้งขยายตลาดไปยัง ดูไบ ฮ่องกง สิงคโปร์ และอังกฤษ
ปัจจุบัน HEYDAY มี 3 รสชาติ ได้แก่ วานิลลา มอคค่า และสตรอเบอร์รี โดยรสวานิลลาได้รับความนิยมสูงสุด เพราะสามารถทานง่าย ทั้งผสมโยเกิร์ต สมูทตี้ หรือดื่มเพียวๆ
นอกจากนี้ ยังเตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น ครีเอทีน และอิเล็กโทรไลต์สำหรับนักวิ่ง เพื่อตอบโจทย์กลุ่มคนรักการออกกำลังกายโดยเฉพาะ ซึ่งราคาขายสินค้าสะท้อนคุณภาพ ซองเดี่ยว 115 บาท, กล่อง 12 ซอง 1,350 บาท, กระปุกใหญ่ 20 เซิร์ฟ 1,750 บาท แม้ไม่ถูกที่สุดในตลาด แต่มั่นใจได้ในมาตรฐานวัตถุดิบและการผลิต
แจม เล่าด้วยว่า คุณแม่ของเธอ มักบอกความจริงตรงไปตรงมาเพื่อให้มีการพัฒนา ส่วน คุณพ่อของเธอ ก็เป็นกำลังใจสำคัญ คอยแชร์คอนเทนต์และแนะนำเพื่อนๆ ให้รู้จัก HEYDAY
“ธุรกิจทำให้มีรายได้ไม่จำกัด ต่างจากงานประจำที่ทำมากก็ได้เท่าเดิม แต่ถ้าเป็นธุรกิจของตัวเอง ยิ่งทำมากยิ่งได้มาก” เธอกล่าว
สำหรับเป้าหมายของ HEYDAY แจม เผย คือการเป็นแบรนด์ที่ผู้คนจะนึกถึงเป็นอันดับแรก เมื่อพูดถึงการเสริมสุขภาพ ลดน้ำหนัก หรือฟื้นฟูร่างกาย แม้ปัจจุบันยังไม่ทุ่มงบโฆษณาแบบกว้าง แต่เลือกเจาะตลาดเฉพาะกลุ่มอย่างแม่นยำ และในอนาคต แจมมองไกลไปถึงการนำแบรนด์เข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์
บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ MK GROUP ในฐานะผู้นำตลาดสุกี้อันดับ 1 ของไทย ประกาศทิศทางธุรกิจปี 2569 ปรับแนวทางการสร้างแบรนด์ภายใต้แนวคิด Find The Right STP (Segmentation-Target-Positioning) มุ่งเน้นการวิเคราะห์ 3 ส่วน ทั้งเลือกแบ่งตลาด การเข้าใจลูกค้า และการวางตำแหน่งของแบรนด์ พร้อมตั้งเป้าหมายสร้างรายได้เติบโตกว่า 12% เดินหน้ายกระดับประสบการณ์ใหม่ให้กับแบรนด์ในเครือ ขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง และเตรียมเปิด 2 แบรนด์ใหม่ที่ตอบโจทย์ไลฟสไตล์คนไทย คุณทานตะวัน ธีระโกเมน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ตลอดปีที่ผ่านมา เราเก็บข้อมูลเชิงลึกและวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภคอย่างละเอียด ทำให้เราเข้าใจกลุ่มลูกค้าแต่ละเซกเมนต์มากขึ้น ช่วยให้สามารถออกแบบและวางตำแหน่งแบรนด์ได้ตรงจุด โดนใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นในการพัฒนาแบรนด์ MK ในโมเดลต่างๆ รวมไปถึงการเปิดแบรนด์น้องใหม่อย่าง โบนัสสุกี้ ต่อยอดสู่กลยุทธ์ STP ของปีนี้ ทำให้ MK GROUP สามารถตอกย้ำความแข็งแกร่งของพอร์ตโฟลิโอที่ครอบคลุมทุกเซกเมนต์ ด้วยโมเดลที่ตอบโจทย์ความต้องการเฉพา
ท่ามกลางบรรยากาศความคึกคักของโครงการ “ไทยช่วยไทยพลัส 60/40” ก่อนที่จะเปิดให้ร้านอาหารลงทะเบียนเลือกเข้าร่วมแพลตฟอร์มดีลิเวอรีในวันที่ 10 มิถุนายนนี้ หลายแพลตฟอร์มได้ทำแคมเปญพิเศษเพื่อขานรับโครงการ อย่างแกร็บฟู้ดที่มีการลดค่าคอมมิชชันให้เหลือ 9% แถมด้วยแพ็กเกจสิทธิประโยชน์ถึง 10 เด้งเพื่อสนับสนุนเหล่าร้านอาหาร ซึ่งหากย้อนดูความสำเร็จจากโครงการ “คนละครึ่งพลัส” เมื่อปีที่ผ่านมา มีร้านอาหารหลายแห่งที่สามารถต่อยอดโอกาสจากโครงการดังกล่าวจนสร้างการเติบโตทางธุรกิจได้อย่างน่าสนใจ หนึ่งในนั้นคือ “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ที่สามารถสร้างรายได้ทะลุหลักล้าน และ “PREP & POUR by Kitchen 501” ที่มียอดขายเติบโตต่อเนื่องสูงเกือบ 10 เท่าแม้จะจบโครงการไปแล้ว ซึ่งถือเป็นตัวอย่างที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารในการเตรียมความพร้อมเพื่อคว้าโอกาสใหญ่ที่กำลังจะมาถึง “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ราคาดี ระบบเป๊ะ สูตรลับยอดขายโตทะลุล้าน สำหรับร้าน “ปุ๊ เย็นตาโฟ พระราม 9” ภายใต้การดูแลของ นุ้ย – อรุณี เอื้อวิทยาศุภร เบื้องหลังยอดขายทะลุล้านมาจากแนวคิด “อาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้” รวมถึงการใช้กลยุทธ์เพิ่มม
กรุงเทพฯ, 4 มิถุนายน 2569 –ในโลกธุรกิจยุคปัจจุบัน การขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ได้กลายเป็นรากฐานสำคัญที่ทุกธุรกิจจำเป็นต้องมี ทว่าการจะขับเคลื่อนธุรกิจให้ก้าวหน้าและเติบโตได้อย่างแท้จริงนั้น ลำพังแค่การเปิดหน้าร้านดิจิทัลอาจไม่เพียงพอ แต่ผู้ประกอบการยังจำเป็นต้องอาศัย “ระบบนิเวศอีคอมเมิร์ซที่มั่นคง” ที่สามารถตอบโจทย์การทำงาน ช่วยทุ่นเวลา ลดอุปสรรคในการบริหารจัดการ และทำหน้าที่เสมือนทีมงานที่ช่วยทุ่นแรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมสนับสนุนการเริ่มต้นและเติบโตของธุรกิจในทุกขนาด ช้อปปี้ ในฐานะพันธมิตรผู้ร่วมขับเคลื่อนศักยภาพ MSMEs ไทย จึงเดินหน้าสานต่อความมุ่งมั่นด้วยการพัฒนาระบบนิเวศที่พร้อมสนับสนุนการเติบโตของผู้ประกอบการอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านนวัตกรรมระบบหลังบ้าน โครงสร้างพื้นฐาน และเครื่องมือกระตุ้นยอดขาย นำมาช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั่วประเทศ ขยายโอกาสในการสร้างยอดขาย และส่งผลโดยตรงต่อการเติบโตทางธุรกิจของผู้ขายในระยะยาว เพื่อสะท้อนภาพผลลัพธ์ที่จับต้องได้จากระบบนิเวศแพลตฟอร์มที่มั่นคง ควบคู่กับการบูรณาการความร่วมมืออย่างใกล้ชิดกับหน่วยงานภาครัฐ อย่าง กรมพัฒนาธุรกิ
ลูกค้ายังเต็มร้าน แต่สั่งของหวานน้อยลง โต๊ะยังแน่น แต่ใช้เวลานานขึ้นก่อนตัดสินใจ บางโต๊ะถามหาเซ็ตที่คุ้มกว่า บางโต๊ะเปิดมือถือเทียบราคา หรือเลือกใช้สิทธิประโยชน์จากบัตรเครดิตอย่างคุ้มค่า สิ่งที่เคยเป็น “การสั่งแบบไม่ต้องคิด” วันนี้กลายเป็น “การตัดสินใจที่ต้องคิดมากขึ้น” สำหรับคนทั่วไป เพราะคาดหวังว่าทุกบาทที่จ่าย ไม่ว่าจะผ่านเงินสดหรือบัตรเครดิค ต้อง “คุ้มจริง” นี่อาจเป็นเพียงพฤติกรรมเล็กๆ ระหว่างมื้ออาหาร แต่สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร นี่คือสัญญาณเศรษฐกิจที่เกิดขึ้นจริงทุกวันหน้าร้าน เพราะร้านอาหารคือหนึ่งในธุรกิจแรกๆ ที่มองเห็นกำลังซื้อผ่านบิลอาหาร คือมุมมองของ “คุณจีรภัทร ศรีทองคำ” ผู้ก่อตั้ง “พาสต้า อาม่า” จากอดีตสายงาน HR สู่ธุรกิจร้านอาหารหลายแบรนด์ ทั้ง พาสต้า อาม่า, ปูนแดง แกงร้อน และ KARAMIZU ที่เติบโตจนมีมูลค่ารวมเกือบ 400 ล้านบาท ภายในเวลาเพียง 5–6 ปี เบื้องหลังความสำเร็จนี้ไม่ได้เกิดจากแค่เมนูฮิต แต่เกิดจากการอ่านลูกค้าให้ทัน บริหารต้นทุนอย่างแม่นยำ สร้างทีมให้แข็งแรง และวาง “ระบบหลังบ้าน” ให้พร้อมรองรับการเติบโต รวมถึงการเลือกพาร์ทเนอร์ด้านการชำระเงินอย่างเคทีซี ที่ช่วยใ
